TECNOLOGAS TILES PARA LOGRAR PLANTACIONES DE ALTA PRODUCTIVIDAD

Jos Ignacio Sanz Scovino, Ph.D. Director Ejecutivo de Cenipalma Bucaramanga, 31 de mayo de 2012.

CONTENIDO
1. Planeacin del cultivo. 2. Adecuacin y preparacin de suelos. 3. Produccin de material de siembra. 4. Establecimiento del cultivo. 5. Manejo del cultivo. 6. Cosecha y postcosecha. 7. Procesamiento. 8. Validacin y transferencia.

BUENAS PRCTICAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA PALMA DE ACEITE

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Tierras aptas

Diseo de plantacin
Levantamiento de suelos

Seleccin material de siembra Manejo Agua vivero Manejo Nutricin vivero Manejo Sanitario vivero Transporte a sitio definitivo

Edad ptima de trasplante Labranza del suelo Fertilizacin presiembra Seleccin cobertura Proceso de siembra

Manejo nutricin Seleccin de fuentes de fertilizantes Transporte y aplicacin de fertilizantes Censos sanitarios

Ciclos de cosecha
Mantenimiento de platos

Automatizacin dilucin

Condiciones climticas Seleccin del terreno Variabilidad de suelos Clases de suelos

Pre clarificadores

Unidades de Manejo Agronmico Trazado de vas y canales Riegos y drenajes

Recoleccin fruto suelto

Vertedero

Sintonizacin columnas neumticas

Mantenimiento

Tratamiento de efluentes

1. PLANEACIN
Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Tierras aptas Condiciones climticas Seleccin del terreno Variabilidad de suelos

Clases de suelos

1.1. TIERRAS APTAS

Tierras aptas (sin restricciones) para el cultivo: ms de 3.5 millones de ha Criterios utilizados:

Precipitacin
Drenaje

Pendiente
Profundidad efectiva Criterios sobre el suelo que deben agregarse: Textura Densidad Materia orgnica Acidez y aluminio Salinidad/Sodicidad Disponibilidad de nutrientes

1.2. CONDICIONES CLIMTICAS IDEALES PARA PALMA

Para alto rendimiento potencial Precipitacin anual: 2000 - 2500 mm Precipitacin mensual: >100 mm Dficit de agua anual: < 200 mm Brillo solar: > 2000 horas/ao ( > 5.5 horas/da) Radiacin solar: > 16 MJ/m2 Temperatura media: 28C Altitud: < 500 msnm

1.3. CONDICIONES CLIMTICAS DE LAS ZONAS PALMERAS

VARIABLES / ZONAS Radiacin solar Brillo solar Temperatura Humedad Relativa Z. Norte Z. Central Z. Oriental Z. Suroccidental Valores de referencia

17 a 20 5a7 26 a 30 75 a 85

15 a 17 6 a 7.5 24 a 28 80 a 85

12 a 17 5 a 7.5 22 a 26 80 a 90

7 a 12 2 a 3.5 24 a 26 85 a 90

15 MJ/m2/da 5 a 7 horas/da Mxima (29 a 33 C) Mnima (22 a 24 C) > 85%

Convenciones

1.4. SELECCIN DEL TERRENO

SELECCIN CRITERIOS DE CLIMA Y SUELOS PTIMOS PARA EL DE TIERRAS DESARROLLO DE LA PALMA

Requerimientos del cultivo

Procedimiento para calificar la aptitud de la tierra para el cultivo de palma de aceite.

1.5. CONOCIMIENTO SOBRE LA VARIABILIDAD DE LOS SUELOS DE LAS ZONAS PALMERAS

Perfil
Oe Ap Bw
Propiedades: Morfolgicas Qumicas Fsicas Mineralgicas Biolgicas

Cr

2. ADECUACION Y PREPARACION DE SUELOS

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Diseo de la plantacin Levantamiento de suelos Unidades de Manejo Agronmico Trazado de vas y canales Riegos y drenajes

2.1. DISEO DE LA PLANTACIN

Levantamiento topogrfico. Estudio detallado de suelos.

