SEMANA N 5

SEMINARIO N I-5: AGUA

LECTURA RECOMENDADA Water, water, everywhere? El agua y las molculas de la vida. Aquaporinas TRABAJO EN EQUIPO Investigue y responda las siguientes preguntas: 1. Cules son las caractersticas fisicoqumicas del agua? Grafique su estructura. a) Accin disolvente. El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las molculas polares del agua. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayoras de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminacin de desechos se realizan a travs de sistemas de transporte acuosos. b) Fuerza de cohesin entre sus molculas. Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. c) Elevada fuerza de adhesin. De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y otras molculas polares, y es responsable, junto con la cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas. d) Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrgeno. Su temperatura desciende ms lentamente que la de otros lquidos a medida que va liberando energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de proteccin para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura. e) Elevado calor de vaporizacin. A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energa necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos entre las molculas del agua lquida y, posteriormente, para dotar a estas molculas de

la energa cintica suficiente para abandonar la fase lquida y pasar al estado de vapor. f) Elevada constante dielctrica. Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos inicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glcidos. Las molculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos inicos en aniones y cationes, que quedan as rodeados por molculas de agua. Este fenmeno se llama solvatacin inica. g) Bajo grado de ionizacin. De cada 107 de molculas de agua, slo una se encuentra ionizada Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo (OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le aade un cido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan bruscamente.

http://faciasweb.uncoma.edu.ar/academica/materias/morfo/ARCHIVOPDF6/PART E1/BIOELEMENTOS2_Propiedades_fisico.pdf http://ocw.bib.upct.es/pluginfile.php/6015/mod_resource/content/1/Tema_04_CAR ACT_FIS_QUIM.pdf http://ocw.bib.upct.es/pluginfile.php/6015/mod_resource/content/1/Tema_04_CAR ACT_FIS_QUIM.pdf

2. Cules son las propiedades del agua? propiedades fsicas del agua a) El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase lquida (0-100 C) b) La anmala variacin de la densidad con la temperatura c) Su elevada constante dielctrica d) Su carcter dipolar e) Su calor especfico, lo que significa que se necesita mucha energa para
aumentar su temperatura (se necesita energa para romper los puentes de hidrgeno), y calor de vaporizacin elevados, significa que hace falta mucha energa para evaporar el agua lquida.

Propiedades qumicas del agua, hay que sealar: Su gran capacidad de formacin de enlaces de hidrgeno Su capacidad de disociacin

http://www.ehu.es/biomoleculas/agua/agua.htm http://www.atmosphere.mpg.de/enid/1__Los_oc_anos_y_el_clima/_Las_propiedades_del_agua_3uj.html http://www.aula21.net/Nutriweb/agua.htm#propiedades

3. Cmo se distribuye el agua en la naturaleza?

El agua es la sustancia ms abundante y necesaria que existe en la Naturaleza. - Los mares cubren las tres cuartas partes de la superficie terrestre. - Se encuentra en la atmsfera formando las nubes. - En el interior de la tierra forma capas que darn origen a los manantiales. - En los continentes corre por los ros o se deposita en los lagos. - En forma de nieve o hielo cubre las altas montaas. - La mayor parte de la materia de los seres vivos es agua. Cubre el 71% de la corteza de nuestra tierra se localiza en: Ocanos: 96.5% Glaciares y casquetes polares: 1.74% depsitos subterrneos: 1.72% Restante: 0.04% As mismo se estima aproximadamente en que se usa el agua potable, representado en la siguiente imagen:

http://quimica573agua.blogspot.com/2012/03/311-distribucion-del-agua-en-latierra_09.html http://mctrioandmcflurry.blogspot.com/ Cmo se distribuye el agua en el ser humano, dependiendo de la etapa de vida en que se encuentre? Describa el ciclo del agua. El agua describe un ciclo que permite su reutilizacin. Por esta razn se la considera un recurso inagotable, aunque esta condicin ya est siendo cuestionada. Bajo la accin del calor solar, el agua se evapora (estado gaseoso) constantemente de los ocanos, lagos y ros. El vapor acuoso que se forma asciende a lo alto impulsado por las corrientes de aire que, incesantemente, se elevan de la superficie terrestre hacia los espacios donde la temperatura es ms baja.

En presencia de corrientes de aire muy fro, ese vapor acuoso se condensa en diminutas gotas y se hace visible en forma de nubes o niebla, que pueden ser transportadas por el viento hacia regiones muy alejadas. Las gotas se van haciendo ms grandes y ms pesadas a medida que la condensacin aumenta y entonces el aire ya no puede sostenerlas y se precipitan en forma de lluvia (estado lquido), nieve o granizo (estado slido).
Si las precipitaciones caen en el suelo, parte del agua corre por las pendientes y de acuerdo con la cantidad de vegetacin, el tipo de suelo y a su declive, el destino del agua que proviene de las precipitaciones puede tomar dos caminos: El agua se filtra a travs del suelo, especialmente a travs de suelos porosos y desciende lentamente por accin de la gravedad a capas ms profundas El agua escurre superficialmente cuando el terreno tiene un declive profundo, formando arroyos y ros que desembocan en el mar.Siempre el ciclo del agua se cierra en el mar, cuando regresa a su origen. Otra parte del agua es absorbida por la tierra y contribuye a formar las corrientes subterrneas que tambin van directamente a los mares. En el curso de este trayecto el agua subterrnea tiene la posibilidad de volver a la superficie por medio de vertientes naturales o de norias construidas por el hombre.

http://www.profesorenlinea.cl/fisica/aguaciclodel.htm http://www.bnm.me.gov.ar/giga1/documentos/EL002315.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Agua#El_ciclo_del_agua Cmo participa el agua en las reacciones qumicas? Cmo interacta el agua con las molculas de la vida?
Agua a nivel celular, mediante qu mecanismos el agua ingresa o sale de la clula? Qu son las aquaporinas?