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2. HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboracin o revisin Agosto 2009 ITLP
Participantes M.C. Reyna de Jess Romero Geraldo M.C. Jess Ignacio Gonzlez Garca
Observaciones (cambios y justificacin) Desarrollo del programa por unidades de aprendizaje, para el registro de la especialidad, segn retcula 2005.
3.- UBICACIN DE LA ASIGNATURA a) Relacin con otras asignaturas del plan de estudio
Anteriores Asignaturas Temas Qumica analtica I Todos Qumica analtica II Bioqumica I Bioqumica II Todos Todos Todos
b) Aportacin de la asignatura al perfil del egresado Proporcionar al alumno las habilidades necesarias en relacin al manejo de las principales tcnicas y mtodos para la obtencin y anlisis de productos biolgicos as como los clculos involucrados en los mismos.
4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO El alumno conocer los mtodos y tcnicas generales de uso cotidiano en la obtencin, manejo y anlisis de las molculas presentes en los diferentes tipos de organismos.
5. TEMARIO Unidad Temas 1 Soluciones amortiguadoras 2 3 Preparacin de extractos biolgicos Obtencin de molculas intracelulares y extracelulares Centrifugacin Liofilizacin Determinacin de protenas Electroforesis Obtencin de compuestos biolgicamente activos Subtemas 1.1. Descripcin 1.2. Clculos 1.3. Preparacin 2.1. Parmetros a considerar 2.2 Preparacin de muestras 3.1. Ruptura celular 3.2. Extraccin 3.3. Precipitacin 4.1 .Tcnicas de centrifugacin 4.2 Usos y cuidado de parmetros 5.1 Descripcin 5.2 Usos 6.1 Mtodos instrumentales 7.1 Descripcin y usos 8.1 Enzimas 8.2 Lectinas y aglutininas 8.3 Pigmentos 8.4 cidos nucleicos
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6. APRENDIZAJES REQUERIDOS Clculo y preparacin de soluciones. Uso de materiales y equipo de laboratorio. Manejo de mtodos informticos 7. SUGERENCIAS DIDCTICAS Realizar investigaciones bibliogrficas o documentales sobre los diversos mtodos oficiales nacionales e internacionales sobre el anlisis de sustancias biolgicas. Realizar investigaciones de tcnicas de anlisis fisicoqumicos y bioqumicos para la evaluacin de sustancias biolgicas. Discusiones grupales de los diversos mtodos y tcnicas analizadas. Visitas a empresas o instituciones donde se manejen este tipo de mtodos y tcnicas. Realizacin de proyectos especficos en relacin al uso de los diferentes mtodos y tcnicas analizados. Asistencia a conferencias y congresos de temtica relacionada con la especialidad. 8. SUGERENCIAS DE EVALUACIN Presentacin de seminarios de discusin de resultados Asistencia, participacin y reporte de prcticas y experimentos Resultados de proyecto final
9. UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 1.- SOLUCIONES AMORTIGUADORAS Fuentes de Informacin El alumno conocer Con el fin de verificar si se logr el Todas lo que es una contenido educacional es necesario que el solucin alumno: amortiguadora as Realice clculos para la preparacin como la utilidad y uso de soluciones amortiguadoras. de las mismas Prepare soluciones amortiguadoras Compare resultados tericos con resultados prcticos. Objetivo Educacional Actividades de Aprendizaje UNIDAD 2.- PREPARACION DE EXTRACTOS BIOLOGICOS Objetivo Educacional El alumno conocer las diferentes tcnicas para la obtencin de extractos biolgicos Actividades de Aprendizaje Prepare muestras para obtener extractos biolgicos Realice extractos sobre diversos materiales biolgicos Fuentes de Informacin Todas
UNIDAD 3.- OBTENCION DE MOLECULAS INTRACELULARES Y EXTRACELULARES Objetivo Educacional El alumno conocer las principales tcnicas de obtencin de productos biolgicos as como los cuidados en el proceso Actividades de Aprendizaje Realice rupturas celulares para la obtencin de productos biolgicos Obtenga productos biolgicos por extraccin Obtenga productos biolgicos por precipitacin Fuentes de Informacin Todas
UNIDAD 4.- CENTRIFUGACION Objetivo Educacional El alumno conocer los usos de la centrifugacin as como las diferentes tcnicas utilizadas a nivel bioqumico
Actividades de Aprendizaje Investigue las diferentes tcnicas de centrifugacin Exponga los usos de las diferentes tcnicas de centrifugacin. Realice prcticas con productos biolgicos en las que utilice diferentes tcnicas de centrifugacin.
UNIDAD 5.- LIOFILIZACION Objetivo Educacional El alumno conocer los principales usos de la liofilizacin as como los cuidados que deben tenerse en el manejo de la tcnica Actividades de Aprendizaje Conozca la teora de la liofilizacin y sus usos principales. Investigue el uso de la liofilizacin en sistemas y productos biolgicos. Realice prcticas donde se aplique la liofilizacin para conservacin de muestras o productos biolgicos. Fuentes de Informacin Todas
UNIDAD 6.- DETERMINACION DE PROTEINAS Fuentes de Informacin Todas Realice las graficas o curvas estndar para el anlisis de proteinas Realice anlisis de proteinas por los mtodos de Lowry y Bradford en el visible Realice anlisis de proteinas por cuantificacin en el espectrofotmetro con luz UV
Objetivo Educacional El alumno conocer los principales mtodos de instrumentales de anlisis de proteinas utilizados en bioqumica
Actividades de Aprendizaje
Objetivo Educacional El alumno conocer los principales mtodos de obtencin de algunos productos de importancia biolgica
Actividades de Aprendizaje Obtenga enzimas activas de materiales biolgicos Obtenga lectinas y aglutininas de materiales biolgicos Obtenga pigmentos Obtenga cidos nucleicos
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FUENTES DE INFORMACIN 1. AOAC (Official Methods of Analysis of AOAC International). Edicin 2005 2. R.A. Day, A.L. Underwood, Quimica analitica cuantitativa, 5 edicion, editorial Prentice Hall 3. Skoog, West, Holler y Crounch, Fundamentos de quimica analitica, 8 edicion, Editorial Thomson 4. K.A. Rubinson, J.F. Rubinson, Analisis Instrumental, Editorial Prentice Hall 5. K.A. Rubinson, J.F. Rubinson, Quimica Analitica contemporanea, Editorial Pearson Educacion 6. Lawrence M. Harwood, Christopher J. Moody, Experimental Organica Chemistry, Principles and practice, Editorial Blackwell Scientific Publications 11. PRCTICAS 1. Preparacin de diferentes tipos de soluciones amortiguadoras 2. Extraccin de productos biolgicos de diferentes tipos de materiales. 3. Obtencin comparativa de productos biolgicos utilizando diferentes tcnicas. 4. Centrifugacin de extractos diversos para separacin o purificacin. 5. Liofilizacin de materiales o productos biolgicos. 6. Anlisis de protenas utilizando los mtodos espectroscpicos de Bradford y Lowry, en el visible. 7. Anlisis espectroscpico de protenas utilizando la regin ultravioleta del espectro. 8. Electroforesis de diferentes tipos de biopolimeros o muestras biolgicas. 9. Obtencin y purificacin de enzimas. 10. Obtencin y purificacin de cidos nucleicos. 11. Obtencin de biomolculas diversas de importancia bioqumica o biotecnolgica.