Diseo de la plantacin
Areas de conservacin Lotes Vias Canales de riego y drenaje Construcciones

2.2. LEVANTAMIENTO DE SUELOS

BUp

CHp PW p CHp BUp YAp MU p NAp PW p CHp ESp CHp ESp NAp

NAb CTp

ESp NAb MU p

CHp

CHp

NAb CHp

NAp NAb

NAp NAb

NAb NAb

NAb

NAp

NAb PW p

NAb

PW p NAb

NAb

ESp

NAb NAp

NAb BUp ESp

NAb

NAp MOp PW p

NAp MOp PW p

Foto-interpretacin

Mapa de diferentes tipos de suelos

2.3. TIPOS DE SUELOS

Aquic Dystrudepts familia francosa fina (CE-1)

Typic Endoaquepts familia muy fina (CE-7)

2.4. DISEO DE UNIDADES DE MANEJO AGRONMICO

Se deben realizar estudios de levantamiento de suelos, con el objetivo de conformar las Unidades de Manejo Agronmico, (UMAs), las cuales permiten hacer un manejo especfico a los factores reductores de la produccin.

UMA 4

UMA 1

UM A2

UM A3 UM A2

UM A2

2.5. TRAZADO DE VAS

Utilizacin de planos digitales georreferenciados y de levantamientos topogrficos

2.6. TRAZADO DE CANALES

Utilizacin de planos digitales georreferenciados y de levantamientos topogrficos

2.7. MANEJO DE RIEGOS Y DRENAJES BALANCE HDRICO

Demanda Vs Oferta (Hidrica)
450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Precipitacin (mm)

Precipitacin

Evaporacin

2.8. MANEJO DEL DRENAJE AGRCOLA

Medir nivel fretico e intervenir reas con problema de drenaje

Fuente: Chuah Joo y Lim Huam (1989)

2.9. MANEJO DEL DRENAJE .

1. Diagnstico
N
casa P11-L16-P30

3. Resultado
N
casa P11-L16-P30

W S

E
P10-L24-P13 P5-L174-P14 P8B-L153-P11

W S

E
P10-L24-P13 P5-L174-P14 P8B-L153-P11

P6-L159-P14 P9-L36-P15

P6-L159-P14
P5-L147-P14

P9-L36-P15

P4-L166-P8

P7-L108-P6

P8A-L117-P22 P6-L132-P14

P5-L147-P14 P4-L166-P8

P7-L108-P6

P8A-L117-P22 P6-L132-P14
P5-L120-P14 P3-L143-P12 P1-L55-P28 P4-L140-P14 P6-L115-P14 P7-L81-P6 P8A-L102-P33

P5-L120-P14 P3-L143-P12 P1-L55-P28 P4-L140-P14

P6-L115-P14

P7-L81-P6 P8A-L102-P33
P1-L83-P12

P1-L83-P12

P5-L93-P14 P1-L55-P12 P4-L114-P14 P3-L114-P11

P6-L88-P14

P7-L55-P6 P8A-L71-P21

2. Adecuacin

P5-L93-P14 P1-L55-P12 P4-L114-P14 P3-L114-P11

P6-L88-P14

P7-L55-P6 P8A-L71-P21

P5-L66-P14 P1-L29-P12 P4-L87-P14 P3-L88-P14

P6-L61-P14

P7-L27-P6

P8A-L47-P23

P5-L66-P14 P1-L29-P12 P4-L87-P14 P3-L88-P14

P6-L61-P14

P7-L27-P6

P8A-L47-P23

P7-L3-P6 P5-L39-P14 P1-L1-P1 P4-L60-P14 P3-L59-P13 P6-L34-P14

P7-L3-P6 P5-L39-P14 P1-L1-P1 P4-L60-P14 P3-L59-P13

P5-L12-P14

P6-L34-P14

P4-L33-P14

P3-L30-P11

P5-L12-P14

ESCALA
P3-L16-P14

P4-L33-P14

P3-L30-P11

ESCALA
P3-L16-P14

500

500

2005 poca de Invierno (Diagnstico, Sin Canales interlineales)

