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nmero

ao 8

Publicacin mensual / mayo 2012

A l i m e n t o s

ISSN 1390-5392

# 41
Editorial Rosala Arteaga
Pg. 4 Pg. 5

Alimentos
contenido

Actualidad Una lista de alimentos sanos

Actualidad Los abonos orgnicos

Pg. 6 y 7

UTPL Decisiones saludables en la alimentacin

Pg. 8

Ojo Verd
Ojo Verd
Pg. 9

Actualidad
Smbolos verdes de Quito
Pg. 10

Actualidad
Pg. 11

Actualidad
Comida Chatarra
Pg. 12

Qu son y cmo nacieron los transgnicos?

Actualidad
Un galardn Bien merecido
Pg. 13

Actualidad
Pg. 14 y 15

Los alimentos orgnicos en el Ecuador

Actualidad
Ecoeficiencia
Pg. 17

Actualidad
Puerto Cabello
Pg. 18 y 19

Verd Hbitat
Pg. 20 y 21

Esperanzas al por mayor

Tecnologa
Parques de Venezuela
Pg. 22 y 23

Actualidad
Gastronoma boliviana
Pg. 24

Zoodiaco
Zoodiaco
Pg. 26

Presidente Ejecutiva Rosala Arteaga Serrano Directora Claudia Arteaga Serrano Editor Fausto Jaramillo Yerovi Consejo Editorial Xavier Bustamante, Francisco Delgado, Joseph Garzozi, Alvaro Dahik, Yolanda Kakabadse, Mara Antonieta Sevilla, Manolo Morales, Hugo Mogolln (Finding Species).

Direccin de Arte Henry Mndez Mora henruco@ladieciocho.ec Diagramacin y Diseo LADIECIOCHO comunicaciones Telf.: 2800 829 . 09 8375 080 Portada Corbis Fotografa Foodfolio /Stockfood John Curtis / Mauritius Glowimages/Corbis Yves Talensac /Photononstop Cartoonbase /Photononstop Rua Castilho /Stockfood Fausto Jaramillo Terra.ec

Impresin Imprenta de la Universidad Tcnica Particular de Loja Direccin FIDAL Carlos Montfar 319 E13-352 y Monitor Telfonos 2448007 - 2446936 e mail: asproduc@uio.satnet.net Quito - Ecuador Edicin mensual correspondiente a Mayo de 2012

Publicacin mensual / 2012 VERD es un producto de AS Producciones y Fundacin FIDAL.

S a b e r

c o m e r. . . .

e d i t o r i a l

lidades nutritivas, debera estar en la mesa de todos, especialmente de quienes estn en perodos de formacin como los nios y los adolescentes. La revista Verd, se empea en propiciar y buscar una vida armoniosa con la naturaleza, en la que prime el respeto y la tolerancia, y en esta oportunidad lo que hacemos es hablar de hbitos saludables, de comidas que deben estar acompaadas de un ambiente de comprensin entre la familia. Se dice que comer en familia, al menos una vez por da, le hace bien al cuerpo, a la mente y al espritu. La mesa es un buen espacio para conversar, para que la familia se cuente sus problemas y sus alegras, para que nos enteremos de lo Comer, por supuesto que los afortunados que contamos con los recursos para ello, es algo que hacemos varias veces al da. El mundo nos ha demostrado que disfrutar de alimentos de calidad es un privilegio del que no todos gozan, ni en las cantidades ni en las calidades deseadas. La paradoja es que mientras unos cuentan con poco o muy poco para alimentarse, otros tienen demasiado, por lo que las realidades de la desnutricin y de la obesidad en unos y en otros casos, son parte de esa medalla, con el anverso y el reverso caracterstico de situaciones lmites. Pero en la presente publicacin, ms que referirnos a estos extremos, hemos querido mencionar los alimentos sanos, aquellos que por sus cuaque pasa por la mente y por las vidas de nuestros hijos, de ah la importancia no solamente de lo que se come, sino de cmo se come, con quien se lo hace, que espacio de tiempo le dedicamos a esta tan importante actividad familiar. Otro tema importante en cuanto a la calidad de la alimentacin, tiene que ver con el balance que debe existir entre protenas, vitaminas, minerales, carbohidratos, etc.; a los que debe prestarse atencin, de tal manera que se formen hbitos saludables que repercutan en beneficio de cada nio y de cada adolescente de nuestro pas. Esperamos que disfruten de la lectura de los artculos que hemos seleccionado para la presente de nuestra revista.

Rosala Arteaga Serrano rosaliaa@uio.telconet.net

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actualidad

Una lista de alimentos sanos

Difcilmente podremos estar de acuerdo en qu alimentos deben constar en una lista nica de los mejores, porque eso depender de los que estn disponibles en el mercado, de los gustos populares e individuales, en la capacidad econmica para adquirirlos. Sin embargo, mdicos y nutricionistas nos pueden aconsejar, desde su perspectiva, a elaborar dicha lista, en funcin de los nutrientes que contienen y la facilidad con que pueden ser absorbidos por el aparato digestivo humano. He aqu esta lista: Manzanas, contienen pectina, una fibra que reduce el colesterol y la glucosa. Adems tienen vitamina C. Almendras estn llenas de fibra, riboflavina, magnesio, hierro, calcio, vitamina E y grasa monoinstaurada, que sirve para reducir el colesterol. Brcoli tiene calcio, po-

tasio, cido flico y fibra. Antioxidantes, vitamina C y betacaroteno. Arndanos son muy ricos en fibra y antioxidantes de bajas caloras, que ayudan a mejorar la memoria y previenen el deterioro asociado con la edad. Poroto de soja cuentan con antioxidantes, protenas fibra, cobre, hierro, magnesio, fsforo, potasio y tiamina. Espinaca estn llenas de vitamina A, hierro, calcio, riboflavina, magnesio, vitamina B, cido flico. Adems las espinacas son bajas en caloras, con lo cual se pueden consumir si ests llevando una dieta hipocalrica. Batata o patata, o simplemente la papa, tiene gran cantidad de betacaroteno, potasio, vitamina C y vitamina B6. Jugos vegetales, todos los

jugos de frutas y hortalizas. El tomate posee vitaminas y el antioxidante licopeno. La carne animal levanta muchas opiniones encontradas: hay quienes la defienden con pasin por su contenido protenico y vitamnico, mientras que otros rechazan su ingesta aduciendo que est contaminada con todos los microorganismos que viven en el ambiente animal. Pero, todos coinciden en que la carne de los peces, sean de agua dulce o salada, y que podemos encontrar en un mercado, son los ms recomendables; entre ellos se destaca la de: Salmn. Como una buena fuente de omega 3 (extensivo a todos los pescados grasos o azules como por ejemplo la sardina).
Redaccin Verd

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actualidad

abonos orgnicos propician un

equilibrio natural
Los Microorganismos Eficientes estn conformados por microorganismos vivos, no patgenos y por tanto seguros para el ser humano, los animales y las plantas.

