AGRIC SOSTENIBLE Taller Agricultura Sostenible

ISSN 0326- 2561
Agricultura sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro

Oliveros, 18-21 de Julio 2011
Taller
Pub licacin Miscelne a N 47
rea Estratgica Gestin Ambiental
rea Estratgica Proteccin Vegetal
AEPV
Convenio N 165
INTA/DISAM (Italia)
PNLEC 071041
Ediciones
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria Centro Regional Santa Fe EEA Oliveros
Agricultura Sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro

Oliveros, 18 al 21 de julio de 2011
Taller
Coordinador y Facilitador Dr. Charles A. Francis (Universidad de Nebraska Lincoln) Co- Coordinadora Ing. Agr. Gloria C. Rtolo MSc (EEA INTA Oliveros)
Organizan Estacin Experimental Agropecuaria Oliveros Convenio N 165 INTA/DISAM (Italia) rea Estratgica Gestin Ambiental, Proyecto N 223022 rea Estratgica Proteccin Vegetal, Proyecto N 217002 Auspician y Promueven Convenio N 165 INTA/DISAM (Italia) reas INTA: rea Estratgica Gestin Ambiental y rea Estratgica Proteccin Vegetal Centro Regional Santa Fe DNA Relaciones Institucionales PNLEC 071041 Articula con: Proyectos INTA: PNCER 022001, PNECO 091041, Facultad Ciencias Agrarias - UNR
Impreso en julio 2012
Taller Agricultura Sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro
Equipo organizador Taller: Ing. Agr. Gloria C. Rtolo MSc. Ing. Agr. Juan Carlos Gamundi MSc. Equipo asistente: Eladia Gonzalez Prof. Marta Orbe Marta Montero Equipo comunicaciones: Lic. Mabel Fior MSc. Lic. Pedro Guglielmone Equipo apoyo funcional: Personal administracin Personal Tcnico Personal Auxiliar
Documento redactado y compilado por: Ing. Agr. Gloria C. Rtolo MSc. Ing. Agr. Erica Casasola Lic. Pedro Guglielmone Ing. Agr. Mara Elena Lago MSc Matas Maguna Dr. Charles Francis
Editor Responsable: Ing. Agr. Mario Fernndez Alsina MSc. Comit Asesor: Ing. Agr. Roque Craviotto PhD. Ing. Agr. Fernando Salvagiotti PhD. Lic. Mabel Fior MSc. Correccin y Revisin editorial: Lic. Mabel Fior MSc.
ndice
Participantes del Taller Expositores para los modelos productivos Programa Marco del Taller Pregunta directriz Objetivos Metodologa Trabajo en Taller Da Lunes Breve Introduccin al tema Descripcin del trabajo Produccin de cada grupo Da Martes Breve Introduccin al tema (maana) Descripcin del trabajo Produccin de cada grupo: Breve introduccin al tema (tarde) Descripcin del trabajo Produccin de cada grupo: Da Mircoles Breve introduccin al tema (maana) Descripcin del trabajo Produccin de cada grupo Breve introduccin al tema (tarde) Descripcin del trabajo Discusin grupal Da Jueves Breve introduccin al tema descripcin del trabajo Produccin de cada grupo Espacio abierto Generalidades sobre Modelos Productivos Agricultura para granos en la regin pampeana norte Sistema lechero: Informacin recopilada Sistema Ganadero La Agroindustria Comentarios finales Breve Encuesta sobre el Taller Agradecimientos ANEXO Algunas fotos de las jornadas 7 7 9 11 11 11 12 13 15 15 19 20 25 25 26 27 31 35 35 39 39 42 42 45 50 50 51 51 51 54 57 59 63 67 69 73 77 83 85
Participantes del Taller
Programa
Objetivos del Taller Evaluar la situacin agrcola actual en trminos de la produccin de alimentos y su impacto en el medioambiente y discutir las necesidades en el futuro. Discutir y analizar la disponibilidad actual y futura de recursos naturales y econmicos para la agricultura. Establecer una serie de metas necesarias para mantener la produccin agropecuaria y satisfacer las necesidades nacionales adems de la exportacin de productos. Evaluar a priori el impacto potencial de cambios en la tecnologa agrcola, su potencial, sus limitaciones y los avances ms necesarios en el futuro. Establecer un plan de investigacin y de divulgacin de la informacin agrcola para satisfacer las necesidades de la alimentacin nacional y preservar los servicios ecosistmicos Pasos y Procesos Necesarios para llegar a los Objetivos Discutir e internalizar los trminos claves para entender y comunicar los conceptos de agricultura sustentable en un programa de investigacin y divulgacin Establecer una lista bsica de competencias, entendimientos y actitudes para realizar un desarrollo agrcola sostenible para el largo plazo. Aplicar los principios de la sostenibilidad dentro de las especialidades de los participantes, aprovechando sus experiencias anteriores en la agricultura. Buscar las metas en el contexto Argentino tendientes a balancear las necesidades para la produccin agropecuaria y a la vez mantener los servicios ecosistmicos Establecer una comunidad de aprendizaje entre los participantes durante la semana del taller, y organizar la posibilidad de seguir la comunicacin entre ellos Actividades para satisfacer los Objetivos Presentacin de los facilitadores de la discusin y de todos los participantes, (nombre, background, estudios, experiencias prcticas y expectativas sobre el taller). Introduccin de conceptos, generalidades de sostenibilidad agrcola y del medioambiente, al principio en grupo grande y despus discusiones en grupos pequeos, reporte de resultados, conclusiones sobre los puntos claves y adaptacin del plan de la semana. En funcin de las experiencias narradas, observar la importancia de diferentes sectores como produccin, economa, impacto medioambiental y los aspectos sociales; prctica de los mtodos de observacin y entrevista con agricultores, y cmo explorar la situacin completa sin llegar a conclusiones predeterminadas. Narracin de distintos sistemas productivos. Nivel de biodiversidad, valor agregado en la finca, mercados mltiples y sistemas diseados para satisfacer mltiples objetivos del agricultor y su familia. Procesamiento de las observaciones, de los datos obtenidos y de la teora, aprovechando los mtodos agroecolgicos, biolgicos as; como sociales, para analizar y evaluar la operacin agrcola y sugerir posibles ideas para el futuro [mind maps, rich pictures, force field analyses, emergy/life cycle analyses, spider diagrams, otros] Preparar y presentar una serie de escenarios potenciales para el futuro y as elaborar informes de cada grupo para discutir.
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Reflejar, evaluar y escribir un resumen sobre el proceso de aprendizaje de los sistemas agrcolas sustentables, integrando los aspectos biolgicos, fsicos y sociales de la situacin actual y sus expectativas para el futuro Evaluacin del taller 1. Encuesta breve antes de comenzar el proceso, en el primer da o antes del taller 2. Observaciones y entrevistas con los participantes durante el taller 3. Encuesta a final del taller y una discusin y reflexin como grupo sobra los resultados y proceso del taller Modalidad de trabajo Disertaciones breves -Trabajo en Talleres - Discusiones Grupales
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Marco del Taller

Francis, C. - Rtolo, G.C.
Los efectos de la agriculturizacin a la que ha sido y est siendo sometida la regin Pampeana en los ltimos 50 aos se estn manifestando hoy con degradacin de la integridad ambiental estructural y funcional, de los recursos naturales, sociales y culturales El contexto poltico-econmico actual y la toma de decisiones casi siempre para el corto plazo son difciles de modificar sustancialmente. Sin embargo los organismos de investigacin y de extensin deben enfocarse en una escala de tiempo ms larga, porque la resolucin de los problemas de hoy tal vez tenga muy poca aplicacin ante los desafos de maana. Como se dice, el futuro de ayer no es como el futuro de maana. Si estamos sinceramente interesados en el futuro de la agricultura y el sistema global de alimentos, y si nuestro enfoque es la sostenibilidad de los mismos, tenemos que pensar a largo plazo. Junto con los productores debemos generar y poner en prctica alternativas de manejos productivos, y que a la vez sean rentables y amigables con el ambiente y la calidad de vida, tanto de las familias rurales como de la sociedad en su conjunto. Se requiere generar alternativas agro-productivas estratgicas para enfrentar un futuro cercano de escasez y encarecimiento de la energa fsil y sus derivados, de modificaciones climticas y en un contexto econmico-poltico con una estructura diferente a la actual. Hoy vivimos las consecuencias de decisiones tomadas unas pocas dcadas atrs, y es vlido preguntarse si no es necesario cambiar el paradigma del manejo productivo y pensar en el maana. Si aprendemos la leccin, en el futuro deberamos disfrutar la cosecha de lo que decidamos sembrar hoy. Para ello, es necesario generar espacios de reflexin y anlisis creativos que estimulen estrategias flexibles para arribar a esquemas de manejo adaptables a los factores ligados a las incertidumbres ambientales y socio econmicos, incluyendo una situacin poltica muy frgil a nivel mundial. Por ejemplo, actualmente observamos la acumulacin de problemas mayores en la organizacin del sistema monetario de la Unin Europea, as como en los impactos sociales de la globalizacin de la economa y del sistema mundial de alimentos. Es necesario no perder de vista los eventos y los cambios probables sobre el horizonte.
Pregunta directriz
Se puede satisfacer la demanda de alimentos de los 9.2 mil millones de personas estimadas para el ao 2050, quienes sern ms prsperos que el ingreso promedio de hoy, mientras se protege la calidad del ambiente y los recursos naturales para las futuras generaciones?
Objetivos
a) Evaluar la situacin agropecuaria actual en trminos de la produccin de alimentos y su impacto en el medioambiente, y discutir las necesidades en el futuro. b) Discutir y analizar la disponibilidad actual y en el futuro de recursos naturales y econmicos para la produccin agropecuaria, y la competencia con otros sectores de la economa. c) Establecer una serie de metas necesarias para mantener la produccin agropecuaria y satisfacer las necesidades nacionales adems de la exportacin de productos, dentro de las condiciones predichas en el futuro. d) Evaluar a priori el impacto potencial de cambios en la tecnologa agropecuaria, su potencial, sus limitaciones, y los avances ms necesarios en el futuro, especialmente su impacto en la distribucin de beneficios del sistema agrcola y alimenticio
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e) Establecer un plan de investigacin y de divulgacin de la informacin agropecuaria para satisfacer las necesidades de la alimentacin nacional y a la vez preservar los servicios ecosistmicos crticos para el futuro de la especie humana viviendo en compaa de otras especies en el sistema ecolgica global.
Metodologa
Desde un principio, queremos enfatizar que el programa del taller y sus resultados van a generarse a partir de las energas y las ideas de los participantes. Todos somos los dueos del programa y las actividades. En verdad, todos somos expertos en ciertas ramas del sistema agropecuario y alimenticio, pero nuestro poder puede multiplicarse si buscamos la manera de colaborar unos con otros, de agregar ideas y direcciones futuras, y de juntar los escasos recursos de investigacin y divulgacin en un esfuerzo conjunto. A lo largo del Taller discutiremos las propuestas y visiones basadas en las actividades de investigacin y extensin en las que estamos involucrados y trataremos de confrontarlas con las acciones que estamos realizando actualmente, para proponer cambios. Trabajaremos con breves introducciones a los temas y con preguntas disparadoras para ser desarrolladas en Taller y luego exponerlas al conjunto. Se ir avanzando paulatinamente de manera que cada grupo termine con la construccin del sistema deseable y posible para la situacin elegida. El enfoque y las herramientas empleadas se encuadran dentro de la Evaluacin de Participacin Rural (PRA, su acrnimo en ingls por Participatory Rural Appraisal) (Chambers, 1983)1. Invitamos a la participacin activa y entusiasta, y a hacer lo posible para poner en marcha un proceso colaborativo para alcanzar los objetivos institucionales en el beneficio del pas y todos sus habitantes. Nuestro papel como organizadores es de facilitar el proceso, de estimular la conversacin sobre los tpicos claves, y de resumir los resultados y mandarlos a todos los participantes, para seguir el proceso de aplicacin y para sostener el esfuerzo. Nuestro desafo como organizadores del taller es que el grupo reunido identifique los cambios grandes en el futuro de la produccin agropecuaria y de alimentos as como tambin surjan, de las discusiones de esta comunidad de aprendizaje, un rango de soluciones. Sin embargo, lo ms importante es generar una energa comn para resolver problemas como grupo y como organizacin y desarrollar una serie de pasos o acciones que debemos tomar como individuos y como grupo, para ejercer un impacto a largo plazo en la industria agrcola y alimenticia argentina. Qu podemos hacer como individuos? Como dijo la antroploga Margaret Mead2, Nunca dudes que un pequeo grupo de gente comprometida puede cambiar el mundo. De hecho, es lo nico que lo ha logrado. Esperamos disfruten tambin el material entregado antes y durante el curso.
1- Robert Chambers, 1983. Rural Development: putting the last first. Longmans. Fue un documento disparador para una metodologa que a travs de diversas herramientas busca incentivar e incluir el pensamiento y opiniones de los actores involucrados en el planeamiento y manejo de los proyectos y programas de desarrollo. 2- Margaret Mead (1901-1978) Accesible: http://www.goodreads.com/author/quotes/61107.Margaret_Mead
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Trabajo en Taller
Da Lunes
Breve Introduccin al tema Introduccin de conceptos y generalidades sobre la sostenibilidad agrcola La definicin de sostenibilidad ms conocida es la ofrecida por el reporte de la Comisin Brundtland3 en Nuestro Futuro Comn (1987) Nuestro principal objetivo debe ser sostener un ambiente habitable que satisfaga las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer la habilidad de la futuras generaciones de satisfacer sus propias necesidades.
Principalmente, en Latinoamrica solemos utilizar los trminos sostenibilidad y/o sustentabilidad para referir a un nico concepto que tiene el trmino en ingls sustainability. Hay muchos artculos que hablan sobre el tema y las opiniones al respecto estn en constante evolucin. Cuando nos referimos a este concepto durante el Taller, la idea a transmitir para un cierto proceso es que el mismo pueda seguir ocurriendo y evolucionando en el tiempo por sus propios medios sin comprometer los recursos existentes y sin ayuda externa. As, adoptaremos el trmino sostenibilidad ya que el Diccionario de la Real Academia Espaola (2011) dice: sostenible: dicho de un proceso que puede mantenerse por s mismo, sin ayuda exterior ni merma de los recursos existentes. Mientras que sustentabilidad, da idea de un proceso que se sostiene por condiciones socio-ecolgicas y econmicas estables. En realidad, el sistema Ambiente y Sociedad (logo del Taller) establecido en el planeta siempre est bajo tensin; el hombre tiene un papel fundamental para modificar este equilibrio dinmico mediante las elecciones que realiza. As, podemos decir que la sostenibilidad es ms un camino que un destino (Ikerd, 20074) y que para transitar el camino hacia agroecosistemas sostenibles hay ciertas premisas a seguir: Adoptar una perspectiva de sistema Implementar una visin transdisciplinar Acoger un enfoque de proceso Reconocer que la responsabilidad es compartida
Perspectivas y Desafos Mega tendencias que afectan la provisin de alimentos y energa Demanda de Balances (Van Wart,J. and K. Cassman. AGRO435 Global Food Supply- Feb 2011)
Estabilizacin de la poblacin en 2050 con ~9200 millones de personas Tasa de crecimiento elevada en los pases en desarrollo ms populosos Aumento por cpita en consumo de energa y productos pecuarios Incertidumbre en la provisin de petrleo Inestabilidad poltica en los pases productores de petrleo
3- Brundtland Commission: Inicialmente creada como Comisin Mundial sobre Ambiente y Desarrollo en 1983, paso a ser conocida por su Directora Gro H. Brundtland. Gro Bruntdland fue tres veces Primera Ministra Noruega, y nica mujer ocupando ese cargo. 4- Ikerd, 2007- On defining sustainable agriculture North Carolina- SARE Dissertation J.Ikerd es Profesor Emerito, University of Missouri, Columbia, USA
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Disminucin en el reemplazo de las reservas de petrleo Incremento de precios para el petrleo y combustibles para motores Incremento de la preocupacin de la poblacin acerca de la proteccin, de la calidad ambiental y recursos naturales (y cambio climtico?) Por un lado, segn Naylor et al., (2007), a medida que se incrementa el ingreso se registra un mayor aumento del consumo de energa que el de alimentos.
Por otro lado, las reas sembradas con los principales cereales tienden a estabilizarse.
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Adems, la tasa de incremento en los rendimientos no es suficientes para satisfacer la demanda esperada.
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Lnea base en la tendencia de los rendimientos Las tasas actuales de incremento en los rendimientos de los cultivos y la tierra arable disponible para la produccin de granos no son adecuadas para satisfacer la demanda esperada de alimento humano, alimento animal, fibra y combustible.
Pequeo margen para un gran salto en los rendimientos de los cultivos por parte de la biotecnologa a pesar de la publicidad exagerada de algunas de las mayores compaas de semillas. Pequeo margen para aumentar el rea de cultivos irrigada debido a la competencia por agua con otros sectores. Expansin del rea de cultivos limitada por la falta de suelos de buena calidad arable y preocupacin por la prdida del hbitat de la vida silvestre y de la biodiversidad. Para responder a la pregunta pivotal mencionada anteriormente, necesitamos la siguiente informacin La tasa de crecimiento de la poblacin y los niveles de ingreso El rea disponible para los cultivos Enfocarse en los principales cereales: maz, arroz y trigo porque constituyen aproximadamente el 60% de la provisin de alimento para la humanidad. Estamos de acuerdo que es muy difcil predecir con exactitud lo que suceder en el futuro, sin embargo hay indicadores importantes que no debemos ignorar y que demuestran cambios grandes en cuanto a: 1) los recursos naturales disponibles para la agricultura a nivel mundial, 2) los impactos del hombre sobre el ambiente, y 3) los efectos probables de la desigualdad de distribucin de los beneficios del sistema agropecuario y alimenticio en cuanto a la estabilidad y a la sostenibilidad de la sociedad. Estas son posibilidades, an mas, son cambios probables que tenemos que tener en cuenta al planear el futuro de nuestra industria agropecuaria. Sin embargo, estos cambios que se presentan como un escenario futuro en la agricultura estn predichos y son un poco pesimistas. Existe un amplio rango de predicciones sobre el futuro de nuestro sector agrcola, ganadero, y alimenticio. Es saludable tener esta diversidad de ideas, porque las diferencias pueden estimular una buena discusin sobre el tpico. Cuando estamos trabajando como miembros de un equipo en una organizacin grande como el INTA, a veces nos parece imposible invocar cambios radicales que realmente provoquen un impacto significativo en el sistema total. Sin embargo, generalmente subestimamos
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el impacto potencial de cada persona ya que, en forma constante estamos tomando decisiones importantes en cuanto a las prioridades en la investigacin, en cuanto al tiempo que vamos a dedicar a una labor u otra, en cuanto al mensaje que vamos a presentar a un grupo de agricultores, y en cuanto a la manera de conducir nuestras clases u otras reuniones educativas. Entonces, cules son sus opiniones sobre el tpico? Qu opinan sobre el futuro en el mediano y en el largo plazo? Es lo que vamos a discutir. Adems, invitamos a atender unas exposiciones cortas sobre los sistemas productivos caractersticos de la zona para ampliar la visin de nuestras predicciones5.
Descripcin del trabajo Se trabaj en grupos con posterior exposicin de lo producido.

