EJERCICIOS PARA AUMENTAR LAS PIERNAS: De pie, separa las piernas el ancho de tus hombros, espalda firme: Flexiona

las piernas llevando la cadera hacia abajo-atrs, las rodillas deben estar por detrs de la lnea de los dedos del pie. Repite 20 veces en tres series. Sigue de pie con las piernas juntas, coloca una barra sobre tus hombros por detrs de la cabeza: Eleva los talones del suelo ponindote de puntillas, as trabajas los msculos gemelos. Realiza tres series de 30 repeticiones. Con la misma barra en los hombros: Camina dando grandes zancadas haciendo una flexin profunda de piernas, realiza 10 pasos y descansa, repite tres veces. Deja la barra y colcate de pie, eleva una sola pierna hacia el frente y mantenla en esa posicin: Realiza una flexin con la otra pierna intentando mantener el equilibrio y bajando hasta un ngulo donde puedas subir sin que constituya un esfuerzo extremo. Haz tres series con cada pierna de entre 6 y 8 repeticiones. Al finalizar con estos ejercicios para aumentar las piernas, te recomiendo una sesin de al menos 15 minutos de estiramiento, para que puedas recuperarte ms rpidamente. Ejercicios bsicos son: Sentadillas y todas sus variantes (se puede observar en este enlace:(6 tipos de sentadilla para glteos perfectos),Lunge, Zancadas, Peso muerto, entre los

principales. Se pueden complementar con ejercicios de musculacin con aparatos que aslan el msculo como: Extensiones de cudriceps, Prensa de piernas, etc. La frecuencia de entrenamiento, se establece en tres veces a la semana, siempre en das alternos. Las series sugeridas son de 4-7 de 8 a 12 repeticiones, con un peso del60-70% 1 RM. Por cada sesin de entrenamiento hay que realizar al menos dos ejercicios bsicos y dos complementarios. Los ejercicios isomtricos son otro sistema de entrenamiento que ms rpidamente desarrolla la masa muscular de las piernas. Trabaja 4-6 series de 10 segundos de duracin como mximo, con dos ejercicios por sesin, es suficiente. Cada cuatro semanas es imprescindible aumentar las cargas, para seguir estimulando adecuadamente a los msculos, de lo contrario no se produce un nuevo incremento de la masa muscular. Si eres principiante es recomendable iniciar despacio para evitar lesiones o las molestias del dolor causado por las inevitables agujetas: 1.Sentadillas 2.Peso Muerto 3.Desplantes o Tijeras 4.Aductores en mquina 5.Elevacin de talones

AUMENTAR MASA MUSCULAR EN GLUTEOS PIERNAS Y CADERAS Aqu te expongo los alimentos que te ayudarn a a hora de ganar masa muscular. 1. Consume alimentos naturales: los alimentos para ganar msculo y aumentar peso son el polen, la levadura de cerveza, y todos los alimentos que contengan vitamina A, pues muchas veces la prdida de peso se debe a una deficiencia de esta vitamina. La zanahoria y el perejil contienen esta vitamina. No olvides tampoco incluir la vitamina C (jugos ctricos) y E (Aguacate, nueces, etc.) y mucho sodio. 2. Entre comidas: asegrate de consumir alimentos para aumentar de peso como bananas, harina de semillas de girasol, leche de soja, leche de cabra, y frutas secas. 3. Asegrate de consumir al menos un gramo de protena por libra de peso corporal y de tres a cuatro veces esta cantidad en carbohidratos. El Fenugreek, Saw Palmetto, Wild Yam y Fennel (Alholva, Sierra Palmetto, ame Salvaje y Hinojo son las Hierbas que les recomiendo y se han utilizado por siglos y son semejantes a los ingredientes activos usados en costosos productos para el agrandamiento de los senos que se venden actualmente en el Mercado y los cuales pueden tener efectos segundarios debido a los qumicos que se les ha agregado. Adems estas Hierbas son mencionadas en libros y estudios relacionados a la salud y la prevencin del cncer en las glndulas mamarias. Yo personalmente lo use por un par de meses. Mis senos son

grandes pero despus de mis hijos haban perdido elasticidad y puedo asegurarles que trabaja, por primera vez en ao me volv a sentir cmoda sin sostn. Mi pareja (a quien no le confes que estaba usando estas hiervas) me pregunto despus de un par de meses de usarlos, si me haban crecido mas los senos. De mas esta decirles como me sent y por supuesto que no le revele mi secreto. Solo le pregunte: Porque? Te gustan mas que hace un par de meses? y ya se imaginaran la respuesta. El Fenugreek (Alholva). Reduce al mnimo sntomas de la menopausia, ayuda con el estreimiento, ayuda a controlar la diabetes, reduce el colesterol, calma dolor de la garganta y alivia la tos, mejora la indigestin, controla la diarrea, aumenta tamao del pecho y la produccin de leche en madres que se encuentran amamantando. La investigacin cientfica moderna ha encontrado que la alholva puede ayudar a reducir los niveles del colesterol, controlar la diabetes y a reducir al mnimo los sntomas de la menopausia. En la India, la hierba fue incorporada en mezclas del curry. Los mdicos tradicionales de Ayurvedic de la India la prescribieron a madres de oficio para aumentar su leche. Se convirti en un ingrediente dominante en el compuesto de Vegtale de Lydia E. Pinkham -- uno de los especficos ms populares del siglo 19th en Amrica para la "debilidad femenina" (los malestares menstruales). En otra rea potencial para la alholva est cortando en el negocio plstico de la ciruga. Varios estudios han demostrado que la alholva reduce el colesterol en animales de laboratorio, y los investigadores indios han demostrado el mismo efecto en la

gente con los altos niveles del colesterol. "es un hecho que el Fenugreek controla el colesterol," dice a Daniel B. Mowrey, Ph.D., director del laboratorio de investigacin americano de Phytotherapy en ciudad Salt Lake, Utah, y autor de la validacin cientfica de la medicina herbaria. La alholva tambin "tiene gran promesa en aliviar la diabetes del tipo II (no insulina-dependiente)," dice a Dr. duque. Y segn un estudio, puede tambin ayudar a la gente con diabetes (insulina-dependiente) del tipo I. Saw Palmetto (Sierra Palmetto) El palmetto de la sierra ahora es un tratamiento popular y eficaz para la ampliacin de la prstata en hombres pero tiene sus orgenes en la medicina natural para agrandar los senos y todava es recomendado hoy por los mdicos naturopathic para el tamao de aumento del pecho. Tambin se utiliza como aphrodesiac, para el tratamiento de la impotencia en hombres, y para el deseo sexual inhibido en mujeres. El palmetto de la sierra se ha utilizado por siglos. Los americanos nativos, fechando de nuevo a civilizaciones preMayan, utilizaron las bayas para el alimento y la medicina y particularmente para los desrdenes del pecho en mujeres. Los botnicos americanos tempranos observaron que los animales que fueron alimentados con estas bayas crecieron vigor sexual restaurado liso y robusto, experimentado y tono mejorado del msculo. El palmetto de la sierra es til como tnico nutritivo, apoyando la funcin de un apetito sano y de una digestin lisa. De la sierra del palmetto de la baya los tonos tambin la uretra, y l se pueden utilizar para mantener la funcin sana de la glndula de tiroides y del sistema urinario. Esta hierba notable no tiene ningunos efectos secundarios o interaccin de la droga. Sus efectos para

realzar el Pecho proviene los phyto-alimentos que estimulan el tejido fino del pecho, el aumento, la salud y el tamao. Esta Hierva tiene ventajas sanas para ambos sexos. Wild Yam (ame Salvaje) El ame salvaje es probablemente el tnico herbario lo ms extensamente posible usado para la salud de las mujeres. Se utiliza extensamente para agrandar los senos y estimulante sexual y es recomendado en libros preventivos sobre cncer del seno, como "Breast Cancer? Breast Health!" por Susan Weed. El ame salvaje es ampliamente utilizado para la salud reproductiva de las mujeres, incluyendo sndrome premenstrual y problemas menopausal. Puede ser tomado en cpsulas o en t (aunque hay opiniones mezcladas sobre el sabor). El polvo se puede agregar a bate o los ungentos vaginales, y se puede agregar a su locin para el masaje del pecho. Los phyto-alimentos en ame salvaje son un buen elogio a los alimentos en la alholva para los aumentos del tamao del pecho que estimulan. Fennel (Hinojo) El hinojo se ha utilizado por siglos para realzar tamao del pecho y para promover la produccin de leche en nuevas madres. La historia de la hierba es similar a la historia de la alholva arriba. Est en segundo lugar solamente a la alholva en compuestos estrogenic y puede ser utilizada en t o ser agregada a la locin y masajear directamente en los pechos. El hinojo tambin se utiliza para tratar el amenorrhea, angina, asma, heartburn, tensin arterial alta y para aumentar deseo sexual en mujeres. Es rico en los phyto-alimentos que

aumentan tamao del pecho. Como deben tomarse: Este fue el rgimen que yo segu, por 3 meses, aunque es recomendado hacerlo por 6, todos los aos. Estas Capsulas se pueden conseguir en la mayoria de tiendas de productos naturales y donde venden vitaminas. Yo consequi las mias atravez del internet, Luego pondre el enlace a el sitio web, si hay personas interesadas. cpsulas Fenugreek 575mg Una o dos Cpsula 3 veces al da. cpsulas Saw Palmetto 575mg Una o dos Cpsula 3 veces al da. cpsulas Wild Yam Root 575mg Una o dos Cpsula 3 veces al da. Fenugreek y Fennel Polvo: T con 3 cucharadas de Fenugreek o Fennel (es cosa de gustos) una vez al da si tenia tiempo o me acordaba Fenugreek y Fennel Polvo: Los combinaba con mi crema preferida y me la untaba en los senos antes de dormir y si tenia tiempo antes de ir a trabajar. Por lo menos una vez al da, dos es mucho mejor COMO AGRANDAR LOS SENOS Alimentos Que Te Ayudarn a Aumentar el Tamao de Tu Busto La hormona del estrgeno es la causante del aumento del busto, as que los siguientes alimentos te ayudarn a lograr tu objetivo. A mi me ayudaron muchsimo ya que no slo

empec a sentir el crecimiento de mi busto, sino que al verlos su tamao haba aumentado. La Raz de Dong Quai: Adems de estimular el crecimiento del busto, nos ayuda a restaurar la energa, vitalidad y resistencia a las enfermedades. Acta como un tnico femenino y esta hierba ayuda al cuerpo en el uso eficiente de las hormonas. El Trbol Rojo: Es considerado como una de las fuentes ms ricas en isoflavonas, las cuales son unas sustancias qumicas solubles en agua que actan como estrgenos, adems de contar con muchos nutrientes importantes para nuestro cuerpo como el calcio, fsforo, potasio y vitamina C. Saw Palmetto: La Saw Palmetto es una palmera pequea con hojas grandes y bayas de color rojo-negro. Estas bayas contienen un aceite con gran variedad de fitoestrgenos, los cuales ayudan a revertir la atrofia de la glndula mamaria.

Extracto de Semilla de Fenogreco: El fenogreco es una hierba bastante especial, nica y rica en fitoestrgenos. Es de gran ayuda en la produccin hormonal y facilita el desarrollo de las glndulas del tejido mamario. Las Semillas de Hinojo: El hinojo es una gran fuente de flavonoides. Estos compuestos ejercen efectos estrognicos leves y son completamente inofensivos y nada txicos.

La Flor de Lpulo: Este arbusto es rico en flavonoides, los cuales regulan la produccin hormonal que facilita el desarrollo de las glndulas mamarias. Si consumes estos alimentos y aplicas los pasos de la Gua "Como Aumentar Su Busto", vers los resultados en pocos das! Ejercicio I: Flexiones Uno de los ejercicios para reafirmar el busto, de lo ms fciles y sin necesidad de un equipo costoso son las flexiones. Se pueden hacer en cualquier momento, incluso, durante las pausas breves del trabajo! Prese frente a la pared con los pies a la anchura de las caderas. Coloque las palmas en la pared a nivel de los hombros y mantiene los brazos paralelos y estirados. Baje lentamente, como movimientos de sentadillas, manteniendo una cuenta de 3. Estos ejercicios para reafirmar el busto se recomienda hacerlo 8-10 veces. Ejercicio II: Estiramiento de Brazos Como uno de los ejercicios para reafirmar el busto ms populares, este consiste en conseguir un par de pesos de 2 a 2,5 kilos (si no lo puedes conseguir incluso una botella de 2 litros de gaseosa sirve). Ahora acustese recto sobre tu espalda con una pesa en cada mano. Lentamente levante las dos manos con el antebrazo y mantiene recta la posicin de manera que las manos se mueven una hacia la otra.

Llevar el peso lo suficientemente cerca el uno al otro, cuenta hasta 3 y lleva los brazos hacia atrs. Repetir estos tipos de ejercicios para reafirmar el busto con una serie de 8 veces es suficiente. Ejercicio III: Levantamiento de pesas para el pecho Como uno de los ejercicios para reafirmar el busto mas complejos este consta en acostarse sobre tu espalda. Mantenga un peso 2-2, 5 kilos (o una botella de 2 litros de gaseosa) en cada mano. Ahora, en con el codo, doble cada brazo para que tus manos estn arriba, y el codo en unos 90 grados. Mantiene la palma arriba, levante cada peso arriba y hacia adentro, tus brazos deben terminar extendidos sobre el pecho. Haga unas 8-10 series y poco a poco este tipo de ejercicios para reafirmar el busto, en concreto, puede dar resultados muy buenos. Pruebe estos ejercicios para reafirmar el busto junto con cualquier remedio natural y podrs ver el cambio despus de algunas semanas. Este ejercicio fortalece los msculos que se encuentran alrededor de los senos y por, ende, puede facilitar que stos se vean mayores y firmes. Colquese de pie con el dorso sin sostn. Ponga los brazos rectos hacia delante y con las palmas de las manos hacia abajo. Mantenga los brazos rectos y los lleva hacia los costados y luego hacia atrs, hasta experimentar una leve presin sobre los omplatos. Dirija los brazos de nuevo hacia la posicin inicial.

Repita est ejercicio varias veces Conseguir un AGUACATE O PALTA. 2. Cortar y batir bien con un tenedor, hasta que se haga tipo pur. 3. Luego agrgale 2 cucharadas de MIEL DE ROMERO, mzclalo bien y aplcatelo y masajea igual que la RECETA DEL ACEITE DE PATA. Puedes ponrtela 2 a 3 veces por semana, Existen varios trucos de belleza para mantener el busto firme como los siguientes: 1.No dormir boca abajo para evitar poner el peso del cuerpo al busto 2.Mantener el peso ideal y no aumentar o disminuir abruptamente, ya que podra crear cierta flacide en los senos 3.Mantener una buena postura al caminar y al sentarse, ya que de lo contrario el busto se vea menos firme.

CMO CURAR HONGOS EN LAS UAS RPIDO Y DE FORMA PERMANENTE La infeccion de hongos en las uas es absolutamente fea, desagradable y vergonzosa, el hongo penetra debajo de la ua y se desarrolla en lugares oscuros, hmedos. Los hongos de los pies es uno de los ms difciles de tratar y curar. En este artculo de cmo curar hongos en las uas se van a explorar la variedad de opciones disponibles para ayudar a quitar el pie de atleta y el hongo del pie y lo ms importante

mostrarle lo que debe hacer para evitar que se repitan. Cmo curar hongos en las uas Cortarse las uas los mas abajo posible : los hongos en los pies pueden extenderse rpidamente a los otros dedos, si no se tratan adecuadamente, para ayudar a prevenir esto, usted debe cortar la ua infectada hasta lo ms bajo posible.La eliminacin de la ua o el corte no hara una cura por completo del hongo, sin embargo, le ayudar a prevenir que se propague a los otros dedos, sino que tambin proporciona espacio para que crezca una nueva ua y cuando lo hace debe dejar que crezca. Remojo en vinagre contra el pie de atleta: Durante cientos de aos el vinagre ha sido utilizado para tratar infecciones y una variedad de otros problemas mdicos. Remojar los pies en vinagre despus de haber cortado las uas es una buena manera de ayudar a reducir sus hongos en las uas.El vinagre es bueno cuando la infeccin en sus fases leve, no es tan efectivo si la infeccin es ms grande. Hay una variedad de informes de muchas personas en lnea que dicen que remojar los pies en enjuague bucal Listerine puede ayudar a su infeccion de hongos en los pies. Tenga en cuenta que cuando se sumerja los pies en cualquier solucin debe ser por lo menos 30 minutos al da, durante varias semanas para que tenga algn efecto. Cmo prevenir hongos en las uas Proteja sus pies en las zonas comunes - hongos en los pies se desarrolla en las duchas y baos pblicos, siempre que sea

posible que usted siempre debe asegurarse de que usted usa calzado adecuado del pie cuando se utilizan las instalaciones pblicas como stas. Dormir sin calcetines: Muchas personas suelen dormir con sus calcetines, esto no es una buena idea cuando ests durmiendo pues los pies van a sudar. Calcetines que puede ser un caldo de cultivo para las bacterias, en combinacin con los pies sudorosos durante horas y horas es un ambiente perfecto para el hongo del pie. Consideraciones finales Si usted tiene una infeccin severa de hongos en los pies, estos remedios caseros no puede ser que bastante eficaz. Hongo del dedo del pie y el pie de atleta viven debajo de la ua y es dificil llegar a eliminarlo. PERXIDO DE HIDRGENO PARA EL HONGO DEL PIE El perxido de hidrgeno para hongos en los pies es uno de los remedios caseros comunes para esta enfermedad. Se trata de un desinfectante para el hogar comn, utilizado durante mucho tiempo para limpiar los cortes y araazos menores, e incluso populares para desinfectar las tablas para cortar y utensilios de cocina. Intuitivamente, tiene sentido que podra ser bueno para matar el hongo. En este artculo se discute el uso de perxido de hidrgeno como una curacin casera para las infecciones por hongos de los pies, y tambin se describen varios remedios caseros alternativos que se utilizan de manera similar. Si usted tiene hongos en los pies, sigue leyendo. Es bastante comn tener pie de atleta y los hongos en las

uas: la infeccin a menudo comienza en las uas y se extiende a la piel circundante y entre los dedos. O, puede comenzar en la piel, sobre todo en la grieta entre los dedos del pie, donde las condiciones son clidas y hmedas con frecuencia, el progreso en las uas. Sea cual sea la forma en que va, puede optar por un remedio para el tratamiento de hongos a la vez. Remedios populares caseros incluyen meter los pies en vinagre, leja diluida, o perxido de hidrgeno para hongos en los pies. El perxido de hidrgeno para hongos en los pies puede funcionar, aunque los estudios cientficos no se han hecho para confirmar su utilidad. Use una solucin al 3%, como los preparativos ms fuertes son menos seguros y pueden causar reacciones en la piel. Los enfoques incluyen remojo en el agua oxigenada, limpieza en las zonas afectadas varias veces al da, o rocindola sobre y dejar que se seque. Es probable que produzca resultados mucho ms rpidos para el hongo del pie de los atletas que por una infeccin de las uas. Una cosa es innegable: como un remedio hongos en los pies, es uno de los ms baratos. Vinagre blanco ordinario es muy asequible, as, y es quizs el tratamiento ms popular que el perxido de hidrgeno para hongos en los pies. El enfoque aqu es remojar los pies de 20 a 30 minutos todos los das hasta que el problema desaparece. Si usted tiene el tiempo para este remedio hongos en los pies (se puede hacer mientras ve las noticias o leer el peridico), esto sera tratar tanto el pie de atleta y hongos en las uas. El uso de leja diluida en la misma forma que el remedio de vinagre hongos en los pies. La leja concentrada requiere un

manejo cuidadoso, ya que es corrosivo para la piel, y siempre diluido, antes de poner los pies en ella. Al igual que el vinagre y el perxido de hidrgeno para hongos en los pies, va a actuar tanto con el pie de atleta y hongos en las uas al mismo tiempo.

LOS JUGOS DE LA ETERNA JUVENTUD Los jugos naturales de frutas y verduras, son una excelente herramienta para mantenernos saludables; una fantstica estrategia para consumir vitaminas y nutrientes de una forma sencilla y rpida. Sabes?, ms all de lo deliciosos y beneficiosos que pueden ser; algunas combinaciones de frutas, verduras, especias y semillas son las mejores aliadas en tu rutina de belleza y an ms , pueden ayudarte a detener el reloj y hacerte lucir sana, joven y saludable. Por eso, hoy voy a compartir contigo unas maravillosas recetas, las cuales personalmente he podido probar y que harn de tus jugos, la clave de la eterna juventud.

Comencemos con mi favorita, la manzana verde. Adems de sus cualidades antioxidantes, cuenta con caractersticas que nos ayudan a quemar grasa; eso sin mencionar que poseen

cualidades antiinflamatorias y antialrgicas. Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas e infecciones bacterianas. Adems, contienen grandes cantidades de calcio, magnesio, zinc, hierro, pectina y protena. Esta mgica fruta, yo la mezclo con el poder diurtico del apio y las propiedades metablicas de la pimienta cayena; en una simple receta que consumida a diario y preferiblemente en ayunas, te ayudara a perder peso y te dar mucha energa. Para este jugo vas necesitar: -2 Manzanas verdes -3 Tallos de Apio -1/4 de cucharadita de pimienta Cayena. Si tienes un extractor de jugos te ser ms sencilla la preparacin de este jugo; de lo contrario, pon todos los ingredientes en la licuadora y luego utiliza un colador para sacar los residuos.

La zanahoria es otra de las amigas de nuestra salud y belleza. Esta verdura esta cargada de beta carotenos; compuesto que nuestro hgado convierte en vitamina A, nuestra aliada en la belleza y salud de la piel. Entre los beneficios de las zanahorias se destaca la prevencin de clulas cancergenas, es antioxidante, depurativa, diurtica y des inflamatoria. Adems, es excelente para ayudarnos con la digestin. Por

todo lo anterior, yo combino la magia de la zanahoria con las semillas de cha. La mezcla se convierte en un efectivo elipsis para evitar la oxidacin celular y mantenernos jvenes fsica y mentalmente. Para este jugo vas a utilizar: -4 Zanahorias -1 Cucharadita de semillas de Cha Para su preparacin se necesita el uso de un extractor de jugos.

Como ultima receta, voy a compartir contigo mi milagroso jugo de espinaca. Es mineralizarte, contiene magnesio y yodo. Como sabes, Popeye hizo famosas a las espinacas pero, mas all de su contenido de hierro y lo fuerte que hacen a nuestro cuerpo; las espinacas tienen gran contenido de fibra. La fibra es la mejor amiga de aquellos que quieren mantener su cuerpo desintoxicado.. Yo combino su alto contenido de fibra, con los poderes antioxidantes de el polvo de cacao, las moras y el delicioso sabor de la leche de almendras.

Para su preparacin necesitas: 1 Taza de espinacas Taza de moras 1 Cucharada de polvo de cacao (Sin azcar) 1 Taza de leche de almendras.

Pon todos los ingredientes en la licuadora y el resultado ser un espumoso y riqusimo jugo. Como vers , las verduras, las frutas, las semillas y las especies pueden ser combinadas para darnos una ayudadita a la hora de lucir bien y sentirnos saludables. Es muy importante que intentes utilizar productos orgnicos y de ser posibles locales. Adems, convirtete en tu propio inventor de jugos saludables, estudiando las virtudes de los productos que la naturaleza nos brinda; pues la belleza y la salud de nuestro cuerpo son prcticamente lo mismo. REMEDIOS CONTRA INFECCIONES VAGINALES

Hoy vamos a hablar sobre un problema femenino muy comn, se trata de las infecciones vaginales, vamos a darte una serie de consejos que te ayudarn a evitar este problema tan molesto que puede volverse grave si no le prestamos la debida atencin. Los tratamientos que tenemos para contarte

son completamente naturales y tienen el propsito de reequilibrar la flora vaginal. Uno de los ms empleados es aplicar yogurt natural en la zona, se trata de uno de los mejores remedios caseros y ayuda a reestablecer un pH vaginal saludable; puedes aplcarlo con un tampn insertado durante varias noches consecutivas. Otra opcin es el aceite de coco, puedes aplicarlo como el mtofo anterior por un perodo de 4 a 5 noches consecutivas. Una tercera opcin es el aceite esencial del rbol de T, se utiliza para tratar las infecciones por hongos; puedes aadir 10 gotas a un bao de asiento, para lavar el rea plvica. Alternativamente, puedes mojar un tampn aplicador en aceite de oliva o aceite de coco y aplicar una o dos gotas de aceite de rbol de t, e insertar el tampn durante la noche de 4 a 5 noches consecutivas. El efecto secundario ms comn de aceite de rbol de t, es que quema. Por ltimo, puedes optar por una solucin de vinagre diluido, en este caso mezcla 1 cucharada de vinagre en un litro de agua y colcalo en una botella que disponga de atomizador, para su aplicacin. Estos eran algunos de los consejos que tenamos para compartir, esperamos que los mismos te sean de gran utilidad, suerte!

FUENTE :REMEDIOS CONTRA INFECCIONES VAGINALES

El clavo de olor es una especia que se cultiva en muchas zonas del mundo y se obtiene tras un proceso de secado de sus flores, que contienen un aceite esencial de gran valor medicinal. El t de clavo de olorespecficamente ofrece diversos beneficios para la salud. Mezclado con otras hierbas como el jengibre y la canela potencia mucho ms sus propiedades. Beneficios para la salud del clavo de olor Infecciones vaginales Se conoce que el t de clavo de olor es un poderoso remedio para combatir los hongos que causaninfecciones vaginales, en especial las llamadas cndidas. La oleorresina contenida en esta especia es la sustancia activa que sirve como agente medicinal.

Digestin El t de clavo de olor ayuda a lubricar las vas digestivas y a curar las diarreas. En el continente asitico se emplea para reducir problemas digestivos, como ardores en el estmago o flatulencias. Las personas que visitan pases nuevos sufren muchas veces de diarreas causadas por el cambio brusco de ambiente. Un buen remedio es tomar una infusin de clavo de olor, pues posee una sustancia llamada eugenol que favorece su curacin. Las propiedades y beneficios del clavo son bastante variados como: Antisptico, bactericida, fungicida. Antiparasitario y viricida (aceite esencial). Antiinflamatorio, analgsico muy efectivo, antihistamnico y espasmoltico. Colagogo (aceite esencial, especialmente el eugenol y metileugenol). Anestsico local (aceite esencial). Antiemtico. Antidiarreico.

Uterotnico. Est indicado para combatir los vmitos, disquinesias biliares, parasitosis por nemtodos. Infecciones por: enterocolitis, disentera amebiana, enterocolitis. salpingitis, cistitis, uretritis. En aplicacin tpica: neuralgias, odontalgias y otras afecciones de la pulpa dentaria. Aseo y limpieza de heridas, llagas y ulceraciones drmicas. Alivia la inflamacin del odo. Se le usa como materia prima para elaborar incienso en la cultura china y japonesa.

REMEDIOS NATURALES PARA LAS INFECCIONES DE CELULITIS

La celulitis es una infeccin bacteriana que causa inflamacin e irritacin en la piel. Se considera una enfermedad delicada pues puede expandirse hacia el torrente sanguneo e infectar los ndulos linfticos.

Por esta razn, los siguientes remedios naturales para tratar las infecciones de celulitis deben tomarse como apoyo al plan que el especialista indique. Yogurt Al ser una infeccin, el yogurt puede combatir la bacteria que provoca la celulitis. Se deben tomar como mnimo dos tazas de yogurt al da para acabar con el organismo infeccioso. Este maravilloso derivado de la leche ayuda a incrementar las bacterias benignas del cuerpo y fortalece el sistema inmunolgico.

Ajo El ajo es conocido desde la antigedad por ser un excelente agente antibacteriano que combate todo tipo de infeccin. Una vez que aparezca la enfermedad se deben tomar tres dientes de ajo. Es importante masticarlos bien antes de tragarlos. Igualmente, como el ajo crudo tiene un sabor muy fuerte, se le puede tomar con agua. Se debe continuar tomando este producto cada da hasta que la infeccin acabe por desaparecer.

DESCUBREN CELULAS T QUE PUEDEN PREVENIR INFECCIONES EN LOS ADULTOS MAYORES El envejecimiento provoca una disminucin selectiva del nmero y la funcin de las clulas T un tipo deglbulo blanco involucrado en la respuesta del sistema inmune ante las infecciones. Segn descubri un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Arizona, las clulas T que sobreviven ms tiempo son las que mejor pueden proteger contra las infecciones, como ?por ejemplola gripe.

El hallazgo podra conducir al desarrollo de vacunas dirigidas a este tipo de clulas T, para provocar un aumento de su nmero lo que podra mejorar la proteccin contra las enfermedades infecciosas en losadultos mayores. Esto sera un gran avance, puesto que la disminucin de la funcin inmune que ocurre con la edad se considera como el factor que ms contribuye a la susceptibilidad a contraer infecciones en los adultos mayores y tambin en la disminucin de las respuestas a las vacunas. Por lo tanto, mejorar la funcin de clulas T puede resultar en un fortalecimiento del sistema inmune.

REMEDIOS NATURALES PARA INFECCIONES VAGINALES

Debido a la forma del conducto vaginal las mujeres somos ms propensas a sufrir de infecciones en esta zona, las cuales causan mltiples molestias, y si no son tratadas a tiempo pueden causar males mayores; hoy te presentamos algunos remedios naturales para infecciones vaginales. Los sntomas de la infeccin vaginal implican picazn, ardor, irritacin, flujo vaginal alterado, mal olor y enalgunos casos sangrado. Entre los cuidados regulares estn una correcta higiene de la zona y el uso de ropa interior de algodn. Remedio para las infecciones vaginales #1: Elaborar una preparacin de media taza de yogur al cual se le aade media cucharada de canela en polvo. Se aplica durante cinco noches consecutivas mediante la insercin con un aplicador medicinal de dos cucharaditas de esta mezcla. Remedio para las infecciones vaginales #2: Hacer, cada maana, una ducha vaginal con una solucin de agua con vinagre o alternada con una ducha vaginal de yogur diluido Remedio para las infecciones vaginales #3: Licuar un pequeo diente de ajo con el agua y colar antes de usarlo.

Sepueden tomar oralmente dos dientes de ajo cortados en pedacito Para combatir las infecciones vaginales, es necesario seguir las siguientes recomendaciones Debido a que los hombres pueden llevarla Candida albicans sin mostrar sntoma alguno se aconseja tener, en los casos recurrentes, una prctica de sexo seguro, utilizando un condn y lavando las manos y los genitales antes y despus del coito. En caso de sospecha, el hombre debe ser examinado. No aplicar, en esa rea, polvos que contengan maicena o fcula de maz, ya que se cree que estimula el desarrollo de la levadura. Evitar el uso de jaleas, espumas y aerosoles anticonceptivos entre otro, ya que los qumicos que lo conforman podra agravar los sntomas. Permitir la circulacin de aire utilizando ropa interior elaborada de algodn o que tengan un forro de algodn en la entrepierna y evitar el uso de pantalones muy ajustados. Evitar el uso de tampones y en su lugar preferir toallas sanitarias las cuales permiten la secrecin normal de la vagina. Hervir, durante la infeccin, la ropa interior y remojarla en cloro durante 24 horas o planchar la entrepierna, ya que los investigadores han descubierto quela Candida sobrevive al lavado normal y puede volver a causar infeccin. No usar papel higinico de colores o perfumado en su lugar preferir el blanco sin olor para evitar as una posible irritacin qumico.

Se recomienda limpiarse del frente hacia atrs despus de la evacuacin intestinal de esta forma se evita que los microorganismos intestinales emigren hacia la vagina. Debido a que algunos estudios indican que la Candida prospera en azcar, se debe limitar y hasta evitar el consumo elevado de edulcorantes artificiales, as como de azcar de mesa y de otros dulces para no agravar las infecciones vaginales. Se debe evitar tambin, por sus compuestos, el consumo de quesos maduros, cerveza y vino, carnes curadas, hongos crudos y otros productos fermentados o hechos de harina con levadura. Consultar al doctor si los sntomas (comezn y flujo de olor extrao) persisten, ya que podra tratarse de otra dolencia como clamidia, infeccin parasitaria, tricomonas entre otras. JUGOS PARA PREVENIR INFECCIONES URINARIAS Las mujeres somos ms propensas a sufrir infecciones urinarias por la forma natural de nuestro sistemaurinario, y como sabemos que es mucho mejor prevenir que curar, utilizando elementos naturales podemosprevenir esta afeccin. Hoy te mostramos jugos para prevenir infecciones urinarias. Los estudios mdicos han demostrado que existen 3 frutas que ayudan a prevenir las infecciones urinarias: Cerezas: los compuestos de esta fruta evitan que las paredes se adhieran a las paredes de los rganos urinarios, lo que ayuda a evitar la infecciones. Otros usos saludables del jugo de cerezas son el tratamiento de la fatiga y de la hiperplasia benigna de prstata.

Arndanos: los arndanos tienen componentes antioxidantes que inhiben el crecimiento de las bacterias a la vez que fortalecen el sistema inmune; entre los beneficios de esta fruta tenemos el tratamiento de lceras, problemas circulatorios, estreimiento, fiebre y dolor de garganta. Granada: este jugo estimula la funcin inmunolgica, reduce el estrs oxidativo del cuerpo, y previene las enfermedades cardiovasculares. Incluye estos jugos en tu dieta regular para ayudarte a reforzar tu salud y nutrir a todos los sistemas del cuerpo. DIETA A BASE DE PIA

La dieta de pia ms conocida como la dieta de las frutas, en su mayora se consume pia, la cual se ha puesto muy de moda en los aos 70. La base de esta dieta es la pia o tambin el pomelo, en la que se combina con otros alimentos. Es aconsejable seguir esta dieta una semana, ya que si continan pueden llegar a debilitarse, dondeobtendrn una prdida de peso de entre 2 a 3 kilos. Los primeros tres das consumirn solamente pomelo o pia, en zumo o fruta. Los cuatro das restantes esta permitida una alimentacin variada, que cuenta con carne, pescado, huevos y ensalada, guisados, pero con poco aceite. El pomelo

(o la pia) debe incluirse como postre. No es aconsejado tomar azcar, alcohol, ni tampoco bebidas gaseosas. Esta dieta de la pia no debe tener una duracin mas extensa que los das indicados, porque al tratarse de una dieta que cuenta con pocas caloras, el peso perdido se podr recuperar con ms facilidad. La dieta a base de pia o de pomelo, no est aconsejada para aquellas personas que sufran de infecciones urinarias o de diabetes. Mientras dure la dieta usted presenta algn inconveniente debido a su bajo nivel calrico, no debe extender ladieta ms de los siete das ya sealados, la disminucin ocurre por prdida de agua. La dieta a base de pia o pomelo, es una dieta ideal para aquellas personas que son un poco desordenadas en su manera de alimentarse. Es una dieta muy rica en vitamina C, que ofrece muchos beneficios para el organismo.

CUIDADOS DE NUESTRA SALUD EN LAS PISCINAS

Es importante tener en cuenta diversas pautas para evitar accidentes einfecciones. Con la llegada del calor y el buen tiempo, muchas personas se animan a acudir a la piscina pese a poder hacerlo durante todo el ao.

Sin embargo, la mayora de stas no son conscientes de la importancia de tener encuenta diversas pautas para evitar accidentes e infecciones. En primer lugar vamos a recalcar un aspecto que no podemos olvidar, la higiene. Mantener unos correctos hbitos de higiene es fundamental si no queremos contraer alguna infeccin como los hongos que tan habituales son en estos meses del ao. Tanto si estamos en una piscina pblica como privada, debemos cuidar mucho este aspecto. Para ello lo que haremos ser utilizar siempre calzado para desplazarnos por vestuarios e instalaciones de la piscina. Ducharnos antes y despus de sumergirnos en el agua es esencial para mantener mucha ms higiene. La ducha lo que har ser eliminar el exceso de grasa de la piel, los pelos muertos y nos dejar listos para sumergirnos en un agua que compartiremos con otras personas. Al salir es aconsejable darnos de nuevo una ducha para eliminar el cloro de la piel, que lo que hace es resecarla e irritarla, adems de acabar con cualquier impureza que hayamos podido contraer en el agua. A la hora de sumergirnos por primera vez en el agua debemos tener cuidado con el cambio brusco de temperatura, ya que el agua suele estar unos grados ms fra que el ambiente. Estos cambios de temperatura pueden afectarnos y producirnos mareos debido a que la sangre se desplaza a las capas ms externas de la piel para regular la temperatura. Para evitar esto es necesario que nos sumerjamos poco a poco en el agua, de modo que el cuerpo se acostumbre a la temperatura de este medio. Es necesario que sigamos estos consejos si lo que queremos es pasar un verano tranquilo sin ningn contratiempo ni

ningn susto. Sencillamente se trata de seguir unas normas que si las asimilamos y hacemos nuestras no nos costar trabajo llevarlas a cabo. Cuidados a seguir Por lo dems, la seguridad en la piscina depender de nuestro propio comportamiento y del cuidado del resto de usuarios. Por ello, es importantes que conozcas algunos puntos: Antes de introducirse en la piscina no hay que olvidar ducharse y, sobre todo, evitar cambios bruscos de temperatura corporal. Hacer un calentamiento previo y estirar los msculos para no sufrir calambres. Mantener un comportamiento correcto evitar un sinfn de accidentes: controlar los movimientos de uno mismo, conocer bien las propias limitaciones fsicas, evitar las ahogadillas, no correr por los bordes o zonas resbaladizasetc. Aunque se recomienda respetar un tiempo de una hora y media para realizar la digestin antes de baarse, tambin se puede realizar de forma paulatina y si se va con cuidado. Sobre todo se recomienda no baarse despus de comidas pesadas. Evitar baarse si se tienen heridas abiertas, diarreas, o algn tipo de infeccin. Nunca tragar agua de la piscina. En caso de ir con nios, procurar sacarlos de vez en cuando para ir al lavabo y evitar que miccionen en sta. Utilizar gafas para bucear y, en caso de ser necesario, tapones para los odos para evitar otitis.

 No andar descalzo ni compartir toalla evitar coger hongos u algn que otro tipo de infeccin dermatolgica. Protegerse de los rayos UVA y UVB con crema solar de al menos factor 15. MEDICINA TRADICIONAL CHINA PARA CURAR INFECCIONES URINARIAS

La medicina china tradicional nos provee mltiples y naturales soluciones para casi todas las enfermedades que podamos presentar; hoy te explicamos cmo se usa la medicina tradicional china para curarinfecciones urinarias. Tanto hombres como mujeres estamos expuestos permanentemente a sufrir una infeccin urinaria, independientemente de las medidas de higiene que tomemos, el estar solo unos cuantos segundos en contacto con un elemento patgeno ya nos puede causar una infeccin. Entre los sntomas de una infeccin urinaria tenemos el dolor, dificultad y ganas frecuentes para orinar. La medicina tradicional china explica estas infecciones como un trastorno del rin (denominado rgano yin), que puede llegar a inflamarse si las infecciones son recurrentes.

PROTEGE TU CEREBRO DE TODAS LAS AMENAZAS

El cerebro es el rgano que dirige todas las funciones del cuerpo humano, por lo que al protegerlo estamos cuidando la salud de todos los dems. Ningn otro cumple funciones tan complejas ni est tan salvaguardado dentro del cuerpo, siendo a la vez el que ms amenazado est en los tiempos corrientes. Entre las amenazas ms frecuentes estn las infecciones, lamala alimentacin, la contaminacin ambiental y las toxinas, las drogas, el estrs. Por eso, debemos estar atentos a cules son sus necesidades fundamentales y preocuparnos por satisfacerlas permanentemente, a fin de tener una existencia saludable y sin complicaciones. Por eso, debemos estar atentos a cules son sus necesidades fundamentales y preocuparnos por satisfacerlas permanentemente, a fin de tener una existencia saludable y sin complicaciones. En primer lugar, el oxgeno y la glucosa son sus necesidades bsicas, pues sin ellas el cerebro sencillamente no funciona. Para seguir, la buena hidratacin, el reposo regular, el

ejercicio fsico y disfrutar del aire puro, entre otros hbitos saludables, promueven su buen funcionamiento. Estando perfectamente protegido dentro de la cabeza, el cerebro debe ser cuidado de cualquier agresin. Tambin deben tenerse presentes las radiaciones electromagnticas, que pueden ser agentes fsicos perjudiciales. El alcohol, drogas y algunas plantas neurotxicas pueden deteriorar el funcionamiento cerebral, en tanto las molculas agresivas denominadas radicales libres afectan las neuronas y provocan enfermedades degenerativas como el mal de Alzheimer. Por suerte existen antioxidantes que pueden ser consumidos para combatir los radicales libres. Por otra parte, los alimentos tienen una influencia fundamental en el funcionamiento del rgano vital. Algunos tienen un efecto neuroprotector comprobado, y su uso regular mantiene las neuronas en buen estado. Claves para proteger tu memoria Las siguientes recomendaciones te ayudarn a que tu memoria se parezca ms a la de un elefante que a la de un ratn: El pescado azul, bueno para tu cerebro. Contiene fsforo y cidos grasos omega 3, sustancias fundamentales para el buen funcionamiento del cerebro y las neuronas. Frutas y verduras, que no falten en tus mens. Su riqueza en antioxidantes ayuda a que el cerebro se mantenga joven por ms tiempo. Adems algunas, como las de la familia de la col, son ricas en fsforo. Apostar por

la dieta mediterrnea es, pues, una estupenda manera de cuidar tu memoria. Ejercita cuerpo y mente. Para que tu cerebro no se oxide es bsico entrenarlo con actividades de concentracin y agilidad mental, como una partida de cartas, hacer pasatiempos o leer. Pero no solo el ejercicio mental ayuda, tambin el fsico: se ha demostrado que andar 40 minutos, tres das a la semana, es una estupenda herramienta para preservar la memoria. Duerme lo suficiente. No escatimes horas a tu tiempo de sueo porque, si lo haces, puedes estar daando tu cerebro poco a poco. Parece ser que un correcto descanso reduce los niveles de una hormona (beta amiloidea) vinculada con el desarrollo del Alzheimer. Ya lo sabes, intenta dormir las ocho horas al da recomendadas.

LA GAMA DE ACEITES ESENCIALES DE KOBASHI ALBAHACA ocimum basilicum - dulce aceite revitalizante. Bueno para aclarar la mente y ayudar a la concentracin, especialmente cuando se est cansado. Ideal (linalool) despus de un da de estrs. AZAHAR citrus aurantium amara capullo floral del naranjo amargo. Calmante y relajante en tiempos de estrs. Ayuda a recuperar el sueo. Ideal para el cuidado de la piel,

especialmente para pieles maduras y secas. Aroma floral ligero y exquisito. BERGAMOTA citrus bergamia - relajante, refrescante. Excelente para el cuidado de la piel, especialmente si es grasa o est manchada. Aroma ctrico. Aadir una gota al agua hervida fra, como enjuague bucal. BENZOINA styrax benzoin - contiene vainillina, que le da un aroma cremoso. Calmante y reconfortante. Aadirlo al aceite de masaje para una friccin (50% aprox) penetrante que produce calor. Una buena proteccin para las pieles speras, especialmente para aquellos que trabajan a la intemperie. Podra necesitar que se le caliente. CAJAPUT malaleuca cajaputi - con olor penetrante a alcanfor, similar al eucalipto. Muy til durante los meses de invierno por sus propiedades para despejar, aclarar, limpiar de impurezas. CAMAMILA anthemis nobilis - de aroma frutal dulce. Excelente para el cuidado de la piel, roman especialmente si es sensible y problemtica. Calmante y relajante. Induce al sueo. Ideal para articulaciones y msculos endurecidos. CANELA cinnamomum zeylanicum - hoja de aromtica, produce calor. Estimulante para todo el sistema. Una fragancia ideal para las habitaciones. Se mezcla con naranja y clavo de olor. CEDRO cedrus atlantica - uno de los aceites ms antiguos, tradicionalmente usado como fijador en la industria del perfume. Aroma calmante a madera. De gran ayuda para la piel grasa y cuero cabelludo con picores. Se puede aadir a un tiesto de fragancias en los armarios para repeler a las polillas.

CILANTRO coriandrum sativum - aroma sabroso, dulce. Estimulante y refrescante. Bueno para la friccin muscular. Abre el apetito y favorece la digestin. CIPRES cupressus sempervirens - un aroma refrescante. Desodorante natural. Astringente, a menudo se usa para despus de afeitar. til para combatir la celulitis y los pies sudorosos. Bueno durante la menopausa. CLAVO DE OLOR eugenia caryophyllata - aroma clido, sabroso. Excelente para el enjuague bucal. Antiseptico. Repelente de insectos. EUCALIPTO eucalyptus globulus - fuerte antisptico. Un aceite de invierno bien conocido, tradicionalmente usado por su aroma penetrante que despeja, limpia impurezas y aclara. Se puede quemar, para mantener el aire libre de grmenes, o aadir al aceite de masaje, para despejar el pecho con una friccin. Ideal para deportistas. HINOJO foeniculum vulgare - dulce aceite desintoxicante. Mejora la circulacin y ayuda a combatir la celulitis y la subida de peso. INCIENSO boswellia carteri - aroma tibio calmante. Tradicionalmente usado para quemarlo, como ayuda para la meditacin: crea un ambiente 'espiritual'. Util en el cuidado de la piel. Ideal para pieles maduras (se dice que tiene cualidades rejuvenecedoras). GERANIO pelargonium graveolens - un aceite refrescante que equilibra la relacin mente-cuerpo. El agradable aroma a flores se usa ampliamente en la industria del perfume. Excelente para el cuidado de la piel. Buen repelente de insectos. Aadirlo al aceite de masaje o a un bao, contra la celulitis.

GENGIBRE zingiber officinalis - remedio tradicional chino para el exceso de humedad. Ideal en invierno debido a que produce calor. Buen tnico muscular. Aroma clido y sabroso. HIERBA LIMON cymbopogon citratus - aroma intenso y dulce a limn. Excelente para evaporizar y hacer desparecer olores desagradables. Levanta el nimo y refresca. Bueno para los pies cansados y sudorosos. Buen enjuague para el pelo graso. HOJA DE HO (linalool) cinnamomum camphora - ligero y agradable aroma floral. Relajante. Desodorante. Aadir al aceite de masaje para ayudar a combatir el cansancio mus cular, especialmente despus de una ejercitacin intensa. Muy usado en la industria del perfume. JAZMIN jasminium grandiflorum - relajante, calmante y ayuda a levantar el nimo. Ideal en un humectante para pieles secas y sensibles. Propiedades sensuales. Aroma floral intenso. JUNIPERO juniperus communis - antisptico y astringente, ideal para piel grasa. Aadir al aceite de masaje o a la base de bao para combatir la celulitis. Masajear en el cuero cabelludo para conseguir un pelo sano. Tiene un efecto de limpieza en el cuerpo. LAVANDA lavendula angustifolia - es el ms suave pero, tambin, el ms efectivo de los aceites esenciales. Puede usarse puro, como antisptico. Excelente para el cuidado de la piel. Ayuda a descansar: restaura el equilibrio e induce al sueo. Aadir una cuantas gotas a un especiero al lado de la cama.

LIMA (destilada) citrus aurantifolia - excelente tnico y antisptico. Aroma fresco, dulce y delicioso. Se obtiene por la destilacin de la fruta madura completa. LIMON citrus limonum - excelente antisptico. Refrescante y levantador de nimo. Buen repelente de insectos. Bueno para enjuagar el pelo. Puede usarse para aclarar la piel manchada de las manos o para tonificar y acondicionar las uas y las cutculas. Se mezcla bien con otros aceites. Se obtiene por expresin al fro. MANDARINA citrus reticulata - Conocida por su accin suave y calmante, adecuada an para los ms frgiles. Aadir al aceite de masaje para prevenir contra las marcas de estiramiento. Se obtiene por expresin al fro. MEJORANA origanum marjorana - dulce aceite clido, reconfortante. Bueno para msculos cansados e ideal para despus de la prctica de algn deporte. Simplemente, aadir al aceite de masaje y friccionar. Masajear el abdomen durante la menstruacin. Unas cuantas gotas en un especiero inducir al sueo. MENTA mentha piperita - olor penetrante que despeja. Da vigor: ideal como compaera de viaje. Usar para baar pies cansados y sudorosos. MIRRA commiphora myrrha - aroma extico. Los antiguos soldados griegos lo llevaban a las batallas. Bueno para el enjuague bucal. Bueno para el cuidado de la piel, especialmente para pieles problemticas. NARANJA citrus sinensis - calmante. Levanta el nimo. Una aceite clido y alegre. Aadir a la base de bao en invierno. Induce al sueo. Ideal cuando se evapora. Se mezcla bien con otros aceites.

NUEZ MOSCADA myristica fragrans - aroma clido, dulce y sabroso. Estimula la imaginacin. Bueno para fricciones musculares. Estimula la digestin. Usar con moderacin. PALMARROSA cymbopogon martinii - 'aceite hind de geranio'- Excelente para el cuidado de la piel. Ayuda a humectarla. Ideal para tiempos difciles. PACHULI pogostemon patchouli - un aceite extico, almizclero. Ayuda a evitar que la piel se ponga seca y rugosa. Para pelo oscuro, aadir al champ o enjuague final. Masajear en al cuero cabelludo contra la caspa. Usar como perfume. PIMIENTA NEGRA piper nigrum - aceite estimulante que produce calor. Un buen auxiliar para la friccin muscular. Agregar al aceite de masaje, antes y despus ejercicios. POMELO citrus paradisil - evanta el nimo. Refresca. Buen tonificante de la piel y tnico para el pelo. Util en tiempos de confusin. Se obtiene por expresin al fro. SALVIA salvia esclarea - almante y relajante. Masajear sobre el abdomen antes de la menstruacin. Ideal para la piel madura y el pelo graso. Aroma definido y dulce. Un tnico excelente para los nervios. HIERBAS CURATIVAS Hay infinidad de hierbas que ejercen un poder curativo extraordinario en el organismo, si se usan de la forma adecuada y bien dosificada. El resumen que a continuacin ponemos a vuestra disposicin; no pretende, servir de receta para sus males. Simplemente nos anima el deseo de ofrecerle una gua, con la cual podr Ud. interpretar mejor, el tratamiento que cada especialista, pueda brindarle.

Recuerde tambin, que es preferible un doble chequeo de sus sntomas, para evitar una interpretacin apresurada de sus posibles afecciones. El hombre moderno, ha definido mal a las hierbas, al tipificarlas dentro de la "magia" utilizada por los chamanes; quienes a su vez, la heredaron de sus ancestros. AGRACEJO Sirve de estimulante al sistema inmunolgico. Combate la conjuntivitis y la presin alta. AJI Usado moderadamente, estimula la secrecin de la saliva y jugos gstricos, ayudando en la digestin. Molido y mezclado con aceite vegetal, se cree que alivia dolores artrticos y musculares. AJO El "Papiro Ebers", el texto ms antiguo de la medicina; tiene al ajo, como parte de ms de 20 recetas para diferentes dolencias. Dolores de cabeza, problemas cardacos, picadura de insectos venenosos, parsitos, etc. Cura el resfriado, la bronquitis, la tos; los problemas hepticos; digestivos, etc. Reduce los niveles de azcar; regula la presin sagunea y el colesterol. Se cree que combate tambin el cncer. Si teme que su uso le pueda dar mal aliento, no se preocupe; despus de un par de dientes de ajo, mastique unas hojitas de perejil y ya. AJENJO Es un anestsico natural. Previene las infecciones. Combate las enfermedades cardiovasculares.

ALBAHACA Se cree que estimula el sistema inmunolgico. Se usa para curar el alcoholismo, los parsitos intestinales. Calambres, sordera, depresin. El aceite de albahaca es bueno para el acn. ALFALFA Se usa para curar lceras estomacales y duodenales. Artritis. Retencin de lquidos. Combate las enfermedades cardiovasculares. Refresca el aliento, por su gran concentracin de clorofila. ANGELICA Los antiguos herblogos chinos e hindes, la recetaban para curar problemas menstruales; as como la artritis y resfriados. Combate el asma. Es tambin usada en los problemas digestivos. ANIS ESTRELLA Hipcrates, recetaba esta hierba contra los problemas respiratorios. Ayuda mucho en la digestin. Si se mastica sus semillas, refresca el aliento. Calma las nuseas, clicos infantiles. Combate el cncer de prstata. ARANDANO Contra la retencin de orina e infecciones del tracto urinario. ARBOL DE LA CERA Contra las fiebres. Diarrea. Antibitico natural.

ARNICA De propiedades astringentes y cicatrizantes. AZAFRAN Fortalece los msculos cardacos. Problemas menstruales. Ayuda en la digestin. Nivela el colesterol y la presin sangunea. BUCHU Problemas renales. Enfermedades venreas. Diurtica. Baja la presin sangunea. CACAO Auxiliar digestivo. Relajante natural. Cura el asma. CAFE Estimulante del sistema nervioso. Combate el estreimiento y los espasmos mestruales. En realidad ese aprendizaje del poder curativo del reino vegetal, fue adquirido por el hombre antiguo, en su convivencia ms cercana con el reino animal. Algunos les servan de alimento y de otros debieron defenderse; pero en esa relacin ms natural del hombre prehistrico y su entorno, ste fue aprendiendo precisamente de los animales, las propiedades curativas de las plantas. CANELA Conocida casi 3 siglos a. de J.C. Se usaba desde aquella poca, como tratamiento para la diarrea y problemas menstruales. Ayuda en la digestin. Anestsico: calma el dolor el heridas menores. Baja la presin sangunea.

CARUM Tambin es un auxiliar digestivo. Ayuda a expulsar los gases estomacales; ayuda en la digestin. Combate los clicos en los infantes. Alivia los espasmos menstruales. CASCARA SAGRADA Cura el estreimiento. Laxante efectivo. CEREZO SILVESTRE Tos infantil. Bronquitis. Problemas de las vas respiratorias. Sedante natural. CHANCA PIEDRA Se le llama precisamente "chanca piedra", por tener propiedades para la eliminacin de clculos renales y piedras en otros rganos. CHAPARRO Los indios norteamericanos, la usaban en infusin, para curar problemas con las vas respiratorias; morderuras de ofidios. Tambin se cree cura enfermedades del estmago; hgado y riones. Problemas menstruales. Es tambin un antibitico natural. CLAVO DE OLOR Anestsico. Digestivo. Contra los problemas respiratorios y digestivos. Antisptico. COHOSH AZUL Espasmos menstruales. Dolores de pecho. Dolor de garganta. Artritis, epilepsia, hipo.

COHOSH NEGRO Problemas menstruales. Contra el dolor de cabeza. Encas sangrantes. Menopausia. Cncer de prstata. COLA Irritabilidad. Problemas estomacales. Contra el asma. COLA DE CABALLO Problemas renales. Infecciones del tracto urinario. Contra la retencin de lquidos. COLA DE LEON Desde la antigedad, se le ha usado como un antidepresivo. Los chinos creian que retrazaba la vejez. Se cree que cura las enfermedades cardiovasculares. CULANTRO Los egipcios lo usaban como digestivo. Los hindes lo consideran un afrodisaco. Combate la desintera y las hemorroides. CURCUMA Contra los parsitos. Problemas del Hgado y enfermedades cardiovasculares. DIENTE DE LEON Insuficiencia cardaca. Clculos biliares. Problemas menstruales.

Nuestros antepasados, fueron de alguna manera estudiando la conducta de los diferentes animales cada vez que coman determinada planta o hierba y de all, descubrir sus beneficios o peligros. ECHINACEA Se usa para combatir el sarampin, la artritis, las paperas. Como enjuague, alivia el dolor de muelas. Previene las infecciones. Fortalece el sistema inmunolgico. ENELDO Contra los gases estomacales. Digestivo. ESPINO Se usa contra los males cardacos. EUCALIPTO Alivia todas las enfermedades relacionadas con las vas respiratorias. FRAMBUESA Contra el mareo matutino. Nuseas del embarazo. Alivia el malestar de las diarreas, GAYUBA Diurtico, utilizado para combatir enfermedades de los riones y las vas urinarias. GENCIANA Estimulante del apetito. Cura transtornos digestivos y parasitarios. Antisptico que combate las infecciones en heridas superficiales.

GINEBRA Se usaba desde la antigedad, contra la lepra y la peste bubnica. Diurtica. Tuberculosis. Problemas menstruales. Insuficiencia cardaca. GINSENG Algunos lo consideran un afrodisaco que tambin estimula la memoria, el vigor fsico. Equilibra el nivel del azcar y el colesterol. Alivia la tensin nerviosa. Estimula el sistema inmunolgico. GINKGO Se usa para mejorar el flujo de sangre al cerebro, lo que redunda en una mejor funcin de este rgano. Mejora la memoria. Previene el infarto cardiaco. Combate la impotencia y tambin cura el asma. GOTU COLA Segn los antiguos hindes, cura enfermedades dermatolgicas tan graves como la lepra. HERCAMPURI De innumerables propiedades curativas, sobre todo los relacionados con desrdenes en la vejiga. Es desintoxicante y diurtico, quema la grasa sin el riesgo de causar anorexia, disminuye el nivel de colesterol. HIDRASTE Para tratar heridas de la piel e irritacin de los ojos. Conjuntivitis. Dolor de garganta, amigdalitis. Molestias

digestivas. Problemas uterinos y despus del parto. Estimula el sistema inmunolgico. HIERBA GATERA Hierba aromtica, cuyos vapores curan los problemas de las vas respiratorias. Alivia los espasmos menstruales, problemas estomacales. Previene los procesos infecciosos y se puede usar como calmante ligero. HINOJO Estimula la produccin de leche en las madres lactantes. Ayuda en el proceso digestivo y se cree cura el cncer de prstata. Vestigios prehistricos encontrados con el Hombre de Neanderthal, demuestran que ste usaba ya este tipo de medicina. HISOPO INDIO Alivia los dolores e inflamaciones. Es un laxante natural. HUANARPO MACHO De grandes propiedades afrodisacas. Tambin alivias irritaciones de la piel JENJIBRE Un estimulante de la digestin. Alivia los mareos ocasionados por movimiemto. Cura los resfriados, la artritis; problemas cardio vasculares. Previene el infarto. KELP Alga marina que acta como inductor de la menstruacin. Estimula las glndulas tiroides, previniendo el bocio. Cura

afecciones del hgado y vescula; tuberculosis. Previene infecciones, reduce la presin sangunea y nivela el colesterol. LAPA En el siglo XV, se le usaba mezclada con vino, para curar la lepra. Contra las fiebres, el acn, la caspa, la gota, la tia. Infecciones: sfilis, gonorrea. Problemas de la piel. Contra los problemas renales. LAUREL En la antigua Grecia, sirvi para coronar a poetas y guerreros. De all proviene el dicho "Corona de laureles". Se cree que es una hierba relajante, si se toma en infusin o se agrega al bao de tina. El aceite de laurel, mata bacterias y combate los hongos. Como frotacin, alivia dolores artrticos. LLANTEN Uno de los laxantes naturales ms seguros y suaves. Es el componente principal de Metamucil, tan conocido hoy en da. Adems se cree que reduce el colesterol. Desde la antigedad se le ha recomendado en el tratamiento contra la gota, hemorroides y el estreimiento, LUPULO Ingrediente amargo de la cerveza. En la China se ha usado desde tiempo inmemorial, para tratar la lepra, tuberculosis y enfermedades estomacales. Los griegos tambin la usaban en el tratamiento de problemas intestinales. Desde hace ms de un siglo, se usa como componente principal de la cerveza. En la actualidad, se le considera un tranquilizante y digestivo.

MACA De extraordinarias propiedades alimenticias y medicinales. Presenta cualidades afrodisiacas y estimulantes. Mejora los problemas derivados de la esterilidad, frigidez e impotencia sexual. Vigoriza el sistema respiratorio. Disminuye los problemas reumticos y de hipertensin. Se ha comprobado que reactiva el proceso metablico celular, lo que revitaliza el organismo y fortalece la capacidad de rendimiento psquico. MALVAVISCO Los antiguos colonos la utilizaron para curar heridas, quemaduras, escaldaduras y problemas parecidos. Combate las afecciones respiratorias y fortalece el sistema inmunolgico. MANZANA Existen evidencias de que el hombre ya coma manzanas desde 6,500 aos a. de J.C. La ciencia moderna, asegura que combate la diabetes. Como sidra, combate la fiebre. Como infusin, se usa contra la malaria. Cruda, para el estreimiento o diarreas. En jugo, para el cerebro. MANZANILLA Es un auxiliar digestivo natural que inclusive puede curar las lceras. Como antiespasmdico, alivia los dolores menstruales. Es relajante y parece que tambin combate la artritis. Como compresa evita las infecciones de heridas. Fortalece el sistema inmunolgico. MATE Muy apreciada en Argentina, Paraguay y Uruguay. Se usa como un estimulante. (Contiene cafena). Es un buen

diurtico. Su componente de vitamina C, lo hace til para combatir resfriados. MATRICARIA Usada para combatir la migraa. Reduce la presin arterial y es un buen auxiliar digestivo. Alivia problemas menstruales. MENTA Combate los gases estomacales. Ayuda en la digestin. En la antigua Grecia, se le recetaba para todo mal. Cura resfrios, fiebres y descongestiona las vas respiratorias. Alivia los clicos. Combate problemas menstruales. Se le atribuyen propiedades calmantes. Es antiespasmdica, antisptica y analgsica debido al Mentol que contiene. MIRRA Contiene un poderoso astringente que combate las bacterias bucales. Alivia encas irritadas. Se cree que adems, puede reducir el colesterol. Tres siglos a. de J.C., el emperador chino Shen Nung, escribi el "Pen Tsao Ching"; (El Libro clsico de las Hierbas), en el cual detall las propiedades de ms de 200 diferentes hierbas. MUERDAGO Nivela la presin arterial. Fortalece el sistema inmunolgico. En Europa, los mdicos consideran que es beneficioso en el tratamiento de cncer al pulmn y los ovarios. MUA Hierba parecida al organo. Usada en el tratamiento de tumores y fracturas. Es un anti-inflamatorio natural. Contiene esencia de menta (Mentol).

OLMO Usada para curar heridas y evitar infecciones. Alivia dolores de garganta, tos y problemas digestivos. OREGANO Se usa para combatir problemas de las vas respiratorias. Expectorante. Contra los parsitos. PAPAYA Gran auxiliar digestivo. Combate los parsitos. Previene las lceras. Sus hojas, aplicadas en heridas, combaten la infeccin. PASIONARIA Nativa de los andes peruanos. Es un gran auxiliar digestivo. Sedante natural y auxiliar digestivo. Alivia problemas menstruales. Se cree que puede prevenir enfermedades coronarias. PEREJIL Diurtico que ayuda a evitar la retencin de lquidos. Nivela la presin sangunea. Combate el mal aliento. Alivia problemas de la fiebre del heno. PLANTA SAN JUAN Cientficos norteamericanos, han descubierto que acta contra el virus que provoca el Sndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA). Se usa contra la citica, dolores de cabeza, clicos producidos por los espasmos menstruales; congestin en el sistema respiratorio. Es tambin un calmante natural.

POLEO Se usa como repelente de insectos y el aceite, para tratar heridas y quemaduras. Adems es un buen descongestionante y expectorante. POLEO Descongestiona las vas nasales. Ayuda en la digestin. Combate las infecciones. Previene infecciones de heridas leves. ROSA CANINA Su contenido de vitamina C, la hace combatir los resfriados y los dolores de garganta. RUIBARRO Sus races en infusin, curan la disentera. Sobre heridas y quemaduras, alivia el dolor y previene las infecciones. Es un poderoso laxante. SALVIA Los antiguos romanos, la recetaban a personas que haban sufrido picaduras de vboras; para combatir las lombrices, la epilepsia. Los griegos consideraban que era un diurtico natural. Los chinos, curaban el insomnio, la depresin y las enfermedades estomacales. Los hindes la usaban contra las hemorroides, gonorrea y vaginitis. En la actualidad se usa como digestivo, contra los dolores de garganta y en los tratamientos a los primeros sntomas de diabetes.

SANGRE DE GRADO De reconocidas propiedades anti-inflamatorias y antibiticas. Se usa en el tratamiento de ulceras estomacales, inflamaciones de la piel y el reumatismo. Cicatriza cortes y heridas. SAUCE LLORON Cura inflamaciones, es diurtica y detiene hemorragias leves. Alivia dolores de cabeza, dolores de artritis y los espasmos propios de la menstruacin. SEMILLA DE APIO Ayuda a bajar la presin sangunea. Es diurtica. Combate el imsomnio y la ansiedad. Se usa contra la diabetes. En 1874 el antroplogo alemn George Bers, descubri el que se considera como el texto mdico ms antiguo del mundo. Es un Papiro al que se bautiz con su nombre; en el que se encuentran ms de 800 remedios preparados, con ms de 500 diferentes hierbas. SEN Usada especialmente como purgante y laxante. SUELDAHUESOS Los antiguos herbolarios griegos, la recetaban para combatir enfermedades gastrointestinales y de las vas respiratorias. Su raz, al hervir produce una pasta pegajoza, que los mismos herbolarios griegos, la usaban como yeso, en la cura de roturas de huesos. De all proviene su nombre. Se cree que tambin cura la bronquitis, diarrea y las molestias menstruales. Es tambin un buen digestivo.

TE Despus del caf es la bebida ms popular. Su contenido de astringentes lo hace eficaz para combatir las diarreas. Sus estimulantes son broncodilatadores, ayudando a combatir procesos bronquiales. Los chinos consideran que puede curar la hepatitis. TE MORMON Mdicos chinos, la recetaban contra el asma y fiebre del heno desde el ao 3,000 a.C. Se cree que ayuda a dejar de fumar por su contenido de efedrina. TOMILLO Poderoso antisptico que combate las caries. Ayuda en la digestin. Alivia dolores menstruales. Descongestiona las vas respiratorias. TOMILLO REAL Un digestivo natural, sobre todo para los nios. Antigripal. Dolores de muela. Contra indigestiones y diarreas. TORONIL Contra dolores de cabeza. Tensin y ansiedad. Alivia la indigestin y clicos en los nios. En compresas, cura heridas y quemaduras. TREBOL ROJO Tiene propiedades anticancergenas. Calma los malestares de la menopausia. Se cree que puede curar la tuberculosis.

ULMARIA Alivia los dolores estomacales. Se cree que puede curar la diabetes. UA DE GATO Se le atribuye la cura de muchos males. Se han encontrado reiteradas evidencias de su accin anti-inflamatoria y estimulante del sistema inmunolgico. Combate la artritis, el reumatismo y enfermedades cancerosas. Tambin ayuda a tratar el Asma, Ulceras Gstricas, Tumoraciones, etc. VALERIANA Es un sedante natural muy poderoso. Ayuda a bajar la presin sangunea. Se cree que puede curar la epilepsia. VIBURNO Alivia los espasmos menstruales y previene los abortos. Combate la artritis, reduce la fiebre y calma los dolores. YACON Excelentes para dietas hipocalricas y dietas para diabticos. Sus componentes de Inulina y Fructo-oligosacridos (polmeros de fructosa), son alimentos funcionales, resistentes a la digestin, que son fermentados por la microflora del colon. Algunos estudios parecen mostrar que, disminuye el riesgo de cncer al colon y enfermedades como la constipacin, debido al volumen fecal y a la movilidad intestinal. Reduce el riesgo de adquirir osteoporosis, debido a un incremento en la biodisponibilidad del calcio; igualmente de arteriosclerosis

cardiovascular, en especial la asociada con la hipertrigliceridemia, relacionada con dietas hipercalricas. ZABILA Cura heridas de quemaduras, escaldaduras, infecciones. Es un refrescante de la piel. Cura las hemorroides. ZARZA Astringente natural que combate la disentera y la diarrea; adems de contener hemorragias en heridas leves. Puede curar las hemorroides y parece que reduce los niveles de azcar en la sangre. Alivia dolores menstruales. ZARZAPARRILLA Los mdicos chinos consideraban en la antigedad que esta planta poda curar la sfilis. Se cree que puede curar la lepra. Puede ayudar en la retencin de lquidos y espasmos menstruales. Segn la Dra. Lupe Camino, profesora de Etnologa de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Per); las propiedades curativas de las plantas, radican en los espritus que cada una lleva dentro. Estos entes espirituales, -segn la "mitologa chamnica"-, controlan el reino vegetal, ayudando a visualizar las enfermedades que el hombre sufre. La relacin de hierbas que hemos detallado, -repetimos-, no pretende ser una enciclopedia curativa. Si considera necesario utilizar alguna de ellas, consltelo con un mdico naturista, quien podr darle una mejor orientacin adecuada.