Los

Desde hace ms de tres dcadas, en el mundo, se desarroll la tecnologa de los microorganismos eficientes para mejorar los cultivos agrcolas y el medio ambiente; ahora, en la Facultad de Ingeniera Agrnomica de la Universidad Tcnica de Manab se empieza a elaborar este tipo de abonos.

evitando la putrefaccin, reduciendo as olores ofensivos.

La Facultad de Ingeniera Agronmica, con sede en la hacienda La Teodomira en la parroquia

Cul es su composicin microbiolgica?: Es una mezcla de diferentes tipos de microorganismos (levaduras, bacterias fotosintticas y bacterias cido lcticas), que poseen propiedades de fermentacin, produccin de sustancias bioactivas,

Lodana del cantn Santa Ana (Manab), parando se los encuentra pre-

microorganismos

eficaces. Esta tecnologa ha empezado desde 1999 y se encuentra aplicada en los trabajos que se desarrollan en la facultad tanto en mejoramiento de suelo, fertilizantes orgnicos aplicados al follaje y para descomponer materia orgnica a partir del estircol tanto de bovino, porcino y avcola.

Los Microorganismos Eficientes estn conformados por microorganismos vivos, no patgenos y por tanto seguros para el ser humano, los animales y las plantas. Transforma la materia orgnica mediante la fermentacin,

competencia

antagonismo

con patgenos, lo cual ayuda a mantener un equilibrio natural entre los microorganismos, trayendo efectos positivos para la salud y el ecosistema.

En cuanto a los beneficios, se

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actualidad

mejora la estructura fsica, qumica y la actividad biolgica del suelo a corto plazo. Hace que mejoren las plantas en todos sus rganos. Los microorganismos eficaces no contaminan el ambiente y son de fcil manejo.

ambiental de la actividad sobre el entorno, logrando ambientes sanos y sostenibles que permiten una produccin continua.

eficientes,

descomponindo-

los rpidamente y evitando el contagio horizontal por el canibalismo entre los crustceos.

Estimulan

la

fermentacin

Mejoran los niveles de sobrevivencia, la conversin de alimento e incrementan los rendimientos. Se pueden duplicar las densidades de siembra convencionales.

de la materia orgnica convirtindola rpidamente en unidades menores estables y la produccin de principios o sus-

Aplicacin
La aplicacin de los microorganismos eficientes (ME), mejora las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas del agua y el sustrato; favorece la proliferacin de fito y zooplancton, adems de minimizar condiciones de estrs ambiental que optimizan el crecimiento del camarn, reduciendo significativamente

tancias que actan como reguladores preventivos patognicos. Eliminan la prctica de remocin de lodos, reduciendo los El uso de ME en la produccin de camarn, logra reducir los recambios de agua. En la Facultad de Ingeniera Fortalecen el sistema inmunolgico del camarn. Por Agronmica de la Universicostos de preparacin y posibilitando ms ciclos de produccin.

dad Tcnica de Manab ya se elaboran este tipo de abonos

Jeovanny Benavidez

otra parte, los animales que mueren enfermos son colonizados por los microorganismos

el riesgo de enfermedades, los costos operativos y el impacto

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actualidad

Decisiones saludables en la alimentacin

La base de una vida sana empieza por saber alimentarse de una manera responsable y con los conocimientos adecuados que respalden estas decisiones. Jordi Salas, Presidente de la Federacin Espaola de Nutricin, Alimentacin y Diettica menciona que una alimentacin saludable es variada, combina alimentos en sus justas proporciones, es sencilla y no abundante, es respetuosa con el entorno y se adapta a las necesidades y caractersticas de cada persona. De forma general se debe incluir alimentos de todos los grupos pertenecientes a la pirmide nutricional, es decir verduras, frutas, cereales, legumbres, pastas, carnes y lcteos, limitando en lo posible, la cantidad de alimento de los grupos de dulces y grasas. Moderar el azcar, la sal y el sodio en otras formas que no sea sal. Es aconsejable consumir alimentos con alto contenido en fibra, esto ntimamente relacionado con el trnsito intestinal, ya que se ve favorecido el mismo. Se puede apreciar junto a la pirmide nutricional una persona subiendo unas escaleras para ilustrar la importancia de la actividad fsica para la buena salud y su estilo de vida diario. El poroto comn o frijol es un ejemplo de alimento saludable y funcional con buen valor nutritivo ya que presenta un alto contenido de protenas, almidones de velocidad de digestin intermedia, un alto contenido
Diana Hualpa S. Docente investigadora de la UTPL

Todos los alimentos vegetales a excepcin de los aceites son fuentes de hidratos de carbono, destacndose el arroz, la pasta el pan, hojuelas de maz y/o trigo para desayuno, su contenido vara entre 70 y el 80% por cada 100 gramos de producto. Las frutas contienen alrededor del 10% de hidratos de carbono, mientras que las verduras su contenido vara entre el 5 y el 10%.

en fibra diettica, fitatos, taninos y oligosacridos no digeribles. El hierro esta presente en las carnes de pescado, hgado y yema de huevo, las legumbres y los frutos secos oleaginosos contienen porcentajes elevados de hierro. Las verduras, el hgado y legumbres son fuentes ricas de cido flico. Realizando una buena combi-

La provincia de Loja ha desarrollado una gastronoma nica, entre los platos ms destacados tenemos: seco de chivo, cecina lojana, los deliciosos cuyes de San Juan del Valle, entre otros, adems de un plato tpico que es el tamal lojano. Dentro de los cultivos que pertenecen al grupo de los granos la provincia tiene una amplia gama entre los que estn: el frejol seco y tierno, cereales como el maz choclo, arroz, habas, yuca, cebada, trigo, hortalizas y frutas como: mandarinas, pias, mangos, etc.

nacin de stos podremos tener una alimentacin saludable, por lo que la cecina o seco de chivo normalmente viene acompaada de yuca, adems podemos agregar una porcin equivalente a 100 gr. de verduras propias de la zona como son el tomate, la lechuga, zanahoria, etc. Finalmente el objetivo es crear un plan personalizado para ayudar a tomar decisiones saludables, obtener el mximo de nutricin de las caloras que se consume, equilibrar los alimentos y la actividad fsica, y permanecer dentro de las necesidades calricas propias.

