REA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

CARRERA DE MEDICINA VETERINRIA Y ZOOTECNIA

Modulo: IX Biotecnologias y patologias reproductivas de interes econmico Unidad: Mejoramiento gentico Tema: Avances de la ingeniera gentica en el campo de la ganadera Alumnos: Byron Guachisaca Docente: Dr. Jos Mara Valareso

LOJA ECUADOR 2012

I.

INTRODUCCIN

El manejo de los animales va a beneficiarse ms que la agricultura de los nuevos avances en biotecnologa. Criar animales ha sido siempre ms difcil que cultivar plantas. La mayora de los animales domsticos necesita ms de un ao para crecer hasta la madurez, y los modernos mtodos de hibridacin que han producido la revolucin verde en agricultura son ms difciles de aplicar. Los recientes avances en las tcnicas de interferir directamente con los procesos hereditarios nos han permitido mejorar los mtodos de seleccionar los mejores animales domsticos de cada generacin como reproductores. Mediante la inseminacin artificial, un buen toro puede fecundar a un enorme nmero de vacas sin moverse realmente de su corral. El uso de la fertilizacin in vitro permite seleccionar tanto los vulos como los espermatozoides, de tal modo que los embriones derivados de los vulos de una madre excepcional puedan ser implantados en el seno de madres adoptivas. La separacin de las clulas de los embriones recin desarrollados permite la creacin de clones genticamente idnticos, de modo que la progenie de los mejores cruces pueda ser mucho ms numerosa. Esas nuevas tcnicas de cra nos han ayudado a mejorar nuestros stocks domsticos. Pero es para nosotros un fuerte incentivo el buscar formas de mejorar an ms la produccin, puesto que criar ganado posee en s mismo una especie de ineficiencia. Los animales deben ser alimentados con plantas, y solamente un porcentaje de las protenas de las plantas se transforma finalmente en protenas animales. Es cierto que los animales comen plantas que no podemos comer directamente nosotros, pero esas plantas deben ser cultivadas en terrenos que, en principio, podran ser utilizados para conseguir otros tipos de cosechas, con un ndice mucho mayor de protenas por hectrea del que obtenemos de la ternera o del cordero. (Stableford)

II.

OBJETIVOS

2.1. Conocer cules son los avances de la ingeniera gentica en el campo de la ganadera. 2.2. Conocer los avances en sanidad de acuerdo a la ingeniera gentica

III.

REVISIN LITERARIA

APLICACIONES EN ZOOTECNIA La aplicacin de metodologas transgnicas en el mbito de la medicina veterinaria puede producir una drstica renovacin de la profesin, en particular en lo referente a la produccin en ganadera. Los caracteres de produccin y reproduccin han mejorado con la introduccin de nuevos genes en los animales de abasto. Hay muchas aplicaciones potenciales de la ingeniera gentica en el desarrollo de nuevas y mejores estirpes de animales de granja que tendran utilidades prcticas en la produccin: incremento de la prolificidad y mejora de las caractersticas reproductivas, aumento de los ndices de conversin y de las tasas de crecimiento, mejora en la composicin de las canales, mayor y mejor produccin lctea y mayor resistencia a las enfermedades. La ingeniera gentica en animales de granja se ha dirigido a mejorar la productividad animal: mejorando en el ganado transgnico la composicin corporal, la calidad de la carne, la produccin de leche, la calidad de la lana, e incrementando la prolificidad y la resistencia a enfermedades. As, se han desarrollado vacas que producen ms leche, ovejas que producen ms lana y peces con mayor tasa de crecimiento. La mejora de los nutrientes de la leche o el conseguir la produccin comercial de leche con valor teraputico puede tener un profundo impacto en la supervivencia y el crecimiento de los lactantes, tanto humanos como animales. Pero, adems, otros productos de origen animal, tales como huevos y carne podran beneficiarse de la utilizacin de la transgnesis. La transgnesis ha llegado tambin a la acuicultura comercial para mejorar el crecimiento y el valor nutricional de los peces. La produccin de peces genticamente modificados es objeto de mucho inters desde el punto de vista comercial, siendo los rasgos de mayor inters: el crecimiento, la resistencia a las enfermedades y la mejor tolerancia ambiental. La modificacin gentica se ha extendido a gran nmero de especies como por ejemplo al gusano de seda, para segregar colgeno; o a orugas, portadoras de espidrona, la protena responsable del ultrarresistente hilo de las araas (utilizado para tejer paracadas y chalecos antibalas). Cambios en la composicin de la leche Los avances en la tecnologa del DNA recombinante han permitido cambiar la composicin de la leche introduciendo protenas totalmente nuevas. Estos cambios pueden aumentar las posibilidades de utilizacin de la leche e incrementar su valor.

