Aplicao de Tecnologias Limpas na Indstria Hoteleira

para um Turismo Sustentvel

Marlene Martins Dias



SUMRIO

RESUMO

INTRODUO
METODOLOGIA
2
4
1 - TURISMO E A INDUSTRIA HOTELEIRA

5
1.1 - Turismo e sua evoluo 5
1.2 - Turismo no Brasil uma indstria em crescimento 5
1.3 - Indstria Hoteleira no Brasil 6
2 - IMPACTOS AMBIENTAIS DA INDUSTRIA HOTELEIRA 7
2.1 - Aspectos e impactos ambientais na operao de um hotel 7
3 - TECNOLOGIAS LIMPAS 11
3.1 - Produo limpa para um desenvolvimento sustentvel 11
3.2 - Apresentao de um conjunto de tecnologias limpas 12
3.2.1 - Tecnologias limpas para gerao de energia renovvel 12
3.2.2 - Tecnologias limpas para o reuso de gua e 16
o uso racional da gua
3.3 - Experincia de responsabilidade ambiental aplicada hotelaria 25
4 - CONCLUSO 27

BIBLIOGRAFIA 29

2
RESUMO

O objetivo deste trabalho e descrever e caracterizar os principais impactos ambientais
causados pela operao da Industria Hoteleira sobre o meio ambiente e apresentar um
conjunto de algumas tecnologias mais limpas, disponiveis no mercado atual,
economicamente viaveis, que possam ser aplicadas na operao de um hotel para a
minimizao dos principais impactos ambientais diagnosticados, e desta Iorma, promover e
contribuir para o desenvolvimento de um turismo sustentavel e disseminar a pratica da
responsabilidade social empresarial no setor de hospedagem em sua relao com o meio
ambiente.























3
INTRODUO

O tema deste trabalho e identiIicar oportunidades de tecnologias mais limpas, disponiveis
no mercado atual, aplicaveis na operao da industria hoteleira. Este levantamento
pretende contribuir com a minimizao dos impactos ambientais decorrentes do processo
de operao do setor de hospedagem sobre o meio ambiente.

Tal pesquisa pretende, tambem, analisar as possiveis hipoteses de que uma produo mais
limpa desta atividade, ou seja, com a aplicao de tecnologias mais limpas no processo de
operao de um hotel, traz ganho: ao ambiente, beneIicios a sociedade, ao turismo, e ao
negocio hoteleiro.

As justiIicativas e argumentos deste objeto de pesquisa se baseiam no elevado indice de
crescimento que a industria do turismo tem apresentado nos ultimos anos tanto no contexto
econmico mundial quanto no nacional.

Nesse contexto, segundo inIormao da Embratur (2000), a posio do Brasil vem
evoluindo de Iorma gradativa no concorrido ranking da OMT, Organizao Mundial de
Turismo, de destino turistico mais demandado no mundo. Porem, muito ainda tem a ser
Ieito de Iorma a garantir a posio que o Pais realmente merece, considerando a sua
dimenso continental, situao geograIica e o rico acervo natural, cultural e historico que
dispe.

Embora o turismo no Brasil ja tenha conquistado um patamar consolidado na politica
econmica nacional, muito ainda tem que ser Ieito, principalmente no que se reIere a aes
relacionadas com a proteo ambiental, ja que o crescimento do turismo numa determinada
regio esta associado a uma gesto sustentada do seu patrimnio natural e cultural
(Embratur, 2000).

Segundo Salvati (2001) ha dez anos as grandes redes de hotelaria norte-americanas e
europeias adotaram praticas de valorizao dos recursos ambientais demonstrando que o
conceito de consumo responsavel chegou ao turismo. Alemanha, Japo e EUA so os
paises com o maior numero de turistas com essa preocupao. Na Europa ja existem
grupos de operadoras voltadas para o turismo sustentavel.

Segundo Abreu (2001), de um modo geral, esta ocorrendo um crescente envolvimento da
sociedade com as questes ambientais. O numero de pessoas sensibilizadas com essas
questes cresce a cada dia, principalmente nos paises da Europa. Estas pessoas saem por
ai, viajam, se hospedam, observam e exige uma pratica mais responsavel, Iazendo com que
o segmento hoteleiro, em particular, seja cada vez mais pressionado a demonstrar um bom
desempenho em relao as suas questes ambientais. Assim, os hospedes, sejam estes
turistas ou pessoas que esto viajando a negocios, ja comeam a exigir dos hoteis um novo
tipo de requisito que no esta apenas atrelado a qualidade dos servios a eles prestados,
mas, Iundamentalmente, associado a qualidade ambiental. E o chamado turismo
sustentavel, destinado a atrair os viajantes 'verdes de todas as partes do mundo.
4

A Associao Brasileira da Industria de Hoteis (ABIH, 2001) inIorma que para atender
essa preocupao de alguns hoteis que vivem do turismo ecologico, introduziu no Brasil o
programa internacional Hospede da Natureza, um selo ambiental criado pela ONG
Internacional Hotels Environment. Para obter o selo, o hotel ou pousada tem de colocar
em pratica um programa de preservao ambiental que envolve medidas de uso racional
dos recursos naturais (agua, energia e gas), medidas para reciclagem de lixo e ate a
conscientizao ecologica de Iuncionarios e hospedes.

Assim, promover uma gesto responsavel e sustentada dos recursos naturais devera ser um
dos objetivos de qualquer empreendimento hoteleiro brasileiro.



METODOLOGIA

Para a construo deste objeto de investigao, Ioi realizada em uma primeira Iase a
sistematizao das inIormaes encontradas na pesquisa bibliograIica existente sobre
tecnologias mais limpas e produo mais limpa, identiIicao e caracterizao dos
principais aspectos e impactos ambientais mais signiIicativos causados pela operao de
um hotel, e, tambem, Ioi realizado um levantamento sobre o atual crescimento da Industria
do Turismo e a Industria Hoteleira no Brasil, para a construo do cenario que justiIica a
aplicao das tecnologias mais limpas no setor de hospedagem.