Por siglos, la tierra ha sido fuente de vida, seguir siendolo mientras la cuidemos.

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actualidad
La Secretara y la Comisin de Ambiente del Municipio, en conjunto con el Jardn Botnico y la Universidad San Francisco, impulsaron la declaratoria de algunas plantas como smbolos de la capital. Para determinar cules merecan constar en esta selecta lista, previamente, estas instituciones establecieron ciertos requisitos: que crezcan en todo el Distrito Metropolitano de Quito, tengan un gran valor histrico, cultural y natural. Tras un estudio botnico se determinaron siete especies emblemticas: el arrayn de Qui-

SMBOLOS

DE QUITO

VERDES

to, la salvia quitenss, la guaba, la tuna de San Antonio de Pichincha, el chocho de Rumipamba, el algarrobo y la mora de Quito. Muchas de esas plantas todava sobreviven en las quebradas y en las riberas de los ros que atraviesan la ciudad y los valles, en lotes baldos, en ciclovas y en los parques. Dado su valor histrico, el Municipio busca que el nuevo paisajismo de Quito est conformado por estas especies que empiezan a considerrselas como emblemticas de la ciudad.
Redaccin VERD

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actualidad

Qu son y cmo nacieron los transgnicos?

Transgnico. Es una palabra que paulatinamente ha ido tomando importancia en la cotidianidad de muchas personas, especialmente en las grandes ciudades. A menudo, este vocablo es muy utilizado tambin por diversos nutricionistas y es un tema polmico en medios de comunicacin. Suele mencionarse adems en las charlas de muchas profesoras de educacin primaria, cuando se aconseja a los padres el tipo de alimento que deben llevar sus hijos en las loncheras. Un transgnico, es un tipo de alimento al que debemos temer? Conozcamos de qu se trata: Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de organismos que han sido modificados mediante ingeniera gentica. En otras palabras, son alimentos que han sido obtenidos de un organismo al cual se le han incorporado genes de otro, para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la cebada o la soja. Cabe destacar que la mejora de las especies que sern usadas como alimento ha sido un motivo comn en toda la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 AC., ya se realizaba una mejora por seleccin artificial de plantas. Luego, en el ao 1876, despus del descubrimiento de la reproduccin sexual en vegetales, se realiz el primer cruzamiento intergenrico (es decir, entre especies de gneros distintos). El avance en la produccin gentica de alimentos fue avanzando, as en el ao 1909 se efectu la primera fusin de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiacin con rayos X de semillas. La primera planta transgnica, se produjo en el ao de 1983, cuando un grupo de biotecnlogos lograron aislar un gen e introducirlo en un genoma de una bacteria denominada Escherichia coli ( E.Coli ). En 1986, sale a la luz mundial la empresa multinacional Monsanto, compaa dedicada a la biotecnologa; la primera planta genticamente modificada, fue producto de su trabajo. Se trat de una planta de tabaco a la que se aadi en su genoma un gen de resistencia para condiciones climticas adversas y en contra de ciertas plagas. Finalmente, en el ao de 1994 se aprueba la comercializacin del primer alimento modificado genticamente, los tomates Flavr Savr. A estos se les introdujo un gen antisentido con respecto al gen normal de la poligalacturonasa, enzima que induce a la maduracin del tomate, de manera que este aguantara ms tiempo maduro y tendra una mayor resistencia. En el ao 2007, un estudio revel que los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de 23 pases, de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. Es necesario que conozcamos qu tipos de alimentos han sido modificados el momento que los tomamos de las perchas de nuestros supermercados. Si bien no podemos evitar este tipo de alimentos, s podemos procurar alimentarnos con los alimentos ms adecuados para nuestra salud.

Comunicador. Proyectos ecolgicos de FIDAL paulo.ayala2@gmail.com

Paulo Ayala

Paulo Ayala Comunicador del equipo de proyectos ecolgicos de FIDAL

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actualidad

La comida chatarra es elaborada en base a almidn de maz, patatas o harina de trigo; ingredientes saludables en su justa medida. Pero el problema es que a stos se incorporan una larga lista de aditivos qumicos que estabilizan, conservan y engaan el paladar y la vista. La proporcin de nutrientes de este tipo de alimentos pensados para gustar y vender no es la adecuada ya que liberan mucha energa debido a su alta proporcin de carbohidratos (Hidratos de Carbono, glcidos o almidones) aportando muy escasos nutrientes como protenas, vitaminas y lpidos de alto valor nutritivo. A cambio, logran un buen precio y color y sabor mediante el aadido de saborizantes y colorantes artificiales. Con una proporcin de sal excesiva, los alimentos basura, como tambin suelen llamarse, provocan la inminente necesidad de beber una gaseosa helada. La ingesta excesiva de sal se relaciona directamente con la hipertensin, condicin que lleva a un desgaste del corazn. El alto contenido de polisacridos de fcil digestin contenidos en este tipo de alimentos, provoca una subida rpida del nivel de glucosa en la sangre, generando una rpida satis-

faccin de la sensacin de hambre, sensacin que no perdura mucho al no estar acompaada de fibras y protenas. Al cabo de una hora, se vuelve a sentir hambre pese a haber consumido un buen nmero de caloras. En la vida de un individuo puede decirse que una porcin de comida chatarra dos o tres veces a la semana no guarda relacin con un posible deterioro de la salud, pero, los nmeros que arrojan las estadsticas colectivas, demuestra que el consumo de este tipo de comidas, se relaciona directamente con enfermedades como obesidad, accidentes cardiovasculares, hipertensin, anemia y diabetes. La conducta alimentaria de los nios obedece ms al estmulo publicitario. Incluso, el auge que algunas formas de Snack, tienen entre los ms chicos resulta inexplicable. Los saborizantes preferidos suelen ser el sabor a queso (artificial) y el sabor a barbacoa o carne ahumada (logrado artificialmente con cido glutmico). Se trata, en realidad, de un fenmeno ms complejo. La disponibilidad y la avasallante publicidad terminan por despertar en los consumidores conductas esquizofrnicas. Todos saben que la comida chatarra no es buena sin embargo, la siguen consumiendo. Redaccin VERD