La mejora en los ndices de crecimiento del ganado o sus tasas de supervivencia a travs de la modificacin de la composicin de la leche requiere la utilizacin de animales transgnicos con los que consigamos aumentar la produccin, aumentar el contenido de nutrientes o modificar su composicin para conseguir protenas exgenas. Un segundo mecanismo, por el que la alteracin de la composicin de la leche puede afectar el crecimiento de los animales, es la adicin de hormonas, factores de crecimiento o factores con actividad biolgica beneficiosa. Se ha postulado que la presencia de determinadas sustancias bioactivas, como IGF-I, EGF, TGF-Iao lactoferrina, produce importantes beneficios en el neonato con respecto a la regulacin del crecimiento, el desarrollo y la maduracin del intestino y los sistemas inmunolgico y endocrino. Otras propiedades de la leche cuya modificacin debe tenerse en cuenta son las que pueden afectar a la salud humana y animal. Se ha demostrado que se pueden conseguir animales transgnicos que secreten en la leche anticuerpos especficos, lo que sugiere que la glndula mamaria podra producir anticuerpos que sean capaces de prevenir las mastitis en el ganado. Por ltimo, debemos tambin considerar la aplicacin de las tecnologas transgnicas en zootecnia para aumentar los componentes especficos de la leche con inters para la industria alimentaria. Un ejemplo podra ser el incremento en los diversos componentes de la casena de la leche. Esto podra aumentar el valor de la leche en la industria lctea para la produccin de quesos o yogures. La leche es un fluido biolgico complejo con importancia significativa como fuente de alimento en muchas sociedades. Aproximadamente, el 80% de las protenas de la leche son casenas (alfa, beta y kappa) que forman grandes micelas en estado coloidal. La modificacin gentica del ganado vacuno lechero, con la introduccin de copias adicionales del gen de la casena bovina, beta o kappa, ha permitido incrementar de un 8 a un 20% el contenido en b-casena y duplicar el contenido en k-casena. El incremento de las casenas se ha relacionado con una reduccin del tamao de las micelas de casenas y con una mayor estabilidad de stas a la accin del calor, cuestin de gran importancia para la industria quesera. Modificacin de los ndices de crecimiento y de la composicin de la canal La produccin de ganado transgnico ha sido fundamental en la consecucin de nuevos conocimientos sobre los mecanismos de accin de los genes implicados en el control del crecimiento. Con el uso de la tecnologa transgnica es posible manipular los factores de crecimiento, as como sus receptores y las molculas que intervienen en su modulacin. En cerdos se han realizado esfuerzos para mejorar su crecimiento y variar la composicin de su carne mediante la adicin de transgenes: un estudio de expresin en msculo de un gen factor de crecimiento insulina-like exgeno demostr una significativa reduccin de la grasa y un incremento del msculo magro; en otro estudio, un gen exgeno de la hormona del crecimiento produjo un incremento de la ganancia de peso, mejor la eficiencia en la alimentacin y redujo el grosor de la grasa dorsal. Tambin