CMO MEJORAR TU CAPACIDAD AUDITIVA Reduce el nivel de ruido de cualquier cosa sobre la que tengas control. De este modo obligars a tu cerebro a trabajar ms duro para escuchar las cosas. Este ejercicio hace que enfoques tu energa en el proceso de audicin. Con el tiempo, tu cerebro se adaptar a la nueva situacin y escuchars mejor. Habla en voz baja para t. As ejercitars tu cerebro para que se concentr en el tono y los sutiles cambios de tono en vez de fijarse en el volumen. Prueba apagar la radio y escuchar las pequeas cosas a tu alrededor. Hagas lo que hagas, hazlo de manera silenciosa, de este modo tu cerebro se ajustar al nuevo ambiente de bajo volumen. Trata de pasar tiempo en perfecto silencio. Despus de un tiempo escuchars esas pequeas cosas que deseas escuchar. No limpiarse con cotonetes. Si lo haces, que sea slo por la parte externa del odo. consulta regularmente a tu medico Consejos Para limpiar tus odos si poner nada en ellos, usa una pequea cantidad de agua oxigenada la cual limpiar cualquier bacteria dentro del odo, luego se disolver. Si tienes que estar expuesto a sonidos muy altos, considera llevar protectores para los odos de modo que el sonido no se pierda pero s se vea grandemente reducido. Esto te proteger de cualquier dao permanente a tu odo.

Recuerda que la gente oye lo que quiere or. Si quieres escuchar pjaros entonces piensa en ellos. Advertencias No introduzcas nada dentro de tus odos. Si tu deseas limpiar tus odos, trata de no tocar la parte interna de los mismos. Consulta con tu mdico, ellos tienen mtodos especiales para limpiar el odo sin efectos secundarios.

CMO AUMENTAR TU AUDICIN Escrito por Conny Marian | Traducido por Ehow Contributor

Segn El Instituto Nacional de la Sordera y otros Desrdenes de la comunicacin 36 millones de adultos en los Estados Unidos que sufren prdida de la audicin en algn grado. Si ejercitas tu sentido del odo podrs evitar este tipo de problemas. Al enfocarte realmente en ese sentido podrs entrenar el odo y mejorar la forma en la que escuchas. Al aumentar el sentido de la audicin te permitir recibir ms informacin. Nivel de dificultad: Fcil

Instrucciones Aceite mineral o aceite para beb Msica 1Limpia tus odos. Si no lo has hecho durante un tiempo, la acumulacin de cera incrustada puede afectar tu audicin. Coloca tres gotas de aceite mineral o de beb en cada odo para ayudar a suavizar y eliminar la cera. Usa un pao hmedo para limpiar la estructura del odo. Evita usar un bastoncillo de algodn para limpiar la parte interior del odo debido a que esto puede empujar la cera ms profundamente dentro del odo. 2 Ejercita tu audicin. Escucha msica o instrumentos a un volumen donde an puedas mantener una conversacin normal con alguien. Al escuchar y enfocarte en la msica te ayudar a agudizar tu sentido de la audicin. 3 Sintate en una habitacin silenciosa, en el jardn o en el parque y extiende tu radio de audicin para mejorarla. Cierra los ojos e identifica los diferentes sonidos alrededor tuyo en un radio de 3 pies. Esto puede ser cualquier cosa, desde el sonido de una corriente de agua cercana al del reloj de pared. Extiende tu radio de escucha a 10 pies y trata de identificar los sonidos que oyes. Esto puede ser el sonido del trfico, sonidos mecnicos o nios jugando. Extiende tu radio de audicin para descubrir ms sonidos. Consejos y advertencias Evita la exposicin a los sonidos o a la msica fuerte porque esto puede daar tu audicin.Utiliza un audfono si sufres de prdida de la audicin. Este dispositivo ampla tus sonidos para que puedas usar la audicin restante para escucharlos.

EJERCICIOS PARA MEJORAR LA AUDICIN Un entrenamiento intensivo puede llegar a influir en los procesos cerebrales relacionados con la audicin, segn experimentos realizados con ratones. Este descubrimiento podra algn da ser beneficioso para nios con trastornos del procesamiento auditivo.

Un equipo de investigadores de China y Estados Unidos ha conseguido entrenar a ratones jvenes para discriminar mejor entre los sonidos relevantes y el ruido de fondo. Los investigadores utilizaron un entrenamiento conductivo intensivo, premiando a los ratones que reaccionaban ante ciertos sonidos. Se demostraron los efectos en el cerebro de los ratones y se descubri que duraban al menos dos meses despus de que el entrenamiento hubiera cesado. En algunos casos los ratones con prdida de audicin inducida por ruido recuperaron la audicin por completo. Este experimento demuestra que el entrenamiento puede influir en los procesos cerebrales relacionados con la audicin. Esto podra conducirnos al desarrollo de tcnicas para mejorar la capacidad humana de discriminar sonidos. Los investigadores consideran que algn da esta tcnica podra

ser beneficiosa para los nios con trastornos del procesamiento auditivo. CMO HACER ACEITE DE CLAVO DE OLOR Antes de que los analgsicos recetados existieran, se usaba el clavo de olor como un remedio dental para aliviar y adormecer las encas cuando estaban inflamadas. En estudios realizados por el Diario de la Odontologa, se dieron cuenta de que el aceite de clavo de olor adormeca de manera efectiva el tejido antes de una inyeccin. El aceite de clavo de olor es rico en vitamina C, potasio, hierro, fsforo, calcio, sodio y vitamina A. Es usado como remedio casero en una gran variedad de cosas, tales como hacer grgaras para aliviar el mal aliento o el dolor de garganta, y ayuda con los orzuelos, dolor de odo, dolor de muelas, moretones e indigestin, slo para nombrar unos cuantos. Puedes adquirir este aceite en algunas tiendas de productos naturales, pero tambin lo puedes preparar en tu casa con unos cuantos ingredientes que ya tienes en tu cocina y unos cuantos clavos de olor. Este artculo te ensear cmo hacer aceite de clavo de olor. Pasos Muele 1 cucharadita (6g) de clavos de olor enteros y frescos, en un moledor de especies o en uno de granos de caf. Fjate en la fecha de expiracin para asegurarte de que no ests comprando clavos de olor que fueron secados hace varios aos. Lo que caracteriza a un clavo de olor fresco es su olor fuerte y penetrante. Es mejor que muelas los clavos de olor enteros en lugar de usar los clavos de olor molidos porque estos se deterioran rpidamente.

Corta un crculo en el centro de un filtro grande para caf. El dimetro debe de ser de aproximadamente 3 pulgadas (7.6cm). Para sostener los clavos de olor vas a usar esta pieza pequea.4 Corta un trozo de cuerda de algodn. Tiene que ser de aproximadamente 4 pulgadas (10.2cm) de largo, o lo suficientemente largo para poderse amarrar haciendo un nudo.5 Usa una cuchara para recoger los clavos de olor molidos y colocarlos en el centro del filtro de caf.6 Junta los lados del crculo del filtro de caf para hacer una bolsita.7 Amrrala bien con el trozo de cuerda.8 Vierte taza (118ml) de aceite de oliva en un frasco pequeo, puede ser uno para mermelada. Coloca la pequea bolsa con clavos de olor molidos en el frasco con el aceite de oliva. Sacude ligeramente el frasco para asegurarte de que est completamente sumergida.10 Corta un trozo pequeo de papel aluminio para formar una tapa. Envuelve el papel aluminio alrededor de la parte superior del frasco, y luego empuja el papel aluminio por debajo del borde, para crear una tapa convexa. Eso evitar que el aceite o el vapor se escapen cuando los calientes.11 Calienta agua en un bao mara. Si no tienes un bao mara puedes calentar agua en una olla grande y colocar una ligeramente ms pequea, dentro de ella. Deja que el agua hierva.12

Coloca el frasco en la parte superior del bao mara, o dentro de la olla ms pequea.13 Deja que el frasco se caliente en el bao mara durante 45 minutos. El vapor del bao mara ayudar a que las propiedades analgsicas de los clavos de olor sean liberadas en el aceite.14 Retira el frasco del bao mara. Colcalo en un lugar seguro a temperatura ambiente.15 Deja que el aceite de clavo de olor repose por una semana con los clavos de olor. Entre ms tiempo dejes que los clavos de olor reposen en el aceite, este ser ms fuerte.16 Retira la bolsita de los clavos de olor.17 Usa un gotero para aplicar unas cuantas gotas de analgsico de clavos de olor en una bola de algodn. Frota con l las encas adoloridas o las dolorosas heridas cerradas. Consejos El aceite casero de clavo de olor no ser tan fuerte como el aceite que puedes comprar en la tienda. El aceite de clavo de olor hecho profesionalmente se hace por medio de un complicado proceso de destilacin que da como resultado un contenido mayor de analgsico. Advertencias Cuando se ingiere en grandes cantidades, el aceite de clavo de olor puede ser perjudicial para el hgado y el sistema respiratorio. No apliques el aceite de clavo de olor en heridas abiertas o cortadas.

El aceite de clavo para el dolor de muelas es slo un paliativo. En ese caso lo mejor es acudir a un profesional de la odontologa. CLAVO DE OLOR: DIGESTIVO, ANESTSICOY MUCHO MS

De aroma fuerte, picante y penetrante, el clavo no slo ha sido valorado desde tiempos muy remotos como especia en gastronoma, sino por las propiedades medicinales, curativas e incluso mgicas de su aceite esencial. De la familia de las Mirtceas, el clavo o clavero es un rbol que tarda unos 20 aos en desarrollarse, con una altura entre 12 y 15 metros. Puede seguir produciendo fruto hasta 50 aos. Sus hojas se parecen bastante a las del laurel. Posee flores regulares de cinco ptalos y numerosos estambres, y el rudimento del fruto que se sita debajo de la flor y no en su seno; de manera que cuando aqul llega a su plena madurez, el cliz -que suele persistir- lo corona. Los ptalos plegados con los estambres dentro forman la cabeza del clavo. Historia y simbologa Su nombre procede del latn clavus, ya que el capullo seco sin abrir recuerda esta forma. Durante siglos, ste rbol fue considerado en la antigedad como curalotodo. La gente de

las Molucas o Islas de las especias, plantaban un clavo de especia para celebrar el nacimiento de cada nio. Si el rbol floreca, era un buen presagio para el recin nacido, a quien se pona un collar de clavos como proteccin contra los malos espritus y las enfermedades. Las propiedades medicinales el clavo fueron valoradas por griegos, romanos y chinos: estos ltimos lo mascaban para aliviar los dolores de muelas y combatir el mal aliento. Los dentistas utilizan actualmente la tintura o extracto de clavo como anestsico local, ya que posee un aceite voltil como principio activo que le brinda esta capacidad calmante: el eugenol, as como sustancias diversas, esteroles, flavonoides, etctera. Posee una larga historia como antisptico y en la prevencin de enfermedades infecciosas. Este punto se puso de relieve cuando los holandeses cortaron los claveros de las Malucas y poco despus de sucedieron muchas epidemias. El clavo se convirti en una especia relevante importada por portugueses y franceses. Las propiedades digestivas de esta especial son apreciadas en la India. Tambin los perfumes especiados contienen clavo. Su empleo farmacutico en gran escala constituye un reconocimiento de sus propiedades antispticas y bactericidas. Con una sustancia llamada eugenol, que se extrae del aceite de clavo, se elaboraran dentfrico y colutorios. Los clavos, capullos de flor sin abrir de este rbol, se cosechan cuando el rbol tiene entre 6 y 8 aos. Los clavos se recogen a mano para no daar las ramas y poner en peligros futuras cosechas. Los capullos cambian de color, pasando de un color rojizo claro a un color marrn oscuro a medida que

se van secando al sol. Este proceso no puede acelerarse pues los clavos se vuelven demasiado secos y quebradizos, marchitos en realidad. El aceite esencial se obtiene por destilacin con agua o al vapor de los capullos an no abiertos de las flores o de las hojas del rbol. El aceite es ms pesado que el agua y tiene un color amarillo que se vuelve pardo cuando entra en contacto con el aire. Sus numerosos beneficios A nivel mental posee un efecto positivo y estimulante, fortalece la memoria y alivia la depresin, como as tambin el agotamiento. A nivel fsico, tiene importantes beneficios para el sistema digestivo como su capacidad de ser carminativo y estimulante. Los clavos son utilizados para aliviar vmitos, flatulencias, nuseas, diarreas, espasmo intestinal y parsitos. Tambin combate el mal aliento debido a la fermentacin gstrica. Ejerce efecto tnico general en el organismo en general y para estimular el aparato digestivo. Tambin sirven como un antisptico local muy efectivo. Es un analgsico muy suave que se emplea para mitigar no slo el dolor de muelas, sino tambin el reumatismo, artritis, llagas en la boca, as como jaquecas debidas a tensin. Alivia problemas respiratorios y es muy til para desinfectar ambientes as como prevenir contagios vaporizndolo. Tambin posee propiedades afrodisacas y se afirma que mezclado con naranja y limn repele muy bien a los insectos. A nivel de piel es desinfectante y cicatrizante. Ayuda a relajar el tero en el parto, por lo que podra tener efecto abortivo y no se debe usar durante el embarazo. Acta asimismo a nivel de las alergias, ya que reduce hiper sensibilidades; es un anestsico tambin a nivel interno, antiespasmdico y elimina parsitos. Como establece la medicina

china, todo elemento picante se relaciona con el elemento Metal (pulmones-intestino grueso), con lo cual el clavo de olor es tambin utilizado para los desequilibrios respiratorios, como el asma, bronquitis, gases intestinales, dispepsias, etc. En Oriente se los utiliza en la elaboracin de cigarrillos, por sus efectos estimulantes, as como en la industria cosmtica en la elaboracin de perfumes, esencias y dentrficos, debido a que reduce la hiper sensibilidad de las encas y es un excelente antisptico natural, mejorando el mal aliento por eliminar las bacterias que lo causan. Para magia de amor Esta planta aromtica se usa mucho tambin en la Magia de Amor. As, si se quiere encontrar a la persona amada, una buena idea es llevar una bolsita llena de clavos de olor colgada del cuello o en un bolsillo. Las curanderas de muchos pueblos solan cortar los encantamientos con ajos y clavos de olor. Se apartaba la misma cantidad de clavos que de ajos; se juntaban ambos atndolos en una ristra y se arrojaba sta en el campo o en un lugar desrtico a las afueras de la casa. Cuando se secaban los ajos, los clavos haban desaparecido, llevndose con ellos los males y las envidias. BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL CLAVO DE OLOR El clavo de olor es una hierba aromtica originaria de Indonesia con muchos beneficios medicinales que la hacen apta para usos teraputicos, adems de sus usos culinarios. Se lo usa para aliviar nuseas, dolores de estmago, dolores de muela y otras dolencias. Aprendamos ms sobre los beneficios y propiedades del clavo de olor.

Propiedades medicinales del clavo de olor El clavo de olor posee propiedades antibacteriales, anestsicas, afrodisacas, analgsicas, antiespasmdicas y estimulantes. Uno de los compuestos claves para sus capacidades medicinales es el eugenol, un compuesto que previene la coagulacin de la sangre, por lo que el clavo de olor es muy beneficioso para la salud cardiovascular tambin. El extracto de eugenol, adems, tiene propiedades anestsicas muy efectivas, por lo cual se utiliza como anestesia en trabajos de odontologa como tratamientos de caries y tratamientos de conducto. Otra propiedad del clavo de olor es que contiene flavonoides con beneficios antinflamatorios y antibiticos, y ayudan a reducir los niveles de azcar en sangre. En trminos nutricionales, el clavo de olor contiene altos niveles de manganeso, vitamina V, magnesio, vitamina K, potasio, calcio y cidos grasos omega-3 Usos teraputicos del clavo de olor Reduce el pie de atleta y los hongos en los pies Consumido internamente alivia los sntomas de diarrea Sus propiedades ayudan a curar infecciones graves como clera, tuberculosis, parsitos intestinales y malaria Alivia el dolor de cabeza Estimula la circulacin para evitar pies fros Cmo usarlo: algunas sugerencias

Para las nuseas, tomar una mezcla de polvo de clavo de olor y miel. Tambin alivia dolores de estmago e hinchazn estomacal Una infusin de 2-3 clavos de olor en agua hirviendo que repose durante 10 minutos (se puede endulzar con miel) ayuda a eliminar gases y flatulencia. Para dolores de cabeza preparar una pasta con cristales de sal, clavo de olor y un poco de agua y aplicar en la frente y sienes. Para el dolor dental, aplicar una solucin de cucharadita de aceite de oliva con una gota de aceite de clavo de olor en el diente o muela infectado. Para dolor de encas o dientes en general, aplicar y frotar polvo de clavo de olor, o humedecer una mota de algodn en aceite de clavo de olor y colocando en la zona dolorida: generar un efecto de anestesia. Para ayudar a las contracciones de trabajo de parto, masajear el abdomen con aceite de clavo de olor. Para el dolor de odos, saltear un clavo de olor en una cucharada de aceite de ssamo. Dejar entibiar y aplicar unas gotas en el odo. Para el tratamiento del clera: hervir 10 tazas de agua con una cucharadita de clavos de olor hasta que el agua se reduzca a la mitad. Beber esta infusin teraputica varias veces al da. Para los mareos en viaje, especialmente en lugares de gran altura, beber una infusin de un litro de agua con 1 cucharadita de clavo de olor.

5 CONSEJOS DE MAQUILLAJE PARA ARREGLAR CUALQUIER ACCIDENTE Por Mariana Israel Cuanto ms apurada ests, ms accidentes sufres mientras te maquillas. Te manchas los dientes con labial, te excedes con el rubor o acabas cubierta de polvo brillante que, supuestamente, estaba destinado a tus prpados. No te estreses! Te damos 5 consejos de maquillaje para arreglar cualquier desperfecto.

1. Dientes rojos. El rojo es sexy, femenino y atractivo siempre y cuando est en tus labios, no en tus dientes! Para evitar este problemita, luego de pintarte presiona entre los labios un papel tis. Despus, pasa tu dedo ndice suavemente por el interior de los labios, para asegurarte de que no haya restos del maquillaje que puedan mancharte los dientes (y arruinarte el look!). Otro accidente tpico es besar a alguien y que tu labial se desparrame por fuera de los lmites de tu boca. En ese caso, embebe un extremo de un cotonete en locin desmaquillante y psalo por el rea manchada. Con el otro extremo, absorbe el exceso de limpiador. Por ltimo, puedes aplicarte corrector en la zona para dejar tu piel impecable. Aqu no pas nada!

2. Mejillas demasiado ruborizadas. Te excediste con el rubor y tus mejillas lucen demasiado rosadas. Solucin 1: te lavas y empiezas de cero? Solucin 2: si el rubor es en polvo, aplcate polvo traslcido para difuminar el color. Si en cambio es cremoso, bjale el tono con una base lquida.

3. Esmalte saltado. Acabas de terminar de pintarte las uas, te haban quedado divinas y de pronto, se salt el esmalte! Volver a empezar te tomar demasiado tiempo y, adems, tus uas quedarn recargadas. Tu mejor alternativa es aplicarte una pequea cantidad de esmalte en donde est faltando y, una vez que se seque, recubrir toda la ua para unificar el color. 4. Grumos de mscara en tu mirada. Se te pegotearon las pestaas y te qued horrible. Qu puedes hacer? Pasa el cepillo de la mscara por un pauelo o una toalla de microfibra, hasta que salga limpio. Luego, psatelo por las pestaas, desde la base hasta las puntas, para separarlas. La prxima vez, para prevenir el problema, gira el cepillo de la mscara en el sentido de las agujas del reloj a medida que lo quitas del envase. Luego, qutale el exceso de producto de la punta, y listo! Ya puedes colocrtelo tranquila.

5. Sombra en tus mejillas. Dejaste los ojos para el final y al aplicarte las sombras te cubriste de polvo la cara. Cmo evitar este error que te fuerza a volver a aplicarte rubor o incluso base? Es muy sencillo: antes de pintarte con sombras, sostn un papel tis debajo del ojo, de modo que atrape cualquier partcula de polvo indeseada. DAMIANA: CONOCE SUS BENEFICIOS Por Gabrimar Lascurain La planta conocida como Damiana, pastorcita o hierba del venado, y cuyo nombre cientfico esTurnera diffusa, es una planta de origen mexicano a la que se le atribuyen mltiples propiedades; es un arbusto de hasta 1.5 metros de altura, sus tallos son ligeramente rojizos, las hojas son pequeas, arrugadas y dentadas en el borde, las cuales desprenden un fuerte aroma al apretarlas. La planta tiene unas florecitas amarillas que parecen estrellitas, escondidas entre las ramas y sus frutos tienen la forma de una cpsula. Aunque las variedades ms conocidas de esta planta, comercialmente hablando, proceden de Texas y Mxico, se cultiva en muchas regiones y existen variedades en el Caribe y el sur de frica.

Entre las antiguas culturas precolombinas mesoamericanas, como por ejemplo los mayas y aztecas, existen referencias al uso de la Damiana junto con el tabaco en rituales erticos relacionados con la fertilidad; se le considera de origen divino debido a sus propiedades naturales. La tradicin indgena tambin indica que era utilizada como un

estimulante y vigorizante sexual, tanto para hombres como para mujeres. El uso de la Damiana est documentado desde el siglo XVI, sunque se hizo famosa a partir del siglo XIX por sus cualidades afrodisiacas, no obstante en la actualidad existe gente que aun no conoce sus propiedades medicinales. Segn estudios del Dr. Sapetti, la Damiana contiene componentes como: arbutina, clorofila, aceites voltiles, resinas y taninos entre otros. Pero ms all de las propiedades afrodisacas que se le atribuyen, sus beneficios curativos son: Es un excelente vigorizante para el cuerpo: se indica para el tratamiento de problemas como el cansancio muscular y el agotamiento. Como expectorante y antibacteriana: estimula la eliminacin de las secreciones que se acumulan en los pulmones, por lo que es muy til en casos de bronquitis, gripes y tos. Como diurtico: ayuda a la eliminacin de lquidos en el organismo, estimulando la funcin renal, por lo que se recomienda en casos de cistitis, infecciones urinarias o clculos renales, ya que impide que se formen al aumentar la produccin de orina (diuresis). Como laxante: se recomienda para tratar problemas de estreimiento o digestin lenta. La parte que se utiliza de la Damiana son las hojas, las cuales puedes conseguir en los mercados de plantas o en tiendas naturistas. Se puede consumir de muchas y variadas maneras:

 Como infusin: se ponen dos cucharaditas de hojas secas a hervir en una taza de agua; se deja hervir por algunos minutos, se apaga y debe reposar 5 minutos antes de tomarla. Importante: hay que consumir esta infusin 3 veces al da. En cpsulas: de 100 a 300 mg., pueden consumirse de 1 a 2 comprimidos al da, no por ms de dos semanas. En gotas: muy recomendable para casos de depresin. Como licor: para un efecto ms inmediato, se prepara con hojas de Damiana secas en vodka y se deja macerar por 5 das. Vuelve tus ojos a los conocimientos de las antiguas culturas, trata de vivir ms cerca de lo que la naturaleza nos brinda, ah podemos encontrar la cura o prevencin a muchos de los males que en la actualidad nos afectan. Recuerdat generas el cambio! 10 TIPS PARA INCLUIR FRUTAS Y VERDURAS EN TU DIETA La mayora de las veces (por cuestiones de tiempo y falta de creatividad) omitimos de nuestra alimentacin estos ricos alimentos abundantes en vitaminas, minerales y agua que nos ayudan a mantenernos en nuestro peso ideal. A continuacin te brindamos 10 tips para que no dejes de incluirlos en tu dieta. Texto: Jos Manuel Nava Consume frutas y verduras de la estacin.

Prueba frutas y verduras distintas a las que comes habitualmente.

De preferencia trata de tomar la fruta durante el desayuno.

Mezcla verduras salteadas a tus pastas, sopas y arroces.

Como tentempi, consume fruta fresca, zanahorias, apios, pepinos y jcamas.

Mezcla yogur bien fro o leche con tus frutas preferidas.

Si comes pizza o hamburguesas, pide que sean vegetarianas.

Prepara ensaladas de vegetales cocidos y crudos. Puedes complementarlas con frutos secos.

Antecede tus comidas fuertes con una sopa de verduras o una ensalada de vegetales.

Que nunca falte el color verde en tus platillos fuertes. La nica limitacin que tenemos para llevar una dieta correcta es la imaginacin! 7 ALIMENTOS PARA RESTAURAR TU PIEL No importa cunto gastes en cremas o lociones para la piel. Si tu alimentacin es deficiente, tu piel lo reflejar. Aqu te damos algunas claves de alimentacin para equilibrar tu organismo y renovar tu piel desde dentro, hacindola ms saludable y resistente a las agresiones del ambiente. Luza Alvarado

Color morado. Los radicales libres son molculas de electrones impares que se producen cuando la piel es expuesta a rayos UV o a la contaminacin del ambiente (bixido de carbono, humo de cigarrillo). Estas molculas desencadenan una reaccin que daa la estructura celular de la piel. Los antioxidantes son la mejor forma de neutralizar los radicales libres. Las fuentes ms conocidas de antioxidantes estn en las moras, los frijoles negros y las hojas verde intenso, pero hay ms. Para integrar los antioxidantes a tu alimentacin, puedes guiarte por el color morado: col, arndanos, frambuesas, grosellas, granada, camote morado, uvas rojas... Un plus: estos alimentos estimulan la formacin de colgeno y elastina.

Evita el azcar. Debido al exceso de consumo de azcar en nuestra poca, algunos socilogos e historiadores han llegado a considerarla como una droga tolerada. Los mdicos lo miran

de manera similar: es veneno para la piel. El consumo desmedido de azcar, adems de provocar inflamacin, desencadena en la sangre un proceso llamado glicacin, que deshidrata y "envejece" prematuramente a las protenas de los tejidos conectivos (piel, tendones, etc), adems de bloquear la produccin de colgeno y elastina, produciendo arrugas y modificando el tono de la piel. No aadir azcar a los alimentos o a las bebidas es un buen paso para comenzar a restaurar tu piel. Tu cintura y tu bolsillo tambin lo agradecern.

Las grasas saludables. Conocidas como omega-3, son una fuente ideal para combatir la piel reseca. Tienen propiedades desinflamatorias y humectan la piel, mantenindola flexible y mejor preparada para combatir las agresiones del ambiente. Adems, los omega-3 protegen contra el envejecimiento prematuro y el cncer de piel. Puedes encontrar estas gracias en el salmn, las sardinas, la linaza y la cha. Para integrarlas al men diario, puedes tomarlos como suplemento, espolvorear una cucharadita en la ensalada o combinarla con el yogurt y la fruta.

Curry. La crcuma, principal componente del curry, es una raz que reduce la irritacin de la piel adems de proteger contra la accin nociva de los rayos solares. Una forma de integrarla a la alimentacin es utilizarla como alio para lentejas, porotos, arroz o quinoa. Tambin es delicioso para sazonar sopas y guisos, o aderezos con yogurt y aceite de oliva para ensalada.

Especias. La inflamacin es una de las principales causas de cncer y envejecimiento prematuro; es provocada por un alto consumo de protena animal y productos refinados. Adems de reducir la ingesta de esos alimentos, es recomendable recurrir a especias cuyo poder antioxidante y antiinflamatorio ayuden al organismo a funcionar mejor. Incluye canela, gengibre, organo, eneldo, tomillo, crcuma, romero y

pprika a tu dieta. Un plus: cuando la comida est bien condimentada, no hace falta aadir tanta sal. Recuerda que la piel es el rgano ms grande del cuerpo y mantenerla desinflamada no slo es una cuestin de belleza, sino tambin de salud.

Probiticos. Cuando se habla de restaurar la piel hay que pensar a profundidad, en el origen de la nutricin y la hidratacin. La flora estomacal e intestinal est formada por millones de bacterias que ayudan a digerir y asimilar los nutrientes de los alimentos. Sin embargo, el estrs, la falta de sueo y los medicamentos la desequilibran, provocando inflamacin y oxidacin que se reflejan en la piel. Para mantener la salud de la flora intestintal es recomendable consumir probiticos, sustancias que ayudan a combatir las bacterias patgenas y estimulan la produccin de vitaminas y enzimas digestivas. Entre los probiticos ms utilizados estn los lactobacilos, el bifidobacterium y la levadura saccharomyces boulard. Se pueden encontrar liofilizados en cpsulas y suplementos, o bien, ingerirlos en yogurt, kfir o jocoque.

Prebiticos. La diferencia entre probiticos y prebiticos es que los primeros estimulan la formacin de la flora intestinal, mientras que los segundos sirven de alimento a las bacterias "buenas" de nuestro organismo. Los prebiticos no se digieren, pero son indispensables porque ayudan a fortalecer las mucosas (la casa de la flora intestintal) y evitan la proliferacin de las bacterias nocivas que intoxican nuestro cuerpo. Se pueden encontrar en alcachofas, pltanos, esprragos, achicoria, legumbres, papa, ajo, cebolla, puerro, trigo, avena y cebada (integrales). CMO PREVENIR EL CNCER DE MAMA La incidencia del cncer de mama aumenta da a da en todo el mundo debido a la falta de informacin. Aunque las mujeres son las vctimas comunes de esta cruel enfermedad, los hombres tambin pueden padecerla. La deteccin temprana salva la vida de muchas mujeres diariamente. La OMS promueve el control del cncer de mama en el marco de sus programas de lucha contra el cncer, integrndolo en la prevencin y control de las enfermedades no transmisibles. Existe algo mejor que la deteccin precoz: la prevencin Texto: Cristina Orendain

La autoexploracin mamaria ha sido una constante en los programas de prevencin del cncer de mama, pero la nutricin tambin juega un papel importante dentro de las tcnicas para prevenirlo y controlarlo.

Llevar una dieta rica en frutas y verduras, prefirindolas crudas de color naranja y rojo, presenta una reduccin en el riesgo de contraer la enfermedad, ya que contienen mayores cantidades de betacarotenos y antioxidantes que eliminan los radicales libres.

Evita las toxinas dentro de tu vida cotidiana: caf, alcohol, drogas o cigarro. Este tipo de sustancias acidifican y debilitan tu sistema inmunolgico.

La fibra es muy importante para la prevencin del cncer, ya que elimina el exceso de estrgenos despus de terminar su vida til. Las verduras, leguminosas, cereales integrales y semillas tienen un alto contenido en fibras que pueden ayudarte a cumplir una cuota diaria.

Elimina el consumo de grasas trans y requemadas, ya que aumentan la cantidad de toxinas en el organismo y favorecen la aparicin de tumores cancergenos.

Las uvas naturales tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a combatir el cncer.

Una dieta rica en vitamina D disminuye el riesgo de padecer cncer, y se sintetiza gracias a los rayos solares, por lo que tomar 20 minutos de sol diario (utilizando protector solar) puede resultar en una agradable terapia. Adems podemos obtener la vitamina D del salmn, anguila, huevo, setas e hgado de res.

Cocinar con ajo puede ayudar a destruir las clulas cancergenas, pero hay que ser cuidadosos de no calentarlo en exceso, ya que podra perder sus propiedades.

Tambin es importante mantener un peso saludable basado en una alimentacin natural para mantener a nuestro organismo trabajando al 100%. DOLOR DE RODILLA El dolor de rodilla es un sntoma comn en personas de todas las edades. Puede comenzar repentinamente, a menudo despus de una lesin o de ejercicio. Tambin puede empezar como una molestia leve y luego poco a poco va empeorando. Causas Las causas simples de dolor de rodilla a menudo se resuelven espontneamente con cuidados personales. Por otro lado,

tener sobrepeso puede ponerlo a uno en mayor riesgo de problemas de rodilla. El dolor de rodilla puede ser causado por: Dolor anterior de rodilla. Artritis: que incluye artritis reumatoidea, osteoartritis y gota. Quiste de Baker: una hinchazn llena de lquido localizada detrs de la rodilla que puede ocurrir con hinchazn (inflamacin) por otras causas, como artritis. Bursitis: inflamacin a causa de presin repetitiva sobre la rodilla, como arrodillarse por perodos prolongados, sobrecarga o lesin. Trastornos del tejido conectivo, como lupus. Dislocacin de la rtula. Sndrome de la banda iliotibial (un trastorno de la cadera relacionado con una lesin de la banda gruesa que va desde la cadera hasta la parte exterior de la rodilla). Infeccin en la articulacin. Lesiones de rodilla: una lesin del ligamento cruzado anterior o una lesin del ligamento lateral internopueden causar sangrado dentro de esta articulacin, lo cual empeora el dolor. Enfermedad de Osgood-Schlatter. Tendinitis: un dolor en la parte frontal de la rodilla que empeora al subir y bajar escaleras o cuestas.

Desgarro del cartlago (una ruptura de meniscos): dolor que se siente en la parte interior o exterior de la articulacin de la rodilla. Ruptura de ligamentos (ruptura del LCA): lleva a que se presente dolor e inestabilidad de la rodilla. Distensin muscular o esguinces: lesiones menores en los ligamentos causados por torceduras sbitas o no naturales. Las afecciones menos comunes que pueden conducir a dolor de rodilla abarcan tumores seos. Cuidados en el hogar Para el dolor de rodilla que acaba de comenzar: Descanse y evite actividades que empeoren el dolor, especialmente actividades que impliquen soporte de peso. Aplique hielo, primero cada hora durante 15 minutos y despus del primer da, aplicar al menos 4 veces por da. Mantenga la rodilla elevada en lo posible para reducir la hinchazn. Use un vendaje ACE o mangas elsticas, las cuales se pueden comprar en la mayora de farmacias. Esto puede reducir la hinchazn y brindar apoyo. Tome paracetamol para el dolor o ibuprofeno para el dolor y la inflamacin. Duerma con una almohada por debajo o entre las rodillas. Para dolor de rodilla relacionado con sobrecarga o actividad fsica:

Siempre haga calistenia (precalentamiento) antes de hacer ejercicio y vuelva a la calma (refrsquese) despus de esto. Estire los cudriceps y los tendones de la corva. Evite correr derecho cuesta abajo: en lugar de esto baje caminando. Monte en bicicleta o nade en lugar de correr. Reduzca la cantidad de ejercicio que hace. Corra sobre una superficie lisa y suave, como un sendero, en lugar de hacerlo en el cemento. Baje de peso si tiene sobrepeso. Cada libra de sobrepeso ejerce aproximadamente 5 libras extras de presin sobre la rtula al bajar o subir escalas. Pdale ayuda al mdico para bajar de peso. Si usted tiene pies planos, ensaye con plantillas de calzado especiales y soportes de arco (ortopdicos). Verifique que sus zapatos para correr estn bien hechos, ajusten bien y tengan buena amortiguacin. Sugerencias para aliviar el dolor de la bursitis de rodilla: Use hielo de tres a cuatro veces por da durante los primeros 2 o 3 das. Cbrase la rodilla con una toalla y coloque hielo sobre ella durante 15 minutos. No se duerma mientras est usando el hielo, ya que puede dejarlo all demasiado tiempo y sufrir una quemadura por fro. Trate de no estar de pie por largos perodos de tiempo. Si tiene que pararse, hgalo sobre una superficie suave y acolchonada. Permanezca de pie con una cantidad igual de peso en cada pierna.

Al dormir, no se acueste sobre el lado que tiene la bursitis. Pngase una almohada entre las rodillas cuando se acueste de lado para ayudar a disminuir el dolor. Use zapatos planos que sean acolchonados y cmodos. Si tiene sobrepeso, el hecho reducirlo puede ayudarle. Cundo contactar a un profesional mdico Consulte con el mdico si: No puede soportar peso en la rodilla Presenta un dolor intenso incluso cuando no est soportando peso La rodilla se dobla, produce un chasquido o se bloquea Su rodilla aparece deforme o desfigurada Presenta fiebre, enrojecimiento o calor alrededor de la rodilla o inflamacin significativa Tiene dolor, inflamacin, entumecimiento, hormigueo o coloracin azulosa en la pantorrilla debajo de la rodilla adolorida An tiene dolor despus de tres das de tratamiento en el hogar Lo que se puede esperar en el consultorio mdico El mdico llevar a cabo un examen fsico, prestando especial atencin a las rodillas, las caderas, las piernas y otras articulaciones. Para ayudar a diagnosticar la causa del problema, el mdico har preguntas de la historia clnica tales como:

Cundo comenz el dolor en la rodilla? Ha tenido dolor de rodilla antes? Cul fue la causa? Cunto ha durado este episodio de dolor de rodilla? Siente el dolor a toda hora o es intermitente? Estn afectadas ambas rodillas? Siente dolor en toda la rodilla o en un lugar especfico como en la rtula, el borde externo o interno de la rodilla o debajo de la rodilla? Es un dolor intenso? Puede pararse o caminar? Ha tenido alguna lesin o accidente que involucre la rodilla? Ha sobrecargado la pierna? Describa sus actividades usuales y el ejercicio de rutina. Qu tratamientos en el hogar ha intentado? Han servido? Presenta otros sntomas como dolor de cadera, dolor pierna abajo o en la pantorrilla, inflamacin de la rodilla, fiebre, inflamacin en la pantorrilla o la pierna? Se pueden llevar a cabo los siguientes exmenes: Cultivo del lquido sinovial (lquido tomado de la rodilla y examinado bajo un microscopio). Resonancia magntica de la rodilla si hay sospecha de una ruptura de ligamentos o de menisco. Radiografa de la rodilla. El mdico puede inyectarle un esteroide en la rodilla para reducir el dolor y la inflamacin.

Usted posiblemente necesite aprender a realizar ejercicios de estiramiento y fortalecimiento y consultar al podiatra (para que le adapte calzado ortopdico). CMO TRATAR NATURALMENTE EL DOLOR DE RODILLA Autor: Aron La rodilla es una articulacin muy exigida y que frecuentemente nos hace saber de su existencia con algn dolor o inflamacin que podremos tratar de forma natural con algunos consejos y recetas caseras. Tratamientos naturales para aliviar el dolor de rodilla La rodilla es una articulacin compleja y realiza uno de los trabajos ms pesados del cuerpo, que es su locomocin, con una estructura basada en cuatro ligamentos que le brindan estabilidad. La rodilla mantiene el equilibrio y soporta todo tipo de movimientos complejos de torsin, flexin, estiramiento, adems de todo el peso del cuerpo, por ello es lgico que sea una de las articulacionesms afectada por lesiones, en particular a medida que la edad avanza debido a su desgaste natural. 4 Remedios caseros y consejos para calmar el dolor de rodilla Aceite de oliva: Los masajes con aceites representan el remedio casero ms utilizado tradicionalmente para tratar el dolor de rodilla, para los cuales el aceite de oliva es uno de los mejores recursos naturales, ya que posee ungran poder antiinflamatorio y estimulador de la circulacin sangunea, debiendo aplicarlo tibio con masajes circulares en ambos sentidos dos veces al da, cuando la condicin se hace presente.

Repollo: Las hojas de repollo son un excelente antiinflamatorio local y por ello son un efectivo remedio casero para tratar naturalmente el dolor de rodilla, debiendo machacarlas previamente antes de aplicarlas en la zona afectada, cambindolas dos veces al da (sujetar con rodillera de algodn). Hierbas: Algunas hierbas tambin poseen un gran poder antiinflamatorio y circulatorio, representando una excelente opcin natural para calmar el dolor de rodilla, siendo las ms recomendadas; la ua de gato, la albahaca, manzanilla y garra del diablo, cuyas propiedades medicinales alivian el dolor y la inflamacin rpidamente. Mtodo RICE: Este es un mtodo natural muy recomendable para aliviar los dolores de rodilla, basndose en las premisas: descansar, hielo, compresin y mantener la pierna elevada, lo cual ayuda a aliviar la presin sobre la rodilla. ALIVIA EL DOLOR DE RODILLA CON ALIMENTOS Toma una ruta deliciosa hacia la salud.

Millones de personas tienen dolor y rigidez en las rodillas debido a la osteoartritis. Los remedios van desde mantenerse

activo y perder el exceso de peso hasta inyecciones de esteroides e, inclusive, la ciruga. Pero las investigaciones muestran que puedes tomar una ruta deliciosa hacia la salud. Soya La gente con dolor en las rodillas report menos molestias y utiliz menos medicamentos contra el dolor despus de comer protena de soya diariamente por tres meses, de acuerdo a la investigacin llevada a cabo en la Universidad Estatal de Oklahoma. La soya es rica en isoflavonoides, hormonas vegetales con propiedades antiinflamatorias. Los participantes en el estudio tomaron una bebida en polvo de soya en mezcla que contena 40 gr de protena; pero, de acuerdo al autor del estudio, el doctor Bahram H. Arjmandi, puedes obtener los mismos beneficios de diversas fuentes como la leche de soya con saborizante, edamame (vaina de soya), y hamburguesas de soya. Fruta En un estudio con 239 australianos adultos, se comprob que comer fruta en abundancia reduce el riesgo de desarrollar lesiones en la mdula sea, un indicador del empeoramiento del dolor y la osteoartritis de rodilla. Las frutas que te ayudan a mejorar parecen ser las que estn llenas de vitamina C, como el kiwi, la naranja, el mango, la uva y la papaya. Los investigadores sospechan que es la vitamina C en la fruta la que protege las articulaciones de la rodilla y las estructuras que la sostienen.

Pescado Algunos estudios han encontrado que el pescado y el aceite de pescado mejoran el dolor de articulacin y la rigidez causada por la artritis reumatoide. Un estudio ha demostrado que los cidos grasos de Omega 3 que se encuentran en el pescado pueden bloquear no slo los qumicos que causan la inflamacin en la osteoartritis sino tambin las protenas que desgastan el cartlago en la rodilla. Come dos porciones de aceite de pescado (de verdel o de salmn) semanalmente o toma un gramo de omega 3 en cpsula diariamente, asegura el doctor Artemis P. Simopoulos. CONSEJOS PARA COMBATIR EL DOLOR DE RODILLAS

Las causas del dolor de rodillas pueden ser varias. En ocasiones puede deberse a lesiones ocasionadas por la prctica de deportes, desgaste o problemas de las articulaciones, o enfermedades como la artritis, entre otras razones. De todas maneras, para determinar las causas exactas y el mejor tratamiento posible para el dolor de rodilla siempre ser conveniente consultar a una mdico especialista. Tan slo podemos sugerirte algunos consejos para combatir el dolor de rodillas y ejercicios para el dolor de rodillas que sern tiles para aquellas personas que,

descartados los problemas que requieren intervencin quirrgica, necesitan fortalecer sus rodillas y desean evitar posibles problemas y dolores en la vida diaria o al hacer ejercicio. Tips para evitar el dolor de rodillas A continuacin veremos algunos tiles consejos que te ayudarn a evitar el dolor de rodilla a partir de la prevencin y deteccin de potenciales problemas. Chequeo corporal

Es conveniente ir a un mdico especializado para que pueda detectar problemas en nuestra conformacin fsica que determinen la aparicin de dolor de rodillas. Puede tratarse de un problema de alineacin corporal. Si al pararte derecho, juntando los tobillos, las rodillas tambin se tocan, entonces podras descartar este problema. Tambin es bueno saber si tienes pie plano, ya que esto podra ser otra causa de dolor de rodilla y tobillos. Calzado adecuado

Si vas a practicar deportes, realizar actividad fsica o simplemente evitar problemas al caminar durante una larga jornada de trabajo, debes elegir el calzado adecuado.

Dependiendo de la actividad o tipo de ejercicios, tu condicin fsica, si necesitas calzado correctivo, hay un calzado perfecto paracada tipo de pie. Atender a esto que parece tan simple, puede ser determinante. Evitar ejercicios de alto impacto Si practicas una rutina de ejercicios de alto impacto, posiblemente debas rever el tipo de ejercicios que ests haciendo. Correr y saltar sobre superficies duras puede ser una de las causas del dolor de rodilla, ya que son ejercicios que pueden provocar problemas articulares, musculares y seos. Adems. podra verse agravado por el sobrepeso y el uso de calzado inadecuado para estas actividades. Mantener el peso ideal Como siempre, el sobrepeso es uno de los agravantes o causa directa de muchos problemas fsicos. Si tienes problemas de peso, esto podra repercutir en tus rodillas, ya que las articulaciones se ven sobreexigidas, causando dolores y posibles lesiones. Si te cuesta comenzar una dieta, al menos debes tomar en cuenta estos consejos para hacer ejercicio con sobrepeso. Fortalecer los msculos de las rodillas Una de las formas ms simples de evitar y combatir el dolor de rodillas es fortaleciendo la musculatura dependiente. Ligamentos, articulaciones y msculos importantes convergen en este punto, por lo que debemos hacer ejercicios de fortalecimiento para que el

cuerpo absorba los impactos de la mejor manera posible y evitar posibles lesiones. Hay varios ejercicios para hacer en casa, muy sencillos y efectivos. Algunos ejercicios para el dolor de rodillas Sentadillas Los ejercicios de sentadillas son aconsejables para fortalecer los cuadriceps, es decir los msculos de la parte superior de nuestros muslos y que se conectan a la rodilla. Si ya sufres de dolor de rodillas, te recomendamos que hagas 2 o 3 sesiones de 10 repeticiones, con la espalda recta y bajando lentamente hasta que las piernas flexionadas alcancen un ngulo de 90 grados. Ejercicios para caderas y muslos Hay ejercicios que suelen usarse para tonificar caderas. glteos y muslos que son muy beneficiosos para prevenir el dolor de rodillas. Puedes recostarte en una colchoneta, colocar la pierna sobre la que descanses a 90 grados y levantar lentamente la otra pierna, unos 40 o 45 centmetros. Haz esto unas 10 veces y cambia de lado. Subir y bajar escalones Es un ejercicio para fortalecer las rodillas muy sencillo. Slo tienes que subir un pie al escaln y ayudarte con la baranda de la escalera para tomar impulso y sostener el peso del cuerpo en el pie apoyado en el escaln, sin tocar el suelo con el otro. Nuevamente, unas 10 repeticiones con cada pierna.

Bien, estas son slo algunas de las tcnicas ms simples, pero hay otros tantos ejercicios para disminuir el dolor de rodilla que pueden ser de utilidad. Pero, como dijimos antes, adems deprevenir el dolor de rodillas, no hay mejor cura que la consulta con el mdico, ya que l podr recomendarte con mayor propiedad el remedio ms adecuado a tus necesidades. EJERCICIOS PARA DISMINUIR EL DOLOR DE RODILLA

HEMERA El dolor de rodilla es sufrido frecuentemente por las mujeres. De todas formas no te preocupes: te recomendaremos ejercicios realmente simples que te servirn para aliviar el dolor. El propsito principal de esta rutina de ejercicios es fortalecer los msculos frontales de tu muslo para que as puedan soportar la presin. As evitars el dolor en las rodillas y de esta manera podrs sentirte mejor. Lo que debes hacer es recostarte en tu cama y levantar las piernas, asegurndote de que estn completamente rectas y tus rodillas no se curven. Repite este ejercicio un par de veces y te asegurars de que tus cuadriceps se fortalecern lo suficiente. Este ejercicio es muy til tambin cuando te has lastimado la rodilla (muy comn a la hora de practicar deportes).

Una vez que hayas este hecho ejercicio de levantar la pierna mantniendola recta necesitars avanzar hacia el prximo nivel. Ahora debers intentar lo mismo utilizando un peso. Esto no significa que debas utilizar pesas. Puedes aprovechar algn elemento cotidiano, como un bolso con cosmticos. Debes realizar el ejercicio de la misma manera que el anterior slo que esta vez debes levantar el peso lentamente. Este ejercicio fortalece tus articulaciones y por lo tanto te resultar til cuando ests sufriendo dolor de rodilla. CMO PREVENIR EL DOLOR DE RODILLA

El dolor de rodilla es una de las molestias ms frecuentes en las personas cuando hacen ejercicio, por esa razn se conocen varias medidas que puedes tomar para prevenirlo y mantener sanas tus rodillas. Calentar correctamente antes de hacer ejercicios es muy simple, adems hace que el lquido sinovial, encargado de lubricar tus articulaciones, reduzca la friccin y el esfuerzo que estas deben hacer para completar todos los movimientos. Mantener en forma la funcin de tu cadera te da la capacidad de completar un nmero ms grande de ejercicios, adems no le exige a tus rodillas ms fuerza de la que deben ejercer para algunas rutinas de ejercicios. Tener en forma el centro de tu cuerpo tambin hace que el control del fmur, la estabilidad y

otras acciones biomecnicas se lleven a cabo apropiadamente. La funcin de tus tobillos tambin tiene mucha relacin con la salud de las rodillas, as que si quieres prevenir el dolor puedes observar qu tanta movilidad logras con ellos, por ejemplo dibujando crculos imaginarios en el aire con la punta de los pies. Si tienes problemas para lograrlo debes pensar en incluir ejercicios para mejorar la flexibilidad de tus tobillos, que a su vez facilitarn la funcin de tus rodillas, porque cada articulacin absorber la fuerza que le corresponde en cada movimiento. Si tu rutina de ejercicios no es slo para mantenerte saludable, si va ms all, buscando reconocimientos deportivos o alcanzar nuevas marcas debes considerar los suplementos alimenticios. Tu cuerpo tendr exigencias mayores a las promedio y necesitar refuerzos. La glucosamina y los aceites derivados del pescado pueden ayudarte a mantener saludable el tejido de tus rodillas, disminuirn las inflamaciones y prevendrn dolores. Tan importante como el calentamiento es el enfriamiento. Los msculos y las articulaciones necesitan tiempo para recuperarse de las actividades, as que para prevenir el dolor de rodilla abre un espacio en tu rutina de ejercicios para completar series de estiramiento que le darn a tu cuerpo la transicin que necesita para suspender la demanda fsica. Recuerda que tu cuerpo tiene formas especiales de transmitir mensajes y la mejor forma de prevenir el dolor es prestndole atencin a los avisos que enva.

MEJORA TU POSTURA Y EVITA EL DOLOR DE ESPALDA El dolor de espalda es un mal realmente frecuente en la actualidad. Probablemente t tambin lo hayas sufrido alguna vez. Una postura incorrecta provoca una presin excesiva en las articulaciones y en los msculos. Con el tiempo esto terminar en un dolor de espalda. Por lo tanto, mejorar nuestra postura es la mejor forma de hacer desaparecer este problema. De todas formas, no te confundas. Una postura correcta no significa estar en postura militar, con la columna recta y los hombros y la cabeza hacia atrs. De hecho, si mantuvieras esa postura durante todo el da probablemente tu dolor de espalda sera mayor. Una buena postura es aquella que te permite estar relajado y cmodo. Asegurate que tus articulaciones y tus msculos de la columna trabajen correctamente. Existen muchas tcnicas que puedes utilizar para reeducar tu columna vertebral y hacer que trabaje mejor. En primer lugar, si sufres de dolor de espalda, debes descansar ms a menudo. Estar sentado o de pie en la misma posicin durante horas har que te canses y te producir dolor de espalda. Cambiar de postura regularmente disminuir este efecto agotador. Por ejemplo, puedes levantarte de tu silla y caminar alrededor de tu oficina. Vers como el dolor de espalda disminuye considerablemente. Evala tu postura. Si notas que es incorrecta puedes valerte de ejercicios o tcnicas especificas para mejorarla y as eliminar el dolor de espalda. Ciertos ejercicios dirigidos te permitirn realizar cambios rpidos. Si pones en prctica

estas tcnicas en tu hogar cambiars tus hbitos de forma an ms acelerada. Ten en cuenta que toda postura se crea a travs de la costumbre y cambiar un hbito toma alrededor de un mes. Por lo tanto, las tcnicas para mejorar la postura deben practicarse no slo en tu espacio de trabajo sino tambin en tu hogar. Intentalo. Mejorar tu postura ser la forma ms eficiente de eliminar tu dolor de espalda. LA PRDIDA DE PESO Y EL GASTO DE ENERGAS Ya sabemos que nuestro cuerpo utiliza los alimentos como fuente de energa y que un exceso de energa se traduce en un exceso de grasas. Esto significa que si comes ms de lo que tu cuerpo necesita para cumplir sus actividades diarias ganars peso. Por lo tanto, la manera ms efectiva de quemar grasas es reducir la cantidad de caloras que consumes y aumentar el nivel de actividad fsica. Por eso los trminos principales a la hora de hablar de prdida de peso son "dieta" y "ejercicio". Introduce los cambios gradualmente. Pequeos cambios pueden hacer una gran diferencia. Probablemente pienses la prdida de peso como un cambio permanente en tus hbitos alimenticios. Mientras que las metas de prdida de peso estn marcadas usualmente en semanas esos cambios deben sostenerse a los largo de los meses y los aos. Aumenta tu actividad fsica. Alguien que aumenta la cantidad de ejercicio y mantiene la misma dieta y el mismo insumo de caloras probablemente perder peso. No tienes porqu anotarte en un gimnasio. Simplemente un ejercicio leve como una caminata de 20 mitnuso ser beneficiosa si la cumples la mayora de los das de la semana. Ten en cuenta que cada

vez que te ejercites ms de lo usual estars quemando grasas. Existe una variedad de formas de aumentar la actividad que realizas. Practicar un deporte, ir a clases de aerbica, correr, caminar, nadar o andar en bicicleta. Todos mejorarn tu estado fsico. Slo debes encontrar una actividad que te resulta accesible. De esa forma es ms probable que puedas incluirla a tu rutina.

CMO ACELERAR TU METABOLISMO EN 7 PASOS FCILES En ms de una oportunidad te hemos comentado cmo el metabolismo influye en nuestra prdida de peso. El metabolismo es la capacidad de nuestro cuerpo para quemar caloras y por lo tanto, si lo aceleramos podremos adelgazar ms fcilmente. Si bien no existe una solucin rpida s existen ciertos pasos que puedes seguir para acelerar tu metabolismo. Conozcamos cules son: Paso 1: En primer lugar, nunca te saltees el desayuno. Es la comida ms importante del da y ya desde la maana necesitas mantener trabajando a tu metabolismo. Paso 2: Consume protenas. Intenta comer protenas magra con cada comida. Mientras que otros alimentos como los hidratos de carbono le darn un impulso a tu metabolismo las protenas sern una excelente opcin. Paso 3: Realiza comidas pequeas con frecuencia. Cuando no te alimentas bien tu metabolismo se ralentiza, tratando de conservar la energa. A menudo aquellos que se ponen a dieta comen demasiado poco con el objetivo de bajar de peso. Sin embargo, esto es contraproducente ya que frena el metabolismo.

Paso 4: Bebe mucha agua. Todos sabemos que el agua es buena para nuestro organismo y beber de 8 a 10 vasos al da mantendr nuestro cuerpo funcionando correctamente. Paso 5: Bebe t verde. Los estudios sugieren que el t verde no slo tiene propiedades antioxidantes sino que tambin puede incrementar el metabolismo y ayudar a perder peso. Paso 6: Come alimentos picantes. Ciertos estudios afirman que los alimentos picantes pueden aumentar el ritmo cardaco durante tres horas despus haber sido consumidos. En ese tiempo se puede incrementar el metabolismo en un 50%. Paso 7: Por supuesto no podemos olvidarnos de los beneficios de la actividad fsica. Tanto el ejercicio aerbico como el entrenamiento con pesas colaborar a acelerar tu metabolismo. ACEITE DE OLIVA PARA CALMAR TU APETITO El aceite de oliva es conocido por los beneficios que trae a la salud, por su alto contenido en cidos grasos monoinstaruados, por su aporte en cido oleico (omega 9), y ahora un nuevo estudio asegura que el aceite de oliva acta como regulador del apetito. Este tipo de aceite permite mantener la sensacin de saciedad y prolongarla. Esto convertira al aceite de oliva en un agente efectivo para bajar de peso porque disminuye la cantidad de alimentos que consumimos y permite que el cuerpo NO sienta hambre por ms tiempo. En la investigacin en la que se lleg a estas conclusiones se utilizaron ratas, tras analizar los resultados se descubri que cuando el cido oleico alcanz al intestino delgado de las

ratas se convirti en una hormona oleitanolamida que ayuda a calmar el hambre y disminuye la frecuencia de las comidas. Esta hormona que se produce en el intestino lleva seales al cerbero que inician el proceso de saciedad. Es decir, los beneficios que ofrece el aceite de oliva son varios: ayuda a las personas con exceso de peso porque regula el apetito, favorece la prdida de peso sin pasar hambre y los componentes mejoran los niveles de colesterol, triglicridos y al corazn. Si el aceite de oliva ya tena "fama de bueno" con esta nueva investigacin su fama se reafirma.

CUL ES EL MEJOR HORARIO PARA HACER EJERCICIOS? Has decidido que quieres hacer algo con tu cuerpo. Esta decisin siempre es siempre un buen comienzo, sin embargo, te preguntars cul ser el mejor horario para hacer ejercicios. Para algunos especialistas, el mejor horario para hacer ejercicios es la maana, mientras que para otros la hora ideal para hacer ejercicios es durante las ltimas horas de la tarde. Claro que no es una decisin arbitraria, ya que en algn sentido depende de las posibilidades de tiempo de la persona. Las ventajas de hacer ejercicios durante la maana Una de las razones por las que hacer ejercicios a la maana es por la relacin que se establece con el deporte, es porque se asocia el da que comienza con las actividades saludables. Por lo general, las personas que realizan deportes

por la maana, abandonan menos su actividad que quienes la realizan en otros momentos del da. Las personas que deciden practicar deportes durante las primeras horas de su da, a menudo se sienten mucho mejor. Esto puede ser por varios motivos, como por ejemplo, que el aire suele estar menos contaminado o que la temperatura es la ideal, ya que a otras horas del da, puede ser ms complicado. De la misma forma, quienes defienden la opcin de comenzar el da haciendo deporte, sostienen que es ideal no solo para la salud fsica, sino tambin para la salud mental, ya que ayuda a despejar la mente. Para quienes sostienen que el mejor horario para hacer ejercicios es durante la maana, lo justifican con el argumento de que ayuda a acelerar las funciones del metabolismo del cuerpo En ese sentido, se estima, que hacer ejercicios en la maana puede ayudar a quemar una mayor cantidad de caloras, por eso, es importante poder hacer ejercicios ni bien comenzado el da. Cuando es la mejor hora para hacer ejercicios Sin duda, hacer ejercicio, adems de una dieta saludable es la mejor manera de perder kilos, ya que acelera el metabolismo y ayuda a quemar el exceso de grasa en el cuerpo. Y durante la maana es el mejor momento, ya que despus de descansar durante al menos ocho horas, por lo que una inyeccin de actividad no le har mal a tu cuerpo para empezar el da y aspirar a tener una vida ms sana. Si esta es tu opcin, debieras hacer ejercicios en la maana sin ninguna duda.

LOS BENEFICIOS DEL BAILE PARA TU SALUD Generalmente tenemos la idea de que realizar ejercicio es una actividad pesada y aburrida. Sin embargo, esto no es as. El baile es una manera excelente de ejercitarte y por lo tanto de adelgazar... y pasndola bien! La salsa, el hip-hop y la danza del vientre son slo algunos de los estilos que podrs aprender y as moldear tu figura. Seguro que cerca de tu casa hay una academia de danza o un gimnasio en el que podrs practicar el tipo de baile que ms te guste. Dado que el baile es una actividad de intensidad media que realizars durante un tiempo prolongado conseguirs recuperar tu estado fsico. Te preguntars: Cules son los beneficios de concurrir a clases de baile? En primer lugar moldea tu cuerpo y tonifica tus msculos. Notars que en poco tiempo tu musculatura se ver ms firme y tonificada, especialmente en la zona de los brazos, las piernas y el abdomen. Por otra parte vers que se reduce tu grasa corporal. Al bailar durante un tiempo prolongado quemars caloras y por lo tanto, te irs desprendiendo de esos kilitos de ms. Adems, el baile lograr fortalacer y mejorar el movimiento de tus articulaciones. Tambin vers cmo mejora tu flexibilidad y te ayuda a corregir las malas posturas. A travs del baile mejorars, poco a poco, tu capacidad cardiovascular. Rendirs mejor en cualquier a de tus actividades y podrs disminuir tus niveles de colesterol y de presin arterial.

Otra ventaja clave que se desprende del hecho de realizar actividad fsica (en este caso, bailar) es lareduccin del estrs y de la tensin acumulada. Luego de una tarde o de una noche de baile te sentirs mucho ms relajada. Por lo tanto, no slo mejorar tu estado fsico sino tambin el psicolgico. As que a bailar se ha dicho!

DIETA DEL MELN Quieres bajar de peso rpidamente? Una de las opciones que tienes es optar por la dieta del meln.Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C, caroteno, calcio, magnesio, hierro, fsforo y azufre. El contenido calrico de esta dieta es de ms de 1200 kilocaloras. Ser una buena opcin para perder peso y al mismo tiempo evitar que nos falten energas. Debes llevar esta dieta por una semana, siguiendo las siguientes pautas: Para el desayuno: 1 vaso de arroz cocido sin sal + 1 cucharadita de salsa de soja + t verde o t de hierbas sin azcar. Para el almuerzo: 200 gramos de ensalada de verduras. Las variantes de ensalada pueden ser: - pepino, tomate, cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva - pepino, tomate, repollo, cebolla, hojas verdes y zumo de limn - pepino, hojas de remolacha cocida, zanahoria, ajo, jugo de limn, 1 cucharada de crema agria. A continuacin, puedes optar por el plato principal que ms prefieras:

- pescado cocido - carne blanca o pollo - cuajada - un huevo ligeramente cocido ms una infusin de manzana o de pera Para la cena: Meln. Debes comer 1 kg de meln por 30 kg de tu peso. Hay algunas reglas de la dieta del meln que debes cumplir: No debes comer azcar, ni patatas, ni tampoco alimentos a base de harina. Los dulces tampoco estn permitidos. Por ltimo, debes tener en cuenta que al momento de comer meln no puedes combinarlo con otro alimento. RECUPRATE CORRECTAMENTE LUEGO DEL EJERCICIO Hacer ejercicio es una prctica que no comienza ni termina dentro del gimnasio. Implica muchos otros hbitos necesarios que debes cumplir para que la actividad rinda lo mejor posible. Una correcta recuperacin es tan importante como el ejercicio en s mismo. Qu sentido tiene correr media hora sin una botella de agua a mano para hidratarnos? Para qu ir al gimnasio todos los das si no duermes lo suficiente? Sin duda, estos errores derrumban el esfuerzo que tu cuerpo realiza cuando haces ejercicio. Con una buena recuperacin, vers que mejora tu rendimiento deportivo, tu resistencia y tu actividad metablica, por lo que tambin quemars ms caloras. Y seguro te sentirs mucho mejor. Sabs qu hacer luego del entrenamiento para recuperarte lo mejor posible? A continuacin, te presento unos cuantos consejos.

Descansa. El tiempo es una forma ideal de recuperarte o curar lesiones o enfermedades, y tambin luego de un entrenamiento fuerte. Un buen descanso es esencial para la recuperacin natural de tu cuerpo. Estira. El estiramiento muscular es muy importante ni bien terminas de hacer ejercicio. De esta manera, estars relajando los msculos luego de un gran esfuerzo. Enfria tu cuerpo. Camina lentamente, de 5 a 10 minutos, para que los latidos de tu corazn regresen a su frencuencia cardaca normal. Adems, el enfriamiento es fundamental para mantener los msculos flexibles y prontos para la prxima rutina de ejercicios. Alimntate adecuadamente. La actividad fsica demanda una gran cantidad de energa, por lo que una buena alimentacion es el combustible que tu cuerpo necesita para funcionar cuando practicas deportes. Come una hora despus del entrenamiento y asegrate de ingerir protenas e hidratos de carbono. Bebe agua. Este es uno de los consejos que no debes olvidarte. Cuando haces ejercicio, tu cuerpo transpira y pierde mucha cantidad de agua, por ello es fundamental que ingieras mucho lquido para mantenerte hidratado. Adems, el agua mejora todas las funciones corporales: beneficia la funciones del metabolismo, purifica tus riones y te mantiene fresco. Hazte suaves masajes. Mejoran la circulacin y reparan los tejidos de tus msculos. Adems, es la mejor opcin para relajarte como mereces. Alterna baos de agua fra y agua caliente. Esta es una prctica que realizan los atletas profesionales, que alternan baos y masajes de hielo con baos de agua caliente para

reducir el dolor muscular y prevenir lesiones. Los cambios de temperatura en los msculos dilatan los vasos sanguneos y a ayuda a eliminar los desechos en los tejidos. Duerme mucho. Es obvio lo que te voy a decir, pero dormir bien es importante para todos para recuperar la energa que gastamos durante el da, especialmente si practicamos actividad fsica. Durante el sueo, el cuerpo produce la hormona del crecimiento, que es la responsble del crecimiento y la reparacin de los tejidos. No te exijas demasiado. Nada en exceso es bueno, por lo que debes hacer ejercicio en la medida justa para tus condiciones y en funcin del tiempo que llevas realizando la actividad. Si te exiges ms de lo que puedes dar, no rendirs lo suficiente y tendrs menos ganas de continuar. 10 CONSEJOS PARA DORMIR COMO UN REY Y DESPERTAR COMO UN NIO Si tienes dificultades para dormir, quizs debas tomar conocimiento de cules son las 10 reglas fundamentales para el buen dormir. Vamos!, haz el esfuerzo y adptate al hbito que te garantizar que tus noches sean lo que deberan ser: descanso. 1. Dormir nica y exclusivamente lo necesario. Se considera que la cantidad que necesitan dormir la mayora de las personas es de 7 horas y media, aunque algunas pueden necesitar solo 5 horas y otras hasta 10 ; pero son la excepcin a la regla. 2. Una misma hora para levantarse todas las maanas. Esto normaliza las funciones de nuestro organismo, las regulariza. Si todos los das nos levantamos a

horas diferentes nuestro reloj biolgico nunca va a estar bien ajustado. 3. Una cantidad diaria y continua de ejercicio facilita y profundiza el sueo. Algo tan simple como caminar 15 minutos en la tarde (por lo menos 3 horas antes de dormir), puede ayudar a conciliar el sueo, mientras que aquellos que hacen ejercicio hasta el cansancio, supuestamente para dormir mejor, acaban por no poder dormirse dada la fatiga que viven. 4. Los ruidos intensos ocasionales dificultan el dormir, aunque no se despierte. Los ruidos no permiten que el sueo sea profundo (MOR), lo que lleva a que la persona no descanse adecuadamente a pesar de que est durmiendo toda la noche. 5. Es falso que una habitacin fra facilite el dormir. Generalmente una habitacin extremadamente calurosa dificulta el dormir, pero eso no significa que su opuesto, una habitacin bien fra, lo facilite. De hecho tambin lo dificulta. 6. El hambre puede dificultar el dormir. El hambre es un estmulo como lo es el ruido. Por lo tanto este estmulo lo puede despertar o no permitirle dormirse profundamente. Lo mismo puede suceder cuando se toma una comida en exceso. 7. La cafena dificulta el dormir, an en aquellas personas que lo niegan. Por ello deben evitarse todas la bebidas a base de caf, como los refrescos de cola y el caf sobretodo despus de las cinco de la tarde. 8. El alcohol fragmenta el sueo, aunque ayuda a las personas tensas a quedarse dormidas. Y con esto quiero decir que disminuye la calidad del sueo aunque no disminuya la cantidad. Por ello el uso cotidiano de bebidas alcohlicas,

para conciliar el sueo, debe evitarse , ya que no ser profundo el dormir. 9. Ms que dar vueltas y vueltas en la cama, un poco de actividad, puede ayudar a la persona tensa y molesta. Si no se puede dormir, dejar la cama, hacer algo y volver a la cama cuando se tenga sueo. Si realizamos actividades en la cama, para dormirnos, caemos en el riesgo del "insomnio aprendido", hemos pues, aprendido a no dormirnos. 10. Un medicamento utilizado ocasionalmente, puede ser beneficioso. Los medicamentos para dormir, solo deben usarse en forma ocasional, y atacar el origen real del insomnio. CONSEJOS PARA NO TENER QUE CONTAR OVEJITAS Dormir es fundamental tanto para nosotros mismos y nuestrasalud, como para todos aquellos que nos rodean. Porque seamos sinceros, con qu mal genio nos despertamos cuando hemos dormido mal! Fuera de broma, dormir adecuadamente es imprescindible. Es fundamental para vivir ms y mejor, as como para lucir esplndida, pues las horas de descanso son esenciales para estar bella, radiante y tener la piel en perfectas condiciones. Pero a pesar de todos los beneficios que brinda un buen dormir, en los hechos son muchas las personas que tienen para ello dificultades. Algunos consejos adecuados para eliminar esas dificultades son los siguientes: Hay que procurar acostarse y levantarte siempre a la misma hora. Pues crear un hbito, ayudar a dormir mejor.

