AUTORA: Myrian G. Bartra Alegra, es Ing.

Agrnoma, especialista en el manejo agronmico de Caf y Cacao orgnico y en investigacin de uso de plantas medicinales, extractos de plantas con efectos biocidas para el control de plagas y enfermedades; adems en elaboracin de Bio abonos como el Purn, Biol y Bocashi (abonos fermentados) con materia prima de restos de cosecha de la propia finca. COLABORADOR ESPECIAL: Juan Ramn Vega Salas, es Ing. Agrnomo, especialista en Desarrollo Rural, Agricultura Ecolgica, Certificacin Orgnica, Editor y autor de Manuales y cartillas tcnicas de produccin orgnica de caf y otros. INFORMES: Ing. Myrian G. Bartra Alegra. Email: myrianbartra@yahoo.es Telf. Fijo (042) 341527 Celular 942608388 RPM. # 012395 Celular Claro 042-942759513 Ing. Juan Ramn Vega Salas Email: ramonvss@yahoo.es Celular: 997237201
Prohibida su reproduccin sin autorizacin de la autora

ELABORACIN DE BOCASHI TIPO COMPOST (ABONOS FERMENTADOS) CON INSUMOS Y MATERIA PRIMA PROCEDENTES DE RESTOS DE COSECHA Y OTROS. PARA ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN ORGANICA DE DIFERENTES CULTIVOS: TALES COMO CAF, CACAO, PLTANOS, HORTALLILZAS, FRUTALES Y OTROS CULTIVOS EN GENERAL

CARTILLA TECNICA N 3

ELABORADO POR: MYRIAN GUILLERMINA BARTRA ALEGRA INGENIERA AGRNOMA

SETIEMBRE DEL 2011

2. CONTENIDO. 1. Caratula
3. Presentacin 4. INTRODUCCIN 5. Informacin sobre conceptos y principales materiales para la elaboracin del BOCASHI 7. Presentacin y formulas de BOCASHI 7. Primera frmula 8. Segunda frmula 9. Tercera frmula 10. cuarta frmula 11. Quinta frmula 12 Sexta frmula 13. Recomendaciones 14. Sptima frmula 15. Octava frmula 16. Fotos de aplicacin de BOCASHI 17. Como preparar el BOCASHI 18. Fotos de elaboracin de BOCASHI en Chirinos-JAEN 19. Modo de colocar capas para elaborar un BOCASHI 20. Recomendaciones 20. Preparacin del cultivo madre (EM) de microorganismos 21. Dosis de aplicacin del BOCASHI como abono 22. Fotos elaboracin de un Biofertilizante. 23. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA 1. RESTREPO J. 2001. Elaboracin de abonos orgnicos fermentados y biofertilizantes foliares. Cooperacin para la Agricultura (IICA). San Jos CR. 189 p. 2. RETREPO J. 1996. Abonos orgnicos fermentados. Cooperacin Educativa Para el Desarrollo Costarricense (CEDECO) y PSST-AC y P. de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) San Jos, CR. 189 p. 3. PACHECO F. 2003. Produccin, utilizacin y algunos aspectos tcnicos de los biofermentos, Abonos Orgnicos, Principios y Aplicaciones e Impacto en la Agricultura, CIA, UCR, CATIE, ACCS. Revisin general.

2. PRESENTACIN La entrega de este manual de elaboracin de abonos orgnicos que nos entrega la Ing. Myrian G. Bartra Alegra, constituye un aporte importante para el uso sostenible de los recursos de diversidad biolgica, en chacras integrales de la Amazona. El uso de los recursos de diversidad biolgica, a travs de los servicios que prestan como insumos para la elaboracin de abonos y preparados para el control de plagas, permite al productor darle una valoracin econmica, ya que mitiga el ataque de plagas por sus contenidos de nutrientes, particularmente de elementos menores encargados de la activacin del sistema enzimtico de las plantas, que dan resistencia al ataque de plagas, al cambio climtico y en consecuencia, elevan la produccin y con ella, los ingresos de las familias productoras en pequeas extensiones de tierras. Myrian G. Bartra Alegra, posee una amplia experiencia y un conocimiento profundo de las propiedades de las plantas silvestres y cultivadas y su uso en la agricultura y la alimentacin, y con este manual nos muestra las tcnicas de preparacin de los abonos orgnicos y las dosis y momentos de aplicacin en los cultivos. Este manual constituye un importante aporte para la Agricultura Ecolgica y ayudar a muchos productores, tcnicos y profesionales a potenciar el uso de los recursos existentes en la parcela productiva y sus alrededores, y as contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los productores. Lima, septiembre del 2011.
BIOFERTILIZANTE REPELENTE, PARA APLICAR EN CAFE

