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Qu es lo que queremos hacer?

Simular la conversin de limonada en vino y viceversa


Qu nos har falta? Instrumental:

Materiales:

Vasos de precipitados Agitadores y esptulas


Cmo lo haremos?

Disolucin acuosa de cido tnico Disolucin saturada de cloruro frrico Disolucin concentrada de cido sulfrico

Una vez preparadas las disoluciones necesarias ya estaremos en condiciones de efectuar las transformaciones simuladas de una bebida en otra. En un vaso que contenga unas gotas de la disolucin de cloruro frrico se vierte el contenido de la disolucin amarillo-verdosa de cido tnico. De inmediato se observa que esta disolucin, nuestra limonada, cambia a color azul-vino. Y si a continuacin la echamos en un vaso que contenga la disolucin de cido sulfrico...
El resultado obtenido es...

Que desaparece el color vino obtenido y recuperamos la antigua limonada.


Explicando... que es gerundio

Al entrar en contacto el cido tnico y el cloruro frrico se forma un complejo de color azul que es lo que explica ese misterioso cambio de la limonada en vino. En la segunda parte del proceso, la accin del cido sulfrico sirve para destruir el complejo formado y as el cido tnico recupera su color amarillo-verdoso.
Algn comentario...

La qumica de los complejos se caracteriza, en general, por ofrecer sustancias de vistosos colores. Una prctica similar a la expuesta es la que tambin con ayuda de una disolucin de cloruro frrico- puede efectuarse con disoluciones de sulfocianuro amnico, acetato de plomo y bicarbonato potsico. La accin del cloruro frrico provoca efectos curiosos de cambios de color simulando el de bebidas habituales.
Unos datos ms sobre esta prctica 1. Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? 2. Requiere utilizar instrumental o productos tpicos de laboratorio? SI SI

3. Es sencilla y puede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como "prctica NO casera"?

El genio de la botella. Descomposicin del agua oxigenada utilizando el xido de manganeso (IV) como catalizador Para realizar este experimento, se utiliza como catalizador el xido de manganeso (IV) finamente dividido. Se dejan caer 0,5 g de este xido envueltos en un papel fino en forma de paquetito en el interior de un recipiente resistente a altas temperaturas que contiene 30 mL de agua oxigenada de 110 volmenes. Se produce un espectacular chorro de vapor de agua debido a la descomposicin cataltica del agua oxigenada, que es fuertemente exotrmica (fig. 11c). Esta experiencia se puede realizar tambin utilizando permanganato de potasio (KMnO4 ) en lugar de dixido de manganeso (IV), pero el permanganato no actuara en este caso como catalizador, sino que reaccionara oxidando el

perxido segn la reaccin: 2 MnO4 (ac) + 3 H2 O2 (ac) 2 MnO2 (s) + 2 H2 O(l) + 3 O2 (g) + 2 OH(ac) En este caso, se libera ms oxgeno que en la reaccin de descomposicin catalizada del agua oxigenada, por lo que la reaccin es ms violenta. Recomendaciones didcticas Estas experiencias son de bajo coste y fciles de reproducir en el aula o en el laboratorio. Es recomendable que las realice el profesor, ya que la disolucin de agua oxigenada que se emplea es corrosiva, irritante a los ojos y a la piel. Se pueden utilizar para introducir y explicar diferentes conceptos qumicos y biolgicos relacionados con la velocidad de reaccin, la

catlisis, las enzimas, el poder oxidante o la termoqumica. La gran velocidad de produccin de oxgeno da lugar a la formacin de espuma y hace que esta experiencia se pueda emplear para medir el tiempo que tarda la espuma en alcanzar el borde de una probeta en funcin de la concentracin de perxido empleada. Este mismo experimento se puede realizar usando otros catalizadores, como las enzimas peroxidasas que existen en el hgado o en una patata, el hierro contenido en la hemoglobina de la sangre u xidos metlicos como el de manganeso (IV), el de plomo (IV) o el de hierro (III). Se puede comprobar la distinta eficacia del catalizador segn su superficie de contacto utilizando el xido de manganeso (IV) ms o menos pulverizado. La velocidad de formacin de la espuma variar segn la eficacia del catalizador. Se recomienda el uso de gafas de seguridad y guantes (Royal Society of Chemistry, 1994)

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