TUNA PRICKLY PEAR / CACTUS PEAR / FIGUE DE BARBARIE

Opuntia quitensis, Opuntia ficus indica

INDICE
Pg. 1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades 1.2. Regionalizacin 2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 2.1. Pases importadores 2.2. Precios 2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda 3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 3.1. Presentacin 3.2. Indice de madurez 3.3. Tamao y peso por unidad 3.4. Nmero de frutas por caja 3.5. Peso total de la caja 3.6. Caractersticas del embalaje 3.7. Requisitos de exportacin 3.7.1. Fitosanitarios 3.7.2. Arancelarios 3.7.3. Especiales 4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL 5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 5.1. Herramientas de mercadeo 5.2. Factores agroecolgicos 5.3. Tecnologa 6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION 7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES 3 3 3 3 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 8

ANEXOS
1. GUIA TECNICA DEL CULTIVO 2. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR 3. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON EL PRODUCTO 4. INFORMACION ESTADISTICA

3 1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades La tuna, fruta del Nopal, tiene forma ovalada y su sabor ha sido comparado al de la sanda. La cscara es dura y est cubierta de espinas. Sus semillas se comen a pesar de ser duras. La tuna ha sido un cultivo artesanal de las zonas secas y ridas ecuatorianas, con superficies pequeas, de 300, 500 o 1000 metros cuadrados. El creciente mercado interno de la ltima dcada ha impulsado siembras de mayores extensiones e inclusive las posibilidades de exportacin de tuna como fruta y la cochinilla que se produce en su planta. La cochinilla fue impulsada por exportadores ecuatorianos, sin embargo su precio internacional tiene variaciones dramticas y actualmente se encuentra por un perodo largo, en una de las pocas ms bajas. La fruta de tuna tiene una demanda limitada pero creciente y su precio es estable, por lo que se considera que tiene ms potencial y seguridad que la cochinilla. Lamentablemente no esta disponible la informacin especfica de exportaciones de tuna en el Banco Central, ya que la partida involucra adems a babaco y a pepino dulce. La partida arancelaria NANDINA de este producto es 0810909000 "Las dems: tuna, babaco, pepino dulce". Lamentablemente no existen datos de exportaciones bajo la partida CUCI especfica para este producto, por lo cual no es posible consignar dicha informacin en este estudio. Las recomendaciones para el desarrollo del cultivo se presentan en el anexo No. 1 Gua Tcnica del Cultivo. 1.2. Regionalizacin El cultivo de tuna se desarrolla en zonas secas y ridas de la Costa y del Callejn Interandino : Pennsula de Santa Elena, Machalilla, Puerto Cayo, Manta, Portoviejo, Arenillas, Loja, Valle del Chota, Guayllabamba. Ver mapa en la hoja siguiente. 2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 2.1. Principales importadores Los mercados principales para este producto son Alemania, Francia, Holanda, Inglaterra, Estados Unidos y Japn. 2.2. Precios El rango de precios se ubica entre 0.97 y 3.82 USD/kg al producto procedente de Italia, en tanto que las exportaciones de Colombia presentan niveles ms altos, como se puede observar en el cuadro No. 1 donde se presentan los precios promedio de importacin por kilo, a nivel de mercado mayorista. Los mercados de destino son varios pases europeos; los proveedores pueden variar segn las fechas. En el Anexo N4 se presenta el detalle de precios durante varios meses de ao 2000.