No acostarse o intentar dormir hasta que se tengas sueo. No dormir durante el da. Dormir por la maana limita el tiempo de permanencia en la cama si tienes problemas para dormir en las noches. Por eso lo mejor es no utilizar nuestro dormitorio durante el da (para evitar tentaciones). Haz ejercicio diariamente a primera hora del da. No practiques ejercicio justo antes de acostarte. Toma una exposicin adecuada a la luz solar, durante el da. Sigue estos consejos y veras que a medida que le incorporas, comenzars a dormir mejor. Ya no tendrs que contar ovejitas para lograr descanzar, a menos que los disfrutes, claro! CONSEJOS PARA QUEDARSE DORMIDO RPIDAMENTE Se estima que hasta el 18% de la poblacin mundial tiene problemas para dormir. Adems, el 75% tiene a veces ataques de sueo. Ambos problemas pueden tener muchas causas, y el estrs est de primero en la lista. Nadie es inmune a este problema simplemente porque se puede manifestar de muchas formas, en cualquier momento y es algo que acumulamos todos los das con los problemas que se nos presentan. El no poder dormir ciertamente es un problema enorme, algo que suele ser residuo de tener ansiedad y de estresarte por todo, de esas noches que piensas tantas cosas que no puedes cerrar un ojo y poner la mente en cero. As que para este problema, que todos hemos experimentado, aqu unos consejos para quedarse dormido rpidamente.

Para quedarte dormido muy rpido tienes que estar consciente de que lo primero es tener la mente en blanca, descansada, "apagada" si quieres llamarlo as. Una buena forma de hacerlo es escuchando msica, un mtodo maravilloso para calmar la mente. La msica que escojas depender de tu gusto, lo que a ti te parezca relajante. Algunos se deciden por discos que emiten sonidos de la naturaleza porque tienen un efecto perfecto para esto. Otra forma de sentirte mejor es con aromaterapia, algo de lo que ya te he hablado antes y usando el sentido del olfato tendrs buenos resultados. Incluso puedes unir esto con escuchar msica y ser an mejor. Un buen aroma es la lavanda que puedes usar como quieras: en una vela, quemando un poco de ella, agregando unas gotas de su esencia en la almohada, o cualquier otra cosa que se te ocurra. Estos dos consejos son buena manera para quedarse dormido. En general, lo mejor es crear un ambiente de relajacin para antes de dormir y mientras te ests durmiendo si es necesario. Recuerda que dormir bien es vital para vivir bien, para estar sano y de buen humor. QU ES EL DOLOR EN LOS COSTADOS? Escrito por Paul Bright

El dolor en los costados o dolor cerca de la caja torcica y la zona abdominal, puede ser causado por muchas condiciones. El dolor es temporal puede ser causado por pases o por un tirn muscular. Si el dolor es ms penetrante o prolongado puede indicar una infeccin renal. Entender la causa te ayuda a describir el dolor con mayor precisin para que tu mdico pueda utilizar el tratamiento adecuado. Punzadas en uno de los lados

Las punzadas en un lado se producen mientras se est nadando o corriendo. Respirar profundamente o con fuerza expande tu diafragma. Los msculos deldiafragma o los ligamentos se tensan debido al movimiento repetitivo de los rganos en movimiento. El lado derecho se encalambra si respiras cuando tu pie derecho cae ya que es donde se encuentra el hgado, el ms pesado de los rganos del cuerpo. Una mala postura al correr o correr con el estmago lleno tambin hace que se den las punzadas en un lado. Tirones musculares

Un tirn muscular causa dolor del costado, sobre todo en los msculos laterales. Estos estn en tu espalda y se extienden desde la parte superior de los hombros y llegan a un punto

justo debajo de la caja torcica. El dolor muscular en el lado de tu costado se da por hacer repetidos movimientos de resistencia por encima de tu cabeza, como las dominadas, especialmente si el peso se desplaza por encima de tu lnea central. Si el dolor es intenso, persistente, y restringe el movimiento durante un perodo prolongado de tiempo, considera ver a un mdico para asegurarte de que no sea un desgarro muscular. Gas Tu sistema digestivo puede ser la causa de los dolores en los costados, especialmente si tienes gases. Los alimentos llenos de carbohidratos causan la mayora de los gases, incluyendo las comidas azucaradas que contienen lactosa y fructosa. Si el gas se acumula crea presin, esto hace que se fuerce el movimiento en contra de los productos de desecho que hay en tus intestinos, causando un dolor agudo cerca del colon. El dolor en el lado izquierdo se siente como un ataque al corazn, mientras que el dolor en el lado derecho imita al dolor causado por los clculos en la vescula. Riones Los dolores en los costados pueden indicar problemas renales, ya que tus riones estn situados a ambos lados de la espalda justo debajo de la caja torcica. Un dolor punzante que se desplaza a la parte superior de la espalda caracteriza a los problemas del rin. Los riones filtran las impurezas de los sistemas de tu cuerpo y los elimina a travs de la orina. El dolor en el costado podra estar acompaado por dolor al orinar o en el rea de la ingle. Si tienes una infeccin en el rin, tambin puedes experimentar presin arterial alta y un color anormal en las uas.

18 FORMAS "NATURALES" DE CALMAR DOLORES Aqu van los consejos para aliviar (de forma natural) esos pequeos y molestos achaques con los que el cuerpo nos "obsequia" de tanto en tanto. Es mi primer post as que sepan disculpar los errores 1. Si te duele la garganta, rscate una oreja. Cuando tenas 9 aos, hacer ruiditos con el sobaco era guay. Ahora, como adulto, an ests a tiempo de apreciar algunas hazaas asociadas con el cuerpo, aunque eres ms selectivo. Por ejemplo, tomemos ese cosquilleo en la garganta; no merece la pena que lo amordaces. Aqu tienes un mtodo mejor para aliviar tu picor: Cuando se estimulan los nervios de la oreja, se crea un reflejo en la garganta que puede causar espasmos en el msculo, dice el doctor en medicina Scott Schaffer, presidente de un centro especializado en otorrinolaringologa en Gibbsboro, New Jersey. Este espasmo alivia el cosquilleo. 2. Experimenta la audicin supersnica! Si en un cctel ests hablando pegado a una cotorra parlanchina, dirige hacia ella tu odo derecho. Segn investigadores de la Escuela de Medicina David Geffen en la Universidad de California en Los ngeles (UCLA), es mejor que el izquierdo a la hora de seguir el ritmo rpido de las conversaciones. Si, por el contrario, vas en un ascensor intentando identificar la cancin que suena bajito por la msica de ambiente, dirige hacia el altavoz el odo izquierdo. Va mejor a la hora de reconocer tonos musicales. 3. Supera tus urgencias ms primarias! Necesitas orinar? No hay retretes por los alrededores? Ten una fantasa con Jessica Simpson. Pensar en el sexo causa preocupacin en el cerebro, de modo que no te sientes tan incmodo, comenta el doctor en medicina Larry Lipshultz, jefe

de urologa en el Colegio de Medicina Baylor. Para obtener mejores resultados, intntese visualizar mentalmente el video de "These Boots Are Made for Walking" de la Simpson. 4. Adios al dolor! Investigadores alemanes han descubierto que toser durante una inyeccin puede aminorar el dolor causado por el pichazo de la aguja. Segn Taras Usichenko, autor de un estudio sobre el fenmeno, este truco causa un repentino y temporal aumento en la presin del pecho y del canal medular, inhibiendo las estructuras conductoras del dolor de la mdula espinal. 5. Despeja tu congestionada nariz! Olvdate del utabon. Una forma ms rpida y barata de aliviar la presin en tus senos es la de empujar con fuerza y por turnos la lengua contra el cielo de la boca, y luego presionar con un dedo entre las cejas. Esto provoca que el hueso vmer, que recorre el conducto nasal hacia la boca, se mueva hacia delante y hacia atrs, comenta Lisa De Stefano, doctora en osteopata y profesora asistente en el Colegio Osteoptico de la Universidad Estatal de Michigan. El movimiento disminuye la congestin; despus de 20 segundos sentirs que tus senos empiezan a drenarse. 6. Combate la acidez sin agua! Te preocupa que esas alitas de pollo se te repitan esta noche? Duerme sobre tu lado izquierdo, dice Anthony A. Starpoli, doctor en medicina, profesor asistente de medicina en el Colegio de Medicina de Nueva York y especialista en gastroenterologa en aquella ciudad. Los estudios han desmostrado que los pacientes que duermen sobre el costado izquierdo son menos propensos a sufrir reflujos cidos. El

esfago y el estmago se conectan en ngulo. Cuando duermes sobre el lado derecho, el estmago queda ms alto que el esfago, lo cual permite a la comida y a los cidos estomacales deslizarse hacia la garganta. Cuando duermes sobre el costado izquierdo, el estmago se encuentra por debajo del esfago, de modo que la gravedad juega a tu favor. 7. Cura tu dolor de muelas sin abrir la boca! Simplemente frota con hielo la palma de tu mano, hazlo sobre el rea en forma de V que hay entre el pulgar y el dedo ndice. Un estudio canadiense descubri que esta tcnica reduca el dolor de muelas casi un 50% en comparacin a los que no usaban hielo. Los nervios ubicados en la base de esa V estimulan un rea del cerebro que bloquea las seales del dolor que llegan desde la cara y manos. 8. Haz desaparecer las quemaduras! Cuando accidentalmente te chamusques un dedo con la estufa, limpia la piel y aplica una ligera presin con las yemas de los dedos sobre tu mano no daada. Segn la doctora DeStefano, el hielo har que el dolor desparezca antes, pero con el mtodo natural se consigue que la piel regrese a una temperatura normal, por lo que es ms probable que no aparezcan ampollas. 9. Haz que el mundo deje de girar! Demasiado mareado por esas copas de ms? Coloca tus manos sobre algo estable. La parte del odo encargada del equilibrio la cpula flota en un fluido con la misma densidad que la sangre. A medida que el alcohol se diluye en la sangre, la cpula se hace menos densa y aumenta su volumen, dice el Dr. Schaffer. Esto confunde al cerebro. El contacto tctil con un objeto estable le da al cerebro una segunda opinin, y sientes que tienes ms equilibrio. Esto sucede gracias a la sensibilidad de los nervios de la mano, y

funciona mejor que el paseto que la sabidura popular recomienda. 10. Adios al flato! Si eres como la mayor parte del mundo, cuando corres exhalas cuando tu pie derecho golpea el suelo. Esto incrementa la presin hacia abajo en tu hgado (que se ubica en tu costado derecho) que ms tarde arrastra al diagrama y produce una punzada de dolor en el flanco (flato), tal y como se informa en el Libro de Remedios Mdicos Caseros para Hombres. La solucin: exhala cuando tu pie izquierdo golpee el suelo. 11. Detn tu hemorragia nasal con un solo dedo! Apretarse la nariz e inclinar la cabeza hacia atrs es una buena forma de parar una hemorragia nasal (si no importa baarte en tu propio O positivo). Una propuesta ms civilizada: ponte algo de algodn en la enca superior (justo detrs del canalito que une el labio superior con la nariz) y apritalo fuertemente. La mayor parte de las veces la hemorragia viene del frontal del tabique, el cartlago que divide la nariz, dice el doctor en medicina Meter Desmarais, especialista en otorrinolaringologa en el Hospital Entabeni de Durban, Sudfrica. Presionar de ese modo te ayuda a detenerlo. 12. Relaja tu corazn! Intentas sofocar los nervios de la primera cita? Splate el pulgar. El nervio vago, que gobierna le ritmo cardaco, puede controlarse mediante la respiracin, comenta Ben Abo, especialista en emergencias mdicas de la Universidad de Pittsburg. Har que tu ritmo cardaco vuelva a la normalidad. 13. Derrite tu cerebro! Comer demasiados Magnum muy rpidamente congelar los cerebros de los hombres pequeos. En cuanto a ti, presiona tu lengua, en posicin plana, contra el cielo de la boca,

cubriendo la mayor superficie posible. Como los nervios del paladar se enfran extremadamente, tu cuerpo cree que tu cerebro tambin se est congelando, dice Abo, Para compensarlo, el cerebro se sobrecalienta, lo cual causa el dolor de cabeza tpico del helado. Cuanta ms presin apliques en tu paladar, ms rpido desaparecer el dolor de cabeza. 14. Evita la miopa! Los problemas de visin desde lejos pocas veces tienen una causa gentica, dice Anne Barper, Doctora en Optimetra que vive en Tacoma, Washington. Normalmente se producen a causa del estrs por punto cercano. En otras palabras, por observar la pantalla de tu computadora durante demasiado tiempo. De modo que hay que ejercitar la visin para que vuelva a ser perfecta. Cada pocas horas y a lo largo del da, cierra tus ojos, tensa tu cuerpo, respira profundamente, y despus de unos pocos segundos, exhala la respiracin y relaja los msculos al mismo tiempo. Endurecer y relajar msculos tales como los bceps y los glteos puede engaar a los msculos involuntarios (como los de los ojos) haciendo que tambin se relajen. 15. Levanta al muerto! Si tu mano se te duerme mientras que vas conduciendo o cuando ests sentado en una posicin forzada, menea tu cabeza de lado a lado. Har que los pinchazos y cosquilleos desaparezcan en menos de un minuto, comenta la Dra. DeStefano. A menudo el resultado de una accin compresora sobre un haz de nervios en el cuello, da como resultado una mano o brazo con sensacin de hormigueo. Distender los msculos del cuello libera la presin. Si se comprimen los nervios de la parte inferior del cuerpo, los problemas vendrn por los pies, de modo que no permitas que tu perro se duerma sobre ti. Levntate y camina por los alrededores.

16. Impresiona a tus amigos! La prxima vez que vayas a una fiesta, intenta este truco: pon a una persona con el brazo estirado recto hacia un costado, con la palma hacia abajo y dile que se mantenga en esa posicin. Entonces coloca dos dedos sobre sobre su mueca y empuja hacia abajo, lo resistir. Ahora haz que suba uno de sus pies unos pocos centmetros sobre el suelo (unas pocas revistas bastarn) y repite la operacin. Esta vez su brazo se plegar como un castillo de naipes. Al no tener en lnea sus caderas, contrarrestas su columna vertebral, dice Rachel Cosgrove, preparadora fsica, co-propietaria de la empresa Results Fitness en Santa Clarita, California. Tu cerebro siente que la columna es vulnerable, de modo que desactiva la capacidad de resistencia del cuerpo. 17. Respira debajo del agua! Si te mueres por recuperar esa monedita del fondo de la piscina, toma primero varias inspiraciones breves, en una palabra: hiperventlate. Cuando ests debajo del agua, no es la falta de oxgeno lo que hace que te desesperes por respirar; el problema lo causa la acumulacin de dixido de carbono, que hace que tu sangre se acidifique, comenta Jonathan Armbruster, doctorado y profesor asociado en biologa por la Universidad Auburn. Este truco hace creer a tu cerebro que tiene ms oxgeno. Te har aguantar hasta 10 segundos ms. 18. Recordar todo Por la cuenta que te trae! Si al da siguiente vas a dar una charla, revisa el material antes de irte a dormir, comenta Candi Heimgartner, instructora de ciencias biolgicas en la Universidad de Idaho; ya que la consolidacin de la memoria sucede durante la horas del sueo. Cualquier cosa que leas

justo antes de irte a la cama tiene mayor probabilidad de quedar codificada en la memoria de largo plazo. CONSEJOS PRCTICOS PARA PREVENIR EL DOLOR DORSAL Qu es el dolor dorsal? El dolor dorsal es el que se produce en la columna o en los msculos de la parte media de la espalda. Se localiza en la zona de las paletillas. Por qu puedo tener dolor dorsal? El dolor dorsal se produce cuando se ve afectada alguna de las estructuras que conforman la cavidad torcica. La cavidad torcica constituye un armazn muy resistente que protege el corazn, los pulmones y parte del aparato digestivo. Est formada por elementos que le dan rigidez (columna y costillas) y por elementos que le dan flexibilidad (msculos y ligamentos). Qu tipos de dolor dorsal puedo tener? Hay dos tipos de dolor dorsal que se diferencian muy claramente: Cuando est afectada la estructura de la cavidad torcica, porque la columna o las costillas estn debilitadas o trabajan de forma forzada, se dice que el dolor dorsal tiene unorigen mecnico. Si, por el contrario, se debe a alguna lesin o enfermedad de los rganos que estn dentro de la cavidad torcica, se dice que el dolor dorsal tiene un origen visceral.

Cmo puedo diferenciarlos? Un dolor dorsal de origen mecnico suele aparecer de forma progresiva y ser de tipo difuso. Lo podemos relacionar con alguna actividad o mala postura concreta y suele aumentar con el movimiento y las posturas forzadas. Ejemplo: haber estado muchas horas sentado frente al ordenador con la espalda curvada. Un dolor dorsal de origen visceral suele aparecer de forma sbita y ser de tipo punzante. Aunque se perciba en la espalda se trata de un dolor referido que proviene de otro rgano. Es habitual que pueda relacionarse con episodios recientes de fiebre o ocon una enfermedad concreta. 1. Adquirir un buen tono muscular Tener un buen tono en toda la musculatura que rodea la columna vertebral es imprescindible para que la espalda se mantenga firme y flexible y no nos duela. Asimismo, despus de un esfuerzo fsico, o siempre que la musculatura de la espalda est contracturada, realizaremos ejercicios de relajacin y estiramiento. Ejercicios para fortalecer la musculatura dorsal Sentados en una silla, con la espalda recta y hombros relajados, realizar los siguientes ejercicios de 5 a 10 veces, forzando la posicin pero sin llegar a sentir. 1 - Poner los brazos colgando paralelos al torso y extenderlos hacia atrs, intentando llegas lo ms alto posible, con las palmas de las manos mirando hacia arriba.

2 - Situar los brazos en cruz, con las palmas de las manos hacia delante, y llevarlos hacia atrs tanto como sea posible sin levantar los hombros. 3 - Colocar las manos en la nuca y tirar los codos hacia atrs. Ejercicios de relajacin y estiramiento Sentados en una silla, con la espalda recta, los hombros relajados y las manos apoyadas sobre los muslos, realizar los siguientes ejercicios: 1 - Flexionar el cuello hacia delante, lentamente y con suavidad, intentando tocar el pecho con la barbilla. Mantener la posicin durante 5 segundos, volver lentamente a la posicin normal, descansar 5 segundos y repetir el movimiento 3 veces. 2 - Tirar los hombros hacia atrs intentando juntar las paletillas. Mantener la posicin durante 5 segundos, relajar los hombros 5 segundos y repetir el movimiento 3 veces. 3 - Estirar un brazo y hacer rotaciones hacia atrs, como si se nadara de espalda. Hacer 10 rotaciones y luego cambiar de brazo. Repetir el ciclo 3 veces con cada brazo. Al finalizar, tumbarse en el suelo boca arriba y apoyar las pantorrillas sobre una mesa de centro o taburete bajo, para descargar la columna.

2. Respirar bien La respiracin es casi siempre automtica, pero cuando hay dolor es bueno tener cierto control sobre ella. Si logramos que nuestra respiracin sea ms lenta y profunda, podemos relajarnos y reducir de forma importante el dolor. Hacer ejercicios de respiracin contribuye a su vez a mantener una postura erguida, conservar la flexibilidad y ejercitar la musculatura pectoral y abdominal. Ejercicios de respiracin En un principio se aconseja hacerlos en posicin tumbada boca arriba. Ms adelante podrn hacerse de pie o sentados. Practicar de 10 a 15 minutos, una o dos veces al da. Respiracin torcica: situar las manos sobre el pecho. Mientras se inspira, comprobar que los pulmones se ensanchan hacia los lados, como un acorden, volciendo a su posicin original cuando se espira. Respiracin abdominal: situar las manos sobre la zona del ombligo e intentar inflar la barriga mediante la inspiracin, como si se tuviera una pelota. Despus, mediante la espiracin, desinflar esta pelota lentamente. 3. Adoptar una postura erguida Mantener la postura correcta es tanto una cuestin de hbito como de disposicin personal. La actitud conocida como postura astnica o pobre, entorpece la respiracin, debilita el tono muscular y puede acabar provocando verdaderas deformaciones y dolor crnico. - Al andar o estar de pie debe llevarse la cabeza erguida y el

pecho alto. - Al estar sentado, hay que tener un buen apoyo para los brazos y la espalda y procurar que el cuello no est en posicin forzada. Muchas veces el dolor dorsal es reflejo de un problema lumbar o cervical. - No estar sentado mucho tiempo con la misma posicin. Es aconsejable levantarse cada 30-40 minutos. - El estrs y la tensin provocan contractura muscular e impiden el descanso nocturno. Hay que aprender a relajarse mentalmente. Cmo actuar ante el dolor dorsal Cuando el dolor dorsal es de origen claramente mecnico y poco intenso, puede resolverse en poco das aplicando una serie de medidas generales, encaminadas a corregir la actividad o postura que ha desencadenado el dolor y a aligerar los sntomas: - Evitar las posturas o movimientos forzados, sobre todo los que han originado el dolor. - Disminuir el ritmo de actividad, pero sin llegar al reposo absoluto, que es contraproducente porque atrofia la musculatura. - Masajear la zona dolorida para descontracturarla y aliviar el dolor. - Aplicar una bolsa de agua caliente o estrella elctrica de 10 a 20 minutos. El calor ayuda a aliviar el espasmo muscular, la

tensin y la rigidez. Cundo debo acudir al mdico? Acudiremos al mdico o farmacutico si el dolor no ha remitido en 2-3 das despus de haber aplicado las medidas correctoras anteriores o si se da alguna de las siguientes circunstancias: - Dolor de origen poco claro. - Dolor punzante y/o muy intenso. - Dolor debido a un traumatismo. - Dolor asociado con episodios de fiebre. - Dolor relacionado con alguna enfermedad. Qu me puede preguntar el mdico o el farmacutico? El mdico o el farmacutico nos harn una serie de preguntas encaminadas a averiguar la causa del dolor, para poder instaurar el tratamiento adecuado y darnos una serie de consejos para prevenir recadas. Por consiguiente, antes de hacer la consulta conviene tener muy clara la informacin que nos pedirn: - Forma de inicio del dolor: sbita o progresiva. - Tipo de dolor: punzante o difuso. - Si podemos asociar el dolor a:

 Algn sobre esfuerzo fsico o mala postura sostenida durante largo tiempo Algn episodio reciente de fiebre o enfermedad concreta El complejo vitamnico B12 - B6 - B1 a dosis altas ha demostrado ser eficaz tanto para tratar como para prevenir el dolor de la espalda, ya que refuerza el sistema nervioso y el muscular. Su toma regular y peridica complementa los resultados obtenidos con el ejercicio y las actitudes posturales. Pida consejo a su mdico o farmacutico. Piense que mantener su espalda en el mejor estado posible no slo evita los dolores sino que ayuda a conservar la salud en general. Los beneficios que obtendr con ello compensarn sobradamente los esfuerzos empleados.

SIETE FRASES QUE JAMS DEBES USAR EN EL TRABAJO Por Darinka Rodrguez De acuerdo a la Encuesta de desempleo del INEGI, en el ltimo trimestre de 2012 algunos estados del pas registran tasas de hasta el 6.3%, mientras que de los que tienen empleo, 29. 2 millones de personas trabajan en la informalidad. Para que no caigas en estas cifras, te damos una lista de expresiones que debes evitar en tu contexto laboral: 1. "No es mi problema" / "No me pagan para eso" / "No es mi responsabilidad". Negarte, parecer egosta o despreocupado limita tus oportunidades futuras, pues da la

impresin de que no puedes aceptar nuevas responsabilidades. 2. "No es justo". Las injusticias se cometen a diario en todo el mundo y en el trabajo. Es probable que quejndote de ello no resuelvas nada y muy al contrario, te hagas de una imagen negativa. 3. "Es un idiota / "Es flojo" / "Este trabajo es horrible" / "Odio esta empresa". Nada puede acabar ms rpido con tu carrera que los insultos y las ofensas. Si hay alguna queja, lo mejor es hablar claramente sin ser agresivo. 4. "Siempre se ha hecho de la misma manera". Esta frase refleja pocas posibilidades de innovacin y parece que se est atascado en el pasado. Lo mejor es debatir los pros y los contras o ver los cambios con un enfoque diferente. 5. "Imposible" / "No puedo" / "No hay nada que pueda hacer". Ya se agotaron todas las posibilidades de solucin? Estas palabras transmiten un nimo pesimista y muy poca cooperacin. En lugar de negarte, lo mejor es pedir ayuda, discutir sobre el problema o mostrar en cunto se puede contribuir. 6. "Debiste de..." / "Hubieras". Apelar a sentimientos de culpa en un ambiente de trabajo en equipo no es la mejor opcin, an otros sean responsables de alguna falla. En lugar de ello, enfcate en hablar del futuro en mejores trminos para que la situacin no se vuelva a presentar. 7. "Estoy muy ocupado" / "No tengo tiempo...". Incluso cuando es cierto, declararse imposibilitado para realizar una

tarea, resta puntos a nuestra imagen. En lugar de eso, se puede reemplazar por algo como "Desde luego, podemos discutirlo en cuanto termine esto?". Los malos hbitos son difciles, pero no imposibles de eliminar. Aqu te compartimos algunos tips para mejorar la comunicacin que mantienes con tus contactos laborales: Graba tus conversaciones. Ya sea una charla telefnica o una junta, es poco frecuente que caigamos en cuenta del error porque nos escuchamos poco. Escucha a los dems. A veces es ms fcil encontrar la paja en el ojo ajeno. Encuentra estos errores en otros y analiza con cuidado la impresin que genera este tipo de lenguaje. Pide ayuda a un compaero. Alguien que sea de tu confianza puede estar atento a tus conversaciones y enlistar los elementos negativos que encuentre en tu lenguaje. 10 MOTIVOS PARA TOMAR T El t es una antiqusima bebida consumida sobre todo en los pases orientales. Posee muchas propiedades y es un aliado imprescindible para nuestra salud. Ya sea que lo bebas caliente o fro, por placer o por sus propiedades, descubre cules son los beneficios del t y qu tipo se adapta mejor a tus necesidades. Combate el envejecimiento El t es una preciosa fuente de antioxidantes naturales que combate el envejecimiento y los radicales libres, responsables de las arrugas de expresin y de aquellas ms profundas.

Reduce el riesgo de padecer cncer Algunos estudios han demostrado que los flavonoides del t, unos antioxidantes llamados catequinas, consiguen engaar literalmente a las clulas cancergenas, previniendo su formacin e impidiendo que se multipliquen. En los pases en los que el t verde se consume con mayor frecuencia, como Japn o China, el porcentaje de personas que sufren de cncer de mama, de pulmn, de coln, piel o de pncreas es muy inferior a la media mundial. Reduce el colesterol El t contiene catequinas, unosantioxidantes muy potentes, que reducen los niveles de colesterol malo, en favor del bueno, y combaten los posibles problemas cardiovasculares relacionados con la alimentacin o una predisposicin gentica. Protege el corazn Las antocianinas presentes en el t negro y el t verde, son capaces de reforzar las paredes de los capilares y de las venas de todo el cuerpo. Por eso, el t protege el corazn y permite a la sangre transportar oxgeno de manera ms sencilla. Adems, el t reduce el riesgo de infarto y las probabilidades de padecer hipertensin. Ayuda a mantener la lnea El yodo presente en el t verde estimula la actividad tiroidea y acelera ligeramente el metabolismo. Por eso, en las dietas alimentarias hipocalricas el t es un gran aliado en la prdida de peso ya que, calmando la sensacin de hambre, facilita el trabajo de la dieta.

Combate la celulitis La tena estimula el metabolismo de las clulas adiposas y mejora notablemente la microcirculacin sangunea, contribuyendo a combatir la celulitis. Adems, la tena que contienen las hojas es una sustancia que tiene muchas propiedades: estimula la funcin renal y favorece la diuresis, la mejor aliada en la lucha contra las diversas enfermedades y trastornos. As que es recomendable beber t a diario para lucir una piel lisa y sin celulitis. Favorece la digestin El t, especialmente el rojo, ayuda al estmago y al aparato digestivo en sus funciones naturales. Despus de una comida muy copiosa, el t rojo depura el cuerpo y restablece el equilibrio del hgado, del estmago y del intestino. Previene las enfermedades degenerativas Los antioxidantes de t, los flavonoides, mejorando la respuesta celular al envejecimiento y a los radicales libres, previenen varios trastornos, entre ellos elAlzheimer. Parece que el t negro, gracias a su capacidad de dilatar las arterias, les da ms elasticidad y resistencia, contribuyendo a reducir de manera notable el riesgo de padecer esta enfermedad. Es un antisptico natural Muchos productos de belleza se fabrican con extractos de t verde, un antisptico natural y poco agresivo para la piel. Beber un par de tazas de t al da facilita el trnsito natural y restablece el equilibrio de la flora bacteriana.

Estimula la actividad cerebral Al igual que el caf, el t estimula la actividad cerebral debido a su contenido en tena, un excitante presente en las hojas de t. Una taza de t no contiene grandes cantidades de tena; por eso es una bebida ideal para los jvenes que buscan en l un pequeo empujn para las largas tardes de estudio. El t negro contiene, adems de la tena, teobromina, otro alcaloide que tambin estimula la actividad cerebral. 16 EXQUISITAS RAZONES PARA COMER CHOCOLATE En el ao 1000 a.C., los mayas fueron los primeros en cultivar la planta del cacao. Algunos estiman que el cacao existe desde hace 6000 aos; a otros les gusta pensar que esta planta extraordinaria es un regalo divino y hay quien opina que el chocolate es una de las maravillas del mundo. Adems de estar bueno, posee numerosas cualidades y aporta muchos beneficios para la salud tanto fsica como mental de los que lo consumen. Descubre en este artculo las 16 razones ms ricas por las que comer chocolate. 1.Mejora tu estado de nimo El chocolate estimula la produccin de un neurotransmisor muy importante, la serotonina, imprescindible para la sensacin de bienestar general del organismo. Por eso, comer chocolate satisface los sentidos, la mente y el cuerpo de grandes y pequeos; adems, su sabor dulce deleita los paladares ms golosos. Por este motivo se considera desde siempre como un antidepresivo natural.

2. Es un antioxidante natural Los elementos que componen el chocolate lo convierten en un antioxidante muy potente para el organismo. Entre otras sustancias, el chocolate contiene vitamina A, C, D, E, B1, B2, fsforo, magnesio, potasio y calcio: la mezcla perfecta para aportar energa y, al mismo tiempo, combatir contra los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. 3. Es afrodisaco Parece ser Casanova y el marqus De Sade hicieron buen uso de este alimento como pequea ayuda en sus prestaciones sexuales. De hecho, siempre se ha credo que el chocolate tiene un potente poder afrodisaco y no se puede negar el beneficioso efecto en el estado de nimo, que mejora notablemente. Adems, el chocolate contiene una sustancia llamada feniletilamina, producida por el organismo en los perodos de enamoramiento. Por eso, regalar una caja de bombones es una buena manera de hacer que la persona que deseas caiga rendida a tus pies. 4. Aporta mucha energa Los aportes calricos del chocolate varan entre las 490 y las 540 Kcal por 100 gramos, valores que dependen del porcentaje de leche y mantequilla que contienen. La cantidad diaria recomendada es de 20 gramos al da, aproximadamente dos onzas, que contienen alrededor de 100 Kcal, una cifra muy razonable. Como siempre, es importante no cometer excesos: dos onzas bastan para recuperar energas, aumentar el rendimiento fsico y mental y combatir el cansancio que produce el trabajo o el estudio.

Estimula la mente El chocolate contiene teobromina, un alcaloide que estimula la actividad cerebral y el trabajo de la sinapsis. Por eso, si ests de exmenes o con una gran carga de trabajo, puedes recurrir a un par de onzas de chocolate para recuperar la concentracin perdida por la carga mental. 6.Es un calmante natural Gracias al triptfano, un aminocido esencial en la dieta humana, el chocolate ayuda a reducir el estrs y posee una accin calmante; as, consumir de manera cotidiana la cantidad recomendada de chocolate disminuye considerablemente el estrs y las tensiones. 7.Protege el corazn y la circulacin Gracias a la presencia del magnesio y el potasio, imprescindibles para el buen funcionamiento de los msculos, el chocolate protege el corazn, estimulando la actividad y reequilibrando la presin arterial. Es una ptima fuente de energa para las personas que practican deporte a cualquier nivel. 8.Ayuda a los fumadores La epicatequina, uno de los flavonoides que contiene el chocolate, tiene una accin beneficiosa sobre las arterias ya que relaja sus paredes y combate la rigidez causada por el humo del tabaco. As, si no consigues dejar de fumar, comer un par de onzas de chocolate cada da ayuda a contrarrestar los daos causados por el tabaco y protege la salud.

9.No engorda El chocolate negro tiene menos caloras que el chocolate blanco o con leche, ms ricos en mantequilla y leche. Cientficos de la Warwick University, Inglaterra, han creado un chocolate cuyos aportes calricos estn reducidos al 50%, sustituyendo el azcar y la mantequilla por microgrnulos de zumo de naranja y arndanos. El resultado: una tableta de chocolate golosa y buena para la salud y la lnea! 10. Previene la caries Puede resultar difcil de creer pero el chocolate previene la formacin de caries y sarro, grandes enemigos de los dientes. Las bacterias mueren en manos de los taninos del chocolate y los cidos gstricos, se eliminan gracias a los fosfatos, impidiendo la formacin de caries. Sin embargo, recuerda que una buena higiene bucal es la mejor aliada de la salud de tus dientes. 11.Alarga la vida Varios estudios han demostrado que dos horas despus de haber consumido un poco de chocolate negro, la vascularizacin mejora y la sangre es ms fluida, dos elementos importantes para gozar de buena salud. Adems, el chocolate previene el Alzheimer, el asma, las inflamaciones y la vasodilatacin de las coronarias. Estos beneficios, a los que hay que aadir los que presentamos en nuestra galera de imgenes, aumentan las expectativas de vida de las personas que consumen de manera cotidiana un poco de chocolate.

12. Estimula el trnsito intestinal Las grasas que contiene favorecen el trnsito intestinal, actuando como una prevencin contra las enfermedades crnicas intestinales y las inflamaciones ms comunes. Recuerda que para el chocolate tenga estos efectos, debes beber mucha agua, ya que sta potencia en este caso el efecto del chocolate. 13. Es un ptimo analgsico El consumo de chocolate estimula la produccin de las endorfinas, capaces de producir una sensacin de bienestar general y de aliviar los dolores ms comunes (dolor de cabeza, dolores menstruales). Adems, el hecho de mejorar nuestro estado de nimo combinado con sus beneficios hace del chocolate un analgsico natural. 14. Ayuda a prevenir la diabetes Los flavonoides del chocolate tienen la capacidad de prevenir la aparicin de esta afeccin, aunque no es fcil comprender la razn. Los alimentos dulces deberan favorecer su aparicin pero el chocolate (negro) no contiene necesariamente una gran cantidad de sacarosa. Ante la duda, puedes comprar chocolate sin azcar, para poder sacar provecho de sus propiedades sin preocuparte por la lnea. 15. Combate el aumento del colesterol malo Y aumenta la concentracin del bueno (HDL) en la sangre, gracias al contenido en cido esterico presente en la mantequilla de cacao que se utiliza para producir las tabletas de chocolate.

16. Estars ms guapa S, adictas al chocolate de todo el mundo: habis ledo bien! Las terapias con cacao existen. Los polifenoles presentes en el chocolate tienen propiedades adelgazantes y en algunos centros de belleza se practican masajes reductores y anticelulticos a base de chocolate. Todas las sustancias presentes en el cacao mejoran la microcirculacin, mejorando el tono muscular, y el aspecto de la piel, que gracias a estos tratamientos recupera todo su esplendor y suavidad. 17. Pero no te pases... Aunque el chocolate tiene muchas propiedades, recuerda que no debes cometer excesos. Los beneficios que hemos descrito son vlidos si realizas un consumo de unos 20 gramos al da; superar esta cantidad puede suponer una dependencia psicolgica. A nivel clnico, los expertos han elaborado lo que se define como chocolismo, una dependencia mental y fsica al chocolate, al igual que el alcoholismo o el tabaquismo. Desgraciadamente, un alimento de apariencia inofensiva puede generar este tipo de trastorno, frecuente sobre todo entre las mujeres. La sensacin de bienestar que genera el consumo de chocolate crea una dependencia as que es importante moderar su consumo, algo que resulta un poco complicado si tenemos en cuenta el irresistible sabor de este alimento.

LOS 13 ALIMENTOS QUE TE HARN VIVIR MS TIEMPO En el mundo occidental, la edad media ha aumentado en gran medida en las ltimas dcadas gracias a los descubrimientos cientficos y a la investigacin mdica. Sin embargo, se ha descubierto que existen algunas zonas del planeta en las que la esperanza de vida es mayor, gracias al consumo de determinados alimentos que mejoran la salud. Descubre con Doctissimo cules son estos alimentos que te harn vivir ms tiempo.

EL SALMON:Muy rico en cidos grasos polinsaturados, el salmn, as como todo el pescado azul, se ha considerado siempre como un alimento beneficioso para la salud del organismo y que ayuda a vivir ms tiempo. Los cidos grasos, como los Omega-3 y los Omega-6, contribuyen a mejorar la funcin cardaca y cerebral. Adems, actan como potentes antiestrs: muchos estudios han demostrado que integrando en la dieta cotidiana una cantidad de cidos grasos polinsaturados que suponga un 10% de las caloras totales ingeridas en el da, los niveles de estrs tienden a disminuir y el cuerpo responde mejor a las situaciones de tensin y peligro, contribuyendo a alcanzar una vida serena y saludable. Por tanto, consumir salmn o pescado azul cuatro veces por semana alarga la vida.

Las manzanas Una manzana cada da, de mdico te ahorrara. No hay refrn ms cierto: la manzana es un alimento imprescindible para gozar de una salud de hierro, debido tanto a los nutrientes que contiene como a la accin mecnica de morderlas y que ayuda a reforzar los dientes y el esmalte. Las manzanas son digestivas, laxantes (y, por tanto, depurativas), diurticas y ricas en vitaminas y sales minerales importantes, como el potasio, las vitaminas B1 y B2 y la vitamina A. Adems, son ricas en antocianinas, polifenoles y pectinas, todos ellos potentes antioxidantes naturales, que ayudan al cuerpo a afrontar el paso del tiempo. LOS FRUTOS ROJOS Y LAS FRUTAS DEL BOSQUE: O aquellas frutas que contienen antocianinas, que es lo que da el color rojo. La ciencia ha demostrado que estos elementos son excelentes en la prevencin y la cura del cncer, adems de aumentar el rendimiento cerebral y, por tanto, la concentracin. Concretamente, en los arndanos rojos est presente un flavonoide llamado proantocianidina que desarrolla una accin antibacteriana natural muy potente, contribuyendo a prevenir las infecciones.

EL T VERDE Y EL T NEGRO: Autntico elixir de vida, el t siempre se ha considerado como una bebida de innumerables propiedades. Los estudios cientficos han demostrado que el t verde o negro reduce los niveles de colesterol en sangre y mejora la presin sangunea, facilitando la labor del corazn y permitiendo que la sangre fluya sin problemas. Los polifenoles y los flavonoides que contienen estos tipos de t son beneficiosos para todo el organismo y combaten la aparicin de radicales libres, principales responsables del envejecimiento celular.

LOS CEREALES INTEGRALES: Ricos en fibra, ayudan al aparato digestivo a mantener un funcionamiento constante y regular; los cereales llevan a cabo una accin importante contra el envejecimiento. Contienen rutina un tipo de flavonoide que previene ciertos tipos de cncer y que es capaz de bloquear los mecanismos que genera radicales libres. Adems, la rutina es un antiestamnico natural y mejora la circulacin sangunea, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

EL CHOCOLATE NEGRO: Antioxidante, el chocolate negro se considera un alimento que mejora la calidad y la duracin de la vida. En este chocolate est presente un flavonoide muy potente, la epicatequina que tambin resulta ser muy delicada ya que un vaso de leche puede inhibir su absorcin y anular completamente el efecto. Adems, el efecto antidepresivo del chocolate contribuye a vivir cada da con serenidad, aumentando as la expectativa media de vida.

EL CAF: El caf es una bebida que posee numerosas propiedades: se considera el estimulante por excelencia, gracias sobre todo a su capacidad de revigorizar los msculos y obviamente el cozarn. Protege contra los procesos de envejecimiento y previene algunas enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer, adems de contribuir al proceso de la termognesis, que ayuda a quemar grasas y a calmar el apetito. Los cidos clorognicos contenidos en el caf llevan a cabo una accin antiinflamamtoria y antibitica natural. Se recomienda no consumir ms de tres tazas al da para evitar la taquicardia y la irritabilidad. Hay que tener presente que su efecto estimulante se debe al hecho de que est clasificado como alcaloide, es decir, como sustancia capaz de poner en marcha procesos qumicos especficos en el cerebro.

LOS TOMATES: Los tomates son, como tantos otros vegetales, ricos en carotenoides, entre ellos los licopenos. Estos ltimos, ingeridos en cantidades medias-altas previenen la aparicin de tumores en la prstata, en los senos, en la piel y en el aparato digestivo. Adems, los tomates tipo cherry son muy ricos en un flavonoide llamado quercetina, un depurador celular y antioxidante natural.

LAS NARANJAS: Ricas en vitamina C, las naranjas tienen una accin protectora y estimulante del sistema inmunitario. Las naranjas, as como el resto de los ctricos, son muy ricas en hesperidina, un potente antioxidante natural que desarrolla una funcin vasoprotectora y favorece la produccin de colgeno, aumentando la elasticidad del tejido conjuntivo.

LAS ESPINACAS: Las espinacas protegen la vista, gracias a su contenido en lutena pero recuerda que deben consumirse crudas: cocidas, pierden casi la mitad de los nutrientes. As, es preferible consumirlas crudas o darles un pequeo hervor y aliarlas con un poco de limn. De esta manera, se potencia la absorcin del hierro contenido en las espinacas.

EL BRCOLI: Las propiedades del brcoli son muy conocidas: inhibe la aparicin de tumores de prstata y en otros rganos. Adems, protege la tiroides y los pulmones, previniendo el asma y problemas respiratorios en general. Sin embargo, hay que evitar cocerlo demasiado ya que se perdern estas propiedades beneficiosas.

EL VINO TINTO: Conocido por sus propiedades vasoprotectoras, antioxidantes y contra el colesterol, el vino tinto, as como las uvas rojas de las que proviene, es rico en quercetina, un flavonoide de numerosas propiedades. Alivia la inflamacin y depura literalmente las clulas, liberndolas de los procesos qumicos que llevan al envejecimiento. Para profundizar en los beneficios del vino tinto,no te pierdas nuestra galera 18 motivos para beber (un poco) de vino. LAS CIRUELAS: Excelentes para el hgado, ya que facilitan los procesos de secrecin biliar, las ciruelas aparecen entre los alimentos que alargan y mejoran la calidad de vida. Ricas en epicatequinas y antocianinas (sobre todo las ciruelas de color ms oscuro), desarrollan su accin antioxidante a 360 gracias a los cidos fenlicos. Estos, resultan tiles en caso de fiebre, inflamaciones, infecciones y diversos dolores.

SIGUE LA DIETA MEDITERRNEA: Recuerda que la dieta mediterrnea es la mejor dieta alimenticia del mundo, reconocida como patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad por la UNESCO en 2010. Adems, la dieta mediterrnea, y su rica seleccin de alimentos y nutrientes aumenta la esperanza de vida: diversos estudios han demostrado que quien sigue este tipo de alimentacin puede llegar a superar los 80 aos sin mayores problemas de salud, contrariamente a aquellos que se alimentan de otra manera, quizs con dietas de moda o que han encontrado en alguna revista. Recuerda aquello de que somos lo que comemos as que alimentarse de manera equilibrada es la mejor manera de preservar nuestra salud en el tiempo. Qu aproveche! SABROSAS RECETAS PARA CUIDAR TU CORAZN El corazn, rgano vital de suma importancia, es el motor de nuestro sistema circulatorio, el encargado de llevar la sangre necesaria para la vida a cada milmetro de nuestro cuerpo. No fumar, no excederse con el alcohol, realizar un ejercicio fsico moderado y cuidar la alimentacin es bsico para la salud de nuestro corazn. Cuidar nuestra locomotora depende slo de nosotros. Por esta razn, en Doctissimo hemos querido proponerte 50 recetas cardiosaludables con las que disfrutar comiendo y cuidando tu salud.

ALBNDIGAS DE ARROZ DE SALMN CON ALIO DE TOMATE Y PEPINO:

Arrancini es el nombre italiano que reciben unas pequeas albndigas en forma de naranja hechas de arroz con carne o pescado y fredas en abundante aceite. El salmn en conserva resulta ideal y lleno de cualidades. Tambin pueden hornearse o asarse a la parrilla con unos resultados igualmente buenos. Ingredientes para la receta de albndigas de arroz de salmn con alio de tomate y pepino: 200 g de arroz para risotto cocido 1 huevo duro y picado 200 g de salmn rojo en conserva escurrido y laminado 1 cucharada de albahaca picada 1 cucharada de perejil picado Pimienta negra recin molida 1 clara de huevo batida 150 g de pan blanco rallado 1 limn cortado a rodajas para adornar Hojas verdes de ensalada para adornar

Para el alio 100 ml de yogur natural bajo en grasa 2 cucharadas de albahaca picada

 4 tomates cortados a dados de 1 cm 100 g de pepino cortado a dados de 1 cm Preparacin de la receta de albndigas de arroz de salmn con alio de tomate y pepino: 1 - Poner el arroz cocido en un cuenco, aadir el huevo, el salmn y las hierbas aromticas y sazonar con pimienta negra. Guardar esta mezcla en la nevera durante 1 hora. 2 - Precalentar el horno a 190 C. 3 - Sacar la mezcla de la nevera y formar unas bolas pequeas de unos 4 cm de dimetro. Pasarlas por la clara de huevo batida y despus por el pan rallado hasta que queden completamente rebozadas. 4 - Disponer los arrancini en una fuente antiadherente y hornear durante 10-25 minutos, hasta que estn crujientes y dorados; tambin pueden hacerse bajo el gratinador caliente dndoles la vuelta de vez en cuando. 5 - Para preparar el alio, mezclar el yogur y la albahaca, aadir los tomates y el pepino y sazonar con pimienta negra. 6 - Aliar los arrancini y adornar con limn y algo de ensalada. Este plato tambin puede servirse con patatas al vapor y judas verdes. Caloras de la receta albndigas de arroz de salmn con alio de tomate y pepino: Por racin: 427 kcal , 7 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,52 g de sodio Trucos y consejos: Arrancini es el nombre italiano que reciben unas pequeas albndigas en forma de naranja hechas de arroz con carne o

pescado y fredas en abundante aceite. El salmn en conserva resulta ideal y lleno de cualidades. Tambin pueden hornearse o asarse a la parrilla con unos resultados igualmente buenos.

FIDEOS CON SETAS SHIITAKE Y PESTO ASITICO El pesto es una clsica salsa italiana con ajo, mucha albahaca y queso parmesano. Mi variedad asitica utiliza menta y cilantro especiados con jengibre y resulta ideal como alio para ensalada o como salsa para un pescado a la parrilla. Ingredientes para la receta de fideos con setas shiitake y pesto asitico: 400 g de fideos chinos de huevo 1 cucharada de aceitede ssamo 125 g de setas shiitakecortadas a rodajas gruesas 1 cm de raz de jengibre frescapelada y finamente picada 1 guindilla verde sin semillasy cortada a rodajas finas 4 cebolletas picadas 400 ml de salsa de soja bajaen sal

Para el pesto 40 g de hojas de menta 40 g de hojas de cilantro 1 diente de ajo machacado 25 g de cacahuetes tostados

 2,5 cm de raz de jengibrefresca pelada y finamentepicada 1 cucharada de aceite de oliva Una pizca de azcar Preparacin de la receta de fideos con setas shiitake y pesto asitico: 1 - Para elaborar el pesto, poner todos los ingredientes en una batidoray triturar hasta obtener un pur grueso. Reservar. 2 - Cocer los fideos durante 3-4 minutos en agua hirviendo y escurrir. 3 - En una sartn o un wok grande antiadherente, calentar el aceite de ssamo hasta que est muy caliente, aadir las rodajas de shiitake y saltear durante 1 minuto, o hasta que estn ligeramente blandos. 4 - Aadir el ajo, el jengibre y la guindilla y seguir sofriendo. Aadir las cebolletas y la salsa de soja y mezclar. 5 - Aadir los fideos escurridos y el pesto, mezclarlo todo bien hasta que est caliente y servir. Caloras de la receta fideos con setas shiitake y pesto asitico: Por racin: 499 kcal , 17 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,66 g de sodio Trucos y consejos: El pesto es una clsica salsa italiana con ajo, mucha albahaca y queso parmesano. Mi variedad asitica utiliza menta y cilantro especiados con jengibre y resulta ideal como alio para ensalada o como salsa para un pescado a la parrilla.

BAKLAVA DE MANZANA Y CEREZAS CON JARABE DE CANELA La baklava es una especialidad de Grecia y Oriente Medio. Normalmente, la pasta filo se llena de crujientes nueces, se hornea y despus se roca con almbar caliente. Aqu presento una variacin con manzana y cerezas. Ingredientes para la receta de baklava de manzana y cerezas con jarabe de canela: 2 manzanas Granny Smith 50 g de pasas 30 g de azcar lustre 150 g de cerezas sin hueso 50 g de nueces picadas 50 g de almendras picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadita de clavos de especia molidos 75 g de galleta rallada (o pan rallado) 3 hojas de pasta filo 2 claras de huevo ligeramente batidas Queso fresco o crema fresca baja en grasa, para servir

Para el almbar 100 g de azcar lustre El zumo y la cscara de 1/2 limn

 25 ml de miel 1/2 cucharadita de canela en polvo Preparacin de la receta de baklava de manzana y cerezas con jarabe de canela: 1 - Precalentar el horno a 200 C. Pelar las manzanas, eliminar el cora- zn y cortar a trozos grandes. Poner en una olla junto con las pasas, el azcar y 4 cucharadas de agua. Tapar y cocer a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que las manzanas estn blandas, pero no se desha- gan y no quede nada de lquido. 2 - Colocar las manzanas en un cuenco y dejar enfriar. Aadir las cerezas, las nueces, las especias y la galleta rallada y mezclar bien. 3 - Poner una hoja de pasta filo sobre una superficie plana y pintar con clara de huevo. Poner encima una segunda hoja, pintar y terminar con la ltima hoja, pintndola tambin con clara de huevo. Cortar la pasta filo en 4 cuadrados. Repartir la mezcla de manzana y cerezas entre los 4 cuadrados, levantar los bordes para formar una especie de recipiente y retorcer las puntas para cerrar el paquete. 4 - Pintar cada uno de ellos con clara de huevo, poner en una fuente para el horno y hornear durante 12-15 minutos, hasta que estn dorados. 5 - Mientras tanto, preparar el almbar. Poner el azcar y 100 ml de agua en un cazo, poner a fuego medio y remover hasta que el azcar se haya disuelto. Aadir la cscara y el zumo de limn, la miel y la canela y llevar a ebullicin durante 6-8 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter el almbar sobre las baklavas y servir.

Caloras de la receta baklava de manzana y cerezas con jarabe de canela: Por racin: 554 kcal , 17 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,39 g de sodio Trucos y consejos: La baklava es una especialidad de Grecia y Oriente Medio. Normalmente, la pasta filo se llena de crujientes nueces, se hornea y despus se roca con almbar caliente. Aqu presento una variacin con manzana y cerezas.

LINGUINE CON OLIVADA DE ANCHOAS, TOMATES Y ALCAPARRAS Es un plato de pasta sencillsimo de preparar pero con un sabor irresistible Prubalo y lo vers. Tambin puede hacerse con sardinas. Ingredientes para la receta de linguine con olivada de anchoas, tomates y alcaparras: 1 cucharada de aceite de oliva 2 chalotas finamente picadas 1 diente de ajo machacado 8 filetes de anchoa salados, lavados, escurridos y finamente picados 8 aceitunas negras sin hueso y finamente picadas

100 g de tomates secos escurridos y picados 500 g de linguine frescos o secos 1 cucharada de alcaparras muy finas lavadas y escurridas 2 cucharadas de perejil picado

Preparacin de la receta de linguine con olivada de anchoas, tomates y alcaparras: 1 - Calentar el aceite en una sartn antiadherente, aadir las chalotas y el ajo y cocer a fuego lento durante 1 minuto. 2 - Incorporar las anchoas, las aceitunas y los tomates y calentar a fuego lento. 3 - Cocer la pasta en abundante agua hirviendo hasta que est al dente, escurrir y reservar 65 ml del agua de coccin. 4 - Aadir la pasta escurrida y el agua reservada a la mezcla de anchoas y, a continuacin, aadir las alcaparras y el perejil. Mezclar bien y servir en cuencos hondos. Caloras de la receta linguine con olivada de anchoas, tomates y alcaparras: Por racin: 496 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,72 g de sodio Trucos y consejos: Es un plato de pasta tan sencillo de preparar que algunas veces me avergenza dar la receta, pero como su sabor es tan irresistible Prubelo y lo ver. Tambin puede hacerse con sardinas.

CHULETAS DE CORDERO AROMTICAS CON CALABAZA Y SAMBAL DE CILANTRO Maravilloso para las barbacoas, este adobo con delicadas especias indias tambin resulta ideal para el pollo y el cerdo. En Indonesia y Malasia, el sambal suele acompaar los platos de arroz o curry. Ingredientes para la receta de chuletas de cordero aromticas con calabaza y sambal de cilantro: 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo machacados 1 guindilla roja sin semillas y finamente picada 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1/2 cucharadita de crcuma en polvo 8 chuletas de cordero magras y grandes de 95 g

Para la calabaza 2,5 cm de raz de jengibre fresca finamente picada 4 cucharadas de azcar moreno 90 ml de vinagre balsmico 700 g de calabaza pelada Aerosol de aceite y agua

Para el sambal de cilantro 50 g de hojas de cilantro 1 guindilla verde sin semillas y picada El zumo de 1/2 limn 1/2 cebolla pequea picada Preparacin de la receta de chuletas de cordero aromticas con calabaza y sambal de cilantro: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - En un cuenco, combinar la cebolla, el ajo, la guindilla, el comino, el cardamomo y la crcuma. Pintar las chuletas con esta mezcla, tapar con film adherente y dejar en adobo durante 4 horas a temperatura ambiente. 3 - En una sartn antiadherente, calentar ligeramente el jengibre, el azcar y el vinagre hasta que el azcar se haya disuelto. 4 - Cortar la calabaza a gajos grandes, poner en una fuente para el horno y untar ligeramente con el aerosol de aceite y agua. Horne- ar durante 15 minutos, hasta que est dorada. Aadir el jarabe balsmico de jengibre, baar la calabaza en el jarabe y continuar cociendo durante otros 15 minutos. 5 - Untar una parrilla con el aerosol de aceite y agua y calentarla. Retirar las chuletas del adobo y cocer a la parrilla durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estn ligeramente carbonizadas. 6 - Mientras tanto, para preparar el sambal, poner todos los ingredientes en una batidora y trabajar hasta conseguir una textura gruesa. Disponer las chuletas y la calabaza en los platos y servir con un poco de sambal.

Caloras de la receta chuletas de cordero aromticas con calabaza y sambal de cilantro: Por racin: 375 kcal , 13 g de grasa, 6 g de grasas saturadas, 0,12 g de sodio Trucos y consejos: Maravilloso para las barbacoas, este adobo con delicadas especias indias tambin resulta ideal para el pollo y el cerdo. En Indonesia y Malasia, el sambal suele acompaar los platos de arroz o curry.

PIA Y FRESAS CARAMELIZADAS CON JARABE DE ANS Y AZAFRN El ans estrellado aporta un sabor nico a muchos platos, desde postres hasta salsas y sorbetes. Ingredientes para la receta de pia y fresas caramelizadas con jarabe de ans y azafrn: 65 ml de vino blanco seco 100 g de azcar lustre 5 cm de piel de naranja 3 anises estrellados 1 vaina de vainilla

Una pizca de azafrn 2 cucharadas de Pernod (u otro licor anisado) 4 rodajas de pia fresca 200 g de fresas cortadas por la mitad Helado de vainilla bajo en grasa, para servir

Preparacin de la receta de pia y fresas caramelizadas con jarabe de ans y azafrn: 1 - Poner 100 ml de agua en un cazo junto con el vino blanco y 65 g del azcar y llevar a ebullicin lentamente para disolver el azcar. 2 - Aadir la piel de naranja, el ans estrellado, la vaina de vainilla y el azafrn, hervir a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que el almbar haya espesado ligeramente y colar. 3 - En un cazo antiadherente, calentar el resto del azcar y el Pernod y caramelizar ligeramente. Aadir la pia y las fresas y caramelizar en el azcar. Verter el almbar por encima y cocer durante 2 minutos. 4 - Servir caliente con el helado. Caloras de la receta pia y fresas caramelizadas con jarabe de ans y azafrn: Por racin: 173 kcal , 0 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,01 g de sodio Trucos y consejos: Suelo tener pocas en las que utilizo regularmente algn ingrediente en particular. El ans estrellado es uno de mis preferidos y actualmente lo empleo en muchos platos, desde postres hasta salsas y sorbetes.

BOLLOS CALIENTES CON FRUTOS ROJOS Los bollos son ligeros y deliciosos si se hacen con suero de leche (se puede utilizar leche desnatada si no se puede obtener suero de leche, o puede probar mezclando 125 ml de yogur bajo en grasa con 250 ml de leche desnatada). Ingredientes para la receta de bollos calientes con frutos rojos: 450 g de harina Una pizca de sal 600 ml de suero de leche (o leche desnatada) 15 g de levadura fresca Una pizca generosa de bicarbonato 4 cucharadas de agua caliente Aerosol de aceite y agua La ralladura de un limn Yogur natural bajo en grasa, para servir (opcional)

Para los frutos 40 g de azcar lustre 250 g de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, moras, arndanos) 2 cucharadas de miel El zumo de un limn

Preparacin de la receta de bollos calientes con frutos rojos: 1 - Poner la harina y la sal en un cuenco grande y hacer un hueco en el centro. Calentar el suero de leche hasta que est templado, aadir la levadura y disolverla en el lquido. Verter en el hueco. 2 - Trabajar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa. Cubrir con un pao y dejar en un lugar templado durante 1 hora, o hasta que la masa haya crecido. Mezclar el bicarbonato con el agua caliente y aadir a la masa. Dejar reposar otra hora. Incorporar la ralladura de limn y dejar reposar unos 10 minutos. 3 - Calentar una sartn antiadherente a fuego lento y rociar con el aerosol de aceite y agua. Disponer unos anillos metlicos o moldes para galletas en la sartn. 4 - Llenar los anillos hasta 1 cm con la masa y cocer a fuego lento hasta que aparezcan unas muescas en la superficie de la masa. Darles la vuelta y seguir cociendo un par de minutos ms. Cocer 7 bollos ms de la misma forma y mantenerlos calientes. 5 - Para los frutos, poner el azcar en un cazo con 3 cucharadas de agua y llevarlo lentamente a ebullicin. Aadir los frutos y cocer durante 1 minuto, seguidamente incorporar la miel y el zumo de limn y dejar enfriar ligeramente. 6 - Servir los bollos cubiertos con los frutos y un poco de yogur si se desea. Caloras de la receta bollos calientes con frutos rojos: Por racin: 522 kcal , 3 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,47 g de sodio

Trucos y consejos: Los bollos son ligeros y deliciosos si se hacen con suero de leche (se puede utilizar leche desnatada si no se puede obtener suero de leche, o puede probar mezclando 125 ml de yogur bajo en grasa con 250 ml de leche desnatada).

CORVINA AL VAPOR CON JENGIBRE Y GUINDILLA DULCE La corvina es el rey de los pescados y normalmente es muy caro, pero es magnfico para este delicioso plato que puede preparar para una cena con invitados. Tambin puede emplear trucha y salmn con los mismos resultados. Ingredientes para la receta de corvina al vapor con jengibre y guindilla dulce: Un manojo de algas 2,5 cm de raz de jengibre fresca pelada y finamente picada, reservando la piel 2 anises estrellados 4 filetes de 175 g de corvina sin piel 1/2 tallo de lemongrass finamente picado Para el caldo 4 cebolletas cortadas a tiras de 2,5 cm 8 setas shiitake cortadas a rodajas 150 ml de caldo de pescado

1 2 1 2 1 2

diente de ajo machacado cucharadas de jerez seco cucharada de salsa de soja baja en sal cucharadas de salsa de guindilla dulce cucharada de aceite de ssamo cucharadas de albahaca Picada

Preparacin de la receta de corvina al vapor con jengibre y guindilla dulce: 1 - Poner las algas, la piel del jengibre y el ans estrellado en un recipiente lo bastante grande como para contener una olla de estofar de bamb. Cubrir con 300 ml de agua, llevar a ebullicin y cocer a fuego muy bajo durante 2-3 minutos. 2 - Poner los filetes de corvina en la base de la olla y espolvorear el jengibre y el lemongrass finamente picados. Tapar, poner sobre el recipiente y cocer al vapor durante 5 minutos. 3 - Mientras tanto, preparar el caldo. Poner todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullicin y cocer a fuego muy bajo durante 2-3 minutos para combinar los sabores. 4 - Colocar el pescado en platos hondos, verter el caldo por encima y servir con arroz al vapor y verduras orientales, como pak choi o brcoli chino. Caloras de la receta corvina al vapor con jengibre y guindilla dulce: Por racin: 212 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,57 g de sodio Trucos y consejos: La corvina es el rey de los pescados y normalmente es muy caro, pero es magnfico para este delicioso plato que puede

preparar para una cena con invitados. Tambin puede emplear trucha y salmn con los mismos resultados.

CROCANTE NEGRO Algunos de los mejores postres del mundo son de origen ingls, y uno de ellos es el legendario crocante negro. sta es una receta pensada para poder ser adaptada a una dieta baja en grasas. Ingredientes para la receta de crocante negro: 50 g de azcar lustre 150 g de ciruelas maduras pero firmes cortadas por la mitad 200 g de higos negros a cuartos 125 g de moras 150 g de arndanos Para la capa superior 75 g de harina 1 cucharada de cacao en polvo 1/2 cucharadita de canela en polvo 25 g de azcar moreno 50 g de mantequilla baja en grasa 75 g de galletas amaretti Desmenuzadas Preparacin de la receta de crocante negro:

1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Para preparar la capa superior, poner la harina, el cacao en polvo, la canela, el azcar y la mantequilla en un cuenco. Mezclar bien y aadir las galletas. 3 - En un cazo, poner 100 ml de agua y el azcar y calentar hasta obtener un almbar. Incorporar las ciruelas y hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y aadir el resto de las frutas. 4 - Poner las frutas en una bandeja de 600 ml apta para el horno. Espolvorear la mezcla para la capa superior y hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que est dorada y crujiente. 5 - Servir , opcionalmente, con queso fresco o natillas bajos en grasa. Caloras de la receta crocante negro: Por racin: 325 kcal , 8 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,22 g de sodio Trucos y consejos: Creo sinceramente que algunos de los mejores postres del mundo son de origen ingls. En realidad, durante mis viajes he visto a muchos chefs intentando recrear los clsicos britnicos, como el legendario crocante de manzana (Apple crumble). sta es una receta que invent pensando en una dieta baja en grasas.

ENSALADA DE FIDEOS CON MARISCO Se trata de una ensalada sencilla pero que sacia, perfecta para los meses de verano. Podrs encontrar marisco cocido de buena calidad en la mayora de los supermercados, con lo cual se ahorrar mucho trabajo de preparacin de este plato. Ingredientes para la receta de ensalada de fideos con marisco: 250 g de tagliatelle 250 g de seleccin de mariscos cocidos 4 cebolletas picadas 2 tomates pera sin semillas y picados 1/4 de pepino picado Pimienta negra recin molida 2 cucharadas de eneldo picado

Para el alio 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon 1/2 diente de ajo machacado El zumo de 1 limn 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de miel Preparacin de la receta de ensalada de fideos con marisco:

1 - En primer lugar preparar el alio poniendo la mostaza y el ajo en un cuenco grande. Aadir el zumo de limn, el aceite de oliva y la miel batiendo bien para amalgamar. 2 - Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que est tierna y al dente, escurrir, aadir al alio y mezclar bien. (Si se aade la pasta cuando an est caliente, sta puede absorber los sabores del alio). Incorporar el marisco, las cebolletas, los tomates y el pepino, sazonar con pimienta negra al gusto y dejar enfriar a temperature ambiente. 3 - Aadir el eneldo y mezclar bien antes de servir. Caloras de la receta ensalada de fideos con marisco: Por racin: 320 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,5 g de sodio Trucos y consejos: Podr encontrar marisco cocido de buena calidad en la mayora de los supermercados, con lo cual se ahorrar mucho trabajo de preparacin de este plato. Se trata de una ensalada sencilla pero que sacia, perfecta para los meses de verano.

