AVICOLA CRIAVE

RESUMEN EJECUTIVO

ANALISIS Y EVALUACION DEL PROYECTO ENGORDE, PROCESAMIENTO Y VENTA DE CARNE DE POLLO AVICOLA CRIAVE

Per y cualquier otra nacin del mundo , necesita asegurar la alimentacin de sus habitantes y exportar alimentos a otras naciones para satisfacer una necesidad bsica nacionalmente necesaria de los peruanos y propiciar as la base para un desarrollo social ( humano) y econmico sostenible, ya que esto solo se puede lograr implementando polticas sociales efectivas por partes del estado y propiciar condiciones tal de que los recursos escasos se utilicen eficientemente para logra ventajas competitivas en el sector agropecuario, con una participacin oportuna y preponderante de la iniciativa privada.

La iniciativa de inversin en una granja para engordar pollos surgi dada la necesidad de la poblacin de Per y especficamente de Arequipa de tener acceso a un componente de la canasta bsica como lo es la carne de pollo, ya que es ms accesible a la poblacin de todos los niveles sociales por la calidad del producto y por el menor precio que tiene esta carne en relacin a las dems, por lo que la demanda crece, conforme crece la poblacin y se sabe de antemano que actualmente los peruanos no somos

autosuficientes para producir la totalidad de alimentos y carne que requerimos, por las importaciones de este y otros productos y que hacemos los peruanos para satisfacer necesidades de alimentacin;

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dado lo anterior se ve muy atractivo el invertir en granjas de pollo de engorde .

I. ESTUDIO DE MERCADO: Estrategia del Proyecto: La empresa seguir una estrategia de enfoque en el sentido de participar en atender un porcentaje de la demanda total de carne de pollo vendidas en algunos mercados del distrito de Paucarpata de la ciudad de Arequipa, ofreciendo un producto competitivo en precio y calidad. Resultados del Instrumento aplicado: El total de puestos de Carnes en un mercado de Paucarpata (Manuel Prado, Jose Luis Bustamante y Rivero y Cuidad Blanca) es de 100; de acuerdo a lo observado el 80% de ellos venden carne de pollo y el 20% no venden; La venta semanal de carne de pollo en estos puestos bordea un promedio de 10 Kg. Demanda Presente Semanal = 10kg.X 50 x 0.8 = 800kg. / Semana Demanda Presente Anual =800kg. / Semanas X 52 semanas/ao =41600Kg. /ao Demanda a satisfacer: El proyecto pretende una produccin tal de poder atender algun % de la demanda anual de algunos mercados del distrito de Paucarpata, Jose Luis Bustamante y Rivero y Cercado de Arequipa tomando en cuenta este porcentaje y la capacidad de inversin de los promotores, Avcola Criave debe producir 800 Kg. semanales correspondiente a una produccin anual de 19200 pollos con un peso promedio de 2.3 kg / pollo, para un total anual en kg de 44160 Kg. / ao.
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Canal de Distribucin: La forma de hacer llegar el producto al consumidor final seguir el canal siguiente: Productor Minorista Consumidor, donde el minorista son las mesas.

II. ESTUDIO TECNICO A continuacin se presentan los puntos torales del estudio tcnico: Localizacin: En cuanto a la localizacin ptima de la granja, del lugar propuesto es en el sector de Pampas de la Joya en San Jose Obrero, Distrito de la Joya. Esta seccin fue seleccionada por ser la que cumpla con los factores ms favorables para el engorde de pollo. Terreno: El terreno para la planta y la granja requerida un rea aproximada de 400 metros cuadrados, donde se instalarn 1 galpn de 280 metros cuadrados de servicio cada uno, la planta de empaque con su respectivo cuarto fro. Materia Prima: En cuanto al materia prima, en principio ser el La granja Nutra quien vender los pollos de un peso promedio de 44 gramos de un da de nacidos y tambin el concentrado respectivo, la empresa tendr que hacer esfuerzos en el futuro para fabricar su propio concentrado para disminuir costos y mejorar la productividad. Mano de Obra

La mano de obra no es especializada, solo

requerir capacitacin y entrenamiento, se necesitan 2 operarios

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en produccin, un vigilante de la granja, un Gerente, para un total de 4 empleados. Ciclo de Engorde: La duracin del engorde del pollo es de 6 semanas (42 das), en la sptima semana se sacrificaran y se comercializarn. Capacidad Instalada: La capacidad instalada de la granja es de 500 pollos / semana, para un total de 26000 anuales. Disponibilidad de Equipo Clave: El equipo clave como cuarto fro, criadora de polos, escaldadora, desplumadota, se

encuentran disponibles a la venta en el mercado nacional. Mantenimiento: El mantenimiento del equipo clave ser efectuado por personal externo a la empresa. El mantenimiento menor lo harn los operarios de produccin.