Cuadro No. 1 Precios de tuna USD/Kg 05/10/2000 DESTINO Holanda Reino Unido Dinamarca Finlandia Francia Suecia Suiza PROVEEDOR Italia Colombia 1.04 4.98 2.03 3.33 3.82 2.14 1.00 0.97 1.58

Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC)

2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda La produccin de California, Chile y Mxico, que son los principales proveedores de Estados Unidos, registra picos durante los meses de septiembre a mayo. Colombia exporta tuna a los mercados europeos durante todo el ao, mientras que Sudfrica mantiene sus ventas entre enero y abril. Se registran compras en estos mercados desde Israel, Francia e Italia a partir del otoo. 3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 3.1. Presentacin La tuna de buena calidad debe tener firmeza sin estar dura, color definido segn la variedad, no puede presentar manchas, golpes ni picaduras. 3.2. Indice de madurez para exportacin. La variedad verde tiene color amarillo verde y la roja naranja rojo 3.3. Tamao y peso por unidad Es recomendable una medida de 6.4 a 10 cm de largo. Los exportadores ecuatorianos comercializan frutas de 80 g aproximadamente. 3.4. Nmero de frutas por caja Para lograr una mejor mantenimiento de la fruta se recomienda colocar solamente 24 frutas por caja. Sin embargo, se utilizan conteos de 45, 50, 60 y 70 frutas por caja.

3.5. Peso total de la caja Entre 4 y 5 kg para cajas de 24 frutas . Si el conteo es mayor, las cajas pueden pesar hasta 8 kilos. 3.6. Caractersticas del embalaje Cada fruta se envuelve en papel de seda, se pueden colocar entre 3 y 4 filas de frutas dentro de cajas de cartn / plancha de fibra parafinadas con tapa y hoyos de respiracin. 3.7. Requisitos de exportacin 3.7.1. Fitosanitarios Las regulaciones especficas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigindose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos alimenticios que tienen algn grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA) dirigindose a : http://www.fda.gov 3.7.2.. Arancelarios La tuna exportada desde el Ecuador est liberada de aranceles de importacin en los principales mercados de destino, como se establece en los diferentes acuerdos regionales de tratamiento preferencial. Por aplicacin del Sistema Generalizado de Preferencias para los Pases Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los pases de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) estn libres de gravmenes, segn los acuerdos suscritos. 3.7.3.. Especiales Esta fruta, una vez cosechada, debe continuar su proceso de maduracin a temperatura ambiente. Cada fruta se limpia con cepillo o pao seco. Consideraciones de manejo: Pre enfriamiento: aire forzado, enfriamiento en cuarto Temperatura: 2 4 C (36 40 F) Humedad relativa: 90 95% Sensibilidad: daos por enfriamiento, prdida de humedad Vida de trnsito y almacenamiento: tres semanas 4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL Y CONSUMO Esta fruta se consume principalmente fresca. Se pueden preparar mermeladas, salsas, ensaladas de vegetales y frutas, cocktails y una variedad de postres. Presentaciones en rodajas o mitades de tuna congeladas IQF, compotas, mermeladas, pur, pulpa.

7 5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 5.1. Herramientas de mercadeo La tuna es rica en potasio y vitamina C. Cuadro No. 2 Composicin nutricional de la tuna Componentes Caloras Agua Carbohidratos Cenizas Grasa total Protenas Fibra
Fuente: The Packer 2000

Contenido de 100 g de parte comestible 58 82.3 % 15.4 % 1.6 % 0% 0.9 % 3.8 g

Valores diarios recomendados (basado en una dieta de 2000 caloras) 300 g 66 g 20 g 25 g

5.2. Factores agroecolgicos Existen grandes extensiones para el cultivo de la tuna en el pas. La mayora en reas en donde actualmente no hay produccin, que podran ser aprovechadas en funcin de los mercado que se puedan abrir. Las zonas de mayor aptitud se presentan en el mapa de zonificacin (numeral 1.2) Adicionalmente, en la gua tcnica (anexo No. 1, numeral 4.1), se presentan las caractersticas detalladas de las "Exigencias agroecolgicas del cultivo". 5.3. Tecnologa Ecuador sera ms competitivo con la produccin de fruta que de cochinilla. La produccin de cochinilla para extraccin de colorante est limitada actualmente por los bajos precios internacionales. El mercado internacional de esta fruta est consolidado. La produccin nacional est iniciando un proceso de mejoramiento de su calidad para los mercados internacionales. Se debe promocionar la produccin de producto procesado.

