Professional Documents
Culture Documents
Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
CORRELACIONES DE COEFICIENTES BINARIOS DE TRANSFERENCIA DE MATERIA EN UNA SOLA FASE PARA BAJAS VELOCIDADES DE TRANSFERENCIA DE MATERIA -Las soluciones de muchos problemas de transferencia de materia para bajas velocidades de transferencia de materia pueden obtenerse por analoga con los problemas de transferencia de calor. Es por lo tanto de suma importancia determinar bajo que condiciones se registran estas analogas. -Para ello vamos a realizar un anlisis dimensional comparativo de dos sistemas, en uno de ellos se transfiere calor en estado estacionario a un fluido que circula a travs de un tubo circular a lo largo de un trayecto de longitud L. La temperatura de la pared del tubo se mantiene constante e igual a T0 y el fluido se calienta desde Tb1 hasta Tb2. -En el otro sistema se tiene un tubo de longitud L al cual ingresa en estado estacionario una mezcla lquida de A y B. En el plano 1 de entrada la composicin es uniforme e igual a xAb1. En el interior del tubo existe un recubrimiento de A+B slido que se disuelve lentamente y se incorpora a la corriente de lquido. -Es posible asumir que a lo largo de L la composicin en la interfase del lado lquido se mantiene constante e igual a xA0, este puede ser por ejemplo el valor de la solubilidad de A. Los sistemas se esquematizan en las figuras 28 y 29:
L Fluido que entra a Tb1 Pared a T0 constante z Q 1 2 Fluido que sale a Tb2
Figura 28
314
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Q = h1 A(T0 Tb1 ) =
T + k r
Rddz r=R
~ (m ) x W ~ (m ) + W ~ ( m ) = k A( x x ) = W x1 A0 Ab1 A0 B A A
0 0
x + CD AB A r
Rddz r=R
-El signo + aparece pues tanto el flujo de calor como el de materia ocurren en direccin opuesta al eje r y por lo tanto se anula el signo negativo que proviene de la ley de Fourier (en el caso de qr) y de la ley de Fick (en el caso de J*Ar). -Despejando h1 y kx1:
1 h1 = DL(T0 Tb1 )
k x1 =
0 0
T + k r
2
DL( x A0 x Ab1 )
0 0
315
x + CD AB A r
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
( x Ab1 x A0 )
( x A x A0 )
-Se pueden obtener, considerando que k, , , C y DAB son constantes, las siguientes expresiones:
kR h1 = DL(T0 Tb1 )
D 0 L
T * (Tb1 T0 ) + T0 r * D
2
* ddz D r* = 1 2
h D 1 Nu1 = 1 = k 2 L
D 0
L D
T * * r
* ddz (8) r* = 1 2
k x1
x A* ( x Ab1 x A0 ) + x A0 r * D
* ddz D r* = 1 2
NuAB1
k D 1 = x1 = CD AB 2 L
D
D 0
x A* * r
* ddz (9) r* = 1 2
-En las ecuaciones (8) y (9) Nu1 y NuAB1 son los nmeros de Nusselt para transmisin de calor sin transferencia de materia y el nmero de
316
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Nusselt de transferencia de materia para transferencia lenta de materia. Evidentemente ambas ecuaciones son muy semejantes. -A partir del anlisis dimensional de las ecuaciones gobernantes para estos sistemas es posible deducir de que variables dependern los gradientes de T* y x*A sin necesidad de resolver analticamente los respectivos balances microscpicos. -As, las ecuaciones adimensionales que gobiernan el sistema, si se supone que es despreciable la generacin de energa por disipacin viscosa y que no hay reaccin qumica, son las siguientes:
v* = 0 = * p * + = 1 *2 * 1 g v + Fr g Re
Dv * Dt * DT * Dt *
2 1 * T * Re Pr 2 1 * x A* Re Sc
Dx A * Dt *
v * = una funcion det er min ada de r * para z * = 0 v * = 0 para r * = 1 2 p * = 0 para z * = r * = 0 T * = 1 para z * = 0 T * = 0 para r * = 1 y z * 0 2 x A * = 1 para z * = 0 x A * = 0 para r * = 1 y z * 0 2