COMIDA CHATARRA

El Colombiano Ejemplar tiene vocacin de servicio, es optimista, valora el trabajo bien hecho, tiene dominio de s mismo, defiende con amor sus races, respeta las diferencias y lidera con un compromiso tico insoslayable Estas son las caractersticas que, ao a ao, el premio El Colombiano Ejemplar, busca entre los 44 millones de habitantes de ese pas, para galardonarlos. Durante 13 aos, este premio cvico ha resaltado que los seres humanos ejemplares han descubierto que no hay otro camino hacia la felicidad que la entrega incondicional de su capacidad creadora. Que no hay mejor opcin que el trabajo honrado, con nimo de servicio, dedicacin, mstica, humildad, sentido de grupo y solidaridad. Este ao, el jurado presidido por el Ex presidente de Colombia, Belisario Betancourt, y compuesto por Rectores de Universidades y destacadas personalidades de ese pas, ha escogido a 20 ciudadanos que se enmarcan en las caractersticas de este premio; y entre ellas hemos encontrado a Elsa Matilde Escobar, Directora Ejecutiva de Fundacin Natura de Colombia. Su trabajo fecundo lleva ya cerca de 30 aos, en los que ella ha liderado una fundacin que ofrece un abanico de opciones para que su pas logre la sostenebilidad de la biodiversidad. Al recibir este reconocimiento ella dijo que lo haca en nombre de su equipo de trabajo que pone todo su empeo para alcanzar un solo objetivo: proteger la riqueza natural del pas. en una sola palabra: Proteger a Colombia.

UN GALARDN

tiene vocacin de servicio, es optimista, valora el trabajo bien hecho, tiene dominio de s mismo, defiende con amor sus races, respeta las diferencias y lidera con un compromiso tico insoslayable

BIEN MERECIDO

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actualidad

LOS ALIMENTOS ORGANICOS

EN EL ECUADOR
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actualidad

La sostenibilidad de la produccin agrcola debera ser hoy, ms que nunca, una preocupacin constante. Para lograr aquello, lo que se debera buscar es intensificar la produccin sin agotar el suelo y el agua, ni degradar tampoco el ambiente, con miras a que puedan ser aprovechados por las generaciones venideras. En este sentido, existe un significativo inters, tanto a nivel nacional como internacional, por los productos alimenticios orgnicos, o productos verdes como tambin se los conoce. La Sierra, se halla entre los primeros lugares la produccin de hortalizas orgnicas que, desde hace no mucho tiempo, se encuentran en el mercado. Lamentablemente, la oferta se la ha limitado a escasas especies y variedades, como son, entre otras: la coliflor, el tomate, la lechuga, la cebolla. Para alcanzar los estndares exigidos por los mercados locales y forneos que buscan, bsicamente, el beneficio de la salud del consumidor y el beneficio del medio ambiente, as como el mejoramiento de los ingresos de los agricultores, la alternativa se halla en la agricultura orgnica. La produccin, con prcticas de agricultura orgnica, asegura la obtencin de productos de ptima calidad, los cuales pueden alcanzar buenos precios y por ende, mejorar la economa de los pequeos y medianos productores, dndole al mismo tiempo sostenibilidad. La productividad obtenida en estos cultivos, en los que no se aplican agroqumicos ni pesticidas nocivos para la salud y para el medio ambiente, es de excelente

calidad y rene los requisitos que demanda el exigente mercado interno y externo. A pesar de los notables avances de la ciencia y la tecnologa de los alimentos, las enfermedades que se trasmiten a travs de los que se cultivan por mtodos tradicionales ha crecido, y la lista de posibles patgenos microbianos que se trasmiten a travs de los alimentos se ha ido incrementando cada vez. La capacidad que existe de combatir algunos de dichos microorganismos ha disminuido significativamente debido a factores tales como: la falta de control de los peligros que implica la explotacin agrcola; las dificultades para combatir dichos peligros durante la produccin y la creciente demanda que ahora existe de alimentos frescos. Por otra parte, la salmonela persiste como causa importante de intoxicacin por la ingesta de alimentos. El significativo crecimiento demogrfico que ahora sufre el pas, representa un gran problema para la seguridad alimentaria. Para incrementar la disponibilidad de alimentos y poder atender las necesidades de una poblacin que crece da a da; se deber recurrir, entre otros, a procedimientos, tales como: 1) extender en el pas la prctica de la agricultura orgnica; 2) implementar medidas para prevenir y controlar las prdidas que se producen antes y despus de las cosechas, y 3) utilizar sistemas ms eficientes de elaboracin y distribucin de alimentos a partir de su obtencin mediante los cultivos orgnicos.

Jorge Orbe Velalczar Ingeniero Agro-forestal.

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Etnansicin r
disparado. Al grupo se Totnes (10.000 habitanQue el petrleo es un recurso limitado con tes), en Reino Unido, fue la primera poblacin en dar los primeros pasos hacia la autosuficiencia e independencia de los combustibles fsiles en septiembre de 2006. El movimiento se ha extendido a todos los rincones del planeta, desde Chile hasta Japn pasando por India o Nueva Zelanda. Quienes participan activamente en el proyecto, sin embargo, reEstas iniciativas suelen comenzar con un grupo de personas preocuMiles de pueblos y ciudades de todo el mundo han decidido pasar a la accin, sin dramatismos, haciendo su particular transicin hacia la vida sin el oro negro. padas por el cambio climtico que se juntan para imaginar su mundo cuando el precio de la energa, los carburantes y los productos bsicos se hayan ducen su consumo de energa y el uso del coche, cultivan y compran comida local, trabajan lo ms cerca posible de sus casas, conocen a sus vecinos, construyen sus viviendas con materiales de la zona, aprenden habilidades
Juan David Mantilla Gua Turstico, preocupado por la ecologa juandavidmantilla@ hotmail.com

perdidas como coser o hacer cestas de mimbre y tratan de no viajar en avin. Vecinos que comparten sus jardines para plantar verduras con quienes viven en pisos; empresas que encargan auditoras para reducir su y consumo tiendas

le van uniendo personas mayores, familias y jvenes de todas las clases sociales y colores polticos. Juntos, cuentan sus preocupaciones, buscan soluciones creativas y las ponen en marcha para que el futuro imaginado sea lo ms placentero posible.

los das contados no lo discute nadie. El debate se centra ms bien en determinar

cunto tiempo queda hasta que la produccin mundial de crudo comience a declinar, momento que algunos sitan en fechas tan cercanas como 2013, 2015 y, otros como la Agencia Internacional de la Energa, en 2020.

energtico

venden sus productos en libras. En definitiva, lo que hacen es potenciar lo local y recuperar costumbres olvidadas en la era del petrleo barato, como preparacin para cuando llegue

ese momento en que no exista ms petrleo.