Objetivo: Evaluar la situacin agrcola actual en trminos de la produccin de alimentos y su impacto en el medioambiente, y discutir las necesidades en el futuro. Consignas para trabajar en grupo: a) Actualmente, cules son los factores ms importantes que influyen en la sostenibilidad de la produccin de alimentos? b) Cules son los esfuerzos ms importantes que limitan la sostenibilidad de la produccin agrcola en el futuro de mediano y largo plazo? c) Cules son sus expectativas del taller?, Qu quiere aprender de la discusin? Segn se detalla en la nota al pie, se presentarn diferentes modelos productivos de la zona con el objeto de tener una idea general sobre ellos y para trabajar sobre los mismos (a eleccin de los grupos) a lo largo del Taller.
5- Las generalidades sobre Modelos Productivos tales como: a) agrcola, b) ganadero, c) tambero y d) agroindustrial, que se expusieron al final del presente da, se presentan en un captulo separado para facilitar la lectura del Documento.
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Produccin de cada grupo6
6- Slo se transcriben aquellos afiches con texto, que no presentan diseos y que a nuestro criterio muestran alguna dificultad para su lectura directa. Las transcripciones son textuales (sic) sin ninguna inferencia para las abreviaciones ya que el equipo redactor y compilador, en estas secciones del documento, slo pretende dejar registrado el trabajo realizado por los grupos.
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Da Martes
Breve Introduccin al tema (maana) Sostenibilidad agrcola - escalas tiempo Al hablar de sostenibilidad no podemos soslayar los conceptos de espacio y tiempo. Al disear un sistema agrcola debemos considerar y prever las consecuencias que podra tener en la escala mayor y menor en la que estamos visualizando o actuando. Hacia Sistemas agropecuarios sostenibles .sistemas que pueden mantenerse con un mnimo de insumos del exterior y sin merma de los recursos existentes.
Sistemas agropecuarios sostenibles, qu hacemos con Manejo de plagas? Mantenimiento de fertilidad de suelos? Fuentes de agua? Prcticas de siembra y cosecha? Estrategias para llegar a un sistema cada vez ms sostenible (Mc Rae et al., 1990)7 Eficiente uso de insumos Sustitucin de insumos Rediseo del sistema Sistemas de Alimentacin Globales vs Sistemas Locales Sistemas globales: una cadena de actividades desde uso de recursos importados e internos hasta el consumidor, muchas veces a una distancia larga; cadenas de valor. Sistemas locales: hasta cierto punto una red de interacciones con un flujo de materiales y retroalimentacin en cada paso del sistema; agregando valor en mltiples pasos locales.
7- MacRae, R.; Hill,S.; Mehuys, G.; Henning, J. (1990). Farm scale agronomic and economic conversion from conventional to sustainable agriculture. Advances in Agronomy 43:155-198
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Descripcin del trabajo Trabajo en grupo con posterior exposicin de lo producido. Se elegir entre los sistemas agrcola ganadero tambero o agroindustria
Objetivo: Discutir y analizar la disponibilidad actual y futura de recursos naturales y econmicos para la agricultura, y la competencia con otros sectores de la economa Consignas para trabajar en grupo: Por la maana a) A su criterio, qu dimensin tiene ms peso en el sistema actual? b) qu cambios han ocurrido para que se diera la situacin actual? c) cules seran los cambios que deberan darse para un futuro diferente?
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Produccin de cada grupo:
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Breve introduccin al tema (tarde) Sistemas sistema de agricultura sistema de alimentacin. Complementariedad entre enfoque reduccionista y enfoque holstico.
La figura 7 muestra la complejidad de un sistema, aprovechando una jerarqua en el espacio para ilustrar componentes e interacciones (M.Wiedenhoeft, Iowa State Univ.).
La figura 8 muestra el ciclo de aprendizaje de Kolb, indicando una serie de etapas incluyendo la experiencia, la observacin, la reflexin, la conceptualizacin de sistemas y la aplicacin de resultados en forma de experimentacin. La figura 9 muestra los grupos dentro de la Universidad y el grupo de clientes en la comunidad relacionados con los sistemas agropecuarios y los sistemas de alimentacin. Las interacciones pueden ser facilitadas por los tcnicos en agroecologa, quienes comunican en forma de dilogo para buscar soluciones a los problemas de sistemas complejos. Mtodos para ilustrar la sostenibilidad de los sistemas Existen muchos tipos, entre ellos vamos a ver: Dibujos enriquecidos (Rich Pictures) Diagramas ameba Anlisis de fuerzas (Force Field)
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Descripcin del trabajo Trabajo en grupo con posterior exposicin. Se elegir entre los sistemas agrcola ganadero tambero o agroindustria.
Objetivo: diagramar un sistema a su eleccin identificando los componentes que lo integran y sus relaciones de fuerza. Consignas para trabajar en grupo: a) Disear el sistema escogido (utilizando algunas de las metodologas vistas). b) Identificar la relacin de fuerzas entre actores.
Produccin de cada grupo:
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Da Mircoles
Breve introduccin al tema (maana) Los Servicios Ecosistmicos - Generalidades El avance en relacin al conocimiento y a la divulgacin de la incidencia en nuestra vida de las funciones y servicios del ecosistema ha sido extraordinario en muy poco tiempo. Ahora sabemos que son el motor de nuestro bienestar. Muy brevemente podemos mencionar que los procesos y/o intercambios propios (funciones) que tienen lugar entre los componentes (estructuras) de los diferentes ecosistemas, proveen beneficios directos o indirectos en la vida del hombre (servicios).
Algunas definiciones 1997 - G. Daily. Servicios Ecosistmicos (SE) son las condiciones y procesos a travs de los cuales los ecosistemas naturales, y las especies que los construyen, sostienen y completan la vida del hombre. Ellos mantienen la biodiversidad y la produccin de bienes de los ecosistemas, tales como, peces, madera, biomasa, fibras naturales y muchos productos farmacuticos, industriales y sus precursores. 1997 - R. Costanza et al. Bienes de los ecosistemas (alimento) y servicios (asimilacin de los desperdicios) representan los beneficios que la humanidad obtiene, directa o indirectamente de las funciones de los ecosistemas. 2003 y 2005 Millenium Ecossystem Assessment (MEA). Beneficios que la gente obtiene de los ecosistemas. 2006 Boyd and Banzhaf. Son los componentes de la naturaleza directamente disfrutados, consumidos y utilizados para producir bienestar en el hombre. 2009 - Martn-Lpez et al. Los ecosistemas, a travs de su estructura, funcionamiento y dinmica, desarrollan una serie de funciones para los seres humanos, que se traducen, cuando se hacen efectivas a travs de un determinado flujo, en servicios de los ecosistemas, convirtindose entonces en capital natural para la humanidad. Para Costanza y Daly (1992) el capital natural es una reserva de ecosistemas en vez de una reserva de recursos. Cuando hablamos de servicios ecosistmicos, necesariamente debemos abordar un enfoque de sistemas y de procesos y pensar en consecuencias en el largo plazo. Al abordar los servicios ecosistmicos, abordamos interacciones, integralidad y sostenibilidad (desarrollo sostenible). Desde 1850, a medida que aumentaba la poblacin y el conocimiento, se comenzaba a vislumbrar la preocupacin por la provisin de alimentos, por el cuidado del ambiente y por un cambio hacia una visin ms holstica de los sistemas. As, la evolucin en el conocimiento con respecto a estos conceptos tiene una historia compartida, que en ocasiones se ha generado en forma conjunta y en otras ha surgido unas como consecuencia de las otras. La interaccin entre el contexto ambiental y socio-econmico del sistema agropecuario se encuentra en una permanente y dinmica tensin administrada por el hombre, quien generalmente balancea sus decisiones entre la tendencia productiva del momento, la economa y su conocimiento acerca del manejo de los recursos naturales sobre los cuales se asienta su sistema. As los servicios ecosistmicos fluyen hacia y desde los agroecosistemas en un ciclo de consumo-transformacin y produccin en donde el hombre tiene un papel relevante ya que es quien administra (por medio de sus elecciones) el manejo de los recursos de su sistema de produccin (Rtolo y Francis, 2008). Se encontrar mayor informacin, las referencias citadas
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y algunos de los grficos presentados sobre este tpico en el siguiente link (http://inta.gob.ar/documentos/los-serviciosecosistemicos-en-el-201ccorazon201d-agricola-de-argentina/ )
Los servicios ecosistmicos: clasificacin Los servicios ecosistmicos pueden agruparse segn cumplan funciones de regulacin, de soporte, culturales y de provisin.
A veces, a pesar del conocimiento que el hombre pueda tener del sistema, prima la bsqueda de rdito econmico pensando que los recursos naturales no son afectados drsticamente y/o que cualquier impacto ser solucionado o reemplazado con tecnologa. Por lo general, se maneja el sistema enfocndose en ciertos servicios de provisin y soporte, ignorando o dejando de lado principalmente a los servicios de regulacin, que son los que posibilitan los servicios de provisin en el tiempo.
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A modo de ejemplo, podemos hacer referencia brevemente y en forma general, a la regulacin del clima y a la interaccin clima-vida, (ver con ms detalle en libro Natures Services, Daily 1997, cap. 5). Los servicios ecosistmicos tienen una importante influencia en la composicin de la atmsfera. La abundancia de O2 en la atmsfera, superficie del agua y suelos contribuye a la capacidad de limpieza que tiene la atmsfera a travs de los procesos de oxidacin. Las concentraciones de agentes oxidantes como el O3, los radicales OH y el dixido de Nitrgeno (NO2), determinan la tasa a la cual compuestos reducidos son oxidados (por ej. la tasa a la que CO pasa a CO2), los cuales pueden ser removidos del aire con mayor facilidad. La capacidad oxidativa de la atmsfera, ligada a los principales ciclos biogeoqumicos, puede ser alterada si se cambia la concentracin base de OH y otros agentes oxidantes. La sociedad tiene una importante influencia cuando contribuye a la emisin de los gases de efecto invernadero (GEI), ya que impacta en la relacin previamente mencionada. El efecto invernadero natural mantiene la superficie de la tierra en condiciones habitables. De hecho, la temperatura de la superficie de la tierra sera en promedio 33C menor si las nubes o estos gases no estuvieran presentes. Las comunidades biticas en el planeta a lo largo de los eones, han tenido efectos positivos y negativos en esta interaccin sugiriendo un proceso de coevolucin. Cambios en los procesos atmosfricos (deforestacin, gases de combustin, etc.), pueden perturbar una serie de servicios ecosistmicos. Por ejemplo, sabemos que el vapor de agua es importante para la salud del hombre y de los sistemas ecolgicos, y adems es parte del estado del clima. El vapor de agua se condensa para formar las nubes y adems, acta como reflector de los rayos UV y retiene calor atrapando los infrarrojos. Las nubes en condiciones adecuadas descargan el vapor de agua condensado favoreciendo, en nuestro caso especfico, la produccin agropecuaria. El hombre, en su afn por obtener el mayor rendimiento posible y de utilizar el trasporte necesario para producir y vender, emite gases que favorecen el efecto invernadero. Adems, utiliza productos que generalmente terminan contaminando el suelo, las aguas y el aire a travs de los ciclos biogeoqumicos (transporte de sustancias a travs de la vida, el aire, el mar, la tierra y los hielos), que afectan tambin la atmsfera de otras regiones ms distantes y por consiguiente los servicios ecosistmicos provistos en esa zona. En resumen, una funcin provee ms de un servicio y un servicio depende de ms de una funcin, y estas interacciones no slo afectan al sistema local sino que tambin, por ser el planeta Tierra un organismo vivo, repercuten en otras zonas del planeta.
Enfoque de servicios ecosistmicos Intenta integrar los SE con las decisiones polticas - cambiar la forma de pensar de los polticos en cuanto a los Servicios Ecosistmicos.
Intenta cambiar el pensamiento de proteger los ecosistemas del desarrollo hacia invertir en ecosistemas para el desarrollo (WRI)8. Los objetivos de largo plazo pueden verse daados por los objetivos de corto plazo. A travs de: El uso de herramientas de evaluacin cientfica para entender el impacto y la dependencia de la sociedad sobre los servicios provistos por los ecosistemas. La aplicacin de mecanismos polticos que incorporen los valores de los SE en las decisiones realizadas por gobiernos, empresas, ONGs e individuos. Finalmente, de acuerdo a Robertson y Swinton (2005)9, debemos generar un tipo de ciencia y manejos que provean mltiples opciones y una base confiable para la toma de decisiones por parte de los actores del sistema (productores, consumidores y decisores polticos). De esta forma, se pretende alcanzar una produccin agropecuaria pro-activa y con la mirada puesta en el futuro, aquella en la que el sistema de agricultura a gran escala se maneje para proveer mltiples servicios ecosistmicos.
8- WRI: Conservation Learning Exchange - The nature conservancy and Capital natural project (ConEX) 9- Reconciling agricultural productivity and environmental integrity: a grand challenge for agriculture. www.frontiersinecology.org
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Descripcin del trabajo Objetivo: Evaluar a priori el impacto potencial de cambios en la tecnologa agrcola, su potencial, sus limitaciones, y los avances ms necesarios en el futuro, especialmente su impacto en la distribucin de beneficios del sistema agrcola y alimenticio
Consignas para trabajar en grupo: a) Qu funciones y servicios ecosistmicos intervienen en el sistema elegido? b) Priorizar los que a su criterio son los ms relevantes c) Elegir 3-5 de ellos y marcar la ruta de interacciones
Produccin de cada grupo
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Breve introduccin al tema (tarde) La multifuncionalidad de la agricultura10