-Obsrvese que la condicin v*=0 en la pared del sistema solo se cumplir cuando la velocidad de transferencia de materia es muy baja
317
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
pues de lo contrario la incorporacin de A hacia el lquido debe generar una componente de velocidad en r en la superficie de la pared. -Si se cumplen todas estas restricciones se puede ver que tanto las ecuaciones diferenciales adimensionales como las condiciones de contorno adimensionales para T* y para x*A son idnticas, por lo tanto puede deducirse que: T*= una funcin de (r*, z*, , Re, Pr) x*A= la misma funcin de (r*, z*, , Re, Sc) -Es decir que los perfiles de concentracin se pueden obtener sustituyendo en los perfiles de temperatura el Pr por el Sc y T* por x*A. Aplicando estos criterios a las ecuaciones (8) y (9) se puede deducir que luego de evaluar las derivadas en r*=1/2 y de integrar en y en z resulta: Nu1= una funcin de (Re, Pr, L/D) NuAB1= la misma funcin de (Re, Sc, L/D) -Exactamente las mismas conclusiones pueden obtenerse si se utilizan Nu2 o NuLn. -Este importante resultado permite estimar valores de kx a partir de correlaciones de h. Esto es vlido para sistemas de flujo en conductos de cualquier geometra y sirve tanto para flujo laminar como turbulento. -Las restricciones que se impusieron para arribar a estas conclusiones son: -1) Las propiedades fsicas son constantes -2) La velocidad de transferencia de materia es pequea -3) No hay reacciones qumicas en el fluido -4) No hay generacin de energa por disipacin viscosa -5) No hay emisin ni absorcin de energa radiante -6)No hay difusin trmica, de presin, ni forzada
318
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
-Las restricciones mas difciles de cumplir son la -1) y la -2). Adems es necesario tener en cuenta que para cada caso particular se deben analizar las condiciones de contorno para verificar que sean matemticamente idnticas para ambos fenmenos de transferencia. -De una manera anloga se puede demostrar que para conveccin libre alrededor de objetos sumergidos de una forma determinada cualquiera:
Num= una funcin de (Gr, Pr) NuABm= la misma funcin de (GrAB, Sc) -Recordando que una de las correlaciones para evaluar hLn para flujo en conductos es la de Sieder-Tate, en la cual se grafica: NuLnb/RebPrb1/3 vs Reb (el subndice b indica que las propiedades fisicas se evalan a (Tb1+Tb2)/2) y donde a la agrupacin de nmeros adimensionales NuLnb/RebPrb1/3 se la denomina factor jH de Colburn puede concluirse que : jH = j D donde jD = NuABLnb/RebScb1/3. -La igualdad anterior recibe el nombre de analoga de ChiltonColburn. Es decir que reemplazando el Pr por el Sc se puede obtener kxLn para transferencia de materia desde las paredes de un conducto hacia un fluido que circula por l si se cumplen las restricciones antes mencionadas. -Como otro ejemplo analicemos lo que ocurre con la transferencia de energa entre un cilindro muy largo y un fluido que circula alrededor de l por conveccin forzada. Como se recordar en este caso la correlacin para evaluar el coeficiente de transferencia de calor medio, vlido para toda la superficie del cilindro grafica (figura 30): Num/RefPrf1/3 vs Ref
319
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
.100
jH=(hm/mCPmvoo)(CP/k)2/3m
.010
