TIRAMIS ROSITA 200 GRAMOS DE QUESO CREMA 2 YEMAS DE HUEVO 60 GRAMOS DE AZCAR GRANULADA TAZA DE CREMA DE LECHE 1 TAZA

A DE CAF INSTANTANEO CON 2 C DE AMARETTO TAZA DE CHOCOLATE RALLADO 1 CAJA DE BISCOTELA. PREPARACION.- Batimos la crema de leche y la reservamos. Aparte batimos el queso crema on el azcar, y las yemas de huevo y reservamos. Mezclamos la crema de leche con el batido de queso, incorporamos el una parte del chocolate rallado y reservamos. En un molde ligeramente engrasado, vamos a colocar una base de bizcotelas remojadas ligeramente en la mezcla de caf instantneo y licor, colocamos una capa de la mezcla de queso y crema, luego incorporamos una segunda base de bizcotelas humedecidas en el caf y terminamos con una capa de la mezcla de queso y crema. Por encima espolvoreamos el resto del chocolate rallado y a la nevera hasta que solidifique mnimo unas 4 horas.

DEDITOS DE QUESO PARMESANO 200 GRAMOS DE QUESO PARMESANO RALLADO 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA 100 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO 1 YEMA ENTERA PREPARACION.- Mezclamos todos los ingredientes con dos tenedores, procurando no amasar demasiado y calentar la masa. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos porciones en barras como tipo deditos mas o menos de una 10 cm de largo por 1,5 de anchoColocamos en una lata engrasada y levamos al horno hasta que dore ligeramente las base. Se las tiene que sacar ligeramente hmedas para que no cocinen demasiado. Servir con una salsa de su eleccin.

TURRON DE PIA 1 PIA HECHA CUADRITOS Y COCINADA EN ALMIBAR 5 HUEVOS ENTEROS Y SEPARADOS CLARAS DE YEMA 1 TAZA DE AZUCAR IMPALPABLE 120 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL 1 TAZA DE CREMA DE LECHE BATIDA COSTRA DE GALLETAS EN LA BASE DEL MOLDE. PREPARACION.- Bato la mantequilla con el azcar hasta que creme, agrego las yemas y reservo. Aparte bato la crema de leche y reservo. Bato las claras a punto de nieve y reservo. Mezcla la mantequilla batida junto con la crema de leche y las claras batidas. Al ltimo incorporo la pia en cuadrito debidamente escurrida. Vaco todo en la costa de galletas y llevo a la nevera hasta que solidifique. Se sirve frio.

CARLOTA DE CHOCOLATE TAZA DE FRUTAS CONFITADAS TAZA DE NUECES PICADITAS 2 C DE RON 120 GRAMOS DE CHOCOLATE EN BARRA 3/4 TAZA DE MANTEQUILLA SIN SAL 5 C DE AZUCAR IMPALPABLE 2 HUEVOS SEPARADOS CLARAS DE YEMA 1 C DE ESENCIA DE VAINILLA 2 CLARAS BATIDAS CON 5 C DE AZUCAR A PUNTO DE MERENGUE 1 TAZA DE GALLETAS DE VAINILLA O BISCOTELAS MOLIDAS 1 CAJA DE BISCOTELAS PREPARACION.- Remojar los frutos secos con el ron y reservar. Aparte diluir el chocolate a bao de mara y dejar enfriar. Batir la mantequilla con el azcar hasta que creme, agregarle el chocolate, las yemas , las claras en punto de merengue y al ultimo las frutas maceradas en el licor y la galleta molida. En un molde colocamos bizcotelas formando un borde es decir una a continuacin de otra, incorporamos la mezcla, compactamos bien y llevamos a la nevera hasta que solidifique. Se sirve frio ENROLLADO DE NARANJA 10 HUEVOS ENTEROS 500 GRAMOS DE AZUCAR TAZA DE JUGO DE NARANJA RALLADURA DE NARANJA CREMA CHANTILLY PARA DECORAR PREPARACION.- Mezclamos todos los ingredientes menos la chantilly, y batimos ligeramente con un tenedor, es decir no necesito desbaratar completamente los huevos. Luego cernimos la mezcla directamente sobre el molde que debe de estar forrado con papel aluminio ligeramente engrasado tanto el molde como el papel y lo llevamos a un horno precalentado, hasta que dore ligeramente. Se lo prueba exactamente igual a una torta hasta que el palillo introducido en el centro salga seco. Se lo retira, y as caliente lo desmoldamos sobre un pao hmedo, enrollndolo y dejndolo enfriar completamente. Este enrollado no lleva relleno. Se lo adorna con crema chantilly y hollejos de naranja, se lo sirve helado.