Plano Completo - New Business Foods

Sumrio Executivo

Com a crescente demanda por melhor qualidade de vida, grande parcela da populao dos centros urbanos est em busca de produtos mais saudveis, sem deixar de lado porem a rapidez, praticidade e qualidade.

Para oferecer uma opo saudvel de alimentao contra as tradicionais redes americanas de fast food, os lanches naturais da New Business Foods, vm para suprir essas necessidades no atendidas dos consumidores que se preocupam com a sade e bem estar a um preo competitivo.

O Mercado de Shoppings Centers

Crescente ano aps ano, os grandes centros comerciais vem atraindo uma multido de pessoas diariamente que buscam lazer, segurana e comodidade, e neste segmento com um faturamento anual de R$ 36 bilhes que a New Business Foods estar inserida.

O local escolhido para o empreendimento ser o Shopping Interlagos que conta com uma circulao de cerca de 80.000 pessoas por dia.

Equipe Gerencial

A equipe de gesto do New Business Food bastante diversificada e experiente, tendo uma formao acadmica bastante completa, e experincias diversificadas, especialmente na rea de varejo e alimentao.

Plano de Marketing

O principal produto vendido sero os lanches naturais, de diversos sabores, entretanto existiro outras opes, todas elas direcionadas ao pblico alvo escolhido. Essa estratgia aliada propaganda intensiva em ponto de venda a ser utilizada pretende posicionar a empresa como a melhor opo para se aliar alimentao saudvel e com rapidez.

Plano Financeiro

A New Business Foods, tem um investimento inicial previsto de R$25.000,00, e a maior necessidade de caixa da empresa ser de cerca de R$300.000,00 que acontecer no incio do 2 ano de funcionamento.

Entretanto a empresa mostra-se bastante rentvel, tendo uma TIR de 51% prevista para os 5 anos analisados.

Estratgias de Crescimento

A equipe gerencial acredita que no prazo de 2 anos poder expandir o empreendimento para outros locais, tornando-se uma rede de franquias em diversos shoppings centers. Acredita-se tambm na expanso dos canais de venda para o produto, sendo possvel deliverys e mini quiosques em academias de ginstica.

Conceito do Negcio
Produtos

 de olho no fluxo crescente de pessoas que vo aos shoppings (aumento de aproximadamente 50% de 2000 a 2004, segundo a Associao Brasileira de Shopping Centers ABRASCE) que a New Business Foods surge, oferecendo uma nova opo de alimentao com um produto saudvel e diferenciado dos existentes atualmente nesses locais.

Para atender este pblico alvo, ser montado um quiosque de 5m, junto praa de alimentao do Shopping Interlagos para aproveitamento da infra-estrutura j existente no local, e para estar mais adequado aos interesses dos clientes. Aps pesquisa realizada pela equipe do New Business Foods em dois grandes shoppings da cidade, constatou-se o desejo do pblico, representado por 19% das pessoas pesquisadas, em consumir alimentos conforme o proposto.

O produto a ser oferecido ser uma nova opo de fast food voltada, principalmente ao pblico que se preocupa com a qualidade de sua alimentao e do atendimento que recebe. Para tanto, a New Business Foods ter como proposta oferecer diversas combinaes de lanches, desenvolvidos com produtos naturais selecionados, permitindo ao cliente a escolha de at trs sabores, entre dez opes disponveis, para combinao na montagem de seu lanche. Aps a montagem do lanche, este ser acondicionado em embalagem apropriada, especfica e personalizada com o nome New Business Foods.

Sero oferecidos tambm como complementao, sucos naturais e sobremesas, alm da possibilidade de compra de um lanche New Business Foods j preparado antecipadamente, com opo de escolha entre cinco sabores prselecionados, conforme aqueles de maior demanda durante a semana anterior. Os sucos sero oferecidos em embalagens padres do mercado ou na forma de expositores tipo self-service, com quatro opes de sabores por semana e em quantidades de 300ml e 500ml. O cliente poder escolher tambm entre os diversos sabores de chs existentes no mercado de marcas consagradas, apresentados em latas ou copos. Cinco sabores de salgados assados e aa na tigela com banana e granola, em duas opes de tamanhos, montados na hora. Como sobremesas, o cliente poder escolher entre uma salada de frutas e uma das cinco variedades de pedaos de bolos e tortas diet.

