29 DE SEPTIEMBRE DE 2010

Alimentos anticancergenos

El cncer es una enfermedad prevenible. Segn, el informe de la Universidad de Harvard La Prevencin del Cncer, un 60% de los cncer mortales son provacados por el tabaquismo o por la obesidad o malos hbitos alimentarios. El informe enumera los factores de riesgo relativo mas importantes de la siguiente manera: 30% muertes por cncer: El tabaquismo 30% muertos por cncer: Obesidad y una mala alimentacin 5% muertos por cncer: La falta de ejercicio 5% muertos por cncer: La presencia de carcingenos en el lugar de trabajo 5% muertos por cncer: Antecedentes familiares de cncer 5% muertos por cncer: Tamao coporal 3% muertos por cncer: Factores de reproduccin en la mujer 3% muertos por cncer: Situacin de pobreza o malnutricin 3% muertos por cncer: Consumo excesivo de alcohol 2% muertos por cncer: Contaminacin del medioambiente

2% muertos por cncer. Exposicin excesiva al sol Queda pues evidente que con algunos cambios en nuestros hbitos diarios, podemos luchar contra esta enfermedad. Durante aos los expertos en nutricin han ido descubriendo alimentos que son nuestros aliados contra el cncer. Aqu hay una lista de estos llamados alimentos anticancergenos: Verduras anticancergenas:

Brcol Coles de Bruselas Repollo Zanahorias Coliflor Berenjena Judas verdes Col rizada Cebolla (roja) Pimientos

Rbanos Soja Calabacn Batatas Tomates ame

Frutas anticancergenas: Albaricoques Arndanos Uvas Limones Mangos Naranjas Papayas Melocotones Caquis Fresas, orgnicas

Mandarinas Estos consejos sobre alimentacin y estilo de vida tambin son til para reducir el riesgo de cncer: 1. Reducir el consumo de grasa al 20% del total de caloras consumido, de forma que las grasas saturadas constituyan menos del 10% del total de caloras consumidas. Eliminar las grasas hidrogenadas. 2. Aumentar la fibra a una cantidad de entre 25 y 35 gramos al da 3. Comer mucha fruta y verdura frescas 4. Tomar alimentos ricos en antioxidantes betacarotenos, y vitaminas C y E 5. Cambiar la carne roja por la de ave o pescado 6. Tomar alimentos ricos en calcio 7. Reducir los niveles de estrs en nuestra vida 8. Mantenerse en un peso adecuado segn su tipo de cuerpo 9. Hacer ejercicio al menos tres veces por semana 10. No fumar y tampoco beber en excesivo.

11.

27 DE ABRIL DE 2007

12. Alimentos que ayudan a luchar 13. Ocho alimentos que ayudan a combatir el cncer

contra el cncer

Segn un artculo publicado esta semana en WWLTV.com, nuestras madres tenan mucha razn cuando de pequeos nos decan que comisemos frutas y vegetales. Las frutas, los vegetales y los granos contienen una serie de nutrientes, como la vitamina A, la vitamina C y los carotenoides, entre otros, que segn las investigaciones actuales ayudan a combatir el cncer. El U.S. Department of Health and Human Services y la American Cancer Society sealan que aproximadamente un tercio de las muertes por cncer estn relacionadas con la dieta y el estilo de vida. Y, actualmente, los expertos recomiendan el consumo de 13 raciones de fruta y vegetales al da. Segn la dietista Jennifer Thompson, se deben tomar frutas y vegetales de al menos tres colores diariamente. Cada fruta/vegetal contiene distintos nutrientes y los colores son fundamentales en esta diferenciacin. Cuanto ms color incluyamos en nuestra dieta ms antioxidantes y fitoqumicos estaremos ingiriendo; adems, cuanto ms oscuro sea el color de las frutas y vegetales, ms vitaminas, minerales y fitoqumicos contienen. En funcin de esto, se recomienda el consumo de los ocho alimentos siguientes: Lino: se encuentra en cereales, pan, barras de cereales, crackers, suplementos vitamnicos y cpsulas de aceite de lino; es rico en lignanos, capaces de bloquear las hormonas relacionadas con el cncer. Ajo: enorme fuente de fitoqumicos conocidos como sulfuros allicos. El ajo ayuda a combatir el cncer estimulando las enzimas que eliminan los agentes cancergenos. Fresas: esta fruta contiene cido elgico, un potente anticarcingeno que acta como antioxidante. T verde: los flavonoles presentes en el t verde tienen efectos antioxidantes, anticancergenos y reguladores del sistema inmunolgico. Soja: se encuentra en el tofu, en el queso, la leche y el yogur de soja y en la sopa miso; contiene isoflavonas, un fitoqumico que los estudios sugieren que combate el cncer. Tomates: los tomates contienen licopena, un carotenoide antioxidante que se cree protege de varios cnceres, enfermedades coronarias y, posiblemente, prdida sea. Zanahorias: contienen un fitoqumico llamado betacaroteno. Un estudio realizado en EEUU observ que las mujeres que comen cinco o ms zanahorias por semana tienen un 60% menos de riesgo de desarrollar cncer de pulmn. Brcol: las investigaciones indican que el sulforano presente en los vegetales crucferos como el brcol reduce el riesgo de cncer de intestino, estmago, mama, pulmn y rin.

