Colacin Saludable

Se hizo un estudio en el sector oriente de Santiago colocando sensores de saliva bajo la lengua de escolares en horas de clases y se detect que CADA VEZ QUE SONABA EL TIMBRE PARA SALIR A RECREO ESTOS SALIVABAN. Si haba 3 recreos, en los 3 salivaban. Por eso es entendible que un nio diga que los recreos le dan HAMBRE y que coman todos los cachureos que puedan a esa hora dejando de almorzar todo lo bien que se podra esperar, tanto en Casinos como en sus casas. Ese mismo nio no se comporta de la misma manera el fin de semana. Saba usted que el 17% de los nios y el 18% de las nias de primero bsico son obesos? Sabe Usted lo que significa colacin? Del 100 % de la energa diaria que requiere un escolar promedio (unas 1400 caloras diarias) un 20% debera ser aportado por el desayuno y otro 20% por la once (280 c/u). Un 30 a 40% por el almuerzo (500) y un 25% por la cena. Claro que si pasa demasiadas horas entre un tiempo de comida y otro no queda otra que fraccionar. El nio requiere lo mismo. No porque se levante ms teprano requiere ms. Lo lgico es recortar a los dems tiempos de comida algo para dar lgar a la COLACION, la que tampoco debe aportar ms de 15% del total calrico, o sea, unas 200 caloras mximo. Saba usted que en los colegios de han hecho estudios que comprueban que cada vez que suena el timbre para ir a recreo los nios se ponen a salivar? Si hay 3 recreos, para ellos es sinnimo de comer en cada uno de ellos. Muchos nios comen tanto durante la maana que al almuerzo ya no tienen apetito y almuerzan muy mal por esa causa, dejando de comer lo que realmente requieren y comiendo abundantemente aquello que solo les da caloras vacas o como le llamo comida del kiosko. Llegar a casa sin apetito por la cantidad de golosinas que se comi en el colegio da pie a grandes comilonas en casa en la tarde o a tomar onces con repeticin o al picoteo compulsivo que nuevamente origina un mal comer a la hora de la cena. Ya vemos que una mala colacin arrastra consecuencias en los siguientes tiempos de comida. Acaso usted en casa el fin de semana le anda ofreciendo durante toda la maana distintos snacks a su hijo?. Me imagino que no. Si lo hace el nio va a dar problemas al almuerzo. Si se almuerza tarde hay que recurrir, sin embargo a la colacin, pero sin duda debe ser saludable. Muchos nios toman un desayuno muy liviano o sencillamente no lo toman porque les produce molestias digestivas, especialmente a aquellos que viajan en transporte por un tiempo prolongado. En esos casos y cuando la hora de almuerzo es despus de las 13 horas, debe haber una comida liviana y nutritiva entre el desayuno y el almuerzo. En el caso de jornada escolar en la tarde, la colacin puede ser entre el almuerzo y la cena. Si un nio no lleva una colacin desde su casa, lo ms probable es que consuma algn alimento comprado en el kiosco o que alguien le convida. En este caso los padres no pueden controlar su calidad y podra ser un factor que genere un trastorno alimentario, como la obesidad infantil. Por eso, lo ms recomendable es enviar colaciones nutritivas desde la casa. El sobrepeso y la obesidad infantil constituyen el problema nutricional ms importante en los nios hoy da. Esta enfermedad se inicia a temprana edad, momento en que se adquieren los hbitos y los estilos de vida. Lo invitamos a mejorar la alimentacin en su hogar y en las colaciones que enva al colegio. COLACIONES NO SALUDABLES Dentro de ellas podemos considerar aquellos alimentos como: bebidas gaseosas; refrescos en polvo; caramelos; chocolotes; galletas con coberturas de chocolate; galletas con relleno; bolsitas de galletas; papas fritas; suflitos; ramitas y otros productos ricos en sal, grasas y azcares simples que se venden en bolsitas como las mini galletitas. Mandar plata es poco saludable sin duda porque la oferta de alimentos de bajo costo es tambin de escasa calidad y eso es precisamente lo que hay en los kioskos tradicionales de los colegios. COLACIONES SALUDABLES Toda colacin saludable debe considerar una cantidad moderada de alimentos a ofrecer al nio, que depender de la edad. Los ms pequeos deben consumir una colacin de no ms de 150 caloras y los escolares y adolescentes una que contenga alrededor de 200 caloras. La idea es no favorecer el aporte excesivo de caloras del da. Lee la informacin nutricional que traen los alimentos en la etiqueta, te ayudar seleccionar lo mejor. Dentro de los alimentos recomendables como colaciones saludables tenemos: frutas frescas; jugos de frutas; frutas desecadas o deshidratadas (pasas, manzanas, peras, ciruelas, higos, duraznos, damascos); semillas (man, almendras, nueces); cereales como: pan de preferencia marraqueta o integral con palta, jamn quesillo o miel. Dentro de los productos lcteos, el yogurt y las leches con un bajo contenido de grasas o semidescremado e

incluso

la

leche

cultivada

son

apropiados.

