UNIVERDIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

EMPRESA: HELADERIA MIL SABORES

INTEGRANTES: ERIKA PROAO MAYRA LLUMIPANTA TATIANA BARRAGAN CARLOS MANOSALVAS ARMANDO TONATO

DOCTORA: MARCIA JACOME

MATERIA:

PLANIFICACIN ESTRATEGICA

MISION.La heladera Mil Sabores es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovacin y calidad de sus productos, proporcionndoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Est comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez econmica.

VISION.-

La heladera Mil Sabores se consolidar en el ao 2013 como la mejor Empresa de helados y Ser lder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendr la marca fresca, joven y dinmica a travs de la innovacin y diferenciacin, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez econmica.

Historia del Helado

La historia del helado se remonta a tiempos muy lejanos: cuentan distintos relatos de viajeros que los chinos ya lo elaboraban desde varios aos antes de Jesucristo. Durante el siglo XIII, un famoso personaje sacudi al Viejo Mundo con sus descubrimientos: Marco Polo relat que en China preparaban el helado con frutas, miel y nieve. Ms tarde, los persas adoptaron esta preparacin, denominndola "sharbets". Posteriormente fue adoptada por griegos y romanos. Justamente en este lugar, Italia, es donde tuvo su mayor desarrollo histrico, dado que fue desde Venecia que su consumo se expandi con rapidez por Europa y luego por el Nuevo Continente. En el siglo XVII, el chef francs de Carlos I de Inglaterra prepar una "nieve helada" que sirvi como postre a continuacin de uno de los tantos afamados banquetes del monarca. A partir de esa noche, el rey slo permiti que se sirviera tal delicia en comidas reales y le prohibi al cocinero divulgar la receta. Para su descontento, el chef no guard el secreto y la receta del helado se esparci por todo el reino. El helado lleg a Estados Unidos en el siglo XVIII, sirvindose pblicamente por primera vez durante una cena de gala del entonces presidente, James Madison. Fue en este pas en donde, a mediados del siglo XIX se inici la elaboracin industrial de helados. Posteriormente, con el desarrollo y perfeccionamiento de los sistemas de refrigeracin, estos adquirieron un carcter comercial e industrial llegando, a fines de siglo, a convertirse en el postre de consumo masivo ms popular del mundo. La historia del helado est rodeada de mitos y leyendas pasadas de generacin en generacin pero lo cierto es que se ha convertido en uno de los postres y refrigerios habituales en nuestra alimentacin. Nestl respalda esta tradicin ofreciendo los sabores y especialidades ms apetitosas para los Consumidores.

Objetivos Especficos

Posicin competitiva en el mercado. (Participacin de mercado). Innovacin y creatividad en los productos. Productividad e ndices de eficiencia. Aplicacin rentable de recursos fsicos y financieros. Tasa de dividendos o ndices de retorno del capital invertido (lucro). Calidad de la administracin y desarrollo de los ejecutivos. Responsabilidad pblica y social de la empresa.

Objetivos Generales
esarrollar la competitividad sostenible de la industria europea (poltica industrial)

danos.

ANALISIS DEL FODA

FORTALEZAS - Imagen Corporativa y responsabilidad social - Fuerza del Producto (helados) - Lealtad y satisfaccin de los clientes - Habilidad para competir con los precios - Capacidad de Innovacin - Flexibilidad de la Produccin - Motivacin a los consumidores OPORTUNIDADES - Apertura Econmica - Estabilidad de Poltica monetaria - Incremento de la Responsabilidad publica - Participacin mas activa de la nueva gerencia - Atencin sin distincin racial - Telecomunicaciones - Globalizacin de la informacin

DEBILIDADES - Sistema de Coordinacin - Habilidad para atraer personal - Inversiones nuevas en el producto - Comunicacin y control gerencial - Inversin de capital - Nivel de Integracin - Experiencia tcnica

AMENAZAS - Creacin de nuevos impuestos - Poltica fiscal - Falta de Madurez en la clase poltica del pas - Incoherencia de los medios de comunicacin - Poltica Salarial - Velocidad en el desarrollo tecnolgico - Resistencia a cambios tecnolgicos