A partir da sistematizao destas inIormaes, Ioi realizado um levantamento das empresas
existentes no mercado para o Iornecimento de projetos que utilizam tecnologias mais
limpas para a minimizao dos principais impactos ambientais identiIicados na operao
de um hotel. Foram entrevistadas quatro empresas Iornecedoras de produtos para gerao
de energia renovavel, uma empresa Iornecedora de produtos para o uso racional da agua, e
trs empresas Iornecedoras de estaes de tratamento de esgoto compacta para reuso de
agua no potavel, de um total de doze empresas contatadas. No momento da visita Ioram
coletados dados sobre o tipo de tecnologia alternativa utilizada, a sua eIicincia, os ganhos
ambientais na sua utilizao, os custos para o Iornecimento de projetos e sua viabilidade de
implantao em um hotel.

Em seguida, atraves de pesquisa bibliograIia especiIica, Ioram estabelecidos parmetros e
cenarios de consumo de energia, agua e gerao de eIluentes liquidos na operao de uma
unidade hoteleira, para o dimensionamento dos projetos. Tambem Ioi realizado um estudo
preliminar da viabilidade econmica para garantir e determinar os ganhos ambientais.
Nessas condies, e importante ressaltar que a conIiabilidade dos resultados Iinais depende
da veracidade dos valores Iornecidos e, indiretamente, do interesse das empresas no
projeto.



5
1 - TURISMO E A INDUSTRIA HOTELEIRA
Este capitulo do trabalho tem como objetivo apresentar o atual crescimento da industria do
turismo e a industria hoteleira no Brasil, para a construo do cenario que justiIica a
aplicao das tecnologias mais limpas no setor de hospedagem.


1.1 - Turismo e sua evoluo
Durante muito tempo o setor industrial Ioi considerado, para analise de desenvolvimento, o
setor que mais gerava recursos dentro de um pais, porem a tendncia desse quadro tem
apresentado um novo perIil. A industria de transIormao vem perdendo lugar para o
setor de prestao de servios, em especial o turismo ( Marra, 2001).

O turismo como um todo, considerando-se sua cadeia produtiva envolvida: agentes de
viagens, meios de transportes, meios de hospedagem, restaurao, entretenimento,
compras, etc., contribuem com mais de US$ 3,8 trilhes, valor equivalente a 11 do
produto interno mundial. E tambem responsavel pela gerao direta e indireta de mais de
260 milhes de postos de trabalho, o equivalente a 10 da Iora de trabalho mundial,
representando uma em cada nove pessoas empregadas no mundo, com perspectiva de
serem criados mais 100 milhes de empregos ate o ano 2010 (EMBRATUR, 2001).

2.2 - Turismo no Brasil uma indstria em crescimento
Segundo a Embratur (1999) (apud Marra/ 2001), o desenvolvimento do turismo no Brasil
comea depois dos anos 70. Anterior ha esta decada, o unico polo turistico conhecido no
exterior era a Cidade Rio de Janeiro. Na decada de 90, principalmente no periodo de 1994
a 1998, o turismo no Brasil vem acompanhando o desenvolvimento do turismo mundial,
resultante de uma 'revoluo silenciosa, segundo Caio Luiz Carvalho, ex-ministro de
Esporte e Turismo e ex-presidente da Embratur. Os resultados dessa revoluo ja podem
ser sentidos; em 1995 o Brasil recebeu pouco mais de um milho de visitantes, em 1998
esse numero saltou para quase cinco milhes. No periodo entre 1994 a 1998 o turismo no
pais gerou uma receita da ordem de US$ 38 bilhes, proporcionando uma arrecadao de
impostos diretos e indiretos da ordem de US$ 7 bilhes, gerando aproximadamente 5
milhes de novos postos de trabalho (EMBRATUR, 2002).

Assim esta rapida expanso da atividade da 'industria turistica, da qual o setor de
hotelaria ocupa uma grande inIluncia, caracterizada por expectativas de um bom
rendimento dos investidores, gerao de emprego e renda, esta modiIicando o quadro em
paises, sobretudo os chamados em desenvolvimento, principalmente para aquele que
apresentam uma vocao turistica por apresentar areas naturais em que possa ser possivel
explorar os atrativos naturais atraves da pratica do ecoturismo.

2.3 - Indstria Hoteleira no Brasil
No Brasil, o setor de servios e o que tem apresentado os maiores indices de crescimento
nas ultimas decadas; em 1980 representava 48,8 do Produto Interno Bruto Nacional
(PIB), enquanto o setor industrial representava 41e o setor agropecuario representava
10,2. Em 15 anos, estes indices evoluiram para 55,7, 32,0 e 12,3 respectivamente.
6
No mesmo periodo, o setor de turismo evoluiu de 2,62 do PIB Nacional para 8 (IBGE,
1998) (apud EMBRATUR, 2002).

Segundo Beni (1998), a hotelaria e um dos pilares mestre na inIra-estrutura para o
desenvolvimento do turismo em nosso pais. O setor hoteleiro brasileiro esta atravessando
um momento de crescimento ou grande desenvolvimento, em Iuno do aumento no Iluxo
de turistas e de viajantes a negocios, o que tem atraido a teno de empresarios e
investidores tanto nacionais como estrangeiros. O crescimento do parque hoteleiro e a
importncia do turismo na economia brasileira podem ser comprovados pelo surgimento,
em nosso mercado, de cadeias nacionais e pela chegada de grandes grupos internacionais
de hoteis, resorts e parques tematicos (ABIH, 2002).

Segundo dados da Associao Brasileira da Industria de Hoteis (ABIH, 2002), o setor
movimenta R$ 5 bilhes ao ano, possui 18.026 estabelecimentos, empregando diretamente
180 mil trabalhadores e outros 540 mil indiretamente, sendo considerado o quarto maior
segmento gerador de empregos no pais.

Segundo pesquisa realizada pela Harwath Consulting (2000), empresa especializada em
estudos de mercado para o desenvolvimento de projetos hoteleiros, ha no Brasil somente
4.660 hoteis para uma populao de 160 milhes de habitantes, com um total aproximado
de 225.000 UH`S (unidades habitacionais). Deste total, somente 115 hoteis com 16.450
UH`S (unidades habitacionais) so administrados por cadeias hoteleiras internacionais, e
90 hoteis com 12.720 UH`S (unidades habitacionais) apartamentos so administrados por
cadeias nacionais (Nishima, 2000, apud: Lage/Milone, 2000).

As expectativas de crescimento da demanda hoteleira e as condies da oIerta existente
demonstram o grande potencial para o desenvolvimento de hoteis no Brasil. Baseado
nesses indicadores, pode-se aIirmar que a industria hoteleira implantou-se deIinitivamente
no pais. Na esteira da globalizao, o hospede do Iuturo ja desembarcou no nosso
mercado. Portanto, os servios devem estar voltados a qualidade exigida por esses novos
viajantes que transitam pelo mundo e esto acostumados as aes e praticas desenvolvidas,
em outros paises, para preservao ambiental.