Otros consejos: Evitar el consumo de alimentos y caramelos mientras el nio mira la televisin o est inactivo. Si el nio presenta sobrepeso invitarlo a hacer actividades extraprogramticas donde mueva el cuerpo y desincentivar el uso del computador, las artes plsticas y la msica como extraprogramticas. Mantener un esquema ordenado de alimentacin con cuatro comidas diarias y 1 colacin solamente procurando que no pasen ms de 4 a 5 horas sin comer. Evitar la asociacin entre premios o regaloneos con alimentos o golosinas. No cambiar el almuerzo por un yogur o postre lcteo porque "al nio no le gusta la comida". Evitar el consumo frecuente de bebidas azucaradas o gaseosas junto a las comidas y, en su lugar, favorecer la ingesta de agua. RECUERDE QUE USTED DECIDE LO QUE COME SU FAMILIA EN EL MOMENTO QUE COMPRA LOS ALIMENTOS.. SI QUIERE UNA FAMILIA SANA, COMPRE SANO.

Nios y Conductas deseables

Aqu van varios tips referentes a la formacin de hbitos alimentarios en nios pequeos que espero les sirvan harto en casa. 1 Lugar de comida

Tranquilo. Sin TV. Sin juguetes. Supervisado, pero sin darle la comida en la boca (desde 1,5 aos). Babero grande o delantal de uso exclusivo siempre en la cocina. Su propio servicio. El mentn a lo menos 15 cm. sobre la mesa y manos a la vista. Finger food. Aplicable desde 1,5 a 3 aos. Servir todo de una vez (que vea cunto se espera que coma. Ensalada, fondo y postre a la vista) 2 Horarios:

Ofrecer comida cada 4 horas si come bien. Incluir colaciones si es muy delgado o bien gordito. Tratar que siempre coma a una hora fija. Incluido el fin de semana. Se puede incluir en los horarios familiares de fin de semana si es mayor de 4 aos y solo si le dan colaciones cuando pasan muchas horas entre comidas. Si almuerza muy temprano y desayuna en casa no dar colacin Si va al Jardn en la maana, no ofrecer ms que su lcteo temprano ms su colacin. 3 Cantidades: Ofrecer

1 taza de ensalada 1 taza de comida 1 taza de fruta 1 vaso chico de agua Permitir que deje comida en el plato Si no quiereno come ms. No te molestes (que no se note por lo menos). Si esto se repite, el nio no tiene el refuerzo de ver molestia en tu rostro y eso quiere decir que no es tema y que por ah no puede manipularte. 4 Calidad:

Coma DE TODO y no COMALO TODO Lunes: legumbres, Martes: Pollo, pavo o Cerdo extra magro, Mircoles: Carne roja, Jueves: Pescado, Viernes: Huevo, Sbado y Dgo: Libre No andar recalentando. No reemplazar lo que debe comer por lo que el nio quiere comer, por lo menos de lunes a viernes. Permitir que aparte ingredientes Nada de premios. No dar premios usando alimentos por portarse bien porque ests enseando que hay alimentos de primera y de segunda categora y de pasada le enseas a gratificarse a s mismo con comida. Nada de castigos. No usar a las legumbres o al pescado u otros alimentos como castigo. Nunca decir: te has portado tan mal, que hasta que no te comas toda la ensalada no hay postre Poner limn en su mesita. Que sienta que hay cosas que dependen de

Comida Rpida o Chatarra

Los cambios en los hbito alimentario de la poblacin, provocados por un ritmo de vida muy acelerado y estresante, han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conocida como fast food, rpida o chatarra, hasta llegar a casos en los que uno ni se baje del auto para ingerirla. Alimentos como hamburguesas, hot-dogs, papas fritas, aros de cebolla fritos, pollo frito, pizzas, ramitas, galletitas envasadas y dems snacks forman parte de la alimentacin diaria de una inmensa mayora de personas, que sin darse cuenta estn llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada, con muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general. Es necesario aclarar que si este tipo de comidas fuesen consumidas de manera espordica, no representan ningn tipo de riesgo para nuestra salud. El problema se presenta cuando estos alimentos son ingeridos de manera diaria o habitual, ya que este tipo de alimentacin, nutricionalmente desequilibrada, genera al largo plazo una carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestro organismo. Por otro lado, y en perjuicio de estos establecimientos se ha comprobado a travs de diferentes anlisis que la comida rpida tiene varias irregularidades en su composicin e ingredientes con respecto al etiquetado que llevan, y en otros varios casos tambin de establecimientos que no cumplen con las normas bsicas higinico-sanitarias.