ENSALADA DE GAMBAS CON ESPECIAS

sta es una ensalada "pla talay" ideal para cuando tengas invitados, siempre tiene xito. Si lo prefieres tambin puede utilizar otros mariscos, como la langosta. Encontrars el nam pla (salsa de pescado) en las tiendas y supermercados orientales. Ingredientes para la receta de ensalada de gambas con especias: 2 cucharadas de zumo de lima 1 cucharada de nam pla (salsa de pescado) 1 cucharadita de aceite de ssamo 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal 1 guindilla roja pequea sin semillas y finamente picada 1/2 diente de ajo machacado 1 cucharadita de azcar lustre 1 aguacate 400 g de gambas tigre cocidas frescas o congeladas 2 tallos de lemongrass finamente picados 2 chalotas cortadas a rodajas finas 2 cucharadas de hojas de menta finamente picadas 4 cebolletas cortadas por la mitad y cortadas muy finas a lo largo 1 papaya verde pelada y finamente picada (opcional) 100 g de berros

Preparacin de la receta de ensalada de gambas con especias: 1 - En un cuenco, mezclar el zumo de lima, el nam pla, el aceite de ssamo y la salsa de soja, y, a continuacin, aadir la guindilla picada. Incorporar el ajo y el azcar y remover bien.

2 - Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, retirar el hueso y volver a cortar por la mitad. Pelar con cuidado y cortar la pulpa a rodajas largas y finas. Poner las gambas y el aguacate en el cuenco. 3 - Aadir el resto de los ingredientes y mezclar todo con cuidado. Disponer en platos individuales y servir inmediatamente. Caloras de la receta ensalada de gambas con especias: Por racin: 215 kcal , 9 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 2,21 g de sodio Trucos y consejos: sta es una ensalada "pla talay" que he preparado para muchas cenas con invitados, y siempre con gran xito. Si lo prefiere tambin puede utilizar otros mariscos, como la langosta. Encontrar el nam pla (salsa de pescado) en las tiendas y supermercados orientales.

BACALAO CARAMELIZADO CON CHALOTAS AGRIDULCES El bacalao es un pescado muy delicado y puede prepararse de muchas maneras diferentes, desde horneado o hervido hasta frito o estofado, tal como se hace en esta receta acompaado de chalotas agridulces y jengibre.

Ingredientes para la receta de bacalao caramelizado con chalotas agridulces: 12 chalotas peladas 65 ml de salsa de soja ligera baja en sal 30 g de azcar moreno 65 ml de vinagre de vino blanco 5 cm de raz de jengibre fresca pelada y finamente picada 1 cucharadita de semillas de cilantro 1/4 de cucharadita de pimienta negra recin molida 4 filetes de bacalao de 175 g sin piel 75 ml de vino blanco seco 225 ml de caldo de pescado 75 ml de zumo de naranja 1 cucharada de cebollino finamente picado

Preparacin de la receta de bacalao caramelizado con chalotas agridulces: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Pelar las chalotas y cocerlas en una olla con agua hirviendo durante 3-4 minutos. Retirar con un cucharn perforado, poner en agua fra y secar bien. 3 - En una cacerola antiadherente apta para el horno, calentar un poco de la salsa de soja con el azcar y el vinagre y llevar a ebullicin. Aadir la raz de jengibre, las semillas de cilantro y la pimienta negra y cocer hasta que el lquido se caramelice ligeramente y forme un jarabe. 4 - Sazonar los filetes de bacalao con algo de pimienta y aadir el jarabe. Cocer durante 2 minutos hasta que el

pescado empiece a caramelizarse y dar la vuelta a los filetes con una esptula. 5 - Verter el vino blanco, el caldo de pescado y el zumo de naranja, y, a continuacin, disponer las chalotas alrededor del pescado. Tapar y hornear durante 4-5 minutos, o hasta que el pescado est hecho. 6 - Retirar con cuidado el pescado de la cacerola y ponerlo en platos de servir, acompaarlo de las chalotas y verter la salsa por encima. Si la salsa es demasiado clara, reducirla hasta conseguir una consistencia de tipo jarabe que se pegue ligeramente a la cuchara. Espolvorear el cebollino picado y servir con pur de boniato hecho con guindilla roja finamente picada y, evidentemente, leche desnatada. Caloras de la receta bacalao caramelizado con chalotas agridulces: Por racin: 210 kcal , 2 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,89 g de sodio Trucos y consejos: El bacalao es un pescado muy delicado y puede prepararse de muchas maneras diferentes, desde horneado o hervido hasta frito o estofado, tal como se hace en esta receta acompaado de chalotas agridulces y jengibre.

ENSALADA DE GUISANTES, REMOLACHA Y COLIFLOR AL HUEVO CON CURRY Una ensalada sencilla y deliciosa con muchas texturas y aromas: el curry en polvo aporta un sabor especial a las verduras. Es muy fcil de preparar y un xito asegurado. Ingredientes para la receta de ensalada de guisantes, remolacha y coliflor al huevo con curry: 12 remolachas pequeas con los tallos, lavadas 1 coliflor pequea separada en cabezuelas 4 hojas de lechuga romana 15 g de hojas de eruca 400 g de guisantes en lata escurridos y lavados 50 g de hojas de cilantro frescas

Para el alio 1/2 diente de ajo aplanado con la hoja de un cuchillo 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharadita de curry en polvo suave 65 ml de mayonesa baja en caloras El zumo de 1/2 limn 1 cucharada de crema fresca baja en grasa 2 huevos duros y picados Pimienta negra recin molida Preparacin de la receta de ensalada de guisantes, remolacha y coliflor al huevo con curry 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Envolver las remolachas con papel de aluminio junto con 100 ml de agua y cerrar bien. Poner en el horno durante 40 minutos, o hasta que las remolachas estn tiernas al pincharlas con un cuchillo pequeo. Retirar y dejar enfriar.

Pelarlas una vez se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas. 3 - Cocer las cabezuelas de coliflor en agua hirviendo hasta que empiecen a estar tiernas pero an sean firmes, enfriar bajo agua fra y escurrir bien. 4 - Para el alio, frotar el interior de un cuenco con el diente de ajo y desecharlo. En este cuenco poner la mostaza, el curry en polvo y la mayonesa y mezclar bien. A continuacin aadir el zumo de limn, 4 cucharadas de agua, la crema fresca y el huevo picado y sazonar con pimienta negra al gusto. El alio debe quedar espeso pero con una textura lquida. 5 - Poner todas las hojas en un cuenco grande, aadir las remolachas, la coliflor y los guisantes y un poco de alio. Servir en 4 platos baando la coliflor con algo ms de alio y esparciendo por encima las hojas de cilantro. Caloras de la receta ensalada de guisantes, remolacha y coliflor al huevo con curry: Por racin: 252 kcal , 11 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,44 g de sodio Trucos y consejos: Una ensalada sencilla y deliciosa con muchas texturas y aromas: el curry en polvo aporta un sabor especial a las verduras. Es muy fcil de preparar y un xito asegurado.

ENSALADA DE PAN PLANO Y GARBANZOS CON FETA AL HORNO El pan plano puede encontrarse en las tiendas de productos italianos; algunas veces se llama carta msica o papel de msica, ya que es muy fino. Tambin puede utilizarse cualquiera de las variedades de este pan de Oriente Medio. Ingredientes para la receta de ensalada de pan plano y garbanzos con feta al horno: 4 hojas de pan plano de Cerdea roto a trozos grandes 50 g de queso feta desmenuzado 400 g de garbanzos en lata escurridos y lavados 200 g de tomates cherry 20 aceitunas negras sin hueso 75 g de hojas de perejil 1 cucharada de piones tostados 2 manojos de berros

Para el alio 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de ssamo) 1 diente de ajo machacado 100 ml de agua 65 ml de yogur natural bajo en grasa

 El zumo de 1/2 limn Pimienta negra recin molida Preparacin de la receta de ensalada de pan plano y garbanzos con feta al horno: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Poner el pan plano sobre una bandeja para el horno grande, espolvorear el queso feta desmenuzado por encima y hornear durante 2-3 minutos hasta que el queso empiece a fundirse. 3 - En un cuenco, mezclar juntos todos los ingredientes del alio y sazonar con pimienta negra al gusto. 4 - Poner los garbanzos, los tomates, las aceitunas, el perejil, los piones y los berros en otro cuenco, verter el alio por encima y remover. 5 - Disponer capas de ensalada y pan plano, y servir. Caloras de la receta ensalada de pan plano y garbanzos con feta al horno: Por racin: 257 kcal , 11 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,83 g de sodio Trucos y consejos: El pan plano puede encontrarse en las tiendas de productos italianos; algunas veces se llama carta msica o papel de msica, ya que es muy fino. Tambin puede utilizarse cualquiera de las variedades de este pan de Oriente Medio.

ESTOFADO DE POLLO EN SALSA A LA ORIENTAL Los orientales sabores agridulces de este plato de pollo me encantan. El pollo se deja en adobo y despus se cuece hasta que la salsa adquiere una textura espesa y pegajosa, una receta para chuparse los dedos y que hace la boca agua. Ingredientes para la receta de estofado de pollo en salsa a la oriental: 4 muslos grandes de pollo sin la piel 5 cm de raz de jengibre fresca pelada y cortada a rodajas finas 90 ml de jerez seco 4 anises estrellados 500 ml de caldo de pollo 100 ml de zumo de naranja fresco o concentrado 1 cucharada de pasta de tamarindo 3 cucharadas de hojas de albahaca picadas 2 cucharadas de anacardos tostados Aerosol de aceite y agua Para el adobo 2 tallos de lemongrass finamente picados

 1 guindilla roja pequea picada 3 cucharadas de ketchap manis (salsa de soja indonesia) 1 cucharada de miel Preparacin de la receta de estofado de pollo en salsa a la oriental: 1 - Para preparar el adobo, mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande. Incorporar los muslos de pollo, mezclar bien con el adobo y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Retirar los muslos del adobo y reservarlos. 2 - Untar una sartn con aerosol de aceite y agua y calentarla. Poner en ella los muslos de pollo y cocer durante 4-5 minutos hasta que estn dorados y retirar de la sartn. 3 - Volver a arrimar la sartn al fuego, aadir el jengibre y el jerez y hervir durante 2 minutos. Aadir el adobo y todos los dems ingredientes excepto las hojas de albahaca y los anacardos. 4 - Cocer a fuego fuerte durante 5-6 minutos y volver a incorporar los muslos en la salsa. Tapar y cocer durante otros 10 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y tenga una consistencia pegajosa. Retirar el ans estrellado. 5 - Disponer los muslos de pollo en una fuente para servir y verter la salsa por encima. Espolvorear la albahaca y los anacardos, y servir con arroz blanco y sofrito de verduras. Caloras de la receta estofado de pollo en salsa a la oriental: Por racin: 310 kcal , 7 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 1,11 g de sodio

Trucos y consejos: Los orientales sabores agridulces de este plato de pollo me encantan. El pollo se deja en adobo y despus se cuece hasta que la salsa adquiere una textura espesa y pegajosa, una receta para chuparse los dedos y que hace la boca agua.

ATN A LA PARRILLA CON ACELGAS Y SALSA MARROQU El atn fresco est cada vez ms disponible, lo cual es una excelente noticia, ya que es un excelente pescado, carnoso y rico en cidos grasos omega-3. Para apreciar el atn en toda su magnitud debe cocerse slo ligeramente, ya que de lo contrario queda seco y pierde su textura. Ingredientes para la receta de atn a la parrilla con acelgas y salsa marroqu: 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/8 cucharadita de crcuma en polvo 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 pimientos rojos asados, pelados, sin semillas y cortados a dados de 5 mm

 2 tomates blanqueados sin semillas y cortados a dados de 5 mm 12 aceitunas negras sin hueso 100 ml de jugo de tomate 1/2 cucharadita de cayena 1 diente de ajo machacado 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de menta picada 75 g de dtiles frescos sin hueso, pelados y cortados a dados de 5 mm El zumo y la ralladura de 1/2 naranja Pimienta negra recin molida 400 g de hojas de acelgas 4 filetes de 175 g de atn Fresco Preparacin de la receta de atn a la parrilla con acelgas y salsa marroqu: 1 - Calentar la mitad del aceite en una olla antiadherente a fuego medio, aadir el comino, la crcuma y la canela y dejar infusionar durante 30 segundos. Aadir los pimientos rojos, los tomates, las aceitunas y el jugo de tomate y cocer otros 2 minutos. Incorporar todos los dems ingredientes, excepto el resto del aceite, las acelgas y el atn. Sazonar con pimienta negra al gusto y mantener caliente. 2 - Cocer las acelgas durante 2-3 minutos en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir bien. (Tambin pueden cocerse al vapor, en un colador sobre una olla de agua hirviendo). 3 - Calentar una parrilla hasta que empiece a humear y untar con el resto del aceite. Sazonar los filetes de atn y cocer durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estn dorados por el exterior pero el centro est an rosado.

4 - Poner los filetes de atn sobre las acelgas, verter la salsa por encima y servir. En armona con el sabor marroqu, un acompaamiento excelente para este plato podra ser un cuscs al vapor. Caloras de la receta atn a la parrilla con acelgas y salsa marroqu: Por racin: 354 kcal , 13 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,51 g de sodio Trucos y consejos: El atn fresco est cada vez ms disponible, lo cual es una excelente noticia, ya que es un excelente pescado, carnoso y rico en cidos grasos omega-3. Para apreciar el atn en toda su magnitud debe cocerse slo ligeramente, ya que de lo contrario queda seco y pierde su textura.

FILETE DE TERNERA A LA BRASA CON SALSA VERDE DE RCULA Este sensacional plato tiene un aspecto y un sabor deliciosos. Para la calabaza puede utilizar cualquier variedad, en funcin de la poca del ao. La salsa verde aporta a la ternera un poco de fuerza.

Ingredientes para la receta de filete de ternera a la brasa con salsa verde de rcula: 450 g de calabaza pelada y cortada a gajos 1 cabeza grande de hinojo cortada a gajos 1 cucharada de romero picado 350 ml de caldo de pollo 4 filetes magros de 150 g; eliminar la grasa Pimienta negra recin molida Hojas de albahaca para adornar

Para la salsa verde de rcula 50 g de hojas de rcula 25 g de hojas de albahaca 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de alcaparras escurridas, lavadas y secas 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de vinagre balsmico 1 cucharadita de mostaza de Dijon 5 cucharadas de agua caliente 1 cucharadita rasa de aceite de oliva 2 filetes de anchoa en lata escurridos y lavados Preparacin de la receta de filete de ternera a la brasa con salsa verde de rcula: 1 - Poner la calabaza, el hinojo y el romero en un cazo de base gruesa. Aadir caldo de pollo hasta que la calabaza quede cubierta y llevar a ebullicin. Tapar y cocer a fuego medio durante 10-12 minutos. Destapar y bajar el fuego para que el lquido hierva muy lentamente. Continuar cociendo durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estn tiernas. Comprobar las verduras mientras se estn cociendo y aadir algo de agua si se pegan.

2 - Para preparar la salsa verde, poner todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta obtener una salsa gruesa, espesa y de color verde. 3 - Sazonar los filetes de ternera con algo de pimienta y ponerlos en una parrilla o barbacoa muy caliente. Asarlos hasta que estn crujientes por la cara inferior, darles la vuelta y asar por la otra cara. Dejar durante unos 3-4 minutos por cara si se desean poco hechos, 4-5 minutos para dejarlos al punto y 7-8 minutos para que queden muy hechos. 4 - Disponer los gajos de calabaza e hinojo en 4 platos. Poner un filete encima y aadir la salsa verde. Adornar con hojas de albahaca y servir inmediatamente. Caloras de la receta filete de ternera a la brasa con salsa verde de rcula: Por racin: 261 kcal , 11 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,39 g de sodio Trucos y consejos: Este sensacional plato tiene un aspecto y un sabor deliciosos. Para la calabaza puede utilizar cualquier variedad, en funcin de la poca del ao. La salsa verde aporta a la ternera un poco de fuerza.

FILETE DE VENADO AL GRATN CON PIMIENTA VERDE Y ARNDANOS Un plato de tiernos filetes de venado con una salsa dulce y picante. Tambin puede prepararse con otras piezas de caza como faisn o perdiz. Ingredientes para la receta de filete de venado al gratn con pimienta verde y arndanos: 4 filetes de venado de 175 g Pimienta negra recin molida 1/2 cucharadita de cinco especias chinas 2 cucharadas de vinagre balsmico 1/2 cucharada de miel Aerosol de aceite y agua Perejil para adornar

Para la salsa 3 cucharadas de gelatina de arndanos 1 cucharada de granos de pimienta verde escurrido y secados 50 g de arndanos frescos o congelados El zumo y la ralladura de 1 naranja 90 ml de vino tinto de bue calidad

 125 ml de caldo de ternera 1 cucharada de vinagre balsmico Preparacin de la receta de filete de venado al gratn con pimienta verde y arndanos: 1 - Sazonar los filetes de venado con pimienta negra y las cinco espe- cias chinas. Mezclar el vinagre y la miel y pintar los filetes con esta mezcla. Reservar. 2 - En un cazo, calentar todos los ingredientes de la salsa y cocer a fuego muy bajo durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y tenga una textura espesa. 3 - Calentar una parrilla hasta que est muy caliente y untar ligeramente con el aerosol de aceite y agua. Aadir los filetes de venado y cocer a fuego fuerte durante 3-5 minutos para que queden al punto, o algo ms de tiempo si se prefieren hechos. 4 - Disponer los filetes en 4 platos y baar con la salsa. Espolvorear las hojas de perejil y servir con pur de apionabo. Caloras de la receta filete de venado al gratn con pimienta verde y arndanos: Por racin: 259 kcal , 3 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,14 g de sodio Trucos y consejos: Un plato de tiernos filetes de venado con una salsa dulce y picante. Tambin puede prepararse con otras piezas de caza como faisn o perdiz,

GNOCCHIS AL AJO Y AZAFRN CON CAPONATA DE HINOJO Para preparar estos gnocchis se necesita un poco de tiempo, pero el esfuerzo vale la pena. El azafrn fresco puede sustituirse por azafrn en polvo; el sabor no es tan bueno, pero es ms econmico y tambin sirve. Ingredientes para la receta de gnocchis al ajo y azafrn con caponata de hinojo: 900 g de patatas Maris Piper peladas y cortadas a trozos Una pizca generosa de azafrn disuelta en 1 cucharada de agua hirviendo 1 cucharadita de pur de ajo asado Pimienta negra recin molida 275 g de harina 1 huevo Un manojo de hojas de albahaca Para la caponata 1 cucharada de aceite de oliva 2 cabezas de hinojo cortadas a dados de 1 cm 12 aceitunas negras sin hueso y cortadas por la mitad 2 cucharadas de vinagre balsmico

 75 g de tomates secos 1/2 cucharadita de azcar lustre Preparacin de la receta de gnocchis al ajo y azafrn con caponata de hinojo: 1 - Poner las patatas en un cazo, cubrir con agua y llevar a ebullicin. Cocer hasta que estn tiernas, escurrir bien, volver a poner en el cazo y secarlas a fuego lento. 2 - Pasar las patatas por un colador fino. Aadir el azafrn, el agua y el pur de ajo. Sazonar con pimienta negra y mezclar bien. 3 - Aadir la harina y el huevo, y mezclar hasta formar una masa suave. Con las manos enharinadas, enrollar la masa hasta formar un cilindro de 2 cm de dimetro y cortar a trozos de 2 cm de largo. Con un tenedor, realizar las clsicas muescas de los gnocchi en cada trozo. Poner los gnocchis en una bandeja enharinada hasta el momento de la coccin. 4 - Para preparar la caponata, calentar el aceite en un cazo, aadir el hinojo junto con 2 cucharadas de agua, tapar y cocer hasta que est tierno y el agua se haya evaporado. 5 - Aadir las aceitunas, el vinagre, los tomates y el azcar, cocer durante otros 10 minutos, sazonar con pimienta negra al gusto y mantener caliente. 6 - Cocer los gnocchis en una olla con agua hirviendo hasta que suban a la superficie, retirarlos con un cucharn perforado y escurrir bien. 7 - Aderezar los gnocchis con la caponata de hinojo, espolvorear las hojas de albahaca y servir.

Caloras de la receta gnocchis al ajo y azafrn con caponata de hinojo: Por racin: 498 kcal , 7 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,47 g de sodio Trucos y consejos: Para preparar estos gnocchis se necesita un poco de tiempo, pero el esfuerzo vale la pena. El azafrn fresco puede sustituirse por azafrn en polvo; el sabor no es tan bueno, pero es ms econmico y tambin sirve.

PUDDING DE VERANO POR CAPAS Uno de los grandes postres ingleses y un verdadero placer para cualquier momento del da. Es realmente muy sencillo y fcil de preparar, y esta versin que presento aqu no se moldea, sino que se dispone por capas. Ingredientes para la receta de pudding de verano por capas: 750 g de frutos rojos variados (p. ej., grosellas negras, grosellas rojas, fresas, frambuesas) 100 g de azcar lustre 2 cucharadas de crema de cassis (licor de grosella negra;

opcional) 1 paquete de gelatina de frambuesas o fresas 1/2 barra de pan blanco a rebanadas y sin la corteza Preparacin de la receta de pudding de verano por capas: 1 - Eliminar los tallos de las pasas. Limpiar las fresas y cortarlas por la mitad. 2 - Poner todas las frutas excepto las frambuesas en un cazo junto con el azcar y aadir 350 ml de agua y el licor de grosella negra, si se utiliza. Hervir durante 5 minutos, aadir las frambuesas y hervir otros 2 minutos. 3 - Retirar del fuego y escurrir las frutas. Reservar las frutas y volver a llevar el lquido a ebullicin. Incorporar la gelatina y retirar del fuego. Remover hasta que la gelatina se haya disuelto. Dejar enfriar y poner en la nevera durante 10 minutos, o hasta que la gelatina empiece a espesarse pero sin que cuaje. Retirar de la nevera y mezclar de nuevo la gelatina con las frutas. 4 - Cortar las rebanadas de pan por la mitad y formar una capa con ellas en la base de una fuente pequea, de manera que se superpongan. Poner una parte de las frutas sobre el pan y distribuir uniformemente. Cubrir con una segunda capa de pan, poner ms fruta y terminar con una capa de pan. 5 - Ejercer presin sobre el pan para que quede empapado en el lquido, tapar la fuente con papel de aluminio y reservar en la nevera durante 4 horas para que cuaje y adquiera consistencia. 6 - Para servir, cortar porciones del pudding y servir con nata o helado bajos en grasa.

Caloras de la receta pudding de verano por capas: Por racin: 161 kcal , 0 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,11 g de sodio Trucos y consejos: Uno de los grandes postres ingleses y un verdadero placer para cualquier momento del da. La esposa de un amigo mo me dio la idea de utilizar gelatina de fruta en lugar de gelatina para ligarlo. Es realmente muy sencillo y fcil de preparar, y esta versin que presento aqu no se moldea, sino que se dispone por capas.

GRATN DE CHOCOLATE Y PLTANO Se trata de un postre que recuerda un poco al banana split. Pltanos horneados con chocolate: sencillamente delicioso. Este gratn es muy similar y es muy sencillo de preparar. Ingredientes para la receta de gratn de chocolate y pltano: 3 yemas de huevo grandes 100 ml de leche condensada desnatada 100 ml de leche desnatada 3 cucharadas de batido de chocolate 1 pltano grande 4 cucharaditas de azcar lustre

Preparacin de la receta de gratn de chocolate y pltano: 1 - Precalentar el horno a 150 C. 2 - Batir las yemas de huevo con ambas leches y el batido de chocolate hasta obtener una textura cremosa. Colar en un cuenco. 3 - Repartir la mezcla en 4 moldes pequeos. Poner en una bandeja para el horno y llenarla con agua caliente hasta que sta llegue a la mitad de los moldes. 4 - Hornear durante 45-50 minutos, sacar del horno y dejar enfriar. Si se desea, los moldes pueden ponerse en la nevera una vez enfriados y hasta que deban servirse. 5 - Para servir, pelar los pltanos y cortar a trozos gruesos. Disponer rodajas superpuestas sobre los moldes. 6 - Espolvorear el azcar lustre sobre los pltanos, poner bajo el gratinador precalentado y gratinar hasta que el azcar est dorado y caramelizado. Tambin puede utilizarse un soplete de cocina. 7 - Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Caloras de la receta gratn de chocolate y pltano: Por racin: 228 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,06 g de sodio Trucos y consejos: ste es un plato con un sabor que me trae recuerdos de mi infancia, cuando acostumbraba a comer banana splits. Pltanos horneados con chocolate: sencillamente delicioso. Este gratn es muy similar y es muy sencillo de preparar.

HAMBURGUESA PORTOBELLO A LA PARRILLA CON REQUESN Y ENSALADA DE RCULA Una magnfica hamburguesa vegetariana que utiliza las jugosas setas portobello, con un sabor muy parecido al de la carne. Son ideales en las barbacoas de verano para que los vegetarianos no se sientan excluidos. Ingredientes para la receta de hamburguesa portobello a la parrilla con requesn y ensalada de rcula: 2 setas portobello de tamaomedio o grande sin los pies 2 dientes de ajo pelados 1 cucharadita de hojasde tomillo 2 cucharadas de vinagrebalsmico 1 cucharadita de aceitede oliva 4 panecillos tradicionalespara hamburguesa abiertospor la mitad Para el requesn con hierbas 1 cucharada de pesto 4 cucharadas de requesn Para la ensalada de rcula 75 g de hojas de rcula

1 2 2 1 1

cucharada de vinagrebalsmico cucharadas de mayonesabaja en caloras cebolletas picadas zanahoria pequea peladay cortada a rodajas cucharada de miel

Preparacin de la receta de hamburguesa portobello a la parrilla con requesn y ensalada de rcula: 1 - Lavar y pelar las setas. Con un cuchillo pequeo, hacer varios cortesen las setas. 2 - Cortar los dientes de ajo a rodajas finas e introducir estas rodajas en los cortes de las setas. Poner en una fuente, espolvorear el tomillo, verter el vinagre y el aceite por encima y dejar en adobo durante 1 hora. 3 - Mientras tanto, para preparar el requesn con hierbas, mezclar el pesto con el requesn y reservar. Poner en un cuenco todos los ingredientes de la ensalada de rcula y remover. 4 - Calentar una parrilla o plancha y, cuando humee, poner las setasy asar durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estn tiernas,cocidas y ligeramente carbonizadas. Retirar y tostar los panecillos durante 2-3 minutos. 5 - Untar los panecillos con el requesn a las hierbas y poner encima las setas portobello. Terminar con una cucharada de ensalada de rcula y tapar con la otra mitad del panecillo. Como acompaamiento puede preparar unas patatas fritas al horno. Caloras de la receta hamburguesa portobello a la parrilla con requesn y ensalada de rcula:

Por racin: 236 kcal , 9 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,39 g de sodio Trucos y consejos: Una magnfica hamburguesa vegetariana que utiliza las jugosas setas portobello, con un sabor muy parecido al de la carne. Son ideales en las barbacoas de verano para que los vegetarianos no se sientan excluidos.

HUEVOS CON SOFRITO A LA ESPAOLA Nada como la cocina rstica espaola: no es nada complicada, es sustanciosa y est llena de sabor. El pimentn ahumado est disponible en muchas tiendas, por lo que no te resultar difcil encontrarlo. Ingredientes para la receta de huevos con sofrito a la espaola: 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 diente de ajo machacado 50 g de patatas nuevas cocidas, peladas y cortadas a

rodajas de 1 cm 50 g de jamn cocido magro cortado a dados de 1 cm 1/2 cucharadita de pimentn ahumado 400 g de tomates en lata finamente picados 50 g de guisantes frescos o congelados hervidos 40 g de chorizo cortado a lonchas finas Pimienta negra recin molida 4 huevos pequeos Aerosol de aceite y agua Preparacin de la receta de huevos con sofrito a la espaola: 1 - Precalentar el horno a 170 C. 2 - Calentar el aceite de oliva en un cazo antiadherente de tamao medio. Aadir la cebolla, el ajo y 2 cucharadas de agua, cubrir con una tapa y rehogar durante 2-3 minutos hasta que la cebolla est blanda. 3 - Aadir las patatas y el jamn, espolvorear el pimentn ahumado y cocer durante 1 minuto para que las patatas y el jamn absorban el sabor del pimentn. 4 - Aadir los tomates, subir el fuego y cocer hasta obtener una consistencia espesa tipo salsa, para lo cual se necesitan unos 10 minutos. Aadir los guisantes hervidos y el chorizo y sazonar con pimienta negra al gusto. 5 - Untar ligeramente 4 moldes con el aerosol de aceite y agua y repartir la mezcla de tomate entre los 4 moldes. Con una cuchara pequea, hacer un hueco en el centro de cada molde y romper en l un huevo. Sazonar con pimienta negra. 6 - Poner los moldes en una bandeja para el horno y hornear durante 8-10 minutos, o hasta que las claras hayan cuajado pero las yemas estn an algo lquidas.

7 - Colocar los moldes con cuidado sobre platos para servir y acompaarlo con pan. Caloras de la receta huevos con sofrito a la espaola: Por racin: 165 kcal , 9 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,35 g de sodio Trucos y consejos: Siempre me ha encantado la cocina rstica espaola: no es nada complicada, es sustanciosa y est llena de sabor. El pimentn ahumado est disponible en muchas tiendas, por lo que no le resultar difcil encontrarlo.

ARENQUES A LA MOSTAZA CON HARINA DE AVENA El arenque es un pescado maravilloso, con un gran sabor y lleno de sustancias naturales muy beneficiosas; sin embargo, es ignorado por muchos, a excepcin, quizs, de los escandinavos, que tienen maneras geniales de servirlo. sta es mi versin preferida con unos sabores que nos resultan ms familiares. Ingredientes para la receta de arenques a la mostaza con harina de avena:

4 arenques medianos (120 g) a filetes Pimienta negra recin molida 1 cucharada de mostaza inglesa 50 g de pan blanco rallado 75 g de harina de avena Aerosol de aceite y agua 1 limn cortado a gajos Para la salsa trtara 50 ml de mayonesa baja en caloras 50 ml de yogur natural bajo en grasa 2 cucharadas de alcaparras muy finas, lavadas y picadas 2 cucharadas de perejil picado Un chorrito de zumo de limn

Preparacin de la receta de arenques a la mostaza con harina de avena: 1 - Precalentar el gratinador a su temperatura ms alta. Conun cuchillo pequeo, cortar ligeramente los filetes de arenque por cada lado procurando no cortarlos totalmente. Sazonar con pimienta negra al gusto y pintar con mostaza. 2 - Mezclar el pan rallado y la harina de avena en un cuenco y espolvorear sobre los arenques comprobando que queden bien cubiertos. Dar la vuelta a los filetes con cuidado y espolvorear la otra cara. 3 - Untar ligeramente una bandeja para el horno con el aerosol de aceite y agua. Poner los filetes de arenque en la bandeja y gratinar durante 2-3 minutos por cada lado. 4 - Mientras tanto, preparar la salsa trtara. Mezclar la mayonesa y el yogur en un cuenco junto con las alcaparras y el perejil. Aadir el zumo de limn y sazonar al gusto.

5 - Servir los arenques gratinados con gajos de limn y una buena cucharada de salsa trtara. Caloras de la receta arenques a la mostaza con harina de avena: Por racin: 399 kcal , 22 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,52 g de sodio Trucos y consejos: El arenque es un pescado maravilloso, con un gran sabor y lleno de sustancias naturales muy beneficiosas; sin embargo, es ignorado por muchos, a excepcin, quizs, de los escandinavos, que tienen maneras geniales de servirlo. sta es mi versin preferida con unos sabores que nos resultan ms familiares.

LENGUADO REBOZADO DE ALMENDRA CON PATATAS FRITAS AL HORNO Y KETCHUP DE COMINO A todos nos encanta el pescado rebozado con patatas fritas, pero normalmente es un plato que contiene mucha grasa. sta es una receta baja en grasas. El panko, que son las migas de pan japonesas, puede encontrarse en las tiendas orientales.

Ingredientes para la receta de lenguado rebozado de almendra con patatas fritas al horno y ketchup de comino: 75 g de panko o pan rallado 50 g de almendras fileteadas 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de cilantro en polvo 1/4 de cucharadita de pimentn ahumado Una pizca de crcuma en polvo Pimienta negra recin molida 4 filetes de lenguado de 175 glimpios y cortados en 2 tiras largas 40 g de harina 2 claras de huevo ligeramente batidas Aerosol de aceite y agua 1 limn cortado a rodajas, para adornar Para las patatas fritas 600 g de patatas 1 cucharada de aceite insaturado 1 clara de huevo grande ligeramente batida Para el ketchup de comino 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa 1/2 cucharadita de comino en polvo 90 ml de ketchup de tomate Preparacin de la receta de lenguado rebozado de almendra con patatas fritas al horno y ketchup de comino: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Para preparar las patatas fritas, cortar las patatas lavadas a gajos de tamaos iguales, secar bien y baarlas en la clara de huevo. Poner en una bandeja antiadherente para el horno,

con la piel hacia abajo, y hornear durante 40-45 minutos hasta que estn cocidas y doradas. 3 - Mezclar el panko, las almendras y las especias con pimienta. 4 - Sazonar el pescado y espolvorear con harina antes de pasarlo por las claras de huevo batidas y las migas especiadas. 5 - Untar ligeramente el pescado con algo de aerosol de aceite y agua y ponerlo en una fuente antiadherente para el horno grande. 6 - Hornear hasta que est dorado, unos 5-6 minutos, segn el grosor del pescado. Para preparar el ketchup de comino, mezclar todos los ingredientes en un cuenco y sazonar con pimienta negra al gusto. Servir el pescado y las patatas con el ketchup y algunas rodajas de limn para adornar. Caloras de la receta lenguado rebozado de almendra con patatas fritas al horno y ketchup de comino: Por racin: 530 kcal , 13 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,69 g de sodio Trucos y consejos: A todos nos encanta el pescado rebozado con patatas fritas, pero normalmente es un plato que contiene mucha grasa. sta es mi receta baja en grasas. El panko, que son las migas de pan japonesas, puede encontrarse en las tiendas orientales.

POLLO FRO CON CREMA DE ATN Y SALSA DE FRIJOLES NEGROS Y MAZ Esta receta se basa en el plato italiano "vitello tonnato", un plato de ternera hervida y salsa de atn. El pollo es una alternativa perfecta y ms econmica, mientras que la salsa le aporta a este plato un poco de chispa. Ingredientes para la receta de pollo fro con crema de atn y salsa de frijoles negros y maz: 4 pechugas de pollo de 150 g sin la piel 150 g de atn en lata en agua, escurrido 1 cucharada de alcaparras muy finas lavadas y escurridas 1/2 diente de ajo machacado 125 ml de mayonesa baja en caloras El zumo de 1/4 de limn Pimienta negra recin molida Un manojo de hojas de rcula

Para la salsa 75 g de frijoles secos puestos en remojo durante toda la

noche 75 g de granos de maz dulce 1 cebolla roja pequea picada 1/2 diente de ajo machacado El zumo de 1/2 limn 2 cucharadas de jarabe de arce 1 cucharada de aceite de oliva Preparacin de la receta de pollo fro con crema de atn y salsa de frijoles negros y maz: 1 - Cocer el pollo al vapor durante 15-18 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. 2 - Para preparar la salsa, escurrir los frijoles y ponerlos en una olla. Cubrir con agua, llevar a ebullicin y cocer durante 30-40 minutos o hasta que estn tiernos. Escurrir y enfriar. Poner en un cuenco, aadir el resto de los ingredientes y dejar infusionar durante 30 minutos. 3 - Poner el atn, las alcaparras y el ajo en una batidora y triturar hasta obtener un pur. Pasar a un cuenco e incorporar la mayonesa y el zumo de limn. Sazonar con pimienta negra al gusto. 4 - Para servir, cortar el pollo a rodajas gruesas de 5 mm. Repartir la crema de atn entre 4 platos y poner encima el pollo cortado a rodajas. Baar las hojas de rcula en los jugos de la salsa y poner sobre el pollo. 5 - Verter la salsa por encima y servir con pan crujiente. Caloras de la receta pollo fro con crema de atn y salsa de frijoles negros y maz: Por racin: 405 kcal , 14 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,52 g de sodio

Trucos y consejos: Esta receta se basa en el plato italiano vitello tonnato, un plato de ternera hervida y salsa de atn. El pollo es una alternativa perfecta y ms econmica, mientras que la salsa le aporta a este plato un poco de chispa.

MEJILLONES AL VAPOR CON ESPECIAS ASITICAS AROMTICAS Los mejillones son un molusco muy delicado; para conservar sus sabores jugosos y de mar la coccin debe ser mnima. El aadido de algunas especias asiticas dj la cocina llena de aromas embriagadores. Ingredientes para la receta de mejillones al vapor con especias asiticas aromticas: 1 cucharada de semillas de comino 2 cucharaditas de vainas de cardamomo cascadas 1 kg de mejillones muy frescos limpios y sin las barbas 2 chalotas finamente picadas 90 ml de vino blanco seco

 2 1/2 cm de raz de jengibre fresca pelada y finamente picada 1 guindilla verde sin semillas y finamente picada 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas Preparacin de la receta de mejillones al vapor con especias asiticas aromticas: 1 - Calentar un wok grande antiadherente (con una tapa ajustada). Aadir las semillas de comino y las vainas de cardamomo, y cocer durante 30 segundos para que liberen su fragancia. 2 - Poner en l los mejillones, aadir las chalotas, el vino blanco, el jengibre, la guindilla y 150 ml de agua. Tapar, llevar a ebullicin rpida y cocer los mejillones al vapor durante 2-3 minutos hasta que se abran. 3 - Aadir el cilantro y mezclar bien. Retirar todos los mejillones que no se hayan abierto y servir en un cuenco hondo vertiendo el caldo en l. Caloras de la receta mejillones al vapor con especias asiticas aromticas: Por racin: 84 kcal , 2 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,22 g de sodio Trucos y consejos: Los mejillones son un molusco muy delicado; para conservar sus sabores jugosos y de mar la coccin debe ser mnima. El aadido de algunas especias asiticas dj la cocina llena de aromas embriagadores.

MIGAS DE VERDURAS AL ESTILO HIND Una receta muy tpica de nuestra tierra con un toque diferente. Ingredientes para la receta de migas de verduras al estilo hind: 1 coliflor pequea separada en cabezuelas 1 cebolla picada 2 dientes de ajo machacados 5 cm de raz de jengibre 1 guindilla verde picante sin semillas y finamente picada Aerosol de aceite y agua 2 cucharadas de tandoori 100 g de paneer (requesn) escurrido y cortado a dados 2 zanahorias cortadas a tiras 1 pimiento rojo sin semillas y cortado a dados 1 pimiento verde sin semillas y cortado a dados 1 patata pelada y cortada a dados 425 g de garbanzos en lata escurridos y lavados 2 cucharadas de cilantro picado

Para las migas 100 g de anacardos frescos 1/2 cucharadita de curry suave en polvo

 50 g de semillas de mijo cocidas 1 cucharadita de aceite de oliva Para la salsa de yogur a la menta 100 ml de yogur natural bajo en grasa 2 cucharadas de menta picada 1 cucharada de zumo de limn Una pizca de comino en polvo Preparacin de la receta de migas de verduras al estilo hind: 1 - Precalentar el horno a 190 C. 2 - Cocer las cabezuelas de coliflor durante 5 minutos en un cazo con agua hirviendo. Retirar y poner en agua fra, escurrir y secar bien. Poner la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla verde en una batidora con 65 ml de agua y batir hasta obtener un pur. 3 - En un cazo antiadherente, calentar un chorro de aceite y agua en aerosol, aadir el tandoori y el requesn y cocer durante 1 minuto. 4 - Aadir la coliflor y el resto de las verduras y los guisantes y remover bien. Verter 65 ml de agua, tapar y hervir a fuego muy lento durante 6-8 minutos. Incorporar la mezcla de ajo y guindilla y cocer sin tapar hasta que las verduras estn completamente baadas con las especias, para lo cual se necesitan unos 5 minutos. Poner las verduras en una bandeja para el horno que tambin pueda utilizarse para servir en la mesa. 5 - Para preparar las migas, triturar ligeramente los anacardos con el polvo de curry, el mijo y el aceite de oliva en una batidora.

6 - Espolvorear esta mezcla uniformemente sobre las verduras y hornear durante 12-15 minutos hasta que se haya formado una capa dorada y crujiente. 7 - Mezclar juntos los ingredientes de la salsa. Retirar la fuente del horno, espolvorear con el cilantro picado y servir con la salsa de yogur a la menta. Caloras de la receta migas de verduras al estilo hind: Por racin: 463 kcal , 21 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,34 g de sodio

MINESTRONE DE CEBADA CON PESTO Una sopa de verduras que resulta buensima en cualquier poca del ao. Las verduras pueden variarse al gusto. La cebada, que sustituye a los habituales espaguetis o macarrones, aporta un poco de textura a esta sopa. Ingredientes para la receta de minestrone de cebada con pesto: 75 g de cebada perlada puesta en remojo durante 4 horas y escurrida 75 g de col verde picada

1 cebolla cortada a dados 1 zanahoria cortado a dados 1 tallo de apio cortado a dados 1 calabacn cortada a dados 2 tomates sin semillas cortados a dados 1 patata pelada y cortada a dados 50 g de habas congeladas 1 diente de ajo machacado 1 litro de caldo de pollo Pimienta negra recin molida

Para el pesto Un manojo de hojas de albahaca frescas 2 dientes de ajo machacados Preparacin de la receta de minestrone de cebada con pesto: 1 - Poner la cebada en una olla, cubrir con agua fra y llevar a ebullicin. Cocer durante 25-30 minutos hasta que est tierna y escurrir. 2 - En una olla grande, mezclar todas las verduras con el caldo y llevar a ebullicin, bajar el fuego y dejar hervir a fuego muy lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estn algo tiernas. 3 - Para preparar el pesto, poner la albahaca y el ajo en una batidora, aadir 100 ml del lquido de coccin de las verduras y triturar hasta obtener un pur suave. 4 - Aadir el pur a la sopa, remover para combinar, incorporar la cebada cocida, sazonar con pimienta negra y servir. Caloras de la receta minestrone de cebada con pesto:

Por racin: 164 kcal , 1 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,35 g de sodio Trucos y consejos: Una sopa de verduras de estilo hind que resulta buensima en cualquier poca del ao. Las verduras pueden variarse al gusto. La cebada, que sustituye a los habituales espaguetis o macarrones, aporta un poco de textura a esta sopa.

NECTARINAS AL CAF Y MARSALA CON CREMA FRESCA El caf y el vino marsala forman una combinacin con un sabor excelente. Aportan un sabor dulce y amargo a la vez que funciona muy bien. ste es un plato elegante y sofisticado, perfecto para una cena con invitados. Ingredientes para la receta de nectarinas al caf y marsala con crema fresca: 8 nectarinas maduras pero firmes 100 g de azcar lustre 1 cucharada de esencia de caf 1 vaina de vainilla abierta por la mitad 1 rama de canela 65 ml de vino marsala 100 ml de crema fresca baja en grasa para server

Preparacin de la receta de nectarinas al caf y marsala con crema fresca: 1 - Precalentar el horno a 180 C. 2 - Blanquear las nectarinas en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y enfriar rpidamente en agua fra. Retirar y pelarlas. 3 - Cortar las nectarinas por la mitad, eliminar los huesos y poner la fruta en una fuente para el horno. 4 - Hervir 300 ml de agua con el azcar y cocer durante 10 minutos hasta obtener un almbar ligero. Aadir la esencia de caf, la vainilla, la canela y el vino marsala. Verter sobre las nectarinas y hor near, sin tapar, durante 25 minutos hasta que las nectarinas estn hechas, bandolas regularmente con el lquido. 5 - Retirar las especias y la vainilla del jarabe. 6 - Con un cucharn perforado, poner la fruta en un plato y dejar enfriar. Verter el resto del jarabe en un cazo y reducir a fuego fuerte en una tercera parte. Verter sobre las nectarinas y dejar enfriar completamente. Reservar en la nevera durante toda la noche dentro del jarabe y servir al da siguiente acompaado de crema fresca. Caloras de la receta nectarinas al caf y marsala con crema fresca: Por racin: 255 kcal , 4 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,04 g de sodio Trucos y consejos: Para m, el caf y el vino marsala forman una combinacin con un sabor excelente. Aportan un sabor dulce y amargo a la

vez que funciona muy bien. ste es un plato elegante y sofisticado, perfecto para una cena con invitados.

PARGO CON SALSA BAJAN El pescado en adobo es una de las maneras ms sencillas de aportarle sabor, mientras que el alio fro es el acompaamiento perfecto para los platos picantes con los que se sirve. Los mojos se sirven en todas las islas del Caribe para acompaar comidas a la parrilla, como pescados y carnes. Ingredientes para la receta de pargo con salsa bajan: 4 filetes de 175 g de pargo limpios 4 cebolletas 1 pimiento verde sin semillas picado 1 tallo de apio pelado y picado 1 guindilla roja sin el tallo picada 1 cucharada de hojas de tomillo 1 cucharada de hojas de mejorana 4 cucharadas de perejil picado El zumo de 2 limas 4 dientes de ajo pelados Pimienta negra recin molida Aerosol de aceite y agua

Para el mojo 1 mango pelado cortado a dados de 1 cm 1 cebolla roja picada 3 tomates pera sin semillas cortados a dados de 1 cm 1 diente de ajo machacado El zumo de 2 limas 2 cucharadas de menta picada 1 cucharadita de azcar lustre

Preparacin de la receta de pargo con salsa bajan: 1 - Precalentar el horno a 230 C. 2 - Para preparar la salsa bajan, poner las cebolletas en una batidora junto con el resto de los ingredientes, excepto los filetes de pargo y el aceite, y triturar hasta obtener una pasta. 3 - Poner los filetes de pargo en una fuente llana y pintarlo con la salsa por ambas caras, cubrir con film adherente y dejar en adobo un mnimo de 2 horas a temperatura ambiente. 4 - Para preparar el mojo, poner todos los ingredientes en un cuenco y dejar en adobo durante 30 minutos. 5 - Retirar el exceso de adobo de los filetes de pargo y poner en una fuente grande antiadherente para el horno untada con un poco de aerosol de agua y aceite. Poner en el horno durante 8-9 minutos hasta que estn hechos. 6 - Aliar con el mojo y servir sobre un lecho de arroz blanco al vapor y calabaza a la parrilla. Caloras de la receta pargo con salsa bajan: Por racin: 250 kcal , 3 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,15 g de sodio

Trucos y consejos: El pescado en adobo es una de las maneras ms sencillas de aportarle sabor, mientras que el alio fro es el acompaamiento perfecto para los platos picantes con los que se sirve. Los mojos se sirven en todas las islas del Caribe para acompaar comidas a la parrilla, como pescados y carnes.

HELADO PARA EL DESAYUNO Coja algunas frutas exticas, con sus vivos aromas y colores, y tendr un refrescante desayuno que le dar instantneamente una buena proporcin de su racin de fruta diaria. Las almendras tambin le ayudarn a reducir los niveles de colesterol. Ingredientes para la receta de helado para el desayuno: 1 mango pelado y cortado a trozos de 1 cm 1 papaya pelada, partida por la mitad y sin semillas 2 kiwis pelados y cortados a trozos de 1 cm 1 pltano pelado y cortado a rodajas gruesas 125 g de fresas partidas por la mitad El zumo y la ralladura de una naranja 1 cucharada de menta picada 4 bolas de sorbete de requesn

 150 ml de yogur natural bajo en grasa 2 frutas de la pasin partidas por la mitad 2 cucharadas de almendras tostadas y laminadas Preparacin de la receta de helado para el desayuno: 1 - Poner todas las frutas excepto las frutas de la pasin en un cuenco, aadir el zumo de naranja, la ralladura y la menta y dejar 30 minutos en el frigorfico. 2 - Para servir, poner una bola de sorbete de requesn en cada una de las 4 copas de helado. Cubrir con las frutas y repartir el yogur por encima. Echar la pulpa y las semillas de la fruta de la pasin por encima. 3 - Espolvorear unas almendras sobre el yogur y servir inmediatamente. Caloras de la receta helado para el desayuno: Por racin: 306 kcal , 8 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,08 g de sodio Trucos y consejos: Coja algunas frutas exticas, con sus vivos aromas y colores, y tendr un refrescante desayuno que le dar instantneamente una buena proporcin de su racin de fruta diaria. Las almendras tambin le ayudarn a reducir los niveles de colesterol.

RISOTTO DE CALABAZA AL HORNO Una receta de risotto que no necesita que se vaya removiendo constantemente. Una vez en el horno, simplemente deber dejar que se vaya cociendo mientras atiende a otros asuntos. La calabaza es una hortaliza cada vez ms popular y contiene una gran cantidad de beta-caroteno. Ingredientes para la receta de risotto de calabaza al horno: 450 g de calabaza pelada y cortada a dados de 1 cm 1 cebolla pequea finamente picada 1 diente de ajo machacado Aerosol de aceite y agua Pimienta negra recin molida 200 g de arroz Vialamo Namo para risotto La ralladura de 1/2 limn 700 ml de caldo de verduras caliente 30 g de queso parmesano Rallado

Preparacin de la receta de risotto de calabaza al horno: 1 - Precalentar el horno a 200 C.

2 - Poner la calabaza, la cebolla y el ajo en una cacerola antiadherente apta para el horno. Rociar las verduras con el aerosol de aceite y agua y sazonar ligeramente con pimienta negra. 3 - Poner en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estn doradas y caramelizadas, dndoles la vuelta regularmente. 4 - Espolvorear el arroz y la ralladura de limn por encima y remover para mezclarlo todo. Verter el caldo hirviendo y remover. 5 - Tapar con papel de aluminio y volver a poner en el horno durante 25-30 minutos o hasta que el arroz est tierno y haya absorbido todo el caldo. 6 - Incorporar la mitad del parmesano, espolvorear el resto por encima y servir inmediatamente. Caloras de la receta risotto de calabaza al horno: Por racin: 228 kcal , 3 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,31 g de sodio Trucos y consejos: Una receta de risotto que no necesita que se vaya removiendo constantemente. Una vez en el horno, simplemente deber dejar que se vaya cociendo mientras atiende a otros asuntos. La calabaza es una hortaliza cada vez ms popular y contiene una gran cantidad de beta-caroteno.

PINCHOS DE FRUTA AL HORNO CON CUSCUS DE CHOCOLATE Es posible que el uso de un cuscs dulce como base para estos kebabs de fruta resulte sorprendente, pero pronto descubrirs que el chocolate combina muy bien y que representa una variacin muy interesante. Ingredientes para la receta de pinchos de fruta al horno con cuscus de chocolate: 2 naranjas 2 pltanos 1 pera madura 4 ciruelas sin hueso puestas en remojo y cortadas por la mitad 4 cucharadas de azcar 2 cucharadas de ron (opcional) Para el cuscus 200 ml de leche desnatada 1 cucharadita de canela en polvo 40 g de azcar 1/2 cucharada de cacao en polvo

 100 g de cuscs 90 ml de ron (opcional) Preparacin de la receta de pinchos de fruta al horno con cuscus de chocolate: 1 - Para preparar el cuscs, calentar la leche, la canela y el azcar en un cazo pequeo, aadir el cacao, remover bien y llevar a ebullicin. Poner el cuscs en un cuenco, verter en l la leche con chocolate, remover bien, tapar y dejar reposar durante 5-8 minutos. Separar los granos del cuscs con un tenedor, tapar y dejar reposar durante otros 5 minutos. Volver a remover, aadir el ron (si se utiliza) y dejar en la nevera. 2 - Poner cuatro pinchos de bamb en remojo de agua fra durante unos 30 minutos. 3 - Precalentar el horno a 230 C. 4 - Pelar las naranjas, los pltanos y la pera. Cortar cada pltano en 8 trozos gruesos; cortar las naranjas a cuartos. Cortar la pera por la mitad, retirar el corazn y cortar a cuartos. 5 - Pinchar los trozos de fruta en los pinchos con las mitades de ciruela en los extremos. Poner los pinchos en una fuente llana apta para el horno. En una olla, hervir el azcar con 4 cucharadas de agua durante 5 minutos para obtener un almbar. Verter sobre los pinchos, reservando un poco para el momento de servir, y mojarlos con el ron (si lo utiliza). Hornear durante 5 minutos baando de vez en cuando con el almbar. 6 - Servir el cuscs fro con los pinchos de fruta encima y verter el resto del almbar por encima. Como

acompaamiento puede prepararse un sorbete de frutas o un helado de vainilla. Caloras de la receta pinchos de fruta al horno con cuscus de chocolate: Por racin: 304 kcal , 1 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,05 g de sodio Trucos y consejos: Es posible que el uso de un cuscs dulce como base para estos kebabs de fruta le resulte sorprendente, pero pronto descubrir que el chocolate combina muy bien y que representa una variacin muy interesante.

TARTA FINA DE SARDINAS Una base de tarta delicada y ligera cubierta con sardinas: una variacin de la clsica pissaladire del sur de Francia. La pasta filo es ms ligera que el hojaldre y tiene una textura maravillosamente crujiente. Es un gran entrante o un plato para la comida, que nos trae recuerdos de la Provenza. Ingredientes para la receta de tarta fina de sardinas: Aerosol de aceite y agua 4 hojas de pasta filo

 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla grande cortada a rodajas finas 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso y picadas 2 filetes de anchoa en lata escurridos, lavados y finamente picados 8 sardinas frescas limpias, sin escamas y a filetes 1 cucharadita de hojas de tomillo 2 cucharadas de perejil Picado Preparacin de la receta de tarta fina de sardinas: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Calentar una bandeja de 23 cm en el horno. Retirar y untar con el aerosol de aceite y agua. 3 - Poner una hoja de pasta filo en la bandeja y untar la pasta superior, cubrir con una segunda hoja, volver a untar, cubrir con una tercera hoja, untar de nuevo y cubrir con la ltima hoja. Poner en el horno durante 2-3 minutos y retirar. Arrugar el exceso de pasta que sobresale por los bordes para formar un borde. 4 - Calentar el aceite de oliva en un cazo grande antiadherente, aadir la cebolla, el ajo, las aceitunas y cocer a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que la cebolla est blanda, dorada y caramelizada. Retirar del cazo, aadir las anchoas y mezclar bien. 5 - Limpiar el cazo. Volver a poner al fuego y untar con el aerosol de aceite y agua. Frer los filetes de sardina durante 2-3 minutos, hasta que estn dorados y algo crujientes. 6 - Repartir uniformemente la mezcla de cebolla sobre la pasta filo y disponer los filetes de sardina cocidos por encima.

Espolvorear con el tomillo y volver a poner en el horno durante 2-3 minutos. Espolvorear el perejil y servir en un plato grande con una ensalada verde. Caloras de la receta tarta fina de sardinas: Por racin: 310 kcal , 14 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,44 g de sodio Trucos y consejos: Una base de tarta delicada y ligera cubierta con sardinas: una variacin de la clsica pissaladire del sur de Francia. La pasta filo es ms ligera que el hojaldre y tiene una textura maravillosamente crujiente. Es un gran entrante o un plato para la comida, que nos trae recuerdos de la Provenza.

PASTEL DE PATO Y CHIRIVAS Preprate para que en casa devoren este plato en menos que canta un gallo. Est lleno de sabor y el pato representa un cambio muy bienvenido en relacin con el habitual cordero picado. Ingredientes para la receta de pastel de pato y chirivas: 1 cucharada de aceite insaturado 675 g de carne de pato picada procedente de 5 muslos (eliminar la piel y toda la grasa visible) 1 cebolla finamente picada

1 zanahoria cortada a dados pequeos 1/2 colinabo cortado a dados pequeos 1 tallo de apio cortado a dados 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de pur de tomate 1 cucharada de harina 90 ml de caldo de pollo 200 g de tomate en lata 1 cucharadita de organo picado 1 hoja de laurel pequea 1 cucharadita de mostaza de Dijon 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

Para la costra superior 400 g de chirivas cortadas a trozos pequeos 200 g de patatas cortadas a trozos 300 ml de leche semidesnatada Preparacin de la receta de pastel de pato y chirivas: 1 - Para preparar la costra, cocer las chirivas y las patatas en agua hirviendo durante 20-25 minutos o hasta que estn muy tiernas. Escurrir, convertir en pur, aadir la leche y mezclar hasta obtener un pur suave. 2 - Calentar el aceite en una sartn antiadherente, poner en ella el pato picado, poco a poco, y frer hasta que est sellado y dorado. Poner en un colador y dejar escurrir para eliminar el exceso de grasa. 3 - Volver a poner la paella al fuego para calentarla, aadir las verduras y el ajo y cocer durante 2-3 minutos. Aadir la carne y el pur de tomate y cocer durante 1 minuto. Espolvorear la harina y mezclar bien. Aadir el caldo y los tomates poco a poco y remover hasta obtener una salsa.

Aadir las hierbas aromticas, la mostaza y la salsa Worcestershire, tapar, bajar el fuego y cocer durante 25 minutos. 4 - Precalentar el gratinador a su temperatura ms alta. 5 - Poner la mezcla de carne de pato en una fuente para el horno y cubrir por completo con el pur de patatas y chirivas. Gratinar hasta que la parte superior burbujee y est dorada y crujiente. Dejar enfriar ligeramente antes de servir y acompaar de col o zanahoria al vapor. Caloras de la receta pastel de pato y chirivas: Por racin: 428 kcal , 16 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,4 g de sodio Trucos y consejos: La primera vez que prepar esta variacin del pastel de carne con patatas fue hace ya algunos aos junto con Mark Curry en el programa Food Daily de Carlton TV . Una vez terminada la filmacin, el equipo devor este plato en un abrir y cerrar de ojos. Est lleno de sabor y el pato representa un cambio muy bienvenido en relacin con el habitual cordero picado.

PAVO AL ESTILO PORCHETTA CON FRUTOS SECOS A LA MOSTAZA La porchetta es una manera italiana deliciosamente aromtica de preparar el cerdo; lo ideal es utilizar lechn, aunque tambin puede hacerse con lomo de cerdo. Una alternativa baja en grasa es la pechuga de pavo, que funciona igual de bien. Ingredientes para la receta de pavo al estilo porchetta con frutos secos a la mostaza: 4 kg de pavo de corral sin la piel ni los muslos 1 cucharada de aceite insaturado 100 ml de vino blanco seco 600 ml de caldo de pollo

Para los frutos secos a la mostaza 150 g de azcar lustre 150 ml de zumo de manzana 310 g de frutas pasas listas para comer (albaricoques, higos, ciruelas) 65 ml de vinagre de vino blanco

 2 cucharadas de cscara de limn escarchada picada 1 cucharadita de polvo de mostaza inglesa Para el relleno 3 cucharadas de romero picado 2 cucharadas de semillas de hinojo 8 dientes de ajo machacados El zumo y la ralladura de 1 limn 3 cucharadas de mejorana picada 2 hojas de laurel 1 cucharada de aceite de olive

Preparacin de la receta de pavo al estilo porchetta con frutos secos a la mostaza: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Para preparar el relleno, trabajar todos los ingredientes en una batidora hasta conseguir un pur algo grueso. 3 - Coger slo las pechugas y reservar los muslos para otra ocasin. Con un cuchillo afilado, realizar un corte a lo largo en cada pechuga en unas dos terceras partes de la pieza de carne para formar un bolsillo; realizar este corte con cuidado para que el cuchillo no salga por el otro lado. 4 - Con un mazo de cocina, abrir la carne y golpearla ligeramente. Pintar todo el interior con la masa del relleno. Cerrar las piezas de carne y atar con cordel. 5 - Poner el aceite en una fuente grande antiadherente para el horno, calentarla al fuego y sellar en ella el pavo hasta que est dorado. Retirar del fuego y poner las pechugas sobre una rejilla metlica en una bandeja para el horno para que la grasa pueda escurrirse. Poner en el horno a asar durante 50 minutos o 1 hora, o hasta que los jugos salgan claros al

pinchar la carne con un cuchillo pequeo. No cocer en exceso, ya que la carne quedara seca. 6 - Para preparar los frutos secos a la mostaza, combinar el azcar, el zumo de manzana y 100 ml de agua en un cazo. Remover hasta que el azcar se haya disuelto. 7 - Aadir los frutos secos y cocer a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que estn blandas. Incorporar el vinagre, remover, cocer durante otros 5 minutos y aadir la cscara de limn escarchada. Mezclar bien e incorporar la mostaza. Dejar enfriar a temperatura ambiente. 8 - Cuando el pavo est hecho, retirar del horno y mantener en caliente. Poner la fuente al fuego, verter el vino y hervir durante 2 minutos. Aadir el caldo y hervir hasta que se haya reducido a la mitad. Retirar con papel de cocina toda la grasa que suba a la superficie. 9 - Cortar el pavo a rodajas, verter la salsa por encima y adornar con los frutos secos a la mostaza. Servir con calabaza asada, brcoli o patatas nuevas asadas. Caloras de la receta pavo al estilo porchetta con frutos secos a la mostaza: Por racin: 373 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,2 g de sodio Trucos y consejos: La porchetta es una manera italiana deliciosamente aromtica de preparar el cerdo; lo ideal es utilizar lechn, aunque tambin puede hacerse con lomo de cerdo. Aqu yo utilizo una alternativa baja en grasa, que es la pechuga de pavo, que funciona igual de bien.

TAGINE DE CABALLA El tagine, que significa estofado, es uno de los platos clsicos de la cocina marroqu y se prepara tradicionalmente en un recipiente de barro con una tapa puntiaguda. Preparados con carne, verduras o pescado, los tagines son muy fciles de hacer y resultan siempre muy sabrosos e impactantes. Ingredientes para la receta de tagine de caballa: Aerosol de aceite y agua 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo machacados 1/4 cucharadita de semillas de hinojo 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/4 cucharadita de pimentn ahumado 1/2 cucharadita de escamas de guindilla seca 1 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de cilantro en polvo 1 hoja de laurel pequea 1/2 cucharadita de crcuma en polvo 2 cucharadas de pasas sultanas 400 g de tomates en lata 1 cucharadita de pur de tomate

1 cucharadita de harissa (pasta picante de especias) 450 ml de caldo de pescado 425 g de garbanzos en lata escurridos y lavados 12 aceitunas negras sin hueso Pimienta negra recin molida 700 g de filetes de caballa Ramitas de cilantro fresco para Adornar

Preparacin de la receta de tagine de caballa: 1 - Calentar una sartn antiadherente con aerosol de aceite de agua. Aadir la cebolla, el ajo, las semillas de hinojo y 2 cucharadas de agua, tapar y saltear hasta que las verduras estn tiernas, para lo cual se necesitan unos 6-8 minutos. 2 - Aadir todas las especias, la hoja de laurel y las pasas sultanas y cocer sin tapar durante 2-3 minutos para que las especias suelten su fragancia. Incorporar los tomates, el pur de tomate y la harissa junto con el caldo de pescado y llevar a ebullicin. Cocer a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y adquiera una consistencia espesa. Aadir los garbanzos y las aceitunas. 3 - Sazonar con pimienta negra y poner encima con cuidado los filetes de caballa. Tapar y cocer a fuego medio durante 68 minutos, o hasta que la caballa est hecha. 4 - Poner el pescado en platos, verter la salsa por encima, espolvorear con el cilantro fresco y servir. Caloras de la receta tagine de caballa: Por racin: 539 kcal , 32 g de grasa, 5 g de grasas saturadas, 0,66 g de sodio Trucos y consejos: El tagine, que significa estofado,es uno de los platos clsicos

de la cocina marroqu y se prepara tradicionalmente en un recipiente de barro con una tapa puntiaguda. Preparados con carne, verduras o pescado, los tagines son muy fciles de hacer y resultan siempre muy sabrosos e impactantes.

PICANTONES AL HORNO CON MERMELADA DE GUINDILLA Y YOGUR Los picantones son piezas pequeas de hembras de pollo campero, generalmente de racin, muy apreciados por su carne mucho ms tierna. Ingredientes para la receta de picantones al horno con mermelada de guindilla y yogur: 4 picantones de 450 g sin la piel Para la mermelada de guindilla 100 ml de vinagre de vino de arroz 75 g de azcar moreno 75 g de pasas 2 chalotas finamente picadas 1 diente de ajo machacado

200 g de guindillas rojas sin semillas y picadas 1/2 cucharada de raz de jengibre picada 1 cucharadita de nam pla (salsa de pescado) 65 ml de yogur natural bajo en grasa 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas 1/2 cucharadita de crcuma en polvo Pimienta negra recin molida Gajos de lima y hojas de cilantro para adornar

Preparacin de la receta de picantones al horno con mermelada de guindilla y yogur: 1 - Para preparar la mermelada de guindilla, poner el vinagre y el azcar en un cazo y llevar a ebullicin a fuego lento para disolver el azcar. Aadir las pasas y cocer hasta obtener un caramelo ligero; el lquido debe tener una consistencia de jarabe. Incorporar las chalotas, el ajo, las guindillas, el jengibre y la salsa de pescado, reti- rar del fuego y dejar enfriar. Poner en una batidora y triturar hasta obtener un pur grueso. Esta mermelada puede prepararse con antelacin y guardarse en la nevera durante 4 semanas. 2 - Precalentar el horno a 200 C. 3 - Con un cuchillo pequeo, realizar cortes en las pechugas y los muslos de los picantones. En un cuenco, mezclar la mermelada de guindilla, el yogur, el cilantro picado y la crcuma y pintar los pollos con esta mezcla asegurndose de que penetre en los cortes. 4 - Poner los picantones en una fuente grande antiadherente y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estn hechos, crujientes y ligeramente tostados. Servir adornados con los gajos de lima y hojas de cilantro.

Caloras de la receta picantones al horno con mermelada de guindilla y yogur: Por racin: 353 kcal , 4 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,27 g de sodio

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON JAMN AHUMADO Y MAZ El pollo tiene unas posibilidades infinitas, desde rellenos hasta salsas de maz. Aqu sirven para rebozar unos rollitos de pollo rellenos. Ingredientes para la receta de pechugas de pollo rellenas con jamn ahumado y maz: 4 pechugas de pollo de 175 g sin la piel 100 g de queso blando bajo en grasa 1 diente de ajo machacado 2 cucharadas de perejil picado 100 g de jamn ahumado cortado a dados 1 lata pequea de maz dulce escurrido 1 yema de huevo 45 g de pan blanco rallado

 Una pizca generosa de pimentn Aerosol de aceite y agua Para el rebozado 75 g de cornflakes 30 g de pan blanco rallado 30 g de perejil 2 cucharadas de harina 1 clara de huevo ligeramente batida Preparacin de la receta de pechugas de pollo rellenas con jamn ahumado y maz: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Realizar un corte a lo largo de uno de los laterales de cada pechuga procurando no cortar hasta el otro lado. 3 - En un cuenco, mezclar el queso blando, el ajo, el perejil, el jamn, el maz, la yema de huevo y el pan rallado. Poner con cuidado esta mezcla dentro de los cortes de las pechugas comprobando que queden bien rellenas y compactas. 4 - Para el rebozado, poner los cornflakes en una batidora, aadir el pan rallado y el perejil y trabajar hasta que la mezcla parezca pan rallado. Pasar a un plato llano. Pasar las pechugas de pollo por la harina, despus por la clara de huevo y finalmente por la mezcla con aspecto de pan rallado. 5 - Poner las pechugas en una bandeja antiadherente para el horno, untar con un poco de aerosol de aceite y agua y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estn hechas. 6 - Servir con hojas de espinaca y patatas nuevas hervidas. Caloras de la receta pechugas de pollo rellenas con jamn ahumado y maz:

Por racin: 494 kcal , 9 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,99 g de sodio Trucos y consejos: La primera vez que vi cornflakes utilizados como rebozado para el pollo fue cuando trabajaba en Dallas, Estados Unidos. Ello me llev a pensar en unas posibilidades infinitas, desde rellenos hasta salsas de maz. Aqu sirven para rebozar unos rollitos de pollo rellenos.