Multifuncionalidad de Sistemas Agrcolas Cules son ejemplos de la multifuncionalidad de sistemas agrcolas? Produccin de alimentos humanos y para animales, bioenerga, materia prima Disponibilidad de servicios ecosistmicos (SE) Preservacin de paisajes naturales Posibilidad de obtener pagos por SE para mantener la sostenibilidad de paisajes en UE (Unin Europea) Multifuncionalidad/Sostenibilidad Fuentes mltiples de ingresos pueden resultar en sostenibilidad econmica Costos de oportunidad si hay siembra de un cultivo sub-ptimo para alcanzar nuevas funciones Biodiversidad puede influir en las funciones del sistema Posibilidades de programas de apoyo financiero del gobierno Cmo contribuyen las funciones mltiples a la sostenibilidad? Captura y almacenamiento de agua Limpieza de aguas Fijacin de nitrgeno, ciclado de nutrientes Biodiversidad Hbitat para mltiple especies Fuente de plantas y animales diversos Mano de obra Paisajes abiertos
10- Publicacin: Multifunctional Rural Landscapes: Economic, Environmental, Policy and Impacts of land use Changes in Nebraska. Hansen, T.M.; Francis, C.A. Dept Agronomy & Horticulture Institute of Agriculture & Natural Resources University of Nebraska Lincoln 2007 [http://cari.unl.edu/sustainability]
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Ejemplos: ilustracin de los componentes de un sistema complejo, incluyendo colores, estructura, y conexiones entre los elementos del sistema.
Ejemplo: mapa mental con muchos factores relacionados al tema central, mostrando relaciones e interacciones.
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Evaluaciones sistmicas-cuantitativas: evaluacin emergtica Los agroecosistemas son el producto de la conjuncin de componentes del contexto natural y del socio-econmico que abastecen los requerimientos de fibra, alimento y combustible de nuestras sociedades. Para la produccin de cualquier producto agropecuario necesitamos bienes y servicios provistos tanto por la naturaleza (agua, suelo) como por la sociedad (semillas, mano de obra, maquinaria). Por lo tanto se necesitan tambin evaluaciones que integren ambos contextos. Las mismas pueden presentar un enfoque ms cualitativo o ms cuantitativo. Dentro del primer enfoque podemos encontrar al MESMIS, Marco para la Evaluacin de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales Incorporando Indicadores de Sustentabilidad (Lopez-Ridaura, Masera y Astier 2002)11. Dentro del segundo enfoque, encontramos algunas de las herramientas que nos provee la termodinmica como es el anlisis emergtico. Emerga es la energa disponible de un determinado tipo (generalmente la solar) que se ha utilizado directa e indirectamente a lo largo de las transformaciones de un proceso para producir un bien o servicio (Odum 1996)12.
En el presente documento no detallaremos estas metodologas puesto que se pueden encontrar ampliamente en la literatura, solo mostraremos muy brevemente algunos conceptos y ejemplos necesarios para aportar a la discusin. El objetivo principal del MESMIS es brindar un marco metodolgico para evaluar la sustentabilidad de diferentes sistemas de manejo de recursos naturales a escala local (parcela, unidad productiva, comunidad). A continuacin se muestra un breve ejemplo de los elementos a tener en cuenta en un anlisis MESMIS. Slo se mencionan algunas entre todas las propiedades del sistema a considerar. La tabla del siguiente ejemplo pertenece a la publicacin de Brunett Prez, et al. (2005)13.
11- Evaluating the sustainability of complex socio-environmental systems. The MESMIS framework. Ecological Indicators 35:1-14 Fue desarrollado y publicado en 1999 12- Environmental accounting. Emergy and environmental decision making. John Wiley&Sons Eds. 13- Brunett Prez, L.; Gonzlez Esquivel, C.; Garca Hernndez, L. A. (2005). Evaluacin de la sustentabilidad de dos agroecosistemas campesinos de produccin de maz y leche, utilizando indicadores. Livestock research for Rural Development 17 (7)
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Los resultados finales del trabajo al que se hace referencia en la tabla anterior, pueden ser mostrados a travs de un diagrama de Ameba como se muestra a continuacin (donde MO=materia Orgnica).
El anlisis emergtico es una evaluacin sistmica con fundamento cientfico que representa los valores del ambiente y de la economa con una medida comn. Seleccionando propuestas que maximicen la produccin y uso energtico y optimicen la eficiencia, las polticas pueden favorecer aquellas alternativas ambientales que maximicen la riqueza real, la economa en su conjunto y el beneficio pblico. Los elementos a tener en cuenta en la confeccin de los grficos y las tablas para el anlisis emergtico son todos los componentes que intervienen en el sistema agrupndolos en recursos renovables, no renovables, materiales, trabajo y servicios provistos por la sociedad. En primer lugar, utilizando lenguaje energtico, se disea el sistema en estudio con todos los componentes individualizados.
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Luego listamos esos componentes en una tabla, contabilizamos sus cantidades fsicas y las afectamos por el correspondiente valor emergtico por unidad de componente al que nos referimos (este ltimo puede ser calculado u obtenido de la literatura). La tabla puede ser representada grficamente utilizando la Impronta emergtica del sistema (emergy signature).
14- Rtolo, G.C., Charln, V., Franzese, P.P. (2010). Emergy accounting of an integrated grazing-milking system in Argentinas pampas. Emergy Synthesis 6. Theory and application of emergy methodology. Eds. M.T Brown et al. Center for Environmental Policy University of Florida
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Posteriormente con los resultados de los diferentes flujos: R (renovable local), NR (no renovable local), M (materiales), L (trabajo), S (servicios), obtenemos ndices que indican el uso de recursos, el comportamiento del sistema y la carga ambiental. As, mostramos como ejemplo la siguiente tabla que pertenece a la publicacin ya citada.
En la misma encontramos algunos de los ndices obtenidos: %Ren (Renovabilidad), EYR (ndice de aprovechamiento emergtico), ELR (ndice de carga ambiental) y ESI (ndice de sustentabilidad emergtica). En este caso se observa que el estudio realizado muestra menor carga ambiental y mayor % Ren que el orgnico llevado adelante en Suecia. Sin embargo, ms all de los resultados obtenidos y de las conclusiones a las que arribaron los autores, nuestra intencin ha sido dar ejemplos e incentivar respecto a la necesidad de realizar anlisis integrales del agroecosistema utilizando stas u otras metodologas que lo aborden integralmente.
Descripcin del trabajo Objetivo: evaluar la factibilidad del anlisis integral del sistema Discusin grupal Discusin grupal de ms de dos horas en relacin a los contenidos presentados como disparadores de temas que hacen a la sostenibilidad, a la factibilidad del anlisis integral y a la evaluacin de los sistemas.
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Da Jueves
Breve introduccin al tema descripcin del trabajo Objetivos:

Establecer una serie de metas necesarias para mantener la produccin agropecuaria y satisfacer las necesidades nacionales adems de la exportacin de productos, dentro de las condiciones predichas en el futuro Establecer un plan de investigacin y de divulgacin de la informacin agrcola para satisfacer las necesidades de la alimentacin nacional y a la vez preservar los servicios ecosistmicos crticos para el futuro de la especie humana viviendo en compaa de otras especies en el sistema ecolgico global. Consignas para trabajar en grupo: a) Disear el sistema deseable futuro teniendo en cuenta el contexto, pero sin limitar la visin b) Qu acciones podemos realizar nosotros, como miembros de INTA, para iniciar pasos para acercarnos a ese sistema deseable?
Produccin de cada grupo
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Espacio abierto Este espacio fue creado desde el inicio del Taller para que los participantes anotaran los temas que queran compartir y/o traer a discusin, ya sea que no estuvieran contemplados en el temario del mismo, y/o aquellos surgidos a partir de las discusiones que se daban dentro de los grupos. As, antes del cierre del Taller, entre todos los participantes se acord un tiempo para presentar los tpicos. Los temas anotados, expuestos y debatidos fueron los que lista el siguiente afiche:
Entre ellos, los elegidos por los participantes para un desarrollo en mayor profundidad fueron los que a continuacin se muestran en los siguientes afiches. Adems, el tema relacionado con la seleccin de los indicadores fue tratado extensamente en la discusin del Mircoles por la tarde
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Con relacin a los problemas de comunicacin en la sostenibilidad, este punto fue expuesto y discutido en el Taller; a continuacin se documenta en forma resumida la forma en que se propone abordar el tema.
ENFOQUE DE COMUNICACIN PARA LA SOSTENIBILIDAD En el transcurso de este Taller, muchos de los participantes manifestaron su inquietud acerca de cuestiones relacionadas con la comunicacin para la sostenibilidad que en parte, fueron abordadas en los trabajos grupales. Pero adems, se consider apropiado proponer el tema para ser tratado en el Espacio Abierto, destinndole a ello un tiempo aproximado de una hora en plenario.
Entendiendo que al respecto hace falta un arduo trabajo comunicacional y considerando que entre los objetivos del Taller se inclua elaborar un plan de divulgacin, se presentaron las reflexiones siguientes. Cuando se habla de la comunicacin para la sostenibilidad, sta no debe estar reducida a la TRANSMISIN DE INFORMACIN. En esta problemtica, no es posible imaginar que lo central es acordar un MENSAJE NICO y que todo se inicia cuando un Emisor enva Mensaje/s a sus Receptores. Por el contrario, la sociedad est inmersa en un proceso de emisiones y percepciones permanentes. Para facilitar el dilogo, los puntos de encuentro y la comunicacin, es necesario evitar una forma (exageradamente simplificada) de percibir esta problemtica como representada por la existencia de dos mundos enfrentados. Si se concibe que por un lado estn los hombres de ciencia a los que les preocupa la proteccin del ambiente y de los recursos, y por el otro estn los productores, a los que slo les importa obtener altos rindes y riquezas, nunca se encontrarn lazos, puentes, que acerquen ambas posiciones. Slo ser posible construir alternativas vlidas para avanzar en la solucin del problema, reconociendo su complejidad y la gran cantidad de actores involucrados de diversas maneras y grados en ella: cientficos, productores, ambientalistas, profesionales, docentes, estudiantes, jvenes, funcionarios, legisladores, ciudadanos, etc. Cada uno de estos actores a la vez, con sus intereses y necesidades.
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La comunicacin prospectiva- estratgica es una herramienta muy valiosa para trabajar en este sentido. No se trata slo de elaborar y difundir excelentes mensajes, sino de abordar y profundizar las mltiples dimensiones de la comunicacin: informativa (nivel de los mensajes), ideolgica (nivel de los discursos), relacional (nivel de las interacciones) y sociocultural (nivel de las redes). All radica el enorme potencial de la comunicacin, en aprovechar la multiplicidad de sus dimensiones. Para decirlo de una manera sencilla, la propuesta de la comunicacin vista desde este enfoque puede traducirse en: antes de decir (o informar, transmitir, divulgar), es preciso aprender a escuchar. Los otros, interlocutores, destinatarios de mensajes, tienen sus intereses y necesidades y las articulaciones son posibles slo a partir de ellos. Hay que trabajar comunicacionalmente para acercar, encontrar puntos en comn, reconocer conflictos, compartir objetivos y cooperar a travs de acciones concretas. En proyectos de sostenibilidad, debe incorporarse la comunicacin prospectiva- estratgica desde la etapa de planificacin. Esto es: imaginar, consensuar el futuro deseado, para llegar a l construyndolo desde el presente.
Lic. M.Sc. Mabel Fior
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Agricultura para granos en la regin pampeana norte