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ECO-EFICIENCIA
El trmino eco-eficiencia fue acuado por el World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) en 1992 y est basado en el concepto de crear ms bienes y servicios utilizando menos recursos y generando menos residuos y materia contaminante. El trmino se utiliza principalmente en el mundo de los negocios. Se concentra en maximizar los beneficios mientras se disean e implementan mejoras ambientales en todos los procesos. Sin embargo, la ecoeficiencia no basta para lograr un desarrollo sustentable debido a que solo se enfoca en dos aristas: el ambiente y la economa, dejando de lado los beneficios sociales. Aqu est el mayor desafo para las empresas del siglo XXI, encontrar las mejores soluciones eco-eficientes que cumplan con las tres aristas del desarrollo sustentable. Bsicamente se puede aplicar la eco-eficiencia a todas las actividades humanas. Todos nosotros, desde que nos levantamos en la maana, hasta que regresamos a nuestras casas en la noche hemos realizado actividades que de una u otra manera geneLas soluciones (como siempre) demandan de sentido comn. Por ejemplo, si una persona tiene que manejar 45 minutos para llegar a su gimnasio para subirse a una bicicleta esttica durante una hora, es mucho Entre algunos de los aspectos ms importantes de la ecoeficiencia encontramos acciones simples como reducir el consumo de materia prima, reducir el consumo energtico, reciclar la mayor cantidad de residuos posibles, maximizar el uso de recursos renovables y maximizar la durabilidad de los productos. Para hacer ms sencillo el proceso de identificar las reas en las que se puede aumentar la eficiencia ecolgica, se puede mirar a la eco-eficiencia desde distintos frentes. Es decir, si las personas y/o empresas se fijan en usar de manera eficiente sus recursos como el agua, la energa, la comida, el combustible o el transporte, por decir algunas, podrn ellas mismas poner en balance su eco eficiencia global. Y la verdad es esta, tenemos solo UN PLANETA. Por eso tenemos que actuar unidos y adoptar stos aspectos de eco eficiencia en nuestras vidas, en nuestro pequeo mundo que vivimos da a da. Solo de esta manera podremos empezar a visualizar cambios en nuestras actitudes y a largo plazo en nuestra calidad de vida.
Fuentes: http://www.wbcsd.org/web/ publications/eco_efficiency_creating_more_value.pdf http://www.iisd.org/business/tools/ bt_eco_eff.aspx Imagen: http://planetabeta.com/ecoeficiencia Esteban Darquea C. Ingeniero en Medio Ambiente y Recursos Naturales

ran un impacto al medio ambiente. La decisin es nuestra para hacer que ese impacto sea negativo o positivo.

ms eco eficiente que utilice su bicicleta para dar un paseo largo por su lugar de residencia. De esta manera ahorra combustible, evita la congestin vehicular y ahorra dinero. Soluciones sencillas como sta hasta soluciones ms complejas como buscar un trabajo ms cercano a la casa, hacer las compras en supermercados locales y con productos orgnicos, minimizar en lo posible el uso de plsticos como fundas o botellas y reciclar la mayor cantidad de material posible, son ejemplos de cmo podemos contribuir individualmente con nuestro planeta.

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LA HISTRICA CIUDAD DE

PUERTO CABELLO

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actualidad

En nuestro continente americano, hay tantos lugares, recodos, rinconcitos, que se pueden conocer, y que constituyen un descanso para el espritu, actividades como hacer un alto para disfrutar de las cosas sencilla de la vida, del paseo a pie por las calles tranquilas, del saborear una cocada recin hecha en el puesto de la esquina, o simplemente sentarse en lo alto de un montculo para contemplar el atardecer. Eso es precisamente lo que ocurri en una reciente visita a Venezuela, luego de acabar medio saturados por el trfico terrible de Caracas, por el sonido de las bocinas de los autos, el bullicio de la gente que se muestra preocupada por la situacin en la que vive el pas, adentrarnos por las carreteras del estado de Carabobo, para buscar la va que nos conduce a uno de los ms importantes puertos de Venezuela, Puerto Cabello, que segn la leyenda y la tradicin, deben su nombre a que el mar es tan tranquilo, que se poda atar las embarcaciones con un cabello, sin que corran riesgo de moverse o de sufrir percances. Sea como fuere, llegar a Puerto Cabello, a donde fuimos invitados por el ex Embajador Armando Rojas, quien se siente atrado por el centro histrico de la ciudad, en donde recuper algunas viviendas para transformarlas en la Posada de Santa Margarita, constituy un verdadero remanso de paz. Puerto Cabello tiene una historia muy rica, el turista o visitante no puede perderse de caminar por las calles del casco antiguo de la ciudad, con sus casas colori-

das, algunas de las cuales han sido ya restauradas, gracias al impulso privado. Se puede llegar a la plaza central, en donde hay monumentos a sus personajes ilustres, entre los que destaca el General Juan Jos Flores, destacado en las luchas por la independencia Americana, y quien llegara a ser el primer presidente del Ecuador, luego de la independencia ecuatoriana. Por supuesto que no podemos dejar de visitar el museo que est instalado en la casa natal del prcer y poltico venezolano, museo en el que podemos darnos una idea de como se viva en la poca, la estructura de las casas, y alguna muestra bibliogrfica, fotogrfica y de algunas de sus posesiones. Para conocer verdaderamente la ciudad, hay que subir al menos a dos elevaciones, en donde se encuentran el Castillo San Felipe, construido para la defensa de la ciudad, y el Fortn Solano. La idea era sobre todo defender el puerto y las actividades comerciales que desde un inicio, caracterizaron a la ciudad. En la actualidad, la municipalidad ha tomado a su cargo la administracin de estos espacios histricos, y por ejemplo, el Fortn Solano, ha sido transformado recientemente en un espacio cultural y turstico. Aunque Puerto Cabello no consta entre los destinos tursticos que oferta Venezuela, nos permitimos recomendarla para quienes gustan de una vida ms calmada, as como adentrarse en pedazos de la historia del pas y regodearse con las bellezas que

vencierran los diferentes espacios que componen la ciudad. Disfrutar de un desayuno completo en la Posada Santa Margarita, completa el panorama, con arepas recin hechas, con queso fresco y otros productos apetitosa y gentilmente ofrecidos. Puede tambin pedirle a su anfitrin, el que le acompae a comprar juntos un gran pescado en el muelle artesanal, para que vaya directamente del mar a su mesa, fresco, sin procesos de congelamiento que pueden afectar su sabor y su textura. Disfruten de este recorrido, que lo enriquecemos con fotos alusivas al tema.