III. ESTUDIO ECONOMICO A continuacin se describen los costos de operacin y financieros, el monto de la inversin del proyecto, adquisicin de prstamos, Flujos de Efectivo, Punto de Equilibrio, Tasa mnima de

Rendimiento aceptable:
RESUMEN DE LOS COSTOS POR AREAS FUNCIONALES
Producto
Costo de Produccin Costo de Administracin Costos de Ventas

Ao1
181,602.20 25,441.06 3,600.00

Ao2
199,056.20 27,985.17 3,600.00

Ao3
216,347.30 30,783.68 3,600.00

Ao4
235,466.93 33,862.05 3,600.00

Ao5
252,981.78 37,248.25 3,600.00

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Gastos Financieros Total
4,039.25 214,682.51 3,231.40 233,872.76 2,423.55 253,154.53 1,615.70 274,544.68 807.85 294,637.88

Inversiones:
Concepto de la Inversin Fondos Propios
28,688.80 3,200.00 31,888.80

Institucin Financiera

Total Soles
49,948.00 3,200.00 53,148.00

Inversin Fija Inversin Diferida Total Inversin Inicial

21,259.20 21,259.20

PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO DE PRODUCCION
Producto Costos Fijos Costos Variables Costo variable por soles Costo unitario total Precio de venta unitario Punto de Equilibrio (Soles) Ao1 38,175.45 177,357.06 4.02 4.88 15.00 3,475.63 Ao2 39,970.60 194,837.17 4.41 5.32 16.50 3,306.65 Ao3 42,026.05 212,156.98 4.80 5.76 18.15 3,149.03 Ao4 44,367.83 231,308.20 5.24 6.24 19.97 3,012.68 Ao5 47,024.57 252,371.64 5.71 6.78 21.96 2,894.43

Flujo Neto de Efectivos

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Flujo Neto de Efectivo

31,888.80

70,607.28

78,991.07

89,583.87

101,100.80

116,346.39

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Amortizaciones Pago de Intereses

Anuales Anuales

Ao 0 1 2 3 4 5

Saldo 21,259.20 17,007.36 12,755.52 8,503.68 4,251.84 -

Pago a Capital 4,251.84 4,251.84 4,251.84 4,251.84 4,251.84

Intereses 4,039.25 3,231.40 2,423.55 1,615.70 807.85

Total a Pagar 8,291.09 7,483.24 6,675.39 5,867.54 5,059.69

Nota: Prestamo sobre saldos insolutos, cuota decreciente

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INTRODUCCION La evaluacin de presente proyecto analiza la factibilidad para instalar una granja para engorde de pollo y poder comercializar la carne por partes de una libra enfocada su comercializacin especficamente a la carniceras de la ciudad de Arequipa, para lo cual se realizarn los estudios respectivos, desde el punto de vista de Mercado, Tcnico, Econmico y de Rentabilidad Econmica.

La evaluacin de proyecto inicia con el estudio de Mercado, donde se analiza la demanda investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de pollos de engorde de excelente calidad, comprende el anlisis de la oferta donde se darn a conocer que otras empresas en la zona sur se dedican a la actividad de engorde y venta de pollos y el anlisis de la comercializacin del mismo, determinando cuales sern los medios que se emplearan para hacer llegar nuestros productos a nuestros clientes.