Ing.Agr. Fernando F. Martnez
INTA AER Casilda
Resea histrica La Regin Pampeana (RP) es la llanura central-este de Argentina, que ocupa el territorio limitado por los ros Uruguay y Plata y el ocano Atlntico por el Este, la isoterma de 19C de temperatura anual por el norte y el arco determinado por la lnea de -20mm de balance hdrico al oeste y sudoeste. Convencionalmente se divide en norte y sur por el paralelo de latitud 35 Sur.
La RP Norte es el territorio argentino con mayor superficie dedicada a la produccin de cultivos para granos. Comprende una planicie con suave declive NO a SE, con lluvias de 1400 a 700mm anuales. Presentaba suelos de diferentes texturas y desarrollos con niveles de Carbono y nutrientes suficientes para permitir una explotacin agrcola-ganadera durante ms de un siglo sin necesidad de abonos. La ocupacin del territorio se realiz mediante la apropiacin de grandes superficies para ponerlas en produccin, a travs de la concesin de pequeas unidades a grupos familiares autosuficientes como productores. En algunas reas minoritarias las unidades familiares se entregaron en propiedad. El mecanismo de produccin consisti en promover la mineralizacin de la materia orgnica edfica mediante labranza con reja vertedera, sembrar cultivos anuales y quemar los rastrojos de cosecha. El trigo fue el primer cultivo, seguido luego por lino y maz. Muy tempranamente se generaliz la mecanizacin de varias de las operaciones requeridas para el cultivo. Los rendimientos obtenidos eran menores que los de Canad o EEUU en la misma poca, pero muy satisfactorios para el sistema en general. Este Modelo Productivo (MP) fue efectivo para obtener cosechas crecientes hasta 1930, cuando la fertilidad natural comenz a limitar los rendimientos de cultivos exigentes en nitrgeno (N). El itinerario tcnico era homogneo, sencillo, barato y rutinario. La aplicacin de este nico MP se generaliz en toda la regin Pampeana impactando al recurso suelo de manera diferente segn sus limitaciones: erosin elica en el sudoeste, erosin hdrica en todas las zonas con pendiente y degradacin fisicoqumica generalizada. La recuperacin de la fertilidad se lograba mediante la rotacin con alfalfa, aprovechada mediante pastoreo con vacunos. Recuperada la fertilidad (en realidad slo disponibilidad de N) se volva a utilizar el MP agrcola tradicional. Esta alternativa ampliamente utilizada en estancias era de adopcin limitada en las colonias agrcolas. Las polticas desacertadas tomadas desde 1930 afectaron a toda la sociedad nacional y paralizaron el desarrollo del modelo pampeano, disparando una crisis social de enorme proporciones que llev a la sociedad chacarera en proceso de construccin desde 1865 a migraciones internas con crecimiento de poblaciones precarias e inseguridad alimentaria. La aplicacin del MP tradicional como exclusivo itinerario tcnico para explotar el recurso condujo a una progresiva disminucin de la potencialidad agrcola incluyendo enmalezamiento con sorgo de alepo (Sorghum halepensis) en zonas hmedas y con gramn (Cynodon sp.) en las zonas secas, con infestaciones tan severas que llevaron a abandonar predios. Para comienzos de los aos 60 el modelo pampeano de desarrollo mediante el MP tradicional, basado en la disponibilidad de tierras de alta fertilidad y clima templado con ms de 700 mm de lluvia anual estaba agotado. Luego de una corta bonanza de exportacin de carne vacuna a la Comunidad Europea en 1960-1970, el cultivo de soja irrumpi en la regin en 1971 y, sin modificar la estructura agraria pampeana, se ajust al sistema de explotacin instalado desde un siglo antes. Y no ha cesado de expandirse hasta la fecha.
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Situacin actual en el Centro Sur de Santa Fe El Centro Sur de Santa Fe (CSSF) comprende los departamentos. Caseros, Constitucin, San Lorenzo y Rosario con una superficie de 1.044.000 ha. Se cultivan 850.000 ha con cultivos anuales; el sector productivo primario se conforma con 6.500 unidades de produccin (UP), con una superficie media de 131 ha. Si se excepta el cordn hortcola de Rosario, la superficie media de las UP asciende a 280 ha (2008). Los productores que gestionan esas 6500 UP suman 18.000 personas y representan el 1% de la poblacin total de la regin. Adems, 600 profesionales Ingenieros Agrnomos desarrollan actividades directamente relacionadas con la produccin.
La soja se introduce en CSSF en el ao 1958. Los productores locales desarrollan la tcnica del cultivo y para 1971 participan en el evento que da nacimiento al fenmeno sojero argentino, cuando la Agencia INTA Casilda, (depto. Caseros) organiza la primera reunin de difusin del cultivo para chacareros. Una primera etapa del fenmeno ocurre entre 1971 y 1996, como alianza entre chacareros, cooperativas e INTA; a partir de 1996 el cultivo pasa a ser conducido por empresarios y multinacionales. Para 1992 a la superficie sembrada con soja supera en Argentina a la de trigo, marcando un punto de inflexin en el agro pampeano En el CSSF, durante la campaa 2009/2010 se sembraron 700.000 ha de soja de 1, 50.000 ha de trigo/soja de 2 y 35.000 ha de maz. Tambin se sembraron 90.000 ha de legumbres invernales destinadas en verano a soja de 1. Esta distribucin de cultivos indica que al menos 600.000 ha de soja de 1 se siembran sobre soja de 1. Los rendimientos medios obtenidos son 3,7 t/ha en soja de 1; 2,4 t/ha en soja de 2; 3,8 t/ha en trigo y 10,6 t/ha en maz.
Modelos productivos identificados de diferente intensidad de uso del suelo En el CSSF coexisten diferentes formas de practicar la agricultura para granos que slo presentan semejanzas en los productos que obtienen, principalmente soja, y muy lejos en volumen maz, trigo, arveja y otros. Una aproximacin a la compleja trama de la agricultura regional exige utilizar indicadores que expresen esas diferencias. De la gran variedad de indicadores disponibles es posible aplicar intensidad de uso del recurso (tiempo de ocupacin con cultivos en el ao), balance de nutrientes y de carbono.
El anlisis de las unidades productivas (UP) del Centro Sur de SF permite identificar distintos MP a partir de los indicadores mencionados: Monocultivo sojero: siembra solamente soja ao tras ao (Sj Sj) Secuencia 4 x 3: 4 cultivos en 3 aos (Mz Sj I Tr/Sj II) Secuencia 3 x 2: 3 cultivos en 2 aos (Mz Tr/Sj II) Secuencia 4 x 2: 4 cultivos en 2 aos (arveja/Mz II Tr/Sj II)
Comentarios finales
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Se concluye que los MP predominantes en el Centro Sur de SF practican una agricultura rutinaria y extractiva que continua con la explotacin del suelo iniciada en el siglo XIX La disminucin del C edfico determina la prdida progresiva de sus cualidades fsicas, qumicas y biolgicas favorables al uso La continua extraccin de nutrientes sin reposicin conduce a su empobrecimiento qumico La inexistencia de prcticas de conservacin determina inadmisibles prdidas de suelo por erosin Se concluye que los MP predominantes en el Sur de SF subutilizan los recursos disponibles, tanto como los degradan (menor competitividad) Los MP predominantes trasladan externalidades crecientes al resto de la sociedad (menor calidad ambiental) El ingreso generado se concentra progresivamente en menor cantidad de ciudadanos (mayor inequidad). En CSSF se practica monocultivo de soja. Se pueden obtener 3,5 ton de soja/ha gastando slo u$s 160. El 78% (45-90%) de la siembra es en tierra ajena. El Itinerario Tcnico es homogneo, sencillo, barato y rutinario. El alquiler de la tierra es fijo, anticipado y representa el 50% de la produccin. La estrategia financiera de los propietarios es obtener la mxima renta sin gasto ni inversin alguna. La estrategia financiera de los productores es obtener la mayor rentabilidad posible a plazo de 6-9 meses. No se contemplan costos ocultos directos ni externalidades. El derecho de exportacin (retencin) es del 35% del valor del principal producto. La contribucin impositiva no es relevante sobre el resultado de las unidades de produccin.
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Sistema lechero: informacin recopilada

