2012

PROYECTO DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURFICADO IGLU S.A. DE C.V.

EQUIPO DE TRABAJO 2 DEL I5A INGENIERIA INDUSTRIAL 27/11/2012

INSTITUTO TECNOLGICO DE TUXTLA GUTIRREZ DEPARTAMENTO DE INGENIERA INDUSTRIAL MATERIA: ADMINISTRACION DE PROYECTOS CATEDRATICO: ING. JORGE ELI CASTELLANOS MARTINEZ ACTIVIDAD: PROYECTO DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURFICADO IGLU S.A. DE C.V. NOMBRES DE LOS ALUMNOS: DIEGO HERNANDEZ LEONARDO DANIEL JIMENEZ ZUIGA JULIO DANIEL TORRES VAZQUEZ VANESSA ROJAS MENDEZ JOHANNA GONZALEZ MORALES MARIA DEL CARMEN LUGAR Y FECHA: TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS A 10 DE OCTUBRE DEL 2012

INDICE:
3 1. 2. 3. 4. INTRODUCCION 3 OBJETIVOS GENERALES 3 OBJETIVOS ESPECIFICOS NOMBRE LA EMPRESA Y UBICACIN 4.1. EMPRESA 4.2. UBICACION 5. MISION, VISION Y POLITICA DE CALIDAD DE LA EMPRESA: 5.1. MISION 5.2. VISION 5.3. POLITICAS DE CALIDAD 6. 7. 8. GIRO DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE. LOCALIZACION DE LA EMPRESA. 8.1. MACRO-LOCALIZACION. 8.2. MICRO-LOCALIZACION. 9. DIAGRAMAS DE L PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUAN Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.1. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.: 9.2. FLUJO DEL PROCESO DE RELLENADO DE GARRAFONES DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.: 9.3. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN: 9.4. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.5. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE OSMOPURICACION DE AGUA DE LA EMPRESA: AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU, S.A. DE C.V. 9.6. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE PURIFICACION DE LA EMRPESA AGUIA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.7. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE EMPACADO DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.8. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU. 10. PROPUESTA DE MEJORA. 10.1.DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. PROPUESTO: 10.2.DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU S.A. DE C.V. PORPUESTO PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCION. 11. ANEXOS OFICIO DE PRESENTACION PARA LA VISITA A LA EMPRESA 4 4 4 5 5 5 5 6 6 7 7 7

8 8

9 10

11

12

14

16

18 19

20

25

1. INTRODUCCION: El siguiente proyecto es presentado para aplicar los conocimientos adquiridos durante al cursos de la materia administracin de operaciones. En este curso se estudio la evolucin de los sistemas de trabajo, desde la era manual hasta la poca moderna con la aplicacin de tecnologa de punta que industrial como la textil, lechera, automotriz, petroqumica, etc. Han introducido para aumentar su margen de utilidad y mantener su competitividad en el mercado mundial. 2. OBJETIVOS GENERALES: En este trabajo se presentara el informe de la visita realizada a la empresa AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V., para conocer todas las operaciones que incluye su procesos productivo con el fin de obtener un producto de calidad comercial, as como la mejora que presenta este equipo de trabajo para matizar algunos detalles que pudieran mejorarse a fin de aumentar la productividad de los operarios y trabajadores que ah laboran. 3. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Conocer el flujo de produccin de la empresa agua y hielo purificados igl S.A. de C.V. Conocer el proceso de rellenado de garrafones, en los expendios de ventas de la empresa de agua y hielo purificados igl S.A. de C.V. Conocer los productos que ofrece la empresa as como las presentaciones que existen. Realizar los diagramas que permitan conocer de manera tcnica las operaciones que se realizan durante el proceso de produccin. Realizar una mejora en el proceso de produccin poniendo especial atencin en los procesos que pueden ser modificados para mejorar la productividad y eficiencia del personal.

4. NOMBRE DE LA EMPRESA Y UBICACIN 4.1. EMPRESA: AGUA Y HIELO PURIFACADO IGLU, S.A. DE C.V.

4.2.

UBICACIN: 3. PTE. SUR ENTRE 7 Y 8 SUR PTE. COL TERN, MUNICIPIO DE TUXTLA GUTIRREZ CHIAPAS.

