ENSALADA SURTIDA Ingredientes: 1 taza de arvejas cocidas o congeladas 1 zanahoria cocida, pelada y picada en cubos 1 pimiento pelado cocido

y cortado en tiras 1 taza de apio pelado y picado en cuadros hojas de lechuga (para acompaar) jugo de limn pimienta 2 cucharas de mayonesa sal

Preparacin: Mezcle la zanahoria con las arvejas, pimentn, apio, aada la mayonesa, jugo de limn y mezcle suavemente. Sirva rodeado de las hojas de lechuga

Ensalada Waldorf Clasica Ingredientes 2 u. Manzanas peladas y cortadas en cubitos 1 cuch. Azcar cucha. Jugo de limn c/n Sal y pimienta 4 u. Tallos de Apio cortado en juliana taza Nueces picadas taza Mayonesa Taza Crema de leche batida Preparacin Combinar el azcar, el jugo de limn y sal. Aadir las manzanas, apio y nueces. Mezclar mayonesa con la crema de leche batida. Agregar a la mezcla de las manzanas. Enfriar y servir en un plato sobre lechuga picada. Rinde 6 porciones. Ensalada Waldorf Version I Ingredientes jugo de 1/2 limn 3 cuch. Mayonesa 3 u. Manzana verde 3 cuch. Crema de leche 50 gr. Nueces partidas al medio 4 tazas Apio(tallos de...) c/n Sal y Pimienta Preparacin Limpiar el apio(yo lo hago con el pelador de papa, para quitar el hilo que viene en la parte de atrs y que a veces resulta molestoso a la hora de comer una ensalada...) y cortarlo en rodajas no muy gruesas. Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeos, rociar con jugo de limn, para que no se oxiden(cambien de color) Picar nueces en forma gruesa colocar esto en un bowl(dejar unas cuantas para decorar. Mezclar la crema de leche con la mayonesa, condimentar a gusto con la sal y la pimienta y agregar a la preparacin anterior, dejar reposar unos minutos y servir.

Ensalada Waldorf Version II

Ingredientes Vinagreta de vino tinto taza Vinagre de vino tinto 1 u. chalote-Shallot, bien picadito 2 cucha. Cebollino-ciboulette-chives picado 1 cucha. Sal cucha. Pimienta 1 taza Aceite Ensalada 1 taza (4 a 6 tallos) de apio, cortados en cubitos 1 u. Manzana verde, sin corazn, quitar la piel y cortar en dados, mezclar con jugo de limn para evitar la oxidacin 1 u. Manzana roja, quitar la piel y cortar en gajos, mezclar con jugo de limn para evitar la oxidacin 1 taza Nueces en mitades(unas 40 ms o menos) 1 cebolla roja mediana, pelada y cortada en fina juliana. Preparacin Indicaciones para la vinagreta y la ensalada... Usar un bowl mediano y una batidora para mezclar, aadir uno la vez, el vinagre, el chalote, cebolleta-chive, etc., sal y pimienta. Aadir el aceite en un delgado hilo y dejar emulsionar. Rectificar la sazn si fuera necesario y ajustar los condimentos, con sal y pimienta. En un bowl mezclar el apio, las manzanas, nueces y cebollas, y aadir la vinagreta, lo suficiente, para cubrir la ensalada...enjoy Creo que hay varias opciones para disfrutar de ahora en adelante, esta ensalada con mucha tradicin e Historia...

Esta ensalada tan colorida es ideal para acompaar cualquier tipo de carne, sencilla y exquisita y con pocos ingredientes. 1 repollo ( col ) morado rebanado finamente 2 cdas de sal taza de cilantro picado 1 cebolla morada rebanada finamente taza de jugo de limn taza de agua de taza de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cdita de mostaza 1 cdita de sal

 cdita de pimienta En un recipiente poner el repollo y agregar la sal y con las manos ve apachurrando el repollo como queriendo integrar la sal, veras que se ira ensuavizando un poco, ya que este todo mas suave enjuagar y escurrir muy bien, no debe quedarle agua. Ponerlo en una ensaladera y agregar cilantro y cebolla y revolver, licuar limn, agua, aceite, ajo, mostaza, sal y pimienta, licuar y ponerlo encima del repollo, revolver y refrigerar un rato antes de servir.
Ensalada alemana

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de papa blanca *Una cebolla blanca *Una cucharada de perejil picado *Cien gramos de tocino Para el alio: *Media taza de mayonesa *Un cuarto de taza de leche evaporada *Sal y pimienta

Preparacin Sancochar las papas, pelarlas y cortarlas en cuadraditos, cortar la cebolla en juliana.

Fremos el tocino en su propia grasa, despus que enfre lo picamos, mezclamos la cebolla con papa, el tocino y el perejil. Aparte unimos los ingredientes para el alio y luego lo agregamos a la ensalada, servir.