Ing.Agr.MSc. Vernica Charln
INTA Rafaela
Cadena de la Produccin Lctea Argentina La Argentina es tradicionalmente un pas productor e industrializador de leche, con una capacidad de produccin actual que supera ampliamente los volmenes requeridos para satisfacer la demanda interna. En los ltimos aos, el sector lechero argentino ha alcanzado un desarrollo tal que lo pone en condiciones inmejorables para asumir el desafo de la exportacin. Esto es el fruto de una fuerte reconversin tecnolgica realizada en la ltima dcada tanto en la produccin primaria como en el rea industrial, con el objetivo primordial de alcanzar niveles de calidad y eficiencia que permitan a la industria nacional competir internacionalmente. La Repblica Argentina cuenta con alrededor de 11.000 tambos con unas 1,8 millones de vacas en ordeo, que totalizaron una produccin de 10.200 millones de litros de leche en el ao 2010. Un slido mercado interno y las exportaciones han servido para motorizar y dar continuidad al crecimiento del sector. La leche en polvo es el principal producto lcteo de exportacin. Su calidad, tiene un amplio reconocimiento en ms de 80 pases alrededor del mundo. Las caractersticas del sistema argentino de produccin de leche y la tecnologa de punta para su transformacin, son indudablemente factores esenciales que establecen una clara diferencia con otros pases.
La Repblica Argentina es el segundo productor de leche de Sudamrica (despus de Brasil) y se ubica en el decimosptimo lugar a nivel mundial (FAO, 2008). No obstante es uno de los principales pases exportadores del mundo. Actualmente, la produccin est experimentando un crecimiento sostenido, producto del nivel de profesionalizacin de los establecimientos productores de leche en aspectos vinculados a mejoramiento sanitario, gentica, manejo y alimentacin.
Produccin Nacional de Leche El sistema de produccin de leche en Argentina tiene cierta estacionalidad, sin embargo los volmenes de leche superan a la demanda interna y se comercializan regularmente en el mercado internacional.
La produccin de leche cruda a nivel mundial durante el 2010 fue de 437,9 millones de toneladas lo que signific un incremento del 1,1% en comparacin con el ao anterior. De acuerdo a la informacin elaborada por el Servicio de Informacin Exterior del USDA (Estados Unidos), sobre la produccin mundial de leche cruda, en Argentina se habra dado un incremento del 2,4% en 2010 respecto de 2009 y las proyecciones indicaran que para el ao que est empezando el crecimiento en la produccin sera del 4,4%, y para el total mundial del 1,9%.
El sector y su evolucin Tanto la produccin primaria como las industrias se concentran geogrficamente en la Regin Pampeana (Santa Fe, Crdoba, Buenos Aires, Entre Ros y La Pampa). Se estima que en la Argentina existen unos 11.000 tambos que involucran una mano de obra de aproximadamente 50.000 personas y generan una produccin de casi 10.000 millones de litros y un valor bruto de $ 9.500 millones.
Por su parte, el sector industrial est compuesto por algo ms de 1.000 firmas elaboradoras, que ocupan a unas 32.000 personas y generan una produccin cuyo valor bruto se halla en el orden de los $ 14.300 millones. Esta cifra la sita como una de las industrias alimentarias ms importantes de nuestro pas.
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Particularmente importante resulta el aporte de la cadena lctea al empleo: ocupa el cuarto lugar en un ranking de 124 actividades econmicas, con un multiplicador de empleo de 6,1., lo cual indica que por cada puesto en la industria se generan 6,1 empleos a lo largo de toda la cadena de valor. Ms all de algunas oscilaciones, la produccin primaria y la industrial exhibieron una tendencia creciente en los ltimos aos. Las leches fluidas (53% respecto de las toneladas totales elaboradas), los yogures (16%), los quesos (15%) y las leches en polvo (7%) constituyen, tradicionalmente, los principales productos lcteos elaborados en nuestro pas. Argentina exhibe una larga tradicin en el consumo de productos lcteos y niveles de ingesta por habitante comparables con los de pases desarrollados. Como dato de referencia puede citarse que en 2009, con un nivel anual estimado en 202 litros per capita, el consumo nacional duplica al promedio mundial, triplica al de los pases en desarrollo y equivale aproximadamente al 80% de la ingesta promedio de las naciones desarrolladas. La evolucin del consumo interno por habitante, si bien atraves perodos de altibajos en el transcurso de los ltimos aos, siguiendo las fluctuaciones propias de la alternancia de ciclos de expansin y retraccin econmica, registr en el pasado ms reciente una interesante recuperacin y creci entre 2005 y 2009 un 10%. La senda de crecimiento de la mayora de los ndices fsicos del sector que caracteriz a parte de la dcada de los noventa y se reinici en 2004, tuvo como sustento a una serie de innovaciones tecnolgicas y organizativas, tanto en la produccin primaria como en la industria. A nivel del tambo, se verific la mayor difusin de la confeccin de silos de maz y pasturas, el suministro de dietas cada vez ms ajustadas a las necesidades de las distintas categoras del rodeo, la incorporacin de mejores tcnicas de conservacin de forrajes, la optimizacin del aprovechamiento y la calidad del pasto, la generalizacin del uso de equipos de fro en el tambo y la importacin de material gentico de excelente calidad, entre otras. En la industria se realizaron nuevas inversiones en tecnologas y automatizacin de procesos, tecnologas de envase y logstica (industrias lderes con grandes centros de distribucin, incluso automatizadas), adems de una marcada innovacin en productos, que hoy distingue a las gndolas argentinas frente a la mayora de los pases de Latinoamrica.
El perfil de la Actividad Tambera Existan en la Argentina unos 14.000 tambos, ubicados principalmente en las provincias de Crdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ros, La Pampa, Santiago del Estero y algunas zonas menores en el resto del pas. La poblacin vacuna estimada es de unas 2,1 millones de vacas lecheras, lo que representa un promedio de algo ms de 140 vacas por tambo (con una produccin anual de ms de 4.000 litros de leche por vaca en ordeo). El tambo medio argentino, el modelo ms generalizado en la principal cuenca lechera del pas (zona central de Santa Fe y Crdoba) tiene 250 ha, de las que el 85 % se destina a ganadera y el resto a agricultura, con el 35 % de la superficie total tomada en arrendamiento y produce 1700 l/d de leche.
El sistema de alimentacin es de base pastoril, con predominio de alfalfa y praderas, complementando con un importante uso de reservas (heno y silaje) y alimentos concentrados. Una caracterstica importante de los sistemas de produccin de leche de Argentina, y que los distingue de los modelos de produccin de otros pases del mundo, es la alta posibilidad de sustitucin entre actividades agropecuarias que compiten entre s por el uso del suelo como, por ejemplo, la produccin de carne y granos. La consecuencia de esta situacin es una mayor variabilidad de la oferta lctea, la que responde no slo a las relaciones de precios entre insumos y producto, sino tambin a las relaciones de precios con otros productos competitivos
Un sitial destacado en el mundo Segn los ltimos datos disponibles en la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), nuestro pas ocup en 2008 el 17 lugar del ranking mundial de pases productores de leche de vaca, con una participacin del 1,7% en el total. Pero a nivel de productos finales, su rol es mucho ms destacado, ya que fue el 9 productor de quesos y el 11 productor de leches en polvo (el 4 en su versin entera).
La misma fuente indica que la Argentina fue -en 2007 que es el dato ms actual disponible- el 13 exportador mundial en volumen de productos lcteos en su conjunto, con una participacin cercana al 2% del total mundial. A nivel de productos individuales, en 2007 nuestro pas result el 4 exportador mundial de leche en polvo entera, el 20 de leche en polvo descremada, as como el 19 proveedor de quesos. La creciente insercin de Argentina en el concierto internacional, registrada
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en el pasado reciente, resulta un excelente indicador de su alto grado de competitividad en la produccin de commodities en los que, como sucede con la leche en polvo, el costo de la leche cruda juega un rol preeminente en la estructura de costos totales. Pero adems de tener bajos costos de produccin, en los ltimos aos la industria nacional de vanguardia ha logrado, como resultado de fuertes inversiones, una calidad de producto que satisface los ms exigentes estndares internacionales. Muchas plantas de las firmas lderes y varias PyMEs operan hoy bajo normas ISO o HACCP. Nuestro pas vende al exterior alrededor del 20% de su produccin domstica, con volmenes que en 2009 alcanzaron casi las 310.000 toneladas, por un monto cercano a los US$ 760 millones. Entre los productos ms destacados, cabe indicar que el 54% del volumen corresponde a leches en polvo, el 15,4% a quesos, y el 12% a sueros y subproductos relacionados. El ltimo ao se colocaron productos lcteos en 108 pases. Brasil, Argelia y Venezuela concentraron el 47% del volumen total. En un anlisis algo ms exhaustivo se observa una interesante tendencia a la menor concentracin, tanto a nivel de la canasta de productos, como en trminos de la variedad de destinos y de las firmas exportadoras. Los niveles crecientes de productividad en el tambo y la industria, sumados a la gran competitividad alcanzada por el sector explican el aumento de la insercin de Argentina entre los pases proveedores del mercado mundial de lcteos. De mantenerse vigente la virtuosa triloga conformada por volumen productivo, calidad y precio, el mercado internacional tiene reservado un lugar de privilegio para la produccin argentina de lcteos.
Bibliografa
Argentina Productos Lcteos. 2010. Informe CIL. http://www.cil.org.ar/documento.html Shaller, A. 2010. La Lechera Argentina. http://www.cil.org.ar/lecheriaargentina.html
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Sistema Ganadero
Ing.Agr. Martin Favre
Asesor Privado
Presentacin del disertante Martn Pablo Favre 44 aos. Residente en Glvez (Santa Fe). Ingeniero Agrnomo UNL FAVE Esperanza. Asesor Privado de Empresas Agropecuarias desde 1993. Presidente Sociedad Rural de Glvez desde 2007 18 clientes 12000 has bajo asesoramiento agricultura, tambo, cra e invernada 2500 vacas en ordee 55000 lts. diarios Ubicacin geogrfica Departamento San Gernimo (Provincia de Santa Fe) Latitud 32 Sur, Longitud 61 Oeste 900 mm precipitacin anual media Suelos clase I a VIII Situacin actual productiva SUELOS APTITUD I y II: 80 % sup. destinado a agricultura permanente, el 20 % restante a ganadera intensiva sobre pasturas tambo, reposicin de tambo y en menor medida invernada de carne.
SUELOS APTITUD III, IV y V: 50 % sup. destinado a agricultura permanente y el 50 % restante a ganadera tambo, recra, invernada y cra para carne. SUELOS APTITUD VI, VII y VII 100 % ganadera, mayor parte cra y recra con algo de invernada de bovinos para carne.
Breve descripcin de los sistemas AGRCOLA: Se desarrolla por completo bajo siembra directa, con uso de fertilizacin qumica y proteccin con fitosanitarios para control de malezas, hongos e insectos.
Cultivos desarrollados: SOJA: ocupa el 80 % de la superficie agrcola, 50 % como nico cultivo anual y 30 % con trigo en doble secuencia anual. MAIZ: 13 % de la superficie agrcola. SORGO:5 % de la superficie agrcola. GIRASOL:2 % de la superficie agrcola. Otros cultivos de invierno en muy baja frecuencia son cebada, arveja, lenteja, colza y garbanzo.
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Suelos I, II, III y IV Los sistemas de tambo, recra de vaquillonas e invernada para carne se desarrollan sobre pasturas de alfalfa pura o consociada, verdeos como avena y rye grass y alta utilizacin de maces y sorgos para silaje de planta entera. Se utiliza suplementacin con granos y subproductos, dependiendo la magnitud del grado de intensificacin del sistema. GANADERA: Suelos IV, V, VI, VII y VIII Los sistemas estn basados en pastizales naturales de muy baja calidad, degradados por sobrepastoreo y manejo deficiente.
Las especies forrajeras cultivadas que se emplean son festuca, agropiro, grama rhodes, melilotus, trbol blanco, etc. Zona de islas En pocas normales el 15 % del stock ganadero ocupa esta zona del departamento, sobre pasto natural de excelente calidad y agua dulce de abundancia, se desarrolla invernada y en menor medida cra.
Expectativas: Mediano plazo Pocos cambios, siembra directa en agricultura intensificacin y diversificacin dependiente de estmulos.
Aumento de la intensificacin en ganadera por aumento de carga y suplementacin. Largo plazo Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), agricultura certificada, agricultura de precisin, intensificacin y diversificacin de la rotacin. Ganadera intensiva pero enfocada en el bienestar animal, preservacin del medio ambiente y en alimentos ms saludables de este origen (PASTO).
Cambios positivos: Sistema de siembra directa. Capacitacin operarios, productores y tcnicos. Avances en biotecnologa. Molculas ms efectivas y de menor impacto ambiental. Cambios negativos: Reduccin de la biodiversidad. Abuso del control qumico. Aparicin de malezas resistentes. Encierres ganaderos, carne y leche. Recursos limitantes: Poltica pblica. Propuesta tecnolgica integral. Concientizacin de productores y tcnicos. Sociedad indiferente ante el sistema productivo y su impacto. Problemas a resolver: Escasa biodiversidad y balance de carbono negativo. Buenas Prcticas Agrcolas en aplicacin y manejo de envases. Sistemas ganaderos eficientes econmica y ambientalmente.
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La Agroindustria
Ing. Agr. Jos M. Mndez
AER Totoras
Cul es la situacin actual y cules son la expectativas para el mediano y largo plazo? Argentina es un pas fundamentalmente productor de commodities, materias primas con escaso o nulo agregado de valor, desatendiendo los beneficios sociales y econmicos que esto implica desde la demanda de puestos de trabajo (calificados, generando capacidades, conocimientos y habilidades en las comunidades) hasta el valor en s del producto puesto en gndola.
Un ejemplo tpico es el precio FOB de la tonelada equivalente de trigo (en el 1 cuatrimestre de 2010) con un valor para la produccin primaria de ese cereal, la molienda, la fabricacin de pastas y la fabricacin de galletitas de 223 236 - 639 y 1397 U$S/t respectivamente (Fuente: INTA PRECOP con informacin de Fundacin Mediterrnea). Si en este ejemplo, de un producto emblemtico para los argentinos como es el trigo, consideramos la demanda de puestos de trabajo, para las mismas actividades de produccin primaria, molienda, fabricacin de pastas y fabricacin de galletitas y bizcochos, las mismas representan 15 - 30 y 290 puestos de trabajo cada 10 t de trigo (Fuente: IERAL de Fundacin Mediterrnea). Como contrapartida podemos decir que Italia importa trigo y en el ao 2008 export 2800 millones de dlares en pastas y productos panificados. Argentina export, ese ao 230 millones de dlares para esos mismos rubros. Un ejemplo que no debe escapar a este anlisis es el cultivo de soja. Argentina produce soja en el 50% de la superficie cultivable. El volumen alcanza al 48% del total de granos producidos, representa el 48% de los ingresos para el pas y se exporta el 90 - 93% como grano, harina, aceite-biodiesel, todos commodities con nulo o escaso valor agregado, con tan slo una demanda laboral para la produccin del poroto por parte del productor agropecuario de 1,6 h/ha-ao (un productor de 200 h tiene 320 horas de trabajo al ao, desde la preparacin para la siembra hasta el poroto puesto en el puerto de Rosario). Un indicador contundente de lo antedicho es el valor de la tonelada exportada vs. el valor de la tonelada importada. La exportada es 2,57 veces menor que la importada, lo que en valor monetario significa 1800 U$/t versus 700 U$/t (valores actualizados a diciembre 2010). Las expectativas para Argentina son inmejorables en cuanto al desarrollo de la agroindustria, especficamente para el agregado de valor a las materias primas del sector. Dos conceptos contextualizan esta ventaja: 1. Argentina produce alimentos para 400 millones de personas y posee 1 ha productiva los 365 das del ao (y en general de alta productividad) por habitante. Situacin que es poco comn en el resto del mundo. 2. Bien sabida es la creciente demanda de alimentos en el mundo fortalecida, fundamentalmente, por los pases asiticos, tanto en cantidad como en calidad. Segn FAO la demanda de alimentos al 2050 crecer no menos de un 70%. Esta situacin posiciona a la Argentina ante una oportunidad inmejorable. La propuesta es que ese agregado de valor se desarrolle en Argentina y fundamentalmente por argentinos, con activa participacin del productor agropecuario. Esto no es ms que lo que realizan los actores del sector en otras partes del mundo, pudiendo en numerosas situaciones contenerlos dentro de la actividad, ya no solamente como productor de materias primas, sino que adems participando activamente de los beneficios econmicos que genera la agroindustria. De lo contrario alguien lo va a llevar adelante y tal vez en otra regin del mundo.
