Informe de elaboracin de tecnologas orgnicas PROGRAMMA DE COOPERACION TECNICA n.

9130/CISS/HND

Mujeres y Jvenes Lencas y Desarrollo Sustentable Ing. Ewin Ricardo Gonzlez Alemn Intibuc, junio 2012

Introduccin

La Agricultura Orgnica es un sistema de produccin de alimentos de forma sustentable con el medio ambiente, respetando su equilibrio ecolgico, biodiversidad y ciclos naturales. El producto que se obtiene mediante este sistema es un alimento sano y natural que no contiene contaminantes. Esto es muy importante para la salud y bienestar de las personas. El propsito de esta Agricultura para el ser humano es de entregarle una alternativa de eleccin en materia alimentos, permitindole adquirir alimentos sanos, sin presencia de contaminantes tales como pesticidas, insecticidas y fertilizantes sintticos. Los pesticidas e insecticidas son productos qumicos que se aplican para evitar o minimizar el impacto de plagas y enfermedades. Los fertilizantes sintticos son aditivos granulados que se adicionan al suelo para mejorar las caractersticas de fertilidad de este y as obtener mayores rendimientos en el cultivo. Estos productos qumicos y fertilizantes sintticos se comenzaron a utilizar para poder producir mayor cantidad de alimento en la misma superficie. Han cumplido su funcin, pero en detrimento de la calidad del producto. Es decir, el producto tiene las caractersticas nutritivas pero tambin incorpora trazas de residuos txicos y eso es lo que se est comiendo. Estos productos en general no son buenos para la salud. El propsito de esta Agricultura para nuestro planeta, es minimizar el impacto ambiental; tal como la destruccin de la Biodiversidad, la contaminacin de los suelos por pesticidas y fertilizantes, que luego entran en las capas freticas contaminando las aguas subterrneas. Hay productos que se pueden usar para combatir plagas y mejorar la fertilidad del suelo que no son nocivos. Principalmente son abonos orgnicos y productos naturales. Normalmente no son tan efectivos como los empleados tradicionalmente por lo que la produccin de productos orgnicos por superficie es menor generalmente. Esto se debe compensar con un mayor precio del producto final que oscila entre 20 y 30 % ms de lo comn. Tambin los alimentos cultivados no son tan perfectos. Esto porque pueden presentar manchas naturales en la piel, cosa que con todas las aplicaciones de productos qumicos se evita, o no ser del tamao ptimo, lo cual sera un requisito para poder exportar en la Agricultura convencional.

Elaboracin de abono orgnico (bocashi)

El proyecto Mujeres y Jvenes Indgena Lencas y Desarrollo Sostenible esta implementando parcelas demostrativas para la reconversin orgnica, con la siembra de los cultivos de yuca, camote, habichuela. Con el grupo de mujeres lencas de agua blanca de la comunidad de agua blanca, del municipio de Dolores, y se implementaron dos prcticas. En el proceso de la elaboracin del abono orgnico fermentado puede decirse que existen dos etapas bien definidas: La primera etapa por la que pasa la fermentacin del abono es la estabilizacin, en la que la temperatura puede llegar a alcanzar aproximadamente entre 70 C y 75 C si no la controlamos adecuadamente, debido al incremento de la actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono comienza a caer nuevamente, dado el agotamiento o la disminucin de la fuente energtica que retroalimenta el proceso. En este momento empieza la estabilizacin del abono y solamente sobresalen los materiales que presentan una mayor dificultad para su degradacin a corto plazo. A partir de aqu, el abono pasa a la segunda etapa, que es la maduracin, en la cual la degradacin de los materiales orgnicos que todava permanecen es mas lenta, para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilizacin. Como vienen encontrando los agricultores diferentes formas creativas para maximizar y remplazar algunos ingredientes en la preparacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi. La composicin promedio de materiales ricos en nutrientes se describe a continuacin. Materiales Pulpa de caf Gallinaza Bagazo de caa Estircol de bovino Banano tallo MO % 71.44 52.21 96.14 96.19 85.28 C% 30.04 29.01 39.59 53.44 46.97 N% 0.86 2.76 1.07 1.67 0.77 P2O5 % 0.17 2.07 0.25 0.68 0.15 K2O % 2.07 1.67 0.94 2.11 7.36

Pulpa de caf fresca

Material de Bagazo de caa

La levadura Es un ingrediente que constituye la principal fuente de inoculacin microbiolgica (saccharomyces sereviceae) para la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados, as acelerar el proceso de fermentacin del abono orgnico. Miel o melaza de caa A pesar de ser un ingrediente muy fcil de encontrar en los mercados, los campesinos en muchos casos se sustituyen por la popular panela de dulce. Harina de roca Que se obtiene de las rocas y tienes un conjunto de minerales, y remineralizar y nutrir el suelo. La harina de roca natural segn anlisis en diciembre 2008.

HARINA DE ROCA NATURAL

ELEMENTO NOMBRE CONCENTRACION (%)

Si Ca Al Mg K S Na Fe Ti Sr

Silicio Calcio Aluminio Magnesio Potasio Azufre Sodio Hierro Titanio Estroncio

25 10 10 10 10 10 1 10 1 0.1

(Fuente: Gaia, Asesoria integral Ambiental, Jess Ignacio Simn Zamora, Uruapan, Michoacn, Mxico)

Harina de roca Agua Blanca Dolores

Harina de rocas

Formas de preparar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi, con los materiales que se encuentran en las comunidades de influencia del proyecto Mujeres y Jvenes Indgena Lencas y Desarrollo Sostenible. Observacin, no olvide que los materiales no son fijos, existen alternativas locales con las cuales usted puede hacer un abono y hasta de mejor calidad.

Ingredientes que se utilizaron para la preparacin de los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi son los siguientes: No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Descripcin Pulpa de caf Gallinaza (comercial) Estircol de gallina criolla Bagazo de caa Estircol de ganado Ceniza Harina de roca Levadura Aguas mieles (de caf) Tallo de huerta (muscea) Lajas de dulce (diluidas) Hojarasca Cantidad 6 sacos 1 saco 1 saco 6 sacos 10 sacos 1 saco 50 lbs libra 150 litros 1 tallo 2 panelas 1 saco

Ingredientes que se utilizaron para la preparacin de los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi son los siguientes: No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Descripcin Pulpa de caf Gallinaza (comercial) Estircol de gallina criolla Estircol de sompopo Estircol de ganado Ceniza Harina de roca Levadura Aguas no clorada Tallo de huerta (muscea) Lajas de dulce (diluidas) Hojarasca Cantidad 6 sacos 1 saco 2 sacos 2 sacos 12 sacos 1 saco 50 lbs libra 150 litros 1 tallo 2 panelas 1 saco

Aguas mieles de caf

Cmo lo estn preparando? Tanto las cantidades y las proporciones de los ingredientes como la forma en que los agricultores vienen preparando sus abonos orgnicos, demuestran claramente que la elaboracin de estos bioinsumos no se constituyen en un simple paquete de recetas de transferencias tecnolgicas, sino, por el contrario, las distintas formas de elaborarlos y de calcular la proporcin de sus ingredientes son el resultado del error y del acierto del saber tradicional de la practica campesina ajustada a cada realidad.

Mezclado harina de roca La mezcla de los ingredientes A continuacin se proveen las fotos. Algunos campesinos optan por mezclar todos los ingredientes por camadas alternas hasta obtener una mezcla homognea de toda la masa de los ingredientes, a la cual poco a poco y por capas agregan el agua necesaria para obtener la humedad recomendada (esta es la forma mas usual). Otros mezclan todos los ingredientes en seco y al final, en una ltima volteada de toda la masa mezclada, agregan el agua hasta conseguir la humedad adecuada. Finalmente, otros campesinos subdividen todos los ingredientes en proporciones iguales y forman dos o tres

montones; luego mezclan todos los ingredientes de cada uno de los montones de manera independiente, lo que facilita la distribucin adecuada de todos los ingredientes pues se agrega la cantidad de agua apropiada para controlar la humedad; y por ultimo juntan todos los montones que se mezclaron por separado, quedando al final una masa uniforme que luego extienden en el piso donde se mezclo.

Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura Una vez finalizada las etapa de las mezclas de todos las ingredientes del abono y controlada la uniformidad de la humedad, la masa se deja en el piso, de tal forma que la altura del montn tenga, en lo mximo, un metro en los primeros das, y despus gradualmente se va bajando el montn desde 30 a 50 centmetros. Durante los primeros das, la temperatura del abono tiende a subir a ms de 70 C, lo cual no es ideal y no se debe permitir. Para ello, durante los prximos cuatro o cinco das de fermentacin, revuelven o voltean el preparado dos veces al da en algunos casos (en la maana y en la tarde). Luego lo revuelven solamente una vez al da, controlando la altura (un metro y cuarentena centmetros, en lo mximo) y el ancho del montn (hasta dos metros y medio), de manera que sea la propicia para que se de una buena aireacin.