se han llegado a introducir genes de plantas en cerdos, que han podido modificar la composicin corporal de la grasa de estos animales (los adipocitos de los cerdos transgnicos tenan un 20% ms de cido linolnico que los de los cerdos control). En el futuro, con la aplicacin de tecnologas transgnicas se podr modificar la composicin cualitativa y cuantitativa de las canales actuando sobre la calidad de la carne, mejorando sus caractersticas organolpticas y las condiciones fisicoqumicas que influyen en los procesos de conservacin y degradacin. As, actuando sobre los genes que regulan el pH de la carne se han conseguido cerdos con canales con mayor capacidad de retencin de agua, mayor firmeza o menor resistencia al corte. Otros locus con inters potencial en los ritmos de crecimiento son el receptor de la rianodina, el factor liberador de GH, el IGF-1 y la miostatina. Particularmente interesante puede resultar la produccin de knockouts para el locus de la miostatina en las razas de carne, ya que la perdida de funcin del gen que expresa esta protena produce, en ratones, incremento de la masa muscular magra lo que podra traducirse en canales con menor contenido graso. Tambin se est estudiando la posibilidad de modificar la composicin de las canales alterando el metabolismo o la absorcin del colesterol y/o los cidos grasos y as reducir el contenido de stos en la carne, los huevos o los derivados lcteos, o introducir cidos grasos beneficiosos como el omega-3. Otro uso potencial de la tecnologa transgnica, es la modificacin de la eficiencia alimentaria o el apetito de los animales de produccin. El aumento de la absorcin de nutrientes en el aparato digestivo, por la alteracin de los perfiles enzimticos en el intestino, podra aumentar la eficiencia alimentaria. La posibilidad de introducir enzimas como la fitasa o la xilanasa en el intestino de especies en las que normalmente no estn presentes, como el cerdo o las aves de corral, puede ser particularmente interesante. Adems, los cerdos transgnicos casi no requieren la administracin de suplementos de fsforo inorgnico en la dieta para lograr un desarrollo normal y la produccin comercial de cerdos transgnicos que segreguen fitasa podra derivar en explotaciones ganaderas menos contaminantes por una reduccin en la proporcin de fsforo de los purines. Por ltimo, la introduccin de enzimas celulolticas en los tractos digestivos de los animales no rumiantes podra permitir el aumento de la digestin de plantas herbceas. Esto permitira el aumento de la utilizacin de piensos fibrosos en las dietas de aves de corral y cerdos. El resultado final sera una menor necesidad de grano de cereal en los piensos y un aumento de la disponibilidad de stos para el consumo humano. Animales resistentes a enfermedades Un aspecto muy interesante de la transgnesis en el ganado es conseguir animales con una mayor resistencia a las enfermedades mediante la introduccin de genes especficos. La identificacin de los