15 DE OCTUBRE DE 2008

Alimentos que ayudan a prevenir cncer de mama

Investigaciones recientes sugieren que aadir estos alimentos a la dieta podra disminuir considerablemente el riesgo de cncer de mama: 1 Vegetales de color amarillo naranja: es decir, los ricos en betacarotenos. Consejo: el betacaroteno de las zanahorias pequeas se absorbe mejor que el de las de mayor tamao y es un 500% ms absorbible en las zanahorias cocinadas que en las crudas. 2 Vegetales crucferos: rbanos, brcol, coliflor, colinabo, repollo, nabos y grelos contienen indole-3-carbinol, que disminuye, en las mujeres, los niveles de un tipo de estrgeno que podra potenciar el cncer (16-hidroxi- estradiol y 16-hidroxi-estrona). 3 Calienta una taza de leche 1%-2% orgnica libre de hormonas, aade 1 cucharada de almendra molida, semilla de calabaza o nueces, o 1/4 de cucharada de extracto de almendra natural y tmatela antes de acostarte. Por qu no leche desnatada? Porque hay un compuesto en la grasa de la leche (tambin en la mantequilla), el cido linolico conjugado, que combate las clulas de cncer de mama en tubos de ensayo y animales. 4 Comer tomates: cocinados, secos, en sopa, zumos y salsas, incluido el Ketchup, para atiborrarse de un compuesto llamado licopena. Las dietas ricas en licopena estn relacionadas con tasas inferiores de cncer de prstata y de mama. 5 No tomar en exceso el vino tinto, y s comer mas uva. Ms de una bebida alcohlica al da incrementa el riesgo de cncer de mama, pero la uva contiene un potente antioxidante que combate el cncer. 6 Toma pescados de agua fra (salmn, atn*, anchoas, pez espada, abadejo o sardinas) y semillas u frutos secos ricos en omega-3 (nueces, semillas de calabaza y semillas de lino). Las investigaciones sugieren que las mujeres con unos niveles tisulares ms elevados de omega-3 presentan unos ndices ms bajos de cncer de mama. <*no atn claro> 7 Las mujeres con dietas ricas en vitamina D padecen menos de cncer de mama. Para obtener el nivel recomendado los expertos recomiendan aadir Vitamina D a una dieta saludable, especialmente en climas o estilos de vida sin mucho sol (20 minutos al da). 8 Tmate un bol de cerezas negras. Las cerezas son una fuente importante de un compuesto que puede inhibir el cncer de mama en ratas. 9 Los compuestos denominados limonoides, que se encuentran en la piel y la membrana de las naranjas, inhiben el cncer de mama en tubos de ensayo. Toma piezas enteras de naranja y mandarinas. Busca ts hechos con piel de naranja o limn. Utiliza aceites de limn y de naranja para cocinar y en bebidas sanas. 10 Evita los cereales refinados y toma cereales integrales en su lugar. Al menos un estudio ha mostrado que las mujeres que toman los cereales ms refinados padecen ms de cncer de mama. 11 Utiliza mantequilla en lugar de margarina. La mantequilla contiene los CLA mencionados en el punto 3. U estudio sugiere que una dieta rica en cidos grasos trans puede incrementar el riesgo de cncer de mama. La margarina, la mayora de las patatas fritas y muchos otros alimentos fritos y procesados hechos con grasas hidrogenadas son una fuente importante de cidos grasos trans. Si prefieres tomar margarina, elige una marca que no contenga cidos grasos trans. 12 Bebe t verde, caliente o fro. El t verde es rico en EGCG, un compuesto que inhibe las clulas de cncer de mama en ratones. Los que tienen cafena tienen el doble de potencia que los descafeinados y la mayora de los tes embotellados apenas tienen. Mzclalo con