Abono ya terminado de mezclar y voltear todo los das por 15 das

Uso y recomendacin. La utilizacin se usa desde la elaboracin de semilleros, hasta la implementacin de los cultivos en campo definitivo (transplante, viveros en cultivos permanentes). La recomendacin de usar el abono orgnico fermentado tipo bocashi es 10 qq por tarea cada 22 das. Se usa en papa, hortalizas, granos bsicos, frutales, caf, etc.

Elaboracin de Biofertilizante Que son los biofertilizantes Los biofertilizantes son sper abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparado a base de mierda de vaca fresca, disuelta en agua y enriquecida con levadura, panelas de dulce disuelta en agua o jugo de caa y ceniza que se ha colocado a fermentar por varios das en un galn plsticos, bajo un sistema anaerbico (sin la presencia de oxigeno) y enriquecido con harina de rocas milodas. Para que sirven los biofertilizantes Sirve para nutrir, recuperar, y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las plantas y al mismo tiempo que sirven para estimular la proteccin de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por otro lado sirve para sustituir los fertilizantes qumicos altamente solubles de la industria, los cuales son muy caros.

Fumigacin del biofertilizante en el cultivo de Repollo y Brcoli Como funcionan los biofertilizantes Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del equilibrio nutricional con un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales, enzimas, y co-enzimas, carbohidratos, aminocidos y azucares complejo, entre otros, presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas y energticas que se establecen entre las plantas y la vida del suelo. Los biofertilizantes enriquecidos con cenizas o sales minerales, o con harina de roca molidas, despus de su periodo de fermentacin de (30 das), estarn listos y equilibrados, donde sus efectos puedes ser superiores de 10 a 100,000 veces las cantidades de los micro nutrientes tcnicamente recomendados por la agroindustria para ser aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos.

Producto terminado y dejar 30 das en el proceso de fermentacin Que materiales son permanentes y los ingredientes necesarios para preparar los biofertlizantes. Los materiales permanentes para preparar los biofertilizante son: A. Galones grandes de 200 litros de capacidad, con la finalidad de quedar hermticamente cerrado para que se de una buena fermentacin del biofertilizante. Recuerde, la fermentacin del biofertilizante es anaerbica, o sea, se realiza sin la presencia de oxigeno. Observacin en el caso de que los campesinos o productoras no cuenten con galones grandes para la preparar los biofertilizantes, puede hacerse clculos proporcionales en los galones pequeos de 10 litros. B. Un pedazo de cintas de tapagoteras, adaptado al agujero del galn como sellador, para permitir la salida de los gases (principalmente metano y sulfhdrico) que se forma en el galn durante la fermentacin de la mierda de vaca. C. Un pedazo de manguera de mas o menos 3 pies de largo, 3/8 a pulgada de dimetro, acoplado al agujero del galn y sellado con la cinta de tapagotra, la cual es la encargada de evacuar los gases que se forman durante el proceso de la fermentacin, en el galn plstico. D. Una botella de plstico desechable de medio a un litro de capacidad, donde ira un extremo de la manguera para evacuar los gases. Los ingredientes bsicos necesarios para preparar los biofertilizantes en cualquier lugar, son: 1. Mierda de vaca muy fresca Tiene principalmente la funcin de aportar los ingredientes vivos (microorganismos) para que ocurra la fermentacin del biofertilizante. Aporta especialmente inculos o semillas de levaduras, hongos, protozoos y bacterias; los cuales son directamente los responsables de dirigir, metabolizar y colocar de forma disponible para las plantas y el

suelo todos los elementos nutritivos que se encuentran en el caldo vivo que se esta fermentando en el galn. Por otro lado, la mierda de vaca contiene una gran cantidad diversificada de microorganismos muy importantes para dar inicio a la fermentacin del biopreparado, entre los cuales se destaca el Bacillus subtilis. Finalmente, otra gran ventaja que se al trabajar los biofertilizantes con mierda de vaca es que su microbiologa tiene la caracterstica facultativa de poder desarrollarse tanto anaerbicamente (sin presencia de oxigeno) como de forma aerbica (en presencia de oxigeno 2. Levadura 2 onzas Este ingrediente constituye la principal fuente de inoculacin microbiolgica para la elaboracin del biofertilizante, es el arranque o la semilla de la fermentacin. Despus de haber logrado el primer biofertilizante, se recomienda separar un poco de este producto para aplicarlo como fuente de inoculacin en la elaboracin de un nuevo biofertilizante. 3. Jugo de caa o panela dulce 1 galn La principal funcin es aportar la energa necesaria para activar el metabolismo microbiolgico, para que el proceso de fermentacin se potencialice, adems de aportar otros componentes en menores escalas como son algunos minerales, entre ellos: calcio, potasio, fsforo, boro, hierro, azufre, manganeso, zinc y magnesio. 4. Ceniza libra Su principal funcin es proporcionar minerales y elementos trazas al biofertilizante para activar y enriquecer la fermentacin. Dependiendo del origen de la misma y en la falta de las sales minerales esta puede llegar a sustituir, la cual se esta utilizando en el proceso del biopreparado. 5. Agua no cloradas 16 litro Tiene la funcin de facilitar el medio lquido donde se multiplican todas las reacciones bioenergticas y qumicas de la fermentacin anaerbica del biofertilizante. Es importante resaltar que muchos microorganismos presentes en la fermentacin, tales como levaduras y bacterias, viven mas uniformemente en la masa liquida, donde al mismo tiempo, los productos sintetizados como enzimas, vitaminas, ppticos, promotores de crecimiento, se transfieren ms fcilmente. 6. Harina de rocas molidas a 1 libra

Observaciones: Estos son los materiales y los ingredientes bsicos necesarios para preparar los biofertilizantes foliares ms sencillos, para ser aplicados en cualquier cultivo y que puedan ser preparados por cualquier campesino en cualquier lugar. La adicin de algunas sales minerales (zinc, magnesio, cobre, hierro, cobalto, molibdeno etc.), para enriquecer los biofertilizantes, es opcional y se realiza de acuerdo con las necesidades y recomendaciones para cada cultivo en cada etapa de su desarrollo.

Recuerde, las sales minerales o sulfatos pueden ser sustituidos por ceniza de lea o por harina de rocas molidas, con excelentes resultados.

Cuanto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizante este listo para aplicarlo? Esperar un tiempo mnimo de 30 das de fermentacin anaerbica para abrirlo y verificar su calidad por el olor y el color, antes de pasar a usarlo no debe de presentar olor a putrefaccin ni ser de color azul violeta. El olor caracterstico debe de ser el de fermentacin, con color de una nata blanca de lo contrario tendramos que descartarlo, en lugares muy fros el tiempo de la fermentacin puede llevar hasta 60-90 das.

Como usar el biofertilizante. La concentracin de su aplicacin en tratamientos foliares es de 5% al 10% o sea se aplican de 5 a 10 litros del biopreparado por cada 100 litros de agua que se aplican No olvidar colar bien el biofertilizante antes de aplicarlo otra medida de aplicacin es de 1-1.5 litros de biofertilizante por cada bomba de 20 litros de capacidad. Ventajas con la aplicacin de los biofertilizantes? Las ventajas y los resultados mas comunes que se logran con los biofertilizantes en los cultivos, entre otros, son: Utilizacin de los recursos locales, fciles de conseguirlos (mierda de vaca, melaza, leche, suero, etc.) Inversin muy baja (galones plsticos, manguera transparente, botellas desechables, tapagotera, etc.) Tecnologa de fcil apropiacin por los productores (preparacin, aplicacin, almacenamiento) Se observa resultados a corto plazo. El aumento de resistencia contra el ataque de insectos y enfermedades. Eliminacin de residuos txicos en las plantas. Mejoramiento y la conservacin del medio ambiente y proteccin de los recursos naturales.

Frecuencia de aplicaciones a los cultivos y al suelo La aplicacin de los biofertilizantes no se constituye en una recomendacin permanente, esttica y no modificable, tanto la aplicacin como la modificacin, el nmero de aplicaciones al cultivo y al suelo y las frecuencias de la misma estn determinadas por las respuestas que vamos observando directamente en los cultivos en el transcurso de todas las prcticas orgnicas que introduzcamos

Cultivos que se aplica el biofertilizante Se aplica en mayor frecuencia en cultivos de caf, los frutales y las hortalizas en todas las etapas del desarrollo.