7
2 - INDUSTRIA HOTELEIRA E MEIO AMBIENTE
Este capitulo do trabalho tem como objetivo apresentar os impactos ambientais causados
pelas atividades e servios desenvolvidos na operao de um hotel.


2.1 - Aspectos e impactos ambientais na operao de um hotel
A principio podemos pensar que o segmento hoteleiro no cause uma inIluncia
signiIicativa sobre o meio ambiente, principalmente quando comparamos com o setor da
industria quimica, petroquimica, metalurgica, entre outros, porem, quando levantamos e
analisamos os principais aspectos e impactos ambientais gerados na operao de um hotel,
tais como: recepo; administrao; governana; cozinha; restaurante e manuteno,
veriIicamos que os resultados negativos gerados no setor de hospedagem so
extremamente signiIicativos para o meio ambiente.

Para entendermos melhor o conceito de impactos ambientais e aspectos ambientais Ioram
levantadas algumas deIinies encontradas na pesquisa bibliograIica.

Segundo o conceito legal, a Resoluo Conama N001 de 23 de janeiro de 1986, deIine
impacto ambiental como sendo:
'Artigo 1 - Para efeito desta Resoluo, considera-se impacto ambiental qualquer
alterao das propriedades fisicas, quimicas e biologicas do meio ambiente, causando
por qualquer forma de materia ou energia resultante das atividades humanas que, direta
ou indiretamente, afetam.
I a saude, a segurana e o bem estar da populao,
II- as atividades sociais e economicas,
III a biota,
IJ as condies esteticas e sanitarias do meio ambiente,
J a qualidade dos recursos ambientais '.

Outra deIinio de impactos ambientais e dada pela NBR ISO-14001:
'Qualquer modificao do meio ambiente, adversa ou
benefica, que resulte, no todo ou em parte, das atividades,
produtos ou servios de uma organi:ao`

A deIinio de aspectos ambientais, tambem e dada pela NBR ISO-14001:
'Elemento das atividades, produtos ou servios de uma organi:ao que pode interagir
com o meio ambiente`.

ConIorme as deIinies de aspectos e impactos ambientais, podemos dizer que os aspectos
so as causas e os impactos os seus eIeitos sobre o meio ambiente.

Para descrever e caracterizar os principais aspectos e impactos ambientais, associados a
operao de um hotel, aplicamos a metodologia da norma ISO14001 para classiIicao dos
mesmos. A seguir, veja na Tabela-01 o resultado deste levantamento, quando analisamos
as causas e eIeitos de cada atividade, produto ou servio oIerecido pelo hotel.
8
Tendo como reIerncia os resultados da Tabela - 01, sera apresentado um conjunto de
algumas tecnologias mais limpas, disponiveis no mercado e economicamente viaveis, que
possam ser aplicadas na operao de um hotel, com o objetivo de minimizar os principais
impactos negativos diagnosticados e, desta Iorma, promover e contribuir para o
desenvolvimento de um turismo sustentavel no setor de hospedagem.

Avaliando os resultados obtidos, podemos concluir que os principais impactos se
concentram no esgotamento dos recursos naturais, consumo de agua e energia, e alterao
da qualidade da agua, eIluentes de esgoto no tratado, e do ar, pela emisso gases na
atmosIera.

Tabela 01: Principais aspectos e impactos ambientais na operao de um hotel
Atividade / Produto / Servio Aspectos Ambientais Impactos Ambientais
Atividades Recepo
Consumo energia eletrica
Residuo solido domestico
Esgotamento recursos naturais
Ocupao aterros sanitarios (solo)
Banheiros / Vestiarios
Consumo agua e gas
EIluentes orgnicos (DBO)
Residuos Alcalinos
Residuo solido domestico
Esgotamento recursos naturais
Alterao qualidade das aguas
Ocupao aterros sanitarios (solo)
Ocupao aterros sanitarios (solo)
Cozinha
Consumo agua e gas
EIluentes Oleosos
Residuo solido domestico
Esgotamento recursos naturais
Alterao qualidade das aguas
Ocupao aterros sanitarios (solo)
Restaurante / Bar
Consumo energia eletrica
Residuo solido domestico
Alterao da qualidade da agua
Ocupao aterros sanitarios (solo)
Operao Elevadores Consumo energia eletrica Alterao da qualidade da agua
Operao Ar Condicionado
Consumo energia eletrica
Emisses de CFCs
Esgotamento recursos naturais
Ataque a camada de oznio
Operao Aquecedor agua
Consumo gas
Emisses de CO, NO
Esgotamento recursos naturais
Alterao qualidade do ar
Operao Equipamentos geral Consumo energia eletrica Esgotamento recursos naturais
Operao Gerador Energia
Eletrica
Consumo combustivel
Emisses de CO, NO
Esgotamento recursos naturais
Alterao qualidade do ar
Armazenamento / Manuseio
produtos quimicos perigosos
Derrame acidental Contaminao solo ou da agua
Manuteno maquinas Residuos oleos e graxa Contaminao solo ou da agua
Limpeza Caixa de Gordura EIluentes orgnicos (DBO) Alterao qualidade das aguas
Servios de Lavanderia
Consumo agua e gas
EIluentes orgnicos (DBO)
Residuos Alcalinos graxo
Esgotamento recursos naturais
Alterao qualidade das aguas
Alterao qualidade das aguas



9
3 - TECNOLOGIAS MAIS LIMPAS
Este capitulo do trabalho tem como objetivo apresentar algumas tecnologias mais limpas
para prevenir e reduzir os danos ambientais no setor de hospedagem, atraves de estrategias
de reutilizao agua, reduzir consumo de energia, agua e investimento em tecnologias
alternativas.

3.1 - Produo mais limpa para um desenvolvimento sustentvel
Surgida em meados da decada de 80 nos paises desenvolvidos, as tecnologias mais limpas
(TL) veio pela necessidade das grandes empresas de diminuir os seus poluentes para
evitar impactos ambientais, reduzir os custos de produo do produto e, conseqentemente,
aumentar a competitividade (Abreu, 2001).