Despus del estudio de mercado se realiza el anlisis Tcnico de la empresa avcola que comprende: La localizacin optima del diseo, determinar el tamao optimo de las instalaciones (galpones y otras facilidades) lo cual responder a la demanda insatisfecha determinada en el estudio de mercado, tipo de ciclos de produccin ( edad adecuada de venta de los pollos expresada en das), cantidad y tipo de cada una de las maquinas necesarias para mantener las condiciones favorables en el crecimiento adecuado de los pollos, determinar el numero de galpones, la distribucin
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conveniente y dimensiones de los galpones e instalacin de maquinaria en los mismos, distribucin de facilidades de energa elctrica y agua, sistemas de drenajes, zonas de almacenamiento de materia prima, entre otros, logrando obtener as una

administracin adecuada de reas o espacios del terreno donde se instalara la empresa.

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

IDEA DEL PROYECTO: El Per es es un pas de vocacin agrcola y minera, pero no ha logrado alcanzar un nivel productivo tal de lograr obtener una ventaja competitiva en estos rubros en relacin al resto de Amrica, ya que hemos estado y estamos importando granos bsicos, y otros alimentos teniendo los recursos necesarios para ser competitivos en la zona, lo cual nos sita en condiciones de desventaja para hacerle frente a los competidores regionales y a la necesidad de ser autosuficientes para producir los alimentos bsicos de nuestra poblacin.

La zona sur de Peru y especficamente Arequipa es una de las regiones mas productivas en el sector agroindustrial, el cual es considerado como la despensa del Pas, la cual teniendo dificultades en la agricultura de subsistencia, por lo que sea visto que invertir en un proyecto de engorde de pollos en esta zona resultara ser atractivo, porque los recursos son cada da mas escasos y la necesidad de alimentar a la poblacin esta en alto riesgo, pero aun as existen recursos que no han sido explotados para satisfacer las necesidades de alimentos de los seres humanos.

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Con ello se esta dando pasos hacia la iniciativa privada para contribuir al desarrollo social y econmico de la zona sur. NOMBRE DE LA EMPRESA: Avcola Criave es la denominacin social que se tuvo a bien seleccionar entre muchas otras opciones que salieron de una lluvia de ideas por parte de los promotores del proyecto, dada la necesidad de unir esfuerzos para lograr la realizacin de este proyecto.

NATURALEZA DE LA EMPRESA: La empresa es del tipo de produccin agroindustrial porque a dems de producir el pollo se procesa este para poner la carne a disposicin del mercado siguiendo un proceso tecnolgico de inversin significativa.

UBICACIN: El lugar geogrfico ser en el departamento de Arequipa pero la localizacin especfica depender del estudio tcnico.

UNIDAD EJECUTORA: Los inversionistas del proyecto sern los que realizan el presente estudio.

IDENTIFICACION DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS: La carne de pollo es uno de los productos que se consume en casi todo el mundo, siendo un producto nacionalmente necesario para los hondureos, ya que es imprescindible en la dieta alimentara por su bajo contenido de carbohidratos en relacin a las carnes rojas, tiene un alto grado de preferencia por aquellas personas que son disciplinadas en el cuidado de su salud, por su sabor y su contenido proteico necesario para una buena dieta.
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En Peru y especialmente en la zona sur, el 70 80% de la poblacin consume carne de pollo, limitndose el consumo por lo menos dos o tres veces a la semana; Por lo que hay expectativas favorables de inversin en pollos de engorde en esta zona. Avcola Criave engordara pollos de la lnea gentica Ross, la cual es una marca que vende a gran parte de los avicultores de Arequipa y Puno a el Grupo NICOVITA (Empresa nacional de alimentos y concentrados) y les ha dado excelentes resultados. El engorde se realizar con concentrados a disposicin en el mercado local y nacional, utilizando las mejores tcnicas de nutricin y produccin a travs de los sistemas de calidad implementados por la empresa y por consultores externos (expertos). OBJETIVO GENERAL: Producir un pollo de calidad a travs de una buena alimentacin y manejo adecuado por Avcola Criave compitiendo en un nicho de mercado conformado por carniceras de la ciudad de Arequipa mediante un canal de comercializacin del tipo minorista. productor

OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Lograr rentabilidad para los inversionistas durante el periodo de proyeccin del proyecto. 2. Establecer compromisos duraderos con nuestros proveedores 3. Contribuir al desarrollo agroindustrial de la zona sur

ESTRATEGIA DEL PROYECTO: La empresa seguir una estrategia de enfoque en el sentido de participar en atender un porcentaje de la demanda total de carne de pollo vendidas por
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partes en todas las Carniceras de la ciudad Blanca ofreciendo un producto altamente competitivo en precio y calidad.