Ser colocado tambm a disposio dos clientes New Business Foods, a opo de aquisio de pacotes promocionais contendo um lanche natural, a ser escolhido dentre cinco sabores disponveis, acompanhado de um suco natural e salada de frutas como sobremesa.

Servios

Segundo a pesquisa de mercado, outro fator crtico para o sucesso do empreendimento encontra-se no servio prestado ao cliente. Dessa maneira determinou-se que de extrema importncia que a empresa oferea um atendimento gil e qualificado.Para tal, os funcionrios devero estar devidamente uniformizados, identificados e treinados.

Os clientes, ao chegarem ao quiosque New Business Foods, devero escolher at trs dos dez sabores que estaro disponveis para a composio de seu lanche. Em caso de dvidas, os funcionrios estaro orientados a oferecer uma pequena quantidade dos recheios como forma de experimentao. Em seguida o cliente dever se dirigir ao caixa do quiosque, fazer seu pedido j definido, retirar o cupom e se apresentar ao balco de atendimento para que seu lanche seja montado na hora e a vista do cliente.

A seguir o lanche ser acondicionado em uma embalagem apropriada e personalizada com a marca New Business Foods, e colocado em uma bandeja exclusiva do quiosque, juntamente com a bebida e sobremesa escolhidas, alm de dois guardanapos de papel e colher descartvel para a sobremesa. O tempo decorrido entre o pedido do cliente at a entrega da bandeja com os produtos para consumo, no dever ultrapassar dois minutos.

Devemos lembrar tambm que a organizao e a limpeza devero ser pontos fortes do quiosque New Business Foods.

A equipe de gesto bastante diversificada e experiente, tendo uma formao acadmica bastante completa, e experincias diversificadas, especialmente na rea de varejo e alimentao.

Eugnio Junqueira, 37 Anos, CEO.

Experincia

Trabalha h 15 anos no Mc Donalds tendo iniciado como gerente de loja, passando a gerente regional e atualmente como gerente de compras nacional.

Educao

MBA executivo - FGV Graduado em Relaes Pblicas - UNESP

Arquimedes Queirs, 28 Anos, Diretor de Marketing.

Experincia

Estruturao do posicionamento de entrada da rede Burguer King no mercado brasileiro. Responsvel pela implementao da linha luxo na empresa Shopps.

Educao

Marketing, Ph. D. Program - Yale University Mestrado em Administrao de Empresas FEA/ USP Engenharia de Produo USP

Dalton Santos, 45 Anos, Gerente de Novos Negcios.

Experincia

Experincia na elaborao de planos de negcios em empresas como BUNGE e Embrapa, foi fundador do clube da soja na dcada de 80.

Educao

Doutorado em Empreendedorismo USP Mestrado em planejamento de marketing ESPM Graduado em Administrao de empresas - PUCSP

Felcio Werneck, 39 Anos, Diretor Financeiro.

Experincia

Trabalhou por oito anos na rea de anlise de investimentos no Bank Boston e por seis anos como gerente no Banco do Brasil.

Educao

Mestre em Anlise de Investimentos UFRJ MBA executivo IBMEC

Graduado em Economia - Unicamp

Anlise do Negcio
ANLISE DO SETOR

Segundo a ABF Associao Brasileira de Franchising, o segmento de alimentao teve aumento de 13% em seu faturamento entre 2003 e 2004. Coincidentemente o aumento do nmero de redes tambm foi de 13%. Os nmeros acima indicam uma demanda crescente pelos produtos do tipo fast food. Enquanto a pesquisa de mercado aponta para a busca de um estilo de alimentao com maior qualidade nutricional em opo aos j tradicionais lanches oferecidos pelo mercado atual. Entretanto os nmeros tambm revelam um aumento da concorrncia no setor, com o surgimento de diversas novas franquias, buscando nichos diferentes de mercado.