Segundo Furtado (2001), os principios da Produo Limpa (Clean Production) surgiu
inicialmente por iniciativa da organizao ambientalista internacional Greenpeace, onde
propunha uma mudana mais proIunda no comportamento do setor industrial. A partir de
1989, o Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), procurou
estimular medidas a Iavor da reduo de residuos, economia de agua e energia nos
processos produtivos industriais, com nIase na introduo do conceito de Produo mais
Limpa (Cleaner Prodution). Veja Iigura 01.

Segundo Furtado (2001), para introduzirmos tecnicas de produo mais limpa (PL) ou
tecnologias mais limpas (TL) em um processo produtivo, e necessario o
comprometimento dos seus proIissionais e de uma politica gerencial que inclua a
responsabilidade ambiental. Assim, dependendo do caso, poderemos ter os Iatores
econmicos como ponto de sensibilizao para a avaliao, alterao e adaptao de um
processa produtivo ou servio, onde os resultados de minimizao dos impactos ambientais
passam a ser uma conseqncia.
Figura 01: Fluxo minimizao de entradas e saidas de um processo produtivo.

10
Fonte: CNTL/ 2002

3.2 - Apresentao de algumas tecnologias mais limpas para a hotelaria
No sentido de contribuir para a implantao de uma produo mais limpa nas atividades
diarias de um hotel, criando ou estimulando uma atitude responsabilidade social voltada
para a preservao ambiental na implantao do parque hoteleiro em nosso pais, Ioram
pesquisadas no mercado nacional as varias empresas e orgos de consultoria ambiental que
oIerecem aos setores produtivos alternativas viaveis para a identiIicao de tecnologias
para uma produo mais limpa, que implantadas nos processos diarios, permite a
minimizao dos principais impactos ambientais, tais como, a reduo do esgoto
domestico, eIluentes orgnicos, eIicincia no uso da energia e racionalizao no emprego
da agua.

3.2.1 - Tecnologias mais limpas para a gerao de energia renovvel
A gerao de energia renovavel parece ser uma boa oportunidade de negocios verdes, mas
ainda no esta sendo aproveitada de Iorma a aumentar a economia de energia e a diminuir
os custos relacionados a esse setor. As Iontes de gerao de energia renovavel so solar e
eolica provenientes de recursos abundantes na natureza, principalmente em um pais como
o Brasil.

A industria hoteleira precisa pensar nessas novas tecnologias mais limpas ou alternativas,
disponiveis no mercado, como investimentos que podem proporcionar otimos lucros,
economizando recursos naturais esgotaveis e aproveitando alternativas que a natureza
oIerece em abundncia.

3.2.1.1 - Sistema de aquecimento de gua com placas aquecedoras Solares
Segundo inIormaes do arquiteto Sergio Vasconcelos, da empresa pesquisada Soletrol
Aquecedores Solares de Agua Ltda, a placa para coletor solar e um equipamento
relativamente simples que permite a circulao da agua, que se aquece atraves da
transmisso de calor da luz solar para a agua. A agua aquecida e armazenada em um
reservatorio termico (boiler), que tambem a conserva quente. A quantidade necessaria de
coletores e deIinida em Iuno do volume do reservatorio de agua (boiler). A capacidade
do boiler e deIinida conIorme a necessidade diaria de agua quente consumida, em nosso
caso de estudo, em um hotel onde sera instalado.

ConIorme Mazzon (2002), a partir de dados do Programa de Energia da Universidade de
So Paulo, o custo de um banho com chuveiro eletrico e de R$ 0,89 por litro de agua
aquecida, e para um aquecedor a gas e de R$ 0,64 por litro de agua aquecida, bem maior
quando comparado ao aquecedor solar de R$ 0,0035 por litro ou de R$ 3,48por M de agua
aquecida, retornando o seu investimento inicial na instalao em menos de 24 meses, em
ediIicio residencial. Assim, a cada dia e maior a procura de sistemas alternativos para a
reduo do consumo de energia no setor de comercio e servio, no sendo diIerente no
mercado hoteleiro. Nos tempos atuais de alta competitividade e crise de energia, o
11
aquecedor solar vem se destacando como opo para reduo de custos operacionais e
otimizao no uso sem alterar a qualidade do servio prestado ao hospede. Os resultados
so claros: de um total de 300 pedidos recebidos no periodo de 2001/ 2002, para a
instalao de aquecedores solares, 28 so reIerentes a hoteis, Ilats e pousadas.

Para Vasconcelos (2002), quanto a viabilidade econmica, uma comparao de um sistema
de aquecimento convencional a gas com um sistema de aquecimento solar, a exemplo de
um hotel localizado na cidade de So Paulo SP, com 70 apartamentos e com uma
capacidade de 8.000 litros de agua aquecida por dia, pode-se ter um tempo estimado para o
retorno do investimento inicial com a economia gerada pelo equipamento de
aproximadamente 30 meses.

Vasconcelos (2002), tambem v que em alguns projetos e possivel a conexo do sistema de
aquecimento solar a um sistema convencional ja existente na ediIicao do hotel. O
sistema hibrido, ou complementar, em algumas situaes e necessario para atender longos
periodos sem o sol. A utilizao deste sistema hibrido torna o investimento inicial dos
equipamentos mais acessivel e o seu retorno mais rapido.

Aplicao de sistemas solares para aquecimento de gua em um hotel
Esta aplicao tem por objetivo avaliar os ganhos ambientais com a utilizao de uma
energia renovavel e a sua viabilidade econmica, apresentando uma proposta de instalao
de um sistema solar disponivel no mercado, para aquecimento de agua em uma ediIicao
de um hotel ja existente, garantindo o Iornecimento de agua quente para os pontos de
consumo de chuveiros e lavatorios dos apartamentos.

Para a realizao deste estudo Ioram deIinidos alguns parmetros de consumo de agua
quente, conIorme apresentado na Tabela-02, para um hotel proposto com 100
apartamentos, uma taxa de ocupao 100, dois hospedes por apartamentos, conIorme
proposta comercial apresentada por uma empresa pesquisada no mercado, Soletrol
Aquecedores Solares de Agua Ltda (2002).

Tabela 02: Parmetros para calculo de consumo agua quente
PONTO
CONSUMO
MEDIO AGUA
QUENTE
HOSPEDE/DIA
No
HOSPEDE
DIA
VOLUME
MAX. AGUA
QUENTE/DIA
Chuveiro 45 Litros 200 9.000 L
Lavatorio 20 Litros. 200 4.000 L
TOTAL 65 Litros 200 13.000 L
Fonte: Soletrol, 2002 e Bacellar, 1997.

