INFORME FINAL

Ttulo del proyecto: Implementacin de cocinas mejoradas en Comunidades del Municipio de Pocoata, Potos Periodo que cubre el informe 15 de enero al 14 de enero de 2010 El proyecto de cuya ejecucin se informa, se formul orientado a la mejora de las condiciones de salud y salubridad de las familias campesinas de Pocoata (Potos, Bolivia), al tiempo que se persegua disminuir el uso irracional de la fuente de energa local (lea). Para ello, se previ la construccin de 70 cocinas mejoradas que permitirn reducir la emisin de humo en el interior de las viviendas, ahorrar tiempo en la preparacin de los alimentos (reduciendo as la carga de trabajo para las mujeres campesinas) y evitar la prdida de cobertura vegetal con la consecuente erosin del suelo, gracias al descenso del consumo de lea esperado. Paralelamente, se planificaron capacitaciones en el manejo y mantenimiento de las cocinas para asegurar su correcto uso y mximo aprovechamiento. La intervencin se dise como una iniciativa complementaria a un proceso de Seguridad Alimentaria Nutricional ms amplio e integral, que ejecuta el socio local, IPTK, con el acompaamiento y apoyo de PROSALUS en la zona de intervencin, por lo que las acciones del proyecto estn articuladas a una estrategia ms amplia. Se observar que en este informe anual final no ampla significativamente la informacin que se aport en el informe de seguimiento que se remiti al Excmo. Ayuntamiento de Tolosa el pasado mes de octubre, ya que para ese momento ya se haban ejecutado el grueso de las actividades (y del presupuesto) y la construccin de las cocinas ya estaba encarrilada. Durante el segundo semestre, se ha dado continuidad al acompaamiento a las familias tanto en la finalizacin de los procesos de construccin como en la implementacin de las tcnicas de manejo y mantenimiento de las cocinas mejoradas. Especial relevancia ha cobrado en el ltimo periodo de ejecucin el componente de educacin nutricional y uso sostenible de los recursos naturales (especialmente la lea), actividades que haban quedado relegadas en el anterior periodo por haberse priorizado las construcciones. As, las familias aplican los conocimientos adquiridos mediante los diferentes eventos de capacitacin, por un lado, en el marco del Programa de Educacin Alimentaria Nutricional-PEAN (Sensibilizacin y capacitacin a cerca de la importancia de una dieta diversificada y nutricionalmente completa, su importancia para la prevencin de enfermedades, la influencia de sta en la salud y el desarrollo cognitivo de los menores, promocin de hbitos de higiene saludables en la preparacin de alimentos y fomento de productos locales tradicionales de alto valor nutritivo). Por otro lado, se ha sensibilizado sobre la importancia del uso racional y sostenible del combustible energtico (lea), habindose reducido su uso considerablemente con la implementacin de las nuevas cocinas (un 39% de reduccin).

Cabe destacar que los diferentes eventos de capacitacin se han realizado en coordinacin con las dems acciones que se estn implementando en las comunidades donde se construyen cocinas mejoradas, en el marco del proceso de desarrollo de mayor alcance en el que se inscribe. Como valoracin global se puede sealar que la ejecucin se ha dado segn lo previsto y se han alcanzado todos los resultados previstos. As, en funcin de la programacin, se realizaron en primer lugar reuniones comunales de socializacin del proyecto, se procedi a la eleccin democrtica y participativa de las familias participantes as como a la construccin de las cocinas mejoradas, previa capacitacin, elaboracin de adobes y cavado de los cimientos. De forma paralela y con mayor intensidad en el segundo semestre se han impartido las capacitaciones, tanto de manejo y mantenimiento de las nuevas infraestructuras como de Educacin Alimentaria Nutricional y uso sostenible de recursos naturales (con nfasis en la lea). En cuanto a las construcciones, buena parte de las familias prefirieron levantar una nueva infraestructura para la ubicacin de la nueva cocina debido, por un lado, a que las que tenan eran muy pequeas y, por otro lado, a que muchas han aprovechado para techar con calamina metlica (en lugar de con paja), como aporte propio y fruto de la motivacin por mejorar las condiciones del hogar impulsado por el proyecto. Adems, de esta manera se evita afectar la escasa cobertura vegetal existente en la regin de intervencin. Las familias han participado activamente en las diferentes actividades, principalmente en los eventos de organizacin, capacitacin, ejecucin y seguimiento, manifestando su implicacin y apropiacin de la intervencin. De hecho, se ha desencadenado mucha expectacin tambin en las familias vecinas cuya participacin no est prevista en este proyecto, quienes han mostrado reiteradamente su deseo en entrar en futuras fases, ya que consideran necesario la extensin de la iniciativa a todas la comunidades aledaas que pertenecen al Ayllu (unidad territorial originaria bsica sobre la que los indgenas construyen sus estructuras sociales, econmicas y polticas), para evitar las diferencias en lo que a condiciones de vida se refiere entre sus integrantes. Todas las actividades se han realizado de forma articulada con las organizaciones de las comunidades -representadas por las autoridades del sindicato campesino y la organizacin natural indgena, el Ayllu-. Muy reseable tambin es el elevado grado de coordinacin que ha habido con las diferentes instituciones pblicas, como el Gobierno Municipal de Pocoata, institucin que se ha visto involucrada a travs de la participacin e implicacin del sub alcalde del Distrito de Tomokori en las diferentes acciones. Respecto al Sector de Educacin, se han logrado acuerdos con algunas unidades educativas para apoyar en la capacitacin a las juntas escolares, y en el Sector Salud la coordinacin fue a travs de las auxiliares de enfermera del puesto de salud del distrito donde intervino el proyecto, especialmente en las actividades de capacitacin en salud y nutricin. En el marco de la intervencin de Seguridad Alimentaria ms integral que se ejecuta en la zona de intervencin, se cuenta con un convenio macro a nivel institucional suscrito entre el IPTK y el Gobierno Municipal de Pocoata, para la coordinacin y cooperacin en la ejecucin de las distintas acciones, asegurando la coherencia con los planes de desarrollo locales.

