CERTIFICACIN ORGNICA

RODRIGO BEDOYA BOURONCLE rbedoya@cuperu.com

Agricultura Orgnica
Tambin conocida como ecolgica o biolgica. Es la sustitucin de las sustancias qumicas utilizadas en la agricultura convencional. Uso mtodos mecnicos, fsicos, biolgicos y culturales de control de plagas y enfermedades. Implementacin de tcnicas de buenas prcticas del suelo y Manejo integrado. Semillas orgnicas. No GMOs Uso de productos naturales, minerales y biolgicos (Nutricin y Manejo Fitosanitario).

Objetivos de una Agricultura Ecolgica

El objetivo fundamental, es la obtencin de alimentos sanos y de mxima calidad,creando un sistema de respeto al medio ambiente, conservando la fertilidad del suelo, mediante la utilizacin ptima de los recursos y sin el empleo de productos qumicos.

Por Qu Crece la Agricultura Ecolgica

Mayor educacin Mayor conciencia y preocupacin por el medio ambiente Preocupacin por la calidad de alimentos (presencia de pesticidas, fertilizantes, hormonas, antibiticos, GMO) Preocupacin por la salud El 70% de los consumidores aceptan pagar precios ms altos por los productos orgnicos

Educacin
En los aos 80, se comenz una campaa muy fuerte en los colegios, sobre conservacin y ecologa, siendo algunos de los temas; reciclaje, jardinera orgnica, control de energa, contaminacin del aire y del agua. Estas nuevas generaciones demandan ms productos ecolgicos.

Conciencia
Los problemas de contaminacin y su difusin en los medios de comunicacin, han generado una mayor conciencia y preocupacin por el medio ambiente, creando as una preferencia por los productos ecolgicos en el mercado.

Salud
Preocupacin por el contenido de: Pesticidas Antibiticos Hormonas Fertilizantes qumicos en los alimentos Alimentos genticamente modificados

Calidad
La agricultura ecolgica tiene como objetivo mejorar la calidad de suelos y del agua. Los alimentos que obtenemos con este sistema se considera que son ms nutritivos, tienen mejor sabor y no contienen ningn producto que pueda perjudicar la salud .

INFORMACIN MUNDIAL
30,000

(FUENTE FAO)

Evolucin del mercado de los productos orgnicos

25,000

20,000 miles de U$

15,000

10,000

5,000

0 1997 2000 2001 2002 2005*

Datos del Mercado Internacional

En USA la venta de productos orgnicos crece en 20% al ao (es uno de los sectores de la economa que ms crece). El 80% de los Europeos, prefieren consumir productos ecolgicos y 39% estn dispuestos a pagar ms por ellos.
El sector orgnico en los ltimos aos slo representa entre un 0,5 y 3,7% del total de consumo. Los principales bloques consumidores de productos orgnicos son la Unin Europea con una participacin actual de un 45%, Estados Unidos con un 51% y el resto del mundo apenas alcanzan un 4% del total del consumo.

Ms datos.
Ms de un 20% del consumo total el subsector de frutas y hortalizas. Los productos orgnicos alcanzan precios premium de ms del 20% respecto de productos convencionales Los productos con menor crecimiento en la demanda se estima sern los cereales y aquellos con mayores perspectivas de demanda sern frutas y hortalizas con una tasa de crecimiento estimada de un 8%.

AGRICULTURA ORGNICA EN EL PER

Mas de 20000 productores orgnicos formales certificados Mas de 10000 productores en transicin a orgnico. Ms de 100000 ha en produccin orgnica a nivel nacional. Mayora ubicada en Sierra y Selva. Principales cultivos orgnicos: banano, caf, cacao, kiwicha, quinua, maca. Ventas en el 2003: alrededor de los 30 millones de dolares en productos orgnicos, ventas internacionales.
Fuente: ministerio de agricultura: imagen institucional 2004

Qu es la Certificacin Orgnica?
Es un Proceso que permite verificar si un sistema cumple con los estndares de produccin ecolgica. Verificacin frente a un estndar Determinar cumplimiento Garanta de cumplimiento frente al comprador

Por qu una Certificacin Orgnica?

Por el aumento de la demanda que estn teniendo los productos orgnicos / ecolgicos en mercados internacionales. Para que un producto sea considerado ecolgico, orgnico, natural y/o biolgico tiene que estar certificado. De esa manera, la certificacin orgnica proporciona una conviccin a los consumidores que se han cumplido con los respectivos estndares durante los procesos de la produccin

Legislaciones Existentes

Desde inicios del 90: ECC 2092/91 EUROPA Desde Octubre 2002: USDA-NOP ESTADOS UNIDOS Desde 2000, JAS JAPON

CERTIFICACIN JAS USDA NOP EC 2092/91 Bio Suisse Krav Soil Association Naturland Quebec Recognition

MERCADO Japn EU y Canad Europa Suiza Suecia Inglaterra Alemania Canad

Qu se Inspecciona?
Inspeccionar el sistema de produccin. Campo: status del cultivo : periodo conversin 2 aos 3 aos NOP 3 aos JAS 2 aos Insumos: material de propagacin, fertilizantes, plaguicidas, fungicidas, etc. Almacenes Anlisis de qumicos. EU anuales perennes

Puntos a tomar en cuenta

Las inspecciones deben realizarse durante la campaa agrcola. Se realiza mnimo una inspeccin al ao. Los campos orgnicos deben estar claramente separados de campos convencionales. El status del campo y del producto depender del historial del campo.

PASES EN LOS QUE OPERAMOS

PERU BOLIVIA ECUADOR PARAGUAY URUGUAY HONDURAS ESTADOS UNIDOS COLOMBIA, oficina BRASIL, oficina COSTA RICA, oficina REPUBLICA DOMINICANA

CERTIFICACIN ORGANICA
NMERO DE CERTIFICADOS EMITIDOS: 162
PAS PER ECUADOR CHILE REPBLICA DOMINICANA COSTA RICA COLOMBIA ESRADOS UNIDOS URUGUAY PARAGUAY BOLIVIA BRASIL HONDURAS NMERO DE CLIENTES ACTIVOS 121 9 7 40 7 5 8 7 3 1 1 1

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