ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI

Facultatea de Comer

AMBALAJUL TETRA PAK

Lucrare la FUNDAMENTELE TIINEI MRFURILOR

Coord st: Prep.univ.dr.SMARANDA VIAN

Autor: SANDU MARIA-ALEXANDRA

-1-

CUPRINS
Introducere...pag 2 1.Noiuni generale despre ambalaj ..pag.2 2.Apariia Tetra-Pak ....pag.3 3.Sisteme de ambalare i tehnologia aseptic...pag4 3.1 Sistemele de ambalare oferite de Tetra Pak....pag 4 3.2Avantajul tehnologiei aseptice.....pag5 Concluzii......pag.6 Anexe...........pag.7 Bibliografie...pag.7

INTRODUCERE
Ambalajul exprim valoarea estetic, dar in acelai timp pstreaz si valorile funcionale ale unui produs. Ambalajul este inveliul protector al tuturor produselor, partea inseparabil a acestora, care asigur igiena, calitatea, starea intact si integritatea produsului. Articolele se pot vinde numai cu ambalaje perfecte, sau dac acestea sunt deteriorate, la un pre foarte sczut. Nu n ultimul rnd, ambalajele conin informaii utile cumprtorilor i fac reclam produsului, putnd exercita o ultim influena asupra cumprtorului .Productorii de ambalaje dezvolt n continuu materiale, forme i design-uri noi, pentru a satisface cerinele cumprtorilor i a face marfa vndabil. In fiecare zi, n lume, se consum 5 miliarde de litri de ap, lapte i alte alimente lichide. Tetra Pak a dezvoltat ambalaje ce protejeaz att valorile nutriionale ct i gustul alimentului. Graie inovaiei continue, ambalarea i distribuia alimentelor au fost mult imbuntite. Laptele, sucurile, apa, supele, ingheata, brnza, alimentele cu particule, legumele sunt exemple de alimente ce pot fi astzi ambalate n cutii de carton Tetra Pak. 1.NOIUNI GENERALE DESPRE AMBALAJ Ambalarea este definit ca reprezentnd operaia de obinere a primului nveli aflat n contact direct cu produsul.
-2-

Noiunea englez de packaging este mult mai larg, ea regrupeaz urmtoarele funcii: protecie, conservare, uurin n utilizare, comunicare (prin grafic, etichetare) i facilitarea vnzrii. Ea d mai mult importan rolului comercial al ambalajului. Astfel, Institutul de Ambalare din Anglia furnizeaz trei direcii n definirea ambalrii: 1. sistem coordonat de pregtire a bunurilor pentru transport, distribuie, depozitare, vnzare cu amnuntul i consum; 2. cale de asigurare a distribuiei la consumatorul final, n condiii optime i cu costuri minime; 3. funcie tehnico-economic care urmrete minimizarea costurilor la livrare; Ambalajul este un mijloc sau un ansamblu de mijloace destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecia temporar din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul meninerii calitii i integritii acestora n starea de livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii si desfacerii pn la consumator sau pn la expirarea termenului de garanie. Importana ambalajului este evideniat de principalele funcii pe care acesta trebuie s le ndeplineasc: 1)Funcia de conservare i protecie a produselor este considerat funcia elementar a ambalajelor i const n protejarea coninutului de efectele mediului extern. 2)Funcia de manipulare, transport i depozitare 3)Funcia de informare i de promovare a mrfurilor Ambalajul este o interfaa intre produs i consumator.Rolul su nu se limiteaz numai la acela de a conine i proteja produsul, ci i de a promova vanzarea produselor.

2.APARIIA TETRA-PAK Tetra Pak face parte din grupul industrial Tetra Laval, de origine suedez, cu sediul central in Elvetia. In Romnia a aprut din anul 1993, cu o companie de marketing, comercializare i asisten tehnic.Tetra Pak ofer sisteme complete pentru procesare, ambalare i distribuire de produse alimentare lichide, brnzeturi si ingheat. Totul a nceput cu o idee care a devenit pachetul Tetra Classic Aseptic i cu credina ferma a fondatorului companiei, Dr. Ruben Rausing, c un pachet trebuie s economiseasc mai mult dect cost.
-3-

Prin dezvoltarea unor sisteme de ambalaje care pastreaza valorile nutritionale si gustul produselor, distributia alimentelor de calitate catre consumatori este considerabil facilitata. Ambalajele Tetra Pak sunt usor de distribuit catre comercianti si usor de manuit de catre consumatori. Gama de echipamente de procesare cuprinde: pasteurizatoare, sisteme aseptice de procesare, separatoare, schimbatoare de caldura, omogenizatoare, evaporatoare, etc. 3.SISTEME DE AMBALARE I TEHNOLOGIA ASEPTIC Tetra Pak ofer o gam larg de sisteme de ambalare, precum i material de ambalat, att pentru produse aseptice ct si pasteurizate.

