Avena cubana

Ingrediente: Un litro de leche Un litro de agua 40 gr de almidn de yuca o fcula de maz 30 gr de avena 170 gr de leche en polvo 120 gr de azcar 2 gr de cmc estabilizante Esencias de vainilla y banano al gusto.

Preparacin: En una olla se coloca al fuego la leche y el agua, cuando alcance 37 c se saca una porcin del agua-leche para diluir en recipientes separados el almidn, la avena y la leche en polvo c adicionar el almidn, la avena y la leche en polvo revolver con cuchara de palo en forma de ochos con el fin de que no se formen grumos, mesclar en seco el azcar c, seguir revolviendo constantemente c se baja el fuego y se deja por cinco minutos ms y se retira del fuego. Se deja enfriar cuando la c adicionar las esencias para que no se evaporen. La dejas reposar y la llevas al refrigerador, cuando la vayas a servir la licuas opcional, para que tenga una mejor apariencia por si quedaron grumos, y a disfrutarla.