6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION La tuna tiene varias posibilidades de uso, como fruta fresca, cochinilla o como trozos frescos para ensaladas de nopal. En Ecuador no se la utiliza como nopal fresco, lo que sera una interesante salida comercial interna, sino nicamente la fruta madura. La fruta tiene un mercado creciente y sostenido en el exterior, por lo cual esta sera la primera opcin de comercializacin externa. Existen algunas plantaciones para la explotacin de la cochinilla, sin embargo en las ultimas temporadas el precio internacional se ha deprimido. El cultivo de tuna al aire libre tiene un valor de inversin de USD 1 500 por hectrea, para la plantacin y el primer ao de mantenimiento.

8 7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES En el mundo se est desarrollando, de manera creciente y sostenida, una demanda de productos agrcolas obtenidos de manera ms limpia, con menor impacto ambiental e incluso demandas especficas de productos orgnicos, con certificacin que avale la no utilizacin de qumicos en su cultivo. Es notoria una conciencia generalizada en la poblacin mundial respecto a la necesidad de preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetacin y fauna silvestre, an no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredacin de dichos recursos y detener la expansin inconveniente de las fronteras agrcolas, se requiere propiciar tcnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario con nuevos enfoques que incorporen la dimensin ambiental y los cambios tecnolgicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en las actividades productivas. Lo anterior implica una produccin intensiva de avanzada tecnologa, que demanda conocimientos de las condiciones ecolgicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinmica de los nutrientes de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas adecuadas de manejo de estos y otros factores de la produccin. Este cultivo prospera en zonas limitantes para otros productos. Un cultivo bien desarrollado permite la utilizacin econmica rentable de superficies no apropiadas para otros usos agrcolas. En razn a su rusticidad es muy limitada la presencia de plagas y enfermedades Como parte adicional de la Gua Tcnica se presentan recomendaciones para el Manejo Biolgico, Ecolgico y Orgnico de la Fitosanidad del Cultivo.

9 ANEXO No. 1 GUIA TECNICA DEL CULTIVO 1. NOMBRES CIENTIFICOS Opuntia quitensis, Opuntia ficus indica, Opuntia ficus indica spp. Amyclaea, Opuntia ficus indica spp. Maxima, Opuntia ficus indica spp. Megacantha, 2. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES Tuna, nopal. 3. VARIEDADES Blanca de Hidalgo; Blanca alba borg (de tipo blancas; lutra borg (amarilla); yriformis borg (amarillo/rojizo); rubra borg (color carmn); variedad morada. 4. EXIGENCIAS DEL CULTIVO 4.1. Agroecolgicas Clima: Temperatura: Pluviosidad: Altitud: Formacin ecolgica: Clido y sub clido 16 25C 200 500 mm 0 2000 m.s.n.m. Matorral desrtico tropical (Md-T), monte espinoso tropical (me-T), bosque espinoso pre montano (be.PM), estepa espinosa montano bajo (ee-MB). Arenosos, pedregosos, de fcil drenaje, poco profundos, calizos. 6.8 8.2 Ligeros, sueltos.

4.2 Requerimientos edficos Textura: Acidez: Tipo de suelo: 5. SISTEMA DE PROPAGACIN 5.1. Semilla: 5.2. Acodos: 6. SIEMBRA 6.1. Material de siembra: 6.2. Distancia de siembra:

Destinado parcialmente a mejoramiento gentico. Utilizando las pencas.