ANALISIS INTERNO PCI

FORTALEZA CAPACIDAD DIRECTIVA
Imagen Corporativa y Responsabilidad social Competitivo Fuerza de equilibrio estable Flexible en el mercado Alto porcentaje de marketing Agresividad para enfrentar la competencia Frente a las otras heladeras con respecto a la nuestra Que es enfrentada con una alta calidad Anlisis y Control diario del dinero y del producto De la venta de los helados tanto en caja como en productos Sistema de Coordinacin En los turno que tienen los trabajadores y horarios de entrada Horarios de salida Comunicacin y control gerencial El trato del gerente con los empleados y viceversa Comunicacion del empleado con el gerente Habilidad para contratar personal Personal dinamico Personal creativo Personal que tenga ganas de trabajar

DEBILIDAD

IMPACTO 3F

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

5F

5F

3D

3F

3D

FORTALEZA

DEBILIDAD

IMPACTO

CAPACIDAD COMPETITIVA ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO
Fuerza del producto (helados) Calidad Originalidad Presentacin del producto: Lealtad y satisfaccin en: El producto va dirigido a los nios, jvenes, adultos. Bajos costos: Accesibilidad al publico en general Inversiones nuevas en los helados: Compra de mas esencias para crear nuevos sabores Disponibilidad de insumos: Recursos bsicos para la elaboracin del producto.

5F

5F

3F

3D

3F

FORTALEZA CAPACIDAD FINANCIERA

Acceso a capital cuando lo requiere: Realizar prestamos por medio de: Bancos cooperativas Comunicacin y Control Gerencial Liderazgo eficiente Dirigir y mantener un orden jerrquico de la empresa Disponibilidad de Fondos Internos Uniformes Material Didctico para dar publicidad Para dar un buen servicio a los clientes Inversin de capital Innovacin de nuevos productos Satisfacer la demanda Habilidad para competir con los precios Fretar para atraer a los clientes

DEBILIDAD

IMPACTO 3F

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

3D

3F

3D

3F

FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO CAPACIDAD TECNOLOGICA ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO Habilidades tcnicas x 3F
Manejo de Maquinarias Conocimientos de equipos de produccin Capacidad de Innovacin Publicidad Produccin Comercializacin Nivel de tecnloga para producir un producto Maquinas de helados Diseos y presentacin Flexibilidad de la produccin Bajo precios Metera prima accesible Nivel de integracin Con otras areas limpieza produccin Ventas

5F

3F

3F

3D

FORTALEZA
CAPACIDAD DEL TALENTO HUMANO Experiencia Tcnica En la elaboracin de los helados Atencin al cliente Conocimiento del producto Motivacin al personal Capacitacin del personal en atencin al cliente Incentivos econmicos a los trabajadores Motivacin a los consumidores Dando ofertas a los clientes Buena atencin Bajos precios Ausentismo Los trabajadores deben cumplir con las normas y polticas de la empresa

DEBILIDAD x

IMPACTO 3D

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

3F

3F

3F

GRAFICO DEL ANALISIS INTERNO PCI

FORTALEZAS Total 55 que equivale al 72 % del pastel

DEBILIDADES Total 21 que equivale al 28 % del pastel

ANALISIS EXTERNO POAM

OPORTUNIDAD ECONOMICOS
La apertura econmica Estabilidad d poltica monetaria Poltica fiscal No renegociacin de la deuda externa Poltica laboral (reforma) Estabilidad de la poltica cambiaria Ley de modernizacin Creacin de nuevos impuestos Proceso de integracin Andina POLITICOS Poltica del pas Debilitamiento de los dogmas polticos Incremento de la responsabilidad publica De los polticos Participacin mas activa de la nueva gerencia Renovacin clase dirigente Descoordinacin entre los frentes polticos Econmico y social Incrementos de la participacin Falta de credibilidad

AMENAZA

IMPACTO

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

x x x x x x x x x

5O 5O 5A 5A 5O 5O 3O 5A 5O

5O

3O

x x x

5O 5O 5A

x x

5O 5A

OPORTUNIDAD SOCIALES
No discriminacin racial Reformas al sistema de seguridad social Estructura Socioeconmica, importe Baja en los niveles de reempleo Presencia de balance social Incremento de ndice delincuencial Incoherencia en Ls medios de comunicacin Polticas salariales TECNOLOGICOS Telecomunicaciones Accesibilidad a productos con alto contenido tecnolgico Automatizacin de procesos como medio para optimizar el uso del tiempo Facilidad de acceso a la tecnologa Globalizacin de la informacin Comunicaciones deficientes Velocidad en el desarrollo tecnolgico Resistencia a cambio tecnolgicos