infusiones de hierbas y cscara de limn para darle sabor, o endlzalo de forma natural con un poco de zumo de uva Concord o de Algave. 13 En lugar de utilizar alio de aceite de oliva comercial, por lo general elaborado con una mezcla de aceites, prepara tu propio alio con la mitad de aceite de oliva y la otra mitad de vinagre balsmico. Los estudios indican que las mujeres mediterrneas que toman grandes cantidades de aceite de oliva presentan unos ndices ms bajos de cncer de mama. 14 El ajo mata las clulas del cncer de mama en los tubos de ensayo y puede que tambin en el cuerpo. Pero si vas a cocinar el ajo, plalo y crtalo, y djalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de calentarlo. Si lo calientas inmediatamente no das tiempo a que se desarrolle el compuesto que combate el cncer. 15 Las mujeres de un estudio que tomaron una racin de espinacas al menos dos veces a la semana presentaron un ndice de cncer de mama un 50% inferior que el de las mujeres que evitaron tomar espinacas. 16 Tomar semillas de lino porque contienen 75 veces ms precursores de la lignina, compuestos que inhiben los tumores de mama en animales. 17 Tomar soja. Los isoflavonoides de la soja actan como estrgenos dbiles, evitando que los estrgenos ms potentes estimulen las clulas cancerosas sensibles a los estrgenos. 18 Fito-infusiones, como el dong quai (tambin conocida como ginseng femenino), el hinojo o la cimicifuga racemosa actan tambin como estrgenos dbiles que compiten con los fuertes por el sitio receptor de estrgenos.

Alimentos Anticancergenos
Muchos de nosotros desconocemos el poder que tienen las plantas, hierbas y alimentos en la prevencin de cualquier tipo de enfermedad. El alimentarnos correctamente, nos evitara contraer ciertas enfermedades tan dolorosas como es el cncer. Algunos expertos aseguran que el 50% de los tumores podran evitarse con una dieta balanceada. En la actualidad, la dieta es considerada como una de las armas principales para combatir el cncer. Segn el Instituto Nacional de Cancerologa de los Estatos Unidos, cerca de una tercera parte de todas las formas de cncer tiene relacin con la dieta. El especialista britnico Richard Doll mencion la alta proporcin del 60%. En otras palabras, la alimentacin podra ayudar a prevenir entre 385,000 y 700,000 casos nuevos de cncer y entre 170,000 y 315,000 muertes por cncer en los Estados Unidos nicamente. Uno de cada cinco estadounidense muere de cncer: aproximadamente 1,400 al da. Algunos de los alimentos, que debemos consumir de forma regular, no solo para prevenir el cncer, sino para mantenernos saludables, podremos mencionar:

Aceite de Oliva.

La grasa monoinsaturada protege del cncer colon-rectal. Al actuar sobre los cidos biliares, el aceite de oliva disminuye el riesgo de evolucin de la mucosa digestiva a adenoma o carcinoma, sin olvidar que mejora la circulacin y oxigenacin de todos los tejidos al mantener flexibles las arterias. El aceite de oliva es un excelente protector de nuestras arterias.

Otros beneficios que nos ofrece el aceite de oliva, es que nos ayuda a reducir el colesterol malo tipo LBD sin bajar el colesterol bueno LAD. Impide que el colesterol malo se transforme en su forma txica u oxidada. De esa manera protege las arterias contra la placa de ateroma. Reduce la presin arterial y ayuda a regular el azcar sangunio. Tiene una actividad antioxidante potente. Ayuda a prevenir el cncer.

Agua

El agua, aunque no le otorgue a nuestro cuerpo nutrientes o vitaminas, es un poderoso lquido que nuestro Dios nos ha dado. Sin el agua, no podemos vivir. El agua nos ayuda a limpiar nuestro organismo, nos desintoxica, nos depura, nos purifica. Si no tomamos la suficiente cantidad de agua, podremos sufrir de estreimiento, acumular toxinas en nuestra sangre, nuestro metabolismo prodra sufrir trastornos, deshidratacin, nuestra carga de electrolitos puede verse afectada. Es importante tomar mucha agua despus de actividad fsica y aumentar su consumo en horas de las maanas ms que en las tardes.

Ajo y cebolla

El ajo y la cebolla contienen alicina, un compuesto rico en azufre que acta como depurador del hgado, eliminando las sustancias txicas que se acumulan en la sangre y tejidos. Adems el ajo se une a las toxinas, neutralizando sus efectos en las clulas.

Algas

Son depurativas, ricas en minerales y vitaminas y contienen fibra. Las algas son una comida habitual en pases como Japn, con una baja incidencia de cncer de mama. Algunos especialistas las recomiendan para ayudar a eliminar los efectos secundarios del tratamiento con quimioterapia y radioterapia por sus efectos reforzadores del sistema inmunolgico.

