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vino icono

Clos Apalta

del rey

Andrea Len, una de las enlogas de Clos.

Nadie discute que el icono de Lapostolle est entre los vinos ms afamados de Chile . La herradura de Apalta, la pasin de Alexandra Marnier y la firma de Michel Rolland lo han convertido en una pieza vital . de nuestra propia realeza del vino .
Por Ana Mara Barahona.

1'7 1 LA CAV 1 junio 2012

vino i cono

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Lapostolle
Valle de Colchagua

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enlogos Andrea Len y Jacques Begarie. Michel Rolland. ficha tcnica 78% carmen ere, 19% cabernet sauvignon, 3% petit verdot. crianza en madera 100% de la mezcla fue envejecida en barricas francesas nuevas de 225 lt. durante 24 meses. tipo de suelo Existe una gran diversidad de suelos, entre ellos el grantico coluvial , de textura liviana y capas de arcilla, que se encuentra en las laderas donde nace Clos Apalta. rendimiento Entre dos y tres toneladas por hectrea. alcohol 15,5% potencial de guarda Ms de 15 aos. servicio Decantar y servir a 18C nota de cata Rojo prpura. Nariz licorosa, moras, guindas; tono a maqui, chocolate amargo, grafito, tabaco rubio, cedro. Boca de tanino vivo, bastante poderoso y de buena estructura tnica. armona ..,.. ~
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as historias son tantas y quizs varias ya repetidas en vuestras memorias. Que la historia de familia Marnier, enclavada en uno de los mejores terroir de Chile. Que Rolland solo tendra exclusividad en un pas: Chile y con Lapostolle. Que la portada de Wine Spectator con Clos Apalta 2005 bendecido como el mejor vino del mundo. Que esa bodega impactante que emerge en med io de Apalta. Que el vino y mucho ms .. Clos Apalta es desde 1997, ao de su primera cosecha, un vino icnico por esencia. Lase nico, especial , marcador. Un vino a seguir. Un vino a criticar. Esos ejemplares que provocan. Siendo honestos con el vino, muchas veces se vio superado por su fama , dejando de lado la nobleza de esas parras antiqusimas de carmenre, de lo generoso que se muestra Apalta para los taninos de la cepa. Gajes del oficio, dirn algunos, pero lo importante sigo siendo lo que est detrs de esa etiqueta austera, clsica, donde ese vino muchas veces voluptuoso , muchas veces intenso necesita tiempo para mostrar todas sus armas y con una identidad muy propia. "Cios tiene su corazn en Apalta y en el carmenre. Hoy , eso sigue vigente: Apalta es una de las zonas donde hay condiciones que hacen posible hacer carmenre del ms alto nivel y una mezcla que a nivel internacional le ha permitido a esta cepa pararse frente a iconos de todo el mundo. Es increble la gente que llega a la bodega de distintas partes para ver dnde nace el vino y cmo se hace. Es bien emocionante ser parte de esto", reconoce la enloga, Andrea Len. Y aunque suele creerse que estos vinos difcilmente cambian, en el caso de Clos s hay definiciones que han mutado. La ms importante, pro bablemente , sea la conversin de los viedos de Apalta a la agricultura orgnica y biodinmica. "Bsicamente buscamos que el vino fuera realmente un espejo de su terroir", dice Len y agrega un detalle no menor: la importancia de la bod ega propia a partir de la cosecha 2005 que hizo ms fcil y llevadero esa suerte de trabajo de joyera con que se reciben las uvas de Clos: 100% de desgrane manual, uso de cubas pequeas de madera, extraccin por pigeage manual, 100% gravedad , entre varias cosas. Los detalles en este tipo de vinos, suman y siguen ... La cosecha que los socios de LA CAV tienen en sus manos es una especial. No solo por el increble puntaje que le otorg nuestra Mesa de Cata valorando su intensidad y gran persistenc ia, sino porque segn su enloga "tiene mucho de los primeros Clos de los aos '90. Es un vino para rato". Y valen ms que nunca las palabras de una de sus autoras: "Cios Apalta se define solo. Es un vino que es puro placer" Algo ms que agregar? Disfruten . c..

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