PLTANOS Y NARANJAS CHINAS BORRACHOS Un postre muy sencillo con mucho sabor y nada de grasa. Cuando estos postres envueltos en papel de aluminio llegan a la mesa los invitados se muestran siempre muy intrigados, y cuando los abren y se liberan los aromas siempre pueden orse expresiones de aprobacin. Ingredientes para la receta de pltanos y naranjas chinas borrachos: 3 cucharadas de mermelada de albaricoque 2 cucharadas de azcar moreno 100 ml de ron negro El zumo y la ralladura de 1 naranja 1 vaina de vainilla

 4 pltanos 75 g de naranjas chinas Queso quark o queso fresco bajo en grasa, para servir Preparacin de la receta de pltanos y naranjas chinas borrachos: 1 - Precalentar el horno a 200 C. Enun cazo, poner 100 ml de agua con la mermelada de albaricoque, el azcar, el ron, el zumo de naranja y la ralladura y llevar a ebullicin. 2 - Con un cuchillo pequeo, abrir la vaina de vainilla, raspar las semi- llas y ponerlas en el cazo. 3 - Pelar los pltanos dejndolos enteros. Cortar las naranjas chinas por la mitad. 4 - Coger 4 hojas de papel de aluminio de aproximadamente 25 3 15 cm y doblarlas para formar unos recipientes alargados y poco hondos. 5 - Poner un pltano y algunas naranjas chinas en cada recipiente y verter por encima la salsa de albaricoque. Doblar los laterales de cada recipiente para sellarlos horizontalmente. Poner en una fuente grande y hornear durante 20 minutos. 6 - Llevar a la mesa y dejar que los invitados abran los paquetes. Servir con una cucharada generosa de queso quark o queso fresco bajo en grasa Caloras de la receta pltanos y naranjas chinas borrachos: Por racin: 222 kcal , 0 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 0,01 g de sodio Trucos y consejos: Un postre muy sencillo con mucho sabor y nada de grasa. Cuando estos postres envueltos en papel de aluminio llegan a

la mesa los invitados se muestran siempre muy intrigados, y cuando los abren y se liberan los aromas siempre pueden orse expresiones de aprobacin.

TALLARINES DE VERDURAS VERANIEGAS CON LIMN Y ESTRAGN Comprar pasta fresca o seca resulta igual de fcil, aunque actualmente la calidad de la pasta seca es excelente. Este plato tambin puede servirse fro aderezado con una o dos cucharadas de vinagreta. Ingredientes para la receta de tallarines de verduras veraniegas con limn y estragn: El zumo de 1/2 limn 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de miel 2 cebolletas finamente picadas 2 cucharadas de estragn picado 200 g de esprragos 100 g de calabacines pequeos cortados a rodajas gruesas 50 g de guisantes frescos o congelados

 500 g de tallarines frescos o 450 g si son secos 12 tomates secos Preparacin de la receta de tallarines de verduras veraniegas con limn y estragn: 1 - Pimienta negra recin molida Preparar un alio de limn suave mezclando juntos en el cuenco el zumo de limn, el aceite de oliva, la miel, las cebolletas y el estragn. 2 - Romper los extremos ms leosos de los esprragos y, con un pelapatatas, pelar con cuidado las puntas. Cortar a trozos de 2,5 cm. 3 - Cocer los esprragos durante 2 minutos en agua hirviendo, retirar con un cucharn perforado y poner rpidamente en agua fra. 4 - Hervir los calabacines en agua durante 1 minuto, retirar y poner rpidamente en agua fra. Aadir los guisantes al agua y hervir durante 2-3 minutos, retirar y enfriar rpidamente. 5 - Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo durante 2-3 mi - nutos hasta que estn al dente (la pasta seca necesitar algo ms de tiempo). Escurrirlos, reservar 65 ml del agua de la coccin, volver a poner la pasta en la olla, aadir los esprragos, el calabacn y los guisantes escurridos junto con los tomates, y mezclar bien. 6 - Aadir el alio de limn y el agua reservada, sazonar con pimienta negra al gusto, mezclar bien y servir. Caloras de la receta tallarines de verduras veraniegas con limn y estragn: Por racin: 420 kcal , 7 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,16 g de sodio

Trucos y consejos: Comprar pasta fresca o seca resulta igual de fcil, aunque actualmente la calidad de la pasta seca es excelente. Este plato tambin puede servirse fro aderezado con una o dos cucharadas de vinagreta.

TACOS DE MAZ AL HORNO RELLENOS DE VERDURAS Estos tacos enrollados rellenos de verduras resultan ideales para tenerlos preparados de antemano. Simplemente pueden hacerse la noche anterior y hornearse cuando deban comerse. Si no dispone de tiempo, en lugar de tortitas de maz, tambin pueden utilizarse tortillas de harina. Ingredientes para la receta de tacos de maz al horno rellenos de verduras: 425 g de verduras variadas (p. ej., chirivas, zanahorias, calabaza, calabacn) 2 cucharadas de miel 1 cucharada de aceite de oliva 1 guindilla roja sin semillas y finamente picada Pimienta negra recin molida Aerosol de aceite y agua

 450 ml de salsa passata (de tomate natural) 50 g de queso cheddar bajo en grasa rallado Para las tortitas 1 huevo grande 115 ml de leche de soja 1 cucharada de aceite de oliva 30 g de harina de maz fina 45 g de harina Preparacin de la receta de tacos de maz al horno rellenos de verduras: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Pelar las verduras y cortarlas a gajos grandes. Ponerlas en una bandeja para el horno. Calentar la miel, el aceite de oliva y la guindilla, y verter sobre las verduras. Mezclar bien y sazonar con pimienta. 3 - Poner en el horno y asar durante 40-45 minutos, hasta que las verduras estn doradas y ligeramente caramelizadas. 4 - Para preparar las tortitas, batir ligeramente el huevo con la leche, el aceite de oliva y 65 ml de agua. Tamizar la harina de maz y la harina y aadir poco a poco al lquido para formar una pasta suave. Colar y reservar. 5 - Calentar una sartn pequea antiadherente. Untar con algo de aerosol de aceite y agua, verter 2 cucharadas de masa en el centro e inclinar rpidamente para que sta se reparta por toda la superficie formando un crculo. Cocer durante 1 minuto por cada lado soltando los bordes de la tortita con una esptula. Poner en un plato. Preparar 7 tortitas ms de la misma manera.

6 - Repartir las verduras asadas entre las 8 tortitas y enrollarlas. Disponer las tortitas en una fuente para el horno. Verter la salsa passata por encima y espolvorear el queso. Hornear hasta que estn calientes y el queso se haya derretido y burbujee. Servir. Caloras de la receta tacos de maz al horno rellenos de verduras: Por racin: 281 kcal , 12 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 0,35 g de sodio Trucos y consejos: Estos tacos enrollados rellenos de verduras resultan ideales para tenerlos preparados de antemano. Simplemente pueden hacerse la noche anterior y hornearse cuando deban comerse. Si no dispone de tiempo, en lugar de tortitas de maz, tambin pueden utilizarse tortillas de harina.

TARTAR DE ATN AL WASABI CON PEPINO, NARANJA Y JARABE DE REMOLACHA El frescor y los contrastes de sabores de este plato son muy apreciables; primero el dulce jarabe de remolacha y despus

el picante del rbano con wasabi que aade fuerza al atn crudo del tartar. Ingredientes para la receta de tartar de atn al wasabi con pepino, naranja y jarabe de remolacha: Para el tartar 1 filete de 175 g de atn muyfresco cortado a dadosde 5 mm 1 chalota finamente picada El zumo y la ralladurade 1 naranja 75 g de pepino pelado y sinsemillas cortado a dadosde 5 mm 2 cucharadas de hojas decilantro picadas, y algoms para adornar 1/2 cucharadita de pastade wasabi (condimentojapons) 1 cucharada de cebollinopicado 2 cucharadas de salsa de sojabaja en sal Para el jarabe de remolacha 2 remolachas rojas 5 cucharadas de vinagre dejerez o vinagre de vino tinto 1/2 cucharada de mostazade Dijon Preparacin de la receta de tartar de atn al wasabi con pepino, naranja y jarabe de remolacha: 1 - Para preparar el jarabe de remolacha, pelar las remolachas (yo aconsejo ponerse unos guantes de cocina), ponerlas en un robot de cocina y extraer el zumo. Verter este zumo en un cazo con el vinagre y llevar a ebullicin retirando todas las impurezas que suban hasta la superficie. Hervir hasta que el lquido se haya reducido a la mitad. Verter en un cuenco y dejar enfriar. Incorporar la mostaza, sazonar con pimienta negra al gusto y reservar.

2 - Para preparar el tartar, poner el atn en un cuenco, aadir el restode los ingredientes y sazonar con pimienta negra al gusto. Colocar un molde de 6 cm en una fuente, llenar con la mezcla, presionar bien y retirar el anillo con cuidado. Preparar los otros tres platos de la misma manera. 3 - Poner un poco de jarabe de remolacha alrededor de cada tartar, adornar con las hojas de cilantro y servir muy fro. Caloras de la receta tartar de atn al wasabi con pepino, naranja y jarabe de remolacha: Por racin: 85 kcal , 2 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,39 g de sodio Trucos y consejos: A m me encantan el frescor y los contrastes de sabores de este plato; primero el dulce jarabe de remolacha y despus el picante del rbano con wasabi que aade fuerza al atn crudo del tartar.

SOPA DE PAELLA DE POLLO Esta sustanciosa sopa o "asopao" originaria de Puerto Rico, es ideal como plato nico. Tradicionalmente esta sopa contiene

una larga lista de ingredientes, que incluyen el arroz, pero cada familia tiene su combinacin propia dejada en herencia a lo largo de los aos. Servir con abundante pan crujiente. Ingredientes para la receta de sopa de paella de pollo: 1 cucharada de aceite insaturado 1 pechuga de pollo grande sin piel y cortada a tiras finas 1 cebolla pequea finamente picada 2 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de organo picado (o una pizca, si es seco) 1/4 de cucharadita de escamas de guindilla seca 200 g de tomate triturado en lata 75 g de arroz de grano largo 1 pimiento rojo sin semillas y picado 50 g de jamn cocido picado 700 ml de caldo de pollo 1 cucharada de aceitunas verdes sin hueso y picadas 1 cucharadita de alcaparras muy finas lavadas y escurridas 50 g de guisantes cocidos Pimienta negra recin molida

Preparacin de la receta de sopa de paella de pollo: 1 - Calentar el aceite en una olla antiadherente, aadir las tiras de pollo y frer a fuego fuerte hasta que estn doradas. Bajar el fuego, aadir la cebolla, el ajo, el organo y las escamas de guindilla, y cocer durante 2-3 minutos. 2 - Aadir los tomates, el arroz, el pimiento rojo y el jamn. Verter el caldo, llevar a ebullicin, bajar el fuego y hervir a fuego muy lento durante 25-30 minutos. 3 - Por ltimo, incorporar las aceitunas, las alcaparras y los guisantes, sazonar con pimienta negra y servir.

Caloras de la receta sopa de paella de pollo: Por racin: 197 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,56 g de sodio Trucos y consejos: Esta sustanciosa sopa o "asopao" originaria de Puerto Rico, es ideal como plato nico. Tradicionalmente esta sopa contiene una larga lista de ingredientes, que incluyen el arroz, pero cada familia tiene su combinacin propia dejada en herencia a lo largo de los aos. Servir con abundante pan crujiente.

TORTILLA ABIERTA DE SALMN AHUMADO Las tortillas pueden ser la base para una pizza. Esta receta es muy sabrosa y es la manera ideal para aprovechar los restos de salmn ahumado que pueda tener. Las tortillas de harina pueden congelarse muy bien, por lo que resultan ideales como bases para pizzas improvisadas. Ingredientes para la receta de tortilla abierta de salmn ahumado: 1 cucharadita de aceite insaturado 1 cebolla pequea finamente picada 400 g de tomate triturado en lata 1 cucharada de pur de tomate 2 filetes de anchoa en lata escurridos y finamente picados

Pimienta negra recin molida 4 tortillas de harina de trigo de 20 cm 400 g de salmn ahumado picado 2 cebolletas picadas 2 cucharadas de eneldo picado, ms algo para adornar 25 g de queso mozzarella bajo en grasa rallado

Preparacin de la receta de tortilla abierta de salmn ahumado: 1 - Precalentar el horno a 220 C. 2 - Calentar el aceite en una sartn pequea, aadir la cebolla y cocer durante 2 minutos a fuego medio hasta que est blanda. Aadir los tomates, el pur de tomate y las anchoas y cocer durante 6-8 minutos, o hasta que la mezcla haya adquirido una consistencia pulposa. Sazonar con pimienta negra al gusto. 3 - Untar uniformemente las 4 tortillas de harina con la mezcla de tomate, repartir el salmn ahumado y la cebolleta y espolvorear con el eneldo picado. 4 - Repartir la mozzarella por encima, poner en una bandeja grande para el horno y cocer durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. 5 - Espolvorear con el eneldo, cortar cada tortilla en 4 partes iguales y servir. Caloras de la receta tortilla abierta de salmn ahumado: Por racin: 340 kcal , 10 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 2,59 g de sodio Trucos y consejos: Las tortillas pueden ser la base para una pizza. Esta receta es

muy sabrosa y es la manera ideal para aprovechar los restos de salmn ahumado que pueda tener. Las tortillas de harina pueden congelarse muy bien, por lo que resultan ideales como bases para pizzas improvisadas.

SALMN AL VAPOR CON MISO Y JENGIBRE sta es una cocina con unos sabores delicados pero fuertes con poca grasa y muy vivos. El miso puede comprarse en las tiendas de productos asiticos o de productos dietticos. Ingredientes para la receta de salmn al vapor con miso y jengibre: 1 cucharada de miso rojo 1 cucharadita de aceite insaturado 2 cucharadas de ketchap manis (salsa de soja indonesia) 5 cm de raz de jengibre fresca pelada y finamente picada 1 cucharada de vinagre de vino de arroz 1 cucharada de miel 4 filetes de salmn de 175 g fresco sin piel 2 pak choi pequeos cortados por la mitad a lo largo 125 g de shiitakes cortados por la mitad 6 cebolletas peladas y cortadas a trozos de 2,5 cm Pimienta negra recin molida

Preparacin de la receta de salmn al vapor con miso y jengibre: 1 - En un cuenco, mezclar el miso, la mitad de la salsa de soja y el jengibre. Incorporar el vinagre de vino de arroz y la miel, y mezclar bien. 2 - Poner los filetes de salmn en un plato llano, verter encima la mezcla de miso y dar la vuelta a los filetes para que queden completamente baados. Cubrir con film adherente y poner en la nevera durante 1 hora. 3 - Retirar los filetes de salmn del adobo y eliminar el exceso; rechazar el adobo. Poner los filetes llanos sobre la cesta para cocer al vapor, tapar y poner sobre un recipiente con agua hirviendo. Cocer durante 3-4 minutos o hasta que estn tiernos. 4 - Al mismo tiempo, en otra cesta, cocer al vapor los pak choi, las setas y las cebolletas durante 3-4 minutos hasta que estn hechos. 5 - Retirar del fuego y sazonar con pimienta negra. 6 - Servir las verduras al vapor como acompaamiento del filete de salmn, tambin al vapor, y rociar con el resto de la salsa de soja. Caloras de la receta salmn al vapor con miso y jengibre: Por racin: 354 kcal , 20 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0,8 g de sodio Trucos y consejos: sta es una cocina que me encanta: unos sabores delicados pero fuertes con poca grasa y muy vivos. El miso puede

comprarse en las tiendas de productos asiticos o de productos dietticos.

POLLO AL VINO TINTO AL ESTILO FRANCS Una receta retro basada en un clsico plato francs. Este pollo al vino tinto suele prepararse con championes pequeos, pero aqu los hemos sustituido por el sabor a bosque de las setas silvestres. Ahora es muy fcil encontrar setas secas, que debers poner en remojo antes de utilizarlas. Ingredientes para la receta de pollo al vino tinto al estilo francs: Aerosol de aceite y agua 4 muslos de pollo grandes sin piel y cortados en dos 1 cucharada de harina Pimienta negra recin molida 150 g de cebollas pequeas peladas 4 lonchas de beicon cortadas a tiras 200 g de setas silvestres variadas limpias y cortadas a rodajas 2 dientes de ajo machacados 150 ml de vino tinto de calidad 1 cucharada de pur de tomate 850 ml de caldo de pollo caliente

 2 ramitas de tomillo fresco 1 hoja de laurel pequea Preparacin de la receta de pollo al vino tinto al estilo francs: 1 - Precalentar el horno a 200 C. 2 - Calentar un chorro de aerosol de aceite y agua en una cacerola grande. Rebozar los trozos de pollo con la harina mezclada con la pimienta. Poner en la cacerola y frer durante 4-5 minutos por cada lado hasta que el pollo est dorado. Retirar de la cacerola y reservar. 3 - Aadir las cebollas y el beicon y cocer durante 5 minutos, hasta que estn dorados. A continuacin aadir las setas y el ajo, y cocer durante otros 5 minutos, hasta que las setas estn doradas. Incorporar el vino tinto y hervir durante 2-3 minutos. 4 - Volver a poner el pollo en la cacerola, aadir el pur de tomate y mezclar bien. Verter el caldo poco a poco para formar una salsa. Llevar a ebullicin, poner el tomillo y la hoja de laurel, tapar y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo est tierno y la salsa se haya reducido y haya adquirido consistencia y un sabor intenso. 5 - Retirar el tomillo y la hoja de laurel y servir con pur de patata y espinacas al vapor. Caloras de la receta pollo al vino tinto al estilo francs: Por racin: 265 kcal , 7 g de grasa, 2 g de grasas saturadas, 0,89 g de sodio Trucos y consejos: Una receta retro basada en un clsico plato francs. Este pollo al vino tinto suele prepararse con championes pequeos,

pero aqu los he sustituido por el sabor a bosque de las setas silvestres. Ahora es muy fcil encontrar setas secas, que deber poner en remojo antes de utilizarlas.

SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ Este plato vegetariano de fideos de arroz sofritos o Tofu paad, es una de las innumerables variaciones tailandesas sobre un mismo tema, a la vez interesante y sabroso, y el tofu aporta la excelente protena de soja. El rbano blanco en conserva est disponible en latas y puede encontrarse en las tiendas de alimentacin asiticas. Ingredientes para la receta de salteado de fideos de arroz: 310 g de fideos de arrozde cabello de ngel 1 cucharada de aceitede cacahuete 2 dientes de ajo machacados 1/2 cucharada de raz de jengibrefresca finamente picada 1 guindilla roja cortadaa rodajas finas 310 g de brcoli chino limpioy cortado a trozos 100 g de judas germinadas 2 cucharadas de rbano blancoen conserva picado

1 cucharada de azcar moreno 20 ml de salsa de soja bajaen sal 1 cucharada de salsade guindilla dulce 4 cebolletas picadas 175 g de tofu firme 2 cucharadas de hojasde cilantro picadas 2 cucharadas de cacahuetestostados picados Pimienta negra recin molida

Preparacin de la receta de salteado de fideos de arroz: 1 - Poner los fideos de arroz en un cuenco, cubrir con agua hirviendo,dejar que se ablanden y escurrir bien. 2 - En un wok o en una sartn grande antiadherente, calentar el aceite de cacahuete, aadir el ajo, el jengibre y la guindilla y saltear durante 1 minuto. 3 - Aadir el brcoli, las judas germinadas y el rbano, y saltear durante otro minuto. Incorporar el azcar, las salsas de soja y guindilla y remover bien. 4 - Incorporar las cebolletas, el tofu, el cilantro y los cacahuetes. Sazonar con pimienta negra al gusto y servir en cuencos. Caloras de la receta salteado de fideos de arroz: Por racin: 401 kcal , 8 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,34 g de sodio Trucos y consejos: Este plato vegetariano de fideos de arroz sofritos o Tofu paad, es una de las innumerables variaciones tailandesas sobre un mismo tema, a la vez interesante y sabroso, y el tofu aporta la excelente protena de soja. El rbano blanco en

conserva est disponible en latas y puede encontrarse en las tiendas de alimentacin asiticas. 15 ALIMENTOS PARA COMBATIR LA CELULITIS La celulitis es un proceso multifactorial, por lo tanto raramente hay un nico motivo al que se pueda responsabilizar totalmente. Se saben y se pueden precisar una serie de factores predisponentes (endocrinos, enzimticos, psicosomticos, genticos, mecnicos, vasculares y dietticos), los cuales estadsticamente se asocian a su presencia. Puesto que nos estamos enfrentando a un problema "de moda", hay que entender que existen multitud de tratamientos propuestos, muchos de ellos engaosos... Segn el Dr. Murad (dermatlogo de las estrellas), la clave para eliminar la celulitis consiste en fortalecer la piel a travs de los alimentos que ingerimos. Te presento los 15 que, segn los mdicos especialistas, te pueden ayudar a prevenir la celulitis. Texto: Jos Manuel Nava Pia: estimula la eliminacin de toxinas y lquidos que pueden favorecer la formacin de celulitis. Sandia: tiene caractersticas depurativas que eliminan residuos. Fresas: contienen fibra, agua y vitamina c, una completa fruta contra la piel de naranja. Arndanos: alimento antioxidante que mejora la actividad celular y ayuda a depurar el organismo. Cebolla: contiene componentes que ayudan a reducir el efecto de los radicales libres sobre la piel. Tambin tiene un efecto diurtico.

Alcachofa: favorece la digestin y eliminacin de las grasas del organismo. Tambin estimula el metabolismo del hgado, eliminando las toxinas que se acumulan en el cuerpo. Espinacas: son ricas en lecitina y purifican la sangre. Su gran contenido de hierro biodisponible o natural, brinda una mayor oxigenacin celular. T blanco: el t blanco sera el ms antioxidante de todas las variedades de t existentes. Su consumo puede ayudar a la elastina y el colgeno, dos protenas estructurales importantes para la piel. Ctricos: antioxidantes, quemadores de grasa, ayudan a la piel y son altos en vitamina C, esencial para producir colgeno; protena que mantiene la complexin de la piel suave. La naranja, el limn y todos los ctricos son buenos aliados. Contienen propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes, que favorecen la circulacin y ayudan a reducir la celulitis. Lechuga: fuente de antioxidantes que retrasa el envejecimiento celular, disminuye los niveles de colesterol, y activa la circulacin previniendo as la celulitis. Adems, acta como estimulante de la diuresis, ayudando en casos de retencin de lquidos. Cereales integrales: absorben y eliminan toxinas del cuerpo. Adems evitan el estreimiento, otro enemigo para la celulitis. Pltanos: tienen un alto contenido en potasio, el cual ayuda a regular los lquidos del organismo. Tambin contiene pectina que puede ayudar a regular los niveles de colesterol en sangre.

Nueces: excelente fuente de fibra y protenas. En la cantidad correcta ayuda con el estreimiento. El salmn: contiene carne bastante magra, su aporte en grasas es de buena calidad y est cientficamente comprobado que su aceite ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Frijoles: mejoran el tejido conectivo que se encuentra debajo de la piel. Son ricos en fibra, altos en protenas y antioxidantes que pueden ayudar a barrer las toxinas del cuerpo rpidamente Jos Manuel Nava es Lic. en Educacin Fsica (ESEF), especialista en Fitness y multideporte. T PARA AUMENTAR TU LIBIDO Tanto la damiana como la canela estn consideradas como ingredientes afrodisacos, y siendo as, no est de ms intentar preparar un tecito en caso de que t tu pareja tengan problemas con la falta de apetito sexual. No sabe mal y te puede ayudar a mejorar tu vida en pareja. La damiana es una de las plantas afrodisiacas ms potentes y populares que existen para mejorar el humor y despertar el deseo sexual. Proviene de la selva amaznica. Ahora se ha transformado en uno de los vigorizantes naturales ms difundidos y efectivos. Su principal caracterstica consiste en que incide directamente como diurtico provocando adems exitacin en toda la zona sexual. Esta hierba acta muy rpidamente sobre el organismo (alrededor de 30 minutos despus de haberla consumido). Su efecto suele ser mucho ms potente en personas del sexo masculino.

Ingredientes: 2 tazas de agua hirviendo 1 cucharada de damiana 1 ramita de canela Elaboracin: 1. Calienta el agua hasta que hierva, cuando suelte el hervor aade la damiana y la canela. 2. Baja el fuego y deja hervir por 5 minutos ms. 3. Apaga el fuego, deja reposar por 5 minutos y sirve. 4. Toma dos veces a la semana por un periodo de un mes. GASTRITIS? ALIMENTOS PARA COMBATIRLA Sabas que ms del 80% de la poblacin mundial sufre de gastritis? Este molesto padecimiento se debe a un proceso inflamatorio de la mucosa que reviste al estmago, lo que ocasiona un aumento de la secrecin de cidos. El Dr. Mauricio Castillo Barradas, gastroenterlogo y hepatlogo, explica que la gastritis se puede desencadenar por un exceso en el consumo de grasas, irritantes, alcohol, caf, medicamentos y el cigarro. Segn datos de la Organizacin Mundial de la Salud, esta patologa se ha convertido en una de las consultas ms comunes a escala mundial. Si padeces gastritis, tienes que tener claro que tu tratamiento debe ser prescrito por un mdico, pues hay distintos tipos, pero la alimentacin es muy importante, ya sea para evitarla o para producirla, as que aqu te dejo una lista de alimentos que te pueden ayudar a evitarla. Texto: Gabrimar Lascurainmenos

Bebidas: toma por lo menos dos litros de agua al da. Evita el alcohol, bebidas gaseosas y sodas. Sustituye el caf por ts o infusiones. El jugo de aloe es muy recomendable. Aceites y grasas: utiliza aceite de oliva, girasol, uva o soya, nicamente como condimento, no para preparar frituras; elimina la mantequilla y la margarina. Frutas alcalinizantes: como manzana, durazno, peras, pltano, uvas, kiwis, sanda, meln y papaya; de preferencia consmelas en pur o cocidas al horno. Muy importante: evita las frutas ctricas. Verduras: se recomienda consumir brcoli, zanahorias, calabazas, esprragos, papas, corazones de alcachofa. Debes prepararlas cocidas. Carnes: debes optar por carnes magras de preferencia; consume pescado, pavo, pollo sin piel y ternera. Prepralos al horno, a la plancha o a la parrilla. Huevos: deben ser pasados por agua o duros, pero jams cocidos. Alimentos ricos en fibra, como granos, nueces y habas. Cereales: arroz integral, avena, amaranto, polenta, trigo y cebada. Lcteos: las leches vegetales son ms ricas en nutrientes y ms fciles de digerir que la leche de vaca. En cuanto a los quesos, quedan descartados los muy grasosos y fuertes; tus opciones seran quesos frescos como el panela y, sin lugar a duda, la mejor opcin sera recurrir al tofu como sustituto de queso.

Un remedio natural nunca est de ms, as que pela una papa y colcala en medio vaso de agua. Deja reposar durante toda la noche; cuela el agua por la maana cuela el agua y bbela en ayunas. Lo anterior, sin duda te ayudar a mejorar el malestar. Ahora, otra recomendacin relacionada con la alimentacin, es que trates de llevar una dieta muy regular, es decir, debes desayunar, comer y cenar correctamente, adems de incluir dos colaciones al da, de tal manera que no pasen ms de 4 horas sin probar algn alimento. Si te sientes mal asiste al mdico, el diagnstico es muy sencillo; una historia mdica completa y algn examen de laboratorio (una gastroscopia, una prueba de sangre o un coprocultivo), pueden ayudar a un diagnstico acertado y a tiempo. Recuerda t generas el cambio! 10 ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN TU HUMOR Sabas que el motivo de ese mal da puede estar en tu plato? Conoce el vnculo entre humor y alimentacin, las comidas que pueden estar jugndote una mala pasada y cules deberas elegir para mejorar tu estado de nimo. Que nada arruine tu da! - Texto: Mariana Israel

Serotonina. Existen alimentos que inciden en la produccin de qumicos en tu cerebro. Estos pueden potenciar tu bienestar, mejorar tu sueo o, tambin, contagiarte mal humor. La serotonina es uno de los qumicos buenos, clave para alejar la depresin. El secreto est en consumir hidratos de carbono complejos: granos integrales, legumbres y vegetales. Si ests

en una dieta baja en carbohidratos, este puede ser el motivo de tu malestar. Enfrenta un da difcil con altas dosis de serotonina!

Selenio. Ests sin ganas ni fuerzas para hacer nada? Puede que te est faltando selenio: este elemento qumico ha demostrado ser efectivo para combatir la depresin leve. Los alimentos ricos en selenio son las ostras (qu buena excusa para probarlas!), las nueces, las semillas, las carnes magras, los granos integrales, las legumbres y los lcteos sin grasa.

Dopamina y norepinefrina. Son sustancias qumicas que tu organismo libera cuando ingieres protenas. Ests cansada y te cuesta concentrarte o estar alerta? Prueba incluir en tu plato alimentos que eleven tus niveles de dopamina y norepinefrina, como carne, pollo, lcteos y legumbres.

Acetilcolina. Si lo que necesitas, adems de mejorar tu estado de nimo, es potenciar tu capacidad de aprendizaje y tu memoria, este qumico es un gran aliado! Se genera a partir de una vitamina B llamada colina, que puedes encontrar en el germen de trigo y en los huevos.

Omega-3. Es un da demasiado gris? Prueba darle un giro de 180 grados con un shock de Omega-3. Investigaciones recientes han notado que estos cidos podran protegerte de la depresin. La receta? Pescado 2 o 3 veces por semana. Luego nos cuentas!

Grasas saturadas. Si eres una adicta a las patatas fritas con gaseosa azucarada, hay algo que debes tener en cuenta. Las grasas saturadas aumentan la inflamacin de los vasos sanguneos y bajan la serotonina. Aparte de que el azcar en cantidad puede hacerte sentir floja al cabo de un rato.

Frituras. Si bien el pescado es uno de esos sper alimentos, cargados de nutrientes, todo depender de cmo lo prepares. El filete cubierto por harina y frito en aceite, te aportar sodio y grasas, que son capaces de nublar cualquier da soleado.

Cafena. En algunas personas, la cafena puede exacerbar la depresin. Si te provoca insomnio, probablemente la raz de tu mal humor sea esta. Si sientes que ests bebiendo ms caf de lo normal para mantenerte activa durante el da, y observas que tu humor va en picada, prueba dejndolo durante un mes para ver qu sucede.

Combinaciones ideales. Aprende a combinar los alimentos para mejorar tu humor. Por ejemplo, sabas que los carbohidratos junto a las protenas aumentan la disponibilidad de serotonina en tu cerebro? Unta atn en tu pan integral favorito, integra las albndigas a un buen plato de pasta integral o acompaa un bife con arroz integral y vegetales, para lograr estas sper comidas.

Helado! Hay alimentos que nos hacen sentir bien instantneamente, como el helado o el chocolate. Sus beneficios estn siempre en la lupa de la ciencia y son ms los nutricionistas que los desaconsejan que aquellos que los integran a las dietas, pero la verdad es que mejoran tu humor cuando todo el resto falle y veas todo negro (est comprobado!). Un poquito no le hace mal a nadie, no? Recuerda que no debes hacer cambios en tu alimentacin sin antes consultar con un profesional de la salud. Fuentes consultadas: Clnica Cleveland (Health.clevelandclinic.org), Web MD (Webmd.com), Clnica Mayo (Mayoclinic.com).

T ANTIDEPRESIVO La depresin es uno de los males que silenciosamente aquejan a una gran cantidad de personas, te dejo este t que al tomarlo diariamente puede ayudarte a lidiar con esta condicin de forma natural. Ingredientes: 2 tazas de agua 1 ramita de salvia 1 ramita de hipercn 1 ramita de menta Preparacin: 1. Calienta el agua hasta que hierva. 2. Baja el fuego y aade la salvia, el hipericn y la menta, deja que siga hirviendo a fuego bajito por 10 minutos. 3. Pasado este tiempo retira del fuego, deja reposar y cuela. 4. Bebe de inmediato. JUGO CONTRA EL ESTRS Y LA ANSIEDAD Un rico jugo para combatir la ansiedad, sabe rico, es saludable y te ayuda a bajar el ritmo de tanto acelere. Ingredientes: 2 manzanas 1 taza de frambuesas 1 manojito de menta

Elaboracin: Lava todos los ingredientes y pasa por el extractor de jugos cada uno de ellos, mezcla y toma diariamente, puedes hacerlo por la maana por la tarde. T CONTRA LA CELULITIS Nunca est de ms intentar todo contra la horrible celulitis, y est t puede ser una buena ayuda para el sistema linftico. Ingredientes: 2 flores de calndula 1 cucharada de rnica 1 limn 2 tazas de agua Elaboracin: Hierve el agua, baja el fuego y aade la calndula y el rnica, deja que hierva por 5 minutos, entonces retira del fuego y deja reposar por 10 minutos ms, Sirve y aade el jugo del limn, cuela y toma diariamente. Tanto la calndula como el rnica ayudan al buen funcionamiento del sistema linftico y circulatorio ayudando a prevenir la celulitis. AUMENTA TUS SENOS DE MANERA NATURAL Las mujeres poseemos dos razones capaces de atraer la atencin de los caballeros. De acuerdo a un estudio cientfico realizado en la Universidad de Wellington, en Nueva Zelanda, el 47% de los hombres se fijan primero en el busto de una mujer antes que en su cara. Por otro lado, una encuesta que se realiz a 1,650 hombres destac que el 83% prefieren a las mujeres con copa tamao C y el resto se quedan con las

de menor medida a sta. Ahora, no te agobies, no es necesario pasar por el bistur para incrementar el tamao de tus senos, la alimentacin puede ayudarte; es importante que los alimentos que consumas contengan una cantidad grande de estrgenos, lo que ayudar a modificar el tamao de tus senos. Aqu te dejo una lista de los alimentos que no puedes olvidar, si tu objetivo es mejorar el tamao de tus senos. Texto: Gabrimar Lascurainmenos Los productos lcteos son una buena fuente de estrgenos naturales. El pan de trigo integral y la avena, se pueden incluir de inmediato en tu desayuno; stos ayudarn a aumentar tus senos naturalmente. Las semillas de girasol, calabaza y el ans, son fuente de estrgenos naturales, adems de que tambin ayudan a prevenir problemas de salud en general. Soya y sus derivados: la soya es rica en isoflavonas, una de las formas ms conocidas de fitoestrgenos, por lo que debes incluir en tu dieta brotes de soya, leche, tof y dems derivados de este alimento para favorecer el crecimiento de los senos. Condimenta tus alimentos con especias y hierbas como clavo, jengibre, organo, tomillo, pimienta y cilantro, pues te ayudarn a lograr tu objetivo. No te olvides de incluir manzana y naranja en tu dieta diaria, pues te aportarn estrgenos naturales, aprovchalas. Las grasas no pueden faltar para lograr aumentar el tamao de tus senos, pero debes elegir grasas saludables, como por

ejemplo, la contenida en aceitunas, aceite de oliva, aguacate, nueces crudas, semillas y aceite de linaza, ajonjol, etc. Coles: debes consumirlas de manera habitual, pues pueden ayudarte mucho, gracias a que contienen flavonoides. Aunado a estos alimentos que te pueden ayudar de manera natural, es bueno que evites consumir cafena, bebidas alcohlicas y energticas. Trata de no consumir comida chatarra, toma tus dos litros de agua al da y duerme bien; puedes tambin utilizar una crema reafirmante (existen varias en el mercado). Por ltimo, realiza una buena rutina de ejercicio. Estos cuidados y la constancia, te ayudarn a mejorar el tamao de tus senos de una manera natural. EJERCICIOS PARA TENER CINTURA DE AVISPA Unos buenos abdominales requieren esfuerzo. No hay verdaderos resultados sin preparacin ni asiduidad. Siguiendo nuestros ejercicios con regularidad y paciencia, tienes muchas posibilidades de tonificar el vientre. Algunas referencias en materia de anatoma Los abdominales son los msculos de la pared anterolateral del abdomen. Incluyen cuatro msculos de cada lado: El recto mayor del abdomen. El oblicuo mayor. El oblicuo menor. El transverso (msculo ms profundo). Benditos abdominales! Para qu sirven? Contribuyen a la sujecin de las vsceras, flexionan la columna y el tronco y protegen los msculos internos cuando

realizamos esfuerzos intensos. Amortiguan una parte de la presin y, sobre todo, alivian la columna vertebral. Por ltimo, participan en el mantenimiento de la cintura abdominal que puede causar problemas si sus msculos no estn lo bastante desarrollados. Vientre plano Esta serie de ejercicios puede adaptarse a las necesidades de cada uno. Para estar ms cmoda puedes realizarlos sobre una esterilla. Ejercicio n1: ligera flexin Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas, los pies apoyados en el suelo (la distancia entre ellos debe ser igual al ancho de tus caderas). Puedes colocar las manos detrs de la cabeza (slo para sostener la cabeza, no intentes empujar) o extender los brazos en el suelo a los lados del tronco. Ejecucin del ejercicio: eleva ligeramente el busto (separa los hombros del suelo) expirando y dejando las lumbares pegadas al suelo. Inspira cuando vuelvas a la posicin inicial. Msculos trabajados: el recto mayor del abdomen.

Haz cuatro series de 20 repeticiones o ms si ya has entrenado. Descansa 10 segundos entre cada serie o ms si acabas de empezar a hacer ejercicio.

Ejercicio n2: elevacin completa Es un ejercicio de un nivel avanzado. Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas, los pies apoyados en el suelo (la distancia entre ellos debe ser igual al ancho de tus caderas). Puedes colocar las manos en las sienes (no detrs de la cabeza para no hacer fuerza con el cuello) o extender los brazos en el suelo a los lados del tronco para facilitar el movimiento al subir. Ejecucin del ejercicio: eleva progresivamente la columna vertebral, vrtebra a vrtebra, y mantn la barbilla pegada al pecho durante todo el ejercicio. Expira al subir y contrae el abdomen. Inspira cuando vuelvas a la posicin inicial pero no apoyes los hombros en el suelo. Msculos trabajados: el recto mayor, los oblicuos mayores y los oblicuos menores.

Haz de cuatro a seis series de 12 a 20 repeticiones segn tus capacidades fsicas. Ejercicio n3: Extensin de piernas acostada Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas en el pecho y los brazos extendidos en el suelo a los lados del tronco. Ejecucin del ejercicio: expira al despegar la cadera del suelo y la parte baja de la espalda (solamente una parte de la columna vertebral) manteniendo las piernas dobladas y

pegadas al pecho. Inspira cuando vuelvas a la posicin inicial sin apoyar los pies en el suelo para no arquear la espalda. Msculos trabajados: la parte baja de los abdominales.

Haz seis series de 20 repeticiones o ms segn tus capacidades fsicas. Descansa 10 segundos entre cada serie si eres principiante. Ejercicio n4: aproximacin del tren superior e inferior (parte baja y alta de la espalda) Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas en el pecho y las manos detrs de la cabeza (sin hacer fuerza) o en las sienes. Ejecucin del ejercicio: despega simultneamente la parte baja de la espalda y los hombros y expira al aproximar las dos partes. Inspira cuando vuelvas a la posicin inicial, sin apoyar los pies en el suelo. Msculos trabajados: el recto mayor, los oblicuos y las inserciones bajas de los abdominales.

Haz seis series de 20 repeticiones, siempre segn tus posibilidades. No dudes en descansar 10 segundos entre cada serie.

Ejercicio n5: Inclinacin y flexin rotacin Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas en el pecho manteniendo un ngulo entre los muslos y las pantorrillas. Las lumbares permanecen pegadas al suelo. Coloca la mano derecha, doblada, detrs de la cabeza y el brazo izquierdo extendido en el suelo en la prolongacin del hombro. Ejecucin del ejercicio: lleva el codo derecho a la rodilla izquierda y expira. La parte baja de la espalda permanece pegada al suelo. Cambia de lado. Msculos trabajados: oblicuos mayores y menores.

Haz cuatro series de 20 repeticiones de cada lado. Otra posibilidad: realiza el mismo ejercicio, pero con las piernas flexionadas y los pies en el suelo. Ejercicio n6: Elevar el busto Posicin inicial: tmbate boca arriba con las rodillas flexionadas en el pecho manteniendo un ngulo entre los muslos y las pantorrillas. Las lumbares pegadas al suelo. Coloca las manos detrs de la cabeza o en las sienes. Ejecucin del ejercicio: levanta los hombros para intentar tocar las rodillas con la cabeza y expira. Inspira al bajar el pecho hacia el suelo. No apoyes los hombros. Msculos trabajados: el recto mayor y los oblicuos.

Haz cuatro series de 10 a 20 repeticiones, segn tus posibilidades. Dale prioridad a la calidad del esfuerzo Realiza estos ejercicios uno tras otro, descansado entre cada ejercicio o cada serie. Cuidado con realizar demasiado esfuerzo; es importante que respetes las recomendaciones sobre la posicin y la respiracin. No pretendas ir muy rpido, la calidad del esfuerzo es ms importante. Si ests empezando, haz estos ejercicios tres veces a la semana. Si ya tienes un buen nivel, puedes hacerlos cinco veces a la semana. Para hacer el trabajo ms agradable, escucha mientras msica que te motive. Atencin! No bloquees los pies con objetos ni que otra persona te los sujete mientras realices estos ejercicios abdominales.

SISTEMA BOLIO: UNA DIETA PARA AUMENTAR GLTEOS Has escuchado hablar sobre el Dr. Bolio? l es un mdico egresado de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, con especializacin en medicina interna. Escribi el famoso libro Las Dietas Engordan, Comer Adelgaza. Ha sido creador de novedosos sistemas de reduccin de peso, e irnicamente, tambin de aumento de peso, pero en determinadas zonas del cuerpo; estas tcnicas las aplica en su Clnica de Asesora Nutricional y Esttica (CLIANE), con resultados sorprendentes; no en vano es muy seguido por el medio artstico, en donde se le conoce como el Nutricionista de las Estrellas. Aqu una dieta que propone para incrementar tus glteos. No olvides consultar a un mdico antes de realizarla. Texto: Gabrimar Lascurainmenos En cuanto te despiertes, toma 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Desayuno: 3 tortillas de harina (30 gr. c/u), 60 gr. de queso Oaxaca o Manchego, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Colacin #1 a media maana: 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Colacin #2 a media tarde: 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Comida: 90 gr. de carne de res o pollo (ya cocida), verduras libres (puedes consumir papa y elote), 2 rebanadas de pan integral, de aguacate mediano, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado.

Colacin #1 a media tarde: 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Colacin #2 a media tarde: 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Cena: 2 rebanadas de pan integral, de aguacate mediano, 60 gr. de algn queso fresco (panela, cottage, requesn), 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. Antes de ir a la cama: 100 ml. de yogurt bajo en grasa y azcar, 6 mitades de nuez, 100 ml. de jugo de frutas, natural o envasado. A diferencia de las dietas tradicionales, que nicamente te hacen perder peso de manera temporal, los sistemas del Dr. Bolio te hacen comer de todo y en abundancia, para que la grasa del cuerpo se reduzca de una manera natural y saludable. Todos sus programas cumplen con los criterios de la American Heart Association. Aunada a esta dieta, tambin te aconsejo que para lograr esos glteos redondos y firmes que buscas, realices ejercicios especficos para tonificar esta zona; las sentadillas no deben faltar, as como ejercicio cardiovascular (el spinning ayuda mucho), y no olvides tomar tus 2 litros de agua al da como mnimo. Un sondeo realizado por un diario, destac que el 45.7% de los encuestados manifest que lo primero que miran en una mujer es el trasero; en segundo lugar y en orden de importancia, se fijan en el busto y los ojos. As que a preocuparnos cuanto antes por esos glteos. Recuerda... t generas el cambio! Gabrimar Lascurain es Fitness Manager

EJERCICIOS PARA TENER CINTURA DE AVISPA La cintura es una parte del cuerpo que mucho nos preocupa, pues todas soamos con que luzca realmente como la de una avispa. Estos consejos te ayudarn a tonificar y lucir an mejor de lo que ya luces. (Texto: Gabrimar Lascurain) La rutina a seguir: debes comenzar poco a poco hasta completar 4 series de 15 repeticiones de cada uno de los ejercicios; hay casos particulares en donde se indica especficamente la ejecucin que deben tener, son muy sencillos y los puedes realizar en tu casa, por lo menos reptelos 3 veces por semana.

1. Torsiones: este ejercicio servir para poner en movimiento msculos que normalmente se mantienen inactivos. De pie, con las manos en la nuca, las piernas un poco separadas, pies paralelos y rodillas ligeramente flexionadas, gira tu cintura hacia la derecha, lentamente, lo ms que puedas y luego al lado contrario, cada vez trata de llegar ms lejos.

2. Bastn detrs de la nuca: en la misma posicin que el ejercicio anterior, coloca tu bastn (palo de escoba) detrs de la nuca y cgelo con las palmas de las manos; la espalda bien derecha. Ahora mueve el tronco de un lado al otro, con movimientos lentos y profundos.

3. Aro: recuerdas el aro con el que jugabas cuando eras pequea?; el aro es un ejercicio muy completo pues realizas movimientos tanto de cintura como de cadera, ejecutando giros completos. En principio te ser difcil retomar la prctica, pero ya que lo logres ser muy divertido y te dar muy buenos resultados. Debes tratar de lograr realizar este ejercicio por 10 15 minutos.

4. Combinado: con la espalda recta, las piernas separadas a la altura de los hombros, lleva la mano derecha hacia la punta del pie izquierdo, sin doblar rodillas, y despus lleva la mano a la cintura; repite el movimiento pero para tocar la punta del pie derecho.

5. Abdomen: realiza crunchs pero laterales para trabajar oblicuos; acustate en el suelo con las rodillas flexionadas y ligeramente separadas, pon tus manos en la nuca. Eleva la cabeza del piso y con el codo derecho trata de tocar la rodilla izquierda; regresa lentamente a la posicin inicial y repite el movimiento pero del lado contrario. Para mejores resultados mantn tu abdomen apretado.

6. Camina con las manos: pon los pies juntos, inhala profundamente, flexiona lentamente el torso hacia adelante, exhalando lentamente hasta tocar el suelo con las palmas de las manos, de manera que queden delante de los pies. Inhala nuevamente y comienza a avanzar hacia el frente con las manos tanto como te sea posible; es importante que no muevas los pies y las rodillas, tienen que permanecer sin flexionar. Regresa a la posicin original lentamente exhalando lentamente. Este ejercicio en particular, reptelo 4 veces ms.

7. Quema de grasa: es importante agregar a tu rutina ejercicios aerbicos, como caminar, nadar, remar, patinar, etc. Aunado a estos ejercicios, si de repente te puedes dar algunos masajes de algas y exfoliantes, es muy recomendable; y como ya habamos dicho que la comida tambin juega un papel importante, trata de realizar una dieta hipocalrica y baja en grasas saturadas, por lo menos de una semana y bebe agua, por lo menos 2 litros al da.

BRAZOS FIRMES Y ESBELTOS Elimina la flacidez y esculpe tus brazos para que luzcan tan estticos como los de una modelo o una sper estrella. Texto: Andrea Metcalf Los bceps son los msculos ms fuertes de todo el brazo y hacen una gran curva por encima del codo. Asegrate de realizar flexiones de bceps con tres posiciones de las manos: las palmas hacia arriba, con las palmas hacia abajo, y el pulgar hacia un lado. Realiza 12 repeticiones en la parte delantera y luego 12 repeticiones hacia los lados.

Ejercita tus brazos mientras conduces. Imagina que el volante es un reloj y coloca tus brazos en el 3 y el 9. Presiona hacia dentro para tonificar los deltoides posteriores. Trata de apretar entre 10 y 20 segundos y repite con tanta frecuencia como sea posible. realiza este ejercicio cuando el semforo est en rojo o cuando haya trfico.

Canal Tarzn y Jane. Pasar con los brazos a travs de las barras no es slo para nios. Es una gran manera de dar forma a tus brazos. Trata de subir a travs de ellas y dar vueltas entre 2 y tres minutos. Este ejercicio tonificar todos los msculos de tus brazos.

Natacin. No solo ejercitars los brazos, sino todo tu cuerpo. Cada una de las posiciones fortalecer tus msculos. Despus de dos meses vers resultados increbles.

Remar en un bote te puede ayudar a tener unos brazos geniales, pero como la mayora de nosotros no tienen acceso al agua (o un bote de remos), simular este ejercicio en el gimnasio con una barra olmpica o mancuernas es lo ideal. Intntalo.

Yoga. Adems de relajarte, muchas posturas de yoga, como la del "perro boca abajo", ayudan a tonificar tus brazos.

Trabaja bceps. Sintate sobre una pelota con las caderas bajas para que la espalda y la parte posterior de los brazos sean compatibles con la pelota. Realiza flexiones de bceps con un conteo de diez y diez. Realiza tantas repeticiones como puedas.

Triceps. Comienza con tus hombros y la cabeza sobre el baln, levanta las caderas y las manos sobre el pecho. Dobla tus codos y baja lentamente las manos hacia atrs sobre tu cabeza (hasta que los brazos forman un ngulo de 90 grados). Haz una pausa y vuelve a empezar.

Cardio. La quema de caloras es la clave para tener un cuerpo esbelto y tonificado. Caminar sobre una pendiente del diez por ciento o ms puede ser intenso, pero trata de inclinarte hacia adelante y aferrarte a la barandilla para incorporar un entrenamiento del brazo en tu caminata de 30 a 45 minutos.

No te olvides de estirar. El entrenamiento de resistencia es ideal para la construccin de fuerza, pero el estiramiento es esencial para mantener las articulaciones saludables. Estira los trceps de uno de tus brazos hasta que est bien arriba y luego colcalos detrs de la cabeza. Presiona suavemente en el codo con la otra mano y mantener durante 10-30 segundos y repita con el otro lado.

Entrenamiento con Kettlebells. Entrenamiento con Kettlebells utiliza la aceleracin y desaceleracin para generar ms tono muscular ms rpido. El movimiento oscilante siempre debe ser controlado por la seguridad y un mejor desarrollo muscular. Trata de hacer una reverencia transversal, que trabaja los brazos y la parte inferior del cuerpo en un solo paso sin problemas. Cmo? Sosteniendo la kettlebell en tu mano izquierda, dando un paso atrs en una reverencia con la pierna izquierda y despus tratando de llegar hacia abajo con la mano izquierda. Hazte a un lado con el pie izquierdo al lado y tirar de la kettlebell y en todo el cuerpo. Realiza 20 repeticiones en cada lado.

MI CLASE DE YOGA: LAS SIETE POSTURAS CLAVE Ests decidida a empezar a hacer yoga? Esta disciplina, que gana cada da ms adeptas entre las famosas (Madonna, Christy Turlington, Margaux Hemingway...), se asocia todava con posturas que necesitan poco esfuerzo. Nada de eso! Caroline Boulinguez, profesora de Ashtanga Yoga, una versin dinmica del yoga, y fundadora del estudio Samasthiti nos ensea siete posturas clave para un cuerpo tonificado y una mente zen. C. Maillard Fotos: P. Martin

Postura del perro cabeza arriba o Urdhva Mukha Svanasana Esta postura se realiza durante el saludo al sol aunque tambin puede practicarse de manera independiente para aliviar la parte delantera del cuerpo. La postura: tmbate en el suelo boca abajo y separa las piernas entre s imitando el ancho de las caderas. Coloca las palmas de las manos en el suelo a la altura del pecho y estira los brazos. Mantn las piernas pegadas al suelo, levantando ligeramente la cadera. Estira la cabeza en prolongacin con la columna vertebral. Haz cinco respiraciones profundas.

Los beneficios: un estiramiento ascendente del tronco.

Postura pierna levantada de pie o Utthita Hasta Padangusthasana Este dinmico asana exige un buen equilibrio: hay que mantenerse de pie sobre una pierna. La postura: apoya las dos piernas firmemente en el suelo. Coloca las manos en las caderas y flexiona ligeramente la rodilla izquierda. Flexiona la pierna y agarra el dedo gordo del pie. Extiende la pierna, valindote de la fuerza de la pierna que se mantiene pegada al suelo, y llvala hacia delante. Las

caderas deben estar alineadas. El torso no se mueve y sirve de apoyo para todo el cuerpo. Haz cinco respiraciones profundas y completas. Cambia de pierna. Los beneficios: para tonificar las piernas.

Postura del ngulo lateral o Utthita Parsvakonasana Esta postura se realiza durante la serie de estiramientos laterales dinmicos. La postura: con los pies separados, dobla la rodilla derecha y gira el pie 90 grados. Alarga la columna hacia la derecha, poniendo la mano derecha en el suelo por fuera del pie derecho. Apoya la rodilla con firmeza en el brazo derecho mientras que el brazo izquierdo se estira hacia arriba para mantener el pecho abierto, alineando el pecho y la pierna izquierda hasta crear una lnea recta. Gira la cabeza para mirar el brazo izquierdo. Mientras las piernas se mantienen en ngulo recto soportando todo el cuerpo, la columna forma una lnea recta con la pierna que est atrs y el brazo de delante.

Haz cinco respiraciones profundas. Los beneficios: favorece el estiramiento completo de la ingle y de la columna vertebral.

Postura del gran ngulo o Prasarita Padottanasana La postura: con las piernas bien separadas y los brazos extendidos a la altura de los hombros. Desplaza los hombros hacia atrs, baja los brazos y junta las manos en la espalda. Extiende los brazos intentando alejarlos de tus glteos. Flexiona ligeramente las rodillas, desplaza el pecho hacia delante a partir de las caderas. Lleva la cabeza hacia abajo y apoya la coronilla en el suelo alineada con los pies. Pega el mentn al esternn y lleva los brazos ms cerca del suelo. Alinea las caderas con las piernas y reparte el peso por igual entre pies y manos. Realiza cinco respiraciones profundas. Los beneficios: fortalece y estira las piernas y la columna. Alivia las articulaciones.

Postura del ngulo dormido o Supta Konasana Es una postura avanzada. La postura: tmbate en el suelo. Gira los brazos hacia ti y coloca las manos con las palmas hacia abajo en el suelo alineadas con los muslos. Levanta las piernas, desplaza los hombros y pasa las piernas por encima de la cabeza. Coge el dedo gordo del pie derecho con la mano derecha y el pie izquierdo con la mano izquierda y desplaza el cuerpo hacia delante hasta que el punto de equilibro de tu cuerpo sean tus nalgas. Mantn el mentn pegado al esternn. Abre el pecho y qudate en equilibrio al menos el tiempo de realizar una respiracin. Los beneficios: es una postura para mejorar el equilibrio. Tonifica las piernas y la espalda y facilita la contraccin de los rganos abdominales.

La postura Shirhsasana En esta postura, tu cuerpo est completamente al revs, sostenido nicamente por la fuerza de los hombros y de los brazos. La postura: los principiantes deben realizar esta postura apoyndose en la pared o con la ayuda de otra persona. Una vez en vertical, haz fuerza con los antebrazos y estira los dedos gordos de los pies. Fija la mirada en tu nariz. Realiza cinco respiraciones para empezar. Lo ideal es llegar a 25. Los beneficios: hace circular una corriente de sangre pura y sana.

La postura del loto o Padmasana Es la postura clsica de yoga que cierra una sesin. La postura: sintate sobre tus isquiones y dobla las piernas en forma de loto. Dobla la pierna derecha llevando el taln hacia el pubis. Inspira, expira y lleva la pierna izquierda hacia el pubis. Estira la columna y junta las manos delante del pecho en smbolo de unidad. Despus psalas en las rodillas, con las palmas hacia arriba. La columna vertebral debe estar recta. La mirada fija en un punto y la atencin hacia tu interior, hacia tu respiracin. Realiza unas quince de respiraciones profundas. Los beneficios: la respiracin es ms amplia y la mente se calma.

LO QUE LES GUSTA A LAS MUJERES EN LA CAMA Muchos hombres aseguran que es imposible entender a una mujer. En realidad, ellas tienen muy claro lo que quieren Tambin en la cama! Hemos preguntado a mujeres de todo tipo y nos han contado que es lo que les pone a cien. Hay algunas sorpresas. Quieres conocer las claves de la excitacin femenina? Hombres seguros de s mismos Las mujeres se sienten atradas por hombres que confan en s mismos, pero cuidado! Los prepotentes y narcisistas no son bienvenidos. En forma pero sin pasarse! Los hombres que se preocupan por su aspecto, cuidan su alimentacin y hacen ejercicio son ms atractivos, pero lo que muchos no saben es que a las mujeres en general no les gusta el msculo excesivo. El hombre de pelo en pecho Los hombres se han apuntado a la depilacin total y ellas echan de menos el pelo en algunas zonas como el pecho, las piernas y las axilas. En cambio agradecen la depilacin cuando hay vello en espalda y cuello. Sentirse deseadas Una de las claves ms importantes para excitar a una mujer es desearla muchoy que se note! El truco est en hallar el equilibrio entre el romanticismo pasteloso y los piropos demasiado subidos de tono, si lo encuentras tienes medio camino ganado.

Un aroma excitante El olfato es el sentido ms ertico para las mujeres y est muy relacionado con la memoria. Si se asocia una experiencia de alto voltaje con un aroma agradable se fija durante mucho tiempo y solo detectar ese olor provoca una respuesta ertica. Risas en la cama El sentido del humor est muy valorado y las mujeres se sienten muy atradas por hombres que les hacen rer. Adems elimina tensiones y segrega endorfinas, perfecto para una sesin de sexo. El cltoris, medalla de oro Hemos preguntado a las mujeres sobre la zona ergena ms importante y la ganadora ha sido el cltoris. Importante es saber cmo estimularlo; ellas votan por caricias concntricas pero dependiendo de la mujer se pueden realizar directamente en el glande o solo en los alrededores. Los pechos, medalla de plata Y en segunda posicin tenemos la estimulacin de los pechos. Una sensacin muy placentera cuando se estimulan en alto nivel de excitacin, pero si se hace demasiado pronto puede molestar. El cuello, medalla de bronce El tercera posicin una posible sorpresa. El cuello!, los besos y mordiscos son muy excitantes en cualquier momento y ponen a cien a la mayora de las mujeres. Explorar las zonas ergenas Hablamos tambin de otras zonas ergenas, muy excitantes y a veces olvidadas. Son la cara interior de los muslos, parte baja de la espalda, cintura y el vientre. Aprndetelas para la prxima!

La postura de las cucharas Una postura muy cmoda para la mujer y que adems es muy placentera es la de las cucharas. A ellas les gusta sobre todo si l aprovecha para acariciar su cltoris. La penetracin sumada a la estimulacin de esta zona ergena est valorado como un 10 sobre 10. El sexo oral No muy sorprendente, es cierto. Todos los hombres adoran el sexo oral y si adems le acaricias los testculos y le miras a los ojos al mismo tiempo le hars muy muy feliz. Es curioso sealar que a la mayora les es indiferente si se sigue hasta el orgasmo o no. Calidad mejor que cantidad Un dato sorprendente. A pesar de lo que se pueda pensar, ellas no disfrutan los coitos interminables. 15 minutos es ms que suficiente para satisfacer a una mujer. Esos hombres preocupados por no aguantar una hora deberan preguntar a sus parejas. El sexo bien hecho no necesita durar mucho! Preliminares largos La respuesta sexual femenina es ms lenta que la masculina y muchas veces se comienza la penetracin antes de que ella est suficientemente excitada. Las mujeres echan de menos los juegos preliminares largos y aseguran que si la penetracin se hace esperar, cuando llega es mil veces ms placentera. El secreto mejor guardado Muchas no lo confesarn a la primera pero un pequeo toque de dominacin es muy excitante. Las posturas en las que ella apenas puede moverse, o un pequeo azote o sujetar el pelo durante la penetracin son algunas ideas placenteras para introducir la fantasa en vuestra vida sexual.

LO QUE LES GUSTA A LOS HOMBRES EN LA CAMA Aunque la mejor manera de saber que excita a tu chico es preguntrselo directamente, sorprender es divertido. Para ayudarte a coger ideas para elevar las temperaturas hemos preguntado a los hombres que es lo que ms les pone y nos han dicho algunas cosas que no nos esperbamos. Marta Ibez Mujeres que se gustan La inseguridad y la baja autoestima no son atractivas. Ellos no esperan que seas una sper modelo, lo que desean es que te sientas como una! Djate de complejos, scate partido y le pondrs a mil. Mujeres que llevan la iniciativa Los hombres se han cansado de dar el primer paso. Aseguran que una mujer decidida no les asusta, al contrario, les excita! Sobre todo si es la primera en dar ideas para el sexo. Sexo diferente Les encanta las sorpresas y novedades! Caer en la rutina en el sexo es lo que ms les mata la libido. Buscan una chica abierta a nuevas experiencias. Sin ropa interior Tpico de pelcula pero funciona!. Ponte un vestido corto y susrrale de forma inesperada que has olvidado ponerte ropa interior. Ni el mejor coche deportivo pasa de 0 a 100 tan rpido.

Lencera sexy Les encanta saber que has elegido la lencera pensando en ellos y las vistas son muy sugerentes. Pero cuidado con el concepto de sexy, la mayora se queja de que corsets y ligueros son difciles de quitar. Susurros erticos Acrcate a su odo y dile muy despacio lo que te gustara hacer con l. Una frase mgica le volver loco. Les encanta en la cama pero pueden transformar en sper ertico cualquier momento. En pblico y en privado Susrrale, mtele mano, ensea distradamente en cualquier momento y en cualquier lugar. Las insinuaciones son bienvenidas en pblico y en privado. Zonas ergenas que no esperabas Como zona ergena por excelencia sealan el pene pero todos (todos, todos) aseguran que la zona de los testculos, perineo y entrada del ano son muuuy excitantes. As que explora, le encantar! Los hombres tienen pezones! Y les encanta que se los estimulen. A veces nos centramos tanto en los genitales que olvidamos otras partes del cuerpo muy placenteras; la cara interna de los muslos, el cuello y las nalgas han sido muy mencionadas. El sexo oral No muy sorprendente, es cierto. Todos los hombres adoran el sexo oral y si adems le acaricias los testculos y le miras a

los ojos al mismo tiempo le hars muy muy feliz. Es curioso sealar que a la mayora les es indiferente si se sigue hasta el orgasmo o no. Juega con su pene As de claro. A ellos les encanta cualquier cosa que hagas con su pene, as que aprovecha para conocerlo bien y juega con l! Si ese juego consiste en darte placer a ti misma, mucho mejor. Contacto visual Mrale a los ojos siempre! Mientras le haces sexo oral, durante el coito, cuando le acaricias y cuando le dices todo lo que te gustara hacerle. Ellos afirman que les encanta. El beso importa Todos los hombres a los que hemos preguntado han dado mucha importancia al beso, asegurando que les excita muchsimo. Besos cortitos, con lengua, intensos, de tornillo, piquitos Bsale mucho! La postura de la amazona Esta postura con la chica encima les encanta porque estn cmodos y pueden centrarse solo en disfrutar de la sensacin y de las vistas. La visin de su chica movindose para darles placer les pone a mil. Posturas sexuales sentados Nosotras pensando que no son tiernos y resulta que casi todos los hombres han afirmando disfrutar de esta posturaporque pueden abrazar y besar a su chica cmodamente. No es precioso?

La posicin del perrito es mundialmente conocida por ser muy excitante. Ellos disfrutan de una posicin dominante y adems de una perspectiva de su pareja a la que no estn acostumbrados y que les encanta. POSTURAS DEL KAMASUTRA PARA ESTIMULAR EL CLTORIS El cltoris es el nico rgano del cuerpo femenino hecho solo y exclusivamente para el placer. Con el doble de terminaciones nerviosas que el pene y con unas races que rodean la vagina, la uretra y recorren los labios vaginales, es la zona ergena ms placentera para el 90% de las mujeres. Hay varias maneras de estimular el cltoris; frotamiento, caricia, pulsacin, movimiento circular y combinadas con distintas presiones y velocidades es una fuente interminable de placer. Si la estimulacin del cltoris es tu manera predilecta para llegar al orgasmo y ya conoces tus combinaciones favoritas para disfrutar de l en solitario, seguro que buscas la forma de sacarle partido tambin en las relaciones sexuales en pareja. Si es as, prueba las siguientes posturas que te aseguran un mayor contacto con esta zona ergena tan placentera.

El misionero Consiste en la mujer tumbada boca arriba y el hombre tumbado encima apoyndose un poco en las rodillas y los brazos para no poner todo el peso sobre ella. Cmo nos ayuda?: Los cuerpos estn tan unidos que se puede frotar el cltoris cmodamente y ella adems puede controlar el movimiento con la cadera, abriendo o cerrando las piernas o rodeando con ellas el cuerpo de su pareja. Un truco para aumentar la presin en esta postura es colocar un cojn debajo de los riones para elevar la pelvis.

La unin del loto Pone al hombre sentado con las piernas dobladas y los pies tocndose y a la mujer sentada encima de l y rodeando con las piernas su cuerpo. Es una postura cara a cara que da muchas posibilidades. Cmo nos ayuda?: La mujer puede moverse hacia delante y atrs o en crculos y as frotar su cltoris con el cuerpo de su

pareja, adems tambin puede acariciarse con la mano durante la penetracin.

La posicin de Andrmaca El hombre se coloca tumbado y estirado y ella sentada sobre l a horcajadas. Cmo nos ayuda?: Es una postura en la que la estimulacin del cltoris est garantizada, ya sea acariciando con la mano o frotando contra el pubis del compaero. La mujer puede controlar el ritmo, presin y velocidad.

Nos da infinitas posibilidades. Ambos de costado, cara a cara, permite los besos y las caricias en el pecho. Cmo nos ayuda?: Una vez ms, la clave est en el control de la presin y el ritmo por parte de ella. Puede estirar las piernas, colocar una entre las de l y otra rodeando el cuerpo o separarlas y acariciarse ella misma.

No permite la penetracin vaginal o anal pero si la estimulacin del cltoris de manera muy intensa. Consiste en la estimulacin oral reciproca, normalmente con la mujer encima apoyndose en las rodillas y dejando la cabeza de su pareja entre las piernas. Cmo nos ayuda?: La caricia de la lengua directamente sobre el cltoris es muy placentera, adems con ella se puede hacer movimientos, ritmos y presiones difciles de conseguir por otros medios.

Consiste en que el hombre se sienta en una silla o en el borde de la cama y la mujer encima de l, rodea con las piernas el cuerpo de su pareja. Cmo nos ayuda?: Ella puede frotar su cltoris contra el pubis y el vientre de l. Adems, la colocacin de las piernas del hombre cambia la profundidad de la penetracin.

La mujer tumbada de espaldas, dobla las piernas hasta casi poner las rodillas sobre sus pechos. El hombre se arrodilla sobre ella. Cmo nos ayuda?: El frotamiento del cltoris se ejerce directamente con la base del pene de su pareja pero ella puede controlar la presin con sus propias piernas. Tambin estimula el Punto G.

El que se queda en casa Para llegar a esta posicion la mujer debe tumbarse boca arriba y el hombre penetrar de rodillas. Despus elevar la pelvis de ella con los brazos. Cmo nos ayuda?: La mujer puede mover las caderas para rozar su cltoris con la base del pene y el pubis de su pareja. Si se cansa, siempre puede tumbarse y volver a la postura del misionero.