Elaboracin de microorganismos de montaa Las bondades de los microorganismos pueden ser aprovechadas, bajo el enfoque de la agricultura ecolgica, para dinamizar el proceso de transicin de los suelos degradados hasta conseguir la restauracin del equilibrio biolgico del suelo. Estos microorganismos son llamados comnmente Microorganismos de Montaa o MM. Los microorganismos de montaa o MM, contienen un promedio de 80 especies de microorganismos de unos 10 gneros, que pertenecen bsicamente a cuatro grupos: Bacterias fotosintticas, Actonomycetos, Bacterias productoras de acido lctico, Levaduras. Identificacin Los microorganismos de montaa son: hongos, bacterias, micorrizas, levaduras y otros organismos benficos. Los cuales viven y se encuentran en el suelo de montaas, bosques, lugares sombreados y sitios donde en los ltimos 3 aos no se han utilizado agroqumicos. Estos microorganismos habitan y se desarrollan en un ambiente natural. En el suelo se reconocen fcilmente por la formacin de micelios blancos debajo de la hojarasca.

Recoleccin y preparar los microorgamisnos encontrado en el bosque

Para asegurar mayor efectividad de los microorganismos en el suelo es recomendable que se tomen de la zona cercana al sitio donde se van a utilizar; ya que estn adaptados al tipo de materia orgnica, temperatura, humedad y otras condiciones del clima. Para recolectar los microorganismos de montaa de los lugares seleccionados, se aparta la capa de hojas de la superficie, luego debajo de esta se toma la hojarasca en descomposicin, que contiene los microorganismos, y luego la colocamos dentro de bolsas o sacos. Reproduccin de microorganismos de montaa Luego de haber recolectado los microorganismos de montaa (MM) se procede a la reproduccin, en medio slido y posteriormente en medio lquido. Reproduccin de Microorganismos de Montaa en medio Slido (MMS) Materiales y equipo para preparar 1 quintal de microorganismos en medio solid 2 sacos de microorganismos de montaa 5 Lbs de salvado 5 Lbs de harina de maz. 2 lajas de dulce diluidas 5 litros de agua. 1 cubeta plstico de 18 litros con tapadera. 1 bolsa plstica Pasos: 1. Limpieza y desmenuzado del material. Eliminar piedras y palos gruesos. Desmenuzar todo el material manualmente.

2. Agregar salvado de trigo. Agregar 5 libras de salvado de trigo a los microorganismos de montaa, mezclando de manera manual. Repetir 2 a 3 veces el volteo hasta conseguir una mezcla uniforme.

3. Agregar la harina de maz. Mezclar las 5 libra de harina de maz a los microorganismos de montaa, de una manera manual, como se realizo el salvado. Hacerlo repetidas veces el volteo hasta conseguir una mezcla uniforme.

4. Agregar agua miel a la mezcla. Colocar el agua miel en una regadera o perforar un recipiente de lata, que permita humedecer la mezcla uniformemente. Diluir melaza con agua. La humedad se determina realizando la prueba del puo, que consiste en tomar un puado de material, al oprimirlo con la mano debe formar una bolita sin escurrir agua, al tocarla con el dedo debe desmoronarse con facilidad.

Panela de dulce (diluida agua)

remojar mezcla de microorganismo de montaa

Colocar la mezcla dentro de la cubeta plstica 18 Lts. Hacer capas de 15 centmetros, y con un mazo de madera, apelmazar dentro de la cubeta plstica de 18 Lts, hasta compactar bien cada capa. Al terminar de llenar el barril debe dejarse un espacio vaco de unos 10 centmetros entre la tapadera y el material compactado.

Sellado del barril Cerrar y sellar con aro metlico, hule plstico el barril. Dejar en reposo por 30 das, en un lugar fresco y sombreado para favorecer su reproduccin y luego utilizarlos. Al destapar el barril se siente un olor agradable a fermentado y la coloracin del MMS debe ser caf.

Reproduccin de microorganismos de montaa en medio lquido (MML) La reproduccin de microorganismos de montaa en medio lquido, se realiza para incrementar la cantidad de microorganismos benficos reproducidos en medio slido. Materiales y equipo para preparar 18 litros de microorganismos lquidos: 2 libras de microorganismos slidos 1 galn de melaza 18 litros de agua sin cloro Un barril plstico de 18 litros de capacidad, con tapadera sellado. 1 saco de manta para colar y aplicarlo con la bomba. Mezclar en 10 litros de agua sin cloro con 1 galn de melaza y remover con una paleta de madera. Llenar el barril con agua hasta completar. 18 litros. Cerrar y sellar el barril; dejarlo en reposo. Protegido de la luz, sol y lluvia.

Reproduccin La aplicacin foliar de microorganismos lquidos se recomienda desde 5 a 15 das, despus de elaborados. Actan como estimulantes de crecimiento y fructificacin. Dosis: 1 litro de MML por bomba 18 Lts. Si el MML tiene ms de 15 das de preparado, se recomienda aplicar por posturas antes de sembrar o despus de establecido el cultivo (tronqueado). Dosis: 2 litros de MML por bomba de 18 galones. Puede aplicarse al bocashi. Esta aplicacin mejora la absorcin de nutrientes e incrementa la flora benfica del suelo. Se recomienda utilizar 2 litros de MML por bomba de 4 galones. Riegos de plantines: de litro de MML por galn de agua. Sulfocalcio El azufre es reconocido mundialmente como uno de los ms antiguos productos utilizados para el tratamiento de muchos cultivos, su uso se puede remontar hasta el ao 3000 AC, y en Grecia fue largamente pregonado por Hesodo. Hoy de forma industrializada y en diferentes presentaciones, es muy empleado principalmente para tratar enfermedades en los cultivos como el mildu y el odio mas popularmente conocido como cenicilla. Tambin controlan varios insectos, caros, trips, cochinillas brocas sarnas royas algunos gusanos masticadores, huevos algunas especies de pulgones. El azufre es usado de distintas formas: en polvo y en la forma de varios compuestos a base de calcio. l azufre, a pesar de no ser soluble en agua lo podemos preparar en forma de excelentes emulsiones que lo viabilizan para se empleado en pulverizaciones. Uno de los objetivos de este trabajo es presentar algunas formulaciones, muy sencillas de cmo venimos trabajando el azufre con los agricultores, a saber, en la forma de caldos minerales solubles para ser aplicados directamente en los cultivos, en diferentes concentraciones. Caldo sulfoclcico (azufre+cal) Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo (3 libras de azufre de flor) y cal (1.5 libras de cal viva), que se pone a hervir agua durante 45 a 60 minutos, formando as una combinacin qumica denominada poli-sulfuro de calcio. Esta es una manera muy prctica de hacer soluble el azufre en agua, a travs de la cal y la presin del calor que recibe durante el tiempo en que est hirviendo la mezcla. En 1902 esta mezcla paso al dominio popular y, a partir de esa poca comenz a ser ampliamente divulgada y usada, principalmente para el control de cochinillas, caros, pulgones y trips

Cal Para obtener los mejores resultados es indispensable usar cal viva (CaO) de la mejor calidad que tenga por lo menos un 90% de oxido de calcio y ojala con no mas del 5% de contenido de magnesio porque este forma compuesto insoluble que aumenta la cantidad de sedimento formado. En cuanto ms rpidamente se apague la cal, mejor porque el calor desprendido ayuda a la coccin. Cuando no es fcil conseguir cal viva (oxido de calcio), como recurre entre nosotros, se puede usar cal apagada, tambin llamada cal hidra o de construccin, pero esta tiene que ser de la mejor calidad y debe de usarse una tercera parte mas por peso, de lo indicado en la formula, la cal vieja que ha sido apagada al aire, no debe de usarse puesto que por la absorcin de CO2 se ha convertido en carbonato de calcio (CaCO3). Azufre. Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre, el azufre comn en terrones y el azufre, finamente molida. La flor de azufre es la mejor calidad para la preparacin del polisolfuro, pero si el azufre molido esta finamente pulverizado, puede usarse, siendo considerablemente mas barato. Los nuestros son un poco ms impuros, pero tambin sirven. En la preparacin hay que tener dos precauciones: Mantener el volumen de agua constante y evitar la sobrecoccin. Cuando esta ocurre, es comn observar que el lquido se torna de un color verdoso debido a la precipitacin de azufre coloidal, con la disminucin de la efectividad del lquido.

Formula para preparar 14 litros de caldo Sulfoclcico Ingredientes Azufre en polvo Cal viva o apagada Agua Materiales Fogn y lea de buena calidad. Balde metlico. Paleta de madera o un mecedor. cantidad 3 Lbs 1.5 Lbs 14 litros

Como prepararlo 1 Paso Colocara el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener constantemente el volumen de agua.