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Cambios positivos y negativos ocurridos en los ltimos 20 aos Se debe destacar que a la Argentina, desde hace dcadas, se la ha considerado tanto en el plano nacional como internacional como pas productor de materias primas, fundamentalmente granos (famosa frase granero del mundo).
El desarrollo de la industria procesadora de materias primas del sector agropecuario es escaso, limitndose fundamentalmente a atender algunas demandas del mercado interno y, en muy contados casos y no sostenidos en el tiempo, hacia el mercado externo. Tal es el caso del sector crnico y el lcteo, por ejemplo. Otro ejemplo a mencionar son los volmenes de granos que se exportan sin procesamiento: el 68% del maz (12,5 13 Mt/ao) y el 60% del trigo (9 Mt/ao). Con respecto al grano de soja, en los ltimos 20 aos Argentina ha desarrollado el complejo exportador de molienda de soja ms importante del mundo, tanto por los volmenes que se procesan como por el desarrollo tecnolgico involucrado en el mismo. La tecnologa de procesos que se utiliza en este polo industrial procesador de granos (fundamentalmente poroto de soja) es la ms desarrollada del mundo. A este complejo le llega el 80% de la soja que se produce en Argentina (40 Mt/ao), de las cuales el 70% se muele para la obtencin de harina proteica, aceite y biodiesel, que luego son exportados y utilizados en destino como materias primas (commodities) para las distintas alternativas que presenta la agroindustria. Del volumen total de soja que se produce en Argentina slo el 6 8% queda en el mercado interno para ser utilizada, fundamentalmente, como alimento en dietas de la produccin pecuaria. Se debe destacar que del volumen total de granos que llega al complejo exportador, el 87,9% lo operan 11 empresas, de las cuales 8 son de capitales extranjeros y operan el 72% (corresponde aproximadamente a 35 Mt/ao), 2 empresas son de capitales mixtos (Vicentn y AGD) y tan slo 1 es de capital nacional (ACA operando slo el 4% del 88% mencionado anteriormente). Otra industria que se desarroll en la ltima dcada es la procesadora de carnes, que hacia comienzos de esta dcada se tecnific, moderniz y aument significativamente su capacidad operativa. En los ltimos 3 aos esta industria, por diversos motivos (poltica de precios y polticas de desarrollo del sector, climticos, ampliacin de la frontera agrcola, grado de tecnificacin del sector, etc.) sufri un retroceso importante, encontrndose hoy con plantas subutilizadas y hasta algunas de ellas cerradas. Se debe destacar que el 80 85% de la propiedad de estas plantas pertenece a capitales extranjeros.
Cules son las limitantes actuales en cuanto a recursos, problemas ambientales, econmicos y sociales? Como se citara anteriormente, Argentina dispone en cantidad y calidad las materias primas, fundamentalmente los granos, para su transformacin en protena animal o para consumo humano directo. Sumado a esto, dos aspectos fundamentales se mencionan a continuacin:
a) El productor argentino es realmente competitivo para su produccin (1,6 horas de trabajo/ha-ao y 0,45 horas motor para producir 1 ha soja/ao o trigo y 2 h de trabajo/ha-ao y 0,50 0,55 horas motor para producir para 1 ha maz/ao) b) El costo de la materia prima grano para su transformacin, el productor argentino la dispone a un 40 50% menos que por ejemplo un productor de Brasil, Canad, EEUU, Francia, Italia, etc. Hoy por hoy el sector, en general, dispone de recursos econmicos, salvo casos de mega emprendimientos en donde el estado puede llegar a canalizar determinados instrumentos financieros para su ejecucin. Ahora bien, esta realidad tiene una contracara que en el tiempo puede traer serios problemas a la produccin primaria. El 58% de la superficie est ocupada con soja y no hay una rotacin de cultivos sustentable que aporte rastrojos (escasa participacin de gramneas en la rotacin). De la totalidad de nutrientes que se extraen slo se repone el 34%. Si este parmetro lo consideramos para el cultivo de soja, slo se repone el 14%. En cuanto a lo social, un aspecto a considerar, el cual no es menor, es la concepcin que el productor tiene sobre el asociativismo. El ncleo productivo pampeano se caracteriza por una fuerte presencia de cooperativas, las cuales en su mayora slo realizan actividades de prestacin de servicios. El productor genuino, al que fundamentalmente est dirigida la accin del INTA, para avanzar en procesos agroindustriales de cierta envergadura, indiscutiblemente debe llevarlo adelante en forma asociativa para lograr la escala que stos demandan. Si bien se esboza una aceptacin de esta realidad, por lo general es la cooperativa quien realiza el emprendimiento y se
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queda con los beneficios econmicos que genera el agregado de valor, mientras que los socios la ven pasar. Actualmente se estn haciendo algunos intentos en este sentido pero indiscutiblemente se deben profundizar. La propuesta es que el productor participe directamente con capital y que reciba parte de los beneficios que genera el agregado de valor. Adems, y no menos importante, es que este proceso se realice en origen, demandando genuinos puestos de trabajo de la regin en dnde se lleva adelante el emprendimiento. Una limitante estructural de importancia para determinadas regiones es la disponibilidad de energa (gas, electricidad). Esta es una demanda que el Estado deber atender en el corto, mediano y plazo si se pretende industrializar en origen.
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Comentarios finales
Gloria C. Rtolo - Erica Casasola - Pedro Guglielmone -
Mara Elena Lago - Matas Maguna - Charles Francis
La riqueza del trabajo de cada grupo ha consistido en una entusiasta y frtil discusin dentro de ellos, plasmando lo ms relevante de la misma en un papel afiche, para finalmente socializarlo al grupo mayor a travs de una presentacin oral de unos pocos minutos. Es as, que para las mismas consignas y con los mismos integrantes del grupo, realizado en un momento distinto, el resultado del trabajo del grupo puede manifestarse en forma diferente. Cada grupo, en un momento especfico, genera un clima especial, que le es propio e intransferible, estimulando la discusin y creatividad. La inclusin de observadores para el trabajo de cada grupo y del grupo mayor estuvo fuera de la intencin de la organizacin del Taller, ya que consideramos que la mayor riqueza y produccin del mismo es precisamente fomentar la discusin, el trabajo transdisciplinar y el abordaje de un enfoque sistmico e integrador que se traslade al mbito de accin de cada uno. En esta seccin no pretendemos resumir el trabajo de los grupos ni arribar a una conclusin de su produccin, la cual est implcita en los resultados mostrados y con una riqueza que no se puede reproducir. Simplemente, intentamos dejar comentarios que, junto al resto del documento, activen el recuerdo de la experiencia vivida por cada participante del Taller, incentivndolo a llevar a la prctica lo incorporado. Esperamos tambin, que este documento anime al resto de los lectores a generar este tipo de trabajo en sus actividades. Al reunir y transcribir el trabajo de los grupos, los autores de esta publicacin, identificamos, segn nuestro criterio, puntos relevantes de cada consigna y generamos nuestra propia discusin. Por lo tanto, a continuacin comentamos ese producto de la labor de compilacin y de la experiencia propia adquirida en el trabajo durante el Taller. Las primeras consignas (da Lunes) de trabajo estuvieron relacionadas con la identificacin de aquellos factores que influyen en la produccin de alimentos y que la afectan en el mediano y largo plazo. El modelo de produccin de alimentos actual se enmarca en un contexto mundial que acta como directriz y motor de las acciones a seguir y no es controlado a travs de polticas de planificacin nacional con visin sistmica ni de largo plazo. Adems, el enfoque orientado a nivel de lote, que tampoco considera la escala mayor ni las interacciones entre regiones, puede ser una limitante a mediano y largo plazo para la sostenibilidad de la produccin agropecuaria. Este modelo productivo se caracteriza por obtener una alta productividad asentada en la intensificacin del uso de recursos, lo que es posible gracias a la gran potencialidad natural propia de la regin. En el mismo prevalece la produccin en base a tecnologas de insumos en lugar de tecnologas de procesos y se caracteriza por una progresiva concentracin del gerenciamiento y el uso de la tierra, que ha llevado a una simplificacin del sistema. Predomina tambin una visin rentstica del uso de los recursos que prioriza principalmente el retorno econmico en el corto plazo. Se facilita as un desigual acceso a las tecnologas, un deterioro creciente de los recursos naturales y un proceso de expulsin de la poblacin rural. Algunos integrantes de la sociedad, no vinculados directamente a la produccin primaria, y preocupados por los efectos colaterales del uso indiscriminado de agroqumicos comienzan a ejercer una presin creciente en demanda de un mayor cuidado ambiental. En este sentido, la mejora en cuanto al acceso y a la calidad de la circulacin de la informacin, est enriqueciendo el conocimiento de la comunidad sobre el impacto ambiental que producen las diversas actividades el hombre, ya sean productivas o no.
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Por un lado se prev que con el crecimiento de la poblacin mundial y la expansin de las economas, aumente la demanda de bienes y servicios, particularmente de alimentos de mayor calidad. Por otro lado se asume que la potencialidad natural en la oferta de los recursos naturales de una determinada zona (suelo, radiacin, lluvia, biodiversidad, etc.) no variar en el corto plazo. Por consiguiente, el abastecimiento de la demanda se satisfara con un aumento de la intensificacin en el uso de esos recursos. Una alternativa a esta situacin requiere un cambio de paradigma hacia un modelo productivo con enfoque sistmico, en donde el beneficio econmico est acompaado por la proteccin de los recursos naturales, junto con los servicios que estos proveen, y por una mejora en la salud y bienestar de la poblacin. Este nuevo modelo, debe contemplar tambin una produccin basada en polticas de estado orientadas al desarrollo de los territorios, mediante la planificacin de la investigacin y de la produccin con un enfoque holstico. Debe, adems, incluir programas educativos que integren a los distintos actores de la sociedad y que contemplen especialmente la proteccin de los recursos naturales en los que se sustenta el modelo de produccin regional. Las segundas consignas (da Martes a la maana) estuvieron vinculadas con el trabajo de las dimensiones de la sustentabilidad, analizando la dimensin que tiene ms peso en el sistema actual, y evaluando las diferentes alternativas para avanzar hacia sistemas ms sostenibles y los cambios que deberan darse para un futuro diferente. En el sistema agrcola la dimensin econmica muestra el mayor peso. Las polticas agropecuarias internas fragmentadas y de corto plazo, han contribuido a generar un marco de incertidumbre sobre las alternativas agroproductivas y direccionar las mismas hacia producciones seguras. Paralelamente, factores externos han impulsado cambios en el patrn productivo interno hacia un sistema de produccin insumo-dependiente, propiciando la incorporacin masiva de paquetes tecnolgicos. Como consecuencia, se estableci un modelo productivo cortoplacista que prioriza la rentabilidad, derivando en una excesiva simplificacin de los agroecosistemas, que intensific la presin sobre los recursos naturales y agudiz el proceso de migracin rural debido a la mayor concentracin de tierras. El sistema agrcola-ganadero muestra a las dimensiones econmicas y productivas como las de mayor relevancia. La dimensin productiva generalmente direccionada por un desbalance entre las actividades, es condicionada por factores nacionales y globales relacionados con el aspecto econmico. Por ejemplo las consecuencias del desplazamiento de la ganadera hacia reas marginales, derivan en la descapitalizacin irreversible en cuanto a infraestructura ganadera, prdida de la biodiversidad, y al acrecentamiento de problemas ambientales. As en los sistemas productivos analizados, la dimensin econmica muestra ser la ms determinante, a veces ms asociada a lo productivo y otras ms a lo social. La oportunidad para el cambio surge a partir de demandas sociales en reclamo de una produccin con mayor cuidado ambiental, buscando alcanzar un mejor balance entre las tres dimensiones de la sostenibildiad. A su vez, en el mediano plazo, el encarecimiento de los insumos, obligar a la bsqueda de alternativas de produccin. La principal, se presenta en el traslado y crecimiento de la problemtica sobre los efectos de la contaminacin, provocada por agroqumicos, en las zonas periurbanas, lo que estimular la bsqueda de soluciones bajo responsabilidades compartidas, dirigidas a partir de la investigacin en sistemas de produccin diversificados e integrados con fundamentos agroecolgicos. La estrategia apropiada para abordar la problemtica debe centrarse primordialmente en el cambio de enfoque hacia una visin integrada del agroecosistema, que incluya la concientizacin ambiental de las futuras generaciones en la bsqueda de una mejor administracin de los recursos naturales y sociales. A partir de la paulatina toma de conciencia de la sociedad, que sufre las externalidades del actual sistema productivo, se puede visualizar una oportunidad para el cambio. Sus demandas alentarn a la bsqueda de alternativas productivas hacia una produccin con mayor eficiencia. El tercer grupo de consignas (da Martes a la tarde) estuvieron vinculadas con el diseo de un sistema de produccin para identificar los componentes constitutivos ms relevantes y la relacin de fuerzas entre los mismos. En un sistema agrcola puro en un establecimiento de superficie pequea (manejado por el productor propietario), las mayores fortalezas se dan a nivel de un manejo integrado de las plagas (MIP), que se sostiene con un buen nivel de capacitacin del personal y favorece el equilibrio entre poblaciones de organismos plaga y benficos. La decisin en este sistema productivo est fundamentalmente condicionada por la escala de trabajo. La degradacin de los recursos, particularmente el suelo, asociado al monocultivo como tambin la alta dependencia de insumos son problemas relevantes. Los indicadores sociales, como la escasa demanda de mano de obra y el bajo nivel de capitalizacin en la infraestructura requerida, pasaran a ser los puntos ms dbiles del sistema.