5. MISIN, VISIN Y POLITICAS DE CALIDAD DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGL:

5.1.

MISION

Ofrecer productos de calidad con actitud de servicio a precios accesibles, Para satisfacer las expectativas de los consumidores de agua purificada o hielo.

5.2.

VISION

Ser una empresa con slida estructura organizacional que proporcione bienestar a socios, empleados, trabajadores, clientes y proveedores.

5.3.

POLITICAS DE CALIDAD

Consolidar el liderazgo regional de nuestra Empresa, sosteniendo un crecimiento y mejora integral en nuestra organizacin proyectando confianza en nuestro trabajo. El Trabajo en equipo es la base de nuestra organizacin, para satisfacer las exigencias del mercado a travs de la implementacin de nuestro sistema de Calidad y una Actitud de servicio.

6. GIRO DE LA EMPRESA La actividad principal es el procesamiento, venta y distribucin de agua y hieles osmopurificados, al publico en general y a empresas de alto prestigio, contando con la maquinaria necesaria para su procesamiento.

7. PRODUCTOS QUE OFRECE AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGL: Producto Bolsa de hielo Presentacin 3 Kg. 5 Kg. 10 Kg. (sobre pedido) Garrafn 20 lts. Botellas 500 ml Botellas 1 lts. en planeacin. Botellas 2 lts.

Agua osmopurificados

8. LOCALIZACION DE LA EMPRESA: La Empresa Agua Y Hielo Purificado Igl S.A. De C.V. Esta Ubicada En 3. PTE. Sur entre 7 y 8 sur Pte. Col. Tern, municipio de Tuxtla Gutirrez Chiapas. 8.1. MACRO-LOCALIZACION.

Ilustracin 1 Localizacin de la empresa Agua y Hielo Purificados Igl S.A. de C.V.

8.2.

MICRO-LOCALIZACION.

BOULEVARD BELISARIO DOMINGUEZ

700 MTS.

3 Pte.

TERAN

AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.

9. DIAGRAMAS DE L PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUAN Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.1. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.:

9.2. FLUJO DEL PROCESO DE RELLENADO DE GARRAFONES DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.:

9.3.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN:

PROCESO DE PURIFICACIN DEL AGUA PROCESO DE RELLENADO DE EN LA PLANTA AGUA-HIELO GARRAFONES EN LOS LOCALES PURIFICADORA IGL: Recepcin de materia prima Recepcin de materia prima (agua (agua purificada) clorada) Almacenamiento de agua Almacenamiento de materia prima purificada (contenedores de (contenedores de 25000 L.) 2500 5000 L.) Filtros de lecho profundo (arena) Suavizadores (eliminacin de dureza del agua) smosis inversa Luz ultravioleta Almacenamiento de agua purificada (contenedores de 25000 L.) Filtros pulidor Luz ultravioleta Ozonacin Mquina para produccin de hielo Distribucin de agua purificada Distribucin de hielo purificado Llenado de garrafones. Enjuague interior Lavado exterior Filtro de carbn activado (eliminacin de olor, sabor, etc.) Luz ultravioleta Llenado de garrafones Recepcin de tapas Desinfeccin de tapas (en cloro al 10%) Llenado de garrafones Recepcin cliente de garrafn del

Filtro de carbn activado (eliminacin de olor, sabor, etc.)

9.4. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.

10

9.5. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE OSMOPURICACION DE AGUA DE LA EMPRESA: AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU, S.A. DE C.V.

AGUA DE POZO PROFUNDO CON UN PROMEDIO DE 80 PPM

1 HORA

EXTRACCION DE POZO Y LLENADO DE CAMION DE TRANSPORTE.

1 HORA

PASAR AL SUAVIZADOR NUM. 1

30 MIN

TRANSPORTE DEL AGUA A PLANTA DE PURIFICACION DE AGUA

1 MIN

VERIFICAR CON EL MEDIDOR DE SOLIDOS QUE EL AGUA TENGA MENOS DE 33 PPM VERIFICAR QUE EL NIVEL DE PH SEA ENTRE 7.0 Y 7.2 REALIZACION DE LA OSMOSIS INVERSAS VELOCIDAD DE FLUJO 40 GALONES POR MINUTO