genes especficos del complejo mayor de histocompatibilidad que influyen en la respuesta inmune fue esencial en el reconocimiento de la base gentica de la resistencia y la susceptibilidad a las enfermedades. La aplicacin de la transgnesis para regular aspectos definidos del sistema inmunolgico puede proporcionar oportunidades para disear, por ingeniera gentica, ganado con mayor resistencia a las enfermedades. Es conocido, desde hace tiempo, que hay muchos aspectos de la resistencia, o susceptibilidad, a las enfermedades que est determinado genticamente. Sin embargo, existe poca informacin sobre los genes especficos que actan en el sistema inmunolgico o en otros sistemas que intervienen en la etiopatogenia de las enfermedades del ganado con importancia econmica. La perspectiva de ser capaces de producir animales inmunes contra patgenos especficos abre la puerta a aplicaciones muy interesantes de la tecnologa transgnica. En concreto, se plantea el diseo de transgenes que se expresen como respuesta a determinados estmulos o estados fisiolgicos en los que se produzcan antgenos sealizados para poner en marcha la maquinaria inmunolgica y cuyo resultado sea la inmunizacin de los transgnicos ante esa enfermedad mediante la produccin de anticuerpos protectores. Mejora de los rendimientos reproductivos y de la prolificidad Recientemente, han sido identificados varios genes que pueden afectar poderosamente a los rendimientos reproductivos y a la prolificidad. stos incluyen el gen del receptor de estrgeno (ESR) y el gen Boroola. Se han publicado varios trabajos en los que se describe la relacin del ESR con el tamao de la camada en cerdos. Se encontr una diferencia de ms de 1,4 cerdos nacidos por camada entre los dos genotipos homocigotos. La introduccin de un polimorfismo en el ESR podra aumentar el tamao de la camada en varias razas de cerdos. En ovejas Merinas se ha identificado un nico gen autosmico que regula la fecundidad, el FECB, que permite una mayor tasa de ovulacin. Cada copia del gen ha demostrado que aumenta la tasa de ovulacin en aproximadamente 1,5 vulos, aunque el aumento de tamao de la camada no es exactamente proporcional. La produccin de ovejas transgnicas con el alelo adecuado de FECB podra aumentar la fecundidad en diferentes razas de ovino. El uso de los llamados genes suicidas, que controlan la muerte celular programada (apoptosis), podra ser de mucho inters en la produccin ganadera. Estos genes, una vez incorporados en la clula, se pueden estimular para que se inicie la apoptosis. La incorporacin de estas estrategias en la produccin de animales transgnicos podra permitir un control preciso de la reproduccin de ciertas cepas, e incluso el sexo distribuciones especficas de la ganadera. Un ejemplo: se podra utilizar un promotor especfico en las gnadas para que, cuando se expresase, se indujera la muerte de los espermatozoides con el

cromosoma Y, consiguiendo en este caso la seleccin del sexo; o, si lo que se persigue es el control de la reproduccin, se indujera la muerte de todos los espermatozoides. Este tipo de manipulacin permitira la produccin de individuos estriles, que slo se podran utilizar para la alimentacin, sin temor a que se produjera una liberacin accidental en el medio ambiente de animales transgnicos reproductivamente competentes. Modificacin de las caractersticas de los integumentos: piel, pelo y lana El control de la calidad, el color y el rendimiento del pelo y la lana tambin puede mejorarse con la manipulacin gentica del ganado. Se busca aumentar la elasticidad y la fortaleza de la fibra actuando sobre su superficie. La disminucin de la superficie de interaccin podra disminuir la tendencia a encoger de las prendas de vestir fabricadas con fibras de origen animal. Otro enfoque interesante se ha realizado utilizando cabras transgnicas. Se ha conseguido producir la fibra con las que las araas tejen sus telas en la leche de cabras transgnicas. Son innumerables las aplicaciones potenciales de estas fibras: dispositivos mdicos, suturas quirrgicas, chalecos antibalas, industria aeronutica y automovilstica, industria textil, etc. Para finalizar y como conclusin, podemos decir que las tecnologas transgnicas han evolucionado desde sus inicios para aumentar en eficacia y eficiencia, mejorando la precisin de sus intervenciones y evitando la aleatorizacin en la modificacin de la carga gentica de los animales transgnicos, pero que, aunque la innovacin en las metodologas es incesante y aunque cada descubrimiento abre las puertas a nuevos hallazgos, son muchos todava los problemas tcnicos que quedan por resolver. En ocasiones, las manipulaciones realizadas no consiguen los efectos deseados o provocan trastornos inesperados: No siempre los OMGs son viables; a veces son viables pero no son frtiles; la alteracin del genotipo provoca cambios en el fenotipo, en ocasiones silenciosas, que pueden pasar desapercibidas pese a intervenir drsticamente sobre los resultados esperados; an hoy no se conocen las funciones de un gran nmero de genes y parece claro que hay factores externos a la secuencia del genoma que tienen una influencia trascendente en vivos y que hoy desconocemos. Queda mucho camino por recorrer y probablemente algunos de los trayectos iniciados llevan a callejones sin salida, por lo que no debemos ni mantener expectativas exageradas, en particular respecto a la velocidad en la aparicin de resultados espectaculares, ni desconfiar de la certeza de que la ingeniera gentica va a contribuir, en un futuro prximo, a resolver muchos problemas cientficos con aplicacin prctica en nuestra vida cotidiana: se harn progresos decisivos en el conocimiento de los mecanismos intrnsecos de un gran nmero de enfermedades, se encontrarn nuevas formas teraputicas y nuevosmtodos de tratamiento; se mejorarn los estndares de produccin en ganadera; y se criarn animales con caractersticas revolucionarias que aportarn funcionalidades innovadoras en zootecnia con aplicaciones en mltiples sectores industriales.