Pencas enraizadas, vigorosas, libres de enfermedades 2.5 x 3; 3 x3 m

10 6.3. Densidad de plantas: 6.4. Epoca de plantacin: 7. ETAPAS DEL CULTIVO 7.1. Desarrollo de la plantacin: 7.2. Inicio de la cosecha: 7.3. Vida econmica: 8. TECNICAS DE CULTIVO 8.1. Seleccin del terreno: 8.2. Preparacin del terreno: Mejorar las caractersticas fsicas, del sitio seleccionado para la siembra. No solo se debe rastrar el suelo, se debe incorporar materia orgnica hasta alcanzar los niveles ptimos para el manejo del cultivo. En caso necesario con curvas de nivel. 50 x 50 cm 180-120-90 (fertilizacin fraccionada de N/3). La fertilizacin de materia orgnica de fondo se lo hace con 20 Kilos de estircol por sitio. 8.6. Trasplante: 8.7. Podas de formacin: De plantas seleccionadas. Para lograr una buena arquitectura de la planta, buscando que la penca se oriente del mismo modo que la penca originaria. Eliminar peridicamente las pencas daadas, afectadas fsicamente. Se realiza en el perodo de la floracin, en la cual se busca tener un nmero determinado de flores por penca, de acuerdo con la variedad. Dos aos y medio Al tercer ao Perenne. 1.333; 1.100 plantas Con riego, todo el ao.

8.3. Trazado de la plantacin: 8.4. Hoyado: 8.5. Fertilizacin de fondo:

8.8. Podas de fitosanidad: 8.9. Raleo de los frutos:

11 9. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS 9.1. Plagas Insectiles Nombre comn Cochinillas Nombre cientfico Diaspis sp., Aspidastus sp., Chianospis sp. Trialeurodes vaporariorum Bemisia tabaci Anastrepha spp., Ceratytis capitata Liryomiza sp. Tratamiento Verticillium lecanii Diazinn Metidation. Pirimifos metil Buprofezin Diclorvos (DDVP) Alfacipermetrina Dacnusa sibirica Alfacipermetrina *
7

Dosis 10 UFC / ml 0.8 1.0 lt / ha 100 200 ml / 100 lt 1 lt / ha 0.75 1.0 lt / ha 0,8-1,2 lt / ha 100-200 ml / 100 lt 200 individuos al inicio de la infestacin. 100-200 ml por 100 lt

Mosca blanca Mosca de la fruta Minadores

* Considerar programas de alternabilidad de ingredientes activos. Nemtodos Nombre comn Nombre cientfico Tratamiento Nemtodos de Meloidogyne sp. Acidos grasos agalla Paecilomyces lilacinus Pasteuria penetrans Azadirachtina Acaros Nombre comn Araa roja Nombre cientfico Tratamiento Tetranychus spp. Phytoseiulus persimilis Dosis 100 individuos al inicio de la infestacin. Dosis 2 lt / ha 107 UFC / ml 108 UFC / ml 5 ml / lt

9.2. Enfermedades Fungales Nombre comn Pudricin de las flores Mancha parda Pudricin seca del cuello Nombre cientfico Botrytis cinerea Alternaria sp. Fusarium sp. Tratamiento Bacillus subtilis metilo de kresoxim Hidrxido de Cobre Oxicloruro de Cobre Benomyl Carbendazin
8

Dosis 10 UFC / ml 0,3 - 0,4 kg / ha 3.9 5.5 lt / ha 200 300 g / 100 lt 250 500 g / ha 0.3 0.5 kg / ha

12 Nombre comn Nombre cientfico Tratamiento Pudricin del cuello Botrytis cinerea Bacillus subtilis Iprodione Cenicilla Oidium sp. Cryptococcus sp. Triforina Antracnosis Helminthosporium Bacillus subtilis cactorum. Difenoconazol Lesiones de las Stemphyllium sp. Bacillus subtilis hojas metilo de kresoxim Dosis 10 UFC / ml 1.0 2.0 g / lt 108 UFC / ml 1 lt / ha 108 UFC / ml 0.3 0.5 lt / ha 108 UFC x ml 0,3 - 0,4 kg / ha
8