1 MIN

AGREGAR 20 LTS DE HIPOCLORITO DE SODIO POR CADA 40,000 LITROS DE AGUA

30 MIN

1 HORA 1 HORA 4 LLENADO DE TANQUES ALIMENTACION: A, 1, 2,3. DE

10

4 30 MIN 5 BOMBEO DE TANQUES DE ALIMENTACION A TANQUES DE ALIMENTACION DE PROCESO 4, 5 Y 6. 30 MIN

VERIFICAR QUE EL VOLUMEN FINAL DE SOLIDOS DEL AGUA SEA MENOR A 20 PPM

8 HRS

11

8 HRS

PASAR AL PRIMER FILTRO DE SEDIMENTACION

BOMBEO DE AGUA OSMOPURIFICADA A LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO 7Y8

5 MIN

VERIFICAR QUE EL ESTARDAR DE MEDICION DEL AGUA SEA MENOR A 50 PPM

8 HRS

PASAR AL FILTRO MULTIMEDIA

8 HRS

PASAR AL ACTIVADO

FILTRO

CARBON

11

9.6. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE PURIFICACION DE LA EMRPESA AGUIA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. OBJETO DEL DIAGRAMA: Proceso de Purificacin de agua EL DIAGRAMA EMPIEZA EN: POZO DIAGRAMA N: 1

ELABORADO POR: EQUIPO NUMERO 7

MTODO: ACTUAL

FECHA: 10/11/2012

EL DIAGRAMA TERMINA EN: Tanques de Almacenamiento

HOJA___1___ DE __1_______

DISTANCIA EN METROS

TIEMPO EN HORAS

SIMBOLOS

DESCRIPCION DEL PROCESO

Llenar del agua del pozo a la pipa transportadora. Agregar 20 lts de hipoclorito de sodio por cada 40,000 litros de agua

.01

.5

Transportar el agua clorada a la planta de purificacin

Llenar los tanques de alimentacin 1,2 y 3 1 El operario acciona la bomba para alimentar los tanques de proceso 4,5,y 6 El operario acciona el proceso de sedimentacin

.5

El operario verifica las PPM del agua 5

12

El operario acciona el filtro multimedia 8 Se inicia el filtro de carbn activado 8 Pasa al suavizador numero 1 1 El operario verifica con el medidor de solidos las PPM del agua, despus pasar por los filtros

.01

El operario verifica el PH del agua .5 El operario enva el agua filtrada al proceso al proceso de osmopurificacion El operario hace la verificacin final de las PPM del agua

.5

Se inicia el bombeo de agua osmopurificada a los tanques de almacenamiento 7 y 8

13

9.7. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE EMPACADO DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. OBJETO DEL DIAGRAMA: EMBOLSADO DE HIELO EL DIAGRAMA EMPIEZA EN: ALMACN DIAGRAMA N: 1

ELABORADO POR: EQUIPO NUMERO 2 FECHA: 10/11/2012

MTODO: ACTUAL

EL DIAGRAMA TERMINA EN: CUARTO DE ENFRIAMIENTO

HOJA___1___ DE __1_______

DISTANCIA EN METROS

TIEMPO MINUTOS

SIMBOLOS

DESCRIPCION DEL PROCESO

15

Ir al almacn por las bolsas y el plasti-alambre para el hielo. Verificar el nivel de aceite y amoniaco

15

Encender y verificar la torre de enfriamiento

Indicar en el enfriador el tiempo de espera y el tiempo de enfriamiento Tiempo de enfriamiento

30 Tiempo de espera y de corte

15 El operario destapa el paquete de bolsas y toma un poco de bolsas de hielo para dejar al alcance de la mano 14

El operario toma una bolsa, la abre, presiona un botn en la tolva para que se llene la bolsa Despus de llenar la bolsa quita el exceso dejndola caer en la tolva El operario se dirige a la mesa de trabajo

.15

.15

.20

El operario ajusta el volumen de la bolsa

.05

El operario agarra el cuello de la bolsa con una mano Con la otra mano toma un plastialambre

.05

El operario ajusta el plastialambre al cuello de la bolsa de hielos El operario coloca la bolsa de hielo en un diablito

13

Despus de juntar 5 bolsas de hielo el operario se lleva las bolsas al cuarto de enfriamiento. El operario estiba las bolsas de hielo