12
Segundo os calculos teoricos da proposta comercial, utilizando os parmetros acima
deIinidos, pode-se considerar como volume maximo de agua quente consumida por dia no
hotel de 13.000 litros. ConIorme as inIormaes do Iabricante pesquisado, Soletrol (2002),
Ioram utilizados os seguintes parmetros teoricos existentes na literatura tecnica. Veja-se
as tabelas 03 e 04 para comparar o desempenho dos aquecedores solares em relao aos
outros aquecedores convencionais que utilizam energia eletrica ou queima de gas natural.

Tabela 03: Produo energia calorica em relao tipo de energia utilizada
Energia Eletrica 1 Kwh 860 Kcal
Gas Natural (com PCI) 1 Kg 9.500 Kcal
Fonte: Soletrol, 2002.

Tabela - 04: Estudo quantidade de energia necessaria para aquecimento de agua
VOLUME AGUA
QUENTE
ENERGIA SOLAR
Kcal
ENERGIA
ELETRICA
Kwh
GAS NATURAL
Kg
1 Litro 25 Kcal 0,03 Kwh 0,003 Kg
13.000 Litros / Dia 325.000 Kcal 378 Kwh 34,2 Kg
390.000 Litros / Ms 9.780.000 Kcal 11.340 Kwh 1.026,3 kg
Fonte: Soletrol, 2002.

Estudo preliminar de viabilidade econmicos e ganhos ambiental
Para atender um consumo maximo diario de 13.000 litros de agua quente e consumo
mensal de 390.000 litros, para o hotel proposto, o custo de instalao do projeto de
aquecimento solar e de R$ 55.620,65 (Soletroal, 2002).

Relativo a esse investimento inicial veja a Tabela 05, quando comparado a um sistema
convencional eletrico, o ganho real sera de R$ 2.381,40 por ms, com um retorno do
investimento em menos de 24 meses e, quando comparado com um sistema convencional a
gas, o ganho real e de R$ 1.128,60 por ms, com um retorno do investimento em menos de
48 meses.

Alem do retorno Iinanceiro para este investimento, tem-se principalmente a reduo do
consumo de energia eletrica e reduo do consumo e queima de gas natural ou GLP,
contribuindo para a minimizao dos seus impactos ambientais, conIorme parmetros de
consumo apresentado na Tabela 04.






13
Tabela 05: Analise para viabilidade econmica sobre o investimento
CUSTO - R$ VOLUME AGUA
QUENTE
Energia Solar Energia Eletrica (**) Gas Natural (***)
Dia 13.000 litros Zero (*) R$ 79,38 R$ 37,62
Ms 390.000 Litros R$ 2.381,40 R$ 1.1280,60
Fonte: Soletrol, 2002.
(*) Investimento de implantao : R$ 55.605,20
(**) TariIa Media Kwh Eletropaulo : R$ 0,21 / kWh
(***) TariIa Media Comgas 1 Kg Gas Natural: R$ 1,10 / kg

3.2.2 - Tecnologias mais limpas para o reuso de gua e o uso racional da gua
Institutos de pesquisa no mundo alertam para a escassez crescente da agua potavel e risco
de colapso mundial. O Banco Mundial divulgou que em dez anos 40 da populao
mundial no tera acesso a agua. O Brasil detem 12 desse volume consumivel, e 80
esto em regio amaznica. Os 20 restantes atendem a 95 da populao. As
instalaes hidraulicas de agua Iria dos ediIicios, vm ganhando novos dispositivos
economizadores, em seus projetos. Projetos para instalao de estaes compactas de
tratamento de esgoto permitido a reciclagem de agua para usos menos nobres em
condominios residncias e ediIicios de hoteis. A principal busca hoje e, sem duvida, pela
racionalizao do uso da agua.

3.2.2.1 - Sistema de tratamento esgoto secundrio para o reuso de gua
Segundo Muller (2002), o tratamento e viavel em pequenas comunidades e conjuntos de
predios residenciais e comerciais. Este tipo de estao pode ser instalado tanto em areas
externas como subsolos e garagens. A primeira etapa do tratamento consiste na decantao
dos solidos mais grosseiros em tanques de decantao, que podem ser de concreto ou Iibra
de vidro. Apos a decantao, o eIluente passa por um ou mais biocilindros rotativos
responsaveis pelo tratamento biologico do material orgnico. Apos esta etapa, os eIluentes
so encaminhados ao sistema de decantao secundaria onde a biomassa degradada e
acumulada no Iundo e enviada ao sistema de decantao primaria uma vez ao dia. Calcula-
se que o gasto de energia com todo o sistema varia em torno de 0,5 a 1,0 kwh/ usuario /
ms. A agua tratada e desinIectada podendo ser armazenada em sistemas de onde e
bombeada a um reservatorio que alimenta os pontos de utilizao de agua de reuso.

Aplicao de um sistema de reuso de gua em um hotel
Esta aplicao tem por objetivo apresentar um sistema para tratamento e reuso de uma
parte do esgoto domestico gerado em uma ediIicao de um hotel, proveniente de
chuveiros e lavatorios, e avaliar a sua viabilidade econmica. Para a realizao deste
estudo Ioram deIinidos alguns parmetros de consumo de agua e gerao de esgoto,
conIorme apresentado na tabela 01, para um hotel proposto com 100 apartamentos, com
uma taxa de ocupao 100 com 2 hospedes por apartamentos, conIorme proposta
14
comercial apresentada por uma empresa pesquisada no mercado, Proquim U.V. Clor do
Brasil Ltda (2002), conIorme apresentados na Tabela -06.

Tabela 06: Parmetros de consumo de agua
FONTES
CONSUMO
CONSUMO
MEDIO AGUA /
HOSPEDE / DIA
TOTAL
HOSPEDES / DIA
CONSUMO
MEDIO AGUA /
DIA
Chuveiro 49 Litros 200 9.800 Litros
Lavatorio 26 Litros 200 5.200 Litros
Total 75 Litros 200 15.000 Litros
Fonte: Revista DAE, 1991.


Portanto, a vazo de gerao estimada e de 15.000 Litros por dia ou 15 M por dia para um
periodo de operao de 10 horas por dia, considerando os horarios de maior consumo do
hotel. A agua a ser tratada devera ser coletada e transportada, atraves de tubulao
especiIica segregada das aguas de bacias sanitarias, cozinhas ou outra atividade no
especiIicada. Sero encaminhadas ao sistema de tratamento, somente aguas provenientes
de lavatorios dos apartamentos e banhos dos hospedes.

