En el mes de octubre Presentamos el Declogo para comprar turrones de Doa Pepa

En el mes de octubre los consumidores se vuelcan masivamente a comprar los tradicionales turrones de Doa Pepa y muchas veces no obtienen un producto de la calidad esperada. Por eso nuestra asociacin ASPEC- realiz un operativo en las inmediaciones de la Iglesia de Las Nazarenas para verificar las caractersticas y condiciones en que se expenden estos alimentos. Crislogo Cceres, presidente de nuestra asociacin, constat algunas situaciones riesgosas para los consumidores. Se ha constatado que existen algunas mejoras en relacin al ao anterior pero todava persisten ciertas prcticas que atentan contra la salud de los consumidores. Por ejemplo, en muchos casos, el turrn se exhibe a la intemperie, sin proteccin alguna de modo tal que el polvo y el smog lo contaminan. Asimismo, los vendedores lo manipulan con las manos sucias y adems, las vendedoras ubicadas en la va pblica que invitan a probar el alimento a los transentes, utilizan bandejas que no estn protegidas con lo cual el nivel de exposicin del producto a factores de contaminacin se incrementa ostensiblemente, explic el funcionario quien aadi que conocen casos de personas que han sufrido graves problemas gastrointestinales simplemente por probar uno de estos bocadillos en la calle. El titular de ASPEC brind algunas recomendaciones a los consumidores que van a comprar uno de estos turrones las cuales estn contenidas en el Declogo para comprar turrones de Doa Pepa: 1. Compruebe que el local donde lo va a comprar est limpio. 2. Constate que el personal que manipula y expende el producto est uniformado y cuente con mandiles y gorros adecuados. De preferencia quien manipula el alimento debe utilizar una mascarilla para evitar la propagacin de grmenes. 3. Verifique que el alimento venga en un empaque adecuado, de preferencia en una caja cerrada y envuelto en papel. 4. Evite siempre comprar el alimento si est expuesto a la intemperie porque, adems de la contaminacin que puede darse por agentes patgenos

(bacterias), existe la posibilidad de contaminacin por metales pesados, fruto del intenso smog que se registra, por ejemplo, en el centro de Lima. 5. Recuerde que los turrones son elaborados con grandes cantidades de grasas hidrogenadas y por eso, cuando se exponen por largos perodos al medio ambiente especialmente si hace calor- puestas al ambiente se rancian. 6. Revise el empaque y cercirese que el producto cuente con registro sanitario vigente. Todo alimento debe contar con l. En caso el consumidor tenga duda sobre el mismo y sospeche que puede ser falsificado, se puede comunicar a la Direccin General de Salud (DIGESA) para corroborar si est vigente y si pertenece al producto sealado. 7. Lea detenidamente la lista de ingredientes. Es importante verificar si alguno de ellos puede causar alergias a las personas sensibles a cualquiera de ellos como, por ejemplo, el huevo, la leche y sus derivados y colorantes artificiales como la tartrazina, que causa falta de atencin e hipersensibilidad en los nios, cando su consumo es muy frecuente. Si se indica que el producto contiene miel, sta deber ser exclusivamente la procedente de la abeja, otros tan solo son jarabes. 8. Evite degustar turrones en la va pblica y menos drselos a los nios. 9. Antes de comerlo verificar que el alimento no contenga cuerpos extraos. 10.Tenga presente que el turrn es un aperitivo que no debe ser consumido en exceso ya que, desde el punto de vista nutricional, tiene abundancia de caloras que propician el sobrepeso. Adems, es preferible buscar turrones que no contengan grasas trans, tambin conocidas como grasas vegetales hidrogenadas que son causantes de problemas cardiovasculares. Finalmente, Cceres hizo un llamado a las municipalidades para que inicien la fiscalizacin y vigilancia en las panaderas y lugares de expendio. Del mismo modo invoc a la DIGESA, para que inspeccione a las empresas que comercializan este popular alimento.