Repite el proceso 0 16

15

9.8. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU. DIAGRAMA HOMBRE-MAQUINA METODO ACTUAL OPERACIN: LLENADO DE BOLSAS DE 3 Y 5 KG. MAQUINA TIPO: MAQ. DE HIELO MODELO ARCO DEPARTAMENTO: AREA DE PRODUCCION Operario Encendido de la maquina Verifica nivel de aceite y amoniaco Encender y verificar torre de enfriamiento Indicar el tiempo de enfriamiento y espera Tiempo minutos 1 2 Inicia proceso de llenado PAG. NO. 1 DE 1 FECHA:18 DE OCTUBRE DEL 2012 REALIZADO POR: EQUIPO 2 Maquina 2

Maquina 1

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Fuera de servicio por falta de planeacin de produccin

Espera a que la maquina termine su proceso

Periodo Enfriamiento

16

Llenar las bolsas de hielo y hielo y trasladarlas al almacn

28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70

Tiempo de espera y corte

Periodo de llenado

Periodo de enfriamiento

17

10. PROPUESTA DE MEJORA: Realizar un rediseo de la planta para optimizar el espacio y aumentar la productividad de la planta. Programar el funcionamiento de las maquinas de hielo para funcionamiento intercalado, as mientras el operario trabaja en la maquina numero 1, la maquina numero 2 realiza el proceso de produccin de hielo; cuando la maquina numero 2 vaca el contenido de hielo en su sistema, el operario inicia el proceso de enfriamiento en la maquina numero 1 y posteriormente iniciara el empaquetado de la bolsas de hielo. Asignar personal a cada rea del proceso de produccin, principalmente al rea de filtros, maquina de osmopuricado y ayudante para traslado de hielo.

18

10.1. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. PROPUESTO:

19

10.2. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU S.A. DE C.V. PORPUESTO PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCION. DIAGRAMA HOMBRE-MAQUINA METODO PROPUESTO OPERACIN: LLENADO DE BOLSAS DE 3 Y 5 KG. MAQUINA TIPO: MAQ. DE HIELO MODELO ARCO DEPARTAMENTO: AREA DE PRODUCCION Operario Encendido de la maquina 1 Verifica nivel de aceite y amoniaco maquina 1 Encender y verificar torre de enfriamiento maquina 1 Indicar el tiempo de enfriamiento y espera maquina 1 Tiempo minutos 1 2 Inicia proceso de llenado PAG. NO. 1 DE 1 FECHA:18 DE OCTUBRE DEL 2012 REALIZADO POR: EQUIPO 2 Maquina 2

Maquina 1

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Esperar a ser encendida

Espera para encender la maquina 2

Periodo Enfriamiento

20

27 28 29 30 31 32 33 34 35 Encendido de la maquina 2 Verifica nivel de aceite y amoniaco maquina 2 Encender y verificar torre de enfriamiento maquina 2 Indicar el tiempo de enfriamiento y espera maquina 2 36 37 Inicia proceso de llenado

38

39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

Tiempo de espera y corte

Espera para iniciar el proceso de llenado en la maquina 1

Inicio de enfriamiento

Llenar las bolsas de hielo de la maquina 1 y trasladarlas al almacn

Periodo de llenado

Periodo de enfriamiento
21

Esperar para llenar las bolsas de hielo de la maquina 2

65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84

Tiempo de espera y corte

Verificar el nivel de amoniaco y aceite maquina 1 Verificar el nivel de amoniaco y aceite maquina 2

85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Periodo de llenado

Llenar las bolsas de hielo de la maquina 2 y trasladarlas al almacn

Tiempo de espera y corte

Periodo de enfriamiento

22

Llenar las bolsas de hielo de la maquina 1 y trasladarlas al almacn

Esperar para llenar las bolsas de hielo de la maquina 2

106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134

Periodo de llenado

Periodo de enfriamiento Tiempo de espera y corte

Verificar nivel de amonaco y aceite maquina 1 Verificar nivel de amoniaco y aceite maquina 2

135 136 137 138 139 140 142 143 144

Llenar las bolsas de hielo de la maquina 2 y trasladarlas al almacn

Periodo de llenado Tiempo de espera y corte

Periodo de enfriamiento

23

11. ANEXOS OFICIO DE PRESENTACION PARA LA VISITA A LA EMPRESA

24