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El boldo (Peumus boldus) es un rbol de mediano tamao ya que alcanza un poco ms de 15 metros. Algunos ejemplares no llegan a su mxima altura y son considerados arbustos. Esta planta es originaria de reas montaosas de Chile, Argentina, Per pero se encuentra tambin en otras zonas de frica y Europa. El boldo est emparentado con los rboles de la familia de las monimiceas, como la canela y el laurel. Es un rbol de muy lento crecimiento ya que tarda varios aos en convertirse en adulto. El tallo es rugoso y rustico no muy grueso pero fuerte como para formar una copa bastante tupida. El follaje est formado por hojas perennes, con un fuerte y agradable aroma que se utilizan con propsitos culinarios y medicinales. Cuando las hojas se secan su color se modifica y de verde pasa a una tonalidad rojiza. Los retoos son pequeos y forman racimos con alrededor de 12 flores en color blanco.
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