DEFINIO DO NICHO DE MERCADO

O nicho de alimentao saudvel, mais especificamente os lanches naturais, foi escolhido por se tratar de uma opo diferenciada da existente atualmente no ramo de alimentao rpida, que em sua maioria esto representadas por empresas que trabalham nos segmentos de hambrgueres, esfihas, pizzas, etc. O produto New Business Foods, por sua proposta, e de acordo com a pesquisa de mercado, ter seu pblico alvo na faixa de 21 a 40 anos de idade. Ainda de acordo com a pesquisa deve ser priorizada alm da qualidade do produto, a qualidade e rapidez de atendimento.

PROJEO DE VENDAS E MARKET SHARE

Conforme pesquisas de mercado levantado pela Abrace, Associao Brasileira de Shopping Centers, atualmente circulam em mdia 23.995 pessoas por dia num shopping center, distribudas num total de 257 shoppings no Brasil, sendo 103 somente na regio Sudeste. No shopping Interlagos, local escolhido para montagem do quiosque piloto, circulam diariamente 80.000 pessoas.

Aplicando-se os nmeros da pesquisa de mercado, estima-se que o quiosque receber 180 pessoas por hora no horrio de pico.

ANLISE DA CONCORRNCIA

Os principais concorrentes para os produtos da New Business Foods sero as grandes redes de fast food que trabalham com produtos do tipo hambrguer. Esse tipo de alimentao foi citado como preferido por 29% das pessoas, ante os 19% alcanados pelo sanduche natural. As grandes redes de fast food apresentam um grande risco tambm devido ao grande capital que possuem, podendo assim praticar preos mais baixos ou utilizar-se de grandes campanhas de marketing, caso sintam-se ameaadas. Elas ainda possuem um longo histrico, administrao extremamente treinada e profissional e uma excelente poltica de treinamento dos funcionrios. Outros concorrentes de menor porte no devem representar grande preocupao por trabalharem com produtos segmentados, e bem diferenciados dos produtos New Business Foods.

DIFERENCIAIS COMPETITIVOS.

Os grandes diferenciais do quiosque New Business Foods sero justamente os produtos oferecidos, atendendo aos anseios de uma parcela de consumidores preocupados com sua sade e de seus familiares. Esses acabam consumindo produtos que muitas vezes no lhes agradam totalmente por falta de opo melhor. O quiosque New Business Foods buscar aproveitar essa oportunidade de mercado e atender estas pessoas como uma opo saudvel de fast food.

Plano de Marketing
Produto

O Lanche Natural

Seguindo as ltimas tendncias de consumo de produtos saudveis, com menor ndice de gordura e maior valor nutritivo, associado escassez de tempo nos grandes centros urbanos e comerciais, o Nature Mix ir oferecer produtos de qualidade buscando sensibilizar o pblico alvo quanto a:

- Ingredientes naturais pr-selecionados;

- Balanceamento nutricional para cada combinao de sabor;

- Informao nutricional completa ao consumidor;

- Cinco opes de lanches prontos para maior comodidade e rapidez;

- Dez sugestes de composio de sabores;

- Possibilidade de escolha entre trs combinaes de sabores para montagem do lanche no momento da compra.

Sabores

A New Business Foods j iniciar suas atividades com uma poltica agressiva e com uma viso de agregar valor ao seu produto. Por isso, ao final de cada ms, sero substitudos dois sabores utilizados na preparao dos lanches, preferencialmente aqueles de menor sada, por outros dois totalmente novos. Podero tambm ser acrescidos ou retirados produtos conforme sugestes dos clientes ou baixo consumo.