2 Paso Despus de que el agua esta hirviendo, agregarle simultneamente la cal con mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contacto directo con las llamas del fogn es inflamable. Otra alternativa es mezclar en seco azufre y tanto la cal como el azufre en un recipiente, para luego agregarlo lentamente al agua en que esta hirviendo.

3 Paso Revolver constantemente la mezcla con el mecedor de madera durante aproximadamente 45 minutos a una hora; cuanto mas fuertes sea el fuego, mejor preparado quedara el caldo. Observaciones No olvidarse de mantener constante el volumen del agua de caldo, durante todo el tiempo que hierve la mezcla. Para esto, con una vasija se repone poco a poco el volumen del agua que se va evaporando.

4 Paso. El caldo estar listo cuando, despus de hervir aproximadamente 45 minutos a una hora, se torna de color vino tinto o color teja de barro o color ladrillo. Dejarlo reposar (enfriar), filtrar y guardar en envases oscuros y bien tapados, se le debe de agregar de una a dos cucharadas de aceite (comestible) para formar un sello protector de caldo, evitando con esto su degradacin con el aire (oxigeno) del interior de los recipientes. Guarde por tres meses y hasta un ao en lugares protegidos del sol.

5 Paso. Despus de retirar todo el caldo del recipiente metlico donde se preparo, en el fondo del mismo sobra un sedimento arenoso de un color verde amarillento, como resultado de los restos del azufre y la cal que no se mezclaron durante la preparacin del caldo. Este subproducto no se debe descartar, por lo contrario constituye lo que denominamos pasta sulfoclcica, la cual debe de homogenizarse y guardarse en recipientes bien cerrados con un poco de aceite para protegerla de la degradacin que puede sufrir, finalmente, esta pasta se destina para ser empleada en el tratamiento de troncos y ramas de rboles que estn atacados principalmente por cochinilla, brocas o taladradores y rboles que hayan sufrido podas, principalmente en los cultivos de mango aguacate y ctricos.

Algunas ideas de cmo aplicarlo: Para enfermedades en cebolla, frjol, habichuela, diluya de litro a un litro de caldo sulfoclcico en 20 litros de agua. En frutales para control de caros, diluya 2 litros de caldo por 20 litros de agua principalmente para citricultura. Para trips en cebolla ajo y otros cultivos diluyan de litro en 20 litros de agua. Para trips del frjol y del tomate diluya un litro de caldo para 20 litros de agua.

Recomendaciones No aplicar este caldo en los cultivos de frjol, habichuela cuando estn en floracin. No aplicar el caldo sulfocalcico a plantas como zapallo pepino, meln, sandia, (cucurbitceas) pues en la mayora de los casos las quema. La mejor recomendacin para controlar las cenicillas de estos cultivos es usar el azufre en polvo mezclado con sal; otra alternativa para el control de las cenicillas seria el caldo a base de bicarbonato de Sodio.

Nota El azufre es un excelente acaricida, y en muchos casos se comporta como controlador de algunos insectos, como pulgones, huevos y gusanos de muchas mariposas. En la ganaderas se usa como un magnifico controlador de la garrapata

Repelentes orgnicos. Los extractos hidroalcohlicos se hacen de alcohol de 36 grados y plantas. Los extractos pueden actuar como insecticidas, fungicidas, nematicidas, o repelentes, dependiendo de la planta que uno utiliza para su elaboracin. La funcin del alcohol es de extraer las sustancias, o las propiedades, de las plantas. A este tipo de extracto de alcohol con agua se le llama una tintura.

Materiales para producir extractos de repelente. 1 litros de alcohol de 36 grados. 12 litro de agua. 1 litro de vinagre. 1 recipiente plstico de boca ancha que tengan capacidad de mnimo 18 litros, que es igual a 4 galones. Plantas medicinales y especies, frescas. Se agrega la cantidad de planta necesaria para que el agua, vinagre y alcohol apenas la tapen en el recipiente y extraiga lo fuerte para que funcione el producto botnico como insecticida, funguicida y repelente. 1 Lbs Chile jalapeo 1 Cabeza Ajo 1 Mazo de Cebolla roja Lbs Jengibre Lbs de hoja Ruda Lbs de hoja cilantro criollo Lbs de hoja apazote Lbs de hoja de flor de muerto

Tambin se puede experimentar y usar Plantas del jardn o silvestres que note que son muy resistentes a ciertos insectos y enfermedades. Sobre todo van a ser plantas con olores fuertes y sabores desagradables. Por ejemplo, si Ve una planta que los insectos no tocan a la par de otras que si comen, esto significa que ella puede tener sustancias que la hacen resistente hacia ese insecto. Procedimiento Pique finamente la planta a utilizar y colquela dentro de un recipiente plstico de boca ancha. Agregue el alcohol, vinagre y el agua, asegrese que los trozos de planta queden apenas tapados por el lquido.

El recipiente se tapa en forma hermtica, es decir que quede bien sellado, sin que entre aire. Para hacer esto se puede poner un plstico entre la tapa y el recipiente. Se deja en reposo por 15 das. La mayor extraccin de las sustancias de la planta va a ocurrir en estos das. Se deja as en reposo por 22 das.

El extracto se puede almacenar hasta por 2 aos en un lugar donde no le pegue directamente la luz. Por esta razn tambin es mejor guardarlo en un recipiente de vidrio oscuro, tapado. A la hora de usar el extracto, cuele la cantidad que se ocupa y deje el resto en el recipiente con los trozos de planta.

Extractos de plantas en agua se pueden hacer de la misma forma utilizando agua en lugar de alcohol. Simplemente se pica o se machaca la planta, se mezcla con agua y se aplica dentro de 3 das. Dosis Es importante experimentar con las dosis de los extractos repelentes, porque depende de cada cultivo. Si la dosis se excede, puede producir quemas o prdidas totales de plantaciones. En el caso de hortalizas de hoja, como la lechuga y el repollo, se debe dejar de usar el extracto 15 das antes de la cosecha para que las hojas no sepan amargas.

Las pegas Las pegas se utilizan para asegurar que haya mejor penetracin del producto que uno est aplicando al cultivo. Ayudan a que los productos no se laven con facilidad si llueve justo despus de haber hecho una aplicacin. Las pegas se usan cuando se aplican Abonos foliares, repelentes y plaguicidas orgnicos y sintticos. Se agregan con el producto a aplicar en la misma bomba de espalda o motobomba. Si quiere seguir el modelo de la agricultura orgnica, la pega que usted usa tambin tiene que ser orgnica. Pegas orgnicas incluyen la clara de huevo, la sbila, la tuna, la linaza y el almidn de yuca. El almidn de yuca se puede comprar en cualquier supermercado o farmacia para mayor facilidad. Para hacer una pega de sbila, extraiga el gel del centro, agrguele agua y licue la mezcla. Hierva esta mezcla por 3 a 5 minutos y djela en reposo por un da. Para hacer la pega de tuna, pique la hoja, agregue agua y licue. Deje la mezcla en reposo por un da. La pega de clara de huevo se hace simplemente batiendo la clara. Si se hace de linaza o almidn de yuca, agregue agua hervida y deje en reposo hasta que se espese.

Las dosis a utilizar son muy bajas, generalmente de 30 CC, que es igual a 1 onza por bomba de espalda de 18 litros.

Tratamiento de semilla a base de ceniza El caldo de ceniza, es una alternativa sostenible y sencilla para la prevencin, control y nutricin de las especies vegetales, protegiendo la semilla de problemas de plagas y enfermedades, as asegurar una semilla sana para la siembra. Las cenizas de plantas (madera, rastrojos, etc.) tienen un alto contenido en potasio, calcio, magnesio y otros minerales esenciales para ellas. Puede ser usado como fertilizante, si se sabe que no contiene metales pesados u otros contaminantes. El K cumple funciones trascendentes en la fisiologa de las plantas. Acta a nivel del proceso de la fotosntesis, en la traslocacin de fotosintatos, sntesis de protenas, activacin de enzimas claves para varias funciones bioqumicas, mejora la nodulacin de las leguminosas, etc. etc. Asimismo, una buena nutricin potsica aumenta la resistencia a condiciones adversas como sequas o presencia de enfermedades. Esta composicin de minerales presentes en la ceniza y en combinacin con el jabn comn, hacen de este biopreparado una excelente alternativa econmica y eficaz para la nutricin vegetal y para el control de enfermedades fungosas. Ingredientes para la preparacin del caldo de ceniza Ceniza (madera o rastrojo) Panela de dulce (diluida en agua) Agua

Preparacin La elaboracin del caldo de ceniza para el tratamiento de semilla, ya sea de hortalizas, granos bsicos, frutales, caf etc. En una cubeta plstica, se pone a diluir las panela de dulce, una ves listo, se remoja la semilla a tratar, posteriormente se aplica la ceniza. Una vez realizando esto esta listo para ser utilizado en las semillas que el productor quiere tratar.