POSTURAS DEL KAMASUTRA PARA ESTIMULAR EL PUNTO G El Punto G es una zona situada en el interior de la vagina, en su cara anterior. Se puede localizar introduciendo un dedo y doblndolo hacia el ombligo pero solo se percibe si la mujer est muy excitada, cuando se erecta el Punto G tomando la textura de una mora. Es una zona cargada de terminaciones nerviosas y cuya estimulacin puede ser muy placentera. Es necesario avisar que esta zona se sita junto a la esponja uretral y, muchas veces, cuando se presiona se puede sentir unas inminentes ganas de orinar. Esa sensacin no es real pero se recomienda vaciar la vejiga antes de explorar el Punto G para estar ms tranquilas. Hay muchas posturas en las que se puede estimular esta zona de la pared vaginal. Descubre, a continuacin, algunas de ellas!

Ella se coloca a cuatro patas, apoyando las rodillas y las manos en la cama. La penetracin se ejerce desde atrs. Cmo nos ayuda?: La penetracin es todo lo profunda que la pareja quiera, estimulando las paredes de la vagina. Si l dobla una pierna apoyndola con el pie en la cama, el pene se

inclina ejerciendo mayor presin. Si adems se estimula el cltoris a la vez, el resultado es excelente.

El barco de vela La mujer, tumbada boca arriba, estira sus piernas y las eleva dejando que su pareja las sujete y dirija durante la penetracin. Cmo nos ayuda?: Esta postura implica una ligera elevacin de la pelvis que ayuda a alcanzar el punto G, adems el dirigir las caderas para un lado o a otro facilita su localizacin.

Las cucharas Ambos tumbados de lado, ella le da la espalda a l y el hombre penetra desde atrs. Cmo nos ayuda?: En la posicin de las cucharas, la penetracin desde atrs facilita el acceso al Punto G. Ella puede controlar la penetracin moviendo las piernas y adems puede estimular su cltoris a la vez.

El loto invertido La mujer est echada de espaldas. Eleva la pelvis como si quisiera hacer una voltereta hacia atrs y sujeta sus tobillos. l la penetra apoyndose con las manos en la cama. Cmo nos ayuda?: Cuanto ms est echada hacia atrs la mujer ms directa ser la estimulacin del punto G. Es algo cansada pero muy eficaz.

El novato La mujer se tumba boca arriba en la cama y eleva la pelvis todo lo que puede, l la sostiene con sus brazos en esa posicin. Cmo nos ayuda?: La elevacin de la pelvis hace que el pene fricciones directamente con la cara anterior de la vagina, donde est el punto G. El nico problema es la falta de autonoma de la mujer y lo cansada que puede llegar a ser para el hombre.

Las ranas La postura: En la postura de las ranas, el hombre se sienta al borde de la cama, con las piernas ligeramente abiertas y apoyando los pies en el suelo. La mujer se coloca de cuclillas entre las piernas de l y controla el movimiento apoyando sus manos en los muslos de su pareja. Cmo nos ayuda?: Ella lleva el control del movimiento y el ngulo del pene estimula la pared vaginal. A la vez l puede acariciar el cltoris llevando a un alto nivel de placer.

La rana a nado La postura: La postura de la rana a nado es fcil si empezamos en la posicin del perrito (a cuatro patas), luego la mujer pone los brazos detrs de su cuello, tocando con los pechos la cama y el hombre sujeta las manos de su pareja. Cmo nos ayuda?: Al igual que en el perrito, la estimulacin del punto G est asegurada. Para apretar la vagina un poco, ella puede juntar los pies por detrs de las

piernas de l, dando la imagen de una rana lanzndose al agua.

La tumbona La postura: Para la postura de la tumbona, comenzamos con la mujer tumbada boca arriba con un cojn debajo de sus riones para elevar la pelvis, el hombre se coloca de rodillas entre sus piernas y ella pone sus pies en los hombros de su pareja. Cmo nos ayuda?: El pene estimula directamente la pared anterior de la vagina y con ello, el punto G. La mujer puede controlar el movimiento desde una cmoda postura.

El balancn La postura: Para la postura del balancn, lo mejor es empezar con l sentado en la cama con las piernas estiradas y ella encima a horcajadas estirando las piernas tambin. Luego se cogern de la mano y se tumbarn despacio hacia atrs. Cmo nos ayuda?: El movimiento es, como el nombre indica, el de un balancn. Uno sube primero y otro despus.

En esa postura se estimula profundamente la pared vaginal y el punto G.

El encantador de serpientes La posicin del encantador de serpientes resulta muy til para quedarse embazada: no slo permite una penetracin profunda sino que no requiere esfuerzos por parte de los miembros de la pareja. Una posicin ideal para permitir las caricias, el contacto visual... No hay que olvidar que el hecho de querer un nio no implica que el sexo deba convertirse en un gesto mecnico. El placer de la pareja es imprescindible y favorece la relajacin y la cercana afectiva de la pareja. Queris tener un hijo, no montar un mueble de Ikea! Para que esta posicin resulte todava ms eficaz, despus de la eyaculacin la mujer puede mantener las piernas en ngulo recto apoyndolas en los hombros de su pareja o contra la pared; tambin puede elevar la pelvis para aumentar la inclinacin de la vagina colocando un cojn bajo el trasero.

El culeo El culeo forma parte de las posiciones ms ldicas de Kamasutra para quedarse embazada, junto con la del herborista: no hay que olvidarse del juego y el placer aunque queris tener un hijo! Adems, resulta ideal para concebir ya que favorece el descenso de los espermatozoides, gracias a la fuerza de la gravedad que los atrae hacia el cuello del tero, a una penetracin profunda y a una estimulacin eficaz de punto G.

La ofrenda secreta Las posiciones en las que la mujer se encuentra boca abajo son menos propicias a la fecundacin, debido a la curva natural de "cuchara" de la vagina... Pero la ofrenda secreta representa una alternativa interesante para los que aprecian este tipo de posiciones.

De hecho, esta posicin permite una penetracin profunda y un cmodo acceso al cltoris que el hombre podr acariciar durante la penetracin. Adems, despus de la eyaculacin la mujer podr fcilmente recostarse unos minutos para facilitar el ascenso de los espermatozoides.

El herborista La otra posicin "divertida"; en realidad ms que una posicin en s misma es un contexto, un estado de nimo, una predisposicin a retozar entre margaritas y dientes de len... Adems de relajar a la mujer, el contexto campestre permite aumentar el potencial ertico gracias a las posibilidades de que alguien os descubra... Es mejor pensar en coger un manta o una toalla sobre la que tumbarse, hay que tener cuidado con los bichos!

El tigre al acecho Y, para acabar por todo lo alto, te presentamos otra posicin para parejas que quieren concebir pero sin olvidar el aspecto ldico de la relacin sexual. La ventaja de esta posicin est en la altura de la pelvis respecto al cuerpo... Se aprovecha la fuerza de la gravedad que permite que los espermatozoides naden con facilidad hacia el vulo. Adems, esta posicin presenta una doble ventaja para aumentar el placer de la mujer gracias al contacto con el punto G y el cltoris. La nica condicin es que, para aumentar las posibilidades de un embarazo, debis mantener la posicin unos minutos despus de la eyaculacin... Quedarse as, con el trasero levantado no ser muy chic pero, quin sabe? Puede que os d ganas de volver a empezar!

La lengua de gato

La lengua ofrece al ser humano su primera experiencia ertica: mamar del pecho. Si despus se especializa en articular palabras y degustar buena comida, la lengua siempre seguir siendo un maravilloso instrumento del amor. Inflada o sacada, en punta o cada, la lengua permite acariciar y lamer, chupar y absorber, segn el deseo de cada uno. La lengua de gato, es la del amante que sabe ofrecer generosamente a su amada gozo y voluptuosidad en un sutil cunnilingus. A veces, es porque la mujer no quiere ser penetrada, o bien porque el hombre est agotado y la mujer todava animada. A veces tambin este regalo amoroso es un preliminar a otra actividad sexual. De hecho, para los hombres, el olor del sexo femenino as como el gozo clitoriano de su compaera son estimulantes erticos poderosos. Cmo practicar la postura de la lengua de gato La mujer se echa cmodamente de espalda. Extiende las piernas y su amante las eleva y abre con ternura, antes de acercar el rostro a su vulva. Puede empezar por posar besos ligeros sobre los labios menores y el monte de Venus, cosquilleos para despertar el sexo de su compaera.

Despus, alarga la lengua para que sea puntiaguda y dura. Da golpes secos y rpidos alrededor del cltoris para picotear la zona sensible. El cltoris se infla y sale de su capuchn. En este momento, el hombre lo pone entre sus labios y lo succiona mucho tiempo, mientras lo lametea con la punta de la lengua. De repente, la mujer siente una excitacin que intensifica la movilidad de esta gil lengua de gato. La sangre bombea ms fuerte hacia su cltoris, sus caderas vibran al ritmo del placer y a veces su espalda se arquea. El hombre la mantiene con una mano para que no huya de los refinamientos que preparan su lengua y sus labios. l empuja su lengua redonda y gruesa en lavagina entreabierta, muy despacio y lo ms profundamente posible. La saca lentamente y vuelve al cltoris hasta que la mujer, al punto del xtasis y agotada, se libera de su tensin y goza. El vuelo de gaviota

Siempre es un poco difcil de contemplar toda la anatoma del amado durante el acto sexual. Para el verdadero amante de los pechos, la postura del vuelo de gaviota es ptima. Los senos se revelan ante los ojos del hombre, que podr acariciar y besar a su gusto. La ausencia de esfuerzo fsico corona a la mujer de una dulzura que al hombre encantar transformar en gozo durante el coito.

La mujer reposa cmodamente de espaldas sobre el colchn, de la cabeza a la pelvis. Sus nalgas estn casi fuera de la cama. Sus pies en el suelo para que no se resbale; sus piernas abiertas dejan ver su vulva de una forma tan sugerente que su pareja se excitar por seguro. Pero que no se precipite! Se arrodilla entre los muslos de la mujer y, antes de la penetracin, le hace un cunnilingus u otras estimulaciones que inflamen el deseo de cada uno. Por ejemplo, guiar su pene con la mano para rozarlo contra el pubis de la mujer que, en el punto lgido de la excitacin, demandar ser penetrada. Estando de rodillas, el hombre mantiene su tronco erguido. As su pene est alineado con la vagina. Este ngulo poco comn (en las posturas donde el hombre est encima, el pene se mueve hacia abajo) confiere sensaciones fuertes e inditas para cada uno. Los movimientos vigorosos del hombre atraviesan a la mujer. Ella casi no puede moverse, aunque sus balanceos de nalgas acompaan los golpes de cadera de su pareja. La ventaja de esta posicin para la mujer es que los msculos de su espalda, por una vez, no sern solicitados. El vuelo de gaviota, por el intenso placer que produce, es una manera original de hacer el amor. Esta posicin asocia la ternura de la mirada y las caricias a la fogosidad de los deseos conjugados. As se reforzar la relacin amorosa.

La posicin del comps

Aumenta tus posibilidades! Existen varias posiciones del Kamasutra en las que el hombre est sobre la mujer al tiempo que abre sus piernas. Una de ellas es la del comps, en las que l se coloca sobre ella para convertirse en el mejor de los caballeros. Y si por una vez la postura de Andrmaca se convirtiese en la de Hctor? Si el caballero estuviera sobre su montura sin conformarse con ser slo un misionero? En la postura del comps el amante consigue estar a la vez encima y rodearla con sus piernas. No es fcil, pero se puede hacer. Para ello, la mujer se echa boca arriba y el hombre se sienta sobre ella, asegurndose de que sus piernas la rodean. Mantiene su frgil equilibrio colocando sus manos sobre los hombros de su amante. Puede usarlo, adems, para reforzar su impulso y acelerar la cadencia. En esta posicin, l puede iniciar la penetracin. Ella tambin tiene que abrir sus piernas para darle paso hacia su vagina. Sentir su sexo comprimido en ella al tiempo que su bajo vientre frota su cltoris. Puede cerrar sus piernas para dar ms sensaciones a su pareja y aprisionar la fuente del placer. La postura del comps se parece mucho al instrumento de geometra. Cada uno elige el ngulo que formaran sus piernas. El hombre las tensa ms o menos para mayor

comodidad o fuerza. En el caso de ella, esto cambiar la fuerza de la penetracin. En todo caso, la postura exige una gran fuerza. El amante puede arrepentirse de no ir ms a menudo al gimnasio. Los ms atlticos conseguirn deshacerse del soporte de sus manos para acariciar a su pareja y estimular su cltoris. Formando una estrella con sus piernas, los amantes se unen nicamente por los sexos. La postura del comps no favorece la proximidad, lo ms que se puede conseguir son besos apasionados. Ideal para amantes puestos en el tema, que busquen sexo original y juegos sexuales innovadores. Con la posicin del comps, se resarcirn de aquellos horribles recuerdos de dibujo tcnico. nudo corredizo

Atencin, no apto para cualquiera! Esta es la ms difcil y ms bella posicin del Kama Sutra. El nudo corredizo ata a los amantes para una sesin de sexo inolvidable. Listo para una experiencia nica? El nudo corredizo no es, por seguro, una posicin para practicar a diario. La mejor de las mejores, una de las posiciones ms nobles del Kama Sutra reservada slo para iniciados. Pero qu demonios, por qu no ponerse a ello hoy mismo?

La base es simple, la pareja realiza la misma postura. Es como si un espejo se situase entre los amantes para generar la posicin del nudo corredizo. As se sientan frente a frente con las piernas cruzadas. Uno de los dos pone las piernas sobre los muslos de su pareja, y las manos se unen en un gesto potico. Estando as de cerca, se facilita la penetracin, especialmente para aquellos ms flexibles. Se produce un cruce de miradas tiernas e intensas a la vez, tanto como los besos. Cada uno puede tomar la iniciativa para alterar la postura: enlazarse apasionadamente en lugar de slo darse las manos, o separar ambos una pierna mientras que la otra queda doblada. El reflejo sigue en su sitio pero los amantes estn ms cmodos. En la posicin del nudo corredizo, se multiplican las posibilidades, pero emprenderla es muy difcil. Habr que intentar varias veces antes de encontrar la postura predilecta, que permitir a cada uno gozar ms que pensar en mantenerse. La proximidad de ambos sexos hace ms fcil el trabajo. Es como para un nudo corredizo: es difcil aprender a hacerlo, pero cuando se domina, puede repetirse una y otra vez.

La aurora boreal

Cuando Homero evoc, en la Odisea, La Aurora temprana de dedos de rosa, pensaba en la sensualidad que emana de la mujer al despertar? No importa cun romntica sea la emocin amorosa al amanecer y cun erecto el pene del hombre est: para la postura de la aurora boreal, ms vale estar totalmente consciente as como tener una buena flexibilidad y musculatura! Como en todas las posturas acrobticas, no hay que olvidar los preliminares: besos, caricias, estimulacin del cltoris y lubricacin de la vulva y del pene. No os conformis con variadas posturas, buscad variados juegos erticos! Las nuevas posiciones presentan la oportunidad de descubrir una relacin diferente con el cuerpo del otro, no debis limitaros a una proeza gimnastica! Para realizar la postura de la aurora boreal, la mujer se echa sobre su espalda, las manos a ambos lados de la cabeza, las palmas sobre el soporte. Eleva entonces sus codos, su pelvis y sus hombros, la cabeza inclinada hacia atrs y el busto arqueado. Sus pies y sus manos reposan en el suelo y posiblemente su cabeza. Esta posicin curvada no se sostiene mucho tiempo, sus abdominales y glteos estn tensados, su vientre alisado. Dentro de su pelvis, el perineo* tambin se tensa, preparndola para sensaciones intensas. El hombre no se resistir a esta visin artstica! Se arrodilla sobre cojines

frente a su pareja y puede entregarse a caricias con la mano o la lengua sobre la vulva y el cltoris antes de penetrarla. Despus, sosteniendo las caderas de la mujer, introduce el pene en su vagina. Mientras que la mujer tiene que mantener el equilibrio, la postura es fcil para el hombre, que efecta el vaivn con ms o menos intensidad. En la posicin de la aurora boreal, la mujer es pasiva por necesidad. Debido a la tensin muscular, su vagina es ms estrecha que de costumbre (razn por lo cual se necesita una lubricacin del pene antes de la penetracin) y por eso, los movimientos del miembro son fuente de un violento placer. Normalmente el orgasmo llega rpidamente para ambos. Sin embargo, si el coito se prolonga hasta que a la mujer le fallan las fuerzas, el hombre deposita suavemente su pelvis en el lecho y sigue en una postura menos exigente para ella. Anas Barthlmy * Perineo: musculo circular que forma el piso de la pelvis menor y se extiende desde el ano hasta los genitales. La bestia bicfala

Hay un tiempo para todo: a veces la pasin, otras el juego. En el amor tambin es posible divertirse! Cuando las relaciones sexuales se vuelven

demasiado rutinarias, cuando los gestos se repiten en lugar de inventarse, rer es el mejor medio para despertar el deseo. La bestia bicfala es una de esas posturas en las que el principal inters es animar a los amantes a jugar con sus cuerpos. No dejis pasar este placer! Entregndoos a este juego, os entrar la curiosidad por nuevas posturas, que os harn descubrir sensaciones inditas! Los amantes, en la postura de la bestia bicfala, estn a contrasentido, de modo que los contactos fsicos se limitan al de sus propios sexos. Antes de todo, ms vale ofrecerse algunas caricias preliminares. Las mejores podran ser el congreso del cuervo, ms conocido como el 69. Con una felacin y un cunnilingus en simultaneidad, ambos tienen todo el tiempo para gozar los contactos ntimos de los cuerpos, estimulndose mutuamente. Cuando no pueden resistir ms al placer de fusionar los sexos, el hombre, todava de rodillas, da la espalda a la mujer y se aleja de ella. La mujer se echa de espaldas, desliza un cojn bajo sus nalgas para levantar su pelvis. Ayudndose con sus manos, eleva y separa los muslos para ponerlos por encima de ella. Su sexo est totalmente abierto en esta posicin. Ahora pone los brazos sobre la cama y se relaja. El hombre se aproxima a cuatro patas, reculando a ciegas hasta que ella agarra su pene en ereccin. Mientras lo toma, el hombre echa sus brazos frente a l y apoya su cabeza sobre el lecho, como un gato arquendose. Sus pies estn a ambos lados del cuerpo de su pareja, sus nalgas levantadas sobre ella. La mujer gua el pene hacia su vulva y lo usa como un pincel para dar algunas caricias previas sobre los labios menores y el cltoris antes de introducirlo en su vagina. Despus, ella deja al hombre actuar.

En esta postura, el amante tiene poca eleccin en sus movimientos: si se mueve demasiado, arriesga que el pene se salga del clido refugio donde est metido. Tiene que entregarse a pequeas oscilaciones de la pelvis, de adelante atrs y de arriba abajo. Si la mujer siente falta de contacto, puede acariciarse a la vez que juega con los testculos de su amante, mientras se retuerce en ella: la mezcla entre placer vaginal y clitoriano debera provocar el orgasmo. As, para ella, el espectculo de ambos cuerpos unidos es novedoso y divertido! Para el hombre, esta postura le impide ver el cuerpo de su amada, es desconcertante. Lo puede aprovechar para fantasear y concentrarse a la vez en las sensaciones del pene! Sin embargo, nada prohbe buscar luego una postura donde los cuerpos se acercan, para concluir el coito y expresar ms la ternura. La posicin de la caracola

Escondida en la playa, la caracola puede a veces ser una autntica maravilla. Como esta posicin del Kama Sutra, en la cual la mujer se abandona totalmente a su pareja. Pero podr seguramente ayudarle y as reforzar la complicidad. Para amantes que no se creen expertos del sexo pero que quieren experimentar y renovar su vida sexual, la posicin de la caracola es perfecta para aunar placer y ternura, concordar goce y amor.

El amante est en la postura del misionero y la mujer le empuja sin miramientos. Lo hace para obligarle a cambiar las tornas del juego amoroso. Coge cada una de sus piernas para plegarlas sobre el vientre de su pareja. As podr contemplar la intimidad de la mujer y jugar con ella antes de penetrarla. Cogiendo firmemente los muslos de la mujer, l elige el ritmo y la profundidad del vaivn. Controla la penetracin hasta que ella ya no quiere parar. Cada uno participa en el movimiento y hace subir la excitacin, especialmente cuando estn perfectamente sincronizados. Llegar al xtasis as est al alcance de todos. Slo se necesita tocar y explorar el cuerpo de la pareja ahora que las manos estn desocupadas. El hombre se acerca a su amante para cubrirla de besos. La caracola est abierta, a disposicin del amante curioso. Porque esta sencilla posicin tiene varias ventajas: en esta postura, la mujer olvida su pudor y aunque el hombre la domina, puede elegir entre participar activamente en el encuentro o ser guiada. La libertad de movimiento, en la posicin de la caracola y todas las variantes que tiene, es la ventaja principal de esta invencin del Kama Sutra. Pero tambin facilita mucho la penetracin y estimula el pene, por la compresin de la vagina. Sin acrobacias dolorosas y con mucha comodidad, la posicin de la caracola es casi un deber de la vida conyugal. Slo un pequeo defecto: si el hombre es demasiado entusiasta, ella sufrir pequeos dolores en la vagina. Pero se puede fcilmente alcanzar el orgasmo sin necesitar mucho esfuerzo. Por definicin, esta variante del misionero tiene tantas ventajas y necesita tan poco esfuerzo que es perfecta

para que l o ella vivan un orgasmo desconocido hasta el momento. collar de Venus

Tener las piernas de la pareja alrededor del cuello y poder plantar la mirada entre sus muslos abiertos aporta una dimensin casi mgica a un tpico encuentro sexual. La posicin base es clsica, la mujer echada de espaldas sobre el borde de una cama alta o una mesa, con las piernas elevadas en ngulo recto. El hombre se sita de pie entre los muslos de la amada, que coloca sus piernas sobre los hombros de l por los tobillos, los pies juntndose por detrs de su cabeza. l abraza las piernas de la amada con firmeza, para despus girarse y quitar as el apoyo de la mujer, dejando su trasero suspendido en el aire, sin soporte. Si tiene buenos abdominales, puede quedarse as, en escuadra con el hombre. Si no quiere, tiene otras dos variantes: Agarrarse con las manos a los brazos u hombros de su compaero, que le asegurar poder moverse y jugar con la penetracin. O bien inclinarse hacia detrs hasta que sus manos puedan apoyarse sobre el suelo. Esta posicin es la ms cmoda en este contexto: el cuerpo de la mujer tiene su apoyo en la nuca del

hombre, sus nalgas y caderas reposan sobre las piernas de l, la espalda est en el aire como la cabeza. El muy particular ngulo entre el pene y la vagina, as como la tensin poco habitual de los msculos de las piernas y de los abdominales de ambos, son todo el inters de esta posicin, a la que pocos cuerpos pueden resultar insensibles. Dr. Yves Ferroul martillo neumtico

En la penetracin, los hay que estn satisfechos con las sensaciones ya conocidas de los movimientos del pene en el eje de la vagina, cuando el miembro se desliza dentro segn este eje. Pero tambin estn los que buscan otros modos de penetracin, con nuevas sensaciones, a veces muy excitantes. Una de las posiciones que va ms contra natura, en cuanto a ereccin de pene se refiere, es tambin la que ofrece los frotamientos ms poderosos, es la posicin del martillo neumtico. Como siempre, no se llega a nada sin esfuerzo y las excitaciones resultantes de esta posicin deben ser merecidas. La mujer tiene la nuca y los hombros en el suelo, pero el cuerpo en vertical, cabeza abajo, ayudando su apoyo con los brazos y las manos en sus riones para sostenerse. El hombre

se pone a horcajadas entre sus muslos y ayuda a la mujer a mantener la posicin sujetando la pierna frente a l. Para penetrar, de arriba abajo, flexiona ligeramente las rodillas. Por supuesto, los preliminares tienen que haber sido intensos y la vagina debe estar bien lubricada. Las sensaciones de frotamiento son ms fuertes tanto para la mujer como para el hombre. Son reforzadas por la excitacin de la mujer que se abre y se ofrece a la vista de su amante, en su intimidad ms profunda. El hombre no quedar insensible a esta visin y a la de su pene efectuando el vaivn. Tal posicin no se aguanta mucho tiempo y la intensidad de las sensaciones tiene como cara amarga su brevedad: salvo las deportistas bien entrenadas, la mujer no puede, ni con la ayuda del hombre, mantener la postura mucho tiempo sin agotarse. Aun as, la posicin del martillo neumtico merece el intento porque hay pocas penetraciones que unen tan bien la fuerza de las sensaciones con la excitacin visual. Dr. Yves Ferroul stiro

La posicin del stiro despierta tus instintos ms animales. Difcil de ejecucin, es por lo menos ideal para juegos erticos ms viciosos, como los que nos gusta practicar en la cama de vez en cuando. El contacto est limitado, pero con la posicin del stiro, se requiere de

instintos de la edad de piedra, cuando el hombre era ms salvaje. El mundo antiguo estaba lleno de criaturas fantsticas y el stiro era, en ese tiempo, el smbolo ms representativo de nuestra inclinacin natural a la bestialidad. Esta posicin del Kamasutra es el mejor modo de revelar el animal que se esconde en cada uno de nosotros. Imagnate que la mujer est tranquilamente durmiendo, mientras que el hombre oye la llamada de Cupido. La despierta sin miramientos y la coge salvajemente por las caderas. Slo con la fuerza de sus brazos, la sujeta y la penetra por detrs. Ella tendr que demostrar si el barbarismo de su amante le gusta o no. Necesita encontrar un soporte: pared, cama o mesa, cualquier sostn puede servir para sujetar las rodillas o los pies. Su amante la ayuda cogiendo sus caderas: la penetracin no es fcil por culpa de las piernas elevadas de la mujer, pero es muy profunda. De todas formas, la posicin del stiro no es para todos. El hombre tiene que ser suficiente musculoso para sostener el peso de su pareja y la mujer debe ser bastante flexible para a la vez estar cmoda y ceder su trasero al amante de la forma ms generosa posible. Estos requisitos no son el ideal para una pareja que aprecia mirarse durante la relacin sexual. La postura del stiro reduce el contacto al mnimo, pero se puede usar un espejo para paliar este defecto y contemplar mejor la penetracin. As enlazados, los amantes podrn pasar largas noches extenuantes y a la mujer le gustar el gruido de su hombre, siempre listo para satisfacerla.

5 HORMONAS QUE INFLUYEN EN TU PESO Una dieta balanceada y una dosis diaria de ejercicio no son los nicos factores que intervengan en la prdida de peso. Las hormonas juegan un papel importante, en esta accin que no slo busca el bienestar esttico sino el de salud. Este tema no es desconocido para la mayora; sin embargo, conoces cuales son las hormonas que interactan en el proceso de prdida de peso? Salud180.com te ofrece cinco. 1. Leptina. Descubierta en 1994 por un grupo de Gentica Molecular de la Universidad Rockefeller, es una hormona producida principalmente por el tejido adiposo. Acta como un termostato informando al hipotlamo, una pequea regin cerebral de gran importancia en la regulacin del peso corporal, sobre el tamao de los depsitos de grasa blanca del organismo. Sus principales efectos son la disminucin del apetito y el incremento del gasto energtico. 2. Cortisol. Es una de las hormonas ms importantes ya que controla el metabolismo lipdico, proteico y glucdico. Adems de que interviene en la presin arterial del individuo. Conocida como la hormona del estrs, el cortisol puede generar una acumulacin de grasa en el abdomen, as lo seala un estudio realizado por la Universidad de Yale y dirigido por la especialista Elissa Epel. 3. Insulina. Su funcin principal es el de disminuir el nivel de azcar en la sangre; sin embargo, esta hormona tambin influye en el metabolismo y por consiguiente en la prdida de peso o aumento de l. La insulina afecta enzimas como la trigliceridolipasa que se encarga del aprovechamiento de la grasa de reserva. 4. Irisina. Descubierta por un grupo cientficos de la Escuela de Medicina de Harvard, esta hormona es segregada al practicar actividad fsica y ayuda a quemar caloras con gran

eficiencia, incluso cuando ya se ha acabado de hacer el ejercicio. La irisina llega a travs de la sangre a las clulas de grasa blanca (grasa mala) y ayuda a que se conviertan en grasa parda (grasa buena). 5. Colecistoquinina. Hormona intestinal que controla el apetito mediante la reduccin de la ingesta. La liberacin sta disminuye el volumen ingerido y la duracin de las comidas. Al interactuar con los receptores del ncleo dorsomedial del hipotlamo esta hormona comprime los niveles de pptido. Las hormonas pueden definir el gnero de un individuo, el desarrollo de procesos corporales, pero tambin la prdida de peso o el aumento de ste. Antes de realizar cualquier dieta o rutina de ejercicio es recomendable que consultes a un especialista y que ste investigue tu estado fsico y hormonal, para as determinar qu tratamiento es el ms adecuado para ti. CUL ES EL COLOR MS POPULAR?

El azul es el color ms popular. / Foto: Mafe Molinari Alguna vez te has preguntado qu color es el ms popular o ms usado en el mundo?

Ms all de los gustos personales de cada uno, se han llevado a cabo investigaciones que concluyeron que el color ms popular es el azul. Sin importar la tonalidad o la intensidad, el color azul es uno de los ms usados en Internet, ya sea para logos, texto o dibujos, seguido por el rojo y, en tercer lugar, por el verde. No se sabe la razn exacta de la popularidad de este color, pero si tenemos en cuenta que el color azul representa la calma, la tranquilidad y el equilibrio, bien podramos decir que tal vez inconscientemente es elegido por estas virtudes. Puedes usar el azul dentro del hogar en casi cualquier ambiente. Es el color ideal para cuartos de dormir porque ayuda a relajarse y conciliar el suen. En la cocina te ayudar a tener menosapetito y, utilizndolo en sus variaciones ms claras, quedar perfecto en un bao, donde dar la sensacin de limpieza y pureza. En el nico ambiente que no es recomendable utilizarlo es en el rea de estudios u oficina, ya que tanta paz y calma te harn poco productiva. Si bien es un color fro y puede por esa razn hacer que tu ambiente luzca poco acogedor, puedes combinar el azul con otros colores como el beige, negro, blanco, plata y tonos ms clidos, como chocolate o vino. Siempre recuerda que cuanto ms intenso el tono, ms fro lucir el ambiente; cunto ms claro elijas el color, ms clido y alegre lucir el ambiente.

LOS 10 NO MS IMPORTANTES CUANDO DECIDES PINTAR TU HOGAR Aunque las ideas estn a la orden del da y las ganas de pintar nuestra casa tambin, hay que interiorizarse antes de encarar el proyecto para cometer los mnimos errores posibles. Por eso, en esta nota te contamos los 10 pecados capitales (estos son 10) en los que jams debes incurrir si quieres tener un buen inicio en este nuevo rol de pintor de brocha gorda. Prohibido elegir colores oscuros en ambientes pequeos o techos bajos 1. No estar desinformado: hay varios detalles que debes aprender al comenzar. Uno de ellos es que existen 2 variedades principales de pinturas. Al aceite (o esmaltes, que son las ms indicadas para maderas) y al agua (o ltex). Tambin hay distintos tipos de acabados, entre los que se encuentran el satinado (con algo de brillo), el brillante (que refleja mucho la luz como si la superficie estuviera mojada) y el mate (que no tiene brillo). 2. No empezar sin tomar medidas bsicas: es importante quitar los muebles que puedan moverse y tapar los fijos con sbanas viejas. Asimismo, no debemos dejar el piso y los interruptores al descubierto. En las ferreteras se consigue un plstico de pintor para cubrir el suelo, o se puede colocar una manta que sea algo impermeable. Los interruptores se pueden proteger con cinta de pintor o simplemente retirar, hasta que se seque la zona para que queden ms prolijos. 3. No olvidarse de preparar las paredes: tampoco debemos aplicar la pintura cuando la superficie es muy

porosa. Lo ideal es colocar previamente un fijador para que luego esta se adhiera. Cuando hay manchas de grasa o de otro tipo, hay que lavarlas con un detergente suave y enjuagarlas. Una vez que el muro se encuentra bien seco recin se puede comenzar con el color. Si existen capas de pintura anterior descascarada, primero hay que quitarlas con una esptula y luego lijarlas para que queden parejas. Recin despus se pincela. 4. Nunca pintar las paredes hmedas o con grietas: en el caso de que exista humedad, primero es imprescindible arreglar el problema para luego aplicar el endudo, esperar que se seque, lijar y recin despus pintar. Si no, de nada servir nuestro trabajo. 5. No comenzar por los muros: lo primero que debemos empezar a pintar es el cielorraso, porque puede salpicar algunas zonas que se encuentran debajo. Luego se contina por las paredes, las ventanas, las puertas y, por ltimo, el zcalo. 6. Prohibido elegir colores oscuros en: ambientes pequeos o techos bajos, debido a que dan sensacin de reducirlos y, como si fuera poco, pierden luminosidad. 7. No, a los tonos claros y luminosos cuando: queremos disimular un acabado que no nos agrada demasiado. 8. No dejar las aberturas cerradas mientras pintamos: este es un "no" muy importante. El olor de la pintura a veces puede resultar txico. Adems, cuando el ambiente est aireado las paredes se secan ms rpido. 9. No utilizar los elementos incorrectos para cada funcin: los pinceles deben ser de buena calidad. El rodillo es

mejor para el techo y la brocha, para las uniones o ngulos de las paredes. 10. No apurar el tiempo de secado entre mano y mano: adems de saber que hay que pasar ms de una mano de pintura, es fundamental que esta se seque correctamente. De lo contrario podra arruinar el acabado. LAS BONDADES DE LA MIEL DE AGAVE Hace dos aos descubr la miel de agave. Una buena amiga me lo recomend para sustituir el consumo de azcar y miel. Cuando lo prob por primera vez, su sabor me enamor, as que me tom el trabajo de investigar a fondo sus bondades y beneficios. Los resultados me sorprendieron y hoy los comparto contigo para que puedas disfrutar de esta maravillosa alternativa natural que le pondr un toque muy dulce y saludable a tu vida. Este rbol tarda en crecer alrededor de 10 aos y muere despus de que su fruto florece / Foto: Thinkstock El rbol de agave es reconocido mundialmente por la produccin de tequila. Crece en climas tropicales y ridos. Mxico es uno de los lugares donde se cultiva mayormente. All, es donde recibi el nombre del rbol de la vida y la abundancia. Este rbol tarda en crecer alrededor de 10 aos y muere despus de que su fruto florece. La miel de agave tiene un valor glucmico muy bajo, lo cual es fantstico para la salud y es una muy buena alternativa para las personas diabticas.

Tambin es un gran desinflamatorio, por lo que se utiliza en el tratamiento de enfermedades como la artritis y la amigdalitis. El consumo constante de agave puede ayudar a nivelar los niveles de colesterol y, gracias a que contiene bfidos, ayuda a mantener nuestra flora intestinal saludable. En tanto, la miel de agave contiene hierro, calcio, potasio, magnesio y vitaminas como la A, B y C. Unas de las caractersticas maravillosas del agave es que nos ayuda a retener el calcio en los huesos, siendo de gran ayuda para las personas con osteoporosis. Adems, es un excelente suplemento alimenticio para quienes llevan dietas vegetarianas o veganas. El rbol de agave es reconocido mundialmente por la produccin de tequila / Foto: Thinkstock El agave es maravilloso para la elaboracin de productos de belleza, tales como mascarillas caseras y exfoliantes. Tambin es ideal para la preparacin de tortas y postres pues al ser liquido, no se cristaliza y endulza de manera moderada. Lo ms maravilloso del consumo de agave, es el apoyo que se le brinda a culturas milenarias que por generaciones han dedicado sus vidas a la extraccin de este nctar. Cada vez que compramos una botella de agave, no slo estamos beneficindonos de sus maravillosas propiedades, tambin estamos ayudando a la economa de pequeas aldeas y comunidades. Por lo tanto, es importarte asegurarnos que nuestro agave venga de fuentes sostenibles y de el pago justo a las comunidades que lo cultivan.

7 ALIMENTOS QUE DAAN TU HGADO De acuerdo con la Fundacin Mexicana para la Salud Heptica (FundHepa), un correcto funcionamiento del hgado nos permite tener un organismo libre de toxinas, debido a que ste se encarga de limpiar la sangre y convertir los alimentos en energa. Una dieta poco saludable favorece el desarrollo de enfermedades hepticas como hepatitis, cirrosis, hgado graso y cncer. Algunos de los alimentos que daan el funcionamiento del hgado son: 1.Productos ricos en colesterol. Tienen un alto riesgo de generar enfermedades hepticas como las carnes rojas, camarones y la yema de huevo. Mayo Clinic recomienda disminuir la ingesta de productos animales o cambiarla por vegetales, frutas y granos integrales. 2.Alimentos grasos. La American Liver Foundation asegura que este tipo de productos tienen muchas caloras y aumentan los niveles de triglicridos lo que daa directamente al hgado. Reduce el consumo de manteca de cerdo, mantequilla, crema, piel de pollo, aderezos cremosos y mayonesa. 3.Comida rpida. Es una mezcla de sodio y caloras, por lo que su consumo excesivo genera una acumulacin de grasa en el hgado, lo que contribuye al dao heptico. 4.Azcar. La ingesta de los refrescos, dulces, jarabe de maz y postres son un factor de riesgo para detonar las enfermedades hepticas como la fibrosis.

5.Protenas. Los especialistas de Mayo Clinic aseguran que las dietas altas en protenas aumentan el funcionamiento del hgado porque debe eliminar las toxinas que se forman cuando la protena se digiere, lo que favorece el desarrollo de cirossis o cncer de hgado. 6.Sal. El consumo en exceso aumenta la presin arterial y aumenta el riesgo de padecer hgado graso. Lee las etiquetas de los productos para revisar la cantidad de sodio y reduce el consumo de alimentos procesados como el tocino y las salchichas. 7.Bebidas alcohlicas. La Fundhepa detalla que cuando el hgado tiene que procesar mucho alcohol, las funciones normales del hgado se tienen que interrumpir, lo que lleva a un desequilibrio qumico y la destruccin de clulas hepticas y puede generar hgado graso, hepatitis o cirrosis. Adems de cuidar tu alimentacin para prevenir las enfermedades hepticas, debes realizar alguna actividad fsica, vacunarte contra la hepatitis, consumir slo medicamentos prescritos por tu mdico y lavarte las manos despus de ir al bao. Cuida tu hgado!

CMO DARLE FORMA A TUS CEJAS? Por: Emanuel Romero La apariencia de la ceja siempre ha sido una incgnita para las mujeres, cmo debo usarlas, gruesas o delgadas? La tendencia actual marca una ceja gruesa que aporte un efecto andrgino al rostro, es decir, que no se vea tan suave y d esa expresin y protagonismo al rostro de cada mujer. La ceja transmite diferentes expresiones dependiendo del ancho de la misma. Encontrar el equilibrio adecuado ser suficiente para que t te sientas cmoda con el grosor y el diseo. Ceja delgada Si tu rostro es alargado, delgado y con facciones finas, o si tu mirada es muy junta y tus ojos muy pequeos te va a favorecer, porque no le robar protagonismo a los ojos. Para las mujeres maduras una ceja delgada y bien delineada ayuda a dar forma y a levantar la expresin de la mirada y por consiguiente, de todo el rostro. Ejemplo de rostros delgados: Sarah Jessica Parker, Julia Roberts y Anne Hathaway. Ceja gruesa Si tu rostro es redondo, cuadrado, ancho y con facciones marcadas recomiendo una ceja gruesa y tupida, esto va a contrarrestar y equilibrar las proporciones de la cara. Si tu nariz es ancha una ceja gruesa contrarresta esa proporcin, si tus ojos son redondos una ceja gruesa y alargada le dar un efecto ms coqueto a tu expresin.

Ejemplo de rostros anchos: Cameron Diaz, Natalie Portman y Meryl Streep. Ceja arqueada Esta forma la recomiendo para aquellos rostros que son muy cuadrados y con facciones definidas, ya que si la dejas redonda o recta hars que se noten ms esas caractersticas haciendo que luzca duro o agresivo, puedes hacerlo siempre y cuando quieras dar una expresin de mucha fortaleza y seguridad absoluta. Ejemplo de rostros cuadrados: Salma Hayek. Ceja curveada Una ceja ligeramente curva, ascendente y corta la recomiendo para los rostros triangulares. Un ejemplo de rostro triangular: Victoria Beckham Ceja con final ascendente Este tipo de ceja que es arqueada pero con un final ascendente o ms levantado la recomiendo para los rostros redondos, de esta manera podrs levantar la expresin del mismo y hacer que se vea ms alargado. Ejemplo de rostro redondo: Renee Zellweger. Ceja recta Una ceja recta con una ligera curva y delgada la recomiendo para los rostros que son muy delgados y alargados; si marcas una ceja gruesa perder equilibrio haciendo que se vea descuidado, si marcas una ceja muy arqueada lo hars ver ms alargado y denota cansancio y enojo. Un ejemplo de un rostro alargado: Sarah Jessica Parker.

Recuerda que independientemente de la forma es recomendable seguir las medidas indicadas en estanota. Es muy importante que analices tu rostro, que te observes frente al espejo y que tengas muy claro qu es lo que quieres transmitir, cmo deseas proyectarte hacia el exterior. 6 MANERAS DE MEJORAR TU PIEL CON LIMN El limn es una fruta increble y te beneficia por dentro y por fuera. Pero muchas veces no conocemos las cosas que puede hacer para que nuestra piel se vea y sienta mejor. Las invitamos a conocer 6 maneras en las que podemos mejorarla con limn. Si tu piel es sensible al cido de los limones, puedes diluir el jugo con agua. Usa bolitas de algodn para aplicar el lquido. No olvides que no debes poner limn en tu piel si vas a estar expuesta al sol, ya que te saldrn manchas muy oscuras. 1. Exfoliacin Para exfoliar las clulas muertas de la piel escarcha un limn partido por la mitad en media cucharada de azcar. Masajea en crculos sobre la piel por un par de minutos. Tambin puedes hacer una pasta usando el jugo de limn, azcar y un poco de agua. Te recomendamos hacer esto cada noche para obtener resultados que duren ms tiempo. 2. Puntos negros Frota la mitad de un limn en las reas donde tengas puntos negros para que desaparezcan. Te recomendamos hacer esto todas las noches y enjuagar con agua fra por las maanas. 3. Mascarilla antiedad Para hacer una mascarilla contra las arrugas mezcla una cucharada de miel con el jugo de de limn y 4 gotas de

aceite de almendras. Aplica la mezcla en el rostro y deja que se seque por 20 minutos. Enjuaga con agua fra. 4. Tonificante Combina 2 cucharadas de jugo de limn, 2 cucharadas de vodka, 1 cucharada de agua destilada y media cucharada de agua de hamamelis. Aplica con un algodn y enjuaga con agua fra. Si lo guardas en el refrigerador te puede durar hasta una semana. 5. Manchas de la edad Antes de irte a dormir, aplica el limn directamente en las reas donde veas las manchas de la edad y enjuaga en las maanas con agua fra. Despus de una semana o dos, el limn habr limpiado tu piel y aclarado su color. Si deseas un tratamiento de cuerpo completo aade taza de jugo de limn recin exprimido a tu jabn de bao. 6. Mascarilla humectante Realiza una mascarilla para la piel seca mezclando partes iguales de miel, jugo de limn y aceite de oliva. Aplica en las reas secas de tu piel y deja que seque por 10 minutos. Enjuaga con agua tibia. EL LIMN, TU NUEVO ALIADO DE BELLEZA No siempre es necesario acudir a cremas o tratamientos costosos para reducir manchas o lneas de expresin en la piel, combatir la caspa o fortalecer las uas. El limn, un ctrico siempre presente en nuestro refrigerador, puede convertirse en la nueva estrella de nuestra rutina de belleza. Te contamos por qu. Antes, mucho antes de que existiera el amplio y detallado itinerario de productos de belleza del que disfrutamos hoy, las mujeres tambin se cuidaban la piel, el cabello y las uas. Eso

s: ellas lo hacan con otro tipo de tratamientos, 100% ms naturales. Con el correr de los aos y de la mano de los avances de la ciencia, los ms destacados laboratorios han sabido recuperar muchos de estos ingredientes nobles y rigurosamente infalibles: es el caso de la avena, el agua termal y claro, el limn. Con cidos alfahidroxicidos (AHA), propiedades nutritivas y antioxidantes, y rico en elementos como el fsforo y las vitaminas B, el limn es decididamente un aliado de belleza para tener muy cerca. Ocultar manchas o marcas Pueden ser manchas de sol o cicatrices luego de un acn profundo: para ambos casos, el limn puede ser un complemento que ayude a prevenir colocarnos gruesas capas de corrector o base. La cualidad aclarante de este fruto, es especialmente recomendada para mujeres que han utilizado cera de depilacin y, tras una exposicin solar, han quedado con manchas molestas. En otros casos, es ideal para suavizar las marcas del tabaco en los dedos de los fumadores. Para aplicarlo en casa, exprimir medio limn en una taza, y utilizar un pequeo trozo de algodn para aplicar directamente sobre las manchas a tratar. Dejar secar el limn, y luego enjuagar con agua fra. Repetir cada maana y noche hasta que las marcas se atenen. Tratar el acn Segn la Academia Americana de Dermatologa (AAD, por sus siglas en ingls), el acn es una de las condiciones dermatolgicas ms frecuentes en los Estados Unidos. Se

produce debido a la acumulacin de aceites, los poros obstruidos, la inflamacin y la presencia de bacterias. El jugo de limn es un excelente tratamiento para el Acn vulgaris (como se lo conoce en su variante ms habitual), dado que contiene astringentes naturales y agentes antibacterianos que actan como exfoliantes, y remueven las clulas muertas de la piel. Para elaborar un exfoliante casero: cortar un limn a la mitad y extraer las semillas. Mezclar la pulpa en un tazn con cucharada de azcar. Frotar suavemente y luego dejar que la mezcla de seque. Finalmente, enjuagar el rostro con agua fra. Suavizar la piel Para lograr una textura ms suave y brillante, el limn puede aplicarse directamente sobre el rostro, pero tambin sobre zonas del cuerpo como rodillas y codos, muchas veces descuidadas y siempre propensas a la resequedad. En aquellos casos en que la piel del rostro est, adems de reseca, deshidratada, una alternativa es aplicar una mascarilla casera mezclando la misma cantidad de miel, limn y aceite de oliva. Esta preparacin se aplica puntualmente en aquellos sitios resecos y opacos, y debe dejarse secar durante aproximadamente diez minutos. Luego, se enjuaga con agua tibia. Eliminar impurezas Gracias a sus cualidades de exfoliante natural y de antibacteriano, el limn es ideal para complementar una limpieza profunda de la piel del rostro. As que si algn da se nos acaba la leche de limpieza, y no queremos irnos a dormir con el maquillaje puesto, podemos improvisar una crema de limpieza casera, suave y muy efectiva. Mezclar una cucharada

sopera de yogurt natural con otra cucharada sopera de jugo de limn. Aplicar la mezcla sobre la piel, con masajes circulares. Remover con un algodn suavemente humedecido en agua. Cuidar el cabello Las propiedades aclarantes del limn no slo pueden utilizarse para la piel, sino tambin para aclarar el cabello de forma natural. Para utilizarlo, se disuelve el jugo de un limn en dos tazas de agua fra, y se aplica luego del bao. No se debe realizar este tratamiento previo a una exposicin al sol. Para quienes padezcan de caspa, tambin pueden utilizar limn, para regular su pH y minimizar sus efectos y, especialmente, su tan molesta picazn. En este caso, directamente sobre el cuero cabelludo, se aplica el jugo de un limn disuelto en agua, y luego se frota sobre l su cscara. En cambio, para quienes sufren de cada del cabello, sea por trastornos hormonales o por una nutricin inadecuada, la aplicacin de jugo de limn disuelto en agua tambin puede dar muy buenos resultados, logrando que luzca ms grueso y brillante, y vigorizando las races. Fortalecer las uas Son muchas las personas tienen las uas dbiles: son aquellas delgadas, y que tienden a quebrarse con facilidad. Segn los especialistas, esto puede deberse tanto a la edad como a golpes permanentes de los que no somos conscientes. En ambos casos, el resultado es que se reducen las protenas y los minerales presentes en las uas, y ms precisamente la queratina. Un tratamiento fcil y rpido es exprimir el jugo de un limn, colarlo y aplicarlo directamente sobre las uas. Eso le permitir a la

queratina recuperar su fortaleza original. Lo ideal es realizarlo todas las noches, antes de dormir. Es importante sealar que el limn no acta como sustituto de ningn tratamiento mdico. Por eso, antes de realizar cambios en tu rutina de belleza, o aplicar cualquier producto sobre tu piel, debes consultar con tu dermatlogo.

DIEZ DAS PARA DESINTOXICARTE En los ltimos aos, una caracterstica de nuestro estilo de nuestro estilo de vida es que predomina una mala alimentacin, adems de que vivimos prcticamente intoxicados en una era de plsticos, pesticidas, conservantes y perfumes. Abusamos de las lociones, cremas, champs, tintes, desodorantes y maquillajes para cuerpo. Cocinamos en sartenes de tefln, recalentamos nuestros alimentos en el horno de microondas, ponemos ambientadores, productos de limpieza y abrillantadores en nuestro hogar. Una dieta basada en frutas y vegetales crudos, ayuda a desintoxicar el organismo / Foto: Thinkstock Asimismo, respiramos aire contaminado, usamos agua txica de grifos y regaderas, tomamos alimentos con una amplia gama de productos qumicos que les dan buen sabor y los conservan ms tiempo. A su vez, nuestro organismo crea subproductos txicos provenientes de varios procesos fisiolgicos, como digestin, metabolismo, regeneracin de tejidos, actividad neuronal y diversos procesos celulares. Un ejemplo es el amoniaco, una

sustancia que fabricamos naturalmente y que debe ser expulsado del cuerpo. Investigaciones del doctor Dwight Mckee, mdico del instituto de salud de los Estados Unidos, revelan que una dieta basada en frutas y vegetales crudos, ayuda a desintoxicar el organismo. Por esta razn, la desintoxicacin a travs de la dieta resulta una excelente alternativa. La idea es seguir, en sencillos pasos, una forma efectiva de eliminar el mximo de toxinas acumuladas en el cuerpo. Recuerda que antes de realizar un programa de desintoxicacin debes consultar a tu mdico. A continuacin, la lista de estas sencillas pautas para desintoxicarte: Da 1: Elimina caf, t, alcohol, harinas refinadas, azucares y sal. Come como de costumbre pero cena una ensalada de vegetales y frutas frescas. No cenes, solo toma una infusin. Por la maana, despus del desayuno, exfolia tu piel. Da 2 y 3: Al levantarte, toma un zumo de 1 naranja y medio limn con agua. Consume todo el da frutas exclusivamente de cultivo biolgico para eliminar lquidos y toxinas. De preferencia un solo tipo de fruta, y si cambias que sea con dos horas de diferencia el cambio.

Elige entre uva, papaya, manzana y sandia. No puedes dejar pasar ms de dos horas sin comer fruta. No olvides exfoliar tu piel diariamente. Das 4 a 8: Come frutas y verduras crudas. Puedes mezclar diferentes frutas. Desayunos: consume frutas. Comidas: ensaladas de crudos y brotes germinados. Adereza con limn, vinagre y aceite de oliva. Puedes aadir almendras, maz, semillas crudas de girasol y calabaza. Toma infusiones y zumos naturales de frutas, as como vegetales frescos. Recuerda exfoliar tu piel. Das 9 y 10: Sigue consumiendo alimentos preferentemente crudos pero en una comida al da. Podrs comer una sopa de verduras, legumbres y cereales con un poco de pollo, pavo o pescado blanco. El resto igual que los dems das, toma infusiones, zumos. No olvides exfoliar tu piel.

PASTEL DE SUSHI

Prepara un pastel de sushi, ya sea para la hora de la comida o para la cena, vas a quedar muy bien con tus invitados. Es ideal para los das de mucho calor ya que es un platillo fresco, es delicioso, ligero y muy saludable. Porcin: 6 Preparacin: 20 minutos Dificultad: fcil Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido para sushi; 2 hojas de soya para sushi de color amarillo; 2 barritas de cangrejo surimi (imitacin cangrejo); 1 pepino pelado rebanado con un pela papas; 1 zanahoria rallada; 90 gramos de queso crema; 6 esprragos; 2 cucharadas de aceite de olivo; 2 cucharaditas de jugo de limn; salsa de soya a tu gusto; salsa Tampico.

Coloca la mitad del arroz en un molde cubierto con papel encerado o previamente rociado con aceite en aerosol; presiona con los dedos hasta que se comprima, recuerda que debes mojar tus manos cuando hagas esto. Corta las hojas de soya con tijeras de manera que te queden del tamao del molde que vayas a utilizar.

Coloca una alga sobre el arroz. Pela los esprragos de la punta hacia abajo, corta a la mitad. Calienta un sartn con el aceite de olivo, saltea los esprragos hasta que estn suaves. Saca y deja enfriar.

Ahora coloca el relleno: una capa de esprragos, una de zanahoria, desenrolla el surimi y colcalo extendido, coloca una capa de pepino y otra de queso crema.

Coloca otra capa de alga y tapa con el resto del arroz, presionando hasta que el molde est completamente lleno. Desmolda sobre un platn, adorna con la salsa Tampico y acompaa con salsa de soya mezclada con el jugo de limn.

TARTALETAS DE MANZANA CON CARAMELO

Estas mini tartas de manzana las puedes preparar de distintos tamaos, as pequeitas, son ideales para lunch de los nios, para llevar al trabajo o simplemente para comerlas entre comidas. Si las preparas ms grandes, entonces quedan perfectas para un postre a la hora de la comida. La sal de grano que le pones encima de los chiclosos le d un sabor inigualable. Porcin: 6 Preparacin: 1 hora Dificultad: fcil Ingredientes: Para la masa: 2 tazas de harina; cucharadita de sal; cucharadita de polvo para hornear; 250 gramos de mantequilla en cuadritos; taza de crema para batir. Para el relleno: 2 tazas de manzanas verdes y cortadas en cuadritos chiquitos; 2 cucharaditas de jugo de limn; cucharadita de canela; taza de azcar; 2 cucharaditas de harina; 10 chiclosos cortados en cuadritos; sal de grano, la necesaria; 1 huevo, batido con unas cucharadas de agua; azcar, la necesaria. Elaboracin: Agrega la crema para batir y sigue trabajando hasta formar una masa. Tapa con plstico y refrigera por 20 minutos. Para hacer el relleno: Coloca en un tazn las manzanas, jugo de limn, canela, azcar y harina, revuelve hasta que se integren

todos los ingredientes. Agrega la crema para batir y sigue trabajando hasta formar una masa. Tapa con plstico y refrigera por 20 minutos. Para hacer el relleno: Coloca en un tazn las manzanas, jugo de limn, canela, azcar y harina, revuelve hasta que se integren todos los ingredientes.

Para hacer la masa: En un tazn coloca el harina, sal y polvo para hornear; agrega los cuadros de mantequilla, trabaja la masa hasta hacerla arenosa. Agrega la crema para batir y sigue trabajando hasta formar una masa. Tapa con plstico y refrigera por 20 minutos. Para hacer el relleno: Coloca en un tazn las manzanas, jugo de limn, canela, azcar y harina, revuelve hasta que se integren todos los ingredientes.

Estira la masa y corta crculos del mismo tamao; coloca la mitad en una charola con papel encerado. Barniza las orillas de los crculos.

Coloca en el centro de cada uno, una porcin del relleno, coloca unos cuadritos de caramelo encima y una pizca de sal de grano.

Coloca encima de cada crculo con el relleno, otro crculo de masa , presiona las orillas. Con un cuchillo filoso corta dos ranuras encima. Barniza con el resto del huevo y espolvorea un poco del azcar.Hornea a 200C por 15 minutos hasta que estn ligeramente doradas. Deja enfriar por lo menos 10 minutos. CAMARONES AL ROMERO

Para esta cuaresma, prepara estos camarones; quedan bien tanto para una cena elegante o simplemente para una botana.Tienen sal rosa del Himalaya, que es una sal de grano pero con cristales ms grandes y de color rosa. Es totalmente natural y orgnica; contiene muchas propiedades y beneficios para la salud, y es perfecta para combinar mariscos. Porcin: 4 Preparacin: 1 hora Dificultad: fcil

Ingredientes:16 camarones grandes crudos con cabeza; 1 pimiento morrn rojo; 1 pimiento morrn verde; 16 ramas de romero grandes; taza de aceite de oliva; 2 limones, su jugo; 1 cucharadita de sal rosa de grano del Himalaya (puedes usar sal de grano); 1 cucharadita de pimienta negra entera, recin molida.

Corta los pimientos en cuadros chicos.Lava las ramas de romero, deja unos 2 dedos de hojas de romero en la punta y las dems retralas, pero dejando la rama del centro. Lava perfectamente los camarones. Con mucho cuidado pela los camarones, dejndoles la cabeza pero quitndoles la cola.

Coloca dos cuadritos de pimiento adentro de la curva de los camarones, inserta la rama de romero, atravesando el cuerpo del camarn y los pimientos. En un tazn coloca el aceite de oliva, el jugo de limn, la sal y la pimienta.

Con la ayuda de una brocha, barniza los camarones por los dos lados.

Calienta una parrilla, coloca los camarones, deja cocinar por los dos lados hasta que cambien de color y estn dorados. Sirve de inmediato acompaados de un arroz blanco. Reinventa las milanesas

Experimenta en la cocina! Convierte las clsicas milanesas en platos exquisitos y distintos. Rellenas, de pollo, de pescado o de tofu, este clsico se presta para jugar con los sabores. Texto: Mariana Israel Fotos: iStockphoto Las milanesas de mam siempre van a ser las ms ricas del mundo. Nos referimos a esas, las clsicas de carne, pasadas por huevo y panificadas. No necesitamos mucho ms para ser felices. Pero, cambiar tambin puede ser divertido! Con una pizca de creatividad, transforma tus milanesas con esta recopilacin de las ideas ms originales.

Milanesas rellenas. Mezcla en una licuadora: 50 g de tomates secos marinados y picados, aceitunas picadas y 50 g de queso rallado. Repare este relleno sobre la mitad de las milanesas que hayas comprado y previamente salpimentado. Deja libre la otra mitad de la milanesa, para envolver el relleno. Cirralas, espolvoralas con el ajo y el perejil picados, psalas

por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Frelas unos minutos y llvalas al horno elctrico para que se terminen de dorar. Voil!menos

Milanesas de pescado. Ideales para disfrazar el pescado y que los chicos lo coman sin darse cuenta. Puedes usar cualquier pescado tipo filete que est disponible y barato en el supermercado. Calienta el aceite, sumerge los filetes en huevo batido y psalos despus por pan molido. Freloss hasta que estn dorados. Y listo!

Milanesas de pollo con limn y hierbas. Mezcla harina, tomillo, albahaca, perejil, pimentn, sal, pimienta y ajo en polvo. Pasa las pechugas de pollo por esta mezcla y aplstalas con la mano. Cocnalas en una sartn con manteca hasta que se doren. Para agregarle cremosidad, en un bol mediano, mezcla crema de championes, caldo de pollo, vino y jugo de limn, y virtelo sobre el pollo. Cubre la sartn y cocina a fuego lento unos 20 minutos. Riqusimo!

Milanesas de mollejas. En tu casa son fanticos de las achuras? Delitalos con esta versin de milanesas de mollejas. Blanquea las mollejas en una cacerola con abundante agua, sal y 1 poco de vinagre blanco, durante 7 minutos. Corta la coccin en agua helada y retira la piel que las cubre. Crtalas en lminas parejas y salpimentalas. Pasalas por harina, huevo batido y pan rallado, y ya estn listas para hornear!

Milanesas de berenjena y quinoa. Ideal para vegetarianos y naturistas. Procesa media taza de quinoa. Colcala en un plato con 1 taza de avena arrollada y media taza de quinoa entera. Mezcla todo y djalo a un lado. Coloca en un bol 3 huevos, perejil y ajo picado, sal y pimienta. Corta las berenjenas con piel, en rodajas que no sean demasiado finas, y pasalas por el huevo. Luego, empanzalas en la avena con quinoa. Repite este rebozado una vez ms. Colcalas en una charola, y al horno! Una alternativa fcil y nutritiva.

Milanesas de pollo thai. Ests buscando darle un giro oriental a tu mesa? Prueba con estas milanesas estilo tailands. Procesa 5 cebollas de verdeo, la ralladura y el jugo de 2

limones, 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 manojo de hierba de limn, sal, azcar, 1 cucharadita de mostaza Dijon y un toque de cilantro. Marina el pollo en el refrigerador durante 1 a 4 horas. En un bol, mezcla el pan molido, el resto del cilantro, el queso parmesano, semillas de ssamo, sal y pimienta. Retira el pollo y psalo por la mezcla. Hornalo y preparate para el festn.

Milanesas de jamn. Una receta tpica de la regin alemana del este. Si no consigues jamn de york, usa lomito canadiense. Lo importante es que las lminas sean gruesas! Sazona medio litro de leche con de cucharadita de nuez moscada molida. Agrega el jamn y djalo marinar entre 2 y 3 horas en el refrigerador. Retralo, scalo y psalo por el huevo batido y el pan rallado. Fre las lminas hasta que se doren. Los chicos no van a parar de comer!

Milanesas de lomo rellenas con queso gruyere. Para esta receta, vas a necesitar invertir un poco ms en conseguir un buen lomo de ternera. Crtalo en lminas gruesas y brelo al medio con un corte paralelo a la tabla, como formando un bolsillo. Rellena la carne con cubos de queso gruyere y cirrala. Pasa las milanesas por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado. Agrgale agua a los huevos batidos y pasalas de nuevo por pan rallado. Un toque gourmet para tus clsicas milanesas que enamoran a todos.

Milanesas de soja. Para esta versin saludable de milanesas, mezcla 500 g de harina de soja, 250 g de harina de gluten, sal, 1 cebolla rallada, ajo, perejil, 1 clara de huevo sin batir y agua, como para crear una pasta. Form un cilindro, estiralo y cortalo en crculos de 10 a 12 cm. Hirvelos en caldo caliente durante 5 minutos, retralos y escrrelos. Por ltimo, pasalos por tu rebozado favorito, y listo!

Milanesas de tofu. Incluye este ingrediente tan de moda en tus platos cotidianos. Primero, prepara una marinada a base de 100 ml de salsa de soja, 100 ml de agua, pimienta de cayena (1cda), jengibre rallado (1 cda) y mostaza Dijon (1 cda). Sumerge el tofu firme de 1 cm de espesor en la marinada y djalo 1 hora. En un plato, mezcla 100 g de germen de trigo, 3 cdas de semillas de ajonjol integral y 1 cda de semillas de ajonjol negro. Empaniza tus milanesas en esta mezcla y ponlas en una parrilla o grill caliente hasta que se doren. Lo sano tambin puede ser rico!

GALLETAS DE CHOCOLATE CON GRANADA

La granada es una fruta antioxidante, se dice que es mejor que el t verde. Para seleccionar una granada tiene que tener un color rojo profundo. Las granadas chicas generalmente estn secas e incomibles. Entre ms grandes, la pulpa es ms jugosa. La cscara debe de estar lisa y sin manchas Porcin: 30 galletas Preparacin: 20 minutos, ms 2 horas de refrigeracin Dificultad: fcil Ingredientes: 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente; 1 tazas de azcar; 2 huevos; 1 cucharadita de vainilla; 2 tazas de harina; taza de cocoa; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; cucharadita de sal; 2 cucharadas de jugo de granada natural; 1 taza de chispas de chocolate; taza de granos de granada. *Para hacer el jugo de granada licua las semillas de granada y cuela.

Bate la mantequilla, azcar, huevos y vainilla hasta que se integren en un tazn. En otro tazn mezcla la harina, cocoa, bicarbonato y sal.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de la mantequilla hasta que se integren. Agrega el jugo de granada.

Por ltimo agrega las chispas de chocolate junto con los granos de granada. Tapa con un plstico la masa y refrigera por 2 horas.

Coloca bolitas de la masa con un saca bolas de helado sobre una charola con papel encerado dejando un espacio entre cada una. Hornea a 180C por 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar por completo. ROLLITOS DE SALMN AL JENGIBRE

Son ideales para preparar en estas fechas, ya que hemos comido en demasa. Es un platillo ligero, fcil y rpido de elaborar. El salmn es un pescado rico en omega-3 el cual brinda muchos beneficios para la salud, nos ayuda a la circulacin, a regular el sistema inmunolgico, tiene un efecto anti-

inflamatorio, reduce la agresividad y se dice que hasta equilibra el estado de nimo. Porcin: 4 Preparacin: 40 minutos Dificultad: fcil Ingredientes: 8 filetes de salmn delgados; sal y pimienta al gusto; taza de jerez seco; 8 cebollitas de cambray finamente picadas hasta la parte verde; 3 cucharadas de jengibre fresco rallado; 4 cucharadas de salsa de soya; 2 limones amarillos, la cscara cortada en tiras y el jugo de uno de ellos; 8 cucharadas de aceite de oliva; 8 cuadros de papel aluminio.

Coloca en un refractario los filetes de salmn; sal pimienta por todos lados. Exprime el jugo de limn encima.

Agrega las cebollitas de cambray, la salsa de soya, las tiras de limn y el jerez seco.

Pela el jengibre, ralla sobre el salmn. Deja marinar por 10 minutos.

Saca los filetes de la marinada, rellena con las cebollitas de cambray y tiras de limn, enrolla cada filete y coloca en un cuadro de aluminio previamente untado con una cucharada de aceite de oliva, baa con un poco de la marinada. Envuelve los rollos con el aluminio y coloca sobre una charola para horno. Haz lo mismo con el resto de los filetes de salmn. Hornea a 180oC por 20 minutos. Retira del horno y sirve de inmediato en los platos, acompaa con un arroz blanco. Fruitcake de miel

El Fruit Cake, es un pastel tpico en las fechas decembrinas. Est hecho a base de frutos secos cristalizados, lo que logra un pastel ms duradero. En ocasiones las frutas son maceradas en licor; no es el caso de esta receta ya que es una receta fcil para que cualquiera lo pueda preparar. Porciones: 12 Preparacin: 1 horas

Dificultad: fcil Ingredientes: 1 tazas de harina; 2 cucharaditas de polvo para hornear; una cucharadita de sal; 375 gramos de mantequilla; taza de azcar; 1/3 taza de miel; taza de mermelada de chabacano; 2 huevos; 1 taza de queso ricotta; 1 taza de almendras y nueces picadas toscamente; 1 taza de chabacanos picados; taza de arndanos. Para glasear el pan: taza de miel; 2 cucharadas de jugo de limn; una pizca de sal.

En un tazn mezcla la harina, polvo para hornear y sal. Acrema la mantequilla junto con el azcar hasta que se esponje. Agrega la miel junto con la mermelada. Agrega los huevos uno a uno.

Agrega la mezcla de harina alternando con el queso ricotta.

Aade los frutos: almendras, nueces, chabacanos y arndanos.

