PRODUCTOS TRANSGNICOS

El hombre lleva varios miles de aos modificando los vegetales que utiliza como alimento. Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas. Sin embargo la ingeniera gentica permite ahora llevar a cabo en pocos aos y en forma controlada modificaciones que antes costaban dcadas de trabajo.

Son nuevos los vegetales modificados genticamente? Desde siempre el hombre ha ido modificando los vegetales que utiliza como alimento. Por ejemplo, las coles de Bruselas y la coliflor son variedades artificiales de la misma planta (aunque no lo parezcan) . Lo mismo se puede decir de las decenas de variedades de manzanas, maz, patatas, etc. Sin embargo, la ingeniera gentica permite ahora llevar a cabo, en pocos aos y de forma controlada, lo que antes poda costar dcadas o siglos, o conseguir efectos que slo estaban en los sueos de los agricultores, pero que eran imposibles con las viejas tcnicas de cruce y seleccin. La diferencia con la biotecnologa moderna es que, si bien antes se mezclaban montones de genes casi al azar, ahora se trata de insertar en una determinada especie un gen especfico procedente de otra para lograr un resultado muy concreto (cultivos que crezcan ms deprisa, frutas, verduras y cereales resistentes a las plagas, eliminacin de los pesticidas...). La ingeniera gentica se utiliz inicialmente (por su alto coste) para producir sustancias de usos farmacutico, como la insulina, modificando genticamente microorganismos. Para qu se obtienen vegetales transgnicos? Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales modificados para: Que tengan una vida comercial mas larga. Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequas y suelos salinos. Resistan herbicidas. Resistan plagas de insectos. La modificacin mas interesante en animales sera conseguir vacas que incluyeran en la leche protenas de la leche humana con efecto protector, como la lactoferrina.

Cuntos alimentos transgnicos existen? En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales modificados genticamente El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniera gentica fue el tomate "Flavr Svr". Este tomate haba sido modificado para que resistiera mas tiempo despus de madurar. Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha hecho es introducir un gen que la hace resistente a un herbicida. El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maz, y a un herbicida Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. Ya existen varias docenas de plantas ms a punto de comercializarse, y en los prximos aos su nmero ascender a centenares. Pueden producir alergias los productos transgnicos? La alergia es la reaccin exagerada del organismo contra una sustancia (normalmente una protena) extraa a l. La soja (o cualquier vegetal) tiene miles de protenas extraas para el hombre, por lo que existen bastantes personas alrgicas a la soja, al cacahuete, a las fresas, etc. La soja transgnica tiene una protena mas entre esos miles, por lo que el aumento del riesgo es minsculo. Y naturalmente, el riesgo desaparece por completo cuando la soja se procesa para obtener otro producto. Son los productos transgnicos peligrosos para el medio ambiente? Efectos sobre el medio ambiente Efectos potenciales de la resistencia a herbicidas Inconvenientes potenciales: Uso exagerado de herbicidas por parte de los agricultores, afectando al medio ambiente.

Efectos de la resistencia a insectos. Inconvenientes potenciales:

Reduccin de la poblacin de insectos, afectando a animales insectvoros (aves, murcilagos) al privarles de sus presas. Es un efecto muy poco importante, ya que solamente mata a aquellos insectos que pretenden alimentarse a expensas de la cosecha. Ventajas potenciales: Reduce el uso de insecticidas. Solamente afecta a los insectos perjudiciales para la planta concreta. Etiquetado Estos alimentos deben superar para su puesta en el mercado una rgida evaluacin para asegurar su seguridad y su inocuidad. En el etiquetado ha de aparecer reflejada la siguiente informacin: Las propiedades alimentarias tales como la composicin, valor nutritivo y/o el uso al que se destinen. La presencia de materias con determinados efectos sobre la salud no presentes en el producto equivalente ya existente. La presencia de un organismo modificado genticamente (OMG) obtenido mediante alguna de las tcnicas utilizadas para tal efecto. Adems en el etiquetado de semillas de soja y maz debe ir la siguiente informacin: Si el producto contiene lista de ingredientes debern de figurar entre parntesis bajo la mencin: producido a partir de soja modificado genticamente. Si el producto carece de lista de ingredientes las menciones sealadas debern figurar en el etiquetado del alimento. Por qu los fabricantes se oponen al etiquetado de los productos transgnicos? En el caso de productos como el tomate, es posible el etiquetado diferencial. De hecho, los tomates Flavr Svr suelen etiquetarse uno por uno. La compaa gan en Estados Unidos el juicio contra los que queran obligarle al etiquetado individual. Pero despus de esto, decidi libremente etiquetarlos, ya que consideraba (con razn) que su superior calidad deba quedar evidente para los consumidores. En el caso de la soja, el etiquetado es casi imposible. La soja se manipula a granel, en cantidades enormes, y ya muchas granjas mezclan las distintas variedades nada mas cosecharlas. En los silos y barcos de transporte se mezcla todava ms. Adems, en el caso de la soja que no se come como tal (casi toda) esto no tiene la menor importancia, ya que como se ha dicho, el aceite y la lecitina que se obtienen no contienen material gentico. CRECE LA POLMICA EN PER ANTE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS (28/04/2011) Mientras el Ministerio de Agricultura de Per (Minag) seal que no se permitir la entrada de ningn Organismo Vivo Modificado (OVM) que represente un peligro para las personas, algunos sectores critican el riesgo que presentan este tipo de cultivos. La convencin Nacional del Agro Peruano (Coveagro) expres su rechazo a este tipo de productos y le exigi al presidente de Per Alana Garca la derogacin del reglamento, argumentando el riesgo que estos significan para la agricultura convencional y orgnica, report Agraria.pe. Incluso el vicepresidente de la entidad, Jorge Prado, pidi la renuncia de los Ministros de las carteras de Agricultura, Economa y Ambiente de Per, inform el medio RPP Noticias. Por su parte la Asociacin de Exportadores de Per (ADEX) tambin se pronunci contra el ingreso de los transgnicos. Su presidente interino, Jos Luis Silva Martinot, consider la medida como prematura ya que no se ha calculado el impacto que puede tener en la biodiversidad del pas, inform Agraria.pe. Existe el temor que los OVM contaminen productos que son bsicos en la agricultura peruana la papa y el maz.Las exportaciones peruanas estn basadas en productos que no son transgnicos, es ms, somos lderes en la exportacin de productos orgnicos como el cacao, el caf, el banano, la castaa, el camu camu, que benefician a miles de pequeos productore s del interior del pas, indic Silva Martinot. Rechazo Departamental y Civil Agraria inform que ya son 6 departamentos de la nacin los que han rechazado el ingreso, produccin y comercializacin de las semillas transgnicas en el pas. Entre ellos se encuentran Cusco, Lambayeque y San Martn, lista a la cual se podra sumar Lima como zona libre de transgnicos. Pero no slo el mundo del agro ha rechazado la decisin, sino tambin el civil, entre ellas la Asociacin de Consumidores y Usuarios (Aspec) y la Asociacin Mdica, inform RPP Noticias. Fuente: http://www.portalfruticola.com

Alumno: Zapana Ramrez Abel Aula/Secc: B - 403 Carrera Profesional: Negocios Internacionales