1.- Metas que fueron previstas para el periodo que se informa

Resultado 1: Se han construido y puesto en funcionamiento 70 cocinas mejoradas. Indicador Previsto: 70 familias de 5 comunidades del municipio de Pocoata, han construido y puesto en funcionamiento 70 cocinas mejoradas. Resultado 2: Se han capacitado 70 familias (mujeres campesinas) en manejo y mantenimiento de cocinas mejoradas. Indicador Previsto: El 100 % de las familias beneficiarias de 5 comunidades del municipio de Pocoata, conocen tcnicas mejoradas de construccin, manejo y mantenimiento de cocinas mejoradas, a travs de 10 cursos de capacitacin Resultado 3: Se han capacitado 70 familias en tcnicas mejoradas en la preparacin de alimentos y manejo de combustible energtico. Indicadores Previstos: Hasta fines del proyecto, el 100% de las familias campesinas en especial mujeres de 5 comunidades del municipio de Pocoata, conocen el programa educativo de alimentacin nutricional PEAN, el valor nutricional de los alimentos, los cuales los aplican en vida diaria, a partir de 10 cursos de capacitacin. Al menos el 70% de las familias se concientizan en el uso de lea, partir de 5 cursos de capacitacin.
2.- Ajustes que ha sido necesario introducir en la ejecucin del proyecto

Previo al inicio del proyecto fue necesaria una reformulacin debida a la aprobacin parcial de la subvencin que se haba solicitado al Ayuntamiento de Tolosa. De esta forma, el nmero de cocinas que se haba previsto construir se redujo de las 100 inicialmente contempladas, a 70. A lo largo de la ejecucin del proyecto, no ha sido necesario introducir ningn ajuste reseable. Slo comentar una pequea modificacin, consistente en que muchas familias han decidido la utilizacin de techo de calamina en vez de paja, realizando un esfuerzo econmico ya que ha sido como parte de su aporte. Esta situacin, adems de ser muestra de la implicacin de la poblacin en el proyecto, favorece la reduccin de cobertura vegetal a emplear.
3.- Resultados y actividades realizadas en el periodo que se informa

RESULTADO ESPERADO 1: Se han construido y puesto en funcionamiento 70 cocinas mejoradas. Actividad 1: Socializacin del proyecto. Organizacin