Acompanhamentos

Associado ao lanche natural, sero oferecidos algumas opes de acompanhamento:

- Suco pronto em lata ou caixa;

- Quatro opes de sucos naturais servidos em expositor tipo self service com as opes de 300ml e 500ml;

- Ch de vrios sabores em lata ou copo;

- Cinco sabores de salgados assados;

- Dois tamanhos de aa na tigela com banana e granla montados na hora;

Sobremesa

- Uma opo de salada de frutas frescas servida em recipiente descartvel com tampa;

- Cinco opes variadas de Bolos e tortas diet servidas em embalagens descartveis e cobradas por pedao;

Pacotes

Sero apresentados aos consumidores, cinco sugestes de pacotes Nature Mix compostos de um lanche, suco natural e sobremesa (salada de fruta) por um preo promocional. Os pacotes no podero ser alterados, pois so opes promocionais ao consumidor. Os lanches montados na hora no faro parte dos pacotes.

Mudana na combinao dos sabores

A cada ms dois sabores sero alterados buscando inovao nas opes oferecidas ao cliente.

Embalagens

Os lanches sero servidos em embalagens personalizadas com a marca New Business Foods apropriadas para pes de forma;

Os copos sero de plstico, personalizados com a marca New Business Foods;

Os guardanapos sero personalizados com a marca New Business Foods;

Haver um forte apelo ecolgico para os produtos. Portanto, cestos de lixo para coleta seletiva sero colocados ao lado do quiosque, todos com a marca New Business Foods.

Todas as cinco opes, assim como o restante dos sabores tero os valores nutritivos expressos para o pblico.

Preo

Conforme o resultado da pesquisa de mercado, 48% do pblico aceita gastar at R$ 10,00 em uma refeio e, cerca de 30% aceita gastos de at R$ 15,00. Com foco nestes nmeros, a New Business Foods ir oferecer os pacotes Nature Lanche com cinco opes montadas com sabores diferenciados e apelo voltado sade.Para os pacotes Nature Lanche, ser praticado o preo de R$ 9,90, sendo compostos por:

1 Lanche natural pronto com opo de escolha entre cinco combinaes de sabores;

1 Suco de 300 ml do expositor self service;

1 Salada de frutas;

Opes a escolha: Tabela 1 Preos

Os preos determinados acima so competitivos se comparados com as opes existentes nos principais concorrentes McDonalds, Bobs e BurgerKing que oferecem lanches com baixo valor nutritivo. To pouco dirigida ao pblico que busca uma alimentao mais saudvel.

O pagamento dos lanches ser vista com as opes de dinheiro, cheque, vale refeio e cartes de dbito no momento do pedido.

A ordem de compra e entrega dos produtos ser:

O cliente identifica o pacote Nature Lanche ou suas opes preferidas.

Efetua o pedido no caixa e faz o pagamento.

Se dirige ao balco para retirar o lanche.

Praa

O quiosque de alimentao da New Business Foods possuir uma rea de 5m localizada no Shopping Interlagos, na regio sul da cidade de So Paulo. O shopping um centro comercial da regio contando tambm ao seu redor com o Shopping Interlar Interlagos, Hipermercado Makro e a Loja de materiais de construes Leroy Melyn. As 300 lojas que o shopping possui, so dos mais diversos segmentos, oferecem muita variedade a preos convidativos e com um estacionamento de 4800 vagas. Tudo isso explica o movimento mensal de 3.000.000 de pessoas, que representa uma mdia de 80.000 consumidores dirios.

Os canais de distribuio sero diretos, via quiosques montados em shoppings centers, redes de academias ou grandes centros comerciais.

O quiosque New Business Foods poder ser franqueado no futuro. Entretanto, este plano de negcios no visa uma rede de franquias, mas sim, a viabilizao de uma loja piloto, a ser localizada no Shopping Interlagos.

Promoo

Divulgao

Para divulgao do quiosque, durante os trs primeiros meses de implantao, nas sextas, sbados, domingos e feriados sero distribudos folhetos com propaganda do quiosque e produtos, priorizando atingir os consumidores das faixas etrias de 21 a 40 anos.

Neste perodo ser sorteada uma viagem para as pessoas que se cadastrarem no quiosque e consumirem qualquer uma das opes New Business Foods.

A viagem ser sorteada em parceria com agncias de eco turismo e operadoras de viagem da regio ou do mesmo shopping.