0 -50 cm
50 -80 cm 80 -100 cm 100 -150 cm 150 -180 cm

2006 poca de Invierno (Adecuacin, Con Canales Interlineales)

> 180 cm

3. USO DE BUEN MATERIAL DE SIEMBRA

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Seleccin material de siembra

Manejo Agua vivero

Manejo Nutricin vivero Manejo Sanitario vivero Transporte a sitio definitivo

3.1. SELECCIN DE MATERIAL DE SIEMBRA Adquisicin de semillas de ptima calidad provenientes de compaas reconocidas que investiguen y tengan: Programas serios de mejoramiento gentico para obtener: Buena adaptacin al medio. Resistencia parcial a PC y ML. Alta produccin de racimos. Alto contenido de aceite en los racimos.

3.2. MANEJO DE VIVEROS

3.3. VIVEROS CON AUSENCIA DE MALEZAS, NO INUNDADOS Y CON RIEGO

Vivero en Tumaco

Vivero en Malasia

3.4. MANEJO DEL AGUA EN VIVERO

Hibrido OxG Elaeis guineensis Jaq

RESULTADOS: medidas vegetativas

T1= 30%EV

T2=60%EV

T3=90%EV

T4=120%EV

3.5. VIVERO CON RIEGO POR GOTEO CON AGUA CLORINADA

La planta de vivero no debe permanecer hmeda y se le debe regar a la hora adecuada. El agua de riego no debe ser de fuentes contaminadas. El agua contaminada debe tratarse (cloro). Lo ideal es el riego por goteo.
Tanques para clorinacin del agua de riego de un vivero en Australia

3.6. MANEJO DE LA NUTRICIN DE VIVEROS DE HBRIDO

Dosis crecientes de N y P

3.7. USO DE MICORRIZAS EN VIVERO

e. Peso seco (g) E. guineensis 120 d
7 6 5 4 3 2 1 0 SE
INOCULADA

Peso seco (g) hbrido OxG 128 d

9 8
7

4,68 a

6,07 b

6,21 b Promedio de PS TOTAL Promedio de PSFOLIAR

4,59 d

3,24 c

3,65 ab 2,70 b 2,22 cd 2,05 b 1,22 d 0,83 e

1,74 d 0,96 e

4,64 a

4,59 a
4,10 d

Promedio de PS RAIZ

5 4 3 2 1 0 SE SN INOCULADA2 SE NO INOCULADA2 SN 3,17 c 1,48 3,02 c 2,12 1,47

1,57

1,44 e

1,43 e

SN

SE
NO INOCULADA

SN

P<0,05; R2 = 0,87

Inoculacin: 216% y 150% de aumento en PS. Incremento en Biomasa area no en races. INOCULACIN: IMPORTANTE

P<0,05; R2 = 0,82 SN: 75 % de aumento en PS.

Incremento en Biomasa area no en races. NATIVOS: IMPORTANTES

volver

3.8. MANEJO SANITARIO DEL VIVERO No aplicar fungicidas sistmicos en los viveros porque enmascaran los sntomas de las enfermedades. A los 6 o 7 meses de edad, cuando ya hay flechas definidas, eliminar las palmas que muestren sntomas de enfermedad. Paralelo al desarrollo del vivero se debe ir preparando el lote en que se va a sembrar (drenajes, trazado, etc.) y establecer las leguminosas. Llevar al campo slo plantas sanas.

3.9. ELIMINAR PALMAS DE VIVERO ENFERMAS

Palmas de vivero que muestren sntomas de enfermedades deben ser eliminadas.

3.10. TRANSPORTE DE LAS PLANTAS DEL VIVERO AL CAMPO

Brasil

Malasia

Llevar al campo las palmas en las bolsas para evitarles heridas

4. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Edad ptima de trasplante Labranza del suelo Fertilizacin presiembra Seleccin de cobertura Proceso de siembra

4.1. LABRANZA DE SUELOS

USAR EL EQUIPO ADECUADO EN LA POCA ADECUADA

CINCEL RGIDO + ALETA Preparacin profunda con roturado y sin volteo de los suelos

poca adecuada poca no adecuada

Evitar pocas de exceso o de dficit de agua.