Uso y recomendacin La utilizacin del tratamiento de semilla a base de ceniza, lista la miel de panela de dulce se aplica a las semillas tales como: maz, frjol, frutales, papa, caf, etc. Para el control de plagas y enfermedades. Se recomienda con la ceniza lista, se cubre totalmente la semilla.

La innovacin, la adaptacin y la validacin campesina de las practicas propuestas por la agricultura orgnica, constituyen los pilares donde reposan el xito y la libertad, para la constitucin de una agricultura sana, justa y humana.

Informe de elaboracin de Tecnologas Orgnicas

PROGRAMMA DE COOPERACION TECNICA n. 9130/CISS/HND Mujeres y Jvenes Lencas y Desarrollo Sustentable Manuel Garca. Intibuc, junio 2012

ELABORACION DE SEIS TECNOLOGIAS ORGANICAS CON LAS PRODUCTORAS APOYADAS POR CISS EN EL MINICIPIO DE INTIBUCA. Introduccin El proyecto Mujeres y jvenes Lencas y desarrollo sostenible apoyado por CISS-CESADE, est haciendo intervencin en 5 municipios del departamento de Intibuc, en la zona B que comprende los municipios de Intibuc, la Esperanza y Masaguara, se asesora y se implementa la reconversin productiva orgnica al ir incorporando gradualmente tcnicas y practicas orgnicas para la produccin de papa y hortalizas. El proyecto CISS ha realizado coordinacin con el Instituto Nacional de Formacin Profesional INFOP donde el objetivo es hacer alianza de asistencia tcnica enfocada a los colectivos de las productoras que se han rehabilitado en el rea productiva especialmente del cultivo de papa y hortalizas, Se ha planificado la realizacin de 6 practicas orgnicas con el involucramiento y participacin directa de todas las socias de los colectivos y sus familias para mediante el proceso terico practico del aprender haciendo cada una de esta practicas con el propsito de innovar y adoptar tecnologas de bajo costo y realizable por las productoras y sus familias que participan en el proyecto. En el proceso de elaboracin implementacin de estas tecnologas orgnicas el proyecto CISS ha dotado de materiales e insumos para hacer posible su realizacin, una de la gran importancia y ventaja de esta experiencia es que se usan insumos existentes en las comunidades y de fcil acceso para las mujeres productoras, asegurando en una parte la continuidad en la elaboracin de las mismas y al mismo tiempo la formacin a travs de mejorar las capacidades productivas y amigables con la salud y el ambiente pues el conocimiento esta ya adquirido por nuestras productoras. Las practicas orgnicas que se han elaborado con los grupos seleccionados y en los cuales se esta implementando tambin las respectivas parcelas demostrativas orgnicas para su experimentacin, entre estas demostraciones realizadas estn las siguientes: elaboracin de bocashi, biofertilizante, produccin y reactivacin de microorganismos de montaa (MM), sulfocalcio, extractos de hidroalcohol o repelentes orgnicos, y tratadores de semillas a base de ceniza mineralizadas.

Las parcelas demostrativas orgnicas que se han implementado se presentan en el siguiente cuadro.
Parcelas Demostrativas Orgnicas
El Ciprs Mujeres en Marcha Los Jardines Santa Luca Nuevo Renacer Esmol

#
1 2 3 4 5 6

Comunidad/Municipio
Monquecagua, Intibuc Monquecagua, Intibuc Monquecagua, Intibuc Togopala, Intibuc Las Hortensias, Intibuc Monquecagua, Intibuc

# Mujeres participantes.

7 7 12 14 18 14 72 Mujeres productoras con experiencia en elaboracin de 6 tecnologas orgnicas.

A continuacin presentamos detalles de cada una de las prcticas orgnicas elaboradas en los diferentes colectivos de productoras. 1 - Elaboracin de Abono orgnico fermentado tipo Bocashi Bocashi es una palabra japonesa, que significa materia orgnica fermentada. En buenas condiciones de humedad y temperatura, los microorganismos comienzan a descomponer la fraccin ms simple del material orgnico, como los azucares, almidones y protenas, liberando sus nutrientes. En la zona hemos utilizado los siguientes materiales para la elaboracin de bocashi una de las observaciones recomendadas por infop es la no utilizacin de cal en la elaboracin de esta prctica a continuacin enunciamos los materiales que se estn utilizando en esta zona: 10 qq de tierra negra 10 qq de rastrojo de bosque, desecho de cosecha. 10 qq de estircol de ganado molido. 3 qq de carbn molido 20 libras de salvado de cualquier cereal trigo o arroz 50 libras de ceniza de fogn 2 lajas de dulce de panela o melaza de caa 1 cubeta de 16 litros 8 onzas de levadura granulada para pan

Elaboracin y recomendaciones Empezamos mezclando el material vegetal (bagazo, residuo de cosecha, rastrojo de bosque, etc.) luego le revolvemos la tierra negra, siempre procurando que todo quede muy bien mezclado.

Recoleccin de hojarasca de bosque para elaboracin de bocashi El montn se debe elaborar y mantener en un sitio cubierto, donde no lo afecte la lluvia, el viento o los rayos solares. De no controlar estos factores, se afecta la calidad final del abono e incluso se llega a paralizar la fermentacin.

Elaboracin de la prctica de abono orgnico utilizando recursos de la zona

La melaza o las panelas de dulce se diluyen en agua, ojala en agua tibia, y ah mismo se revuelve con la levadura. Cuando el montn queda listo, se le aplica esta mezcla, en la medida que lo vamos volteando. Durante los primeros das, el montn o mezcla se tapa con costales o con cualquier material permeable que permita el intercambio gaseoso. Nunca se debe cubrir con plstico ya que el vapor se condensa en forma de agua, impidiendo una adecuada fermentacin.

El volteo se realiza dos veces por da, una vez por la maana y otra vez por la tarde, durante los primero 8 das iniciales, los siguientes 10 das se voltea una vez por da. Esto es indispensable hacerlo as para controlarle la temperatura de fermentacin. Con el volteo impedimos que la temperatura sobrepase los 50 C. La pila (montn) de abono puede tener una altura de 50 a 60 cms. A medida que pasan los das, la altura se va bajando gradualmente, extendiendo el montn hasta lograr una altura de 20 cms. Sabemos que el abono est listo porque su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es grisceo, queda seco y de consistencia polvosa. Lo ideal es utilizarlo inmediatamente pero se puede empacar en costales y guardarlo. Es importante no descuidar tanto la humedad como la temperatura, porque la actividad microbiolgica puede perjudicarse por la falta de oxigenacin o por un exceso de humedad. se esta recomendando que en las siguientes elaboracin de elaboracin de abono Bocashi, seleccionamos una buena cantidad del mejor abono que hayamos producido para utilizarlo como semilla o sea, como la principal fuente de inoculacin, acompaada de una determinada cantidad de levadura, de esta manera estamos inoculando de microorganismos el siguiente proceso de abono orgnico. RECOMENDACIONES DE USO DEL ABONO ORGNICO BOCASHI

Utilizacin de abono orgnico bocashi en semilleros y en establecimiento de cultivo de papa.

1. En los semilleros se puede mezclar en las camas en la parte superficial pero se debe de incorporar para que las semillas al germinar obtengan inmediatamente los micro nutrientes.

2. Abonado directo en la base del hoyo donde se coloca la planta, una vez que se trasplante. Si este esta ya terminado a temperatura ambiente se puede tapar la plntula tambin con bocashi. 3. Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para hacerle una segunda y tercera abonada de mantenimiento a los cultivos 4. Abonado directo a los surcos donde se ir a establecer el cultivo que se quiere sembrar. Dosis sugeridas En el cultivo de papa se esta utilizando la incorporacin de 15 qq de bocashi por 1 tarea previamente incorporados en el suelo al momento de realizar el surcado, para la siembra en hortalizas se realiza la misma dosis por tarea incorporada una ves que se halla levantado las camas altas.