AMENAZA

IMPACTO 5O 5O 5O

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

x x x x x x x x

1O 1O 5A 5A 5A

x x x x x x x x

5O 3O 3O 1O 5O 5A 3A 3A

GRAFICO DEL ANALISIS EXTERNO POAM

OPORTUNIDADES Total 85 que equivale al 62 % del pastel

DEBILIDADES Total 51 que equivale al 38 % del pastel

GRAFICO DEL ANALISIS INTERNO Y EXTERNO

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

72 SE TIENE UN PORCENTAJE DEL 36% DEL PASTEL 62 SE TIENE UN PORCENTAJE DEL 31% DEL PASTEL 28SE TIENE UN PORCENTAJE DEL 14% DEL PASTEL 38 SE TIENE UN PORCENTAJE DEL 19% DEL PASTEL

MATRIZ DE VULNERABILIDAD

AMENAZAS

4,Incoherencia en los medios de comunicacin

3,Falta de madurez en la clase poltica del pas

6, Velocidad en el Desarrollo Tecnolgico

7,Resistencia a cambios tecnolgicos

1, Creacin de nuevos impuestos

DEBILIDAD 1, Sistema de Coordinacin 2, Habilidad para atraer personal 3, Inversiones nuevas en el producto 4, Comunicacin y control gerencial 5, Inversin de capital 6, Nivel de Integracin
7, Experiencia tcnica

5 5 5 3 1 3 5

5 3 3 1 3 5 3

5 3 5 3 3 3 3

5 5 3 5 5 3 3

5,Politica Salarial

2, Poltica Fiscal

5 3 3 3 5 5 5

3 5 5 5 5 3 5

3 1 5 3 3 1 5

31 25 29 23 25 23 29 185

TOTAL PRIORIDAD

22 23 25 29 29 31 21 4 6 5 3 2 1 7

PRIORIDAD 1 4 2 6 5 7 3

TOTAL

MATRIZ DE APROVECHAVILIDAD

OPORTUNIDADES

4, Participacion mas activa de nueva gerencia

3, Incrementos de la Responsabilidad Publica

2, Estabilidad de Politica Monetaria

FORTALEZAS 1, Imagen Corporativa Responsabilidad Social 2, Fuerza de Producto Calidad, exclusividad 3, Lealtad y satisfaccin del cliente 4, Capacidad de Innovacin 5, Motivacin a los consumidores 6, Flexibilidad de la Produccin 7, Habilidad para competir con los precios TOTAL PRIORIDAD

5 5 5 3 1 3 5

5 3 3 5 3 5 3

3 5 5 3 3 3 1

5 1 3 5 5 5 3

5 5 3 3 5 5 5

3 5 5 5 5 3 5

7,Globalizacion de la informacion

5,Atencion sin distincion racial

1, La Apertura Economica

6, telecomunicaciones

3 3 5 3 3 1 5

29 27 29 27 25 25 27

27 27 23 27 31 31 23 189 3 4 6 5 1 2 7

PRIORIDAD 1 3 2 4 6 7 5

TOTAL

HOJA DE TRABAJO
FORTALEZAS - Imagen Corporativa y responsabilidad social - Lealtad y satisfaccin de los clientes - Fuerza del Producto (helados) - Capacidad de Innovacin - Habilidad para competir con los precios - Motivacin a los consumidores - Flexibilidad de la Produccin OPORTUNIDADES - Atencin sin distincin racial - Telecomunicaciones - Apertura Econmica - Estabilidad de Poltica monetaria - Participacin mas activa de la nueva gerencia - Incremento de la Responsabilidad publica - Globalizacin de la informacin

DEBILIDADES - Sistema de Coordinacin - Inversin de capital - Experiencia tcnica - Habilidad para atraer personal - Inversiones nuevas en el producto - Comunicacin y control gerencial - Nivel de Integracin

AMENAZAS - Velocidad en el desarrollo tecnolgico - Poltica Salarial - Incoherencia de los medios de comunicacin - Creacin de nuevos impuestos - Falta de Madurez en la clase poltica del pas - Poltica fiscal - Resistencia a cambios tecnolgicos

MATRIZ DE EVALUACION DE LOS FACTORES INTERNOS

VALOR POND.