Que clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de comidas? Muchos aditivos como conservantes, colorantes y potenciadores del sabor, que generan adiccin a consumir este tipo de comida. abundante cantidad de azcar, grasas saturadasa, solesterol y sodio. Aporte bajo o nulo de Fibras y vitaminas. Elevadsimo aporte calrico por ingesta. Inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food: Comer todos los das o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente una sobrealimentacin y esto ocurre porque con tan solo un men compuesto por papas fritas, hamburguesa y bebida, se cubre o ingiere mas del 50% de las caloras diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso y obesidad serian la primera consecuencia. Escaso desarrollo de la masa sea, por bajo aporte de calcio. Enfermedades cardiovasculares, hipercolesterolemia debido a la alta cantidad de protenas de origen animal, grasas saturadas y colesterol. Estreimiento, por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas. Caries, provocadas por el alto ndice de azcares simples. Sensacin de falta de energa y deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes. Digestiones pesadas y lentas, debido a que el mtodo de coccin de la mayora de sus productos es a travs de las frituras de rebozados y apanados, la cual se realiza con aceite de baja calidad, que adems en muchos casos suele ser re-utilizado. Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis de sodio, conservantes y potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estn generando aumento del apetito y habito en el consumidor. Cambios bioqumicos a nivel cerebral, como los que generan las drogas. Esto se produce por la elevada cantidad de azucares y grasas, lo que genera como consecuencia, adiccin y enganche a este tipo de comidas.

Consejos para una nutritiva alimentacin infantil

La alimentacin es la base necesaria para un buen desarrollo fsico, psquico y social de los nios. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea ptimo. Es recomendable no abusar de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al da frutas y verduras. Una buena nutricin y la prctica de ejercicio es la primera lnea de defensa contra numerosas enfermedadesinfantiles que pueden dejar huellas en los nios de por vida. La ingesta de nutrientes es distinta en funcin de las distintas etapas de su evolucin. Una buena nutricin y una buena salud estn directamente conectadas a travs del tiempo de vida, pero la conexin es an ms vital durante la infancia. Durante este perodo, los nios pueden

adquirir buenos hbitos alimenticios en lo que se refiere a la variedad de los alimentos y al sabor de las comidas. Los efectos de la desnutricin en la primera infancia (0 a 8 aos) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo intelectual, el rendimiento escolar y debilitar la salud de los nios.

Alimentacin infantil
Es una etapa de crecimiento ms lento y estable, en la que los nios ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al ao. En esta etapa los nios desarrollan una gran actividad fsica, por la que su gasto energtico aumentar considerablemente, y por lo que deber adaptar su consumo de caloras, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el nio ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulacin de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca. Una de las caractersticas especficas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentacin, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito. El nio preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el nio tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompaan. Ellos observan e imitan, tambin en la alimentacin. En la escuela, ese proceso se ampliar, y el nio adquirir hbitos nuevos debido a las influencias externas.

Modelos de dieta del preescolar

Normalmente, un nio de esa etapa debe consumir, en media, 1.600 caloras, siendo 50% de carbohidratos, 31% de lpidos y un 18% de protenas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de dieta para nios preescolares:

Men para nios de entre 1 y 2 aitos:

Desayuno 200 ml. de leche 30 gr. de galletas 200 ml. de leche 40 gr. de cereales Un yogur 30 gr. de galletas Zumo de frutas Media maana Un vaso de leche 30 gr. de pan 10 gr. de margarina Comida Merienda Un yogur 30 gr. de pan 30 gr. de jamn cocido 30 gr. de pan 40 gr. de queso fresco 200 ml. de zumo Cena Pur de patatas Palitos de pescado Un vaso de leche Sopa de fideos Pollo con almendras Un vaso de leche Sopa de pan Buuelos de bacalao con ensalada Un vaso de leche

Lentejas estofadas o en pur

30 gr. de galletas 1 quesito (20 gr.)

Pur de verduras Albndigas Espaguetis con tomate 100 gr. de lenguado a la romana

200 ml. de zumo de naranja

250 ml. de leche 30 gr. de bizcochos

Desayuno Ligero. Pan tostado (queso, mermelada, mantequilla) Canasta Fruta de temporada con yogurth Jugo de naranja Agua 150 ml Pan dulce Cubiertos Taza Decorativa (sobre de t, caf y azcar) Tarjeta Chisti Gourmet para dedicatoria

Desayuno Sorprendente. Chapata normal o integral de jamn serrano o pechuga de pavo con queso de cabra o queso gouda Canasta Fruta de temporada con yogurt Jugo de naranja Agua 150 ml Pan dulce Cubiertos Taza Decorativa (sobre de t, caf y azcar) Tarjeta Chisti Gourmet para dedicatoria * Servido con lechuga, mayonesa y jitomate Desayuno Despertar. Molletes Canasta Fruta de temporada con yogurt Jugo de naranja Agua 150 ml Pan dulce Cubiertos Taza Decorativa (sobre de t, caf y azcar) Tarjeta Chisti Gourmet para dedicatoria

Desayuno Amanecer. Cuernito de pechuga de pavo con queso manchego o queso de cabra y manzana Canasta Fruta de temporada con yogurt Jugo de naranja Agua 150 ml Pan dulce Cubiertos Taza Decorativa (sobre de t, caf y azcar) Tarjeta Chisti Gourmet para dedicatoria * Servido con lechuga, mayonesa y jitomate