NOMBRE DEL PRODUCTO: El producto se idntica con el nombre de Criave, cuyo proceso de seleccin fue similar al empleado para el nombre de la empresa, en alusin a la calidad y tamao del pollo producido en Avcola Criave

FODA Fortalezas - Clima favorable para la crianza de pollo - Disponibilidad de infraestructura bsica favorable - Proveedor brinda asistencia tcnica especializada - Lnea gentica del pollo de acuerdo al clima

Debilidad - Falta de experiencia en el negocio - No fabricar en principio el concentrado para el engorde

Oportunidad - Crecimiento explosivo de la poblacin - Demanda insatisfecha del mercado

Amenazas - No hay apoyo efectivo en financiamiento gubernamental para la industria - Importacin de pollo de otros pases del rea a bajos precios - Inestabilidad de orden econmica y social en el pas
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ESTUDIO DE MERCADO

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DEFINICION DEL PRODUCTO:

El proyecto pretende inicialmente

demostrar la viabilidad de engordar pollos de la lnea gentica ROSS, de un da de nacido a un peso promedio de 44 gramos, con una duracin de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en Kilogramos (pierna, muslo y pechuga), vendiendo las vsceras (riones, hgado, patas y piedra) como subproducto. Los pollitos sern comprados al grupo NUTRA con quien la empresa Avcola Criave empresas establecer se una alianza ya estratgica que NUTRA donde nos ambas brindar

beneficiaran,

peridicamente asistencia tcnica en el proceso de la crianza de los pollos a cambio Avcola Criave le comprara todos los insumos (los pollitos, alimento concentrado para engorde, vacunas, etc.) y equipo como bebederos, comederos, y criadora de gas para las dos

primeras semanas de crianza, entre otros. El pollo de la raza ROSS engordado con alimento concentrado, tendr un peso en pie de 1.8 a 2.5 kg a lo cual corresponde un peso efectivo en carne para el mercado de 1.9 a 2.3 kg, considerando un 16% de desperdicio. Dentro de ese desperdicio forman parte las vsceras que se vendern como subproducto. En el proceso se obtiene otro subproducto adems de las vsceras consistente en las excretas que sern vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos para concentrados y abonos.

PRODUCTOS SUSTITUTOS: Entre los productos que compiten con la carne de pollo estn la carne bovina, Embutidos, Carne porcina, Pavo.
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ANALISIS DE LA DEMANDA: Para cuantificar la demanda se utilizaran 2 fuentes de informacin: - Fuentes Secundarias que se tomaron en cuenta para la investigacin fueron la APA, Datos estadsticos de NICOVITA, Estadsticas del INEI - Las Fuentes Primarias que se tomaron en cuenta para la investigacin fueron las Entrevistas con expertos,

Entrevista / encuestas a dueos de carniceras y mercaditos, Supermercados.

ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (Aplicacin de Encuestas) Junto con los promotores de proyecto han considerado un nivel de confianza del 95% con un error del 5% en los resultados de las encuestas; La determinacin de la varianza, la cual es fundamental para el clculo del tamao de la muestra se aplico un muestreo piloto de 30 encuestas, preguntando directamente a los dueos de carniceras cual es el consumo semanal de carne de pollo por kilogramos vendidos por piezas (al menudeo). La encuesta se aplico a las carniceras que estn vendiendo carne de pollo. El resultado obtenido fue que la media de este consumo es de 100 kg de pollo con una desviacin estndar de 30 kg.- En base a la

distribucin T de Student y dado que el tamao de la poblacin es muy pequea (50 emporios), se utilizo una muestra aleatoria de 30 que es representativa de la poblacin.- La encuesta pretende determinar la cantidad total en kg de pollo consumidas al menudeo en las carniceras semanalmente, que marca prefieren y porque, y si hay disposicin para vender el producto de Avcola Criave en
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caso de venderlo a un precio menor, mayor o similar calidad que del mayor competidor que resulte de la encuesta.