2.-ELABORACION DE BIOFERTILIZANTE Los biofertilizantes son abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparados a base de estircol de vaca muy fresca, disuelta en agua y enriquecida con salvado, dulce de panela, y ceniza que se coloca a fermentar por varios das en tanques plsticos bajo un sistema anaerbico (sin presencia de Oxigeno) y muchas veces enriquecida con harina de rocas molidas o algunos sales minerales como son los sulfato de magnesio, zinc, cobre, etc. Los biofertilizantes sirven para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo que sirve para estimular la proteccin de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por otro lado sirven para sustituir los fertilizantes qumicos altamente solubles de la industria, los cuales son muy caros y vuelven dependientes a los campesinos hacindolos cada vez ms pobres. Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales, enzimas y coenzimas, carbohidratos, aminocidos y azucares complejas entre otros, presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas y energticas que se establece entre las plantas y la vida del suelo.

Los biofertilizantes enriquecidos con cenizas o sales minerales, o con harinas de rocas molidas, despus de su periodo de fermentacin (30 a 90 das), estn listos y equilibrados en una solucin tampn y coloidal, donde sus efectos pueden ser superiores de 10 a 100 veces las cantidades de los micro nutrientes tcnicamente recomendados por la agroindustria para ser aplicados foliar mente, al suelo y a los cultivos. Realizacin de prctica de Biofertilizantes. Se ha realizado esta prctica en cinco colectivos de productoras se utilizaron los siguientes materiales locales o materiales de sustitucin a los mencionados anteriormente pero que poseen propiedades adecuadas para el objetivo perseguido. 3 libras de estircol fresco de vaca recin depositados 2 libras de se molina o salvado 2 libras de ceniza Cuatro onzas de levadura Una panela de dulce elaborada es ms preferible que usar azcar sinttica. Un silacayote o calabaza del cual se extrajeron 3 libras de material.

Materiales y equipo necesarios en la realizacin de Biofertilizante. El proyecto dot a cada grupo el siguiente equipo para la realizacin de esta prctica orgnica: Un balde plstico con tapadera. Un pie de manguera transparente de media pulgada de dimetro Tapagoteras La media libra de levadura Dos libras de salvado Procedimiento para la elaboracin del biofertilizante en la zona B 1 - Diluir el estircol fresco en aproximadamente 5 litros de agua.

2 - Mezcla del agua y el estircol que quede bien diluido. 3 - A esta mezcla de aguay estircol de adiciona las 4 onzas de levadura y se continua mezclando hasta que desaparezcan los grumos o pelotas que hace la levadura con la solucin de estircol y el agua. 4 - Deposito de ceniza para la mezclarlo con la solucin de estircol. 5 - Agregado de salvado para y mezclarlo con la solucin. 6 - Agregado de la panela de dulce raspado en un litro de agua este producto servir como la energa para las bacterias y microorganismos descomponedores. 7 - Adicionar el residuo de silicayote que servir como energa y alimento para los microorganismos descomponedores. (No es necesario en el caso que no haya este producto el salvado proporciona la misma propiedad de alimento a los microorganismos). Una vez mezclada todas las partes se deposita en el galn y se sella completamente para impedir la entrada de oxigeno. En la tapadera del galn se hace una salida con una manguera transparente para poder observar el efecto de la fermentacin anaerbica que consiste en obtener burbujas el proceso de la fermentacin, dura 30 das y una vez terminado el producto esta disponible para la aplicacin en los cultivos la dosis consiste en usar un litro de este producto por bomba de 16 litros de agua.

Mezclado de estircol fresco en agua y adicin de levadura a la mezcla.

Adicin de salvado y raspado de panelas de dulce a la mezcla para la elaboracin del biofertilizante.

Traspaso de la mezcla de materiales a un ambiente cerrado para el proceso de fermentacin anaerbica del biofertilizante (sin presencia de oxigeno)

3 - ELABORACION DE MICROORGANISMOS DE MONTAA MM Los microorganismos de montaa son: hongos, bacterias, micorrizas, levaduras y otros organismos benficos. Los cuales viven y se encuentran en el suelo de montaas, bosques, lugares sombreados y sitios donde en los ltimos 3 aos no se han utilizado agroqumicos. Estos microorganismos habitan y se desarrollan en un ambiente natural. En el suelo se reconocen fcilmente por la formacin de micelios blancos debajo de la hojarasca en los bosques.

Recoleccin de microorganismos de montaa. Para asegurarnos de una buena efectividad de los microorganismos en el suelo se recolecto del bosque mas cercana al sitio donde se realizo la elaboracin de esta practica; esto se hace para no someter al extremo de condiciones que podran afectar: temperatura, humedad y otras condiciones del clima. Para recolectar los microorganismos de montaa de los lugares seleccionados, se aparta la capa de hojas de la superficie, luego debajo de esta se tomo la hojarasca en descomposicin, que contiene los microorganismos para ser trasladados al lugar donde se elaborara dicha practica.

Recoleccin de microorganismos y seleccin para realizar la prctica orgnica, produccin de microorganismos de montaa. MM. La Reproduccin de microorganismos de montaa Luego de haber recolectado los microorganismos de montaa (MM) se procede a la reproduccin, en medio slido y posteriormente en medio lquido. Reproduccin de Microorganismos de Montaa en medio Slido (MMS) Para la realizacin de esta prctica se utilizaron los siguientes Materiales y equipo para preparar 1 quintales de microorganismos en medio solid: 2 quintales de hojarasca de bosque 5 libras de salvado 1 laja de dulce Una cubeta plstica de 18 litros.

PROCEDIMIENTOS: Se hacieron tres pasos fundamentales y estos son limpieza del material de bosque, adicin de salvado como alimento de los microorganismos y solucin de agua con panela de dulce bien homogenizada.

Limpieza del material recolectado en el bosque. Se procedi a la limpieza del sustrato extrado del bosque esta limpia consisti en la separacin de materiales pesados como hojas palos, una vez seleccionado el material se deposito en un plstico en una capa delgada y se procedi a la mezcla de los dems materiales, se adicion una capa delgada de salvado una ves unidas las dos capas de materiales; hojarasca de bosque y el salvado se procedi a la adicin de la mezcla de agua con dulce, se continuo en la mezcla de los materiales La humedad se determina realizando la prueba del puo, que consiste en tomar un puado de material, al oprimirlo con la mano debe formar una bolita sin escurrir agua, al tocarla con el dedo debe desmoronarse con facilidad hasta lograr una muy buena homogenizacin de los materiales.

Adicin de salvado de trigo y agua endulzada a los microorganismos de montaa. Colocado la mezcla dentro del recipiente. Se hicieron capas de 5 centmetros, y con el puo de la mano, se apelmazo dentro del barril hasta compactar bien cada capa. Al terminar de llenar el barril se dejo un espacio vaco de unos 10 centmetros entre la tapadera y el material bien compactado.

Llenado de la mezcla de producto en el balde y saco plstico. Sellado del recipiente Una ves de mezclar los insumos hojarasca de bosque, salvado y solucin de agua con dulce se procedi al sellado del balde procurando que quede lo mas hermtico posible a manera que no queden espacios que permitan la aireacin, pues el proceso de la fermentacin debe de ser anaerbico sin presencia de oxigeno, y el proceso se dejara en aproximadamente 30 das para su reproduccin y su utilizacin.

Al destapar el barril se siente un olor agradable a fermentado y la coloracin del MMS debe ser caf.

Llenado y sellado del producto MM (Microorganismos de Montaa). REPRODUCCIN DE MICROORGANISMOS DE MONTAA EN MEDIO LQUIDO (MML) La reproduccin de microorganismos de montaa en medio lquido, se realiza para incrementar la cantidad de microorganismos benficos reproducidos en medio slido. En los grupos se realizo la reproduccin de los microorganismos de la siguiente manera 5 libras de microorganismos solidos Una laja de dulce 16 litros de agua Una cubeta de 18 litros de capacidad con tapadera 1 saco de manta o sinttico Se Mezclo16 litros de agua sin cloro con la rapadura de una laja de dulce y se removi con una paleta de madera para su disolucin esto ser energizante para la reproduccin de los microorganismos Luego se Sumergi el saco con microorganismos slidos, dentro del barril, como si fuera bolsita de t. Se lleno la cubeta con agua hasta completar 18 litros, se realizo el Cerrado y sellado para dejarlo en reposo, protegido de la luz, sol y lluvia. Usos de los mm dosis a utilizar La reproduccin de los microorganismos se realizado entre un promedio de 12 das y se esta aplicando en las parcelas a nivel foliar y a nivel de suelo o en drench (en el tallo de las plntulas).