En resumen, son enormes las posibles aplicaciones de los animales transgnicos, si bien su utilidad est limitada, de momento, por nuestra capacidad para identificar las funciones especficas de los genes y los genes que estn implicados en los factores que interfieren en la produccin de nuestras especies de ganado Avances en tecnologas reproductivas La tecnologa reproductiva ejerce un efecto directo sobre la tasa de mejora gentica. Para un determinado tamao poblacional, una tasa reproductiva ms alta implica un menor nmero de animales reproductores, y, por tanto, una mayor intensidad de seleccin. Ms descendencia por animal reproductor permite asimismo una estimacin ms exacta de los valores reproductivos. Otra ventaja del incremento de las tasas reproductivas es que se disemina la estirpe gentica superior ms rpidamente. Dado que las tecnologas reproductivas se describen extensamente en otras partes del informe, este capitulo se centra solamente en el uso de la IA y de la ovulacin mltiple y trasplante de embriones (OMTE) en los programas reproductivos. En cuanto a otras tcnicas, nos limitaremos a una breve descripcin. Inseminacin artificial. El uso de la IA conduce a una mayor intensidad de seleccin, a una mejor seleccin de machos basada en las pruebas de progenie, y a una estimacin mas precisa de valor reproductivo entre rebaos. Este ltimo es consecuencia del intercambio de semen entre diferentes manadas nucleares, lo cual facilita el establecimiento de vnculos genticos entre ellas. Las empresas ganaderas utilizan la IA en la mayora de especies. Para especies como el ganado bovino, que tienen bajas tasas reproductivas, las pruebas de progenie basadas en la IA son condicin previa para calcular con precisin los caracteres de baja heredabilidad, como los caracteres funcionales. La IA permite una diseminacin mas rpida de la superioridad gentica entre la poblacin comercial. Del 60 % al 80 % de toda la IA se realiza en ganado bovino. Un macho con caractersticas superiores puede engendrar miles de descendientes en diferentes poblaciones de todo el mundo. La IA exige pericia tcnica tanto en el centro de IA como en la explotacin ganadera, as como lneas de comunicacin eficaces entre ambos. Sin embargo, en muchos pases, la mayora de productores son pequeos ganaderos, y la pericia e infraestructuras existentes pueden ser insuficientes para que los servicios de IA tengan xito. El ganadero debe poder detectar el celo y disponer de medios para ponerse en contacto con el centro de distribucin del semen, que a su vez debe poder servirlo en pocas horas. Para sistemas de produccin extensiva, es un proceso intensivo en mano de obra. Por lo tanto, es improbable que se utilice la IA en sistemas de pastoreo extensivo para la produccin de carne. Es igualmente difcil realizar la IA en ovinos, y el apareamiento natural usando machos superiores sigue siendo el modo dominante de difusin de la mejora gentica. El uso de la IA afecta la estructura de propiedad del sector ganadero de cra. Cuando se utiliza la