ConIorme Iluxograma apresentado, veja a Figura 02, e com base nos dados expostos
acima, a concepo da Estao de Tratamento de Esgoto (ETE) biologica proposta
apresenta as seguintes etapas: sistema de gradeamento para retirada de solidos; caixa de
gordura e areia para retirada da parte oleosa; tanque de aerao para tratamento biologico;
decantador para deposio do lodo e retorno para tanque de aerao; tanque de contato de
cloro para eIetuar a desinIeco residual; estao de recuperao composta de Iiltro de
areia e antracito e aparelho de desinIeco Iinal por irradiao de luz ultravioleta para
eliminao de bacterias presentes na agua para reuso (Proquim, 2002).













15
Figura 02: Fluxograma Estao de Tratamento de Esgoto (ETE) para reuso












Fonte: Proquim, 2002.

ConIorme inIormao da empresa pesquisada Proquim, a proposta de uma Estao de
Tratamento de Esgoto (ETE) biologica, descrita acima, utiliza a tecnica por lodos ativados
com um sistema de recuperao do material clariIicado, por ultravioleta, para reuso como
agua de descarga em bacias sanitarias dos apartamentos, irrigao de jardins e lavagem de
patios e garagem do hotel, por ser este sistema dotado de um alto grau de remoo de carga
orgnica, pequena area de instalao, e tambem, por apresentar um baixo custo
operacional, de R$ 0,93 / m de agua tratada, veja na Tabela 07.

Tabela 07: Custo operacional mensal (ETE) para tratamento 450 m / ms
DESCRIO OPERAO CUSTO ( R$ / MS )
Agente DesinIectante R$ 150,00
Energia Eletrica (600 kWh) R$ 160,00
Operao ( 4,5 horas / dia) R$ 168,75
Total Custo operacional / ms R$ 418,75
Fonte: Proquim, 2002.

Estudo preliminar de viabilidade econmicos e ganhos ambiental
O custo de instalao do sistema para a estao de tratamento de esgoto (ETE) para reuso
de agua, proposto acima, e de R$ 45.000,00 (Proquim, 2002). O ganho real por ms sera
de R$ 2.027,15 para o hotel em questo, uma economia de agua e esgoto por ms de R$
CAlXA 0E
00R0uRA ELEvAT0RlA
PENElRA
E.T.E.
80V8A
FlLTR03
RETRDl/v/SEV

u.v.
E.T.E. COM DESINFECO POR ULTRAVIOLETA
Para Recuperao do ClariIicado como Agua industrial
16
2.506,50, menos o custo operacional mensal de R$ 418,75, conIorme parmetros de
consumo apresentado na Tabela 08.

Tabela 08: Parmetro de consumo e custos

DESCRIO

VOLUME AGUA
( Metros Cubicos )

CUSTO*
( R$ / MS )

ECONOMIA
( R$ / MS )
Consumo medio de
agua / pessoa / dia **
O,30 M R$ 50,13 -
Consumo medio de
agua / 200 pessoa /
ms
1.800 M R$ 10.026,00 -
Agua tratada para
reuso / ms*
450 M R$ 2.506,50 R$ 2027,15
Fonte: *TariIa media agua mais esgoto R$ 5,57, Sabesp, 2002
** Macintryre, 1982.

Portanto, para o ganho mensal de R$ 2.027,15, o sistema se pagara em menos de dois anos,
aproximadamente em 22 meses, e com a ressalva de estar economizando um recurso
natural, a agua, de Iundamental importncia para a vida, se tornando extremamente viavel
economicamente e ambientalmente para minimizao do impacto ambiental.

3.2.2.2 - Sistema de economizadores para uso racional da gua
A divulgao do possivel quadro de escassez da agua em todo planeta, e a regulamentao
da cobrana pelo uso deste recurso natural, tm reIorado a busca pela reduo de
consumo e preservao da agua. No Brasil, o estudo de demanda e utilizao de agua
teve inicio em 1995, com um acordo entre o IPT Instituto de Pesquisas Tecnologicas de
So Paulo e a Sabesp. Dados mostram que uma pessoa no Brasil gasta de 50 a 200 litros
de agua por dia em chuveiros, bacias sanitarias, lavatorios e tanques. Empresas do Brasil
vm produzindo ha algum tempo dispositivos economizadores. Torneiras hidromecnicas,
restritores de vazo, valvulas de acionamento automatico nasceram da necessidade
mundial de economizar agua ( Marracini, 2002)

Segundo Marracini (2002), proIessor da Poli USP, o desenvolvimento deste tipo de
tecnologia iniciou-se pelos metais sanitarios, a maioria das empresas ajustou os produtos
as especiIicaes estipuladas por programas nacionais de uso racional da agua, reduzindo a
vazo e o tempo de abertura. Existem hoje no mercado produtos economizadores, que
para todos os pontos de utilizao: chuveiros, torneiras, vasos sanitarios.

17
Os chuveiros dos banheiros tambem podem ter a vazo controlada. Existem no mercado
restritores de vazo especiIicos para duchas que reduzem o consumo de 20 a 25 litros por
minuto para 14 litros por minuto, sendo excelentes para apartamentos, vestiarios de um
hotel (Deca, 2002).

Bacias sanitarias e valvulas de descarga so por excelncia os Iocos de projetos de
racionalizao de consumo. As bacias sanitarias so responsaveis por cerca de 30 do
consumo em residncia. As bacias convencionais Iaziam o arraste com, no minimo, 9
litros; outras chegam a consumir 12 litros de agua (Deca, 2002). Um convnio Iirmado
entre as empresas Iabricantes do setor e o PBQP (Programa Brasileiro de Qualidade e
Produtividade) determinaram que a partir deste ano todas as bacias sanitarias produzidas
no Brasil apresentam um volume nominal de 6 litros, desde que a bacia apresente uma
siIonagem adequada (Marracini, 2002).

Aplicao produtos economizadores de gua em um hotel
Esta aplicao tem por objetivo de avaliar o potencial de economia de agua, em banheiro
dos apartamentos de um hotel, com a instalao dos novos dispositivos ou produtos
economizadores para todos os pontos de utilizao de agua: chuveiros, torneiras e bacias
sanitarias, disponiveis no mercado por varios Iabricantes nacionais, e tambem, a sua
viabilidade econmica.