Rosala Arteaga

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Esperanzasal
Fuertes vientos, neblina, lluvia Ros rebeldes, cascadas que escapan de los pramos, bosques cobijados con algodones de niebla Montaas vestidas de gala con verdes encajes, pajonales que braman As transcurren los das en la zona alta de las elevaciones que unen a los cantones Espndola (Loja), Palanda y Chinchipe (Zamora Chinchipe), al suroccidente de Ecuador, donde se encuentra el Parque Nacional Yacuri. En el ao 2002 se cre el Bosque Protector Colambo-Yacuri en una extensin de 73.000. En diciembre de 2009, el sector sureste del bosque protector, fue declarado Parque Nacional con una superficie de 43.090 hectreas. Esta nueva rea y el Parque Nacional Podocarpus, constituyen el corazn de la Reserva de Biosfera Podocarpus-El Cndor. Uno de los principales motivos para la creacin de esta zona protegida fue su riqueza hdrica; las aguas de los ros Palanda, Jbaro, Numbala, Valladolid, Loyola, la chorrera San Luis se originan en los relieves andinos y se abren paso por profundas gargantas. La conservacin de este recurso, importante para la vida, favorece tambin al noroccidente de Per, pues esta rea natural conecta al Parque Nacional Podocarpus con el Santuario Natural Tabaconas-Namballe de ese pas. Para llegar al Parque Nacional Yacuri se toma la va Loja-Catamayo por pista asfaltada hasta Gonzanam, luego por carretero lastrado hacia Quilanga y Amaluza. En este ltimo sitio se puede hacer la base de opera-

por mayor
ciones para conocer cautivantes joyas que se esconden para alegrar el corazn de los viajeros. Esta reserva, es la ltima que fue bautizada como Parque Nacional y atesora grandiosos atractivos. Sus paisajes conforman un seductor y generoso oasis, dibujado de montaas, llanuras, cuencas de ros, confluencias y rincones alegres y llenos de verdor. El sistema lacustre, conocido como Jimbura, est formado por tres lagunas de aproximadamente 15 ha a 3390 msnm. A sus maravillosos rincones acuden muchos exploradores por la hermosura del panorama que sobresale en todo su esplendor. Picachos salvajes y abruptos sostienen en sus entraas a estos cuerpos de agua, lanzan sus rocas hacia el cielo y son eternos guardianes de las lagunas. Si los visitantes estn listos para locas aventuras en las cumbres, cautivados por sus encantos, debern ir abrigados hasta los dientes. El rugir del pajonal retumba en el pramo ante la presencia del fro viento que paraliza el esqueleto. Espndola est rodeado de sensacionales paisajes naturales. El cerro Guando es un mirador natural para los visitantes que buscan diversin y relax en medio de la naturaleza. Se puede llegar en carro hasta la cima de la colina; pero quienes quieran dejar sus huellas en el camino pueden recorrer a pie hacia la cspide para disfrutar mejor del espectculo que ofrece el horizonte. Desde la cumbre es posible observar el panorama de Amaluza y la vegetacin; si la idea es acampar se pue-

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de llevar carpas y pasar la noche cobijados con el runrn de la naturaleza. En el cerro del Diablo, llamado as por los moradores del lugar, porque su perfil, observado a la distancia, toma la forma de la cara del diablo, es posible realizar turismo ecolgico de montaa. En una caminata de dos horas se llega a la cima y desde una deslumbrante atalaya se puede apreciar el amplio paisaje de Espndola y Calvas. El ro Jurupe que nace en la laguna de Marcola, se precipita acrobticamente entre las escabrosidades del cerro del Diablo y forma hermosas cabelleras plateadas que se cuelgan; en su cada modelan fuentes naturales que alimentan el espritu de los turistas. Esperanzas al por mayor se abren para la flora y la fauna de este parque. Cientos de pajarillos contagian a los viajantes de alegra: colibres, loros, tucanes, cotingas, tiranos, cardenales y un montn de primorosos voladores, hacen piruetas y cabriolas en el ramaje. Entretanto osos de anteojos, tapires, pumas, venados, lobos de pramo se pierden entre rboles de podocarpus, quinina, laurel, matache, duco, cedro, colca, y un sin fin de especies que cubren las laderas de las remotas cordilleras que ocupan la superficie del parque nacional. Los caminantes que estn interesados en ms aventuras ecolgicas pueden realizar una excursin a la Reserva Comunal Bosque de Angashcola, localizada a 5 km de Amaluza, en un pequeo valle adyacente a la cordillera de Sabanilla, en la cual existen extensas reas de bosques. Laderas abruptas, cadenas montaosas interconectadas y cerros ele-

vados dan la idea de ser tierras inhspitas e inexploradas. La Reserva fue establecida por la Comuna Cochecorral, con la asistencia de Naturaleza y Cultura Internacional. La comunidad mantiene la reserva en un esfuerzo por proteger el suministro de agua; se beneficia de los productos forestales a travs de un adecuado manejo del bosque y cultiva alimentos saludables para su consumo diario. Una buena nutricin y una dieta balanceada ayudan a que los nios y jvenes crezcan saludables. No importa la edad; los padres pueden tomar las medidas necesarias para mejorar su nutricin y formar buenos hbitos alimenticios. Sin embargo, no es fcil tomar estas medidas en tiempos de estrs y de comida rpida. Y t de qu te alimentas? Comes verduras y legumbres? Consumes carnes, pescados, huevos y lcteos? Ingieres tubrculos y cereales? Bebes agua y jugos de frutas?... o prefieres tus golosinas favoritas: papas fritas, hamburguesas, perros calientes embadurnados con salsas, gaseosas, refrescos con sabor a fruta y otros potajes. Alimentarse correctamente no es complicado Aceptas el reto?