IA, la propiedad de los animales reproductores se suele transferir a grandes empresas ganaderas, como cooperativas o empresas privadas. En el mundo desarrollado, en los ltimos veinte aos, los centros de IA se han encargado de identificar toros jvenes mediante pruebas de progenie, y de comercializar el semen de sementales demostrados. Ovulacin mltiple y trasplante de embriones. Aumentar la tasa reproductiva de las hembras mediante OMTE es util sobre todo en especies con una baja tasa reproductiva, como el ganado bovino. Las ventajas son una mayor intensidad de seleccin en las hembras, y una estimacin mas precisa de los valores reproductivos. Como el tamao familiar es mayor, se dispone de ms informacin sobre las hermanas de los animales. Ello permite obtener valores reproductivos razonablemente fiables a una edad mas temprana, sobre todo cuando los caracteres solo se registran en un sexo (hembra). En la practica, esto significa que no hay necesidad de esperar a hacer la prueba de progenie para seleccionar los machos se pueden seleccionar a una edad mas temprana sobre la base de la informacin de sus hermanastras. Se gana mucho en intervalo generacional, compensando as la perdida de exactitud de seleccin que resulta de sustituir la prueba de progenie por una prueba en hermanas. La capacidad de seleccionar a una edad joven, incluso a nivel de embriones, es la razon fundamental para aplicar la OMTE en la reproduccion porcina. Tambien se utiliza el trasplante de embriones para diseminar genes deseables de hembras superiores con un minimo de riesgos sanitarios, dado que no se precisa transportar los animales. Utilizar OMTE es caro y exige capacidades tecnicas muy sofisticadas. El reto logistico estriba en disponer de un grupo de vacas receptoras sincronizadas en el momento de la transferencia de embriones. Esto solo es factible en grandes rebanos nucleares centralizados. En muchos casos, puede ser mejor invertir los recursos en requisitos mas basicos registro de rendimiento y caracteres, extension y diseminacion. Ello es aun mas cierto dado que la OMTE es menos eficiente que la IA en la mejora del progreso genetico. En todos los casos, la introduccion de IA y/o OMTE debe ser rentable y aceptada por los ganaderos locales. La congelacion de semen y embriones proporciona a las empresas ganaderas la oportunidad de crear bancos genicos como reserva de apoyo de la diversidad genetica en los programas de cria. Ademas, la criopreservacion de gametos y embriones facilita el intercambio internacional y el transporte de material gentico en rumiantes, y es condicion previa para el uso habitual de la IA y el TE a nivel mundial. El clonaje (celulas somaticas) es una nueva tecnologia que de momento no se utiliza comercialmente. Ello se debe en parte a razones tecnicas y economicas, y en parte a la falta de una opinion publica favorable a este avance. El clonaje tiene aplicaciones potenciales en el ambito de la conservacion, puesto que otros tejidos son mas faciles de preservar que los embriones. El sexaje de embriones o semen posibilita la produccion de grandes numeros de animales de un sexo determinado. Por ejemplo, en el ganado bovino las preferencias respecto a una descendencia macho o hembra son obvias hembras para produccion lechera y machos para carne. Se han realizado muchos

esfuerzos para desarrollar una tecnologia fiable. Actualmente, es posible identificar embriones de ambos sexos con diversas metodologias. Sin embargo, con pocas excepciones, esta tecnologia aun no ha sido utilizada ampliamente por criadores o ganaderos. Tambien se ha intentado separar el esperma en base a sus caracteristicas de determinacion del sexo. Pero de momento se debera avanzar mas antes que esta tecnologia se pueda aplicar a gran escala. El uso de las tecnicas reproductivas y de conservacion antes mencionadas implica que hay una menor necesidad de transportar a los animales reproductores. Ademas, dichas tecnologas ofrecen la oportunidad de salvaguardar el estado sanitario de rebanos y manadas incluso cuando los embriones provienen de paises con un estado sanitario radicalmente distinto.

IV.

CONCLUSIONES

V.

BIBLIOGRAFIA