Encuesta aplicada a carniceras para cuantificar el consumo de carne de pollo. 1. Vende Usted carne de pollo? Respuestas: Si __, No___ Si su respuesta de la pregunta 1 es negativa, por favor conteste la siguiente pregunta

2. Le gustara vender carne de pollo? Respuestas: Si __, No___. Si la respuesta de la pregunta 1 es afirmativa, por favor conteste las siguientes preguntas

3. Cuantas kg semanales vende de cada una de las marca de pollo SANFERNANDO Ninguna _____ 15 5 - 10 _____ _____ RICOPOLLO Ninguna_____ 1 5 _____ 5 - 10 _____ 10 - 15______ 15 - 25______ Ms de 25____ Otras marcas Ninguna_____ 1 5 _____ 5 - 10 _____ 10 - 15______
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LARINCONADA Ninguna_____ 1 5 _____ 5- 10 _____

10 -15 _____ 15 - 25 _____ Ms de 25 Avi. Del Sur Ninguna _____ 15 5 - 10 _____ _____ ____

10 - 15______ 15 - 25______ Ms de 25____

10 - 15 _____
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15 - 25 _____ Ms de 25--____ 10 - 25______ Ms de 25____

4. Cuantas kg de menudos (vsceras) venden semanalmente. Ninguna_____ 15 5- 10 _____ _____ ____

Ms de 10

5. Estara dispuesto a vender otra marca de pollo. Respuestas: __ Si, __ No Si la respuesta anterior es positiva, conteste la siguiente pregunta.

6. Que cualidades lo impulsaran a decidirse por vender otra marca de pollo. Precio_____, Tamao_____, Presentacin_____, Sabor____.

ANALISIS DE LA DEMANDA El total de emporios en Arequipa es indeterminado; d acuerdo al instrumento aplicado el 80% de ellas venden pollo y el 20% no, por lo tanto la demanda en kilogramos de pollo semanal se calcula multiplicando el consumo promedio por semana por emporio por el total de carniceras registradas en la municipalidad Prov. De Arequipa por el 80%, como a continuacin se detalla. Venta promedio semanal en carniceras de Arequipa por partes (kg): 420 kg Demanda semanal = 337500 pollos Demanda mensual en las carniceras de Arequipa es de:
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D= 1 350 000 pollos (fuente : Diario ojo.pe) Demanda anual = 1 350 000 pollos x 12 meses = 16200 Tn. La crianza de pollos est a cargo de 120 granjas distribuidas en toda la regin, aunque el 75% de la produccin es responsabilidad de la empresa Rico Pollo, 20% de Avcola del Sur y La Rinconada y el 5% restante de pequeos productores. Los menudos (vsceras) son considerados desechos del proceso de matanza de pollos, los cuales son subproductos de costo cero, que en lugar de botarlos se venden para obtener un ingreso adicional al que genera la carne de pollo, que es el giro de la empresa avcola Criave, de acuerdo a la investigacin realizada en el campo el promedio de ventas semanales de menudo por emporio es de 60 kg entonces la demanda semanal de ese subproducto es la siguiente: Dsemanal =

Entonces la demanda en kilogramos por semana es: Dmenudo =

DEMANDA HISTORICA DE CARNE DE POLLO POR SEMANA EN LA CIUDAD DE AREQUIPA DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AOS

AOS 2007 2008 2009 2010

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DEMANDA HISTORICA ( pollos) 265000 270680 296800 300050

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2011 337500

Datos proporcionado por APA y corroborados en INEI y otros productores nacionales

DEMANDA DURANTE EL AO 2011 DEL MERCADO DE AREQUIPA

Empresa Avicultora RICOPOLLO AV. DEL SUR

Participacin Unidades Peso total Total en el de pollo Promedio de tn kg en Mercado semanales en KG semanales el ao 75% 63201 2.3 145.36 253125 20% 16875 2.3 38.812 67500