Si te interesa conocer el Parque Nacional Yacuri llama al telfono 072571-534 de la Direccin Provincial del Ministerio del Ambiente-Loja.

Mara Antonieta Sevilla

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Parques de
Apreciados lectores de la Revista Verd, quiero darles a conocer la diversidad de Parques Nacionales que hay en Venezuela, as mismo invitarles a visitarnos y conocerlos. cipales, la que va de Maracay a El Limn y la que va de Maracay a las Delicias y llega a Choron, una de las playas mas visitadas, constituida por una hermosa baha para el grato esparcimiento, Este parque presenta una topografa abrupta con tiene Daremos inicio a esta serie, adentrndonos en el Parque Henry Pittier. En agradecimiento al insigne Cientfico de origen Suizo, nacido el 13 de Agosto de 1857 y fallecido en Caracas en 27 de Enero de 1950, se bautiz a esta zona geogrfica. Pittier, ingeniero, gegrafo, pintor, naturalista y botnico, propuso, luch y logr las medidas que deban adoptarse para salvar la integridad de los inmensos recursos naturales de esta vasta regin del Estado Aragua. Originalmente, en los aos 30, se llamaba Rancho Grande; luego en 1953 se la declar Parque Nacional, con el nombre de Henry Pittier. Se encuentra en el tramo Central de la Cordillera de la Costa, dentro de los Distritos Girardot y Mario. Es un conjunto de magnficos paisajes, con una variedad de altitudes, clima y vegetacin que lo hace atractivo para el turismo y recreacin. Esta cercano a la Capital de la Repblica y el acceso es facilitado por medio de dos carreteras prinLas variedades de Zonas de Vida existentes, tienen su base en las coberturas vegetales como los manglares y cocoteros; los abundantes rboles, desde pequeos a los de gran altura: palmas de varias especies, un sinnmero de helechos arborescentes, malangas, bellos arbustos de flores rosadas, bromeliceas y variantes de estas ornamentales plantas, hacen de este parque un Paraso. Mencin especial para una hierba de hojas gigantes llamada -Gunnera Pittierana- conocida nicamente en este lugar. Entre las palmeras mas notables se encuentran, la grandes pendientes. El pico de mayor altura es El Cenizo, a 2.436.m. sobre el nivel del mar. Bajo la influencia de la erosin de las corrientes que descienden desde las partes altas se forman angostos valles, donde se asientan varios poblados; entre estos podemos mencionar a Choron Cuyagua, Chuao, Cepe, Cumboto, Cata, La Cienaga, Ocumare y Turiamo. Teniendo ros con estos mismos nombres.

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Venezuela
palma bendita,la palma prapa y la manaca. El parque es un marco ecolgico excepcionalmente favorable para la reproduccin de muchas especies. Se ha estimado que de las 8.000 especies de aves conocidas en el mundo y de las 1.250 estudiadas en Venezuela, unas 520 se encuentran aqu; estamos hablando de un 6,5% de la poblacin mundial y un 41,6 de la Venezolana. El clima, variado, oscila entre 6 y 12 C. En las mayores elevaciones, tiene una selva nublada superior,con un clima fro y ventoso. Continuando con la fauna encontramos que abundan la gallina cuero, la perdiz de montaa y el pichn de montaa, en las partes altas de vegetacin tenemos el gaviln blanco, el pauj copete de piedra, la camata, el perico de cola roja, la lechuza montaera, entre otros. En las zonas bajas del parque encontramos especies de la selva hmeda tropical como el perico siete colores, el campanero, el Saltarn Cola de Hilo. El Querrequerre, el Arendajo, la Gallina Azul entre otros. Otras especies conocidas en las selvas veraneras y tierras bajas, se encuentran la Estn invitados a disfrutar de unos parajes inolvidables de lujuriante belleza, regalos de la sabia naturaleza.
Gladys Lanfranchi

Guacharaca, el Loro Guaro, la Piscua, la Paloma Montaera, el Tucuso de montaa y otros. Entre los mamferos podemos observar la danta, el puma, el perrito de agua, el cunaguaro, la lapa, el venado matacan, el oso melero, el zorro guache, el puercoespn y hay ms. No podemos dejar de mencionar los ofidios, aunque nos den cierto temor, aqu existe una buena representacin tanto de especies venenosas como de no venenosas: de las primeras tenemos la mapanare, la tigra mariposa, varias especies de corales, la cascabel que vive mas en las zonas xerfilas, matorrales y sabanas. Entre las no venenosas tenemos la Bejuca, la pollera, la tigra cazadora, la verdegallo, la viejita y la reinita. Especies representativas de los saurios, estn los matos, el cotejo, los tuqueques, las morronas o culebras de dos cabezas. Hay una especie de anfibio, como la gran rana marsupial.

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actualidad

Gastronoma

boliviana
una variedad de sabor, cultura y tradicin
La gastronoma de Bolivia es conocida por tener una variedad de platos que varan de acuerdo a la eco regin en la que uno se encuentra. Con profundas races espaolas e indgenas transformadas por el mestizaje e influenciadas por las distintas culturas y momentos histricos que el pas ha vivido, las recetas bolivianas permiten experimentar a sus visitantes una aventura culinaria nica de lo que ahora se conoce como el Turismo gastronmico. Comenzamos nuestra ruta gastronmica en la zona andina del pas donde se pueden degustar platos como el Chairo Paceo, una sopa a base de carne, servida con mote (tipo de choclo andino), chuo y papa hervida, tpica del Departamento de La Paz. Ms al sur en Potos, se puede degustar la pierna mechado, que es un plato de pierna de cordero, chuo, arroz, choclos, pltano y ensalada de verduras. Conun sabor picante bastante peculiar.

tinuando, llegamos a la zona de los valles del Departamento de Cochabamba, el cual deleita a sus comensales con platos como el famoso pique a lo macho, originario del lugar, realizado a base de carne de lomo, papas fritas, salchicha, tomate y locotos (pimientos) que aaden

Llegamos al final de la ruta, en el oriente del pas, en los Departamentos de Beni y Santa Cruz, donde se pueden degustar platos como el majao de pato y el locro de gallina, el primero preparado a base de arroz condimentado con uruc, charque, pltanos y huevos, y el segundo una sopa de gallina criolla, con yuca y pltano. Todos estos deliciosos platos son una pequea muestra de la increble variedad culinaria que tiene para ofrecer Bolivia a sus visitantes. Y t, ya probaste la comida boliviana?
Eduardo Franco Berton eduardofrancoberton@gmail.com

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tecnologa actualidad

TIPS TECNOLGICOS
HP presenta nuevos productos
En das anteriores HP anunci los nuevos y poderosos HP t610 Flexible Series Thin Client y HP t510 Thin Client, que incorporan desempeo y seguridad lderes en la industria para permitir a las empresas proteger sus datos con mayor efectividad, al tiempo que mejoran la experiencia de usuario de los empleados. Estos equipos incluyen permiten a los usuarios reproducir contenido multimedia fcilmente y trabajar con grficos de alta definicin. Son ideales para las industrias de atencin mdica, servicios financieros, sector pblico y venta minorista.

