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Teora-practica
Agricultura Industrial
La agricultura industrial es aquella agricultura que se
centra en la produccin masiva de un solo producto pero conlleva un alto nivel de tecnificacin y necesita una alta inversin de capital, requiriendo normalmente trabajo externo y ayuda de especialistas. Una caracterstica esencial es la orientacin en las explotaciones agrcolas y ganaderas hacia un producto determinado, y esto da lugar a los monocultivos. Es la ltima etapa del proceso de intensificacin de la agricultura que conlleva a un desplazamiento de la agricultura de mediana escala para dar paso a la gran industria del campo, integrada a los agronegocios y a las cadenas de exportacin.
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Agricultura Orgnica
La agricultura ecolgica es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura ecolgica son: Trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos qumicos; utilizar el mayor nmero de recursos renovables y locales; mantener la diversidad gentica del sistema y de su entorno; evitar la contaminacin a resulta de las tcnicas agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
Wikipedia
Agricultura Industrial
De exportacin, no alimenta a humanos
Agricultura orgnica sustentable en pequea escala basada en tcnicas agrcolas ancestrales de diferentes culturas y pocas, sustentadas cientficamente por John Jeavons y agrupadas en 8 principios.
De autoconsumo en tanto se adquieren las habilidades practicas suficientes para alcanzar la mxima produccin sustentablemente
Es un estilo de vida
Si quieres ser feliz una hora, embrigate. Si quieres ser feliz un da, mata un cerdo. Si quieres ser feliz una semana, haz un bonito viaje. Si quieres ser feliz un ao, csate. Si quieres ser feliz toda la vida, hazte agricultor. Annimo Chino
TOMATE
LECHUGA CEBOLLITA
ELOTE SANDIA PEPINO EJOTE ZANAHORIA MELON
10.5 D (1.8)
3.2 6.0 1.8 0.7 3.5 3.4
22.0 N/D
6.9 11.0 9.3 3.7 26.7 9.0
61-92-245 45-91-245
8-15-31 23-45-145 72-144-264 13-33-49 45-68-182 23-33-66 TOTAL
1.7 0.4
4.2 2.7 0.3 0.5 0.8 1.5
1.0 0.2
2.0 1.0 0.2 0.2 0.4 1.0 10.0
PAPA CEBOLLA
23.6 8.1
CULTIVOS CALORICOS (GRANOS) TRIGO AVENA FRIJOL 1.4 1.5 2,7 1.7 D 1.2 1.8-4.5-11.8 1.3-3.1-5.9 1.8-4.5-10.9 3.1 4.7 6.0 TOTAL 2.5 2.5 5.0 10.0
Diversidad
Crisis actuales
Climtica, energtica, financiera, econmica, de alimentos, de agua
Mali 26
Alemania 500
332.100.000 gallinas de cra intensiva, 40.200.000 cerdos, 24.000.000 de gallinas para caldo, 20.300.000 pavos 14.200.000 patos 4.100.000 bueyes 1.000.000 de gansos 900.000 ovejas y cabras 7.500 caballos. Las personas inteligentes no comen nada que tenga ojos
Alemania 500
Salud
Corazn Diabetes Hipertensin Cncer Isqumicas Tumores Derrames Obstrucciones Pulmonares Intestinales Cardiovasculares Nutricionales Tiroides Artropatas Metablicas Digestivas Esfago Hernias Cirrosis Alergias Asma
Plaga planetaria
Cunta basura produces?, Qu haces con ella?
Plsticos
Reducir: Una parte importante de la basura es aire, contenido en envases y latas Reusar: Antes de tirar sus envases, cartones, papel, plstico, trate de darle un nuevo uso Reciclar: Prepare su basura para ser reciclada Rechazar: Consumo responsable, no consumidor domesticado, no a la moda Y su orina y su excremento tambin son basura?
Guatemala 75
Consumidores domesticados
USA 342
Mxico 190
Quin es mas rico, el que mas tiene o el que menos necesita? San Francisco de Ass
Ecuador 31
http://www
Brasil
Pakistn Bangladesh Nigeria Rusia Japn
198,750,788
176,312,453 156,722,760 149,206,438 140,000,357 127,112,982
25.3
23.2 25.7 12.8 14.0 26.8
8.6
6.4 7.1 5.8 20.3 31.5
Mxico
111,619,117
1M
*1/C Segundos
14.3
27/06/09, 24.00
http://www.breathingearth.net/
Pensad globalmente
Comed localmente
Trabaja en armona con los sistemas naturales de la tierra. No usa agroqumicos, pesticidas, herbicidas, maquinaria y combustibles fsiles. Tiene la capacidad, cuando sus principios, tcnicas y soluciones practicas son usados apropiadamente, de producir cosechas dos a seis veces mayores que la agricultura convencional usando:
menos agua Menos nutrientes en forma de abonos orgnicos Menos energa, en todas sus formas
Si no se usa apropiadamente, agota el suelo mas rpidamente que la agricultura convencional Requiere invertir tiempo para capacitarse y obtener la mxima produccin No hay recetas, cada quien debe vivir experiencias El trabajo es manual
Mtodo Biointensivo
Rendimientos de 200, 400% o ms. Consumo de 1/3 a 1/31 de agua. Usa 1/100 de energa mecnica o humana.
Desde hace 10,000 aos, los agricultores producen sus alimentos y guardan su semilla
2. Uso de composta
3. La siembra cercana 4. Asociacin y rotacin de cultivos 5. Semillas de polinizacin abierta 6. Cultivo de carbn 7. Cultivo de caloras 8. Integracin de principios
Estos principios son los Mandamientos del Mtodo Biointensivo
Alimentos sanos
Pero como?
Doble excavacin
Palo fierro
Estribo
Piel de llama
Muelle de auto
% 88 - 97 66 80 57 3 5.4 1 2.5 40 55 45 5 10
% Fsforo
% Potasio
1 2.5
3 5.4
1.11 0.56
Siembra cercana
Almcigos
Cuantas variedades de maz conoce? Cuntas variedades de arroz conoce? Cuntos cultivos usa un campesino?
Terminator
Tipos de Semillas
Nativas: nicas, deben preservarse Criollas: Adaptadas, deben preferirse Hibridas: Su casta no es fiel Transgnicas: Genes Manipulados Terminator: Germinacin programada
Por qu no producimos semillas orgnicas?
Produccin sustentable
La formula de la sustentabilidad
Porcentajes aproximados de sustentabilidad en el rea de cultivo: 60/30/10
Aproximadamente 40 camas (372 m2) para una sola persona (~465 m2 incluyendo los pasillos)
60%
~24 camas
30%
Si se desea, puede usar de 50 a 75% del rea de cultivo de hortalizas para producir ingresos
~12 camas
10%
~4 camas
Caloras
Caloras
Los conoce?
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Pequeos parasos
Sabidura China
Si le das a un hombre un pez Tendr una comida
Si le enseas a pescar Tendr un medio de vida