Dosis La aplicacin foliar de microorganismos lquidos se recomienda desde 5 a 15 das, despus de elaborados. Actan como estimulantes de crecimiento y fructificacin. Dosis: 1 litro de MML por bomba 4 galones. Si el MML tiene ms de 15 das de preparado, se recomienda aplicar por posturas antes de sembrar o despus de establecido el cultivo (tronqueado). Dosis: 2 litros de MML por bomba de 4 galones. Puede aplicarse al bocashi. Esta aplicacin mejora la absorcin de nutrientes e incrementa la flora benfica del suelo. Se recomienda utilizar 2 litros de MML por bomba de 4 galones. Riegos de plntulas: de litro de MML por galn de agua.

4 - ELABORACION DE CALDOS MINERALES (SULFOCALCIO) Este producto es empleado principalmente para tratar enfermedades en los cultivos como el mildeu y el odio mas popularmente conocido como cenicilla. Tambin controlan varios insectos, caros, trips, cochinillas brocas sarnas royas algunos gusanos masticadores, huevos algunas especies de pulgones en ganadera es un excelente garrapaticida. El azufre es usado de distintas formas: en polvo y en la forma de varios compuestos a base de calcio. l azufre, a pesar de no ser soluble en agua lo podemos preparar en forma de excelentes emulsiones que lo viabilizan para ser empleado en pulverizaciones. Uno de los objetivos de este trabajo es presentar algunas formulaciones, muy sencillas de cmo trabajar el azufre con los agricultores, a saber, en la forma de caldos minerales solubles para ser aplicados directamente en los cultivos, en diferentes concentraciones. Caldo sulfoclcico (azufre+cal) Preparacin En esta practica se realizo de la siguiente manera que consisti en hacer una mezcla de azufre en polvo (5 libras) y cal (2.5libras), se pone a hervir agua durante 45 a 60 minutos, formando as una combinacin qumica denominada poli-sulfuro de calcio. Esta es una manera muy prctica de hacer soluble el azufre en agua, a travs de la cal y la presin del calor que recibe durante el tiempo en que est hirviendo la mezcla.

Polisulfuro de calcio Es el producto obtenido por la ebullicin de una mezcla de cal y azufre. El lquido obtenido, una vez destacado, es de color amarillo anaranjado y contiene cantidades variables de polisulfuro de calcio. Formulas La mayora de las proporciones para que la cal y el azufre entren en solucin, en la cantidad apropiada del agua, son las de una libra de cal por 2 a 2.5 de azufre.

Componentes bsicos para la elaboracin del producto. Formula utilizada para preparar 20 litros de caldo Sulfoclcico Ingredientes Azufre en polvo Cal viva o apagada Agua 5 libras. 2.5 libras. 20 litros cantidad

Materiales utilizados en la preparacin del sulfocalcio Fogn y lea de buena calidad. Olla de metal. Paleta de madera o un mecedor.

Procedimiento en la preparacin de sulfocalcio 1 Paso Se Coloco el agua a hervir en el balde metlico y con el cuidado de mantener constantemente el volumen de agua

2 Paso En los grupos se realizo la mezcla de cal y azufr en seco en un mismo recipiente ya que de depositar el azufre solo se corre mas riesgo debido a que este es inflamable Despus de que el agua esta hirviendo, se agrego simultneamente con mucho cuidado. 3 Paso Revolver constantemente la mezcla con el mecedor de madera durante aproximadamente 45 minutos a una hora; cuanto mas fuertes sea el fuego, mejor preparado quedara el caldo.

Observaciones No olvidarse de mantener constante el volumen del agua de caldo, durante todo el tiempo que hierve la mezcla. Para esto, con una vasija se repone poco a poco el volumen del agua que se va evaporando por efecto de evaporacin en la coccin. 4 Paso. El caldo est listo cuando, despus de hervir aproximadamente 45 minutos a una hora, se torna de color vino tinto o color teja de barro o color ladrillo. Se dejarlo reposar (enfriar), para ser filtrado y posteriormente envasarlo en envases oscuros y bien tapados, se le agreg dos cucharadas de aceite (comestible) para formar un sello protector de caldo, evitando con esto su degradacin con el aire (oxigeno) del interior de los recipientes. Se puede guardar por tres meses y hasta un ao en lugares protegidos del sol.

Enfriamiento del caldo y envasado del producto listo para ser aplicado en el manejo fitosanitario de los cultivos. 5 Paso. Despus de retirar todo el caldo del recipiente metlico donde se preparo, en el fondo del mismo sobr un sedimento arenoso de un color amarillento, como resultado de los restos del azufre y la cal que no se mezclaron durante la preparacin del caldo. Este subproducto no se debe descart, por lo contrario constituye lo que denominamos pasta sulfoclcica, la cual debe de homogenizarse y guardarse en recipientes bien cerrados con un poco de aceite para protegerla de la degradacin que puede sufrir, finalmente, esta pasta se destina para ser empleada en el tratamiento de troncos y ramas de rboles que estn atacados principalmente por cochinilla, brocas o taladradores y rboles que hayan sufrido podas, principalmente en los cultivos de mango aguacate y ctricos.

Cmo aplicarlo: Para enfermedades en cebolla, frjol, habichuela, diluir de litro a un litro de caldo sulfoclcico en 20 litros de agua. En frutales para control de caros, diluir 2 litros de caldo por 20 litros de agua principalmente para citricultura. Para trips en cebolla ajo y otros cultivos diluir de litro en 20 litros de agua. Para trips del frjol y del tomate diluir un litro de caldo para 20 litros de agua.

Recomendaciones No se debe de aplicar este caldo en los cultivos de frjol, habichuela cuando estn en floracin. No se debe de aplicar el caldo sulfocalcico a plantas como zapallo pepino, meln, sandia, (cucurbitceas) en la mayora de los casos las quema. La mejor recomendacin para controlar las cenicillas de estos cultivos es usar el azufre en polvo mezclado con sal; otra alternativa para el control de las cenicillas seria el caldo a base de bicarbonato de Sodio.

5 - ELABORACION DE PRODUCTOS HIDROALCOHOL (REPELENTES ORGANICOS)

DE

EXTRACTOS

DE

Los extractos hidroalcohlicos se hacen de alcohol puro de 96 grados y plantas. Los extractos pueden actuar como insecticidas, fungicidas, nematicidas, o repelentes, dependiendo de la planta que uno utiliza para su elaboracin. La funcin del alcohol es de extraer las sustancias y las propiedades, de las plantas. Materiales para producir extractos hidroalcohlicos en los grupos de productoras. Para la elaboracin de esta prctica el proyecto CISS otorgo a los grupos los siguientes materiales: un litros de alcohol de 96 grados. 15 litro de agua.

1 litro de vinagre. 1 recipiente plstico de boca ancha que tengan capacidad de mnimo 18 litros.

Productos otorgados a los grupos para la elaboracin de extracto hidroalcohol (repelentes) Plantas con accin insecticida: Estas plantas son las que se pueden utilizar: chile picante (jalapeo), eucalipto, pimienta negra, clavo de olor, mostaza, apasote, cilantro criollo, flor de muerto, etc. Plantas con accin repelente contra insectos: Ajo, ajenjo, sbila, ruda, comino. Cebolla, jengibre. Plantas con accin fungicida: Ajo, romero, scate de limn. Plantas con accin nematicida: Sbila, madero negro. Plantas con accin bactericida: Tomillo, pimienta negra, ruda, canela. Procedimiento de elaboracin de los repelentes botnicos. Para la realizacin de esta prctica en los grupos se realizo de los siguientes ingredientes 2 libras de chile jalapeo

5 cabezas de ajo 2 libras de cebolla roja 1 libra de jengibre Un litro de alcohol Un litro de vinagre Una cubeta de 18 litros de capacidad Se agrego plantas que se encuentran en la zona como flor de muerto y otras aromticas como la ruda y la planta de hierba buena Procedimiento para la elaboracin de repelente. Se procedi a picar y moler finamente las plantas a utilizar y colocarlas dentro de un recipiente plstico de boca ancha, se agreg el alcohol, vinagre y el agua.

Macerado y molido los productos necesarios y la adicin de alcohol y vinagre al producto repelente botnico El recipiente se tapa en forma hermtica, es decir que quede bien sellado, sin que entre aire. Para hacer esto se puede poner un plstico entre la tapa y el recipiente. Se deja en reposo por 8 das. La mayor extraccin de las sustancias de la planta ocurrir en estos das. Pasados los 8 das, se destapa y se cubre con una manta o franela para que se evapore el exceso de alcohol. Se deja as en reposo por 22 das. El extracto se puede almacenar hasta por 2 aos en un lugar donde no le pegue directamente la luz. Por esta razn tambin es mejor guardarlo en un recipiente de vidrio oscuro, tapado. A la hora de usar el extracto, cuele la cantidad que se ocupa y deje el resto en el recipiente con los trozos de planta.