La fase de organizacin, elemento crucial para la adecuada implementacin de cualquier proyecto, permite tomar en cuenta el tipo de organizacin y su estructura, identificar sus debilidades y potencialidades en cada una de las comunidades y a partir de ello, fortalecer estas debilidades para una ejecucin efectiva de las actividades que se tienen en el proyecto. Durante el proceso de organizacin en las comunidades, se tuvieron reuniones con el Sub Alcalde de Tomokori y los Dirigentes de las comunidades (dando continuidad a las reuniones previas de la fase de identificacin y formulacin), con la finalidad de que las autoridades se impliquen en la ejecucin del proyecto. Los dirigentes juegan un rol muy importante en el manejo de sus bases y fomentan las familias participantes se apropien del proyecto. Reuniones comunales para la socializacin del proyecto En coordinacin con el sub alcalde de Tomokori, con los dirigentes sindicales y otras autoridades de la zona de intervencin, se programaron las visitas a las comunidades para la seleccin de los participantes. En este proceso se inform sobre los aportes que tendran que realizar las familias y el apoyo que brindar el proyecto con la implementacin de las cocinas. Los materiales empleados para la socializacin han sido los papelgrafos, fotografas con modelos de cocinas y planos, para una mejor comprensin -especialmente de las mujeres-, por existir en la zona un elevado porcentaje de analfabetismo. Inicialmente se realiz una reunin a nivel de autoridades del Distrito Municipal de Tomokori, para luego realizar otras reuniones a nivel de las comunidades siempre en coordinacin con las autoridades comunales, con el objetivo de discutir sobre la implementacin del proyecto y motivar a las familias participantes. Estas reuniones se han realizado en las comunidades de Karakota, Jilacoya, Achacana, Jachajanta y Cuchumi. La socializacin del proyecto permite resaltar los siguientes aspectos: - Se realizaron reuniones comunales, en coordinacin con las autoridades, situacin que ha permitido aclarar los objetivos del proyecto y motivar a las familias. - Participacin de autoridades locales y familias de cada comunidad con una aceptacin del 100%. - Las familias decidieron en su mayora construir una nueva infraestructura para su cocina mejorada. - La eleccin de los participantes directos fue democrtica y consensuada por toda la comunidad tomando en cuenta usos y costumbres de cada comunidad, considerando tambin sus necesidades, voluntad y su responsabilidad. - Existe solicitudes para cubrir el 100% de los afiliados de cada comunidad, mientras que el presente proyecto slo alcanza a cubrir una parte de las demandas. Actividad 2: Construccin de cocinas mejoradas.

Los participantes en las diferentes comunidades despus de capacitarse, en sus respectivas viviendas, con su familia; definieron la implementacin de la cocina mejorada, para lo cual en la mayora de los casos decidieron realizar una nueva construccin, ya que tenan infraestructuras pequeas y de piedra, donde no existe suficiente espacio para las nuevas cocinas, por lo que se justifica la construccin de un ambiente ms grande (dependiendo del nmero de miembros para cada familia difiere el tamao). Los adobes construidos en la poca de lluvia se estropearon, situacin que retras la construccin de los muros de la infraestructura. El acopio y transporte de los materiales locales entra ciertas dificultades porque en la zona no se cuenta con arcilla de buena calidad y, para el caso de la arena, el ro est alejado de algunas comunidades, por lo que la poblacin tuvo que recorrer distancias considerables para recoger y trasladar los materiales. A pesar de los retrasos, al fin del periodo de ejecucin todas las cocinas se haban construido y estn en funcionamiento.
Detalle de cocinas construidas por comunidad
Comunidad Karakota Jilacoya Achacana Kuchumi Jachajanta TOTAL Infraestructura construida * 22 19 11 2 16 70 Cocina (qoncha) construida** 22 19 11 2 16 70 Con Chimeneas 22 5 11 2 16 56 Sin Chimeneas 14 Observaciones Funcionando Funcionando Funcionando Funcionando Funcionando

14

* Infraestructura Construida: se refiere a las paredes, techo, el ambiente donde se instalar la cocina. ** Cocina construida: se refiere prcticamente a la cocina donde se colocan las ollas.

RESULTADO ESPERADO 2: Se han capacitado a 70 familias (mujeres campesinas) en manejo y mantenimiento de cocinas mejoradas. Actividad 1: Realizar eventos de capacitacin en construccin de cocinas mejoradas. La capacitacin dada a las familias se considera fundamental para que las cocinas implementadas tengan la calidad requerida, adems de que tiene un efecto multiplicador y otras familias se sensibilizan sobre la necesidad de implementar cocinas mejoradas en sus hogares (como de hecho ha ocurrido y todas las familias del distrito quieren participar en futuras fases de ampliacin del proyecto). La metodologa para la capacitacin se ha adoptado un 25% terico y 75% prctico, donde en primera instancia se hace acopio de los materiales necesarios para la construccin y posteriormente se construye una cocina de acuerdo a las especificaciones tcnicas del proyecto con la participacin directa de la poblacin (hombres y mujeres), para ms adelante proceder a replicar lo aprendido en la construccin de su propia cocina. Actividad 2: Realizar eventos de capacitacin en el manejo y mantenimiento de cocinas mejoradas. En las capacitaciones en construccin de cocinas mejoradas, se ha concienciado sobre la importancia de un manejo y mantenimiento adecuados de la qoncha (cocina) desde el momento