Windows 8: un paso hacia adelante por parte de Microsoft

Microsoft no se descuida de las ltimas tendencias y necesidades generadas en torno al mundo de la computacin, con la ltima versin de Windows. El sistema operativo ms popular del mundo ha sido adaptado para funcionar en tabletas, pantallas tctiles y en el PC tradicional; con las aplicaciones siempre a la vista y cumpliendo un papel fundamental como sucede en los sistemas mviles. El atractivo escritorio y las aplicaciones son los protagonistas de la esta nueva versin de Windows. La adopcin de la interfaz metro pretende hacer que el usuario tenga la misma experiencia al usar el PC o una la tableta. (Fuente: eltiempo.com)

Fidal y el Centro de Servicio Tcnico y Transparencia Tecnolgica Ambiental firman convenio en beneficio del medio ambiente
El 27 de abril de 2012, la Fundacin para la Integracin y Desarrollo de Amrica Latina (Fidal) preocupada por la contaminacin medio ambiental, firm un convenio de cooperacin interinstitucional con el Centro de Servicio Tcnico y Transferencia Tecnolgica Ambiental (CESTTA) el cual es parte de la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo (ESPOCH). Entre los objetivos primordiales de este convenio se encuentra la realizacin de charlas, seminarios, conversatorios, mesas redondas, entro otros proyectos que aborden temas como medio ambiente y biotecnologa, dirigidos a estudiantes universitarios, profesionales, empresas y comunidades interesados en ampliar sus conocimientos de remediacin ambiental.

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ACUARIO Enero 20 - Febrero 19

Surgirn nuevas ideas para un futuro mas halagador y que te llene de gratas sorpresas!. Tu salud te acompaar durante todo el mes, sin perder la sonrisa un segundo, ser un mes duro pero, si cumples con tus promesas de reciclar toda la basura de tu casa, tendr buenas recompensas.

PISCIS Febrero 20 - Marzo 20

Seguro te olvidaste que ingerir frutas! Nada te cuesta! Haz un esfuerzo por cuidar tu salud! S ms positivo, disfruta de tu trabajo, de la familia y de la persona que tengas ms cercana, y hazlo cumpliendo tu obligacin de respetar a la naturaleza. Ahorra energa. No uses tu carro todos los das. Camina.

ARIES Marzo 21 - Abril 19

No estars dispuesto a escuchar y aceptar que tu figura no es la misma, pero con un buen rgimen alimentario, lleno de fibras vers en poco tiempo los resultados. Adems debes hacer ejercicio al aire libre. Cada fin de semana, abandona tu ciudad y acude, en bicicleta, a acampar en bosques, cerca de un ro.

TAURO Abril 20 - Mayo 20

Durante este mes tendrs los pies ms en el suelo y no dudars en tomar decisiones que sean muy significativas: apagars las luces de tu hogar que no ests utilizando, reciclars toda la basura de tu casa, viajars a tu oficina en transporte pblico cuando.

GMINIS Mayo 21 - Junio 21

La vitalidad que desprenders durante este mes te llevar a practicar algn que otro ejercicio, pero y la alimentacin, qu? La espalda y los huesos son tu punto dbil, alimntate sanamente y vers grandes cambios! Consume alimentos orgnicos, son los ms sanos y adecuados. Aprende a sembrarlos.

CNCER Junio 22 Julio 22

Sera recomendable que no te inmiscuyeras en asuntos que puedan perjudicarte seriamente. Primero tu salud. Cmo te sientes en la maana luego de ese sano desayuno?. Debes consumir mas jugos de frutas, son excelentes! Cambia los focos de tu hogar por los llamados ahorradores.

LEO Julio 23 - Agosto 22

Luchars porque las cosas durante este mes sean adecuadas. Tendrs el coraje para solventar y disolver los problema del camino? Junta a varias familias de tu barrio y siembren sus propias verduras y hortalizas, eso te ahorra dinero y ayuda al cuidado de la naturaleza.

VIRGO Agosto 23 - Septiembre 21

Tus superiores estarn contentos con tu trabajo, pero t tienes una preocupacin: Tu salud. Recupera el tiempo y come con tranquilidad, sin prisas y, ojo, que sea comida sana. Olvdate de la comida chatarra que hace dao en tu salud y en tu figura. Cundo vayas de compras, llvate una funda ecolgica.

LIBRA Septiembre 22 - Octubre 22

En tu trabajo, te llegar una oportunidad que no debes desaprovechar; pero no as en el amor, donde tendrs problemas. El corazn roto requiere de ejercicios, comida sana y mucha paz. El mejor escenario para recuperar tu tranquilidad es la naturaleza. Compra pilas recargables para tus aparatos.

ESCORPIN Octubre 23 - Noviembre 21

Este mes seguirn las trifulcas y los asuntos pendientes por resolver, pero lo ms importante: tu ingesta de lo que te beneficia, la tierra nos da sus mejores frutos para nuestro deleite, porque no apreciarlo? Por favor, apaga tu computadora cuando no la vayas a usar.

SAGITARIO Noviembre 22 - Diciembre 21

Como signo de fuego, irs calentando tu energa hasta tomar las situaciones con determinacin. Habr mucha gente que te necesite ms que nunca. Comparte en familia la buena mesa y disfruta nuestra rica cocina, con alimentos orgnicos o verdes.

CAPRICORNIO Diciembre 22 - Enero 19

El fuerte invierno que azota a muchas zonas del pas demuestra que las acciones humanas estn atentando contra la naturaleza. Debes cumplir con tu obligacin de integrarte a movimientos sociales que, a partir de adoptar hbitos y prcticas ecolgicas, contribuyen a restaurar lo perdido.

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