Vaca a un molde de papel enceradodesechable Una vez que estn los ingredientes bien integrados. (stos los encuentras en las tiendas especializadas de materias primas). O bien en cualquier molde para panqu. Hornea a 170 C por 1 hora hasta que cuando le insertes un palillo, ste salga limpio. Deja enfriar un poco. Mezcla los ingredientes del glaseado y baa an cuando est tibio el panqu. ROSCA DE REYES

La rosca de reyes es una costumbre del cristianismo en donde se rene a la familia y a los amigos el 6 de Enero, da de los Reyes Magos. La rosca tiene una figurita del nio Jess, a la hora de cortarla, quien lo saque, deber preparar los tamales el 2 de Febrero, da de la candelaria, segn la tradicin. Porciones: 2 roscas grandes Preparacin:2 horas Dificultad: media Ingredientes: Para la rosca 500 grs. de harina; 80 grs. de azcar; 10 grs. de sal; 20 grs. de leche en polvo; 4 piezas de huevo; agua la necesaria; 20 grs. de levadura fresca; 100 grs. de mantequilla suavizada; 100 grs. de margarina flex suavizada; 5 grs. de

mejorador de pan (de venta en tiendas de materias primas); La ralladura de un limn; La ralladura de una naranja. Para el relleno: Media taza de frutas secas confitadas cortadas en cubitos (naranja, limn, acitrn, cerezas etc.); Figuritas de plstico del nio Dios. Para la decoracin: Frutas secas cortadas en rebanaditas; Cerezas en almbar escurridas; 1 huevo batido; 2 cucharadas de azcar. Para la pasta de concha: 25 grs. de manteca vegetal; 25 grs. de azcar glass; 25 grs. de harina.

Coloca en el tazn de una batidora con el gancho, la harina, azcar y leche en polvo, espolvorea el mejorador a una orilla. Bate hasta que se integren perfectamente los ingredientes secos. Agrega la levadura y sigue batiendo. Aade el huevo de uno a uno y sigue batiendo. Agrega el agua poco a poco hasta que se forme una masa, no muy seca pero tampoco demasiado floja. Agrega la sal.

Agrega las ralladuras de naranja y limn.Sigue batiendo a velocidad media alta hasta que veas que se separa de las paredes y tengas una masa lisa y homognea. Aade la mantequilla y margarina en forma de pomada, sigue batiendo la masa hasta que obtengas una masa suave, lisa y elstica

que se despegue. Coloca la masa en un tazn con harina, tapa con plstico y refrigera de 30 a 40 minutos. En un tazn coloca las frutas secas mezcladas. Divide la masa en dos partes, sobre una superficie enharinada, estira una de las masas con el rodillo hasta que obtengas un rectngulo de aprox. 30 cm. de largo por 20 cm. de ancho.

Reparte a lo largo del rectngulo las frutas secas, encima de las frutas coloca repartidas las figuras, enrolla de abajo hacia arriba el rectngulo, de modo que te quede un rollo con la masa. Con el huevo batido, barniza la orilla del rollo para que se pegue perfectamente. Pasa este rollo a una charola cubierta con papel encerado previamente engrasada y enharinada, estira un poco para hacer el rollo ms largo, junta ambos extremos del rollo para formar la rosca. Aplsta con los dedos toda la rosca. Barniza toda la superficie de la rosca.

Decora la rosca con frutas secas rebanadas en tiras y la pasta de concha.Coloca la charola en un lugar clido y deja reposar por 30 minutos hasta que la rosca doble su volumen. Para hacer la pasta de concha coloca la manteca en un tazn y bate con un tenedor hasta que se suavice, agrega el azcar glass y sigue batiendo, coloca esta preparacin sobre una mesa de trabajo y aade el harina, revuelve bien hasta formar una pasta, toma porciones pequeas de la masa y

forma bolitas con ella, aplana con tus manos hasta que tengan el largo del ancho de la rosca, coloca esta masa sobre la rosca en diferentes lugares, espolvorea la masa con azcar, decora con el resto de las frutas secas en forma atractiva. Hornea la rosca a 180C por 40 a 45 minutos hasta que la rosca est ligeramente dorada. ROLLITOS DE PESCADO

Esta receta es fcil de hacer, te har lucirte con tus invitados, un platillo diferente y adems muy ligero, mira que bonitos quedan estos rollitos de pescado. Porciones: 4 Preparacin:1 hora Dificultad: fcil Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco cualquiera de tu preferencia; sal y pimienta al gusto; hojas de espinaca, las necesarias; 100 gramos de camarones de pacotilla picados; 4 cucharadas de aceite de oliva; limn, su jugo; palillos de bamboo. Para la salsa: 4 jitomates, cortados en cuartos; 1 echalote, pelado; 1 cucharada de estragn seco; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de manzana; sal y pimienta recin molida.

Para hacer la salsa: licua los jitomates, echalote, estragn, aceite, vinagre y un poco de sal y pimienta a tu gusto.

Vaca la salsa a un refractario. Lava y escurre los filetes de pescado, corta a la mitad hacia lo largo. Salpimienta por todos lados y exprime el jugo del limn. Coloca los camarones en un tazn junto con el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.

Coloca una tira de pescado sobre tu tabla de picar, coloca una cama de espinacas y en uno de los extremos una porcin de los camarones, enrolla hasta formar un rollo, inserta un palillo. Haz lo mismo con todas las tiras del pescado y colcalos en el refractario con la salsa.

Baa los pescados con el resto de aceite de oliva. Tapa con aluminio. Hornea a 180oC por 20 minutos hasta que el pescado est blanco y cocido. Sirve de inmediato

CAMARONES CRUJIENTES AL COCO

Estos camarones son una delicia, los puedes utilizar para ofrecer desde una botana hasta un plato fuerte. Aparte de que los camarones los puedes conseguir en cualquier poca del ao, presentan un nivel muy bajo en grasas y caloras. Aunque las personas que tienen alto el colesterol es recomendable que los consuman con moderacin. Ingredientes: 32 camarones medianos; 2/3 de taza de leche de coco 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, machacados; sal y pimienta al gusto; 1 taza de panko (la consigues en tiendas de productos orientales); 4 cucharadas de coco rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; aceite en aerosol; Para la salsa: taza de pia fresca finamente picada 1/3 taza de durazno finamente picado taza de jitomate, sin semillas, finamente picado 2 cucharaditas de cilantro fresco picado sal y pimienta al gusto limn, su jugo.

Enjuaga perfectamente los camarones, plalos pero djales la colita. Con un cuchillo filoso brelos de la parte de adentro sin llegar al otro lado para abrirlos como mariposa; qutales la vena de la parte superior. Sal pimienta los camarones a tu gusto.

En un tazn mezcla la leche de coco,aceite de oliva y ajo. Agrega los camarones hasta que se cubran todos.

En otro tazn, mezcla el panko con el coco rallado y el perejil. Pasa los camarones de uno en uno y empaniza, presionando para que se les pegue.

Coloca en una charola con papel encerado, roca con aceite en aerosol. Hornea a 200C por 20 minutos o hasta que estn ligeramente dorados por todos lados... Para hacer la salsa; mezcla los ingredientes en un tazn... Acompaa los camarones con la salsa.

PANQU DE CHOCOLATE CON PLTANO

Este es un panqu alto en fibra por su contenido de harina integral Adems aporta gran cantidad de potasio gracias al uso del pltano. Como los pltanos deben de estar muy maduros puedes aprovechar aquellos que ya estn negritos en la cscara y que a veces ya no los queremos comer. Porciones: 12 Preparacin: 1 horas Dificultad: fcil Ingredientes: 2 tazas de harina integral taza de cocoa 1 cucharaditas de polvo para hornear de cucharadita de sal cucharadita de canela en polvo de cucharadita de nuez moscada 2/3 de taza de azcar morena 1 huevo 2 cucharaditas de vainilla 1 tazas de pltanos maduros machacados taza de mantequilla derretida y fra taza de leche 130 gramos de chocolate semiamargo derretido taza de chispas de chocolate de leche 1 cucharadita de harina.

Forra un molde rectangular con papel encerado... En un tazn mezcla el harina, cocoa, polvo para hornear, sal, canela en polvo y nuez moscada.

En otro tazn mezcla el huevo con el azcar, bate con fuerza hasta que se integre.

Agrega la vainilla, el pur de pltano y la leche.

Agrega la vainilla, el pur de pltano y la leche.

Agrega la mezcla de harina en forma envolvente.Luego aade la mantequilla y el chocolate derretido. Mezcla las chispas de chocolate con la cucharada de harina. Agrega a la mezcla. Vaca al molde. Hornea a 180C por 1 hora hasta que al insertar un palillo en el centro, ste salga limpio.

BSQUETS CON CHILE JALAPEO Y QUESO

El chile jalapeo es uno de los ms verstiles de la comida mexicana. Se consume tanto fresco como enlatado. De ambas maneras es un chile que tienen mucha demanda y afortunadamente lo encuentras todo el ao. En esta receta, mezclamos el chile jalapeo con el queso amarillo, logrando un sabor suculento. Estos bsquets son ideales para la hora de desayunar. Chef: Geraldine Romero Porciones: Aproximadamente 12 piezas Preparacin: 40 minutos Dificultad: fcil Ingredientes: 1 1/3 tazas de harina; taza de polenta; 3 cucharadas de azcar; 2 cucharaditas de polvo para hornear; cucharadita de sal; una pizca de pimienta negra; 1 tazas de queso amarillo rallado; 2 a 3 chiles jalapeos en escabeche, escurridos y finamente picados; 200 mililitros de crema para batir, ms un poco para barnizar.

En un tazn mezcla la harina, polenta, azcar, polvo para hornear, sal y pimienta. Agrega 1 tazas del queso rallado y el chile jalapeo picado.

Coloca en el centro la crema para batir.Empieza a incorporar con las manos hasta formar una masa. No sobre trabajes la masa.

Coloca la masa en una mesa de trabajo previamente enharinada, estira con un rodillo a que te quede de un grosor de dos cm. Corta con cortadores redondos. Coloca en una charola con papel encerado.

Barniza con un poco de la crema para batir, espolvorea con el resto del queso rallado. Hornea a 220C por 10 a 15 minutos o hasta que estn ligeramente dorados. UN VERDADERO AGASAJO PARA TU PALADAR

Sorprende a tus invitados al final de la comida, ofrecindoles alguno de estos postres que adems de ser un agasajo para el paladar son fciles de preparar. Anota las recetas! Fotos: Yahoo! Cocina Mxico

1.Ingredientes o 6 naranjas para jugo o 3 claras de huevo o manojo de menta fresca o cdta. de ralladura de limn o 2 tazas de agua o 200 gr. azcar blanco o el jugo de 1 limn 2.Preparacin 1 Lava bien las naranjas, scales la pulpa y el jugo en un recipiente. 2 Calienta el agua y el azcar en un recipiente al fuego, uno 8 minutos a fuego bajo. Procura que no rompa el hervor. Luego djalo enfriar. 3 Pon las naranjas en una licuadora con el jugo de limn, la ralladura y la canela. Incorpora el agua con azcar. Ponlo en el congelador hasta que cristalice la superficie. Retira y mezcla con las claras de huevo a punto turrn. 4 Lleva nuevamente al congelador alrededor de 1.30-2hs. Debe cristalizarse pero no congelarse en exceso. Retira el sorbete y srvelo en copas decoradas con un poco de menta fresca picada. 3.Consejo Si te gustan, puedes realizar esta misma preparacin con toronjas.

1.Ingredientes o Jugo de 3 limones o 4 cdas. de mantequilla (60 gr.) o 1 tza. de azcar o 3 huevos 2.Preparacin 1 Mezcla en una cacerola el jugo de limn con la mantequilla y el azcar y ponlos a cocinar a fuego medio-bajo moviendo de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido. 2 En un cuenco, bate los huevos e incorpralos de a poco en la preparacin anterior, sin dejar de moverle. 3 Deja que se cocine durante 10 min. siempre moviendo hasta que se espese. Retira del fuego y deja enfriar. 4 Coloca la crema en cuencos o copas individuales y consrvalo en el refrigerador hasta servirlo. 3.Consejo Elige los limones que sean duros y firmes, con la cscara de color verde brillante. No compres los limones con la piel arrugada u opaca, porque tienen menos pulpa y jugo. En la parte de abajo del refrigerador, los limones se conservan hasta dos semanas.

1.Ingredientes o 4 peras o 200 gr. de chocolate amargo de metate o 100 gr. de azcar o cda. de esencia de vainilla o 1 cda. de crema o 3 cdas. de mantequilla (45 gr.) 2.Preparacin 1 Pela las peras y colcalas enteras en una charola en el horno durante 15 min. a fuego medio. Retralas cuando estn blandas pero sin desarmarse. Deja enfriar durante 2 horas. 2 Corta el chocolate en trozos y derrtelo a bao mara con la mantequilla durante 5 min. revolviendo con cuidado. Agrega el azcar, la crema y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que se forme una pasta homognea. 3 Coloca las peras en una fuente y vierte por encima de cada una de ellas la preparacin de chocolate. Deja enfriar durante 2 horas en refrigerador y sirve. 3.Consejo Para elegir las peras, controla que tengan la pulpa firme, sin golpes y que estn un poco verdes para que no maduren enseguida. Consrvalas lejos del calor.

1.Ingredientes o 4 yemas de huevo o 6 cdas. de vino de Marsala o 100 gr. de azcar 2.Preparacin 1 Coloca las yemas en un cuenco con el azcar y bate con la batidora elctrica hasta que la mezcla quede bien esponjosa. 2 Agrega el vino de Marsala y mezcla con cuidado. 3 Coloca el cuenco en un recipiente con agua y cocina a Bao Mara sin dejar de mezclar con la batidora. Una vez que comience a espesarse y se infle, servir en recipientes individuales. 3.Consejo Si no tienes vino de Marsala, puedes reemplazarlo por Jerez o incluso champagne o algn vino espumante.

1.Ingredientes o 1 disco de masa para pie de hojaldre o 1 kgr. de manzanas o 2 cdtas. de esencia de vainilla o Una pizca de canela o 100 gr. de mantequilla o 100 gr. De azcar 2.Preparacin 1 Precalienta el horno a temperatura media. Pela las

manzanas, quitles el centro y crtalas en rebanadas. 2 Coloca la mantequilla en un molde para horno y derrtela directamente sobre el fuego. Agrega el azcar y baja el fuego para que se haga un caramelo. 3 Coloca las manzanas por encima dejando el centro libre. Aplstalas con una esptula de madera de vez en cuando para que absorban el caramelo, que no se debe quemar sino dorarse. 4 Vierte sobre las manzanas unas gotas de esencia de vainilla y espolvorea la canela. Retira del fuego y recubre todo con la masa, cuidando de presionar bien sobre los bordes. Coloca el molde en el horno durante 40 min. hasta que la masa se dore. Retira, voltala y sirvela tibia. 3.Consejo Si quieres variar la receta, puedes reemplazar las manzanas por peras.

1.Ingredientes o tzas. de arroz blanco o 1 litro de leche o 4 cdas. de mantequilla (60 gr.) o tzas. de azcar o 1 cdta. de canela en polvo o Cscara de de limn 2.Preparacin 1 Pon en una cacerola el arroz con la leche y la cscara de limn. 2 Cocina todo a fuego bajo durante 40 min. hasta que cada grano de arroz se deshaga en tus dedos, moviendo de vez en

cuando. 3 Unos minutos antes de que se termine de cocinar, aade el azcar. 4 Srvelo tibio y espolvoreado con canela. 3.Consejo Si cocinas el arroz demasiado, lo que debes hacer es retirarlo del fuego, pasarlo por agua fra y escurrirlo. Luego, lo pones en el horno a temperatura alta durante 10 min. para que no se note tanto el exceso de coccin. FOTOS Y RECETAS: Yahoo! Cocina MX

1.Ingredientes o 6 claras de huevo o 2 tzas. de azcar o 1 tza. de crema o 1 cdta. de esencia de vainilla 2.Preparacin 1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Bate en un cuenco las claras a punto turrn con el azcar y la esencia. 2 Vierte la preparacin en una manga pastelera y en un molde para horno con papel mantequilla o una placa siliconada, forma pequeos montculos separados unos 5 cm. entre s. Coloca en el horno durante 90 min. Retira del horno y deja enfriar. 3 Mientras tanto, coloca en un cuenco la crema y bate con el batidor elctrico durante 5 min. hasta formar una crema espesa. Agrega la esencia de vainilla y bate un poco ms para que se unan los ingredientes. Guarda la preparacin en el

refrigerador. 4 Toma dos merengues y coloca en el medio una cda. de crema. Repite la operacin hasta terminar. 3.Consejo Puedes reemplazar la crema espesa por dulce de cajeta o cualquier mermelada de frutas.

1.Ingredientes o 1 kgr. de frambuesas o 2 tzas. de azcar o tza. de agua 2.Preparacin 1 Lava las frambuesas, escrrelas y crtalas en trozos pequeos. Colcalas en una cacerola y cocnalas a fuego bajo durante 15 min. revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y vierte las frambuesas en una coladera, al que debers apretar con un cucharn para extraer todo el jugo de la fruta. 2 Pesa el jugo de la fruta y calcula que se necesitan 2 tzas. de azcar por cada kgr. de jugo. 3 Coloca en otra cacerola el azcar con el agua. Disuelve el azcar a fuego bajo, sin dejar de moverle hasta que se forme un almbar. Agrega el jugo y cocina a fuego medio-alto durante 5 min. sin dejar de moverle y de quitarle la espuma con un cucharn. 4 Para estar seguro de que la gelatina est bien cocida, vierte una gota sobre un plato fro inclinado y controla que no se escurra. 5 Retira del fuego y coloca la gelatina en recipientes individuales que previamente haz pasado por agua muy

caliente y secado. Coloca por encima de cada recipiente un papel plstico autoadherente y deja descansar en el refrigerador por lo menos 2 horas. 3.Consejo Esta es la forma de preparar la gelatina como lo hacan nuestras abuelas. Vale la pena probarlo, aunque hoy en da existan gelatinas en polvo muy buenas que se hacen instantneamente.

1.Ingredientes o 4 pltanos o kgr. de helado de vainilla o 200 gr. de chocolate semiamargo o de metate o 1 cda. de crema de leche o 100 gr. de fresas 2.Preparacin 1 Corta los pltanos en dos a lo largo y las fresas al medio. 2 Derrite en una cacerola a bao mara el chocolate a fuego medio-bajo. Una vez que est derretido, agrega la crema y mezcla. 3 En cada plato con forma ovalada, coloca en el centro y a lo largo 3 bolas de helado en lnea rodeadas por dos medios pltanos. 4 Vierte un poco de salsa de chocolate sobre cada bola de helado. 5 Para terminar, decora el plato con las fresas. 3.Consejo El helado que acompaa los pltanos puede variar de acuerdo

con el gusto de cada uno. Otra versin puede llevar una bola de helado de vainilla, una de fresa y una de chocolate.

MOUSSE DE CAF CON CHOCOLATE Hoy nos ponemos de manteles largos, este postre si es ms complicado que lo que haces a diario, pero si sigues la receta como se indica vers que te queda muy bien, es un postre para presumir!

Mousse de caf con chocolate/ Editorial Mango Porciones: 6 personas Tiempo de preparacin: 90 minutos Dificultad: alta Ingredientes: Para la crema pastelera: 3 yemas 3 huevos enteros

Tres cuartos de taza de azcar 1 cdita. de vainilla 2 cdas. de fcula de maz 2 tazas de leche 1 cucharada de mantequilla Para el mousse: Media taza de crema para batir 150 grs. de chocolate semi amargo derretido 1/4 de taza de licor de caf 2 cdas. de grenetina 2 tazas de merenguitos minis (De venta en supermercados) 1 taza de chocolates (kisses) 1 taza y media de frambuesas Un aro de acero inoxidable mediano Preparacin: Para preparar la crema pastelera: 1. Coloca las yemas, huevos y el azcar en un tazn, bate hasta que se aclaren. Agrega la vainilla, luego la fcula de maz, mezclando hasta que todo se incorpore. 2. Pon a hervir la leche, agrega poco a poco la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que empiece a espesar. 3. Una vez espesa, retira del fuego, psala a un tazn limpio, agrega la mantequilla, bate hasta que se incorpore. Tapa con

un papel de plstico, pegado a la crema para evitar que le salga nata. Deja enfriar por completo. Para hacer el mousse: 1. Espolvorea la grenetina en media taza de agua fra, y deja reposar por 5 minutos o hasta que se esponje. Caliente la grenetina a bao mara o en horno de microondas hasta que la grenetina se disuelva por completo. Bate con un tenedor para deshacer los grumos, deja que est totalmente fra y reserva. 2. Con una batidora elctrica bate la crema hasta formar picos. 3. En un recipiente grande mezcla el chocolate derretido con la crema pastelera, agrega en forma de hilo la grenetina y mezcla hasta que la grenetina se disuelva. 4. Agrega la crema para batir de forma envolvente y hasta que se incorpore por completo. 5. Forra por fuera el aro para repostera con plstico auto adherente, cubriendo slo un lado de aro para evitar que se salga el relleno. 6. Coloca el aro sobre una charola, agrega una capa de merenguitos al fondo del aro y vierte el mousse hasta llenar el molde completamente. 7. Reserve dentro del refrigerador hasta que cuaje por completo. 8. Una vez que est totalmente cuajado desmolda con mucho cuidado sobre un plato. 9. Decora con los kisses, las frambuesas y sirve al momento.

GELATINA DE COLORES Y UVAS Si hay algo fcil que hacer para un postre, son las gelatinas, son baratas, muy frescas, saludables y se pueden ver tan lindas como tu quieras, la de esta semana es un buen ejemplo.

Gelatina de colores con uvas/ Editorial Mango Porcin: 10 Preparacin: 45 minutos, ms refrigeracin Dificultad: fcil Ingredientes: 1 caja de gelatina sabor pia para preparar un litro 1 caja de gelatina sabor limn para preparar un litro 1 caja de gelatina sabor fresa para preparar un litro

1 caja de gelatina sabor uva para preparar un litro 8 tazas de agua 2 latas de leche evaporada 2 tazas de uvas moradas sin semillas cortadas a la mitad Elaboracin: 1. Prepara las gelatinas por separado con 2 tazas de agua hirviendo cada una sin dejar de mover hasta que se disuelvan por completo. 2. Una vez que estn muy bien disueltas coloca media lata de leche evaporada en cada sabor. 3. En un molde rectangular vierte una capa delgada de un color, antes de que cuaje por completo vierte otra capa de un color diferente, no importa si los colores se mezclan, en realidad esto es lo que deseas, coloca uvas encima, refrigera hasta que empiece a cuajar y est un poco ms firme. 4. Repite la misma operacin con otros dos colores diferentes en una capa y con ms uvas, vuelve a refrigerar y repite el procedimiento hasta que llenes el molde. 5. Refrigera por completo hasta que se cuaje. 6. Desmolda antes de servir y decora con ms uvas.

MOUSSE DE LIMN De origen francs (mousse significa espuma), este postre se prepara con clara de huevo y azcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta. porciones:4 Ingredientes 2 limones 3 huevos 30 gr. de fcula de maz 100 gr. de azcar 20 gr. de mantequilla 1 tza. de agua Preparacin 1Separa las yemas de las claras. Coloca en una cacerola las yemas con el azcar, la fcula de maz y el agua. Mezcla y agrega la cscara rallada de los limones y su zumo. Sin dejar de remover, cocina todo a fuego medio-bajo durante 5 min. hasta que se vuelva espeso. Retira del fuego en cuanto empiecen a aparecer las primeras burbujas, antes de que hierva. Aade la mantequilla y deja enfriar. 2Bate en un cuenco las claras a punto nieve y adelas a la crema poco a poco y con cuidado hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras. 3Djalo en la nevera durante 3 horas y sirve.

NO DAES TU IMAGEN: LUCE SIEMPRE LINDA Hemos hablado mucho de cuidar tu alimentacin, de hacer ejercicio, de rutinas especficas para ciertas partes del cuerpo y un sinnmero de recomendaciones. Sin embargo, resulta que hay ocasiones en las que no nos fijamos en pequeos detalles que pueden hacer que luzcamos mal. Son descuidos que pueden echar a perder toda nuestra imagen. Aqu veremos algunos puntos en los que debes poner mucha atencin para no fallar. Texto: Gabrimar Lascurain Tu rostro. Cudalo siempre para que luzca terso. Usa toallitas hmedas para evitar una piel grasosa o descuidada. Recuerda que tu cara es una de tus principales cartas de presentacin. Manos. Son una parte muy delicada y femenina de nuestro cuerpo; no hay nada como unas manos bien cuidadas Muy importante: NO TE MUERDAS LAS UAS, ni te arranques los pellejitos; el hacer esto denota muy malos hbitos, adems de que puede causarte graves infecciones en las uas y los dedos; por otro lado, logrars que tus manos parezcan de nio; algo que te puede ayudar a dejar este mal hbito es aplicarte esmalte en las uas. Otra cosa, si te las pintas, evita llevar el esmalte maltratado ya que proyectars una muy mala imagen. Cabello. Si te lo pintas, NO DEJES QUE LA RAIZ APAREZCA, esto hace que te veas mal y descuidada. Trata de realizarte el retoque por lo menos cada mes. Usa la secadora lo menos posible pero si no puedes, utilzala a 15 cm. de tu cabeza con aire fro, ya que el aire caliente se encarga de activar las glndulas sebceas provocando que tu cabello se vea grasoso.

Maquillaje. Maquillarte en exceso se ve muy mal. No hay como lucir natural. Busca tonos neutros de acuerdo al tono de tu piel, que solo iluminen un poco tu rostro; cuida que no parezca que traes una mscara. Evita acostarte sin desmaquillarte, esto solo daa tu piel, hace que se vea opaca, sin vida y maltratada. Tus poros deben quedar limpios para descansar. Jams dejes tus pestaas con el rmel, adems de que puedes conseguir una infeccin en los ojos, con el tiempo tus pestaas se debilitarn y se caern. Pies. Dales mantenimiento. Es muy feo que te pongas unas sandalias y tus talones estn resecos o tus uas en condiciones deplorables. Trata de exfoliarlos por lo menos una vez a la semana con una piedra pmez o una lija mientras te baas. Por la noche consintelos y aplcales un poco de crema antes de acostarte. Perfume. La idea es que solo huela de una manera sutil. En demasa puede ser molesto. Ropa. Cuida que tu ropa sea de la talla correcta, no la uses muy apretada pero tampoco muy holgada. Si usas ropa clara, recuerda que la ropa interior no debe ser obscura y viceversa. Accesorios. No exageres en los accesorios. Recuerda: entre ms discreta, ms elegante. Los zapatos. Tus zapatos siempre deben estar limpios, de nada sirve vestirte con la ropa de moda si al final nuestros zapatos tienen mal aspecto; aunque no lo creas, los zapatos dicen mucho de los hbitos de las personas. Estos son una serie de detalles muy sencillos y simples, quiz por eso los pasamos por alto, siendo que al final son igual de importantes que hacer ejercicio y cuidar nuestra alimentacin; todo esto forma parte de nuestra imagen y si queremos lucir bien es

importante que comencemos a cuidar hasta el menor detalle. Recuerdat generas el cambio! 10 SPER ALIMENTOS CONTRA EL ESTRS Por fin ese chico que tanto te gusta te invit a salir, pero te mueres de nervios y no sabes qu hacer. No puedes comprarte un vestido nuevo para la gran cita porque acaba de llegar la factura de tu tarjeta de crdito y la deuda es ms alta que tu par de tacones nuevos. Adems, te han dado una noticia impactante que te ha dejado los nervios de punta Eres el estrs andando Antes de que te cuelgues de la lmpara checa nuestra galera, en la que tenemos los 10 sper alimentos para calmar la ansiedad y el estrs. Texto: Paloma Lpez Vegetales de hoja verde y ensalada. Sus vitaminas y minerales crean en ti un efecto de calma. Adems te ayudarn a que tu estmago no se inflame. Pasas. Dulces, ligeras y con mucha fibra. Su sabor dulce ayudar a matar la ansiedad y calmar tus nervios. Frutos secos. Son ricos en magnesio, un elemento que sin duda te ayudar a relajarte. Vino tinto. Tuviste un da muy pesado? Toma una copa de tinto y tu nimo se estabilizar hasta que duermas como un beb. Recuerda que no debes abusar. Banana. Adems de ser dulce y deliciosa, esta fruta contiene hidratos de carbono, que calman la ansiedad. Semillas de girasol. Sus vitaminas E y B las convierte en relajantes naturales.

T. Una tacita de t de frutos rojos y adis a los nervios. Haz la prueba! Chocolate. Dulce, cremoso y un alimento para consentirte, pues el cacao funciona como relajante y el sabor dulce, claro, te hace olvidar la tristeza, la ansiedad y te da energa para seguir tu jornada con paso firme. Leche. Eleva tu estado de nimo y calma tus nervios. No es un mito. Sucede que este alimento contiene serototina, la hormona de la felicidad. Pan, cereales y arroz integral. Debido a que facilitan el trnsito intestinal, te ayudan a sentirte mejor y a poner en orden a esos nervios que te traen vuelta loca. BENEFICIOS DE 1 COPA DE TINTO Unos genios quienes descubrieron que adems de deliciosa, esta bebida es sper buena para la salud. Estamos seguros que despus de leer nuestra galera, brindars con ms provecho. Solo recuerda que todo con medida. Texto: Paloma Lpez Ms poderoso que el blanco. Lo primero que debes saber es que a pesar de que todas las presentaciones de vino tienen generosas propiedades que ayudan a tu salud, es preferible elegir una copa de tinto que de blanco, ya que est comprobado que las uvas rojas tienen ms beneficios para tu cuerpo. Polifenoles. Su alto contenido en polifenoles ayuda a que esta rica bebida funcione como antioxidante, por lo que una o dos copas en fin de semana contribuyen al cuidado de tu piel. As es, el vino da batalla a las arrugas.

Colesterol bueno. El vino tinto aumenta el colesterol bueno en la sangre, el cual ayuda a combatir el colesterol malo (LDL) y evitar su oxidacin. Cuida tu peso. Una copa de vino contiene menos de 120 caloras, por lo que es tu aliada si ests a dieta, pero tienes ganas de salir a tomar unos "drinks" con tus amigos. Longevidad. El vino tinto contiene una sustancia que se llama resveratrol, un antioxidante que activa los genes que aumentan las expectativas de vida. Qu les parece? Aliado contra el cncer. Segn el Instituto Nacional de Cncer de Estados Unidos, una copita de esta rica bebida tambin cuenta con propiedades anticancergenas. As es, gracias a las semillas de la uva, las propiedades y compuestos ayudan a prevenir el desarrollo de clulas malignas. Relajante. Estrs o insomnio? Una copa de esta rica bebida te ayudar a relajarte y a conciliar el sueo. Pero No abuses. Es solo una. Aliado de una buena comida. Que levante la mano quien no est de acuerdo con que una buena comida debe ir acompaada de una copa de vino. Y es que sus cualidades digestivas lo hacen el complemento ideal para una velada de cortes de carne o una ensalada con queso y tomates rojos. Sin duda es el complemento ideal, pues esta bebida contiene vitamina B2, la cual permite la liberacin de toxinas y regeneracin del hgado... Solo recuerda que todo con medida. Lo ms recomendable es que no te pases ms de dos copas. Disfruta con moderacin.

CONSEJOS PARA TENER UNOS PIES SIEMPRE BONITOS El pie es una de las mquinas ms complejas que debemos cuidar si queremos Cuidados preventivos y de belleza, equipamiento adecuado, baos y masajes reconfortantes, es sabido que para avanzar con comodidad en el tiempo y en el espacio, hay que estar a gusto. Ocuparse de embellecer los pies Aunque no parece, los pies requieren tanta e incluso ms atencin que el rostro. Descuidarlos es provocar tarde o temprano averas que arruinarn todas tus actividades pedestres. Cortarse las uas regularmente Adems de evitar agujerear los calcetines, este simple gesto te evitar sobre todo los problemas de uas encarnadas si eres de caminar mucho. Cmo cortarlas? Al ras y ligeramente cuadradas para evitar que se encarnen. Preferentemente con un cortaas, ms fcil de manejar tanto con la mano izquierda como con la derecha, sin riesgo de doblar la ua. Luego, limarla para evitar rasgar pantis y calcetines de nylon. Olvida la lima de metal y utiliza ms bien las descartables de cartn. Finalmente, el pulidor para uas brillantes, sobre todo en verano (una doble faz y una triple accin para el pulidor que alisa de un lado, satina del otro y hace brillar). Estos accesorios se encuentran en la seccin belleza de las grandes tiendas.

Exfoliar siempre Etapa que no debe olvidarse, ya que la exfoliacin devolver a la epidermis de tus pies la suavidad perdida durante el invierno. Las durezas de los talones no sern ms que un mal recuerdo. Exfoliar y raspar la piel muerta Exfoliar sobre todo despus de haber caminado descalza por el apartamento durante todo el invierno. La piel de la planta ya es de por s siete veces ms gruesa que la del rostro, por lo tanto no vale la pena acentuar esto, sobre todo porque los callos terminan siendo dolorosos. De eficacia probada, la lima de doble faz que se utiliza en seco y la piedra pmez en la ducha. Los exfoliantes para pies secos que contienen microgranos de piedra pmez natural y cera de abeja. Y para mimar a los piececitos, los jabones exfoliantes enriquecidos con cold cream hacen verdaderas maravillas. Hidratar para mantener una piel suave Escasez de glndulas sebceas La piel de los pies solo se lubrica con el sudor. Ahora bien, en verano el pie al aire transpira poco y se ve agredido por la sal del mar, la arena, etc. A causa de esta sequedad, la piel puede agrietarse. Nutrirlos Los pies bellos son pies bien hidratados. La hidratacin es esencial pues evita que las clulas crneas se desequen y se formen callosidades desagradables y dolorosas. Si la piel de alrededor de las uas se deseca o se agrieta, untarla con un gel de cuidados especiales para cutculas

enriquecido con aceite o masajearlo con una crema hidratante para piel seca. Luchar eficazmente contra la transpiracin excesiva Espolvorear los pies con talco, especialmente el arco plantar Si transpiras ms de lo normal, espolvorea con talco tus pies en especial el arco plantar, sede de las glndulas sudorparas. Adems, es una buena forma de calzarse los mocasines sin calcetines. Problemas grandes, remedios grandes Para los problemas de transpiracin que llegan a provocar fisuras entre los dedos, solicita al farmacutico una crema antitranspirante y roca tus zapatos con un espray o un talco. Ingeniosas, las bolas desodorizantes, antibacterianas y fungicidas de eucaliptus y lavanda se utilizan introducindolas en los zapatos por la noche. Terminar con los pies hinchados Aplicar geles a base de mentol o de ginkgo-biloba Para los pies y las piernas pesadas en verano y para quienes deben permanecer de pie durante toda la jornada, aplicarse un gel fresco a base de mentol o de ginkgo-biloba que provoca un efecto de frescura inmediato o su versin en espray que se vaporiza sobre las pantis durante la jornada. Para limitar las sensaciones de calor y ardor por estar mucho tiempo de pie o en un avin, aplicarse por la maana una crema relajante para activar la circulacin y aliviar. Calzado a la medida del pie: confort y aireacin Indispensable, la nocin de confort immediato

Al probarse zapatos, los pies no deben estar apretados ni sufrir rozamientos. Es el zapato el que debe hacerse al pie y no a la inversa. Existen muchos calzados ms o menos amplios, cada uno debe encontrar el que mejor le va. Es mejor el cuero que los materiales sintticos y debe evitarse caminar todos los das con calzado deportivo, que es cmodo pero sostiene mal. Zapatos que respiran Las nuevas marcas proponen zapatos que respiran con una suela exterior de goma y una suela interior de cuero, ambas microperforadas para permitir la circulacin de aire. Concebidos para el confort, los clogs, a medio camino entre el zueco y el zapato, han invadido las colecciones. Calzado zen por excelencia, el modelo Lodge con el empeine de cuero en torno a la boca de fieltro mullido y sobre todo una suela de goma eva compuesta de 2/3 de aire en forma de microburbujas. De este modo, las articulaciones, los msculos y los huesos se mantienen en suspensin y la espalda en reposo. S a los materiales y tratamientos innovadores! Problemas de transpiracin? Ponte calcetines de lana mezclada con fibra antibacteriana. Al trasladar la transpiracin al exterior, hace que el pie se mantenga seco y evita la aparicin de malos olores e irritaciones. Despus del esfuerzo, descanso Despus de una larga jornada de caminar o de permanecer durante mucho tiempo sin actividad, a la circulacin le da trabajo recuperarse: prueba con la hidroterapia. Versin barreo o bid?

El objetivo nmero 1 es distender los msculos. Agregar al agua caliente un puado de sal gruesa. Los ms previsores habrn comprado aceites esenciales o pastillas efervescentes a base de algas. Si no, puede agregarse dos aspirinas efervescentes, un truquillo de los bailarines. Quienes transpiran mucho pueden utilizar la pastilla efervescente Do Bi-actif, recomendada por los dermatlogos (Akiline). Finalmente, una buena ducha escocesa para estimular la circulacin. Mtodo D En la oficina, no dudes en descalzarte. Reljate con una pelota de tenis efectuando pequeos movimientos circulares o con una botella de agua mineral estriada pisndola de atrs hacia adelante sobre la alfombra. O recurre a la opcin ms elaborada de la bola de plstico de puntas utilizada para los masajes shiatsu, que se consigue en las grandes tiendas. Efecto antiestrs casi instantneo. Activo En casa, camina con calzado de piscina, preferentemente de suela de caucho que amortiza y provista de puntas que masajean y estimulan la circulacin. Manual Ms sensual, pdele a tu pareja que te masajee los pies y hazle tu lo mismo. Siguiendo estos consejos, tus pies pasarn un da excelente!

JUGO DIURTICO La retencin de lquidos es un mal comn, sobre todo cuando inicia la temporada de calor. Este padecimiento se refleja en pies hinchados, presin alta e incluso, dolores de cabeza. El jugo diurtico contiene ingredientes como la flor de jamaica, y la pia, que le da un buen sabor, adems de contener mucha fibra que ayuda a eliminar toxinas. Ingredientes: 2 tazas de pia pelada y cortada en cubitos 1 vaso de agua de Jamaica Elaboracin: 1. Prepara una infusin de Jamaica y djala enfriar. 2. Vierte en la licuadora con la pia y btelos lo mejor posible y sirve. Se recomienda tomar por las maanas. Fiesta con shots, sin alcohol? Los shots de moda no llevan alcohol / Foto: Thinkstock Normalmente cuando te acercas a una barra y pides un shot, lo ms seguro es que la persona a cargo del bar te sirva una copa pequea del licor de tu eleccin; siendo el tequila uno de los ms populares. Pero, te sorprenderas si te digo que los shots ms vendidos hoy en da no tienen nada de licor? No es una broma. Es una deliciosa realidad: son de frutas, verduras y hasta de races. Y lo mejor es que son la nueva tendencia en salud y vida saludable. Te gustara prepararlos? Es fcil. Si tienes en tu casa un extractor de jugos o una licuadora, lo ms seguro es que

puedas preparar estos extractos fabulosos que, adems de ser muy ricos, te ayudan a combatir enfermedades como la gripe y, no solo eso, pueden ser excelentes aliados si quieres limpiar tu organismo u oxigenar tu sangre. As que toma nota, pues voy a compartir contigo los shots ms populares y efectivos. El pasto de trigo es 70% clorofila / Foto: Thinkstock El Wheatgrass, cuya traduccin al espaol es pasto de trigo, es el shot natural que ms se consume. Aunque su sabor no es muy agradable, sus beneficios s. Imagnate!, el pasto de trigo es 70% clorofila y la clorofila es energa pura; lo que significa que un shot de este maravilloso producto oxigenar tu sangre, previene las enfermedades bacterianas, reconstruye el flujo sanguneo, neutraliza las toxinas del cuerpo, ayuda a curar el acn, reduce las venas varicosas y hasta puede limpiar tus dientes. Se recomienda tomar este shot diariamente. El jengibre tiene propiedades que fortalecen el sistema inmunolgico / Foto: Thinkstock Los shots de jengibre hacen parte de los preferidos en las barras de jugos. La razn es muy simple: unshot de jengibre te asegura mantenerte alejado de tu medico. Esta maravillosa raz tiene propiedades que fortalecen el sistema inmunolgico, ayuda con la digestin, estimula la prdida de peso, sirve como laxante y es muy efectiva para prevenir enfermedades respiratorias. Siempre se recomienda mezclar el shot de jengibre con jugos naturales, ya que su sabor es muy fuerte. La remolacha es un anticancergeno / Foto: Thinkstock

La remolacha tambin se ha ganado un lugar muy importante en la cultura de los shots. Y es que es un anticancergeno. As es. Adems, es maravillosa para las personas con deficiencia de hierro y muyefectiva para prevenir el estreimiento. Los shots de remolacha, por lo general, se combinan conshots de pepino o tomate, lo que potencializa sus efectos. En tanto, los shots de acelga se recomiendan para curar enfermedades de la piel; los de rbano para enfermedades digestivas, y los de espinaca para problemas circulatorios. Como puedes darte cuenta, los shots son una forma efectiva y rpida de consumir el extracto puro de productos naturales que nos benefician y lo mejor es que podemos tomar todos los que se nos antojen porque no emborrachan, solo curan. ERRORES DE COCINA Y SUS SOLUCIONES Si te preguntas por qu suele quemarse tu comida, o por qu no logras el sabor o la consistencia deseados, la respuesta, ms que en la receta, puede estar en la forma en la que preparas los alimentos. Sigue leyendo y descubre los errores ms comunes que se cometen en la cocina, por qu estos pueden boicotear tus platillos y cmo evadirlos. Texto: Vernica Ortega Cocer la pasta en una cacerola pequea.Al aadir pasta a una poca cantidad de agua, sta tarda ms en volver a ebullicin, lo que genera que tus espaguetis queden pegajosos. La solucin? Recurre a una olla grande, a la que puedas agregar suficiente agua. Ah! y para lograr un sabor excepcional, no le aadas aceite despus de cocerla, pues ste evita que la salsa se adhiera a la pasta, y le roba sabor.

No probar lo que se est cocinando. No hay peor decepcin que esmerarnos en un platillo, para descubrir en la mesa que no tiene el sabor esperado. Para que tu labor valga la pena, es importante que pruebes los alimentos en sus diferentes etapas de preparacin, pues es la nica forma de saber si le falta sal o algn otro condimento. Aunque ests siguiendo una receta, prueba y si no te convence aade tu propia sazn! Apurar y remover el arroz. Para ser tan comn, el arroz puede resultar un platillo desafiante. Que ste se apelmace o se queme por debajo, es el resultado de errores muy fciles de corregir. La revista Cooking Light (cookinglight.com), seala que una arrocera es la mejor herramienta para prepararlo, pero si no se cuenta con ella, el secreto es no remover el arroz mientras se est cociendo. Por su pate, Bon Apptit (bonappetit.com), portal especializado en cocina, seala que la cantidad adecuada de agua es la clave, y sugiere aadir 1 taza de agua por taza de arroz, as como, dejarlo cocer a fuego lento. Atiborrar el sartn. Cuando tenemos mucha prisa tendemos a llenar un sartn con la carne o pollo que queremos preparar, lo cual hace que la comida no tenga espacio para soltar jugos y que el vapor no pueda salir. El resultado? Comida seca, dura e inspida. La solucin? Si tienes poco tiempo, recurre a dos sartenes, pero da a cada pieza el espacio suficiente para cocinarse y tomar el sabor que buscas. Usar el cuchillo equivocado. Si no sabemos qu cuchillo es adecuado para cortar determinado alimento, y lo hacemos con el primero que tenemos a la mano, la comida puede deshacerse, romperse o perder consistencia. Real Simple (realsimple.com), portal especializado en temas del hogar, menciona que el cuchillo de chef, que es el ms grande, es

idneo para picar, rebanar o filetear. El cuchillo ms pequeo y delgado es mejor para pelar, mientras que el cuchillo de sierra hay que dejarlo para el pan. Tip: Asegrate que tu tabla para cortar tenga un tamao generoso, que te permita maniobrar. Te ahorrar tiempo y esfuerzo. No calentar el sartn. Colocar alimentos en un sartn fro, es la mejor receta para que se peguen! Esto provoca que pierdan su integridad. La solucin no es poner a calentar el sartn con todo y aceite, pues corres el riesgo de que se queme y sea poco favorable para tu salud. Le estrategia correcta? Calienta el sartn por uno o dos minutos, aade el aceite y despus de un instante, tus alimentos. Equivocarte con la intensidad de la flama. Aprender qu alimentos deben cocinarse a fuego lento y cules llevar a ebullicin, puede hacer la gran diferencia en tus platillos. De acuerdo con Cooking Light, el fuego lento es ideal para los platillos en los que es esencial mantener la humedad, como cuando guisamos carne o pollo con salsa, o cocemos tubrculos como las papas. Una llama alta es preferible para generar una rpida ebullicin de alimentos como los vegetales verdes, lo que ayuda a que conserven su color y textura. Del mismo modo, una carne asada, requiere una explosin inicial de calor, para que quede jugosa por dentro. Voltear constantemente la carne. Si te preguntas por qu la carne o pollo que cocinas a la plancha, no tiene la consistencia adecuada, analiza cuntas veces les das vuelta en el sartn. Voltearlos regularmente puede provocar que se peguen, que no se doren o que se ablanden demasiado. Es mejor darle a los alimentos su tiempo para que se cocinen. Cundo es momento de voltearlos? Cuando al levantar un poco la pieza, sta demuestre no estar adherida al sartn.

No observar el color de tu panqu. Si cuando horneas un panqu suele quedarte plido o con textura chiclosa, a pesar de seguir la instrucciones de la receta al pie de la letra, o de pasar la afamada prueba del palillo (que ste sale limpio tras introducirlo al panqu), puede que te haga falta observar su color. Por ms que todo indique que est listo, si luce descolorido, dale unos minutos ms, especialmente si sospechas que tu horno no es preciso. Identificar los puntos de mayor y menor calor en tu horno, tambin puede ayudar. Slo introduce una bandeja de panes para sndwich y el nivel de tostado de los mismo te dar la respuesta. Los ingredientes no estn listos antes de cocinar. Por ms que lo analizas, no te explicas en qu momento se quem el ajo que aadiste a la cacerola, o se te cocieron de ms los vegetales. La respuesta puede ser tu bsqueda por adelantar la receta. Suele suceder que mientras se cuece o dora algo, nos ponemos a picar el siguiente ingrediente, lo que puede generarnos distraccin. Lo mejor es tener todos los ingredientes en su modalidad requerida, antes de empezar a preparar el platillo. TU GRAN ALIADO DE LA BELLEZA Exfoliante. El bicarbonato tiene la capacidad de neutralizar los cidos que oxidan y envejecen la piel prematuramente. En media taza de avena, mezcla dos cucharaditas de bicarbonato y una de agua. salo como exfoliante para remover las clulas muertas y darle a tu piel un respiro. Purifica tu cabello. Los tratamientos para el pelo suelen dejar una capa de qumicos conocida como build-up. Con el tiempo, esta capa va quitando brillo y movimiento a tu cabellera. En una botella de medio litro de agua aade tres cucharaditas de bicarbonato. Una vez por semana, despus del shampoo,

vierte la solucin de bicarbonato en tu pelo, haz un masaje desde la raz hacia la punta y enjugalo. El bicarbonato remover los residuos qumicos, dejando tu cabello ms limpio y con mejor cada. Desodorante. Cuando la industria cosmtica y de limpiadores no era el monstruo txico que es ahora, nuestras abuelas utilizaban bicarbonato para eliminar los malos olores. El bicarbonato no tapa el olor con perfumes fuertes, sino que realmente elimina el olor; al equilibrar los niveles de acidez y alcalinidad que permiten la proliferacin de hongos o bacterias, se reducen considerablemente las causas fundamentales del mal olor. Prubalo como desodorante personal: mezcla cuatro cucharaditas de bicarbonato con diez gotas de tu aceite esencial favorito y aplica un poco en tus axilas. Ve midiendo la cantidad y la frecuencia de aplicacin de acuerdo a tus necesidades. Como sales de bao. Lo ideal es darse un bao de tina, pero si no te es posible, mezcla media taza de bicarbonato en un litro de agua. Despus del jabn, usa la solucin para darte un masaje vigoroso en todo el cuerpo. Cuando el bicarbonato se combina con el agua calma la irritacin de la piel, regula el pH y acta como suavizante. Prepara tu manicure. Moja la punta de tus dedos y con un poco de bicarbonato masajea la cutcula y las uas. Aade unas gotas de miel y agua para extender el tratamiento hasta la mueca. El bicarbonato no slo es un buen exfoliante, tambin retrasa el crecimiento de la cutcula y la formacin de callosidades, y ayuda mantener sanas tus uas. Sonrisa blanca y limpia. Una o dos veces por semana, lvate los dientes con bicarbonato y una segunda vez con pasta de dientes. El bicarbonato acta como blanqueador y agente

preventivo. Al equilibrar el pH de las mucosas, tambin ayuda a evitar el mal aliento. Para el acn. La leyenda urbana de la pasta de dientes para secar granitos se debe, en buena medida, a que contiene bicarbonato de sodio. Evita la irritacin de la pasta y qudate slo con el bicarbonato: mzclalo con unas gotas de agua en la palma de tu mano hasta formar una pasta y ponlo sobre el granito. Evitars que hongos y bacterias proliferen y ser ms rpido el proceso de cicatrizacin. OPCIONES SALUDABLES DE COMIDAS RPIDAS Comida rpida. Con las fiestas de fin de ao en puerta, nuestra agenda se llena. Reuniones sociales, preparativos, invitados y compra de obsequios entran a escena. Con tantas cosas que hacer, los establecimientos de comidas rpida se tornan tentadores. Aprende a comer de forma saludable en ellos y disfruta las delicias decembrinas sin remordimientos. Fuentes: HelpGuide.org y Revista Health. Men. La primera estrategia para elegir opciones saludables en un men de fast food o comida rpida es detectar las descripciones que implican consumo extra de caloras, grasas y sodio. Palabras como frito, empanizado, cremoso, crujiente o gratinado son algunas pistas. Bebidas. Los refrescos y bebidas azucaradas pueden, en un solo vaso, agregar cientos de caloras a tu comida. Evita el riesgos acompaando tus alimentos con agua o t helado sin azcar. Aderezos. Las salsas, aderezos y quesos son muchas veces los culpables de que un inofensivo plato se convierta en una comida sobrecargada de caloras y grasa. Ordena tus sndwiches y ensaladas sin ellos o pdelos aparte para

controlar las cantidades. Tip: Solicita limones para aderezar tu ensalada y mostaza para sustituir la mayonesa de un emparedado. Sin prisas. Por ms prisas que tengas, trata de asignar un momento, aunque sea breve, para comer con calma. Consumir los alimentos lentamente y masticar bien favorece la digestin y te ayuda a sentirte ms satisfecha. Tip: Deja de comer antes de sentirte llena, recuerda que al cuerpo le lleva un tiempo enviar la seal de que has comido suficiente. Porciones. La racin promedio de los platillos fast food, no slo incluye mil caloras, sino que alcanza para dos comidas, por lo que lejos de agrandar tu combo, es mejor pedir el tamao ms pequeo, o en su caso, compartirlo o reservar la mitad para llevar. Panera Bread, es una opcin ideal para el control de porciones, pues en este establecimiento es posible pedir media orden lo mismo de sopa y ensalada que de sndwiches. Tocino. No podemos negar que el tocino es una gran tentacin para aadir sabor a una hamburguesa, sndwich o ensalada. Sin embargo, se trata de un alimento con pocos nutrientes y muchas caloras y grasa. Agregar jamn de pavo, cebolla o jitomate, es una decisin ms saludable. Buffets. Los buffets resultan opciones convenientes cuando necesitamos comer rpido, pues los platillos estn listos para servirse. Pero es muy fcil comer de ms en ellos. Pon en tu plato raciones generosas de frutas y vegetales o ensaladas con aceite de oliva. Prefiere las carnes a la parrilla y espera unos minutos antes de correr por una segunda vuelta. Comida rpida mexicana. La comida mexicana rpida puede ser conveniente si se sabe qu ordenar. Arroz, frijoles, salsa y

aguacate son opciones saludables, si no se les aade crema, totopos o queso. Taco Bell se destaca por sus alternativas reducidas en grasa, mientras que en Taco del Mar (cocina estilo Baja) se ofrecen burritos con tortillas integrales y pescado horneado en lugar de frito. Sandwich. Los establecimientos de sndwiches son de los ms socorridos cuando tenemos poco tiempo para comer y, aunque parecieran opciones light, ingredientes como ensalada de atn y embutidos pueden tener caloras escondidas. Tips: Ordena tu emparedado con pan integral, o retira la tapa. Sustituye el queso cheddar o americano por suizo o mozarela y prefiere las versiones vegetarianas, de roast beef o pechuga de pavo. Oriental. La comida asitica enfatiza ms en vegetales que en carnes, sin embargo las versiones americanas tienden a tener ms caloras de lo normal. Para esquivarlas, prefiere el chop suey a los platillos agridulces, el arroz hervido al frito y la ensalada de pepino en lugar de fideos fritos. Noodles and Company ha sido reconocido por cocinar con aceite de soya y utilizar carnes magras en sus platillos. Los amantes de la comida italiana tambin pueden optar por comidas con menos caloras y grasa, si evitan platos con las palabras: Alfredo, carbonara o manicotti, que suelen tener mucho queso, crema y mantequilla. Tips: Prefiere las pastas con salsas no cremosas y adeles vegetales. Ordena tu pizza con la mitad del queso y verduras extra. Pizza Hut tiene esta opcin disponible. Mdico. Finalmente, recuerda que antes de hacer cualquier cambio en tus hbitos alimenticios debes consultar con un profesional de la salud.

EL CLSICO PUR, REINVENTADO Nadie puede quitarle al pur de papas su sitio central en la gastronoma local, sin embargo, hoy en da los chefs proponen alternativas que renuevan sabores y texturas. Aqu, algunas propuestas. El auge de las huertas orgnicas trajo consigo una nueva tendencia en gastronoma. Mucho ms gustosos y atractivos, los vegetales nacidos en granjas invitan a disfrutar de una cocina natural, que aproveche todos sus sabores y colores. En este marco, un pur de vegetales excede a la tan mentada papilla para chicos. De este modo, como plato principal o acompaamiento, los purs de verduras dicen presente en los mens de los restaurantes. Y as, sin desmerecer a la papa, podemos abrir el paladar a nuevas propuestas, y tambin aplicarlas en el hogar. Irresistible dulzor. Prima hermana de la papa, la batata (o papa dulce) es un tubrculo comestible. Con ms de 400 variedades existentes, la conocemos habitualmente por su piel rojiza y su sabor dulzn. A la hora de cocinar, se utiliza en platos de repostera y pastelera, acompaada de canela, nuez moscada, coco o miel. Tambin es una gran compaera de las carnes, especialmente las rojas, y en preparaciones ms especiadas o picantes Guiso de cordero con curry de batata dulce. En la actualidad, los platos exticos gozan de una buena prensa que se fomenta entre los comensales ms avezados. Una de las estrellas es el curry. Se trata bsicamente de un guiso de coccin muy lenta, que puede ser con carne o vegetariano. El de cordero es especialmente sabroso, lleva larga coccin en cacerola con especias como chile, morrn, cebolla y pasta de curry. Para terminar, un pur de batata dulce y voil!

Para mirarte mejor. No hace falta ser conejo para amar a las zanahorias. Son gustosas, fciles de comer, de un color brillante y muy verstiles a la hora de cocinar. Esta hortaliza, conocida por ser excelente para la visin, est muy en boga en su versin baby: brotes mini que se sirven como guarnicin: horneadas, con especias y un toque de mantequilla. Como pur, son ideales para pescados y aves, y tambin como bolitas rellenas al horno rebozadas, como entrada. Merluza al horno con pur de zanahoria.Por su sabor suave y dulce, la zanahoria suele acompaar a carnes de gusto sutil, como por ejemplo las aves y pescados. Lo mejor es que sean carnes horneadas lentamente, con condimentos como limn y perejil. Para preparar el pur, se hierven trozos pelados hasta que estn tiernos, y luego se pisan o procesan. Se puede sumar un toque especial con cebollas caramelizada o salteadas, y un trozo generoso de queso azul o brie. En su vaina. Semillas redondas de la familia de las leguminosas, las arvejas (o guisantes) son mucho ms que un complemento. Ricas en hidratos de carbono, hoy en da se utilizan en ensaladas con sus vainas, que poseen mucha fibra. Cocidas, conviven muy bien con los arroces (blancos o amarillos) y las pastas. Tambin son ideales para sumar a platos de carnes rojas o blancas, guisos o pastas con salsas de tomate. Pastel de cordero con pur de arvejas y menta La pasta del pur de arvejas tiene mucha textura y sabor, por eso se lo suele utilizar como pequea guarnicin para acompaar. En este caso, en un pastel elaborado con cordero o con otra carne blanda. A esta preparacin con harina, nada mejor que sumar otro color al plato y una pizca de suavidad al paladar.

Para innovar, un toque de menta suma su dosis de frescura al plato. La reina de Halloween. Si bien nadie reniega a su fama de papilla de nios o de comida para curar al estmago, la textura pastosa y el sabor dulce de la calabaza la vuelven perfecta para muchas recetas. Tambin en su variedad anco, ms habitual, es de esas verduras que funcionan muy bien al horno, tan solo con alguna hierba como el romero, sal y limn. Hoy abunda en ensaladas frescas, y se comercializan sus semillas, tostadas y con sal, ideales para aderezar. Pollo con gremolata y pur de calabaza.Es una dupla que no falla: pollo con pur de calabaza. Para innovar, en este caso la coccin del pollo es al horno, envuelto en papel de aluminio (para una carne ms blanda y sabrosa), previamente aderezado con jugo de limn y sal. A la hora de servir, sobre un suave colchn de pur de calabaza, preparado con pimienta y manteca, y finalizar con una cucharada generosa de gremolata (o gremolada), una salsa italiana con ajo, perejil y jugo de limn. Verde brillante. El brcoli es de la familia de las crucferas, la cual tambin incluye al coliflor, el repollo y los repollitos de Bruselas. De un verde muy atractivo, esta planta carnosa anima cualquier plato. Podemos encontrarla en pasteles y tartas, salsas de pastas y carnes, as como en platos con pescados y mariscos. Adems, viste las entradas en forma de dips, y no falta en la receta de la abuela: al horno y gratinados con queso blando. Filet de abadejo con pur de brcoli y zanahorias. De piel blanca y delicada como la merluza, el lenguado recibe bien el sabor de un aceite de oliva gustoso. En este caso se prepara a la sartn, si es de hierro mucho mejor, con vino blanco.

Sumar dos purs de vegetales permite disfrutar de ms sabores a la hora de degustar cada bocado. Para el pur de brcoli, hervir y procesar con limn, sal, pimienta y una cucharada de crema. A la hora de servir, espolvorear ciboulette picado. Mucho ms que la Waldorf. Como el hinojo y el perejil, el apio es una umbelfera, y generosa en bondades medicinales. Con hojas de un verde intenso y sabor fuerte, acompaada de manzanas verdes, nueces y crema, se lleva todos los elogios en la ensalada Waldorf; pero eso no es todo lo que se puede preparar. Una revelacin es pasarlas sus tallos por huevo, harina y luego frerlos, o prepararlo en ensaladas con qunoa, perejil, cebolla y limn. Con sus hojas se preparan infusiones y licuados. Salmn grillado con pur de apio. Para una carne grasosa como la del salmn, es ideal sumar un toque cido como el limn o el vinagre. As, previamente aderezado con el ctrico, sal y pimienta, se grilla lado y lado, y est listo para degustar. Suave y carnoso, el apio le aporta una dosis de picor interesante. El pur se prepara procesando con nuez moscada, pimienta blanca y una taza de leche o crema; tambin puede combinarse con otras verduras, como zanahoria o puerro.

PANCAKES DE MORAS AZULES

La presentacin de estos pancakes es diferente y divertida para un buen desayuno de fin de semana. Lo debes hacer en un sartn que puedas meter al horno, yo te recomiendo que sea uno de hierro. Las moras azules le van a dar un sabor cido adems de que tiene muchos beneficios para nuestra salud. Porciones: 6 Preparacin: 30 minuto Dificultad: fci Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de aceite; taza de harina integral; taza de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; una pizca de sal; 1 taza de leche; 1 huevo; 1 clara de huevo; 1 cucharadita de vainilla; taza de moras azules; azcar glass para espolvorear; miel de abeja o Maple a tu gusto.

En un tazn mezcla las harinas, polvo para hornear y sal.En otro tazn mezcla la leche, huevo, clara y vainilla. Agrega stos ingredientes a la mezcla de la harina

Derrite la mantequilla y el aceite en un sartn de hierro para poderlo meter al horno. Vaca la mezcla en el sartn caliente.

Cocina por 10 minutos a fuego medio.Agrega las moras azules encima de la mezcla.

Hornea a 180C por otros 10 minutos o hasta que est dorado por encima o le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar un poco. Antes de servir espolvorea con azcar glass y acompaa con miel a tu gusto. 15 RAZONES PARA CONSUMIR FRUTOS ROJOS Los frutos rojos, tambin llamados frutos del bosque, como la fresa, los arndanos, frambuesas, ciruelas rojas, grosellas y moras, contribuyen a combatir el envejecimiento fsico y mental. Contienen abundante agua, vitaminas, oligoelementos y antioxidantes (principalmente bioflavonoides) entre otros nutrientes, que nos ayudan a prevenir y mejorar enfermedades como la hipertensin, problemas cardiovasculares e infecciones. Buena parte de los problemas de salud tanto fsicos como psicolgicos podran prevenirse teniendo una correcta alimentacin. La naturaleza

es tan sabia que nos brinda muchas formas preventivas a travs de estos frutos, los cuales deberamos consumir. Te decimos por qu. Ayudan a que tu piel luzca joven. Debido que los frutos rojos son fuente importante de antioxidantes, ayudan a que la arrugas tarden ms en aparecer, dando un aspecto radiante en tu piel. Reducen hasta en 1/3 el riesgo de sufrir un ataque al corazn. Comer tres o ms porciones de arndanos y fresas por semana, reduce hasta en 1/3 el riesgo de sufrir un ataque al corazn en mujeres, segn una investigacin publicada en la revista Circulation. Las mujeres que consumen fresas y arndanos llevan en general una vida saludable: no fuman, practican deporte y no basan su alimentacin en grasas animales. Ayudan a combatir el Alzheimer. Un estudio realizado con ms de 16 mil mujeres mayores de 70 aos, relaciona a los frutos rojos y a los problemas de memoria. Esta investigacin del Brigham and Womens Hospital de Boston, Estados Unidos, asegura que un consumo elevado de frutos rojos ayuda a mantener la agudeza mental y a reducir la prdida de memoria. Elizabeth Devore, investigadora del hospital, recomienda a hombres y mujeres consuman ms moras. Disminuye el riesgo de hipertensin. Un estudio de las universidades de East Anglia y Harvard, descubri que quienes comen al menos una porcin de arndanos a la semana, tienen hasta un 10% menos de posibilidades de desarrollar hipertensin, comparado con aquellos que no los consumen.

Son poderosos desintoxicantes. Liberan toxinas del organismo, purifican especialmente el rin, hgado e intestino. Asimismo, combaten la retencin de agua y previenen la sensacin de pesadez tras una comida condimentada, pues mejoran la digestin. Son un protector natural contra los signos de avance de edad. Un estudio de la Universidad de Granada revel que las frutas rojas o "del bosque" se han convertido en un protector natural contra los signos de avance de edad por las altas dosis de melatonina que poseen. Russel J. Reiter, Doctor en Nutricin de la Universidad de Texas, recomend consumir porciones similares al tamao de un puo por da para que el cuerpo pueda procesar los beneficios de estos frutos. Poseen un muy pequeo aporte calrico.Contienen un bajo valor calrico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Tambin contienen una gran cantidad de fibra soluble, un compuesto que incide positivamente en el colesterol y la diabetes al bloquear la absorcin de grasas y azcares. Favorecen la eliminacin de lquido. Los frutos rojos tambin destacan por su contenido en vitamina C, que junto con los bioflavonoides favorecen la eliminacin de lquido y toxinas retenidas en el organismo, evitando la molesta retencin de agua. Apuntalan la salud de la prstata.: Los frutos rojos son gran fuente de licopeno que es conocido por apoyar la salud de la prstata. Ayudan a prevenir infecciones urinarias o de la boca y adems ayuda a prevenir algunos tipos de cncer. Son fciles de incluir en la dieta; la clave es pensar en rojo!

Son buena fuente de vitamina E. Las moras son de las pocas frutas que poseen vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger los cidos grasos. Cuida al organismo de la formacin de molculas txicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vas respiratorias o bucales. Evita la destruccin anormal de glbulos rojos, previene de los trastornos oculares, anemias y ataques cardacos. Favorecen el crecimiento. El consumo de frambuesas favorecen el crecimiento. Son un aporte beneficioso en el desarrollo, formacin y fortaleza de dientes, cabello y huesos. Adems contienen algo de potasio, magnesio, calcio y hierro, los cuales son muy buenos para el organismo. Combaten el estreimiento. La ciruela roja, por su parte, tiene una buena cantidad de potasio, ayudando a mantener a las clulas en buen estado. Adems gracias a su aporte de vitaminas E y C, permite que se pueda combatir el constipacin. Para esto son muy utilizadas las ciruelas secas, las cuales son ms eficientes. Neutralizan los efectos cancergenos del humo del tabaco. Tanto la fresa como el fresn poseen vitaminas B, C, E y K, betacarotenos, folatos, potasio y fibra. Esta fruta es la que mayor poder antioxidante posee. Un dato para los fumadores: La fresa y el fresn contienen un cido que neutraliza los efectos cancergenos del humo del cigarrillo. Combaten el colesterol. El arndano rojo posee antioxidantes y proantocianidinas, previenen enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cncer, adems de combatir el colesterol y mejorar la circulacin.