Como una alternativa al control qumico de plagas y enfermedades, al final de este anexo se puede encontrar un apartado para el manejo biolgico, ecolgico y orgnico de la fitosanidad en este cultivo. 10. COSECHA 10.1. Epoca: Fruto de variedad blanca, debe ser brillosa y lisa alrededor del ombligo, la verde coloreada y lisa alrededor del ombligo. En la que el recolector debe estar provisto con delantal de material resistente, anteojos panormicos. Con un cuchillo bien afilado, se corta en la zona de insercin del fruto. Evitar desgarros en la cscara, para evitar pudriciones. Depositar el fruto en recipientes que contengan en su interior acolchados de papel, viruta, etc. 11. RENDIMIENTOS
Rendimiento agrcola del cultivo de la tuna
100

10.2. Tipo:

Toneladas x Ha

80 60 40 20 0 40 60 80 85 90

3 Ao Productivo

12. MANEJO POST COSECHA 12.1. Transporte: Al sitio de clasificacin final, en cajas de plstico con papel (no peridico) al fondo, mximo 4 filas.

13 12.2. Recepcin en planta: 12.3. Limpieza: En reas definidas, las cuales debe estar provistas de elementos de amortiguacin de la fruta. Eliminacin de los gloquidios, en reas acondicionadas; los trabajadores deben estar protegidos para ello. Luego se seleccionan los frutos en una mesa cuya superficie tiene una manta gruesa. De acuerdo a la forma del fruto periforme, cilndrico y esfrico. De acuerdo a su calidad: Extra primera, segunda, en cada una de ellas de acuerdo a su longitud y dimetro. En cajas de cartn con capacidad de 4 a 5 kilos. En la cual se identifican claramente las calidades y color, fecha y peso neto. En transporte refrigerado o a bajas temperaturas.

12.4. Clasificacin:

12.5. Empaque:

12.6. Despacho:

14 MANEJO BIOLOGICO, ECOLOGICO Y ORGANICO DE LA FITOSANIDAD EN EL CULTIVO DE TUNA

FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS Plagas insectiles Nombre comn Cochinillas Mosca blanca Nombre cientfico Tratamiento
7

Dosis 10 UFC / ml 107 UFC / ml 106 UFC / ml 109 UFC / ml 600 individuos por m2 50 individuos por m2 600 individuos por m2 20 ml en trampas de 500 ml 200 individuos al inicio de la infestacin.

Diaspis sp., Aspidastus sp. Verticillium lecanii Chianospis sp. Trialeurodes vaporariorum. Bemisia tabaci. Verticillium lecanii Akanthomyces sp. Beauveria bassiana Encarsia formosa. Macrolophus caliginosus Biosteres longicaudatus Protena hidrolizada Dacnusa sibirica

Mosca de la fruta

Anastrepha spp. Ceratytis capitata Liryomiza sp.

Minadores Nemtodos Nombre comn Nemtodos de agalla

Nombre cientfico Meloidogyne sp.

Tratamiento

Dosis

2 lt / ha Acidos grasos Paecilomyces lilacinus 107 UFC / ml Pasteuria penetrans 108 UFC / ml 5 ml / lt

Acaros Nombre comn Araa roja Nombre cientfico Tetranychus spp. Tratamiento Phytoseiulus persimilis Dosis 100 individuos al inicio de la infestacin.

15 Enfermedades fungales Nombre comn Nombre cientfico Pudricin de las Botrytis cinerea flores Mancha parda Alternaria sp. Tratamiento Bacillus subtilis. metilo de kresoxim Hidrxido de Cobre Oxicloruro de Cobre Bacillus megaterium. Bacillus mycoides. Arthrobacter sp. Dosis 10 UFC / ml 0,3 - 0,4 kg / ha
8

3.9 5.5 lt / ha 200 300 g / 100 lt 105 UFC / ml 105 UFC / ml 105 UFC / ml

Pudricin seca del Fusarium sp. cuello Pudricin del cuello Botrytis cinerea Cenicilla Antracnosis Lesiones de las hojas Oidium sp. Helminthosporium cactorum. Stemphyllium sp.