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Un sistema agrcola basado en la rotacin racional de cultivos presenta mejores condiciones respecto a la sostenibilidad ambiental, particularmente en los aspectos de biodiversidad y resiliencia del sistema con respecto a uno basado en el monocultivo. Sin embargo el rgimen de tenencia de la tierra es el factor que finalmente determina la eleccin del sistema productivo. As los problemas sociales relacionados a la tenencia y uso de la tierra y a la escala de trabajo condicionan el esquema productivo, aumentando la dependencia de insumos externos y el riesgo de amenazas hacia el ambiente. En un sistema agrcola-ganadero de Cra Bovina Intensiva (CBI) los aspectos econmicos son los ms relevantes, mientras el aspecto ambiental y social (capacitacin de la mano de obra) son las dimensiones ms dbiles. La coyuntura externa ejerce gran influencia al momento de analizar este sistema. En cambio, en otro sistema agrcola-ganadero, cobran particular importancia los ciclos biolgicos y el principal sostn se basa en los servicios ambientales y la tecnologa, donde el manejo condicionar el equilibrio entre fuerzas. Se plantea una accin productiva del hombre con la menor intervencin posible sobre el ambiente. En el sistema tambero los indicadores econmicos se muestran como los de mayor fortaleza; seguidos por los sociales, entre los que se destaca positivamente la gran capacidad generadora de mano de obra. Sin embargo, an prevalece un bajo nivel de capacitacin de la misma. Es de remarcar adems la compleja red de relaciones entre los diferentes actores que participan directa e indirectamente de este sistema de produccin. Los aspectos ambientales son los ms perjudicados principalmente por la gran transformacin del ecosistema con fines productivos (bajo porcentaje de rea conservada, consumo irracional del agua y emisiones de gases de efecto invernadero, entre otras). Vemos que los factores econmicos son considerados los ms influyentes en los sistemas productivos actuales, en los que se observa una influencia externa crucial y determinante. Si bien los factores sociales y ambientales son los puntos ms dbiles, no dejan de destacarse como importantes. As la atencin se centra en la generacin de puestos de trabajo y en aumentar la mano de obra calificada a travs de la capacitacin. Del mismo modo, debido a la degradacin de la calidad y productividad de los recursos naturales y al deterioro de la salud humana, se resalta la importancia de implementar buenas prcticas de manejo y de monitorear el estado de los mismos. Paralelamente a estas acciones, es indispensable contar con programas de educacin y con planes que contemplen estrategias de manejo sostenible en base al rgimen de uso y tenencia de la tierra y a la escala de tratamiento del problema. En el cuarto grupo de consignas (da Mircoles a la maana) se indicaba individualizar las funciones y servicios ecosistmicos ms relevantes que intervienen en el sistema elegido y marcar la ruta de interacciones en al menos 3 de ellas. En el sistema agrcola adquieren mayor relevancia las funciones de provisin de agua, alimentos y materias primas, as como las de regulacin de plagas y enfermedades, calidad del aire, erosin y ciclado de nutrientes. En segundo lugar, se consideran la regulacin del clima, del flujo y purificacin del agua, la provisin de recursos genticos, polinizacin (soporte), recreacin y ecoturismo (culturales). Actualmente, los sistemas productivos, por medio de la provisin de insumos y la investigacin, se enfocan en apoyar algunas funciones de soporte (ciclado de nutrientes, aumento de la produccin primaria neta, etc.) direccionadas principalmente a incrementar la provisin de alimentos. De esta forma, se dejan en un segundo o tercer plano otras funciones y servicios, que tambin hacen a la integralidad del sistema (seguir produciendo alimentos y bienestar de la zona), tales como aquellas que favorecen la polinizacin, la provisin de recursos genticos, la regulacin del flujo y la purificacin de las aguas, la proteccin de los diferentes hbitats, la regulacin de los residuos, etc.. Sin embargo, empezando con pequeas acciones se puede contribuir mucho. Por ejemplo, si se considerara como una prctica comn dentro de la rotacin, la inclusin de cultivos de cobertura, se estara ayudando a fortalecer algunas de las funciones de regulacin como el aprovechamiento del agua, la retencin del suelo, la diversificacin del paisaje, etc. En un sistema agrcola-ganadero de engorde y terminacin de invernada tradicional se asigna a la naturaleza las funciones de provisin, soporte y regulacin a travs de componentes como la biodiversidad, el agua, el clima y el suelo. Por otro lado, la sociedad nutrindose de estos, aporta con la provisin de insumos y mano de obra, mientras que a travs de las polticas y la capacitacin brinda funciones culturales de las que se sirve el sistema productivo. Este ltimo se ocupa de proveer fundamentalmente alimentos a la sociedad y determinadas funciones de regulacin, que deberan proteger algunos componentes de la naturaleza necesarios en la produccin, como son el agua y el suelo. En un sistema silvopastoril, se destacan tambin las funciones de provisin de energa, agua, nutrientes, alimentos y materias primas. Tambin se enumeran las de regulacin de los ciclos hidrolgicos y biogeoqumicos, de la emisin de GEI (gases de efecto invernadero), de formacin y retencin de suelo y el efecto filtro de la biodiversidad. Se enfatiza la idiosincrasia
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de la ecorregin o cuenca y el marco legal administrativo necesario para llevar a delante un planteo productivo racional como funciones culturales; mientras que el suelo y los acuferos son vistos con funciones de soporte. En un sistema tambero, se considera que la naturaleza aporta la mayor cantidad de las funciones de provisin y soporte as como de regulacin. En tanto, el hombre realiza acciones de regulacin para su propio beneficio, particularmente en aquello referido a la produccin. Especficamente a travs de la produccin primaria se ocupa principalmente de proveer alimentos al resto de la sociedad. Finalmente, las cuatro funciones (soporte, provisin, de regulacin y culturales) son consideradas importantes y necesarias en cada sistema. El agroecosistema, o sistema productivo, cumple la funcin de proveer alimentos y bienes de produccin al resto de la sociedad. Por otro lado, el hombre ejerce funciones de regulacin a travs del diseo de acciones especficas incluidas dentro de ese sistema de produccin. Las mismas son dirigidas, principalmente, a controlar y mitigar sus propias acciones productivas y/o revertir procesos de degradacin y erosin. As, el agroecosistema est actuando como receptor, trasformador y oferente de bienes y servicios ecosistmicos, y es el hombre quien tiene la decisin de disear y distribuir los pesos correspondientes a cada componente de su sistema productivo, para que sea sostenible y transferido a las generaciones siguientes. Sin embargo, faltaran acciones que contribuyan a ampliar la conciencia o conocimiento de las funciones culturales que los agrecosistemas pueden proveer, adems de aquellas con algn uso o usufructo econmico como lo es el turismo rural. El ltimo grupo de consignas (da Jueves a la maana) fue disear el sistema deseable futuro teniendo en cuenta el contexto pero sin limitar la visin; identificando qu acciones se pueden realizar como miembros de la Institucin para iniciar los pasos que nos acerquen al sistema deseable. El nfasis se orienta por un lado hacia una mayor integracin y diversificacin de actividades, aumentando la eficiencia productiva (a travs del diseo de un sistema productivo sostenible y adaptado a las condiciones locales y regionales). Con relacin a lo ambiental y social, mediante la generacin de puestos trabajo a travs del agregado de valor en origen. Igualmente, se acenta la importancia de disear planes y acciones de ordenamiento territorial, a travs del cual es posible implementar las mejoras necesarias con una planificacin ordenada. La gran influencia externa tiene efectos en el corto como en el mediano y largo plazo, condicionando o impulsando al modelo productivo tanto con sus efectos positivos como negativos. El futuro inmediato, desde un enfoque econmico productivo, plantea oportunidades para un crecimiento y desarrollo econmico. Aparentemente, el modelo productivo actual alcanzara para satisfacer las necesidades demandadas desde el punto de vista productivo y econmico. Sin embargo, en el mediano y largo plazo, desde la perspectiva de un desarrollo sostenible, provoca efectos negativos sobre los factores ambiental y social. En cuanto al ambiente, se reflejara en una disminucin de la calidad y productividad de los recursos naturales, as como tambin en la prdida o deterioro de los servicios ecosistmicos asociados. En tanto que, para la sociedad se traducira en un desigual acceso a los recursos, con la consiguiente profundizacin de la exclusin social. Un comn denominador plantea que la solucin alternativa se vislumbra partir de una perspectiva diferente, una concepcin holstica que incluya diferentes escalas, garantizando as la produccin y la continuidad de las funciones del ecosistema y del agroecosistema del cual el hombre depende y se beneficia. Algunas propuestas se basan en el diseo de un plan de ordenamiento territorial con la participacin de los diferentes actores, ya sea para optimizar y preservar en el tiempo las actividades productivas a nivel local y regional, como as tambin para mejorar las condiciones sociales de la poblacin. Inicialmente, estas ideas podran implementarse utilizando una de las herramientas disponibles como, por ejemplo, la integracin productiva y/o la mejora de las existentes. El enfoque de sistema a diferentes escalas parece ser condicionante, as como la posicin estratgica de INTA. En este sentido el INTA puede cumplir un rol valioso liderando el cambio a travs de su extensa red territorial. Para ello, sera oportuno impulsar la formacin de equipos inter/transdisciplinarios, que motoricen y sinergicen la vasta capacidad adquirida para trabajar desde los diferentes espacios con los que cuenta el INTA, como son las Estaciones Experimentales, los Centros Regionales y los Centros de Investigacin. Adems, la generacin de alianzas estratgicas es fundamental para contribuir a la implementacin de nuevos diseos no slo en la actividad agropecuaria sino tambin en la planificacin de las polticas para el sector. La meta es lograr que a travs de planes estratgicos, sistmicos, inter y transdisciplinarios, se realice un reordenamiento de las funciones ecosistmicas y productivas. De esta manera se podran utilizar las fortalezas y oportunidades del sistema, buscando mejorar los puntos dbiles y atenuar la incertidumbre que genera a futuro mantener las condiciones productivas actuales.
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Breve Encuesta sobre el Taller:
Se solicit comentarios sobre los siguientes puntos: a) b) c) Cul es su opinin sobre la seleccin del tpico: Agricultura Sostenible y Servicios Ecosistmicos? Hasta qu punto se han alcanzado sus expectativas personales en el taller? De qu manera pueden influir los resultados del taller en el camino futuro del INTA?
d) Algunos comentarios sobre la organizacin y realizacin del taller: balance entre presentacin y discusin; manejo flexible de tiempo; oportunidad de hablar para todos; captura del mximo nmero de ideas? A continuacin transcribimos las respuestas de aquellos participantes que respondieron a la encuesta. La misma se complet en forma manuscrita. Por ello, los puntos suspensivos indican que no se comprendi lo escrito, y no se pretendi realizar inferencias. Las respuestas fueron organizadas por consigna y cada nmero es un encuestado. Cada nmero refiere a un mismo encuestado en las diferentes consignas, es decir 1, refiere a encuestado 1 para todas las consignas. a) 1. 2. 3. 4. ideas Cul es su opinin sobre la seleccin del tpico: Agricultura Sostenible y Servicios Ecosistmicos? Eleccin del tpico, pertinente. Tpico pertinente y de total vigencia. La iniciativa de realizar el taller fue excelente y oportuna para los tiempos y .. que se nos aproximan. Estuvo bien elegido el ttulo y los contenidos. Era necesario, por lo menos para m, establecer definiciones, conceptos,
5. Extremadamente oportuno a nivel institucional, nacional y en el contexto mundial. Reconocer el momento es parte de la evolucin y madurez. 6. 7. Muy buena, muy actual y con mucho potencial para el futuro cercano. Considero que fueron apropiados los tpicos elegidos Agricultura Sostenible y Servicios Ecosistmicos.
8. Creo que los contenidos han cumplido muy bien las expectativas del curso, por cuanto se ha podido . Los conceptos relacionados a sostenibilidad y particularmente . 9. Me parece una prioridad (indispensable) muy importante que debera formar parte de la capacitacin-actualizacin de todo el plantel profesional de INTA, aunque sea como una actividad de 1 da de duracin. 10. El tpico agricultura sostenible y servicios ecosistmicos es parte de la generacin de una nueva etapa de la produccin argentina, por lo que la institucin lo haya abordado implica estar anticipndose a una realidad que se nos aproxima, ya sea por consecuencia social o porque nos lo impongan los mercados. No interesa por cul de las dos formas nos llegue, lo importante es que vamos a la sostenibilidad. 11. La seleccin del tpico me pareci muy adecuada y necesaria, sobre todo por la situacin actual que se vive. 12. La seleccin del tpico result interesante ya que ........ sobre el tema. La estructura del taller fue til para la incorporacin de la informacin. Al haber profesionales de distinta disciplina, enriquecida la discusin al poder abarcar la temtica desde diferentes reas.
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13. El tpico de agricultura sostenible y servicios ecosistmicos es adherente a la situacin actual, donde la agricultura est evidenciando seales de agotamiento. Especialmente, la depredacin del suelo, del agua y de la biodiversidad (factores llaves para la produccin), acciones de gran preocupacin para el futuro desarrollo. 14. Opinin sobre la seleccin del tema Agricultura Sostenible y SE. La temtica es importantsima y para generar lneas de trabajo es til la participacin de diferentes visiones y conocimientos, por lo que sumo el elogio respecto a la riqueza de la convocatoria. 15. El visualizar de manera integral el sistema y ver qu puede hacer uno desde el lugar de trabajo, enriquece el conocimiento y ayuda en la planificacin. 16. El tpico resulta desafiante y atractivo, me parece adecuado y oportuno. 17. El tpico elegido no podra ser ms oportuno, la discusin sobre lo que sea la agricultura sostenible y sobre el papel de los servicios ecosistmicos es de suma importancia para que se maneje la agricultura en el futuro. 18. El tpico me resulto novedoso y provechoso a nivel personal. Fue provechoso para mi trabajo de posgrado y para ampliar mi ptica sobre la gran diversidad de temas en los que el INTA est involucrado a nivel nacional y de esta EEA. 19. Con respecto a la seleccin del tpico, lo considero importante, ya que en mi caso particular era poco conocido o ms bien poco comprendido y significaba la posibilidad de incorporar nuevos conocimientos y profundizar mi comprensin sobre el tema. b) 1. Hasta qu punto se han alcanzado sus expectativas personales en el taller? Satisfechas las expectativas.