Arroz integral

En Japn el arroz es objeto de numerosas investigaciones contra el cncer. Al ser una semilla contiene inhibidores de la proteasa, que parece que retrasan la aparicin del cncer. En el salvado de arroz existen sustancias anticancerosas que parecen proteger del cncer del colon, mama y prstata.

Berenjena

Como otros vegetales de color violeta, contiene sustancias anticancerosas que parecen proteger a las clulas de las mutaciones que provoca el cncer.

Ctricos

Es conocida su riqueza en vitamina C, son antioxidantes y estimulantes de las clulas de defensa. Adems no hay que olvidar que contienen flavonoides, protectores de los capilares sanguneos que mantienen las membranas permeables y oxigenadas.

Coles

El brcoli, repollo, coliflor, berros y rbano no deben faltar en la mesa, son un cctel antitumoral, refuerzan las defensas, eliminan los radicales libres y protegen las clulas.

Fresas

Son interesantes por sus efectos depurativos. Ayudan a limpiar el organismo de toxinas, contienen fibra, minerales y vitaminas.

Frutas del bosque

Las moras, arndanos y grosellas son ricas en un pigmento morado llamado antocianina que tiene un gran efecto antioxidante. Tambin son ricas en vitaminas A y C, minerales, pectina y cidos vegetales. Se estn estudiando los efectos preventivos de estas frutas en el caso de la leucemia.

Frutos secos

Las nueces, avellanas, almendras y pipas de girasol son una fuente de vitaminas B y E, y minerales como el magnesio, manganeso, selenio y zinc. Con una pequea cantidad se asegura un buen aporte de antioxidantes.

Legumbres

Lentejas, garbanzos, guisantes y judas pueden ser un elixir anticancergeno. Las legumbres son muy ricas en fibras, as como inhibidoras de proteasas que previenen contra los tumores de mama y colon principalmente.

Manzana

Contiene cidos clorognico y elgico que bloquean la aparicin de cncer en experimentos con animales. Al tener pectina, la fibra tambin acta favoreciendo la eliminacin de toxinas a travs de las heces.

Meln

Es rico en betacarotenos, antioxidantes y contiene muy pocas caloras para mantener a raya los tumores relacionados con la obesidad.

Miel

Tiene propiedades antispticas, por lo que es til para evitar las infecciones asociadas al descenso de la inmunidad que conlleva el tratamiento con quimioterapia.

Pescado

Los cidos grasos Omega 3, adems de ser beneficiosos para el corazn y las arterias, tambin se utilizan para mejorar el estado de las personas con cncer.

Pimientos

El color amarillo, rojo y verde de los pimientos es la seal de su riqueza en betacarotenos junto a la vitamina C; ambos son antioxidantes y protectores de las mucosas. Tambin contienen capsaicina que bloquea los compuestos precancerosos que aparecen en la carne y pescados ahumados y curados.

Remolacha roja

El color morado de la remolacha roja esconde un potente regenerador celular, las betanas.

Setas chinas

Las setas tipo maitake, shiitake y reishi se utilizan en la medicina tradicional china para reforzar el sistema inmune por la presencia de unos compuestos llamados betaglutanos, que estimulan la fabricacin de interfern natural, un eficaz anticancergeno.

Soya

Las mujeres orientales tienen menor riesgo de padecer tumores de mama y ovario. Parece que la dieta rica en soya y sus derivados como el tof, tempeh, miso o seitan es responsable de su invulnerabilidad. La soya contiene genistena, inhibidores de las proteasas e isoflavonas, protectores frente al cncer de mama.

T verde

Contiene polifenoles, que anulan los efectos de las nitrosaminas y tiene poderes antioxidantes. Es un poderoso protector contra las radiaciones ambientales.

Tomate

El tomate crudo es muy rico en licopeno, un caroteno que le da el color rojo y que ha demostrado su papel protector frente al cncer de prstata. Tambin contiene otras sustancias en la piel y en las pepitas que tienen efectos anticancergenos.

Uva

Las uvas con piel y pepitas contienen antioxidantes como el resveratol que bloquean los agentes cancergenos y el crecimiento de los tumores.

Yogurt

Las bacterias beneficiosas que contiene el yogurt [acidfilos, lactobacilos] regeneran la flora intestinal y evitan la aparicin de productos txicos en la digestin. Muy til para prevenir el cncer de colon, pero se recomienda para todo tipo de tumores.

Zanahoria El color naranja se debe a su riqueza en betacarotenos, conocido antioxidante. Es el vegetal protector de los fumadores por su capacidad para regenerar las clulas del epitelio respiratorio.