Streptomyces griseoviridis 108 UFC / ml 106 UFC / ml Bacillus subtilis. Cryptococcus sp. 108 UFC / ml Acrodontium sp. 105 UFC / ml Bacillus subtilis 108 UFC / ml Pseudomonas fluorescens Bacillus subtilis. Erwinia sp. 108 UFC / ml

Fuentes : USDA : United States of America Departament of Agriculture (USA) Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany) Falcon - Borja, C. (2001) : E/Control biolgico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas cultivadas - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) Falcon - Borja, C. Y Blanco J. (2001) : Reguladores naturales de plagas agrcolas, parasitoides y predatores - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) OCIA (USA) : Categorizacin de productos usados en la agricultura orgnica. USA. 12 p.

16 ANEXO No. 2 DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR

1. Food and Drug Administration (FDA), U.S. Departament of Health and Human Services International Affairs Staff 5600 Fishers Lane Room 1471 Rockville, Maryland 20857 USA Telfonos : 301-443 4480 / 301-443 2410 Fax : 301-4431 726 Web : http://www.fda.gov Email : its@psc.dhhs.gov 2. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) Colombia Dr. John Shaw, Director Direccin de la Embajada : Calle 22 D Bis No. 47-51 Telfono directo : 571-3152192 / 571-2327035 Faxes : 571-3152191 / 571-3152197 Celular Dr. Shaw : 573-2446588 Email Dr. Shaw : jshaw@colomsat.net.com Email Oficina de APHIS Bogot : usdacol@colomsat.net.co 3. Comunidad Europea Web : www.europa.eu.int 4. Asia del Pacfico Web : www.apectariff.org 5. Base de datos de la Repblica China Web : www.tdb.gov.sg/country/china 6. Organizacin Mundial de Comercio Web : www.wto.org/indexsp.htm 7. Base de datos Comercio Exterior Chile Web : www.publitecsa.cls 8. Informacin Econmica de Mxico Web : www.dgcnesyp.inegi.gob.mx 9. Organizacin de Estados Americanos (Unidad de Comercio) Web : www.sice.oas/root/datos.stm 10. JETRO (Japan External Trade Organization) Web : www.jetro.go.jp/top/

17

11. BFAI (Oficina Federal de Informacin para el Comercio Exterior) Alemania Web : www.bfai.com/homeb3.htm 12. CFCE (Centro Francs de Comercio Exterior) Web : www.cfce.fr/cfce/hp/index.html 13. DTI (Departamento de Comercio e Industrias del Reino Unido) Web : www.dti.gov.uk/

18 ANEXO N 3 DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON TUNA 1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Telfonos : 550-502 / 554-620 Fax : 228-011 Subsecretara de Polticas e Inversin Sectorial, Quito. Subsecretara de la Sierra y Amazona, Riobamba. Subsecretara del Litoral Norte, Portoviejo Subsecretara del Litoral Centro y Sur, Guayaquil. Direccin Nacional Agrcola (Semillas), Quito. Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA). Direccin Nacional de Recursos Naturales (DINAREN), Quito. 2. INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO AGROPECUARIAS (INIAP) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Telfono : 567-645 Fax : 504-240 Email : iniap@iniap-ecuador.gov.ec Estacin Experimental Santa Catalina Estacin Experimental Pichilingue Estacin Experimental Boliche Estacin Experimental Portoviejo Estacin Experimental del Coca Estacin Experimental de Palora DE INVESTIGACIONES