Figura 30 -El subndice f indica que las propiedades fsicas se evalan a (T0+T)/2 y el subndice m del Nu indica que el coeficiente de transferencia hm se ha promediado sobre toda la superficie del cilindro y donde se supuso que la superficie del slido tiene una temperatura constante e igual a T0. -Por lo tanto puede obtenerse el coeficiente de transferencia de materia kxm para un sistema como este si se reemplaza el Prf por Scf y se cumple que la concentracin de A en la superficie del cilindro se mantiene constante e igual a xA0, adems de las restricciones antes mencionadas. -Finalmente para el caso de transferencia de energa entre una esfera y un gas que se mueve a su alrededor por conveccin forzada se haba encontrado la siguiente correlacin:
Dv f hm D = 2.0 + 0.6 f kf
320
2 C
pf f
kf
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Por lo tanto si en esta correlacin se reemplaza el Nu por NuAB y el Prf por el Scf es posible evaluar el coeficiente medio de transferencia de materia:
f DABf
-Las restricciones son las mismas que se mencionaron para el cilindro. PSICRMETRO DE BULBO HMEDO El efecto de enfriamiento que se produce por evaporacin desde una superficie mojada puede utilizarse para analizar algunas mezclas gaseosas sencillas. -Consideremos por ejemplo el sistema que se muestra en la figura 31, en el que una mezcla de un vapor condensable A (por ejemplo vapor de agua) y un gas no condensable B (por ejemplo aire) fluyen sobre dos termmetros. -El bulbo de uno de los termmetros est desnudo (bulbo seco) mientras que el otro (bulbo hmedo) se encuentra recubierto con una gasa o muselina saturada con el lquido A. De forma continua el lquido A que se encuentra a la temperatura del bulbo hmedo asciende por capilaridad desde un depsito. -Se plantea el siguiente objetivo: Deducir una expresin que permita calcular la composicin de la corriente gaseosa en funcin de la lectura de los termmetros de bulbo hmedo y de bulbo seco. -Como opera este sistema?: el aire que circula por la conduccin no est saturado en agua por lo tanto evapora agua de la gasa. El calor necesario para producir la evaporacin provoca el enfriamiento del lquido. Debido a ello el gas le suministra calor a la gasa a travs de su superficie lateral cilndrica alcanzndose un estado estacionario. -Con el propsito de plantear las ecuaciones que permitan modelar este sistema se van a realizar las siguientes suposiciones: -1) El sistema es adiabtico y estacionario.
321
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
-2) La masa de A (agua) en el gas B (aire) es muy pequea de manera que las propiedades fsicas de la mezcla se adoptan como iguales a las del gas y adems se desprecia su variacin con la temperatura. -3) A y B forman una mezcla gaseosa ideal. -4) Se asume que en la interfase lquido-gas existe equilibro termodinmico. -5) La velocidad del gas B es lo suficientemente alta como para que el lquido no reciba una cantidad apreciable de energa ni por conduccin, a travs de la varilla del termmetro, ni por radiacin. -6) La velocidad del gas B es lo suficientemente baja como para despreciar la generacin de energa por disipacin viscosa. Esta suposicin no contradice a la anterior. Velocidades de 10 a 30 m/s cumplen satisfactoriamente ambas suposiciones. -7) Se desprecia el efecto de calor de mezclado entre el vapor de agua y el aire. -8) Se desprecia el efecto de transferencia de materia sobre h. -9) El aire se considera insoluble en el agua. -10) La velocidad de transferencia de materia es pequea. -11) No hay reaccin qumica. -12) No hay difusin trmica, de presin ni forzada.