de la construccin. Se ha insistido en la importancia de utilizar materiales de construccin adecuados de acuerdo a las medidas, ubicacin adecuada de la chimenea y otros factores, para que tenga un buen funcionamiento y tenga mayor vida til. Durante el segundo semestre se intensific esta actividad y finalmente en las 5 comunidades se ha realizado el correspondiente curso de capacitacin participando un total de 37 varones y 39 mujeres. RESULTADO ESPERADO 3: Se han capacitado 70 familias en tcnicas mejoradas en la preparacin de alimentos y manejo de combustible energtico. Actividad 1: Realizar manejo adecuado del recurso lea. Las familias se han sensibilizado sobre la gestin sostenible de los recursos naturales, en concreto sobre el uso racional de la lea. El abordaje de estos temas se hizo en principio a travs de charlas realizadas en las visitas de seguimiento en las diferentes comunidades y, posteriormente, de forma conjunta a las capacitaciones de uso y mantenimiento de las cocina. Se ha insistido mucho en la importancia de no arrancar la planta desde la raz, para evitar impedir su regeneracin, as como en la necesidad de reducir su utilizacin, dado que las nuevas cocinas de hecho requieren menso consumo de lea. Actividad 2: Capacitar a familias con el programa de educacin alimentaria nutricional (PEAN). La familias beneficiarias tienen nivel bajo de escolaridad, lo que dificulta en algunos casos (especialmente las mujeres) la transferencia de conocimientos. Sin embargo, se usa la metodologa de dibujos parlantes que facilita la comprensin de los contenidos por parte de la poblacin, ya que a travs del uso de dibujos y grficos se posibilita el proceso enseanza aprendizaje de personas prcticamente analfabetas. Con ello, se trata de fomentar la participacin activa de las mujeres, ya que en ocasiones su bajo nivel del lecto-escritura les impide asimilar las capacitaciones a pesar de que hayan asistido. A lo largo de toda la ejecucin 78 mujeres y 51 hombres se han capacitado en seguridad y soberana alimentaria, alimentacin y relacin con la salud, consumo de alimentos, alimentacin adecuada en cada etapa de la vida, hbitos higinicos en la preparacin y consumo de alimentos, con el fin de que valoren la importancia en el desarrollo humano de una dieta diversificada y nutricionalmente completa (especialmente para el desarrollo cognitivo y saludable de los nios), promoviendo el consumo de alimentos tradicionales locales de alto valor nutritivo. Las capacitaciones, han tenido lugar en coordinacin con el proyecto seguridad alimentaria ms integral, as como con el personal de salud del distrito (puesto de salud de Tholapampa) y del hospital Santa Brbara de Pocoata, donde imparten temas relacionados a la educacin Alimentaria Nutricional (PEAN). Los Mdulos del PEAN que se han impartido son los siguientes: Modulo I: La alimentacin y su relacin con la Salud, donde se ha resaltado que las condiciones de sus cocina tradicionales, son muy incmodos y causan a las mujeres dolor

en la espalda por la posicin que toman al cocinar, adems de que el humo daa a sus ojos produciendo en algunos casos infecciones en los pulmones por el excesivo humo. Modulo II: Seguridad Alimentria, donde se hace hincapi en que es importante el consumo diverso de alimentos y la incorporacin de hortalizas, especialmente en las mujeres embarazadas y en los nios menores a 2 aos, y que los alimentos mejor si son de produccin local. Modulo III: Consumo de Alimentos. La misma que incorpora en la dieta alimentria el consumo de hortalizas, ya que las familias campesinas no conocen algunas especialmente el preparado.
4.- Evaluacin que hace la ONG de los resultados alcanzados: aspectos positivos y negativos