4.2. SELECCIN DE LA COBERTURA Seleccin y establecimiento de nuevas coberturas adaptadas a las condiciones del pas: Mucuna bracteata. Desmodium

heterocarpon.
Centrosema molle. Canavalias. Pueraria phaseoloides

(Kudz).

4.3. ANTES DE LA SIEMBRA DE LA PALMA SEMBRAR LEGUMINOSAS

Buena cobertura de leguminosas en siembras nuevas

Con las leguminosas se evitan las enfermedades. Cuando hay gramneas las favorecen como en el caso de la Marchitez Letal.

Siembra de leguminosas Malasia.

4.4. FERTILIZACIN PRESIEMBRA

UMA 1 = 151 ha Ca = 0.45 Sat. Al = 82% Enmiendas Calfos = 0.9 t/ha Dolomita = 1.1 t/ha

80 %
E

70 %

60 %

50 %

UMA 2 = 72 ha Ca = 1.30 Sat. Al = 26,58 Enmienda Calfos = 0.65 t/ha

40 %

30 %

20 %

Diferencias en suelos Dosis variable de enmiendas

Sat. De Al (%)

4.5. PROCESO DE SIEMBRA - AUSENCIA DE MALEZAS

No permitir el desarrollo de malezas ya que as se elimina la posibilidad de virus que causan Anillo Clortico y Mancha Anular.

5. MANEJO DEL CULTIVO

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Manejo de la nutricin Seleccin de fuentes de fertilizantes Transporte y aplicacin de fertilizantes Censos sanitarios

5.1. MANEJO INTEGRADO DE LA NUTRICIN

Variables a considerar: Edad de las palmas. Material sembrado. Suelo. Cobertura. Precipitacin y temperatura. Extraccin por la cosecha. Eficiencia de las fuentes.

5.2. ESTIMACIN CUANTITATIVA DE LOS

REQUERIMIENTOS DE FERTILIZANTES

Nivelacin edfica (presiembra + siembra + postsiembra).

Nivelacin foliar. Reposicin de la extraccin por la cosecha.

Ajustes por eficiencia.

5.3. SELECCIN DE FUENTES DE FERTILIZANTES

0,5
a

K en el suelo cmol(+)/kg

0,4 0,3
b

0,2
0,1 0 KCl Fuente de K K2SO4

5.4. APLICACIN EFICIENTE DEL FERTILIZANTE

Poner el fertilizante en el plato y en la calle sin trfico.

5.5. TRANSPORTE Y APLICACIN DE FERTILIZANTES

Bfalos Rendimiento potencial 12 por equipo (ha/da) Rendimiento por 7,4 operario (ha/operario)

Esparcidora de alce

Esparcidora de tiro

57

97

18,8

32,1

RESULTADOS: evaluacin tcnica de la aplicacin

5.6. TRANSPORTE Y APLICACIN DE FERTILIZANTES

Distribucin con Bfalos

Distribucin con Esparcidor de alce con un disco

Distribucin con Esparcidor de tiro con dos discos

5.7. REALIZACIN DE CENSOS SANITARIOS

Inspecciones sanitarias frecuentes (mensuales) para reaccionar oportunamente. Si hay focos hacer censos semanales.

En el primer ao eliminar las palmas enfermas y reemplazarlas.

A partir del tercer ao, incluir en el censo la Marchitez Letal y la Marchitez Sorpresiva.

incidencia.
10,0 12,0 0,0 2,39 2,37 2,0 4,0 6,0 8,0

3,51
4,29 4,28

2,52 5,33 4,92

1,44 1,61

6,08

2,03

6,73 7,16

5.8. MANEJO DE LA PUDRICIN DEL COGOLLO EN EL CAMPO EXPERIMENTAL EL PALMAR DE LA VIZCANAVizca ll

Incidencia Acumulada 2,592,63 2,672,62 2,32 2,31 2,362,40 2,05 1,97 1,741,791,93 1,65 1,33 0,61 0,88 0,39 Incidencia Actual