PREPARANDO UN BIOFERTILIZANTE LQUIDO PARA CULTIVO DE CACAO

Ing. Ramn Vega Salas

3. INTRODUCCION. Los abonos han sido utilizados desde la antigedad, cuando se aadan al suelo, de manera emprica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrgeno de las deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas, cuya funcin principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas. En la agricultura convencional se le da un gran uso a los fertilizantes qumicos, compuestos hormonales sintticos que aplicados al follaje y al suelo son absorbidos rpidamente. Estos simplemente proveen los nutrientes extrados del suelo sin contribuir en nada al mejoramiento del mismo. Bajo el enfoque sistmico, la agricultura orgnica, es una actividad que usa como gua los procesos naturales para incrementar la produccin. Lo cual significa que, practicar la agricultura orgnica es acercarse lo ms posible y respetando los procesos normales de la naturaleza. En relacin con lo dicho, el bocashi, es un abono orgnico fermentado. Se elabora a partir de la combinacin de micro organismos (bacterias, levaduras y bacterias de cido lctico) que al aplicarse a la tierra, mejoran el equilibrio natural de su micro y macro flora. De esta manera las bacterias que causaban problemas, ayudan a restablecer la salud natural de la tierra, y con ello se contribuye a un mejor crecimiento de las plantas. Se considera un excelente insumo cuando se utiliza en combinacin con otras tcnicas de agricultura orgnica sostenible. Este Manual constituye una gua prctica, para la elaboracin de Bocashi (abonos fermentados) con insumos y materia prima procedentes de restos de cosecha y otros, como una alternativa al uso de qumicos agrcolas.

10. DOSIS DE APLICACIN DEL BOCASHI COMO ABONO

1. Caf y Cacao en campo definitivo plantas jvenes 300 gramos por planta. 2. Caf y Cacao adultos se aplica en tres etapas 200 gramos inicio de floracin, 200 gramos en llenado de frutos, 200 gramos a inicio de maduracin de frutos. 3. En caf y cacao al trasplante 150 gramos en la base del hoyo, se cubre con tierra y se coloca la planta. 4. En surcos para hortalizas se esparce el BOCASHI, uniformemente y se cubre con tierra para que no se pierda y as obtener mejores resultados. 5. En Frutales como, pia, pltano; como abono de mantenimiento se coloca alrededor de las plantas 100 gramos de Bokashi y se cubre con tierra o las hojarascas que se encuentran cerca. 6. En llenado de granos de caf y cacao; 200 gramos como abono de mantenimiento, despus de la poda.

EFECTOS EN LA FLORACIN DE CACAO CON APLICACIN DE BOCASHI

8. RECOMENDACIONES

Es importante no descuidar tanto la humedad como la temperatura, porque la actividad microbiolgica puede perjudicarse por la falta de oxigenacin o por un exceso de humedad, protegerlos del viento del sol y de la lluvia, conservarlos bajo techo. Se recomienda en zonas altas y fras; el abono orgnico fermentado tipo BOkASHI, hacer el montn ms alto, para que el proceso de la fermentacin arranque y no se vea afectado por las bajas temperaturas. NOTA: No existen formulas nicas en la agricultura orgnica, lo mas importante, es que el agricultor utilice los recursos que estn al alcance dentro de la finca y as aprovechar de la mejor manera sus condiciones particulares.
9. PREPARACIN DE UN CULTIVO MADRE DE MICRO ORGANISMOS BENFICOS PARA ELABORACIN DEL BOKASHI:

4. INFORMACIN SOBRE CONCEPTOS Y PRINCIPALES MATERIALES EN LA ELABORACIN DE BOKASHI.

BOKASHI Y EL EM

El Bokashi, es un trmino japons que significa abono orgnico fermentado o materia orgnica fermentada, que se logra siguiendo un proceso de fermentacin acelerada, con un inoculante de microorganismos benficos. Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar EM Bokashi 1. El carbn Mejora las caractersticas fsicas del suelo, pues facilita la aireacin, absorcin de humedad y calor; el grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo funciona como "esponja slida", que consiste en retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes a las plantas, disminuyendo la prdida y lavado de stos en el suelo . 2. La gallinaza Es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de abonos fermentados, mejora las caractersticas de la fertilidad del suelo, principalmente con Fsforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre y Boro. 3. La melaza de caa Es la principal fuente energtica para la fermentacin, favorece y multiplica la actividad microbiolgica, es rica en Potasio, Calcio y Magnesio, contiene gran cantidad de Boro. 4. Polvillo de arroz o elen , maz molido Favorece la fermentacin de los abonos, incrementada por la presencia de vitaminas en la pulidora de arroz y en el maz molido Aporta Nitrgeno, Fsforo, Calcio, Potasio y Magnesio.

Para la realidad de agricultores de la Amazona se puede elaborar un cultivo bacteriano, con la materia prima tradicional.
PARA ELABORAR 20 litros DE CULTIVO BACTERIANO MATERIALES:

1 Kg. de levadura de pan. 2 kg, de masato de yuca bien fermentada o dos litros de chicha de maz. 5 litros de suero de leche leche. 2 aguas de coco 5 litros de melaza o 5kg. Chancaca o panela. 5 litros de agua miel de caf o exudado de cacao, si se puede contar con esos materiales. Se completa los 20 litros con agua. Se fermenta durante 30 das en condiciones anaerbicas.

5.La cascarilla de arroz Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas del suelo y de los abonos orgnicos, facilita la aireacin, la absorcin de humedad y filtrado de nutrientes, tambin incrementa la actividad macro y microbiolgica de la tierra. 6. La levadura, tierra de bosque o cualquier tierra Estos ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacin microbiolgica, para la fabricacin de abonos orgnicos. Las levaduras, degradan protenas complejas y carbohidratos. Producen sustancias bioactivas (vitaminas, hormonas, enzimas) que pueden estimular el crecimiento y actividad de otras especies de EM, as como de plantas superiores 7.La cal agrcola, polvo de roca arenisca Regula la acidez que se presenta en todo el proceso de fermentacin, as mismo puede contribuir con otros minerales tiles a las plantas 8.El agua Su principal objetivo es homogenizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono. 9. otros elementos como materia prima El tamo de caf y la pulpa, cscara de cacao, tallos y base del pltano; fuentes de incremento de actividad macro y microbiolgica de la tierra, adems fuente de nutrientes para los diferentes cultivos.

7.MODO DE FORMAR LAS CAPAS DE CON LOS MATERIALES PARA LA ELABORACIN DE ABONO TIPO BOCASHI Y SU MANEJO.

Es necesario que el lugar donde se elaborar est protegido del sol y la lluvia y en un terreno de preferencia plano. 1. Se coloca por capas cada uno de los ingredientes, aunque no es importante el orden de la colocacin pues se revolver hasta homogenizar la mezcla, puede colocarse de la siguiente manera: 2. El agua y el cultivo microbiano, se aplica uniformemente mientras se va revolviendo todos los ingredientes. Solamente aplicar agua necesaria y se sigue revolviendo hasta que la mezcla quede uniforme. 3. El punto ptimo es cuando al tomar un poco de la mezcla con la mano y al apretarlo se forma una bola, que fcilmente se desmorona. La pila de abono puede tener una altura de 50 a 60 cm. Y a medida que pasan los das, la altura se va bajando gradualmente, extendiendo el montn hasta lograr una altura de 20 cm. Sabemos que el abono est listo porque su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es grisceo, queda seco y de consistencia polvosa.