Productores Independientes Total

5% 100%

4218.75 84375

2.3

9.71 193.882

16875 776250

DEMANDA FUTURA Para calcular la demanda futura se utilizo el mtodo de los mnimos cuadrados como recientes; forma de proyectar los datos histricos ms

considerando que la demanda en las carniceras es

aproximadamente el 7% de la demanda total, como a continuacin se calcula: Demanda Presente Anual en Carniceras = 194062. / Semanas X 52 semanas/ao = 10 091 250 /ao Segn informacin sobre demanda de carne proporcionada por la APA ( Asociacion Peruana de Avicultores), la demanda del ao 2011 fue de 3105 tn, y al hacer el cociente de 22.08 tn entre la demanda del ao 2004 da como resultado que las carniceras consumen aproximadamente un 0.711% de la demanda de carne de pollo de la ciudad de Arequipa.
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DEMANDA PROYECTADA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA PARA CINCO AOS

DEMANDA TOTAL ANUAL EN AOS AREQUIPA ( tn) 2012 2013 2014 2015 2016 Fuente : elaboracin propia 37260 38450 39125 40110 40870

ANALISIS DE LA OFERTA Para fines de este proyecto de los datos obtenidos en cada una de las oferentes principales de la ciudad de Arequipa e informacin de APA, se registr la oferta histrica en la siguiente tabla:

OFERTA HISTORICA DE LA CIUDAD DE AREQUIPA Empresa Avicultora Ricopollo Av. Del Sur otro Total Participacin Unidades Peso Total Tn en el de pollo Promedio en el ao Mercado semanales en kg 75% 253125 2.3 30375 20% 67500 2.3 8100 5% 100% 16875 337500 2.3 2025 40500

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OFERTA HISTORICA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA CANTIDAD ANUAL OFERTADA AOS ( tn) 2007 6,480,000 2008 6,804,000 2009 6,885,000 2010 7,298,000 2011 8,640,000 Fuente : El Comercio OFERTA DEL AO 2011 DE LA CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA Empresa Participacin Unidades Peso Total Tn Avicultora en el de pollo Promedio en el ao Mercado semanales en kilogramos Ricopollo 75% 253125 2.3 30375 Av. Del Sur 20% 67500 2.3 8100 otro 5% 16875 2.3 2025 Total 100% 337500 40500

OFERTA FUTURA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA DURANTE LOS PROXIMOS CINCO AOS Aos Oferta Anual total en Arequipa (tn.)

2012 8,685,600 2013 9,147,000 2014 9,628,400 2015 10,109,800 2016 10,591,200 Fuente : Elaboracion Propia DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA El proyecto tiene la oportunidad de entrar en el mercado de produccin de carne de pollo, como lo demuestra el siguiente cuadro.
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Ao Demanda semanal Carniceras KG 641,944 679,165 716,385 753,606 790,827 Oferta Semanal a Carniceras KG 607,992 640,290 673,988 707,686 741,384 Demanda semanal Insatisfecha KG 33,952 38,875 42,397 45,920 49,443

2007 2008 2009 2010 2011

El proyecto pretende una produccin tal de poder atender un 0.07% de la demanda anual de las carniceras tomando en cuenta este porcentaje, el proyecto corresponde a una produccin semanal de 920 Kg.

COMERCIALIZACION El proyecto comercializara 1600 pollos mensuales en lotes de 400 pollos por semana, los cuales se sacrificaran de lunes a sbado, listos para venderlos en las diferentes carniceras de Choluteca con un peso promedio de 2.3 kg por pollo.- El mercado meta ser los emporios los cuales poseen una proyeccin de 7% de participacin en el mercado.- El canal de distribucin es de la forma siguiente: Productor Distribuidor - Consumidor.- La estrategia es de competir con un producto de excelente calidad a un precio competitivo en el mercado ya que no se tiene ningn intermediario entre el productor y el distribuidor minorista (carniceras).

CONCLUSIONES Despus de haber procesado los datos obtenidos durante la investigacin y haberlos analizado se ha concluido que el proyecto es comercialmente factible basado en la seguridad de que en el periodo de duracin del proyecto las ventas tendrn un crecimiento
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sostenido debido al crecimiento anual de la demanda de este producto nacionalmente necesario.

Del anlisis de la oferta y la demanda se encontr una demanda insatisfecha parte de la cual hay que atender ya que la estrategia de la empresa es participar en un 0.07% de la demanda total de las carniceras que es el segmento en el cual se ha enfocado el estudio, porque los inversionistas creen poder hacerle frente financieramente a lo requerido en el proyecto para esta demanda.

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