3. FEDERACION NACIONAL DE EXPORTADORES (FEDEXPOR) Iaquito 3537 y Juan Pablo Sa, Edificio Colegio de Economistas, Piso # 4 - Quito Telfonos : 256-008 / 449-723 Fax : 440-574 Email : sdxecua@uio.satnet.net Chimborazo 203 y Vlez Guayaquil Telfono : 04 - 327- 056 / 04 327-061 Manta, Telfono : 05 622010 Cuenca, Telfono : 07 881363 Machala, Telfono : 07 936204 4. CORPORACION DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES (CORPEI) Av. 12 de Octubre y Cordero, edificio World Trade Center, Torre B, Of. 1410 Quito Telfonos : 236-501 / 236-506 / 236-516 / 236-517 / 236-522 Email : corpeiq@corpei.org.ec Av. 9 de Octubre y Malecn, Edificio La Previsora, Piso # 29, Of. 5 Guayaquil Telfono : 04 - 568-150. Email : corpei@corpei.org.ec

19 5. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Av. 10 de Agosto y Briceo - Quito Telfonos : 572-014 / 572-015 / 572-522 Fax : 582-577 Web : www.bce.ec 6. CORPORACION PROYECTO DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES (PROEXANT) Isla San Cristbal 761 y Thoms de Berlanga Quito Telfonos : 462-544 / 462-546 Email : proexant@porta.net Oficinas en Guayaquil y Santo Domingo de los Colorados. 7. CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadera Telfonos : 543-897 / 239-258 Email : comexi@uio.satnet.net 8. SERVICIOS DE INFORMACION DE CENSOS AGROPECUARIOS (SICA) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadera Telfonos : 566-757 / 569-172 Fax : 564-972 Web : www.sica.gov.ec

20 ANEXO No. 4 INFORMACION ESTADSTICA

Cuadro No. 1 Precios de importacin en la Unin Europea Ao 2000 DESTINO Alemania Alemania Blgica Blgica Dinamarca Dinamarca Dinamarca Finlandia Finlandia Francia Francia Francia Francia Francia Holanda Holanda Holanda Italia Reino Unido Reino Unido Reino Unido Suecia Suecia Suecia Suecia Suiza Suiza ORIGEN Colombia Israel Colombia Sudfrica Colombia Italia Sudfrica Colombia Italia Colombia Espaa Israel Italia Sudfrica Colombia Italia Sudfrica Sudfrica Colombia Italia Sudfrica Colombia Israel Italia Sudfrica Italia Sudfrica PRECIO PROMEDIO USD/KG ene mar abr may jun ago 4.92 6.21 3.94 3.02 4.38 5.53 3.96 6.73 4.17 4.94 6.31 6.02 5.58 10.65 3.85 1.64 1.77 0.90 1.92 5.17 5.17 2.32 3.96 3.17 6.25 4.89 2.98 5.00 3.20 1.62 6.80 2.84 0.50 4.82 1.10 3.33 3.78 3.73 1.90 Set

1.08 1.93

3.77

Fuente : MNS European Fruits and Vegetals Reports

21

CONVENIO MAG / IICA Subprograma de Cooperacin Tcnica (Prstamos BID / MAG 831/OC y 832/OC EC)

IDENTIFICACION DE MERCADOS Y TECNOLOGIA

PARA PRODUCTOS AGRICOLAS TRADICIONALES DE EXPORTACION

ARVEJA CHINA BABACO CABUYA CARAMBOLA FRAMBUESA GRANADILLA GUANABANA HABA HIGO JENGIBRE LECHUGA LIMON TAHITI LITCHI MACADAMIA MAIZ CHULPI MANDARINA MANGO MARACUYA

MORTIO NARANJILLA NUEZ MARAON PALMITO PAPAYA PEPINILLO PIMIENTA PIA PITAHAYA PLATANO QUINUA TAXO TOMATE DE ARBOL TOMATE RION TUNA UVILLA YUCA ZANAHORIA