Para a realizao deste estudo Ioram deIinidos alguns parmetros para consumo de agua,
conIorme apresentado na Tabela - 06, para um hotel proposto com 100 apartamentos, com
uma taxa de ocupao 100 com dois hospedes por apartamentos, e tariIa media de agua
mais esgoto de R$ 5,57 por M, conIorme proposta comercial apresentada por uma
empresa pesquisada no mercado, Deca Duratex S.A. (2002).

Tabela 09: Parmetros de consumo medio de agua em peas sanitarias convencionais
PONTOS
CONSUMO
AGUA
VAZO
MEDIA
MEDIA
UTILIZAO /
DIA
TEMPO MEDIO
UTILIZAO
Chuveiro 19 Litros 2 (vezes) 10 minutos
Lavatorio 8 Litros 3 (vezes) 2 minutos
Bacia Sanitaria 9 Litros 2 (descargas) 1 minuto
Fonte: Deca, 2002.

Para avaliarmos a importncia da reduo media das vazes destas peas sanitarias em um
hotel, na Tabela 10, apresentamos o impacto ambiental causado pelo consumo de agua de
um unico hospede por dia, e na Tabela 11, o impacto ambiental de todo o hotel,
18
conIorme parmetros ja deIinidos e descritos acima, considerando-se uma taxa de
ocupao de 100, ou seja, para 200 hospedes.

Tabela 10: Impacto ambiental causado pelo consumo de agua por um hospede.
PONTO
CONSUMO
AGUA
VAZO MEDIA
CONVENCIONAL
TEMPO
MEDIO
UTILIZAO
MEDIA
UTILIZAO
/ DIA
CONSUMO
AGUA/ DIA /
HOSPEDE
Chuveiro 19 L/mim. 10 mim. 2 380 L
Lavatorio 8 L/mim. 2 mim. 3 48 L
Bacia
Sanitaria
9 L/mim. 1 mim. 2 18 L
446 Litros
Fonte: Deca, 2002.

Tabela 11: Impacto ambiental causado pelo consumo de agua de um hotel
89.200 Litros / dia (89,2 M3)
2.676.000 Litros / ms (2.676 M3)
Fonte: Deca, 2002

Veja nas Tabelas 12 e 13, a minimizao deste impacto ambiental quando aplicamos os
dispositivos de reduo de consumo de agua em peas sanitarias, sem alterar a qualidade
dos servios oIerecidos aos hospedes.

Tabela 12: Reduo de consumo de agua por pea sanitaria com dispositivo
economizador
PONTO DE
CONSUMO
AGUA
VAZO MEDIA
CONVENCIONAL
VAZO MEDIA
COM DISPOSITIVOS
ECONOMIZADORES
REDUO
CONSUMO
AGUA
REDUO
CONSUMO
AGUA ()
Chuveiro 19 Litros / minuto 14 Litros / minuto 5 Litros/
minuto
26,3
Lavatorio 8 Litros / minuto 6 Litros / minuto 2 Litros /
minuto
25,0
Bacia
Sanitaria
9 Litros / minuto 6 Litros / minuto 3 Litros /
minuto
33,3
Fonte: Deca, 2002.




19
Tabela 13: Reduo de consumo por apartamento por dia
PONTO
CONSUMO
REDUO
CONSUMO
AGUA
TEMPO
UTILIZAO
No
UTILIZAO/
HOSPEDE
N
HOSPEDES/
U.H.
REDUO
CONSUMO
AGUA/ DIA/
APARTAMENTO
Chuveiro 5 L/mim. 10 mim. 2 vezes 2 200 Litros
Lavatorio 2 L/mim. 2 mim. 3 vezes 2 24 Litros
Bacia
Sanitaria
3 L/mim. 1 mim. 2 vezes 2 12 Litros
Fonte: Deca, 2002.

Estudo preliminar de viabilidade econmicos e ganhos ambiental
Para avaliao do investimento necessario, Ioram comparados os preos para os produtos
convencionais com os preos dos produtos economizadores, considerando apenas o
acrescimo necessario de investimento, decorrente da incorporao de dispositivos
economizadores de agua. Foram utilizados valores medios pesquisados em Iornecedores
existentes no mercado (Deca, 2000).

O custo de instalao dos produtos e dispositivos ecomonizadores para banheiros de um
hotel, proposto acima, e de R$ 51,00 por apartamento e um total de R$ 5100,00 para todos
os apartamentos do hotel em estudo, conIorme apresentado na Tabela 14.

Tabela 14: Analise reduo de custo e investimento
PONTO
CONSUMO
ECONOMIA
MEDIA
APTO / DIA*.
ECONOMIA
MEDIA
APTO / MS*.
INVESTIMENTO
POR APTO **.
Chuveiro R$ 1,12 R$ 33,6 6,00
Lavatorio R$ 0,13 R$ 3,90 15,00
Bacia Sanitaria R$ 0,06 R$ 1,80 30,00
100 APTOS
Todo Hotel
R$ 3.930,00 5.100,00
Fonte: *TariIa media agua mais esgoto R$ 5.57, Sabesp, 2002. ** Deca, 2002.

EIetuado um investimento total de R$ 5.100,00 em dispositivos economizadores de agua,
gerando, portanto uma economia total de R$ 3.9300,00 por ms. Desta Iorma, o retorno do
investimento acontece num prazo medio de um ms e meio, considerando uma taxa de
20
ocupao de 100 dos apartamentos existentes. Com bases nos valores apresentados,
podemos concluir que a utilizao de dispositivos economizadores de agua, somadas ao
uso racional da agua geram excelentes resultados; visto que a tecnologia e disponivel, e os
prazos de retorno sobre o investimento so curtos.

3.3 - Experincia de responsabilidade ambiental aplicada na hotelaria
Segundo inIormao da Accor Hotels (2002), para os jogos olimpicos de 1999, realizados
na cidade de Sidney, Australia, o grupo hoteleiro Irancs Accor Hotels construiu um
complexo hoteleiro com um total de 327 apartamentos, composto por dois hoteis, sendo
um da marca Novotel e o outro da marca Ibis, situados proximos da vila olimpica, na Baia
de Homebush.