Pessoal de vendas

Todas as pessoas do quiosque tero treinamento para atendimento e relacionamento com clientes e tcnica de vendas.

Os uniformes sero personalizados com a marca New Business Foods.

Propaganda local

O quiosque ser personalizado com apelo para a preocupao com a sade e comprometimento com o meio ambiente.

Toda embalagem (lanche, copos, guardanapos, sacola) possuiro a marca New Business Foods com o endereo da loja e site. Ser entregue tambm a todos os clientes um im de geladeira para pedidos via delivery quando esta opo estiver disponvel no quiosque.

Estratgias Atuais

Objetivos

Tornar-se uma marca forte no setor de fast foods, reconhecida pela preocupao com a sade , meio ambiente e atendimento de alto nvel.

Metas

Obter 70% do publico identificado como potencial cliente do quiosque ao trmino do segundo ano de funcionamento.

Penetrao de mercado

- Forte propaganda do quiosque nos trs primeiros meses de funcionamento atravs de folhetos e brindes para o pblico que comparecer ao quiosque.

- Conquistar a confiabilidade do pblico alvo atravs de parcerias com as principais redes de academias.

- Parceria com as agncias de turismo da regio onde o quiosque estiver localizado.

- Estabelecer parcerias com grandes fornecedores.

Estratgias de Crescimento

Expanso dos Canais de Venda

A New Business Foods preten implantar, a partir do sexto ms de funcionamento o servio de delivery para residncias, lojas, comrcios da regio, e academias atravs do ponto de venda.

Futuramente o quiosque New Business Foods dever trabalhar com pedidos atravs da Internet, por meio de um site exclusivo. O cliente efetuar seu pedido atravs da Internet ou por telefone, o qual ser encaminhado ao quiosque mais prximo da localizao do cliente, desde que dentro da rea de atuao prevista para atendimento e prestao do servio. Estes servios sero atendidos por mensageiros de entrega rpida.

Todos os novos servios devero ser implantados preservando a poltica de qualidade de produtos e atendimento aos clientes da New Business Foods.

7.2.2 Expanso dos Pontos de Venda

Outro objetivo criar no futuro um servio diferenciado de atendimento para os freqentadores das academias localizadas dentro dos shoppings centers, com rapidez e qualidade, aps a realizao do pedido. Est em estudo a viabilidade de criao de um ponto de venda dentro da academia, para atendimento deste pblico especfico. O formato deste ponto de venda e as questes referentes locao do espao dentro das academias no est descrito neste plano de negcios.

Um segundo quiosque tambm dever ser aberto no prazo mximo de dois anos, tempo em que a New Business Foods j pretende ter absorvido uma fatia de 70% dos potenciais clientes de comidas fast food (lanche) do shopping. No prazo de cinco anos, a marca New Business Foods dever estar presente em dez shoppings, atravs de rede prpria ou por sistema de franquia, conforme indicarem os estudos que sero feitos neste perodo. No est descartada a possibilidade de transformar os quiosques em lojas dentro dos shoppings, estudo de viabilidade que ser desenvolvido conforme o crescimento da demanda pelo produto.

Plano Financeiro
Investimentos Iniciais

Custos
Os custos variveis foram estimados em 50% do valor de venda do produto.

Os custos fixos previstos ao final de 12 meses contando com um fluxo de 108 pessoas por hora no horrio de pico do quiosque.

Evoluo dos Resultados Financeiros

Como premissa para simplificar os clculos financeiros foi adotado um consumo mdio de R$10,00 por cliente. Tambm no foram consideradas as depreciaes dos ativos.

Evoluo dos Resultados Econmicos

Indicadores de Rentabilidades

O empreendimento mostrou-se vivel, apresentando uma taxa de retorno de 51% no perodo de 5 anos analisado. A maior necessidade de capital ocorreu no incio do 2 ano e foi na ordem de R$300.000,00.

Este plano de negcios foi elaborado por Eugenio Junqueira. Todos os direitos reservados.