Produkty dozwolone i zabronione w diecie atwostrawnej z ograniczeniem tuszczu

Zastosowanie:
1. 2. 3. 4. 5. ostre i przewleke zapalenie wtroby ostre i przewleke zapalenie trzustki przewleke zapalenia pcherzyka ciowego i drg ciowych kamicy ciowej w okresie zaostrzenia wrzodziejcego zapalenia jelita grubego

Nazwa produktu lub potrawy Produkty zboowe

Mleko i produkty mleczne

Jaja Miso, wdliny, ryby

Tuszcze

Ziemniaki Warzywa

Owoce

Dozwolone pieczywo jasne i czerstwe sucharki; drobne kasze: manna, krakowska, jczmienna, drobne i oczyszczone, ry; drobne makarony mleko sodkie i zsiade normalizowane (2% tuszczu) w ograniczonej iloci; mleko w proszku odtuszczone; ser twarogowy chudy biako jaja misa chude; woowina, cielcina, chudy schab w bardzo ograniczonej iloci, kurczaki; ryby: dorsz, leszcz, pastuga, sola, szczupak, sandacz; wdliny: chuda szynka, poldwica, chuda kiebasa szynkowa wieprzowa lub woowa maso; oleje rolinne: sojowy, sonecznikowy, oliwa; maso rolinne w ograniczonych ilociach gotowane, gotowane tuczone, w postaci puree marchew, buraki, kalafior, dynia, szpinak, kabaczki, fasolka szparagowa i groszek zielony w ograniczonych ilociach jako dodatek do zup lub innych warzyw (najlepiej przetarte), warzywa z wody, oprszone mk z dodatkiem wieego masa, bez zasmaek. Na surowo: zielona saata, pomidory bez skrki dobrze dojrzae: truskawki, pomaracze ew. sok z pomaraczy, winogrona (bez skrek i pestek), jabka gotowane lub pieczone (surowe jabka - jeli chory je toleruje), brzoskwinie, morele gotowane, owoce jagodowe jak: maliny, porzeczki, czarne jagody w formie przecierw lub sokw

Przeciwwskazane pieczywo razowe ytnie i pszenne, kade pieczywo wiee; grube kasze: pczak, gryczana; grube makarony mleko tuste; przetwory mleczne przekwaszone; ser twarogowy i homogenizowany tuste; sery te; sery topione tko jaja misa tuste: baranina, wieprzowina, gsi, kaczki; ryby: wgorz, paasz, halibut; tuste wdliny, parwki; produkty misne i rybne wdzone; misa peklowane mietana, mietanka, sonina, boczek, j woowy i barani, margaryny, olej rzepakowy frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smaone, placki ziemniaczane, pyzy Wszystkie odmiany kapusty, papryka, szczypior, cebula, ogrki, brukiew, rzodkiewki, chrzan. Warzywa z zasmakami; warzywa konserwowane octem

wszystkie owoce niedojrzae, gruszki, liwki, czerenie, agrest, owoce suszone, orzechy

Suche strczkowe Cukier i sodycze cukier (dozwolony, ale nie perforowany), mid, demy bez pestek; przetwory owocowe (z dozwolonych owocw) z dodatkiem cukru kompoty galaretki tylko agodne w ograniczonych ilociach: sl, sok z cytryny, cukier, koper zielony, wanilia kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, przetarte zupy owocowe z dozwolonych owocw, zupy warzywne czyste (barszcz, pomidorowa), zupy jarzynowe z dozwolonych warzyw, zupa ziemniaczana; zupy zagszczane zawiesin mki w wodzie lub mleku bez zasmaek gotowane, duszone bez uprzedniego obsmaania, pieczone w foli lub pergaminie, potrawki (bez mietany), pulpety, budynie kasze gotowane na sypko lub rozklejone, budynie z kasz z dodatkiem misa, warzyw lub owocw; lane kluski ( na biaku jajka), leniwe pierogi z maym dodatkiem mki o smaku agodnym zaprawiane niewielk iloci masa, zagszczane zawiesin z mki w wodzie lub mleku koperkowy, cytrynowy, potrawkowy, jarzynowy, pomidorowy; waniliowy Kompoty, kisiele, musy, galaretki (z dozwolonych owocw); galaretki, kisiele z mleka; owoce w galarecie lub z budyniem; biszkopt na biaku jaja; czerstwe ciasto drodowe bez jaj z bardzo maym dodatkiem masa i oleju mleko w ograniczonej iloci, kawa zboowa z mlekiem, napoje mleczne z odtuszczonego mleka w proszku, herbata, herbata z cytryn, herbata z mlekiem: sok pomidorowy, napj z owocw ry

wszystkie s zabronione; groch, fasola, bb, soczewica Chawa, czekolada, sodycze zawierajce tuszcz, kakao, orzechy

Przyprawy

Zupy

ostre przyprawy: ocet, pieprz, musztarda, papryka, wszelkiego rodzaju pikle kapuniaki, zupa ogrkowa, fasolowa, grochowa, ros, zupy na wywarach z misa i koci, zupy zaprawiane zasmakami

Potrawy misne i ryby

smaone, duszone, pieczone w sposb konwencjonalny

Potrawy z mki i kasz

kotlety z kasz, kluski kadzione, francuskie, zacierki

Sosy

wszystkie na zasmakach, sosy na wywarach z koci lub misa; ostre chrzanowy, grecki, mietanowy, majonezowy torty i ciastka z kremem, pczki, faworki, tuste ciasta jak francuskie, kruche; biszkopty i ciasta z caymi jajami

Desery

Napoje

kawa, mocna herbata, kakao, pynna czekolada, alkohole