FORTALEZAS Imagen corporativa y responsabilidad social Lealtad y satisfaccion de los clientes Fuerza, capacidad de Innovacion del producto Habilidades para competir con los precios Motivacion de los consumidores Flexibilidad de la produccion DEBILIDADES Sistema de coordinacin Inversion de capital Experiencia tecnica Habilidad para atraer personal Inversiones nuevas en el producto Comunicaci n y control gerencial Nivel de integracion

PESO

CALIFICACION

0.17

0.68

0.07

0.21

0.09

0.27

0.01

0.04

0.05

0.15

0.09

0.27

0.11 0.05 0.08

3 3 3

0.30 0.15 0.10

0.07

0.32

0.06

0.21

0.03 0.07

4 4

0.18 0.09

TOTAL

3.21

DESCRIPCION DE MATROIZ B.C.G

Matriz B.C.G de Seleccin De Estrategias De la Heladera mil sabores

MATRIZ B.C.G

DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

Diagrama de Procesos para la elaboracin de helados mil Sabores

N 1.2.ACTIVIDADES Seleccin del personal para la elaboracin de helados. Ubicacin del personal especializado para la elaboracin del helado Manipulacin de insumos O O T I D D A OBSERVACIONES

3.-

4.-

Control de ingredientes a utilizarse Recepcin de los distintos ingredientes lquidos y slidos Pesaje y posterior agregado y/o dosificado de la mezcla Mezcla de los ingredientes Homogeneizacin Pasteurizacin Envases, descripcin y reglamentarios Helados listos para la venta

Optimizar los recursos

5.-

6.-

7.8.9.10.-

O O O O

D D D D

11.-

MANUAL DE PROCESOS HELADERIA MIL SABORES CIA. LTDA.

1 ADSQUISICION DE MATERIALES PARA LA ELABORACION DE HELADOS

1.1 Inventario de materiales que necesitamos 1.2 Presupuesto de materiales 1.3 Ubicacin de diferentes puntos de vista 1.4 Compra de materiales 1.5 Pago del valor de la compra 1.6 Recibimiento de materiales 1.7 Transporte de materiales a la empresa 1.8 Revisin de materiales 1.9 Almacenamiento de materiales

2.- Elaboracin de helados Mil Sabores 2.1.- Seleccin del personal para la elaboracin del helado. 2.2.- Ubicacin del personal especializado para la elaboracin del helado 2.3.- Manipulacin de insumos 2.4.- Control de ingredientes a utilizarse 2.5.- Recepcin de los distintos ingredientes lquidos y slidos 2.6.- Homogeneizacin 2.7.- Pesaje y posterior agregado y/o dosificado de la mezcla

2.8.- Mezcla de los ingredientes 2.9.- Pasteurizacin 2.10.- Envases, descripcin y reglamentarios 2.11-. Helados listos para la venta

3 MANUAL DEL PROCESO DE COMERCIALIZACIN DE LOS HELADOS

3.1.- Formar equipos de venta. 3.2.- Capacitar al personal. 3.3.- Elegir al personal ms activo. 3.4.- Ubicar sectores claves. 3.5.- Trasladarnos a dichos lugares. 3.6.- Publicidad de lo helados. 3.7.- Entrega de trpticos y hojas volantes. 3.8.- Atencin especializada a los clientes. 3.9.- Ofrecer calidad y bajos precios. 3.10.- Venta de los helados gemelos. 3.11.- recibimos el pago de los helados.

5. MANUAL DE PROCESOS ADMINISTRATIVOS 5.1.Departamento de permiso de funcionamiento 5.1.1. Permiso Sanitario 5.1.2. Certificado Medico del propietario y sus empleados 5.1.4. Patentes 5.1.5. SRI 5.2 . Departamento de Contabilidad 5.2.1.Ingresos (Ventas) 5.2.2.Gastos(Compras)

5.3.Departamento de Bodega 5.4.1. Suficiente producto 5.4.2 Verificar que haya producto apto para el consumo.