Termmetro de bulbo seco T To Termmetro de bulbo hmedo
Figura 31
322
Recipiente de lquido A a T0
B B
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
2 Superficie cilndrica de transferencia de materia de dimetro D y longitud L Salida de vapor de A a T0 con una velocidad molar W(m)A
Figura 32 -En primer trmino se plantea el balance macroscpico de energa adoptando como volumen de control la porcin cilndrica de gasa de longitud L y dimetro D comprendida entre los planos 1 y 2 de la figura 32.
v3 dE t p 1 = U + + + W A + Q W + Q (m ) 2 v dt
-Considerando que:
U +
=H
323
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
del sistema.
dm ATot (m ) = W A + rATot + WA dt
-Considerando estado estacionario, que por 2 no sale materia y que no hay reaccin qumica:
(m ) W A1 Liq = WAVap
-Por lo tanto el balance de energa queda:
324
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Q = hm DL(T T0 ) (2)
-Donde se ha despreciado el efecto de la transferencia de materia sobre h m. -Igualando las ecuaciones (1) y (2) y despejando W(m)AVap se obtiene:
(m ) = W AVap
hmDL(T T0 )
0 H AVaporizac ion
~ (m ) x W ~ (m ) + W ~ ( m ) = k A( x x ) W xm A0 A A0 B AVap AVap
-Teniendo en cuenta que el rea interfasial de transferencia es el rea lateral del cilindro y que como el aire se consider insoluble en el agua
~ (m ) = 0 W B
325
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
hm (1 x A0 )(T T0 ) x A = x A 0 k ~0 xm H AVaporizacion
-Se ve que es necesario evaluar los coeficientes medios de transferencia de calor y materia. -Teniendo en cuenta que para transferencia de calor y materia entre un cilindro, con temperatura y composicin superficial constantes, y un fluido que circula alrededor de l por conveccin forzada, puede aplicarse la analoga de Chilton-Colburn si se cumplen una serie de restricciones y debido a que estas restricciones se encuentran dentro de las suposiciones realizadas puede concluirse que: jH = j D
Num
Re Bf PrBf3
Reemplazando:
NuABm
3 Re Bf Sc Bf 1
hm D k Bf PrBf3
1
k xm D
3 C B D AB f Sc Bf 1
hm
Bf C PBf
Bf C PBf 1 k Bf PrBf3
hm PrBf3 C PBf
2
Bf k xm Bf = 1 D 3 Bf AB f C B Bf Sc Bf
3 Bf k xm Sc Bf 2
CB
326
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
-Donde el subndice f indica que las propiedades estn evaluadas a (T0+T)/2 y se han adoptado como propiedades del fluido las de B ya que se supuso que la cantidad de A en la mezcla es lo suficientemente pequea como para alterar sus valores.
C PBf Bf
-Teniendo en cuenta que
hm
2 xm (Pr f )2 3 = k ( Sc f ) 3 C B
~ Bf C PBf = C B C PBf
-Se puede despejar la relacin (hm/kxm) :
Sc f hm ~ C = PBf k xm Pr f
(5)
-Si se reemplaza en (4) y se tiene en cuenta que como se supuso que en la interfase existe equilibrio y que los gases son ideales entonces xA0=pAvap/P se obtiene:
0 p 1 Avap (T T0 ) P ~ 0 H AVaporizacion
x A =
p0 AVap P
~ Sc f C PBf Pr f
-Por lo tanto se obtuvo una expresin que permite evaluar la fraccin molar de A en la fase gaseosa en funcin de las temperaturas de bulbo hmedo y de bulbo seco y de las propiedades fsicas de A y de B. -Se ve que cuando mayor es la diferencia de temperatura entre los dos termmetros, mas seco se encuentra el aire, mientras que si T=T0 entonces el aire est saturado pues x A =
p0 AVap P
327
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Procedimiento:
Igualando a travs de Q
-Finalmente a partir de xA puede calcularse la humedad absoluta H del aire que se define como:
H =
p A V M A RT = = ( P p A )V M RT B
H=
-Donde: nA: nmero de moles de A. M B : peso molecular medio del aire. -Por lo tanto conociendo xA (lo cual se obtiene a partir de medir T0 y T ) se puede estimar la humedad absoluta del aire H .
328
Fenmenos de Transporte. Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
-La humedad relativa est dada por la presin parcial del agua con respecto a la presin de vapor de la misma a T, por lo tanto:
H% = 100
p A pVA
T
= 100
Px A pVA T
329