El equipo tcnico del proyecto, se rene dos veces al mes, una al inicio de cada mes, para coordinar actividades planificadas con los diferentes proyectos en el rea de intervencin, y la otra reunin para dar seguimiento a los logros mensuales en funcin de los previstos. Por otro lado, Prosalus realiza visitas peridicas a la zona de intervencin. La responsable de proyectos en Bolivia de Prosalus ha estado en las comunidades que participan en el proyecto el pasado mes de septiembre, pudiendo conocer las infraestructuras construidas y conversar con la poblacin. Como aspectos positivos se desataca el entusiasmo de las familias involucradas que estn pudiendo constatar cmo se reducen los tiempos de cocina, la lea necesaria y el lagrimeo de los ojos, las dificultades respiratorias, as como las molestias de espalda, ya que la postura para cocinar es ms adecuada. Tambin se destacan las ventajas higinicas, no slo en la preparacin de alimentos (con las consecuencias de mejora de la salud para toda la familia que lleva consigo) sino tambin en la higiene corporal, dado que con las antiguas cocinas toda la familia andaba permanentemente cubierta de una capa de holln, que se trasladaba a los alimentos, animales y dems objetos al tocarlos. Adems, se ha podido constatar cmo las reuniones con las mujeres para su participacin en las diferentes capacitaciones estn permitiendo abordar transversalmente el fortalecimiento de los grupos de base femeninos para un mayor protagonismo en la vida de la comunidad, fomentando su participacin en los espacios de decisin.
6.- Valoracin del cumplimiento de objetivos y resultados
OBJETIVOS Y RESULTADOS ESPERADOS Indicador/es para Objetivo Especfico: Hasta fines del proyecto 70 familias (en especial mujeres y nios/as) de 5 GRADO DE CUMPLIMIENTO Situacin alcanzada en relacin al Objetivo Especfico: En base a la observacin directa, se aprecia lo siguiente:

comunidades del municipio de Pocoata: Mejoran su estado de salud, disminuyendo las enfermedades respiratorias y oculares, as como las frecuentes quemaduras. Al menos ahorran un 25% de lea Se reduce el tiempo de preparacin de los alimentos Las mujeres disponen de mayor tiempo para otras actividades - En las nuevas cocinas el consumo se ha reducido casi un 40% (se ha pasado de 9kg/da por familia de 6 miembros a 5,5 kg/da) - Adems se aprecia una evidente reduccin en la presencia de humo, por lo que no les afecta a sus pulmones y tampoco tienen problemas respiratorios. - Se cocina en menos tiempo porque por el diseo de la cocina mejorada no se pierde el calor generado por el combustible energtico, adems que el ambiente conserva mejor el calor. Situacin en relacin a los resultados: R.1: - 70 familias de 5 comunidades han construido 70 cocinas que se encuentran en funcionamiento

Indicadores para Resultados: Indicador R.1: A partir del inicio del proyecto, 70 familias de 5 comunidades del municipio de Pocoata, han construido y puesto en funcionamiento 70 cocinas mejoradas. Indicador R.2: El 100 % de las familias beneficiarias de 5 comunidades del municipio de Pocoata, conocen tcnicas mejoradas de construccin, manejo y mantenimiento de cocinas mejoradas, a travs de 5 cursos de capacitacin.

R.2: - 70 familias conocen tcnicas mejoradas de construccin a travs de 5 eventos de capacitacin (uno por comunidad) en tipos de cocinas y materiales y tcnicas avanzadas de construccin. - A partir de las capacitaciones prcticas, las familias construyeron sus cocinas (qonchas) antes de realizar el techado, para acelerar el secado de los mismos y luego utilizar de inmediato una vez techado la infraestructura (ambiente). - Las familias se han concientizado, sobre la importancia del preparado del barro, lo cual es determinante en la durabilidad de la qoncha. Por ello, la poblacin ha preparado el barro con bastante cuidado, tomando en cuenta el cumplimiento de las especificaciones tcnicas del proyecto. R.3: - Se realizaron 5 eventos de capacitacin comunitaria y 2 eventos a nivel distrital, con la participacin de todas las comunidades pertenecientes del distrito Tomokori (10 Comunidades) en el Programa Educativo de Alimentacin Nutricional. - Para el cumplimiento de la actividad, se ha coordinado con el Proyecto de Seguridad Alimentaria y sector salud del municipio,

Indicador R.3: Hasta fines del proyecto, el 100% de las familias campesinas en especial mujeres de 5 comunidades del municipio de Pocoata, conocen el programa Educativo De Alimentacin Nutricional PEAN, el valor nutricional de los alimentos, los cuales los aplican en vida diaria, a partir de 10 cursos de capacitacin. Al menos el 70% de las familias se concientizan en el uso de lea, a partir de 5 cursos de capacitacin.

- 70 familias beneficiarias de 5 comunidades, se han concienciado sobre el uso racional de la lea, a travs de charlas y visitas domiciliarias, as como aprovechando los eventos de capacitacin en construccin de cocinas.