Ayudan a mantener un buen estado de salud general. Las granadas ayudan a prevenir y mejorar algunos de los problemas renales y respiratorios como el asma. Es muy buena para las situaciones de acidez y los reflujos. SCALE JUGO AL PEREJIL Comer saludablemente no es sinnimo de platillos inspidos o aburridos. Aprender a usar las hierbas puede darle un giro delicioso a tu dieta y fortalecer tu organismo. Para muestra: un poco de perejil fresco. Conoce sus beneficios e intgralo a tu dieta diaria. - Texto: Luza Alvarado En infusin. El perejil contiene un aceite esencial llamado apiol, que tonifica, desintoxica y cicatriza. Una infusin de perejil por la maana es muy til cuando se est tratando de bajar el consumo de caf u otros estimulantes. 20 hojitas por litro de agua es suficiente. El apiol quita los dolores de cabeza, mejora la concentracin y cicatriza lceras y llagas en el tracto digestivo. Resaca? Si ests muy desvelado o deshidratado, pon un puo de perejil en la licuadora con un poco de agua y jugo de limn o naranja. Si la noche anterior bebiste o comiste mucho, sus efectos diurticos te ayudarn a depurar las toxinas. Adems, sus efectos rehidratantes conservan la humedad de la piel, regeneran las mucosas y desinflaman los tejidos. Como mascarilla para la piel. El perejil tiene un alto contenido de vitamina C, por lo que estimula la sntesis de colgeno y evita el envejecimiento prematuro. Si despus de cocinar te sobra un poco de perejil, no lo deseches. Mulelo, aade un poco de aceite de almendras y salo como mascarilla sobre el rostro y el cuello. Si tienes problemas de acn, en lugar de

aceite pone media cucharadita de bicarbonato y deja que la mascarilla acte por 15 minutos. Depuracin. Cuando se est en un tratamiento con frmacos, los riones y el hgado quedan resentidos porque tienen que procesar una cantidad inusual de sustancias sintticas. Antes, durante y despus de un tratamiento, aydate con un licuado de perejil por la maana. Puedes mezclarlo con naranja o pia para matizar el sabor y aumentar sus efectos desintoxicantes y diurticos. Un plus: estimula el apetito y mejora la digestin. Contra el estrs. Para compensar el estrs del trabajo y las preocupaciones, el cuerpo necesita una dosis extra de vitaminas y minerales. Pica un poco de perejil y adelo fresco a las ensaladas, el arroz, los guisos, el pur de papa, etc. El beneficio se da a muchos niveles. A travs del gusto, una comida ms sabrosa provoca ms satisfaccin, lo que detona la produccin de hormonas de placer (dopamina) que compensan el efecto de las hormonas del estrs (adrenalina y cortisol). A travs de la digestin, la fibra y las vitaminas del perejil desinflaman y favorecen la absorcin de los nutrientes. Salud integral. El perejil contiene minerales como fsforo, hierro y calcio. Los mdicos recomiendan aumentar el consumo de perejil a las personas con problemas de alimentacin, de circulacin o de anemia. Para aumentar sus beneficios, lo mejor es tomarlo como licuado o en ensalada. Para nosotras. Las hojas frescas y las semillas del perejil estimulan los msculos uterinos. Desde la antigedad se utilizaban para estimular la menstruacin, la produccin de calostro y la recuperacin de las mujeres despus del parto. Algunas mujeres son mucho ms sensibles a sus efectos, por

lo que se recomienda evitar el consumo de perejil durante los primeros meses de embarazo. Plntalo en casa. El perejil que venden en el supermercado contiene algunos pesticidas que pueden disminuir sus beneficios. Lo mejor es comprarlo en un mercado orgnico o cultivarlo en casa. Es una planta tan noble que no necesita mucho espacio o cuidados especiales. Adems, es bonita y ayuda a mantener lejos a las plagas de huertos y jardines. AUTOESTIMA: CMO SER FELIZ CON UNA MISMA Cmo me siento acerca de m misma? Cmo me veo fsica y emocionalmente? Cules son mis virtudes y cules mis defectos? Cules son mis fortalezas y cules mis debilidades? Preguntas bsicas para saber si nuestra estima de nosotras mismas es alta o baja. En su libro "Growing Ourselves Up: A Guide to Recovery and Self-Esteem", el psiclogo Stanley J. Gross explica que la valoracin de uno mismo se construye en la familia de origen, y la divide en dos grandes conceptos: la autoestima global (quines somos) que es constante, y laautoestima situacional (qu hacemos), que flucta en funcin de las circunstancias y los acontecimientos. Segn l, la baja autoestima es una evaluacin negativa de uno mismo, que suele ocurrir cuando alguna circunstancia que nos encontramos en nuestra vida toca afecta sensibilidad. Personalizamos el incidente y la experiencia fsica, emocional y cognitiva. Esto nos resulta tan alarmante y confuso que podemos responder con acciones autodestructivas.Nos volvemos reactivos, impulsivos, porque nos sentimos bloqueados emocionalmente y molestos. La capacidad

de reflexionar se estrecha, perdemos nuestro sentido del 'yo' y nos enfocamos en recuperar el control. El asunto es, cuando esta especie de efecto domin se desata, cmo detenerlo. Obviamente si detectamos que no podemos solos deberamos pedir ayuda profesional, pero muchas veces esto se da con baja intensidad y quizs podamos manejarlo sin ayuda. Segn Gross, hay que realizar varios pasos: Lo primero es identificar los factores desencadenantes de la baja autoestima. Por ejemplo, la crtica que nos conduce a significados negativos sobre nosotros mismos que conllevan sensacin de derrota. Si nos enfrentamos a nuestro miedo de hacerlo y a las creencias negativas acerca de nosotros mismos que sustentan los significados negativos podemos llegar a buen puerto. Lo siguiente es tratar de frenar la velocidad de la personalizacin mediante el uso de tcnicas de relajacin y respiracin, que son autocalmantes de la excitacin que nos produce sentirnos fuera de control. Esto nos permitir interrumpir la reaccin automtica. Parar y tomar nota; prestar atencin a la familiaridad del impulso, reconocer que nuesta tendencia es una reaccin exagerada. La conciencia puede ayudarnos a retrasar nuestra reactividad. Otro paso es desarrollar habilidades como proveernos nuestra propia seguridad, aprender a tolerar la confusin (propia y ajena), tratar de pensar en tonos de gris; todo esto elevar la autoestima mediante el aprendizaje y el uso de estas habilidades esenciales para la vida.

Otra de las claves es desarrollar la receptividad y salir del ensimismamiento: prestar mayor atencin a las palabras de los otros y sus significados. De esta manera actuaremos ms a conciencia y empatizaremos con las necesidades de los dems. No ser tarea sencilla, pero el crecimiento personal es un trabajo que no debera ser eludido. Nos sentiremos mucho mejor.

10 HBITOS DE BELLEZA QUE DEBES DEJAR! Alguna vez te has preguntado por qu te maquillas (o desmaquillas) con ciertas tcnicas, cmo armaste tu rutina de belleza o dnde aprendiste a secar tu cabello? Ya sea que la respuesta sea mam, una revista o un conocedor, es probable que como la mayora de las mujeres, tengas hbitos que lejos de beneficiar pueden afectar tu imagen! Conoce 10 acciones que es mejor dejar de hacer. - Texto: Vernica Ortega Envolver tu cabello en una toalla. Casi todas lo hacemos al salir de la regadera, pero puede daarlo. La dermatloga Jessica Krant, explic para la revista Shape que, cuando est mojado, el cabello es vulnerable, por lo que la friccin vigoroza de una toalla, o la accin de estirarlo y envolverlo en ella, llega a deteriorarlo. Mejor divdelo en secciones y apritalo con delicadeza usando la toalla. Lavar tu cara por las maanas. Tu piel trabaja por la noche para autoreparase y equilibrarse, si por las maanas la lavas con limpiadores severos, boicoteas su labor. La Dra. Arleen Lamba seal para la publicacin mencionada que, antes de salir de casa, basta con enjuagar el rostro y aplicar una crema

humectante. Eso s, no olvides realizar tu rutina de limpieza por las noches, cuando s es indispensable. Tallar tus ojos al desmaquillarlos. No importa qu tan gentil sea la frmula de tu removedor de maquillaje para ojos, de acuerdo con MedHelp, portal especializado en salud, si al utilizarlo los tallas, algunas pestaas pueden caerse antes de tiempo y con los aos, llegar a adelgazarse. La Academia Americana de Oftalmologa recomienda utilizar un cotonete con desmaquillante para remover los residuos que pudieran quedar en los bordes de las pestaas y siempre enjuagar los ojos al terminar.menos Exfoliarte demasiado seguido. La Academia Americana de Dermatologa (AAD) recomienda no hacerlo ms de una vez por semana si tu piel es seca, o mximo dos veces si es grasa. La friccin excesiva pueden irritarla y empeorar la resequedad o el exceso de sebo. Olvidar tu cuello. Krant asegura que no aplicar humectante y protector solar al cuello, puede provocar signos prematuros de envejecimiento. Aplcalos con movimientos ascendentes para ayudar a prevenir la flacidez. Saturar tu piel. La Dra. Lamba advierte que aplicar a la piel una extensa variedad de productos, puede irritarla, e incluso neutralizar los efectos de algunos ingredientes al combinarlos. Mantenerse con una rutina sencilla: limpiador suave, humectante, protector solar y quiz algn tratamiento especfico, es una mejor estrategia. Si tienes dudas, consulta a un especialista. Cambiar constantemente los productos para el cuidado de la piel. Skin Care Physicians, portal de la AAD, recomienda dar a los productos tiempo para actuar antes de descartarlos. De

acuerdo con el sitio, pueden pasar de 6 semanas y hasta 3 meses antes de verse resultados. Afeitar en contra del crecimiento del vello. Crees que hacerlo es ms efectivo, pero de acuerdo con la Clnica Mayo puede propiciar que se entierren los vellos, lo que da lugar a una apariencia menos uniforme de la piel e incluso puede oscurecerla, por lo que recomienda, afeitar en la misma direccin del crecimiento del vello. Bombear el aplicador de la mascara.Hacerlo puede introducir aire al envase y generar la proliferacin de bacterias, o propiciar que la frmula se seque antes de tiempo. Mejor saca el aplicador girndolo dentro del envase. Obtendrs la cantidad de producto que necesitas. Abusar del popote. Lo usas para evitar que tus dientes se manchen con algunos lquidos, pero recurrir a un popote constantemente puede propiciar arrugas alrededor de los labios!

BASTA DE AMARGARSE LA VIDA Un cambio de perspectiva puede ser la clave fundamental para dejar de hacerse problema por todo. Al menos esto es lo que explica el psiclogo cataln Rafael Santandreu en su libro "Claves para No Amargarse la Vida", quien sostiene que el auge de los actuales problemas emocionales radica en una mala filosofa de vida que nos va invadiendo sin darnos cuenta. Aprendiendo a pensar de otra forma, con unos principios de vida diferentes, uno se hace ms fuerte y feliz. Nada es tan terrible... - Thinkstockphotos

Algunas de las ms frecuentes creencias txicas, segn el psiclogo, son las siguientes: 1. Necesito tener a mi lado alguien que me ame; de lo contrario qu vida ms triste! 2. Debo tener un piso en propiedad. De lo contrario, soy un maldito fracasado muerto de hambre. 3. Si mi pareja me pone los cuernos no puedo continuar con esa relacin. La infidelidad es una cosa terrible que te destroza por dentro. 4. Ms siempre es mejor. El progreso siempre es bueno y consiste en tener ms cosas, ms oportunidades, ms inteligencia... 5. La soledad es muy mala. Los seres humanos necesitan tener a alguien cerca porque sino son unos desgraciados. La clave est en el dilogo interno, o sea, todas esas aseveraciones que nos hacemos a nosotros mismos y que jams ponemos en duda. Por algn motivo, damos por cierta esta estructura de creencias. Dramatizamos las cosas, todo nos parece terminal y terrible, o nos sentimos vctimas de una confabulacin del universo en nuestra contra. "A diferencia de los diagnsticos psiquitricos dice Santandreu-, yo prefiero emplear un solo diagnstico. A todo el mundo le digo que tiene "terribilitis". En realidad, todos los que estn mal: depresivos, ansiosos, etctera, lo que tienen es 'terribilitis': la tendencia a calificar de terribles cosas que no lo son." El psiclogo, en una entrevista con la edicin espaola de la revista Hola, explica la diferencia de perspectiva con un

ejemplo: "Estar desempleado es 'malo', pero no es una 'tragedia total'. Mucha gente se fustiga por estar sin trabajo. Se dicen a s mismos: 'No valgo para nada, la sociedad es un asco y no lo puedo soportar', y eso no los ayuda en absoluto. Adems de estar desempleados, se provocan un trastorno emocional que puede ser peor que el hecho de la falta de trabajo." La pregunta es, las personas podemos realmente cambiar nuestra estructura de creencias? "Se necesita llevar a cabo un trabajo intenso, pero se puede afirma Santandreu-. En realidad, este libro pretende ser una herramienta para todos aquellos que no puedan pagarse un buen psiclogo y que deseen hacer el trabajo por su cuenta." Muchos de los cambios que propone el libro estn ligados a la filosofa budista, y no es nada casual que, ltimamente, buena parte de las ms modernas metodologas teraputicas lo estn. "Los psiclogos cognitivos empleamos herramientas modernas de investigacin, pero claro, coincidimos en muchos hallazgos. Muchos budistas o tambin cristianos practicantes me han dicho que nuestra terapia es otra lectura de sus presupuestos y me alegro de lo que vean as. Llmale como quieras: una mente sana y feliz se distingue en todas partes." A decir verdad, al leer el libro me he sentido identificada con algunas de sus premisas. Yo misma, y ya lo he dicho en otro artculo, he pasado por una situacin de depresin leve. Sal de ella gracias a la meditacin, y a un cambio mental que me ha llevado a desdramatizar los acontecimientos a mi alrededor.

Nada es tan terrible en la vida, salvo la muerte de los seres queridos. El resto pasa, siempre pasa. Y a veces basta con quedarse quieto y en calma. El dolor es parte de la vida, pero el sufrimiento eso es lo que aprend- lo produce la mente.

CONSEJOS PARA HACER LA PASTA PERFECTA A continuacin, te dejo algunos consejos que pueden ser tiles al momento de preparar una pasta. Hay mucho ms que saber que la cantidad de agua o sal que se necesita para cocerla. Intntalos y vers que tus pastas quedarn mucho ms ricas. Las pastas se dividen en pastas cortas y pastas largas: las pastas cortas son fusilli, penne, macarrones, pluma, conchitas, etc. Las pastas largas son: fideos, tallarines y spaguettis. La tcnica para cocer pasta es la siguiente: hervir suficiente agua con sal y un chorrito de aceite, cuando suelte el hervor aade la pasta y cuece el tiempo recomendado en el paquete. Procura que s tenga sal, pues este es el momento de darle sabor, el aceite sirve para que la pasta no se pegue. Si quieres comprobar si los espaguetis o tallarines estn en su punto, lanza uno contra los azulejos de la cocina. Si se queda pegado, quiere decir que estn en el punto de coccin correcto, pero si no se adhieren querr decir que an les falta cocerse, es real, esta tcnica no falla! Otra manera de verificar si los espaguetis estn cocidos es tomar uno, partirlo en el centro y checar que tengan un puntito amarillo blanco al centro.

Una vez que la pasta tenga el punto de coccin deseado, ni muy suave ni dura, escurre y usa de inmediato, no la debes enjuagar con agua fra, esto solo se hace cuando la coccin se ha pasado y la pasta est muy suave y a punto de romperse y batirse. Cuando pongas a cocer la pasta, usa ollas grandes y profundas, para que la pasta tenga espacio de flotar dentro, espera hasta que hierva el agua para aadir la pasta y cocina con la olla destapada. En caso de que el color de la pasta sea muy plido y lo quieres hacer ms vivo, aade 2 gotitas de colorante amarillo a la pasta, quedar ms linda. Si vas a necesitar hacer salsa para servir la pasta, guarda una dos tazas del agua de la coccin y usa sta para cocinar, tu salsa tendr mucho mejor sabor.

Algunas veces puedes dar un cambio al sabor de la pasta si aades al agua de la coccin un puado de hierbas de olor como mejorana y tomillo. Si ya tienes la pasta cocida y est fra la mejor manera de recalentarla es colocarla en un colador e introducir en agua hirviendo por unos minutos. Retira del agua, deja escurrir en el mismo colador y baa de inmediato con la salsa caliente. Si vas a hornear la pasta es mejor que uses pasta precocida, la usas directamente del paquete y as no corres riesgos de que se sobre cueza. Siguiendo estos consejos, te garantizo que tus pastas nunca volvern a ser masudas, plidas o desabridas, y tus comensales estarn deleitados de regresar a tu cocina todas las veces que desees invitarlos.

CMO HACER TU PROPIO JABN DE AVENA La avena tiene muchas propiedades que benefician a tu piel. Ayuda a calmar problemas como comezn y enrojecimiento, mejora la textura y elasticidad, es un excelente exfoliante y adems es muy gentil, ideal para las personas de piel sensible. Para que puedas disfrutar de estos beneficios de la forma ms natural te tenemos esta receta de jabn con avena que puedes aplicar diariamente. Vas a necesitar:

1 cuadrito de tela que deje pasar el agua como manta de cielo u organza (puedes comprar bolsitas ya hechas). 2 cucharadas de avena cruda. barra de jabn neutro. Aceite de lavanda o coco (opcional). Listn. Toma la barra de jabn y rllala para que te quede como polvito. Mzclalo con la avena y el aceite, y coloca dos cucharadas en el centro de tu cuadrito de tela. Junta las orillas de la tela y amrralas con el listn para crear una bolsita. sala en la regadera para tallarte suavemente. Con la tela adecuada es un excelente detallito para tus amigas! Aros de cebolla Esta es una botana fcil de hacer y no muy cara, recuerda que al hacer una fritura es mejor que uses abundante aceite bien caliente para que los alimentos absorban menos grasa.

Preparacin: 25 minutos

Porciones: 8 Dificultad: fcil Ingredientes: 2 cebollas blancas 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 2 huevos taza de leche 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 taza de aceite para frer Preparacin: Pela las cebollas y corta los aros de 1 cm de ancho. Separa los aros de las rebanadas y reserva. En un sartn calienta el aceite para frer En un tazn mezcla la harina, polvo para hornear, huevos, leche, sal y pimienta hasta obtener una masa ligeramente espesa. Sumerge los aros, fre en el aceite caliente por tandas hasta que estn dorados, escurre y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa, sirve recin hechos.

Quieres atraer mariposas a tu jardn o balcn?

Las mariposas son insectos fascinantes, su anatoma y colores las han convertido en protagonistas de mitos milenarios y fbulas; sin embargo, ms que de otros mundos, son parte fundamental del equilibrio terrestre y t puedes convertirlas en visitantes frecuentes de tu jardn o balcn muy fcilmente; pero, antes de ensearte como atraerlas, djame explicarte por qu es importante que les dediques un espacio en tu hogar.

Adems de ser hermosas, son indicadoras del bienestar de un ecosistema; ellas atraen diferentes tipos de aves, murcilagos y otros insectos que, al igual que ellas, son fundamentales para el control natural de plagas y la polinizacin... Polinizacin? S, es un trmino un tanto extrao, pero no tan complicado de entender; es simplemente el paso del polen que contienen las flores de los estambres(rganos reproductores masculinos de las flores) al pistilo (rganos reproductores femeninos de las flores) y esto puede suceder en la misma flor o en otras; lo cual ayuda a mantener nuestro planeta vivo. Son bellas y fundamentales para la salud del planeta, por ello es importante que les abras un lugar, de ser posible, en tu jardn o, si tienes un balcn, no ms alto que en un segundo piso, puedes darles un espacio para que se reproduzcan, lo nico que necesitas son plantas que las atraigan por su nctar y porque son aptas para dejar sus huevos.

El lilo, la lavanda, el cardo, la centurea, el cosmos, la amapola, la amapola de California, la calndula, la zinnia, y la borraja atraern sin reparos a estos

maravillosos insectos y, lo mejor del caso, es que puedes plantarlas en macetas, lo que te dar la posibilidad de ponerlas en tu balcn, siempre y cuando no se encuentre en un piso muy alto. Debes mantener tus plantas en un lugar soleado, pero tambin con algo de sombra para que las orugas puedan hacer su metamorfosis sin que les d el sol directamente. Adems puedes incluir una fuente, pequea o grande, para mantener la humedad, lo cual har de este rinconcito de tu hogar el preferido de estos insectos y seguro que tambin algunos pjaros silvestres vendrn a visitarte.

Listo para crear tu santuario de mariposas? Bueno, aqu te van unos datos interesantes que seguro te entusiasmarn an ms: Las mariposas varan de tamao, de 1/8 de pulgada hasta 12 pulgadas; estos insectos no pueden ver los colores rojo, verde y amarillo y la mxima velocidad que pueden alcanzar es de 25 millas por hora en algunos meses del ao, adems, no pueden volar si la temperatura de su cuerpo no rebasa los 85 Fahrenheit. Adaptar tu jardn o balcn para atraer mariposas puede ser un proyecto divertido para hacer en familia y si, por alguna

razn, no tienes las facilidades de lograrlo, recuerda que puedes visitar distintos lugares de conservacin y proteccin de mariposas en tu ciudad y as estars apoyando la maravillosa labor de quienes protegen a estos maravillosos insectos. El uso de las hierbas aromticas Aunque no son indispensables en nuestra dieta, por su escaso aporte en nutrientes, ayudan a estimular los sentidos como el gusto y el olfato, adems transforman un platillo sencillo y comn en uno con ms sabor, sofisticado e incluso con un toque medicinal. Las alcaparras, son botones florales, ricas en vitamina C y rutina; un flavonoide presente tambin en la cscara de los ctricos con accin anti-inflamatoria y antioxidante. Es utilizada como condimento para ensaladas, salsas o en algunos guisos. Las hojas del laurel ayudan a la digestin y evitan la flatulencia, por lo que son utilizadas en la preparacin de las leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas, etc.). El eneldo y el hinojo pueden agregarse a ensaladas, sopas y guisos y tienen propiedades digestivas, antioxidantes y estimulantes del apetito. El romero acta como digestivo, anti-flatulento y nos ayuda a el vaciamiento de la bilis. Puede ser agregado a los guisos generando un aroma especial. El cilantro, quizs uno de los ms utilizados en la comida junto con el perejil. El cilantro facilita la digestin y adems tonifica nuestro sistema nervioso. Puede ser utilizado para

jugos, aderezos, ensaladas y todo tipo de guisos. El perejil tiene una accin diurtica y tonificante. La albahaca es usada en ensaladas y sopas, calma los dolores digestivos que son originados por tensin nerviosa y las jaquecas relacionadas con una mala digestin. El tomillo es digestivo, evita flatulencia y combate los parsitos intestinales; puede ser usado en platillos con leguminosas, ensaladas de verduras y en los guisos. Fresco o seco, el organo tiene un efecto sedante, antiespasmdica y antiflatulencias. Puede ser utilizado en la preparacin de caldos, sopas, pastas y leguminosas. El uso de las hierbas aromticas no opacan el saber del alimento, todas ayudan a la digestin de alguna u otra forma, algunas estimulan el apetito, otras favorecen las secreciones digestivas o ayudan a evitar la formacin de gases. Debido al aroma tan intenso que emanan, es necesario que utilicemos estas hierbas solo en pequeas cantidades, de lo contrario puede afectar el sabor de nuestro platillo y hacerlo desagradable. 5 bebidas que se acumulan en tus caderas

Ver foto El secreto para lucir un cuerpo esbelto es llevar una alimentacin balanceada

Ver foto Este tipo de lquidos son una de las fuentes principales de caloras, al

Ver foto Un estudio de la Universidad de California revela que el consumo excesivo

Ver foto Un estudio de la European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Tiendes a acumular la grasa en las caderas? El secreto para lucir un cuerpo esbelto y tonificado es llevar una alimentacinbalanceada que te brinde los nutrientes necesarios para realizar tus actividades y evitar el consumo en exceso de los azcares.

De acuerdo con un estudio del Departamento de Nutricin de la Harvard School of Public Health, en Boston, el consumo excesivo de bebidas azucaradas en las mujeres se asocia con el aumento de peso, acumulacin de la grasa en las caderas y el riesgo de padecer diabetes tipo 2. En el estudio se especifica que la gran cantidad de caloras que se ingieren a travs de los lquidos, se acumulan en las clulas llamadas adipocitos, por lo que stas tienden a crecer conforme se aumenta la ingesta de azcares. El azcar que genera la grasa en las caderas normalmente se encuentra en forma de sacarosa, lactosa y fructuosa, ingredientes que se encuentran en grandes cantidades en las siguientes bebidas: Jugos azucarados. Un estudio de la Universidad de California revela que el consumo excesivo de esta bebida se asocia con el riesgo de padecer obesidad. El consumo de la sacarosa sin fibra se relaciona con el sndrome metablico, acumulacin degrasa corporal. Lo ideal es comer la fruta entera. Refrescos. Un artculo de la Harvard School of Public Health revela que medio litro de soda contiene entre 15 a 18 cucharaditas de azcar, es decir, ms de 240 caloras; mientras que ms de litro y medio de una bebida de cola contiene ms de 700 caloras. Bebidas energticas. Este tipo de lquidos son una de las fuentes principales de caloras, al aportar ms de 226 por da. Alcohol. Un estudio de la European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition de German Institute of Human Nutrition, detalla que este tipo

de lquidoscontribuyen a la acumulacin de grasa corporal en las mujeres. Caf. En el portal Livestrong.com se especifica que esta bebida aumenta la produccin de cortisol, hormona del estrs, la cual afecta el estado anmico y el sueo. Cuando el cuerpo no tiene un descanso apropiado aumenta la produccin de grasa en las clulas. Al reducir la ingesta de estas bebidas no slo evitars la acumulacin de grasa en las caderas, tambin mejorars tu calidad de vida al reducir el riesgo de padecer obesidad; padecimiento que daa tu apariencia, as como tu salud fsica y mental. No olvides incluir porciones pequeas de todos los grupos de alimentos, para tener una dietaequilibrada, as como beber dos litros de agua al da. Y t, cuntas veces al da ingieres este tipo de bebidas que favorecen la acumulacin de grasa en las caderas? Construye tu propia huerta en casa en cinco simples pasos No sale nada econmico comprar vegetales orgnicos y la razn es muy simple: producir productos convencionales es ms sencillo, gracias a los fertilizantes, las hormonas y la modificacin gentica de algunas semillas. Pero, no pierdas las esperanzas!, pues te voy a mostrar cmo, en un pequeo espacio de tu casa o apartamento, puedes cultivar ciertos

vegetales, ahorrando dinero y ayudando a la ecologa.

Lo primero que tenemos que determinar es el espacio que vamos a utilizar. Si lo haremos en el jardn, es importante separar el espacio indicado, segn los vegetales que cultivaremos. Si lo vas a hacer en tu terraza o balcn, destina maderas con suficiente profundidad para que las races crezcan de la manera indicada. Igualmente, es muy importante que nuestras verduras reciban suficiente luz, por ello, es recomendable que nuestro huerto est frente al Sur, pero de no ser posible, debemos buscar la orientacin ms conveniente para que tenga la mayor cantidad de luz

solar.

Lo segundo es escoger las semillas, es fundamental que sean certificadas ecolgicas; las puedes conseguir en viveros y tambin en Internet, pero asegrate de que sean orgnicas, ya que no queremos que sean tratadas con abonos o pesticidas. Escoge las semillas que plantars segn el mes del ao en que te encuentras y asegurndote que les podrs ofrecer las condiciones adecuadas para germinar en tu

huerto.

Nuestro tercer paso es buscar los semilleros iniciales que usaremos para el cultivo. Esto lo hacemos pues queremos asegurarnos que nuestra planta sobrevivir las primeras semanas antes de trasplantarla a la intemperie. Muchos usan botellas de refresco recicladas cortadas a la mitad, tarros desocupados o pequeas macetas. Una vez que la planta comienza a germinar y est fuerte la podemos

trasplantar en nuestro jardn o maceteros del balcn.

La tierra adecuada para nuestras semillas es fundamental. Por ello como cuarto pasodebemos asegurarnos de usar una bastante ligera para que nuestra planta pueda desarrollarse con facilidad. Sin abonos qumicos o pesticidas.

Thinkstockphotos Como quinto y ltimo paso, es fundamental asegurarnos que nuestra huerta ecolgica recibir el agua necesaria y el abono orgnico que requiere. Cuando de hidratarse se trata, todo depende del tipo de verdura que hemos escogido sembrar y si se trata de abonos orgnicos el ms conocido y efectivo es la composta y la puedes conseguir

en la mayora de los viveros.

Crear tu propio huerto es cuestin de creatividad y disposicin; segn nuestro espacio y las condiciones del mismo podemos cultivar verduras y hasta compartirlas con familiares y amigos. Todo es cuestin de contagiarnos de la Onda Verde. Fragancias naturales para tu hogar Los olores placenteros en tu hogar te ayudan a relajarte y hacer que tus familiares e invitados se sientan a gusto; sin embargo, la mayora de ambientadores que venden en el mercado son demasiado fuertes, artificiales, cargados de

sustancias qumicas que afectan a nuestro planeta, no son seguras para tus mascotas y pueden ser peligrosos para tus hijos. Esto, sin contar que en la mayora de los casos, estas sustancias son probadas en animales quienes sufren terribles torturas para que dicho producto salga a la venta.

La buena noticia es que darle un aroma delicioso a tu hogar puede ser muy simple y de manera natural, utilizando algunas cosas que tienes en tu alacena y otras que puedes conseguir en cualquier mercado. Mi fragancia favorita es el eucalipto; yo tomo unas ramas de este maravilloso rbol, las pongo a hervir en una olla, y el vapor que sale del hervor, lo esparzo por toda la casa. Esto no solo ayuda a darle a tu hogar un delicioso aroma a limpio,

sino que ayuda con las alergias.

Los lugares donde se concentran los malos olores es en la cocina, por ello, yo mantengo en el extractor de basura del lavaplatos cscaras de limn verde. Esto me ayuda a

desinfectar el lavaplatos y mantener un olor fresco.

La nevera es uno de los lugares donde ms olores se concentran, por ello, es importante neutralizarlos con media taza de bicarbonato de sodio que puedes mantener en la nevera por dos semanas y luego cambiarlo de nuevo.

En los baos, puedes colocar un frasco de vidrio con dos cucharadas de clavos o canela, una cucharada de aceite de almendras y 3 gotas de alcohol. Esto le dar una fragancia deliciosa y de manera completamente natural.

Para los cajones o gavetas, te recomiendo ramitas de lavanda que puedes colocar dentro de una bolsita de tela; tambin

puedes puedes usar bolsitas con ans.

Hacer floreros con gardenias y otras flores con fragancias deliciosas y duraderas pueden ser una excelente opcin; los aceites naturales de frutas tambin pueden ser usados a

manera sahumerios.

Despierta tu cupido ecolgico en tu prxima cita romntica y ahorra dinero Qu bonitas son las citas romntica, pero muchas veces hacen estragos en nuestra billetera y, cmo no?, si cada da se hace ms costoso invitar a tu chica o chico al cine, a un restaurante o simplemente a tomar un caf. Por eso hoy te tengo la solucin!... citas romnticas ecolgicas, que son muy econmicas y que te ayudarn a dejar una huella verde en el Planeta Tierra.

Imagnate si en vez de llevarle a tu pareja un ramo de flores compras unas semillas de su rbol favorito y le invitas a sembrarlo en su jardn, cerca a su casa o en un parque. No solo tu pareja tendr un da muy divertido sembrando su propio rbol, sino que estars contribuyendo a que el pulmn del Planeta Tierra se haga ms fuerte. Adems, qu divertido puede ser visitar el rbol y saber que es smbolo del amor por tu pareja.

Nadie puede negar que una cena a la luz de las velas es de lo ms romntico que existe pero, tambin el disfrutar del verde de la naturaleza es muy tentador. Un picnic vegano o vegetariano con comida no solo orgnica, sino de proveedores locales, con platos de papel y servilletas de tela puede ser la manera ms rpida de conquistar el corazn de tu pareja. Una excelente posibilidad para ayudar a los campesinos de tu regin, disminuir la polucin y no gastar tanto dinero comiendo fuera.

Invitar a tu pareja al cine no tiene nada de originalidad; entre las palomitas de maz y los boletos, puede salir bastante costoso, adems el nico recuerdo que te queda es haber visto la pelcula que pronto podrs rentar para ver en casa. Por ello, s mas original!, invita a tu media naranja a visitar alguno de los santuarios de animales cercanos a tu rea. Adems de ser mas econmico, te dejar recuerdos que te acompaarn el resto de tus das. Compartirs con animales que han sido rescatados y que ahora viven una vida digna. Sabas que muchas personas hasta celebran sus bodas en este tipo de lugares? Qu divertido y ecolgico!, sin mencionar que estars haciendo una buena obra contribuyendo al trabajo de estos lugares maravillosos.

Qu bonito es tener algo contigo de la persona que amas, por ello, reglale a tu pareja una mascota adoptada, sea un gatito, un perro, un conejito o cualquier animalito rescatado del sufrimiento y en bsqueda de una mejor vida; pero eso s, asegurndote de que la pueda cuidar y dedicarle el tiempo que se merece. De esta manera, no solo estars haciendo que un ser maravilloso sea parte de tu familia, sino que estars salvando una vida.

En una relacin, la comunicacin es muy importante, por ello es buena idea hacer juntos una larga caminata en la playa, un parque -y si son muy proactivos, llevar unas pinzas y una bolsa para recoger la basura que se encuentra en estos magnficos lugares-, esto no solo te ayudara a trabajar en equipo con tu pareja, sino que te dejar la satisfaccin de hacer una hermosa obra por tu comunidad.

Despierta tu cupido ecolgico usando ms tu imaginacin que tu billetera. Visita reservas naturales, parques nacionales, comparte en pareja actividades de proteccin de animales y causas que hagan de nuestro planeta un mejor lugar para vivir; nada puede ser ms romntico que encontrar a alguien en tu vida que se preocupe por el mundo que heredaran nuestros hijos y nuestros nietos. Machaca con huevo porciones:4

La carne estilo machaca, tradicional de los estados norteos mexicanos, es un medio de conservacin de las carnes muy antiguo. Sirve para elaborar platos muy ricos como el que te

presentamos para que lo disfrutes en un reconfortante desayuno norteo. Ingredientes 300 gr. de machaca (carne deshilachada y seca) 4 huevos 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates pelados 2 chiles (pimientos) jalapeos 4 cdas. de aceite cda. de sal Preparacin 1Pela y pica la cebolla y el ajo, corta el tomate en daditos y pica los chiles. Precalienta en una sartn 2 cdas. de aceite y rehoga a fuego medio la cebolla, el ajo, el chile y la machaca. Despus, agrega el tomate picado y fre todo a fuego suave hasta que espese la salsa. 2Bate los huevos en un cuenco con un poco de sal. Agrega los huevos batidos a la salsa y cocina todo durante 3 min. sin dejar de remover hasta que los huevos estn cocinados. Retira y sirve caliente. Budn ingls porciones:1

Si te sobraron algunos croissants del desayuno, esta receta es ideal para aprovecharlos en un riqusimo postre tan ingls como el t. Cada familia inglesa (hasta la Reina) tiene su versin secreta. Nosotros te contamos sta. Ingredientes 175 gr. de restos de croissants o medialunas 1 tcta. de leche 2 huevos 1 yema de huevo 75 gr. de pasas 75 gr. de frutas confitadas 1 tza. de azcar 4 cdas. de ron 4 cdas. de mantequilla (60 gr.) 2 cdas. de harina 2 pizcas de nueces 3 pizcas de canela

2 pizcas de nuez moscada Preparacin 1Corta en trozos las frutas confitadas y macralas en un cuenco con las pasas y el ron durante 30 min. 2Precalienta el horno a temperatura media-alta. Coloca un bao mara. 3Mientras tanto, despedaza los restos de croissants en otro cuenco y aade 2 cdas. de mantequilla. 4En una cacerola pequea, hierve la leche con el azcar a fuego medio-bajo, con cuidado de que la leche no se derrame al hervir. Una vez hervida, virtela sobre los croissants. Aade las frutas maceradas y aplstalo todo con un tenedor. 5Bate los huevos y la yema. Agrgalos a la preparacin anterior, junto con la canela y la nuez moscada. 6Unta de mantequilla un molde para budin y vierte la preparacin en ella, con cuidado de que no cubra ms de para que no desborde durante la coccin. Cubre con papel de aluminio. 7Coloca el recipiente dentro del agua del bao mara y djalo cocinar durante 1 hora. Lo puedes servir fro o caliente. Chilaquiles porciones:4

Platillo ideal para compartir en familia. Excelente guarnicin para una rica tampiquea o bien un rico desayuno acompaado de unos huevos estrellados. Ingredientes 1 fco de salsa verde 2 cubos. de Knorr Suiza caldo de pollo tz de agua caliente de cebolla cortada en rodajas delgadas 3 ramitas de epazote fresco tz de cilantro finamente picado tz de crema acida 1 tz de queso manchego rayado 1 pqt. de tortillas fritas para chilaquiles

sal al gusto Preparacin 1Frer en el aceite la salsa verde. Disolver los cubos de Knorr en agua caliente e incorporar a la salsa. 2Agregar las ramitas de epazote y el cilantro. 3Cocinar a fuego bajo y antes de que suelte el hervor agregar las tortillas fritas. 4Servir con la crema, el queso y la cebolla. Pastelitos dulces porciones:4

Es uno de los postres ms tradicionales de Argentina. Su origen se remonta a la poca colonial, antes de que llegaran las grandes olas de inmigrantes europeos de finales del siglo XIX, y son una variante dulce de las empanadas. Ingredientes 12 tapas de masa cuadrada para pastelitos 5 tzas. de aceite 4 tzas. de agua

Preparacin 1Corta el dulce de membrillo en cubos. Coloca sobre una encimera una tapa de masa y coloca 1 cda. de dulce en el medio. Pon otra tapa por encima y moja con agua las puntas de cada masa. Levanta con los dedos las puntas desde abajo y presiona para que se sellen. Repite la operacin hasta utilizar todas las tapas. 2Precalienta el aceite a temperatura alta. Una vez que est bien caliente, coloca de dos en dos los pastelitos y frelos durante 4 min. hasta que se doren bien. Retralos y scalos con papel de cocina. 3Mientras tanto, coloca el azcar y el agua en una cacerola a fuego medio-bajo y sin dejar de remover hierve el agua hasta que el almbar comience a dorarse. Retira del fuego y pasa de uno en uno los pastelitos por el almbar. Colcalos en una fuente y sirve. Sandwich de atn y aceitunas negras porciones:2

El pan de pita es un pan finito, hueco y sin miga. Bsicamente se prepara con agua, levadura, harina y sal. Este pan

conviene comerlo tibio. Es muy ligero, sabroso y es un buen complemento para sndwiches. Ingredientes 2 panes de pita 160 gr. de atn al natural 12 aceitunas negras sin huesos 2 huevos duros 2 cdas. de mayonesa 10 hojas de escarola Preparacin 1Abre la lata de atn, escurre el contenido y ponlo en un cuenco. Corta las aceitunas negras en aros y los huevos duros en rodajas. 2Lava y seca las hojas de escarola. Crtalas en con las manos. 3Agrega la mayonesa y las aceitunas negras al atn y mezcla hasta hacer una pasta. 4Calienta los panes de pita, brelos por la mitad y pon la pasta de atn. Encima pon las rodajas de huevo duro y luego la escarola. Sirve. Enchiladas verdes porciones:4

Otra de las diversas formas en que las tortillas, base de la alimentacin mexicana, pueden protagonizar un plato son las enchiladas. En Mxico, las tortilleras son todo un fenmeno industrial. Sin embargo, en el campo y en las cocinas de algunos nostlgi Ingredientes 1 pechuga de pollo 8 tortillas 8 tomates verdes 2 dientes de ajo taza de nata fresca taza de queso fresco cortado en tiras 4 ajes (pimientos) picantes bolivianos 1 cebolla pequea ramo de perejil ramo de cilantro 6 tazas de agua 1 tazas de aceite vegetal

1 cdta. de sal Preparacin 1Pon el pollo a cocinar con 6 tazas de agua en una cacerola alta. Agrega un diente de ajo, la mitad de la cebolla, la sal y el perejil. Cocina 25 minutos. Retira las pechugas de pollo y deshbralas. Reserva. 2En otra cacerola con agua hirviendo incorpora la otra media cebolla en cuartos, el otro diente de ajo y los ajes. A los 5 minutos, agrega los tomates verdes sin piel y cocnalos 8-10 minutos. 3Pasa la salsa por la batidora junto con el cilantro. Agrega algo de agua si es necesario para formar una salsa tersa y homognea. 4Calienta el aceite en una sartn y rehoga la salsa. Cocnala 10 minutos a fuego bajo. En otra sartn, con un poco de aceite caliente, fre de una en una las tortillas, slo unos segundos. 5Pasa las tortillas por la salsa verde y coloca una porcin de pollo en el extremo de cada una de ellas enrllalas. Llvalas a una fuente y cbrelas con el resto de la salsa caliente. Espolvorea el queso, vierte la nata y decora con aros de cebolla. Sirve caliente. Pechugas en salsa de poblano porciones:4

Este plato lleva el nombre del chile (pimiento), utilizado en la preparacin de esta salsa. Ingredientes 1 pechuga de pollo deshuesada 2 chiles (pimientos) poblanos 1 cebolla taza de harina tza. de leche 1 tza. de nata 4 cdas. de aceite cdta. de sal cdta. de pimienta Preparacin 1Pela y pica la cebolla. Quita las venas y las semillas a los chiles y pcalos. Coloca la cebolla, los chiles, la leche, la nata, la harina y la sal en una batidora y pcalos. En una sartn con 2 cdas. de aceite precalentado, saltea esta preparacin durante 10 min. hasta que hierva y se espese.

2Aplana las pechugas del pollo y crtalas en mitades. En otra sartn precalentada a fuego medio con el resto del aceite, saltea el pollo con sal durante 5 min., dale vuelta y cocnalo durante otros 5 min. hasta que est bien dorado. 3Sirve el pollo en los platos bado con la salsa. Enfrijoladas porciones:4

Sabas que el frijol (etl, en nhuatl) en todas sus variedades es una de las aportaciones de Amrica al mundo. Se le conoce tambin en Argentina como poroto, palabra que deriva de purutu en quechua. Otros nombres usados en Espaa son alubias o judas. Ingredientes 2 tazas de judas de la olla con su caldo 8 tortillas 2 cebollas 1 taza de nata 1 taza de queso fresco desmenuzado 4 cdas. de aceite vegetal

Preparacin 1Calienta una sartn a fuego bajo y pasa las judas por un pasapur. Reserva. 2Pela y corta una cebolla por la mitad. Drala en la sartn con un poco de aceite. Agrega las judas pasadas y cocnalas a fuego bajo unos 3 minutos. Retira la cebolla y reserva en caliente. Debe quedar aguada. 3Pon las tortillas unos segundos en la sartn con aceite caliente y luego psalas por la salsa de judas. Coloca un poco de queso en cada tortilla y dblala por la mitad. Coloca dos por plato, chale ms salsa de judas y un poco de nata y cebolla en aros por encima. Sirve. 5 RESEAS DEL USUARIO Pescado a la veracruzana porciones:4

Este plato, originario del estado de Veracruz, tiene una gran influencia de la cocina mediterrnea, ya que utiliza en la preparacin de la salsa aceitunas y alcaparras. Ingredientes 4 filetes de merluza o lenguado

1 cebolla 2 dientes de ajo 1 kg de tomates pelados sin semillas 1 lata de chiles (pimientos) jalapeos en escabeche con su jugo 1 tza. de aceitunas sin hueso tza. de alcaparras 4 cdas. de aceite de oliva 1 hoja de laurel cdta. de sal cdta. de pimienta Preparacin 1Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta los tomates en daditos pequeos. Corta las aceitunas. Saltea en una sartn a fuego medio la cebolla y el ajo con 2 cdas. de aceite durante 3 min. hasta que se rehoguen. Agrega las aceitunas, las alcaparras, el laurel, el tomate picado, parte de los chiles con su jugo, sal y pimienta y cocina todo durante 15 min. hasta que la salsa se espese. 2En una sartn con el aceite restante fre los filetes de pescado a fuego medio durante 5 min. teniendo cuidado de darles la vuelta para que se doren bien. Agrega la salsa y cocina todo durante 3 min. ms. Retira y sirve adornando con el resto de los chiles. Queso fundido con epazote porciones:4

Esta receta de queso fundido con epazote (hierba aromtica) es ideal para hacerse unos deliciosos tacos. Sirve como base para agregarle ingredientes diversos. Ingredientes 250 gr. de queso provoleta 1 cebolla 1 ramita de epazote fresco 2 cdas. de mantequilla cdta. de sal cdta. de pimienta Preparacin 1Pela y pica la cebolla. Saltala en una sartn con la mantequilla a fuego medio durante 5 min. hasta que se rehogue. Agrega el epazote y el queso y deja cocinando 2 min. ms hasta que se derrita. Espolvorea la pimienta sobre el queso derretido y sirve caliente.

Comida prohibida? Descubre sus beneficios Seguramente te ha tocado escuchar, o incluso hasta vivir de cerca, en tu familia, la historia de la ta que coma de todo y por su orden, sin limitarse y que a pesar de esto vivi hasta los 98 aos de edad; adems y por si fuera poco, su muerte se dio por razones naturales, sin padecer ninguna enfermedad terminal, y sin ningn achaque.

Ningn alimento est prohibido, el secreto es saber comer / Foto: Thinksctock Esto nos puede hacer reflexionar y pensar si en realidad la buena nutricin se refiere a consumir verduras hervidas nicamente. Estas ideas, tan difundidas ltimamente, han logrado hacer que tratemos de evitar el consumo de muchos alimentos que con el tiempo, han sido satanizados y quiz de una manera injusta.

Hoy le daremos el lugar a cinco alimentos que han sido incorporados a la lista negra, y que deberamos tomar en cuenta, pues quiz podran estar dentro de los ms benficos del mundo. Frijoles: estas ricas leguminosas tienen la mala reputacin de causar problemas gstricos, de hecho, quin no hace chistes al respecto cuando las consume? Y aunque esto no deja de ser del todo cierto, si las vas agregando a tu dieta de manera gradual, tu cuerpo se acostumbrar a su consumo. Es importante que lo intentes, pues los frijoles contienen muchas protenas y una gran cantidad de fibra; pueden ayudar a prevenir el cncer, te aportan vitaminas del complejo B, las cuales ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo y el sistema nervioso. Por si fuera poco, estudios realizados por el Servicio de Investigacin Agrcola (ARS), en Dakota del Norte, demostr que consumir un poco de esta leguminosa diariamente, ayuda a reducir los niveles totales de colesterol. Un consejo de la abuelita para evitar que te causen flatulencias, es remojarlos muy bien antes de cocerlos, por lo menos un da completo, y cambiarles varias veces el agua.

Una excelente fuente de fibra / Foto: Thinkstock Papa: es un tubrculo de origen andino. Se trata de un alimento muy bueno, aunque se ha satanizado y se ha dicho que engorda, por eso tendemos a eliminarla de nuestra dieta diaria. Ahora bien, si la papa no es mezclada con otra harina o no es preparada frita, con crema, mantequilla y queso, NO engorda. Este inocente tubrculo es, de hecho, muy bajo en grasa, colesterol y sodio. Por cada 100 gr. de papa, obtenemos tan solo 70 caloras, y en cambio nos puede ayudar a disolver clculos renales, cicatrizar heridas, bajar los niveles de glucosa en sangre y, al contener mucha fibra en la cscara, es auxiliar en problemas como el estreimiento. Por su alto contenido de fenoles, la papa es un excelente alimento antioxidante y anticancergeno.

Si la comes cocida y sin aderezos, no engorda / Foto: Thinkstock Tortillas de maz: se trata de un alimento muy nutritivo, no en vano ha sido la base de la alimentacin mexicana por siglos. Adems de ser muy ricas, son fuente de vitaminas del complejo B, minerales como calcio, fsforo, potasio y fibra; gracias a sus hidratos de carbono, te proporciona energa. La tortilla NO engorda, pues solo te proporciona 80 caloras por pieza. El problema comienza en abusar en la cantidad que se consume o la forma como se prepara (fritas, con crema y queso, etc.). Ahora, si optas por una tortilla de nopal, tiene an mucho menos caloras (tan solo 19 por pieza).

Una pieza solo te proporciona 80 caloras / Foto: Thinkstock Huevos: seguro has escuchado que estn completamente prohibidos; de hecho, si los quieres consumir, la recomendacin es que comas nicamente las claras. Sin embargo, la Organizacin Mundial de la Salud, dice que comer hasta 10 huevos a la semana no hace dao. Estamos hablando de una excelente fuente de protena baja en caloras y grasa. Contiene vitaminas A y D, importantes para el desarrollo de los huesos; lutena y zexantina, nutrientes que ayudan a la salud de los ojos; vitamina B12, para el correcto funcionamiento del sistema nervioso; contiene minerales como: calcio, potasio, fsforo, hierro y zinc, que se encargan de ayudar a conservar las distintas funciones del cuerpo.

Los huevos son una excelente fuente de protenas / Foto: Thinkstock Chocolate: existen diversos estudios que han demostrado los beneficios que el consumo de chocolate, en cantidades moderadas, puede brindar a nuestro organismo. Hablamos del chocolate oscuro o negro, pues es el que tiene menor cantidad de azcar y grasa. La revista British Medical Journal, editada por la British Medical Association, public un artculo en el que los investigadores analizaron los datos de siete estudios observacionales sobre los beneficios del chocolate; dichos estudios incluan a ms de 100,000 individuos. Se observ que aquellas personas que consumieron la mayor cantidad de chocolate, tuvieron un 37% menos riesgo de padecer alguna enfermedad cardiaca a diferencia de quienes consumieron una menor cantidad de chocolate.

El chocolate puede llegar a tener hasta ocho veces ms antioxidantes que las frutillas / Foto: Thinkstock Estas personas tambin fueron menos propensas, en un 29%, a padecer un derrame cerebral. Adems de lo anterior, el chocolate te brinda una sensacin de bienestar y funciona como antidepresivo, ya que estimula la produccin de endorfinas y contiene serotonina; puede ayudar a bajar hasta en un 10%, el colesterol malo (LDL). Los granos de cacao contienen flavonoides, que aumentan el xido ntrico en la sangre, mejorando as la funcin de los vasos sanguneos y la funcin cerebral. El chocolate negro de buena calidad puede llegar a tener hasta ocho veces ms antioxidantes que las frutillas. Muy importante: esta informacin no debe mal interpretarse; si bien el chocolate es 100% saludable, es alto en su valor calrico, por lo que s es un hecho que debe consumirse en pequeas cantidades. Si alguno de estos alimentos formaba parte de tu lista de favoritos y los tenas restringidos por miedo a que te engordaran, espero que esta informacin te ayude a perderles el miedo y a que los vuelvas a consumir de una manera

adecuada, para que aproveches todos los beneficios que te pueden brindar. Recuerda t generas el cambio! El rnica y sus poderes curativos Algo que me gusta es hacer hincapi sobre los beneficios que la naturaleza nos brinda por medio delas plantas, ya que stas se han encargado de curar la salud de muchas personas a travs de los siglos, su uso ha sido transmitido de generacin en generacin, y esto ha sucedido desde los inicios de la civilizacin. En la actualidad existe un boom en el uso y aceptacin de estos remedios tradicionales, mejor conocidos como Medicina Alternativa.

El rnica es una planta aromtica, originaria de Europa, Asia y Amrica del Norte / Foto: Thinkstock La Organizacin Mundial de la Salud (OMS), reconoce el valor que las plantas medicinales pueden aportar en el tratamiento y curacin de muchos problemas de salud a nivel mundial, sin embargo, hace tres peticiones que suenan lgicas, incluso para el uso de cualquier tipo de medicamento:

Ms estudios a nivel cientfico, sobre todo, la realizacin de pruebas clnicas sistmicas. Normas ms exigentes en lo relacionado a su cultivo y preparacin. Formacin y preparacin de las personas que promueven y venden este tipo de productos, pues una mala informacin por parte del vendedor puede tener consecuencias fatales para la salud. El rnica es una planta aromtica, originaria de Europa, Asia y Amrica del Norte; crece en zonas montaosas y ha llegado a ser una especie protegida, ya que el nmero de ejemplares ha ido disminuyendo como consecuencia de la explotacin a la que ha sido sometido por las propiedades medicinales que posee.

El rnica posee cualidades analgsicas / Foto: Thinkstockphotos Su uso es ancestral. Antiguas tribus germnicas ya saban de sus propiedades medicinales y la aplicaban de diversas maneras, por ejemplo, fumaban sus hojas para aliviar la tos y la bronquitis, adems de que la utilizaban, comnmente, como tintura para uso externo. Segn la leyenda, los

escaladores de montaa solan masticar la planta fresca para aliviar los dolores musculares.

Aqu te muestro cmo te puede beneficiar su uso: Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, es muy recomendado para tratar contusiones, ya que favorece la circulacin sangunea; su aplicacin en compresas con el extracto de esta planta en la zona afectada, ayuda a que no aparezcan hematomas, comnmente llamados moretones. Por esta misma causa, tambin se recomienda en el tratamiento de vrices. Tambin posee cualidades analgsicas, por lo que ayuda disminuyendo las molestias o dolores que pudieran surgir ocasionados por un golpe. Es por eso que se recomienda la aplicacin de ungento o infusiones de rnica en casos de desgarres, distenciones musculares, luxaciones o esguinces. Como antisptico y cicatrizante, se utiliza para tratar heridas abiertas. El rnica favorece la cicatrizacin y evita la aparicin de infecciones en la herida. Es muy buen expectorante, por lo que se utiliza para tratar cuando existe acumulacin de secreciones en los pulmones y tos excesiva. Las cremas a base de rnica son muy tiles en el tratamiento del acn. Te dejo a continuacin un remedio a base de rnica para prevenir la cada del cabello: masajes con tintura de rnica. La cada del cabello tiene varias causas, sin embargo, una de ellas est relacionada con la pobre circulacin en el cuero cabelludo; si sta fuera la razn del problema, se recomienda la aplicacin de rnica, pues cuenta con la cualidad de estimular la circulacin. Ingredientes: 1 vaso de agua, 25 gotas de tintura de rnica.

Modo de aplicacin: se diluyen las gotas en el agua; con esta aplicacin, se fricciona el cuero cabelludo con movimientos lentos y circulares en las zonas afectadas. Esto debe hacerse todas las maanas, por lo menos por 2 minutos; debes ser constante. Ya sabes, la prxima vez que tengas un dolor muscular, dale la oportunidad a esta beneficiosa planta. Recuerda... T generas el cambio! T para aliviar hemorroides Las hemorroides son el resultado de venas inflamadas y pueden resultar en un padecimiento muy penoso, incmodo y doloroso. Para desinflamar, puedes intentar tomar este t, que se debe tomar recin hecho. De igual forma, si tienes este problema, lo ideal es consultar a tu doctor de cabecera, ya que este no es un tratamiento mdico, y tu caso puede ser especial. Crdito: Editorial Mango Revista: Caprichos y Antojos

T para las hemorroides/ Editorial Mango

Ingredientes: 2 tazas de agua 1 manojito de rnica 2 cucharadas de vinagre de manzana Elaboracin: 1. Hierve el rnica con el agua a fuego suave durante 5 minutos. 2. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos ms. 3. Cuela el t y aade el vinagre de manzana, mezcla bien y bebe diariamente por una semana. Salsas exprs y saludables Las carnes de ternera, pollo y pescado pueden renovarse con solo sumarles una buena salsa. Y no es tan difcil: aqu repasamos diez ejemplos sencillos de cmo renovar tus platos de todos los das sin excederte en las caloras.

Existe el prejuicio de que acompaar las carnes de salsas puede ser una alternativa demasiado engorrosa, excesiva en tiempo y, sobre todo, muy calrica. Sin embargo, hoy en da existen alternativas que pueden hacer que no sea necesario tanto tiempo ni tampoco tantas grasas para lograrlas. Reemplazando la crema por queso crema o ricota, aprovechando las verduras y el roco vegetal, y adems sumando hierbas aromticas a tus preparaciones, puedes

lograr soluciones impensadas y deliciosas. Aqu compartimos algunas de ellas.

De mostaza. Tener una buena mostaza de Dijon en la alacena nunca est de ms. Sin embargo, si no es as, puedes utilizar una mostaza comercial. Mezcla una cucharada colmada de mostaza de Dijon o tres cucharadas de mostaza comercial con dos yemas de huevo revueltas, sal y pimienta a gusto. Lleva al fuego en cacerola hasta que hierva y aade el toque final, una cucharadita de miel. Vas a ver cmo realza el sabor de tus carnes rojas o aves.

De tomate con ketchup. Esta receta es fcil e ideal para personas con colesterol alto. En una cacerola con dos tazas de agua agrega una taza de cebolla picada, una cucharadita de azcar y cuatro cucharaditas de vinagre. Cocina diez minutos y aade nueve a diez cucharadas de ketchup y el jugo de dos limones previamente colado. Cocina 15 minutos y agrega una pizca de sal y pimienta. Sirve bien caliente sobre la carne, para que absorba el sabor.

De puerros. Un gran aliado de las salsas livianas son los quesos crema light. Rehoga dos puerros picados en una cacerola junto con dos cebollas igualmente picadas. Suma un diente de ajo rallado, una hoja de laurel, el jugo de un limn, una cucharada de azcar, otra de vinagre, sal y pimienta a gusto. Deja hervir unos 20 minutos y sirve caliente sobre pescados y carnes.

Suave de queso. Es ideal para un pescado magro como la merluza, o un pollo sin piel cortado en lminas o piezas delgadas, a los que volcar esta salsa, les realzar mucho el sabor. Coloca en un bol 200 gramos de queso blanco untable, dos cucharadas de mostaza, dos cucharadas soperas de cebolln picado (tambin puede ser perejil), sal y pimienta. Mezcla hasta que quede una preparacin homognea. Si te sobra, gurdala en el refrigerador.

Con nueces. Otro gran compaero en salsas saludables son los cardos de verdura. Si son comerciales, elige los reducidos en grasa. Para esta salsa, en una cacerola coloca una taza de agua, una cucharada de organo, una ramita de romero y otra de tomillo, cocina unos minutos y ya tienes tu caldo! Culalo y reserva. Rehoga media cebolla picada y agrega el caldo, cuatro nueces picadas, una cucharada de ricota magra, pimienta y sal. Cocina hasta reducir el caldo. Es ideal para carnes asadas.

De espinacas. Los vegetales sern una fuente de sabor y nutrientes en tus salsas. Aprovecha la licuadora o, mejor, la procesadora: cuanto ms tiempo proceses, menos espesa ser la preparacin. En este caso, hierve un atado generoso de espinacas (reducir su tamao casi a la mitad). Lleva a una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, 50 gramos de queso magro fresco, sal y pimienta. Una vez listo, procesa. Es muy recomendable para carnes blancas.

De tomates naturales. Corta en ocho partes tres o cuatro tomates de buen corazn. En una sartn previamente engrasada con aceite vegetal, agrega cebolla picada. Luego suma los tomates en trozos (vers cmo van hidratando con su agua la preparacin). Aade una hoja de laurel, sal y pimienta. Una vez cocinado, puedes elegir pasar por la procesadora, segn el espesor que prefieras. De origen italiano, esta salsa aplica especialmente a platos con carnes rojas magras.

Agridulce de manzanas. Roca con aceite de oliva una sartn, y lleva al fuego. Cuando est humeante, aade una cebolla mediana picada fina, y cocina hasta que quede

transparente. Aade dos manzanas para horno peladas y troceadas, sin corazn. Suma una cucharada de miel y una pizca de sal. Rehoga por cinco minutos y agrega vinagre (el que ms te guste) hasta cubrir por completo. Cocina hasta consumir partes del lquido. Una vez fra, lleva a la procesadora y lista para carnes rojas!

Fresca de yogur. Para pescados y mariscos fros, el yogur es un producto saludable que adems es muy verstil: puedes usarlo para crear salsas picantes, saladas o dulces. De origen griego y turco, para preparar una salsa de yogur y pepino coloca en un bol 200 gramos de yogur natural cremoso. Agrega un pepino mediano, pelado, sin semillas y rallado. Pica cebolla bien pequea e incorpora al bol. Suma unas hojitas de menta fresca picadas, una cucharada de eneldo picado, una pizca de aceite de oliva, pimienta y sal.

Pesto de perejil. Una alternativa fresca al pesto de albahaca es adaptar esta tradicional salsa italiana con otras aromticas, como el perejil. Para lograrla, mezcla dos tazas de hojas de perejil, dos cucharadas de nueces o piones tostados, 25 gramos de queso cremoso magro, una cucharada de aceite de oliva, jugo de medio limn, sal y pimienta a gusto. Procesa hasta que se deshaga por completo. Es una salsa muy recomendable para un pollo al horno o para pescados de buen

cuerpo y sabor. Fuentes: eHow (www.ehow.com), LiveStrong (www.livestrong.com), Cooking Light (www.cookinglight.com) 7 claves para superar con xito el estrs Sientes que el estrs se apodera de tu vida y no sabes cmo afrontar las situaciones difciles? La inseguridad, el miedo o el dolor emocional daan la capacidad para superar esos retos, sin embargo, algunos consejos para superar el estrs te pueden ayudar a mejorar tu resiliencia y bienestar. De acuerdo con Ana Muoz, especialista en motivacin y colaboradora del portal About.com, la resiliencia se entiende como la capacidad para afrontar y adaptarse a las situaciones difciles o al estrs severo. Con los siguientes consejos para superar el estrs, las personas pueden aprender a aceptar la realidad, encontrarle sentido a la vida, identificar las causas de la tensin, controlar sus emociones y mantener la calma en situaciones adversas. 1. Regula tus emociones. De acuerdo con el portalMeQuilibrium.com, las personas deben aprender a mantener la calma ante la adversidad y evitar que sus emociones nublen la mente. 2. Controla tus impulsos. Aumenta tu capacidad para moderar tu comportamiento cuando afrontes alguna situacin estresante. Piensa antes de actuar! 3. Analiza. Haz una lista con todas las posibles causas del problema, separa aquellas que puedes solucionar y canaliza toda tu energa en ese objetivo. Para el resto, puedes pedir ayuda. 4. Confa en ti. Cree en ti mismo y en tus capacidades para realizar las cosas. Tus virtudes y defectos pueden unirse para convertirte en una persona competente y confiable. 5. S realista. Debes de ser una persona optimista sin exagerar, es decir, no superes tu realidad.

6. S emptico. Entiende lo que motiva a otras personas, lo que piensan o sienten y ponte en su lugar. Evita las crticas destructivas. 7. Ayuda. Aprovecha todas las oportunidades que se te presentan de una forma positiva. Afronta los retos con sabidura y ofrece lo mejor de ti para solucionarlo con xito. Todas las personas tienen alguna de estas caractersticas, slo hay que desarrollarlas para elevar su potencial. Adems, Arie Schwartzman, especialista en bienestar, te da otros consejos para superar el estrs: Por ser una reaccin natural del cuerpo, el estrs no se puede eliminar por completo, sin embargo, se puede controlar para evitar daos a la salud fsica, mental y emocional de las personas. Supera los obstculos que aparezcan en tu vida para que disfrutes de todas las experiencias con una profunda satisfaccin. Y t, qu consejos sigues para superar con xito el estrs? Claves para un men de Semana Santa exitoso Si eres fiel a las costumbres catlicas, los das en que no debes consumir carnes rojas, lejos de ser una restriccin, puede ser la excusa perfecta para renovar tu men familiar. Algunas ideas fciles para poner en prctica.

Si te detens a pensar la cantidad de platos de tu plan alimenticio semanal que contienen carnes rojas,

probablemente te asombrar darte cuenta de que son la mayora. Y muchas veces ni siquiera es porque estas preparaciones sean ms fciles de elaborar, sino porque son las ms conocidas. Pues bien, esta Semana Santa puede ser la ocasin perfecta para desempolvar olvidadas recetas familiares, para animarte a preparar ese plato que tanto disfrutas degustar, o para sorprender a tus hijos con recetas sabrosas e igualmente generosas en protenas, vitaminas y minerales. De esta manera, podrs compartir en familia una celebracin para crecer en la fe, pero tambin en la nutricin.

Pescados y mariscos. Desde el bacalao, habitual en platos tradicionales de Pascua, o el atn, como relleno de las empanadas de vigilia, pueden animarte a ensayar nuevas recetas o a elaborar las menos frecuentes en tu men. Pero tambin pods ir ms all e improvisar con mariscos y otros pescados que en esta poca aparecen en los escaparates de los mercados. Aprovech estas fechas para explorar y descubrir.

Lasaa de vegetales. Productos naturales como la calabaza, la berenjena y hasta las zanahorias y los zucchinis, pueden funcionar perfecto para esta preparacin atractiva y sabrosa. En una fuente previamente rociada con aceite vegetal, coloc una capa de vegetales en lminas (puede ser uno solo o varios), una capa de tomates, otra de queso blanco (como

mozzarella o port salut), y as hasta terminar. Por arriba, espolvore queso rallado, pimienta y sal. Llev al horno hasta dorar.

Vivan las sopas! Es uno de los platillos ms antiguos de nuestra tierra, y sin embargo muchas veces lo olvidamos. Las sopas son nutritivas, calman el hambre y renuevan el men. Pueden ser de vegetales, pero tambin con pastas (como los cabellos de ngel) o de arroz (riqusimas con una pizca de azafrn). Si no quers prepararlas con caldos caseros, pods utilizar los comerciales y, para que sean ms cremosas, agregales crema o leche.

Tartas saladas. Te sorprenderas de saber todo lo que puedes hacer en tartas. Por empezar, aquellos vegetales que te sobren de otras recetas, pueden encontrar su lugar en esta preparacin. Luego estn los pescados desmenuzados (los mejores son los ms blandos como el atn o el espada), y tambin los granos y legumbres. Procur que los vegetales y carnes estn cocidas antes de rellenar la masa, y us huevo batido para unir los ingredientes.

Buuelos. Es una de esas recetas que acercan a los nios a los vegetales. Fritos o al horno, pueden hacerse con vegetales de hoja como la espinaca o la acelga. Se hierven, se mezclan con harina, huevo batido, pimienta, sal y alguna hierba aromtica, y hay quienes agregan queso rallado para darles ms sabor. Se llevan a la sartn o asadera en pequeos bollitos y listo! Estn quienes los preparan dulces, de manzana o banana.

Huevos y tomates rellenos. De los platos favoritos de las abuelas, por la presentacin que aportan a la mesa. Los huevos se rellenan con su propia yema, atn, mayonesa y sal, y les encantan a los ms chicos. A los tomates puede aplicrseles la misma versin (sumando o no su propia pulpa) o bien agregando arroz. Tambin la calabaza, papa, batata y otros vegetales pueden ahuecarse y rellenarse para sorprender con un plato distinto.

Empanaditas dulces. Para el t o para el atardecer, la Semana Santa tambin nos obliga a renovar nuestras propuestas para la mesa dulce. Las empanaditas fritas, de dulce de membrillo o de batata, son uno de los infalibles a la

hora de saciar los apetitos ms golosos. Simplemente se rellenan con los cuadrados de dulce y se fren en la sartn. A la hora de servir, se espolvorean con azcar glas.

Brocheta a la parrilla. Si ver la parilla o asador sin fuego angustia a los hombres de la familia, pods armar unas brochetas con vegetales para que cumplan su labor oficial de fin de semana. Pinch los palillos con calabazas, zanahorias, zucchinis, pimientos y cebollas, alternndolos. Rociales aceite de oliva y agregales pimienta y sal. Procur cortar calabazas y zanahorias ms pequeas, porque son las que ms tardan en cocinarse.

Pastas con vegetales. Dej afuera las salsas pesadas con cremas y quesos: que la Semana Santa sea una ocasin para disfrutar de pastas ms livianas, acompaadas de vegetales. Antes que nada, eleg una marca de tu confianza, porque no habr salsa que pueda disimular una mala calidad. Una vez cocida, agregale aceite de oliva, pimienta, sal y vegetales salteados como cebollas, pimientos y hasta brcoli y tomates cherry. Vers cmo se convierte en un plato fijo de la semana.

Arroz con leche. Un clsico delicioso y fcil, ideal para compartir su preparacin con los ms chicos. Herv el arroz, y por otro lado la leche con azcar, revolviendo hasta que se disuelva. Agregale a la leche el arroz y la canela (el toque especial para darle sabor!), y si quers, pods sumar ralladura de limn. Herv por 15 minutos y llev a una fuente para servir. La cantidad de leche depender de si a tu familia le gusta ms lquido o ms espeso.

Ensaladas novedosas. Son muchos los varones alrgicos a la palabra ensalada: demostrales que se equivocan. Utiliz queso blando en daditos o semiduro en lminas para sumar consistencia: van perfecto con las hojas de sabor fuertes como la rcula. Agreg croutones de pan tostado con aceite de oliva y romero. Prob combinaciones de sabores agridulces (como queso brie con duraznos) y de texturas diferentes (como endivias, aguacate y queso azul). Sum frutos secos y uvas.