MATERIA PRIMA COLOCADA Y PROTEGIDA PARA PROCESO DE FERMENTADO DE ABONO ORGNICO

2. SEGUNDA FRMULA.( base 50 sacos de abono) MATERIALES:

500 kilogramos de gallinaza y estircol de vacunos. 500 de cascarilla de arroz 100kilos de elen o polvillo de arroz 500 de tierra de bosque 100 kilos de carbn molido de lea o de tuzas de maz 1 saco de guano de isla 10 kilogramos de cal o ceniza 1 saco de roca fosfrica 100 kilogramos de cscara seca de cacao 100 kilogramos de rastrojos de maz de arroz o gramneas Agua suficiente.
Para elaboracin del inoculante o microorganismos (EM)

10 litros de melaza 4 kilos de azcar rubia o 2 atados de chancaca diluida en 10 litros de agua tibia a caliente. 5 litros de exudado de cacao 1 kilo de levadura de pan. 1litro de yogurt natural Se mezcla todo agregando 5 litros de agua y se deja fermentar por 24 horas, hermticamente cerrada en un envase de 30 litros.

REALIZANDO ACUMULACIN DE MATERIA PRIMA PARA UN BOCASHI EN CHIRINOS-JAEN.

REALIZANDO EL VOLTEO DE MATERIA ORGNICA, PARA EL CORRECTO PROCESO DE FERMENTACIN DEL BOKASHI

TIERRA NEGRA CERNIDA COMO MATERIA PRIMA DEL BOCASHI

6. COMO SE PREPARA EL BOKASHI.

El orden con que se va colocando los materiales, no es importante, se coloca de acuerdo a como tengamos los materiales en el instante hasta obtener una altura de 50 a 60 cm. de alto por 1 a 2 metros de ancho. Al momento que vamos colocando los materiales se va humedeciendo con el inoculante o cultivo de microorganismos y agua, a prueba de puo, evitando excesos de humedad, observando al mismo tiempo que no se desmorone y que no quede mucha agua en la mano, si resulta muy hmeda incorporar ms rastrojos de maz o pajas. Durante los primeros das, el montn se tapa con costales de yute o con cualquier material permeable que permita el intercambio gaseoso. Nunca se debe cubrir con plstico ya que el vapor se condensa en forma de agua, impidiendo una adecuada fermentacin. El volteo se realiza 2 veces por da ( por la maana y por la tarde) durante los 4 a 5 primeros das, luego los siguiente 10 das una sola vez con la finalidad de controlar la temperatura y no sobrepase de los 50 grados centgrados; terminado este proceso el Bokashi queda a una altura de 20 cm. con olor agradable, polvoriento, color gris, listo para su uso. Cabe recalcar que el Bokashi, puede ser utilizado semi descompuesto de 5 a 21 das despus del tratamiento (fermentados), dependiendo si la materia prima utilizada contiene alto nivel de protenas El Bokashi, se debe usar inmediatamente o guardarlo en costales no mayor de 2 meses.

5. PRESENTACIN DE FORMULAS DE BOKASHI ELABORADAS EN ALGUNAS FINCAS Y COOPERATIVAS DE LA SIERRA Y SELVA. 1. PRIMERA FRMULA MATERIALES: 100 Kilos de tierra de bosque 100 de estircol seco y molido de animales (Vacunos, ovinos, gallincea, cuyes y otros) 50 kilos de maz en mazorca molido 50 kilos de rastrojos de maz, preferentemente bien picado PARA ELABORAR MICRO ORGANISMOS BENFICOS (EM) 8 litros de suero de leche 4 litros de melaza o 2 atados de chancaca 100 gramos de levadura de pan 1 litro de vinagre blanco. Se entibia el suero y la melaza y se coloca la levadura de pan y el vinagre se deja 24 horas cerrado hermticamente.