2. Expectativas satisfechas en aspectos generales. El algunos aspectos se hace necesario profundizar, ej: ndices de sustentabilidad, sustentabilidad en sistemas de cultivo extensivos dependientes de insumos. 3. Fue mayor de lo esperado! Esto gracias al esfuerzo de los organizadores. 4. Parcialmente. Pretenda llevarme ms ideas de trabajo, temticas, quizs como un desglose de qu hacer (I+D) en las reas piloto (por ejem). 5. Introducir la discusin del proceso de comunicacin entre y en la Gestin de los Recursos Naturales, contemplando los Servicios Ecosistmicos en el proceso productivo, fue un objetivo que me plante y creo que se instal. Se discuti, se diagram y con la voluntad de los actores se llevar a cabo en algn proyecto futuro para liderar este tema a nivel nacional. 6. Todas mis expectativas se han alcanzado. .. Con algunas dudas acerca de los dos mundos..pero esos dos mundos se debern acercar y trabajar juntos para preservar nuestros RRNN que son un tesoro invalorable. 7. Mis expectativas fueron ampliamente cubiertas, dado que no me imaginaba que iba a tener tantas experiencias con grupos interdisciplinarios, que fueron muy enriquecedoras. Mediante la modalidad de trabajo en talleres, creo que se pudo internalizar algunos conceptos. 8. Creo que ha sido muy positivo el desarrollo de una .. Creo que si se puede empezar a realizar el taller en diferentes puntos del pas .. 9. Dado que trabajo en Agroecologa, SE y pago por SE: i) los primeros das me permitieron interactuar y aprender aspectos tecnolgicos de la realidad de Oliveros y S de Sta Fe. No aportaron demasiado desde el conocimientos de Sistemas y Agroecologa; ii) los segundos dos das fueron muy ricos en aprendizaje, debate e intercambio. 10. Se hubiera necesitado que, desde el primer da, se nos planteara hacia qu sitio bamos. Lo comento por que el primer da muchos de los participantes nos fuimos desilusionados. Con el transcurso del taller, se mejor pero podra haber sido, ... ms provechosos. 11. Las expectativas sobre el taller se han alcanzado plenamente. Reconozco que vine con otra perspectiva del mismo porque uno est acostumbrado a otro tipo de trabajos (ej. ponencias y ms ponencias y poca participacin con los participantes). Por lo tanto, la participacin del mismo fue muy buena. 12. Cumpli totalmente las expectativas. 13. El taller tuvo pleno xito, alcanzando sus objetivos y expectativas de los participantes. Particularmente mi expectativa personal, de ejercitar el trabajo en equipo y ampliar la visin, fue atendida plenamente. 14. Mis expectativas fueron superadas ampliamente. Al momento estaba habituada a presentaciones narrativas y el hecho de la pluralidad en la audiencia permiti enriquecer el intercambio de conocimientos por la modalidad elegida. El taller,
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con la programacin de espacios de trabajo y de discusin, hizo posible la aprehensin de informacin y conocimientos que vinimos a aprender. 15. Ha seguido una lgica de trabajo que si bien no visualizaba en los primeros das se fue .......... a medida que avanz el taller. 16. Plenamente 17. Mis expectativas personales eran las de conocer mejor los procesos productivos y los servicios ecosistmicos considerados por los tcnicos. Fueron alcanzados en 100%. 18. Mis expectativas eran pocas debido a mis dudas sobre cmo mi formacin poda adaptarse al tema. Esas dudas ahora son certezas, se construy un espacio muy rico en informacin. Las intervenciones fueron muy acertadas, las cuales movilizaron y ayudaron a plantear nuevas preguntas que sern disparadores en mi bsqueda de conocimiento, ya sea personal o Universitario. 19. Con respecto a mis expectativas, en un primer momento me sent un poco decepcionado pues el primer da no llegaba a captar bien el sentido. El taller fue creciendo en la medida que pasaban los das y creo por comentarios con otros colegas que es nuestra opinin comn que esta .................si haba pensado as, ya que los conocimientos adquiridos en cada taller nos llevaba a una evolucin continua hacia una mayor comprensin de esta problemtica. En ..............., el taller cubri y super mis expectativas. c) 1. 2. De qu manera pueden influir los resultados del taller en el camino futuro del INTA? Son pasos bien orientados en el camino correcto. Positivamente siempre y cuando se traduzcan en acciones Medibles a nivel de territorios.
3. Permiti instalar el tema en los que no tienen la especialidad, motiv a todos para trabajar en forma conjunta e interdisciplinaria. 4. No se brind comentario. 5. Si se escucha en los niveles decisorios o de toma de decisin, este taller puede transformar el enfoque que el Sistema de Extensin tiene sobre los sistemas Productivos, tambin puede el INTA convertirse en la mano derecha o agente de cambio para resguardar los Recursos Naturales de la Rep. Argentina, los cules son una fortaleza eje para competir e insertarnos en mundo internacional. 6. Deben .. (incluir?). Hasta estos tiempos, el INTA ha tenido una visin productivista puro. Lleg el momento de trabajar para lograr producciones sostenibles. 7. Creo que va a propiciar un trabajo ms interdisciplinario. Sera bueno dar continuidad al taller en el futuro cercano (2011). 8. No se brind comentario. 9. Vinculado a la respuesta 1 (repetimos la misma para mejor lectura Me parece una prioridad (indispensable) muy importante que debera formar parte de la capacitacin-actualizacin de todo el plantel profesional de INTA, aunque sea como una actividad de 1 da de duracin.) y considerando el vertiginoso cambio en relacin a estos temas en los ltimos 5 aos, creo que se requiere, al menos, una jornada de capacitacin a TODO el plantel de INTA. Conseguir enfoques en In+Des+Ext y para involucrar a profesionales en proyectos integrales. 10. Los resultados del taller tienen que hacer que ms de nuestros compaeros, a nivel laboral o a travs de nuestro rol en la sociedad, lo diramos a conocer para que se vaya sumando este sentimiento de respeto o revalorizacin de los recursos naturales en otros mbitos de la sociedad. 11. Los resultados pueden influir positivamente, pero en distintas direcciones, ya que dependen de los lineamientos que persigue cada uno. Se plasm la problemtica sobre el componente ambiental, como tambin la manera en cmo deberamos tratarlos o en la forma de seguir. 12. Siempre y cuando haya amplitud de ideas, los temas tratados debern influir profundamente en el futuro del ... debido a la cercana relacin con uno de los objetivos de la institucin salud ambiental. 13. Pienso que el taller plant una semilla importante en los participantes, que ir ser amplificada en los prximos meses. Es importante mantener esta amplificacin con otras acciones que estimulen el trabajo en grupo en proyectos de inters del INTA.
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14. Creo que las conclusiones y aportes individuales y grupales suministran al delineado de estrategias y caminos de accin y trabajo especficos. 15. El taller brinda una apertura para visualizar la forma de trabajar de manera ms integral, esta sirve de base para la planificacin futura de los proyectos. 16. Esta influencia va ser heterognea e intuyo an incipiente. La institucin an permanece otorgando una supremaca muy fuerte a la competitividad por sobre la sostenibilidad y la equidad. 17. Este tipo de reunin multidisciplinar contribuye de manera fuerte a la comprensin y para que los de INTA puedan pensar de manera ms clara y sistmica sobre sus futuras acciones profesionales. 18. Que los avances planteados en estos cuatro das sirvan como marco de referencia para abordar y planificar futuras lneas de accin en proyectos que tengan que ver con sostenibilidad/ sustentabilidad. Que lo complejo de la problemtica sirva de apertura hacia disciplinas sociales como la comunicacin, la sociologa y/o la antropologa. 19. Creo que este taller abre un camino hacia una mayor integracin inter y transdisciplinar. A travs de los participantes del mismo,........ esperable un efecto multiplicador en los respectivos lugares de trabajo. Ya se ha iniciado un cambio hacia la generacin de proyectos intradisciplinarios e interdisciplinarios, lo que .............. d) Algunos comentarios sobre la organizacin y realizacin del taller: balance entre presentacin y discusin; manejo flexible de tiempo; oportunidad de hablar para todos; captura del mximo nmero de ideas. 1. El trabajo en el taller result muy rico, muy provechoso. Todos hemos brindado mucho para compartir con otros lo que conocemos, sabemos y tenemos. En el balance quizs se tendra que haber asignado ms tiempo para que, por ejemplo, el Dr. Francis brindara una conferencia. 2. Muy buena la organizacin Manejo de los tiempos... Falt presentacin e introduccin en los conceptos bsicos con un grado de detalle. Buen manejo de los talleres. 3. En general fueron muy positivos todos los aspectos sobre la organizacin y conduccin 4. Todos tuvimos posibilidad de opinar (en los grupos o en los plenarios). Tal vez se podran haber acortado los tiempos (a 3 das) seleccionando o priorizando los temas para los talleres. Muy bueno el ambiente de trabajo. Debieron estar presente otros sectores/instituciones/organizaciones (muchos ms INTA). 5. Excelente. Propuesta: ms participantes de extensin y productores referentes, industriales y personalidades del Ministerio y Pblicos. 6. La organizacin fue perfecta, no slo de Gloria y su equipo, sino de cada uno de los participantes. Cada uno de ellos dej muchas cosas de lado para poder estar hoy aqu, y fue muy bien recompensado. Los tiempos deben ser ms estrictos, para hacer un uso racional de los momentos de trabajo en equipos y exposiciones. 7. La organizacin fue excelente, hubo tiempo de discusin. Las presentaciones realizadas fueron muy buenas. Se considera que el tiempo en algunos momentos fue demasiado flexible (trabajo en grupos). Tal vez habra que pensar en realizar o repartir el taller con ms extensionistas y/o en otras regiones. 8. 9. i. ii. iv. La organizacin fue muy buena, felicito a los organizadores. Tal vez, .. (hacerlo?) en menos horas al da. Puntaje escala 0-10 Balance entre presentacin-discusin: 7 (dar algo ms de tiempo a presentaciones) Manejo flexible del tiempo: 9 Captura de mximo n de ideas: 9
iii. Oportunidad para todos de hablar: 9 10. Comentarios: las presentaciones a veces no fueron claras, de all que no todos los grupos entenda o comprenda bien las consignas, con el transcurso del curso fue mejorando. Cuando se comenzaban a generar discusiones, no se les dio suficiente tiempo para redondear en una solucin. 11. Respecto a la organizacin del taller, estuvo prolijamente organizado. En las discusiones que se realizaban, en algunos casos no hubiera sido necesario regirse por la limitante hora reloj, ya que en esos momentos eran donde surgan las ideas ms enriquecedoras y ms calientes (por as decirlo). Todos tuvimos oportunidad de hablar y sobre todo rescato la diversidad de profesiones que estaban presentes, sobre todo por los comentarios, ideas y ejemplos que exponan y hacan ms ricos a la discusin. En conclusin, fue muy rico lo presentado y sobre todo por los participantes que estuvimos presentes.
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12. La divisin de los grupos va nmeros fue interesante ya que permita conocer nuevos profesionales e interactuar desde diferentes disciplinas. Sera til que al final de cada da del taller se hiciera un cierre con una conclusin final sobre el tema tratado en ese da. Con respecto al horario, hubo das que se extendi mucho. Entiendo que debido a la cantidad de informacin y la riqueza de la discusin se justifica. 13. Excelente! El taller fue muy bien administrado y suministrado por el Profesor Francis y por la Ingeniera Rtolo. felicitaciones! 14. La modalidad del taller y el N de asistentes fueron cruciales para la riqueza de conocimientos e inquietudes que me llevo. Personalmente las presentaciones muy largas terminan resultando tediosas. Por esto felicito la programacin de cortas disertaciones a modo de disparadores y destinar mayor tiempo al intercambio, dando lugar a que todos aporten su experiencia, conocimiento y preguntas. 15. Se origin una ........de debate muy rico debido al saber escuchar al otro de cada uno de los participantes (hubo oportunidad de participar y lograr el objetivo comn). Falta un cierre de los puntos importantes al final de cada jornada para resaltarlos al inicio del siguiente. 16. Creo que el manejo del taller y los tiempos fue muy bueno. Sugerencia: Mayor sntesis y algo ms breves las secciones vespertinas para dar lugar a la reflexin sobre los temas tratados. 17. La organizacin fue ptima, o mejor, excelente en todos los sentidos, gracias a Gloria y Charles. 18. El taller me pareci muy bueno, sobre todo los dos ltimos das (mucha riqueza en los debates). Celebro la flexibilidad en el manejo de las consignas, que permitieron los intercambios de saberes. Llam la atencin la poca participacin de extensin. 19. No se brind comentario.
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Agradecimientos
Tanto el Taller de Agricultura sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro como el 2 Seminario Servicios ecosistmicos y sustentabilidad de agro-ecosistemas: cosechando commodities y bienestar hoy? y maana? que lo sucedi inmediatamente, fueron organizados en forma conjunta. De esta manera, el esfuerzo para su concrecin fue realizado por las mismas dependencias de INTA y las mismas personas, con algunas particularidades que se aclaran en los respectivos documentos. As entonces este Taller se ha concretado gracias al esfuerzo realizado no slo por profesionales, tcnicos y auxiliares de la EEA Oliveros; de reas y diferentes reparticiones de INTA sino que tambin gracias a la excelente predisposicin y gran esfuerzo del Dr. Charles Francis quien solo conoce de Rosario (ciudad donde se alojaba) el ro que no se ve, porque salamos de noche del Hotel y volvamos al mismo de noche. Por parte de los equipos que trabajamos para este Taller, va nuestro especial agradecimiento: Al Dr. Charles Francis por su energa y entrega. A los participantes del taller por su gran predisposicin para el trabajo en grupo, por su entusiasmo y creatividad y por el esfuerzo realizado para estar 4 das fuera de casa. Al rea de Relaciones Institucionales, al Centro Regional Santa Fe, a la Estacin Experimental Oliveros, a las reas Estratgicas de Gestin Ambiental y Proteccin Vegetal y los Proyectos del rea Estratgica de Gestin Ambiental (AEGA 223022), del rea Estratgica de Proteccin Vegetal (AEPV 217001) y del Programa Nacional Lechero (PNLEC 071041) que hicieron econmicamente posible la ejecucin del Taller. A los proyectos del Programa Nacional de Cereales y Oleaginosas (PNCER 022001), del Programa Nacional de Ecorregiones (PNECO 091041) y a la Fac. de Cs. Agrarias por contribuir a la difusin y participacin de asistentes. A los coordinadores de las reas Estratgicas de Gestin Ambiental, Mara Elena Zaccagnini, y de Proteccin Vegetal, Daniel Ducase, que facilitaron la gestin; y al Director de la EEA Oliveros Mario Fernndez Alsina quien brind todos los medios y apoyo para la realizacin del mismo. A compaeros de la EEA Oliveros que con sus aportes contribuyeron a reducir los posibles cabos sueltos de la organizacin.
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Anexo
Algunas fotos de las jornadas
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Impreso en julio 2012 Diseo y diagramacin:

estudio ab - alejandrobussi@gmail.com
Estacin Experimental Agropecuaria Oliveros

Centro Regional Santa Fe

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ISSN 0326- 2561

Agricultura sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro

Pub licacin Miscelne a N 47

rea Estratgica Gestin Ambiental

rea Estratgica Proteccin Vegetal

Agricultura Sostenible: produccin agrcola y servicios ecosistmicos en el futuro

Impreso en julio 2012

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Participantes del Taller

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Marco del Taller

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Descripcin del trabajo Se trabaj en grupos con posterior exposicin de lo producido.

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Produccin de cada grupo6

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Produccin de cada grupo:

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Produccin de cada grupo:

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Produccin de cada grupo

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Breve introduccin al tema (tarde) La multifuncionalidad de la agricultura10

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