5.4. Departamento de Mantenimiento y Limpieza 5.4.1. Producto de aseo. 5.4.2.Herramientas en caso de que haya daos de maquinas.

5.5. Departamento de Ventas 5.5.1. Personal que se dedica a la venta. 5.5.2.Atencion al cliente 5.5.3 Recibe el pedido del cliente. 5.6.Departamento de Entrega y reparticin 5.6.1. Recibe el pedido del departamento de ventas 5.6.2.Se encarga de entregar en buen estado los helados.

CARACTERSTICAS QUE APLICAMOS DENTRO DE NUESTRA EMPRESA

1- Universalidad: Nosotros utililizamos la Universalidad por que dentro de nuestra empresa debe existir una coordinacin de todos los elementos que conforman la empresa. 2- Especificidad: Dentro de la Heladera mil sabores utilizamos las Especificidad La ya que nuestra administracin tiene sus propias caractersticas las cuales son inconfundibles con otras ciencias, aunque va acompaada siempre de ellas (funciones econmicas, contables, productivas, mecnicas, jurdicas, etc.). 3- Unidad Temporal: E s la que nos ayuda a distinguir etapas, fases y elementos del proceso administrativo, ste es nico y, por lo mismo, en todo momento de la vida de nuestra empresa se estn dando, en mayor o menor grado, todos o la mayor parte de los elementos administrativos. 4- Unidad Jerrquica: Este es el que nos ayuda a , participan en distintos grados y modalidades, de la misma administracin. As, en nuestra empresa forman un solo cuerpo administrativo, desde el gerente general, hasta el ltimo mayordomo". Respetndose siempre los niveles de autoridad que estn establecidos dentro de la organizacin. 5- Valor Instrumental: Nuestra Administracin es un instrumento para llegar a un fin, ya que su finalidad es eminentemente prctica y mediante sta se busca obtener resultados determinados previamente establecidos. 6- Flexibilidad: que la empresa se adaptara fcilmente a todos los avances tanto tecnolgicos, administrativos etc. Dentro de la empresa. 7- Amplitud de Ejercicio: Esta se aplica en todos los niveles jerrquicos de una organizacin.

VISIN La heladera Mil Sabores se consolidar en el ao 2013 como la mejor Empresa de helados y Ser lder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendr la marca fresca, joven y dinmica a travs de la innovacin y diferenciacin, atendiendo mercados

Departamento Administrativo

Departamento Comercial

Departamento Financiero

Departamento Produccin

Dar diferentes medios y mtodos necesarios para que la actividad pueda desarrollarse de de manera efectiva

Mejorara la imagen empresarial, ventas de productos y relaciones pblicas.

Programar de forma oportuna la recaudacin de ingresos de la empresa

Elaboracin del helado de buena calidad

* Desarrollar de manera eficiente las funciones administrativas de nuestra empresa * Dotar de infraestructura, equipo, tecnologas, recursos materiales, recursos humanos a nuestra empresa Coordinar y supervisar la implementacin y funcionamiento de los sistemas de informacin y supervisar las actividades que realizan el personal a su cargo

* Ofrece el producto de calidad y precios que sean accesibles para los clientes. * Proponer a la Gerencia estrategias de comercializacin que permitan incrementar las ventas a instituciones pblicas y privadas

* Llevar los registros contables, presupuestarios y financieros necesarios para cumplir con las funciones encomendadas * Velar por la salvaguarda de los documentos presupuestarios originales

*Controlar la produccin y los inventarios de la empresa * Analizar y controlar fabricacin y manufactura la

* Levar el Control de Calidad de los helados

Calcular la demanda pronosticar las ventas. Conducir el anlisis de costo de ventas

Registrar, controlar y ejecutar, las transacciones que se deriven de la aplicacin de los recursos de financiamiento externo y de renta de factores productivos financieros.

T ener u na perfecta coordinacin para que el producto que se esta elaborando fluya sin interrupciones hacia su comercializacin
Establecer los estndares necesarios para respetar las especificaciones requeridas en cuanto a calidad, , stocks (mnimos y mximos de productos en la empresa), etc. Adems deber realizar los informes referentes a los avances de la produccin para garantizar que s esta cumpliendo con la programacin fijada.