EFECTOS EN EL SISTEMA RADICULAR DEL PLTANO

APLICACIN DE BOCASHI LQUIDO EN CULTIVO DE TOMATE

3. TERCERA FORMULA. MATERIALES 100 kilos de desyerbo o paja picada 50 kilos de tierra 100 kilos de estircol (gallina, ganados, conejo, cuy) 300 kilos de pulpa de caf 100 de cisco o cascarilla de caf 200 kilos aserrn seco 100 kilos de cascarilla de arroz 10 sacos de tallos de pltano bien picado 1costal de carbn de lea 20 kilos de cal agrcola 20 kilos de ceniza de lea 50 kilos de tuza molida de maz Para elaboracin del inoculante ( EM) 4 litros de miel de Mjico (preparado de cabuya o fique), se puede reemplazar con melaza o azcar rubia) 10 litros de muclago de caf 5 litros de suero de leche 5 litro de guarapo fuerte o 1 litro de aguardiente 50 panes guardados y remojados 5 litros de agua. Se mezcla todo y se deja fermentar por 24 horas en forma aerbica o al aire. 1 saco de ceniza 2 sacos de carbn de lea o tuza de maz. 20 costales de tierra negra,

EFECTOS DE USO DE ABONOS FERMENTADOS (BOKASHI) EN LA FINCA DE DON SANTIAGO APAGUEO OJANAMA EN CHAZUTA-REGIN SANMARTIN.

4. CUARTA FRMULA MATERIALES: 15 Costales de rastrojos de la chacra (cosecha de man, frijoles, caa de azcar, y todo cuanto este a la mano). Harinas de Restos de cocina (huesos de pescado, aves, cuernos, cscara de huevos y otros) 5 sacos de pasto picado 1 saco de guano de isla 1 saco de roca fosfrica 15 kilos de cal 10 kilos de ceniza 1 saco de polvillo de arroz 10 kilos de elen 15 kilos maz molido o afrecho de chicha 5 sacos de cascarilla de arroz. 5 kilos de cscara de pias en proceso de fermentacin 5 sacos de tallos de pltano bien picado Para elaboracin del inoculante o microorganismos (EM) 1 litro de fermento (puede ser de arroz molido, manzana o guarapo de caa) un litro de vinagre 2 litros de aguardiente. 5 litros de melaza un atado de chancaca diluida en 5 litros de agua. 1 kilo de masato de yuca bien madura 1 kilo de levadura diluida en 5 litros de agua tibia o 50 panes guardados y remojados Se mezcla todo en 10 litros de agua de quebrada y se procede a guardarlo bajo condiciones anaerbicas en un lugar entre 20 a 30C durante 15 das y que obtenga un buen olor.

8. O FRMULA (BOCASHI LQUIDO)

Este producto funciona como repelente natural no txico, para prevenir enfermedades y evitar el acercamiento de plagas, adems estimula el crecimiento de las plantas. No es inconveniente el uso de este producto despus de una alta incidencia de enfermedades y daos por insectos, ya que el uso es para la prevencin.
MATERIALES 100 litros de agua tibia 2 kilos de levadura 0 100 panes guardados 10 litros de melaza 5 kilos de azcar rubia 2 litros de aguardiente 5 litros de guarapo 2 aguas de coco. 2 litros de vinagre

5 kilogramos de yerbas (Cola de caballo, matico, ortiga, pin, hojas de huito (jagua), sacha culantro, paico, diente de len, verbena y rosa sisa bien picados y una porcin de 1 kilo de ajos, cebolla y pimientos molidos o las que hay en la finca).
PREPARACION 1. La levadura se agrega en la melaza, previamente diluida en agua tibia. 2. Luego se agrega todos los dems ingredientes en el recipiente con agua, moviendo hasta mezclar homogneamente durante 20 a 30 das. 3. Dejar fermentar la solucin bajo condicin anaerbica en un lugar caliente (20-30C). 5. Cumplido el tiempo se verifica el cambio de color y la presencia de buen olor. 6. culminado el proceso, se cuela para su respectivo uso. DOSIS 4 Litros por bomba de mochila de 20 litros, suelo y planta. En hortalizas 2 litros por bomba de 20 litros. RECOMEDACIN.