Para autorizar a construo do projeto proposto pela rede Accor Hotels, as autoridades
australianas exigiram a adoo de um conjunto de procedimentos ambientalmente
responsavel em seu projeto, procedimentos estes exigidos pelo comit olimpico
internacional, para a preservao dos recursos naturais e minimizao dos impactos
ambientais causados pelo empreendimento, principalmente na Iase de operao.

Assim, os ediIicios Ioram equipados com uma estao de tratamento de esgoto para reuso
de agua no potavel para serem utilizadas em vasos sanitarios, irrigao de jardins e
lavagem de patios. Ha tambem um sistema para captao de aguas de chuva que so
encaminhadas para a estao de tratamento para reuso. Com estas medidas Ioi possivel
assegurar uma economia no consumo de agua potavel. Os ediIicios tambem utilizam uma
area de 250 m com paineis coletores solares para aquecimento de agua, os quais produzem
80 da agua quente para os banheiros do hotel. O equipamento de ar condicionamento tem
um dispositivo que desliga automaticamente o ar em um quarto, quando as janelas esto
abertas. Os dois hoteis reduziram aproximadamente em 40 os custos com a energia
eletrica. Para completar o seu programa de responsabilidade ambiental, Ioi implantado um
sistema de coleta seletiva voltado para a reduo do lixo e encaminhamento do material
coletado para a industria de reciclagem.

Em 2000, este complexo hoteleiro da rede Accor Hotels publicou os resultados de uma
pesquisa realizada internamente com seus hospedes e colaboradores, a respeito das praticas
ambientais aplicadas nos espaos internos dos hoteis, questionando qual seria a sua atitude
caso Iosse convidado a pratica-las. Todos os hospedes dos hoteis entrevistados indicaram
que estavam dispostos em participar e contribuir com estas praticas ambientais, tais como:
95 concordaram em separar o seu lixo para a reciclagem;
57 concordaram em usar mais de uma vez suas toalhas;
35 concordaram em dormir nos mesmos lenois, no solicitando sua troca;
83 so Iavoraveis a ideia de substituir sabonetes individuais por um distribuidor
de sabo liquido coletivo.
90 preIerem permanecer em um hotel que seja comprometido com uma politica
de preservao ambiental.

21
Os resultados relatados no deixam duvidas sobre os resultados do projeto, com a adoo
de um conjunto de tecnologias mais limpas, que, alem de beneIiciar o meio ambiente,
representa, para a empresa, como a reduo do desperdicio e, em conseqncia desse Iato,
a economia de recursos naturais, Iinanceiros e o aumento da conscincia dos hospedes e
das comunidades interna e externa ao hotel. O que signiIica que a industria hoteleira passa
a exercer importante papel no processo de introduo de solues sustentaveis contribuir
para o turismo sustentavel no Brasil.






































22
4 - CONCLUSO
Neste ultimo capitulo sero realizados alguns comentarios tomando como base os
resultados obtidos com a construo de cenarios de consumo de recursos naturais e gerao
de eIluentes na operao de um hotel, seja nos resultados obtidos com a aplicao de
algumas tecnologias mais limpas, disponiveis no mercado, para a minimizao destes
principais impactos ambientais. Ha de se lembrar, antes de iniciarmos os comentarios
Iinais, que os parmetros utilizados Ioram obtidos na literatura especiIica e os resultados de
eIicincia dos projetos propostos Ioram Iornecidos pelas empresas pesquisadas.

Ao longo do trabalho, Ioi possivel identiIicar e descrever os principais impactos sobre o
meio ambiente, alem de apresentar alternativas concretas para solucionar um problema
ambiental que o crescimento do setor de hospedagem pode causar. A proposta demonstra
como e possivel, com base em tecnologias hoje disponiveis, transIormar um grande
problema em uma oportunidade de negocio, com resultados ambientais e sociais
relevantes.

De acordo com estes resultados, encontramos uma reduo de 100 para o consumo de
energia eletrica ou gas natural para o aquecimento de agua, e de 60 para os sistemas
hibridos de aquecimento; outro valor importante e a reduo de 29 do consumo de agua
potavel em chuveiros, lavatorios e vasos sanitarios, com a utilizao de dispositivos
economizadores; uma reduo de consumo de agua potavel de 25 Ioi obtida com a
implantao de uma estao de tratamento de esgoto compacta para reuso no potavel,
alem de reduzir o descarte de eIluente de esgoto domestico, demonstrando um grande
potencial para reduo dos impactos ambientais da operao de um hotel. Portanto
podemos concluir que existem tecnologias alternativas disponiveis no mercado que
contribuem signiIicativamente para o setor de hospedagem, inserindo-o nas propostas de
emisso zero, sustentabilidade e responsabilidade socioambiental, que podem proporcionar
retornos Iinanceiros, ambientais e sociais.

Finalmente, avanando para alem da discusso sobre a possibilidade de aplicao, Ioi
apresentada uma experincia bem-sucedida de um hotel que implementou um conjunto de
tecnologias alternativas a sua operao.

Contudo, apesar dos possiveis ganhos apresentados na aplicao destas novas tecnologias,
as empresas pesquisadas inIormaram que ha uma pequena procura pelo setor de
hospedagem para este tipo de projeto.

A diIiculdade encontrada levanta o seguinte questionamento: se a responsabilidade
ambiental e um valor a ser incorporado na gesto, por que houve tanta diIiculdade para
encontrar hoteis que apliquem estas tecnologias mais limpas? Sera que o setor de
hospedagem no considera atraente esta pratica ou no esto preocupados com o turismo
sustentavel? Sera que os ganhos ambientais e de investimento no so conhecidos pelo
setor? Sera que investir em uma gesto responsavel com o meio ambiente pode parecer,
em principio, sinnimo de aumento de custos?

23
Muitas so as hipoteses. Porem, o que se questiona aqui e que ainda ha uma diIiculdade
para a implantao destas tecnologias mais limpas ou produo mais limpa na operao de
um hotel, pelo poucos exemplos de hoteis ou pousadas que esto tendo uma gesto com
responsabilidade ambiental de sucesso, e pela pouca procura do setor de hospedagem por
este tipo de tecnologias alternativas. Concluimos que esse setor necessita ser sensibilizado
para uma atitude mais pro-ativa que viabilize a implantao de uma gesto responsavel
com as questes ambientais.

O assunto no se esgota aqui. Pelo contrario, a inteno desta monograIia e motivar novos
estudos que busquem novas solues e tecnologias mais limpas que aliem a preservao do
meio ambiente a vantagem competitiva na industria hoteleira.


































24
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