Dirigir y orientar el sistema de planificacin y desarrollo llevando una Auditora del desempeo y la Integracin de los planes de accin.

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos modernos, precios competitivos, buen servicio y el pronto pago de facturas de la empresa

Modernizar y fortalecer la gestin del Departamento, que permitan mejorar eficiencia, eficacia, economicidad y calidad de los servicios que se brindan a los clientes tanto internos como externos.

MISIN La heladera Mil Sabores es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovacin y calidad de sus productos, proporcionndoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Est comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez econmica

ORGANIGRAMA FUNCIONAL

MATRIZ DE INVOLUCRADOS

GRUPOS DE INVOLUCRADOS

INTERESES *Verificar que la empresa se dedique a la produccin, comercializacin de

PROBLEMAS PERCIBIDOS *No contar con buena infraestructura. *Comunicacin inestable entre accionistas *La ubicacin del lugar no es comercial

RECURSOS / MANDATOS *Buscar un lugar adecuado y comercial para la empresa. *Reuniones continuas para la integracin del personal de la empresa.

COLUMNA OPCIONAL *Estar alerta para posibles problemas que se puedan presentar para actuar con responsabilidad y as mantener estable nuestra empresa. *Dar al personal incentivos de trabajo para crear un ambiente laboral de confianza. *Generar una estabilidad estable para nuestra empresa.

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

nuestros helados con el propsito de ser una de las mejores a nivel nacional. *Dirigir eficientemente el

*Falta de liderazgo para solucionar los posibles problemas internos que existan en la empresa. *Excesos de gastos realizados innecesariamente en la produccin del helado. *Falta de responsabilidad por parte del proveedor que entrega la maquinaria. *Mala planificacin en las diferentes areas de la empresa.

*Control y organizacin del personal de trabajo en el cumpli miento de las tareas asignadas. *Planificar y organizar los consumos necesarios para la elaboracin de los helados. *Revisar los equipos justo en el momento de la entrega. *Elaboracin de planes estrate gicos para las diferentes areas de la empresa.

GERENTE GERENCIAL

funcionamiento de la empresa y al Personal de trabajo. *Control del presupuesto y regulacin

DEPARTAMENTO FINANCIERO

de ingresos y gasto de nuestra heladera. *Controlar que la adquisicin de la maquinaria compra este en buen

*Hacer convenios con proveedores de experiencia en maquinarias. *Mantener un sistema administrativo adecuado.

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

mantenimiento. *Cumplir con las funciones administra tivas,para el buen desempeo de la empresa. *Crear helados originales y de calidad aptos para los diferentes gustos de

*Mal manejo de los equipos y maquinarias para la elaboracin de los helados.

*Capacitar al personal de produccin o a su vez seleccionar personal hbil para el manejo de la maquinaria.

*Cumplir con las normas de higiene y funcionamiento necesarias.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

nuestros clientes.

*Incrementar la participacin de ventas de DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION helados en el mercado en un 50`/ a precios bajos y de calidad.

*Falta de publicidad del producto. *Desventaja por al cambio de clima. *Desventaja por la nueva enfermedad de la gripe.

*Mantener una estabilidad en los precios para mantener nuestra clientela y captar posibles clientes. *Flexibilidad en la distribucin de los helados a los diferentes puntos de venta.

*Ofrecer una buena atencin al cliente. *Planificar un cronograma con metas en ventas para los empleados.

ARBOL DE PROBLEMAS DE LA HELADERIA MIL SALBORES

GERENTE *Crea un ambiente laboral + desagradable. *Toma de decisiones inadecuadas lo cual perjudica al funcionamiento de la empresa.

DPTO. FINANCIERO *Provoca una inestabilidad en el nivel de ingresos de la empresa.

DPTO. ADMINISTRATIVO *Prdida de tiempo por la irresponsabilidad del proveedor. *El desempeo de los empleados es bajo.

DPTO. PRODUCCIN *Provoca baja produccin de helados para la venta.

DPTO. COMERCIALIZACIN *Desventaja al momento de vender el helado por no dar a conocer debidamente.