No aplicar cuando el cultivo se encuentra en plena floracin, ni cuando ya hubo ataque de plagas.

BOCASHI CULMINADO SU PROCESO DE CONSISTENCIA POLVOSA

7. SEPTIMA FRMULA MATERIALES: 10 Sacos de bagazo de caa 10 sacos de cscara seca de cacao o de pulpa de caf 5 sacos de pasto o cascarilla de arroz 1 saco de polvillo de arroz 5 sacos de tierra negra o de bosque 20 kilos de maz molido con tuza 5 sacos de tallo de pltano 1 saco de hojas de leguminosas. 1 saco de carbn 5 kilos de ceniza 5 kilos de cal agrcola 5 sacos de estircol (aves, cuy, vacunos, ovinos, etc) Para elaboracin del inoculante o microorganismos (EM) 200 gramos de levadura 5 litros de guarapo 3 kilos de azcar rubia (diluida en agua tibia junto con la levadura) 1 litro de leche. 5 litros de jugo de caa. Se mezcla todo y se deja fermentar por 24 horas

5. QUINTA FRMULA MATERIALES: 10 Sacos de bagazo de caa 10 sacos de cscara seca de cacao o de pulpa de caf 5 sacos de pasto o cascarilla de arroz 1 saco de polvillo de arroz 5 sacos de tierra negra o de bosque o de la finca 20 kilos de maz molido con tuza 1 saco de guano de la isla o estircol seco de (cuy, ganado vacuno, conejos, gallinas y otros) 5 sacos de tallo de pltano 1 saco de hojas de leguminosas. 1 saco de carbn 5 kilos de ceniza 5 kilos de cal agrcola - Fibras de cscara de coco las que se tuvieran 5 sacos de estircol (aves, cuy, vacunos, ovinos, etc) 3 Sacos de aserrn de madera bien seco. Para elaboracin del inoculante o microorganismos (EM) 200 gramos de levadura 5 litros de guarapo 5 kilos de azcar rubia (diluida en agua tibia junto con la levadura) 1 cucharada de bicarbonato de sodio 1 litro de leche. 5 litros de jugo de caa. Se mezcla todo y se deja fermentar por 24 horas.

PLANTONES DE CAFE INSTALADOS CON SUSTRATO DE BOCASHI

6. SEXTA FORMULA DE CULTIVO DE MICRO ORGANISMOS BENEFICOS CON LECHE DE ARROZ (Casera) PARA LA ELABORACIN DE BOKASHI. INGREDIENTES 5 kilos de arrocillo (elen) 3 kilos de chancaca o azcar rubia 1kilo Papel picado de peridico o papel higinico corriente . 1 litro de aguardiente 1kilo de Manzana de agua cruda y triturada 20 litros de agua MODO DE PREPARAR Se remoja durante el da los 5 kilos de arrocillo en los 20 litros de agua y luego se cuela; seguidamente se agrega todos los ingredientes en un recipiente de aproximadamente 50 litros para dejar un espacio que permita la fermentacin. El proceso de fermentado se realiza en forma anaerbica (cerrado hermtico) durante 15 a 20 das, nuevamente se cuela y se agrega agua hasta completar 50 litros y esta listo para ser utilizada en el momento de preparar el BOKASHI. Esta solucin reemplaza el uso de levaduras. La cantidad de la solucin a utilizar, depende de la cantidad de materia orgnica que tengamos en ese momento para la elaboracin de BOKASHI; en todo caso calcular

la consistencia del material trabajado, que no este muy hmedo, ni muy seco. Todo esto se deja a criterio del agricultor, para que utilice su propio ingenio. RECOMENDACIONES. Para el proceso de fermentacin de esta solucin, se debe elegir en un lugar fresco, oscuro y alejado de los dormitorios y animales.

FOTOS DE INVESTIGACIN EN BIOFERTILIZANTES VALIDADOS