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Gastritis
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La gastritis es la inflamacin del revestimiento del estmago y puede ser aguda, cuando se presenta durante un corto periodo de tiempo, o crnica, si se prolonga durante meses o aos. Esta inflamacin del estomago causa, en las personas que lo padecen, dolor en la parte superior del vientre o del estmago, nauseas y, en ocasiones, vmitos. Todo esto se traduce en una falta de apetencia y de ganas de comer porque ante cada comida nos preguntamos cmo me voy a encontrar luego. Para ayudarte a mejorar esta situacin el equipo de dietistas-nutricionistas de Alimmenta quiere darte algunas pautas que te harn sentirte mejor.

Cules son las causas de la gastritis

Una de las causas ms habituales de la gastritis es la infeccin por una bacteria llamada Helicobacter pylori que se trasmite de persona a persona. En pases desarrollados esta bacteria podra estar infectando al 50% de la poblacin, aunque solo el 15%

de ellos desarrollan la enfermedad, lo que hace ver que est muy influenciada por factores genticos o ambientales (la comida, el hbito de fumar, etc.). De todos modos, sta no es la nica causa de gastritis sino que hay otras como: Tomar de manera continuada determinados medicamentos como los antiinfamatorios no esteroideos (AINEs) como la aspirina o el ibuprofeno. Consumir demasiado alcohol. Trastornos autoinmunes como la anemia perniciosa. El estrs o la ansiedad elevada, ya que aumenta los cidos gstricos y provoca lo que se denomina gastritis nerviosa. El abuso de comidas copiosas, muy pesadas o picantes. Las infecciones alimentarias. El tabaco. Otras infecciones virales (citomegalovirus o herpes simple).

Se debe tener en cuenta que en muchos casos las causas o las situaciones que provocan la gastritis se dan de manera conjunta y se potencian unas a otras. Por eso, si hemos padecido anteriormente gastritis o la sufrimos actualmente hemos de evitar al mximo estos factores para prevenir una posible recada o evitar que se mantenga esta situacin lo que puede llevar a crear hemorragias o un aumento de la posibilidad de padecer cncer gstrico.

Recomendaciones generales para la gastritis

Si eres una de las personas que padece gastritis, debes conocer ciertas pautas a seguir en tu vida diaria y ciertas recomendaciones alimentarias encaminadas a facilitar las digestiones y a evitar los alimentos irritantes o excitantes que favorecern que tengas malas digestiones y molestias. Nuestras recomendaciones para ayudarte a sentirte mejor son: Intenta comer de manera fraccionada unas 4-5 veces al da. No hagas comidas copiosas ya que esto har que tengas digestiones lentas y pesadas haciendo que tu estmago deba trabajar ms. Tmate tu tiempo para comer. Come lento y mastica bien todos los alimentos. No te vayas a dormir justo despus de cenar. Intenta cenar 2-3 horas antes de acostarte y, si tomas algo posteriormente, que no sean alimentos slidos. Si fumas, deja de hacerlo. Si no te ves capaz busca asesoramiento, tu situacin mejorar considerablemente. Si eres una persona nerviosa o sufres estrs, fomenta actitudes y terapias relajantes (yoga, meditacin, plantas relajantes). Excluye de la dieta o disminuye el consumo de los alimentos y las preparaciones ricas en grasa. Escoge las preparaciones suaves (hervido, horno, papillote, etc) ante el resto de preparaciones culinarias que aumentan el contenido de grasa. Vigila con los alimentos tostados o a la plancha! ya que las partes quemadas son irritantes y muy posiblemente te generarn malestar. Evita los alimentos ricos en sal o en azcar, los muy condimentados o especiados y los alimentos preparados en escabeche. No tomes las comidas a temperaturas extremas, muy fras o muy calientes, ya que esto potenciar la irritacin. Evita las bebidas estimulantes de la secrecin gstrica o que empeoran la digestin como el caf, el t, el alcohol, las bebidas de cola o las bebidas con gas. No olvides incluir en tu dieta el consumo de frutas y verduras que te aportarn antioxidantes, vitaminas del grupo B y fibra. Si adems de gastritis sufres reflujo gastroesofgico o hernia de hiato puedes consultar las recomendaciones siguiendo el enlace.