3.1 Sistemele de ambalare oferite de Tetra Pak Tetra Classic si Tetra Classic Aseptic: Lansat n 1952, ambalajul n form de tetraedru necesit minimum de material. In anii '60 a fost cel mai popular ambalaj, n special n form aseptic.Ambalajul Tetra Classic Aseptic a fost lansat n 1961. In Romnia este folosit pentru livrarea laptelui UHT n coli, n cadrul programului guvernamental "Laptele si Cornul", sub marca "Lptic". Tetra Brik si Tetra Brik Aseptic :Datorit formei compacte, ambalajul de form paralelipipedic Tetra Brik este foarte uor de mnuit i depozitat. Dimensiunile sale sunt conforme cu standardele internaionale de paletizare.Ambalajul Tetra Brik Aseptic, lansat n anul 1969, este cel mai frecvent folosit pentru alimentele cu durat mare de valabilitate. Tetra Prisma Aseptic este un ambalaj cu 8 fee, construit n concordan cu principiile sistemului Tetra Brik Aseptic.A fost lansat n 1997 n variant 330ml, iar deschiderea era prevazut cu un Pull Tab care facilita consumarea coninutului att direct din ambalaj, ct i dintr-un pahar.In prezent, ambalajul Tetra Prisma Aseptic poate folosi ca deschidere i sistemul Stream Cap, care permite deschiderea i renchiderea ambalajului. Tetra Wedge Aseptic a fost lansat n 1997. Forma inovativ a pachetului aduce un plus de valoare n ceea ce privete vizibilitatea produsului pe raft. Sistemul ofer 200ml de produs alimentar, cu minimum de consum de material de ambalat.
-4-

Tetra Fino Aseptic este o pung din carton. Acest tip de sistem a fost lansat in 1997 i este foarte economic att din punctul de vedere al productorilor ct i din cel al consumatorilor.

Tetra Rex este o form conventional de ambalaj. Blanchetele pre-formate sunt introduse n maina de ambalat unde se sigileaz la baz, sunt umplute cu produsul alimentar i apoi sigilate la vrf. Acest tip de ambalaj este folosit n toat lumea pentru produsele pasteurizate. Alte aplicaii pot fi: cerealele, zahrul, produse de patiserie sau hrana pentru animale.

Tetra Top este un ambalaj cu margini rotunjite, prevzut cu un dispozitiv de deschidere/nchidere uor de folosit. Principalele aplicaii pentru acest sistem sunt: laptele i iaurtul.

Tetra Recart reprezint un sistem revoluionar de ambalare. Cu ajutorul acestui sistem, Tetra Pak ofer soluii alternative de ambalare pentru o varietate de produse care pn acum au fost ambalate n borcane din sticl sau cutii de aluminiu. Principalele aplicaii pentru acest sistem sunt: fructele, legumele i hrana pentru animale.

3.2 Avantajul tehnologiei aseptice Tehnologia aseptic a adus o imbunataire radical n eficiena distribuirii produselor alimentare perisabile. Laptele i produsele lactate, precum i alte produse perisabile, nu necesit refrigerare n timpul transportului i al depozitrii, pentru a ajunge la consumatori n condiii optime de calitate. Aceste produse, pn acum att de perisabile, pot fi pstrate cteva luni n ambalajele aseptice din carton, la temperatura ambiant. Numrul produselor ambalate aseptic este n continu cretere, avantajele acestui tip de ambalaj fiind evidente: - pot fi depozitate i transportate la temperatura mediului ambiant - au durat de valabilitate mare, fr a se adauga conservani - pstreaz aceeai calitate exceptional a produsului timp ndelungat Introducerea tehnologiei aseptice a facut posibil distribuirea produselor alimentare de calitate, cu eficiena maxim pe distante foarte mari. In acelasi timp, s-a simplificat monitorizarea stocurilor de ctre comerciani, oferind consumatorilor produse de calitate, cu utilitate maxim.
-5-

Toate acestea sunt realizate prin aplicarea unui tratament termic special, urmat de ambalarea aseptic n ambalaje protectoare din carton. Laptele, produsele lactate i sucurile de fructe trebuie ambalate n condiii aseptice, pentru a pastra calitaile microbiologice conferite de tratamentul termic aplicat. Sistemele Tetra Pak asigur o ambalare n condiii de maxim igien i siguran. Produsul este transportat la masina de ambalat ntr-un sistem inchis, presterilizat i apoi dozat aseptic n ambalaje care se formeaz n interiorul mainii. Umplerea are loc n zona aseptic a mainii, sterilizarea ambalajului fiind asigurat prin presurizare cu aer steril. Cutiile sunt nchise sub nivelul lichidului; n acest fel,coninutul este total protejat mpotriva oxidrii.

CONCLUZII Avantajul cel mai mare al sistemului de ambalare Tetra Pak este c prezerv calitatea produsului ambalat i l pastreaz n condiii de maxim securitate alimentar, n absena oricrui factor microbian. Produsele n ambalaje aseptice Tetra Pak (lapte, suc, nectar i alte buturi neacidulate) pot fi depozitate i transportate la temperatura mediului ambiant, far a necesita refrigerare, economisind astfel energie. Ambalajul Tetra-Pak ofer ,de asemenea produselor o perioad mai mare de valabilitate, , livrrile fiind astfel mai rare i prin urmare transportul devine mai economic i costurile de distribuie mai mici. Consider c acest tip de ambalaj aduce beneficii att productorilor, distribuitorilor ct i consumatorilor .

-6-

ANEXE

Fig 1 Tetra Top

Fig 2 Tetra Wedge Aseptic

Fig 3 Tetra Recart

BIBLIOGRAFIE 1. 2. 3. 4. M.Olaru, I. Schileru, Fundamentele stiinei mrfurilor ,Ed. Economic, Bucureti, 2001. www.tetra-pak.com/Romania http://ambalaje.top-tip.ro/ce-pareri-au-consumatorii-despre-ambalaje.php http://conspecte.com/Merceologie/definirea-ambalajului-i-a-operaiei-de-ambalare-amrfurilor.html

5. http://www.paginamedicala.ro/frm-clinica/Tehnologia-de-ambalare-a-laptelui-UHT_1/4/

-7-