Mala planificacin en las diferentes reas de la empresa por la comunicacin inestable entre los accionistas

GERENTE *falta de liderazgo *falta de coordinacin entre el gerente y accionistas *no asume su cargo con responsabilidad

DPTO. FINANCIERO *Gastos innecesarios al momento de producir al helado *no cuenta con una estrategia de gastos adecuada

DPTO. ADMINISTRATIVO *irresponsabilidad del proveedor al entregar los equipos y maquinarias. * mal ubicacin de los empleados a desempear sus funciones.

DPTO. PRODUCCIN *Manejo inadecuado de los equipos y maquinarias para la elaboracin de helados.

DPTO. COMERCIALIZACIN *Falta de publicidad del helado. *desventaja por el cambio de clima.

RBOL DE OBJETIVOS DE LA EMPRESA DE HELADOS MIL SABORES

DEP. FINANCIERO - No permite realizar gastos innecesarios, permitiendo as un buen manejo y equilibrio del presupuesto de la empresa. - Renovar nuevos productos y satisfacer la demanda.

DEP.ADMINISTRATIVO - Logra alcanzar la eficiencia, eficacia, efectividad y competencia en el mercado local. - Nos permite obtener opciones para enfrentar las situaciones adversas y conseguir de esta manera una estabilidad econmica.

DEP.PRODUCCIN - Crea helados originales y de calidad aptos para los diferentes gustos de nuestros clientes. - Refleja una empresa seria y confiable por cumplir con las respectivas normas establecidas por el estado.

DEP.COMERCIALIZACI N - Fidelidad y acercamiento de los clientes a los diferentes puntos de venta para la compra de los helados.

FINES

Producir y comercializar helados de calidad y bajos precios para consolidarnos en el mercado local y as expandirnos y obtener una alta rentabilidad.
MEDIO S

DEP. FINANCIERO - Controlar el presupuesto de ingresos y gastos de nuestra empresa de helados. - Incrementar el valor de inversin.

DEP.ADMINISTRATIVO - Cumplir con las funciones administrativas para un buen desempeo en cada rea de la empresa. - Elaborar planes de contingencia.

DEP.PRODUCCIN - Contratar personal especializado para el manejo de equipos y maquinaria. - Cumplir con las respectivas normas de higiene y funcionamiento.

DEP.COMERCIALIZACI N - Ofrecer atencin al cliente como tambin productos originales, de calidad y de un costo accesible. - Incrementar la publicidad.

Resumen Narrativo de Objetivos (lgica de la intervencin) Fin - Comercializar helados y productos complementarios que construyan relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio innovacin y calidad.

Indicadores Verificables Objetivamente (IVO) - Invertir un 51% de la comercializacin en el sector norte Caldern - Comercializa y presentar servicios a un 100% a los clientes Que las ventas de helados se incrementen un 70% cada mes

Medios de Verificacin Invertir publicidad Trpticos, volantes, televisivo. en hojas radial,

Supuestos o Riesgos Mantenernos en el mercado local con precios bajos calidad durante 5 aos Superar los gastos incurridos y as generar nuevas metas en el mercado.

Propsito u Objetivo General: a mediano plazo Incrementar las ventas y poder liderar el mercado obteniendo una alta rentabilidad

Componentes, Resultados Esperados u Objetivos Especficos : inmediatos - Capacitacin a los empleados sobre , atencin al cliente , procesos de elaboracin y ,manejo de equipos y maquinaria.

Contar con equipos de alta tecnologa Equipos y maquinaria en perfectas condiciones Capacitacin cada 2 meses a los empleados

Actividades: - Invertir en publicidad - Reuniones entre los miembros de la empresa para conocer la situacin en la que se encuentra nuestra empresa Calcular la demanda y pronosticar la venta

Incrementar presupuestos Reuniones cada 5 das Planificacin continua para la venta de helados -

Dar una imagen de calidad a nuestros clientes Descuento en los helados Promociones de los helados Contar con proveedores calificados. Contratar profesionales que nos brinden informacin esencial y relativa para el mejoramiento de nuestro producto El departamento financiero asignara el presupuesto necesario para los gastos. Acatar normas y polticas que establece la empresa

No tener a tiempo los insumos necesarios para la elaboracin de los helados. No contar con los equipos necesarios para la elaboracin de los helados

Negacin de prestamos No contar con una coordinacin entre los miembros de la empresa.