22

Quito, Ecuador Mayo 2001

PRODUCTOS NO TRADICIONALES BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 1. 2. 3. 4. Andean Community. 1998. Andean fruits and vegetables for the world. APS, 1998. Compendium of tropical fruit diseases. APS Press. 88 p Eyden, Cueva, E., Cabrera, O. 1999. Wild edible plants of southern Ecuador. 220 pp. FAO, 1991. Procesamiento de Frutas y Hortalizas mediante mtodos artesanales y de pequea escala. Oficina Regional de la FAO, para America Latina y el Caribe. Santiago de Chile. Falconi- Borja, C. 1999. Fitopatgenos. Enfermedades, plagas, malezas y nemtodos fitopatgenos de cultivos en el Ecuador. Centro de Diagnstico y Control Biolgico. Universidad San Francisco de Quito. 123 pp. Falconi- Borja, C. 2001. Reguladores Biolgicos de plagas, enfermedades y malezas en cultivos ecuatorianos. BIOSOFTWARE (Department of Agriculture, Technology and Environment. Fortman, M. Das grosse kosmosbuch der Nuetzlingen. Kosmos. 320 pp. Kreuter, M-L. 1991. Pflanzenschutz im bio-garten. BLV. 250 pp. Kreuter, M.L. Der Biogarten. BLV. 200 pp.

5.

6.

7. 8. 9.

10. Len, J. 1968. Fundamentos botnicos de cultivos tropicales IICA, OEA, Costa Rica. 11. INIAP, 1999. Gua de Cultivos. Ecuador. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias. INIAP. 186 pp. 12. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzn, J., Rivera, M. (1998). Manual Agrcola de Leguminosas. Cultivos y Costos de Produccin. Profisa CRSP-U. Minnesota. 43 pp. 13. Parra, A., Hernandez, J. 1997. Fisiologa post cosecha de frutas y hortalizas. Universidad Nacional de Colombia. 63 pp. 14. Turn, J., Prez, M. 1997. Enciclopedia de la Agricultura. Idea Books. Barcelona Espaa. 768 pp. 15. Valverde, F. 1998. Plantas tiles del Litoral ecuatoriano. Ecociencia, ECORAE. 312 pp.

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16. Villarroel, F. 1991. Introduccin a la botnica sistemtica. Universidad Central del Ecuador. 291 pp. CONSULTAS PERSONALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Ing. Jorge Burneo : Palmito, arveja china. Biol. Jorge Lussio : Control biolgico de plagas y enfermedades. Ing. Jaime Garcs : Produccin de plantas en pilones. Ing. Jos Miguel Correa : Produccin de plantas en pilones. Ing. Dean Rule : Produccin de plantas en pilones. Ing. Paul Daum : Produccin de plantas en pilones. Philips Horticultural Lighting : Invernaderos. Ing. Goto Wilson : Fertilizacin de cultivos. Ing. Francisco Gabela : Manejo de malezas.

10. Ing. Michael Oneill : Manejo orgnico de hortalizas. 11. Ing. Lizardo Maldonado : Cultivos de la sierra ecuatoriana. 12. Dr. Mauro Benvenuto : Invernaderos hortcolas. 13. Ing. Daniel Reuck : Cultivo de cacao, caf, manejo biolgico. 14. Ing. Carlos Jativa : Cultivo de hortalizas. 15. Ing. MsC. Alvaro Ypez : Cultivo de hortalizas. 16. Dr. Eugenio Bayancela : Manejo biolgico de cultivos. 17. Ing. Klassen Leen : Equipo de riego. 18. Ing. Carlos Quiroz : Manejo de hortalizas. 19. Ing. Freddy Len : Manejo de hortalizas y cultivos de la sierra. 20. Ing. Gabriel Valds : Manejo biolgico de cultivos. 21. Ing. Juan Puetate : Manejo orgnico de cultivos. 22. Ing. Julio Cardanes : Manejo de pesticidas en cultivos de exportacin. 23. Lcdo. Juan Carlos Araujo : Manejo de cultivos hortcolas para la exportacin. 24. Ing. Esteban Casares : Invernaderos hortcolas. 25. Sr. Jos Alberto Segovia : Cultivo de pimienta. 26. Ing. Enrique Holguin : Cultivo de granadilla. 27. Dr. Patricio Ponce : Manejo de plagas insectiles, Reglamentacin APHIS (USDA).