Mezcla del producto y tapado en el recipiente para el proceso de extraccin de propiedades de las plantas. DOSIS Es importante experimentar con las dosis de los extractos hidroalcohlicos (repelentes), porque depende de cada cultivo. Si la dosis se excede, puede producir quemas o prdidas totales de plantaciones. En el caso de hortalizas de hoja, como la lechuga y el repollo, se debe dejar de usar el extracto 15 das antes de la cosecha para que las hojas no estn con sabor amargo.

6-Elaboracin de tratamiento de semilla a base de Ceniza. En la zona esta prctica fue enfocada al tratamiento de semilla de papa. El caldo de ceniza, es una alternativa sostenible y sencilla para la prevencin, control y nutricin de las especies vegetales, protegiendo especialmente las semillas de problemas de de plagas y enfermedades, as asegurar una semilla sana para la siembra. Las cenizas de plantas (madera, rastrojos, etc.) tienen un alto contenido en potasio, calcio, magnesio y otros minerales esenciales para ellas. Puede ser usado como fertilizante, si se sabe que no contiene metales pesados u otros contaminantes. El K (Potasio) cumple funciones trascendentes en la fisiologa de las plantas. Acta a nivel del proceso de la fotosntesis, en la translocacin de fotosintatos, sntesis de protenas, activacin de enzimas claves para varias funciones bioqumicas, mejora la nodulacin de las leguminosas, etc. etc.

Asimismo, una buena nutricin potsica aumenta la resistencia a condiciones adversas como sequas o presencia de enfermedades. Esta composicin de minerales presentes en la ceniza y en combinacin con el jabn comn, hacen de este biopreparado una excelente alternativa econmica y eficaz para la nutricin vegetal y para el control de enfermedades fungosas. Ingredientes para la preparacin del caldo de ceniza Ceniza (madera o rastrojo) Panela de dulce (diluida en agua) Agua

Preparacin Para la elaboracin del caldo de ceniza para el tratamiento de semilla, ya sea de hortalizas, granos bsicos, frutales, caf, o papa en este caso se diluyo la panela de dulce en un recipiente o cubeta con agua. Una ves realizando la solucin de dulce ms agua, se deposito en botes de 2 litros al cual se hizo una perforacin para facilitar la adicin uniformizada a manera que humedezca los tubrculos de papa, la superficie hmeda que se realiz y la adicin de la ceniza en forma de polvo hace que se cree una adherencia protectora en cada semilla de papa, representando el tratamiento protector contra plagas especialmente de insectos en la semilla de papa. Cuando se hizo la aplicacin de la ceniza en las semillas de papa se debe de tener el cuidado de repetir cuantas veces sea necesario hasta verificar que esta capa protectora sea lo suficiente a manera de quedar totalmente cubierta cada tubrculo o granos que se realizar el tratamiento.

Aplicacin de agua ms dulce para humedecer la superficie de papa antes de hacer la aplicacin de ceniza mineralizada.

Aplicacin de ceniza en capas a los tubrculos de papa y papa tratada Uso y recomendacin La utilizacin del tratamiento de semilla a base de cenizas y mieles de panelas de dulce se puede aplicar a las semillas tales como: maz, frjol, frutales, papa, caf, etc. Para el control de plagas y enfermedades la aplicacin de ceniza no ocasiona daos por el exceso del uso.

Informe de Produccin Obtenida en 6 parcelas Demostrativas Orgnicas PROGRAMMA DE COOPERACION TECNICA n. 9130/CISS/HND Mujeres y Jvenes Lencas y Desarrollo Sustentable Manuel Garca. Intibuc, julio 2012

REPORTE DE SEIS PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE RECONVERSIN ORGNICA CANTIDADES INICIALES PRODUCIDAS PARA COMERCIALIZACION Y PARA ALIMENTACION DE LAS BENEFICIARIAS Mediante la coordinacin con el Instituto Nacional de Formacin Profesional, INFOP Y la Cooperacin Internacional Sur. (INFOP-CISS) se implementaron seis tecnologas orgnicas que se incorporan al manejo productivo en las parcelas demostrativas orgnicas, entre estas practicas orgnicas realizadas estn las siguientes: Elaboracin de bocashi, elaboracin de microorganismos MM, elaboracin de biofertilizante, elaboracin de repelentes, elaboracin de tratadores de semillas. Para la implementacin de la parcelas demostrativas orgnicas, se les proporciono semilla de: habichuela rbano, cilantro. materiales como cubetas, galones tapagoteras. Los insumos para la preparacin de tecnologas orgnicas: como gallinaza, cal, levadura, salvado de trigo, ajos, chile picante, cebolla, alcohol, jengibre, vinagre entre otros. Proceso de implementacin de las parcelas demostrativas orgnicas. Preparacin de suelos 1.La preparacin de suelos Se prepararon los suelos y se levantaron camas altas par la siembra de la habichuela rbano y cilantro en la preparacin de suelo se incorporo el abono orgnico a razn de a 15 qq de bocashi por tarea, en otros grupos la recomendacin se realizo tambin de utilizar abono orgnico bocashi en la guaca donde se estableci la semilla ( se ha elaborado 240 quintales de abono orgnico en las 6 parcelas demostrativas orgnicas para el cual el proyecto apoyo con los insumos de gallinaza cal, levadura entre otros y las respectivas demostraciones de elaboracin y uso en la siembra de los cultivos que se han establecido en cada una de las parcelas demostrativas orgnicas)

Preparacin de suelos con camas altas y uso de rastrojo de cosechas para conservacin de humedad en el suelo.

Preparacin de suelos e incorporacin de abono orgnico Bocashi. 2.-Siembra de semilla de rbano habichuela en las parcelas demostrativas

3.- Utilizacin de producto especialmente el repelente para el manejo preventivo de las plagas insectiles que causan dao a los cultivos que se apoyo en la implementacin de estas parcelas demostrativas, la dosis que se recomend fue de 1 litro de producto por bomba de aspersin de 16 litros de agua 4.-Utilizacin de biofertilizante, se recomend la utilizacin de este producto la dosis utilizada fue de medio litro de producto por bomba de 16 litros de agua. 5.- Utilizacin del producto Microorganismos de Montaa (MM) para poder implementar este producto primero se realizo la activacin de este producto Utilizando 3 libras del producto solid en una cubeta de agua por tres das de esta solucin se aplico al follaje de la dosis de 1 litro por cada bomba de 16 litros de agua. El tratador de semilla en las hortalizas no se utilizo ya que estas semillas vienen protegidas con productos protectantes pero si fueron utilizadas en tratamiento de semillas de maz y papa. 6.- el sulfocalcio fu utilizado en el cultivo de la habichuela especialmente la dosis que se recomend fue de medio litro de producto por bomba de 16 litros de agua, no se recomend para cilantro ni para rbano porque el producto es fuerte y podra ocasionar quema en el follaje.

Grupos y beneficiarias donde se han establecidos las parcelas orgnicas.

No

Municipi o Intibuc Intibuc

comunida d Monqueca gua Monqueca gua Monqueca gua Hortensias Monqueca gua Togopala

1 2

Nombre del grupo El Ciprs Mujeres en Marcha Los Jardines Renacer Esmol Santa Lucia

FAM. Beneficiarias. 7 7

rea de parcela orgnica. 1 tarea 1 tarea

3 4 5 6

Intibuc Intibuc Intibuc Intibuc

12 14 14 12 66

1 tarea 1 tarea 1 tarea 1 tarea 6 tareas =0.375 manzanas.

Productos Orgnicos Obtenidos y comercializados en el mercado de Intibuc. Renacer Total Precio Total Libras de Ventas venta Lps. 200 200 100 200 800 3 2400 Habichuela libras libras libras Libras Libras Lps 70 70 50 50 360 2 Lps. 720 Rbano Mazos Mazos Mazos mazos Mazos 85 215 2 Lps. 430 Cilantro. Mazos Mazos Total 3,350 Lps. Mazos: es la agrupacin de plantitas con un numero de 3-5 plantitas. Productos repartidos para la alimentacin de la beneficiarias de los grupos Cultivos/Grupo El Mujeres Los Esmol Santa Renacer Total s Ciprs en Jardines Lucia Libras marcha 21 21 35 30 36 36 179 Habichuela libras libras libras libras libras Libras Libras 28 28 36 30 36 36 194 Rbano Mazos Mazos Mazos Mazos Mazos mazos Mazos Cultivos/Grupos El Ciprs Mujeres en marcha libras 100 libras 60 60 Mazos* Mazos 60 70 Mazos Mazos Los Esmol Santa Jardines Lucia