Qu alimentos hay que evitar y cuales debes incluir en la dieta para la gastritis?
Ahora que conocemos las recomendaciones generales vamos a traducirlas en los alimentos que debemos evitar y en los que podemos incluir en nuestra dieta.

Lcteos: Evita los lcteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche entera. Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures desnatados. Si tu situacin mejora puedes tomar moderadamente algn postre lcteo como las natillas o el flan. Verduras y hortalizas: Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras flatulentas (alcachofas, col, coliflor, brcoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, cebolla y ajos) o a los alimentos cidos como el tomate. En ocasiones tambin puede generar molestias si se consumen crudos, si es as, cocnalos hervidos o en pur. Frutas: Evita las frutas poco maduras y los ctricos por su elevada acidez. Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al horno o en compota. Cereales, tubrculos y legumbres: Evita la bollera y pastelera como galletas con chocolate, croissants o bollos. El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se recomiendan en cocciones suaves y si sientan mal se deben pasar por el pasapurs para quitarles las pieles que, por su alto contenido en fibra, pueden crear molestias. Pescados, carnes y huevos: Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos. Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos tipo jamn dulce, pechuga de pavo y, segn la tolerancia, el pescado blanco y el jamn serrano Bebidas: Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el t, las bebidas de cola, las bebidas con gas o el caf, que aunque sea descafeinado aumenta la secrecin gstrica. Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba luisa o romero) o, consumidos con moderacin, zumos no ctricos. Evidentemente, el lquido de consumo preferente ser el agua y tambin podemos tomar caldos suaves desgrasados. Otros: Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos concentrados saborizantes o el chocolate. Todos ellos estimulan la secrecin gstrica o dificultan la digestin. Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas antes que mantequillas o margarinas.

No limites por la gastritis tu dieta ms de lo necesario

Piensa que debes seguir estas recomendaciones pero siempre pensando en tus tolerancias personales por eso, no limites tu alimentacin ms de lo necesario. Intenta que tu dieta, dentro de sus restricciones, sea lo ms variada y completa posible. Adems, si vas mejorando, debers ir introduciendo de manera progresiva ms alimentos en tu dieta. De todos modos, si quieres recomendaciones personalizadas para tu situacin no dudes en contactar con Alimmenta donde un dietista-nutricionista te adaptar la dieta a tus necesidades y te asesorar para que consigas una alimentacin equilibrada.

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Bibliografia
Mataix y Verd, Jose. Nutricin y Alimentacin Humana. Barcelona (Espaa). Oceano/Ergon. Tomo II. Krausse. Food & Nutrition Therapy. International Edition, 12e. Missouri, 2008.

Bujanda L. The effects of alcohol consumption upon the gastrointestinal tract. Am J Gastroenterol. 2000;95(12):3374-3382. Fox M, Barr C, Nolan S, Lomer M, Anggiansah A, Wong T. The effects of dietary fat and calorie density on esophageal acid exposure and reflux symptoms. Clin Gastroenterol Hepatol. 2007;5(4):439-44.

Sobre la autora
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Anabel Fernndez Serrano

Dietista-Nutricionista en Alimmenta

Me llamo Anabel Fernndez y soy Diplomada en Nutricin y Diettica y Licenciada en Tecnologa de los Alimentos. Creo firmemente que la salud se debe cuidar mediante la prevencin, siendo la alimentacin un gran pilar para lograr este propsito. Por eso mi objetivo como Dietista-Nutricionista es ensear a las personas a lograr una mejor alimentacin ayudndoles a que poco a poco cambien sus hbitos y que, de este modo, puedan disfrutar de su salud.

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