8,62 8,15 7,63

1 May.09 2 Jun.09 3 Jul.09 4 Ago.09 5 Sep.09 6 Oct.09 7 Nov.09 8 Nov.09 9 Dic.09 10 Ene.10 11 Ene.10 12 Feb.10 13 Mar.10 14 Abr.10 15 May.10 16 May.10 17 Jun.10 18 Jul.10 19 Jul.10 20 Ago.10 21 Sep.10 22 Oct.10 23 Oct.10 24 Nov.10 25 Nov.10 26 Dic.10 27 Dic.10 28 Ene.11 29 Ene.11 30 Feb.11 31 Feb.11 32 Mar.11 33 Mar.11 34 Abr.11 35 Abr.11 36 May.11 37 Jun.11 38 Jun.11 39 Jul.11 40 Jul.11 41 Agost.11 42 Agost.11 43 Sep.11 44 Sep.11 45 Oct.11 46 Oct.11 47 Nov.11 48 Nov.11 49 Dic.11 50 Dic.11 51 Dic.11 52 Ene.12 53 Ene.12 54 Feb.12 55 Mar.12 56 Mar.12 57 Abr.12 58 Abr.12

9,78 9,609,63 9,64 9,74 9,30 9,40 9,47 9,22 8,99

6. COSECHA Y POSTCOSECHA
Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Ciclos de cosecha
Mantenimiento de platos Recoleccin fruto suelto

6.1. MANEJO DE LA COSECHA

Manejar ciclos de cosecha cortos (7-14 das), mantenimiento riguroso de platos y recolectar todos los frutos sueltos.

7. PROCESAMIENTO DE LOS RACIMOS DE PALMA

Cultivo
Uso de buen material de siembra

Beneficio del fruto

Establecimiento del cultivo
Procesamiento de racimos de palma

Planeacin

Adecuacin y preparacin de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Automatizacin dilucin Pre clarificadores Vertedero Ajuste columnas neumticas Mantenimiento Tratamiento de efluentes

7.1. POTENCIAL DE ACEITE - ANLISIS DE RACIMOS Y VERTEDERO

Estimacin del potencial de aceite en planta de beneficio de manera continua.

7.2. DILUCIN ACEITE : AGUA EN LICOR DE PRENSAS Y SU AUTOMATIZACIN PARA EL CONTROL DEL PROCESO.

Mejor relacin aceite:agua que facilita la separacin del aceite, disminuye el trabajo de las centrfugas y la cantidad de efluentes

7.3. DISEO Y OPERACION DE PRECLARIFICADORES

Mayor recuperacin de aceite con una mejor calidad.

7.4. AJUSTE DE COLUMNAS DE SEPARACIN NEUMTICA

Optimizacin del proceso de recuperacin de almendra.

7.5. BALANCE UNIFICADO DE PRDIDAS DE ACEITE Y ALMENDRA EN PLANTAS DE BENEFICIO

1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0

% Aceite / RFF (Tusas) % Aceite / RFF (efluente final)

% Aceite / RFF (Fruto adherido.) % Aceite / RFF (Nueces)

% Aceite / RFF (Fibras) Prdidas total ponderado

7.6. USO DE TECNICAS UNIFICADAS EN LABORATORIOS DE PLANTAS DE BENEFICIO

7.7. EVALUACIN DE INDICADORES DE GESTIN Y COSTOS DE MANTENIMIENTO

Metodologa de priorizacin de actividades de mantenimiento y unificacin de parmetros entre plantas de beneficio.

7.8. DISEO, ARRANQUE, OPERACIN Y MANTENIMIENTO DE SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES

Procesos de manejo de efluentes de plantas de beneficio mediante de sistemas de lagunas.

8. VALIDACIN Y TRANSFERENCIA
DE TECNOLOGA

8.1. GUAS METODOLGICAS ELABORADAS POR CENIPALMA

8.2. GUA METODOLGICA PARA IDENTIFICAR NIVEL DE TECNOLOGA EN PALMA DE ACEITE

8.3. METODOLOGIA PARA IDENTIFICAR EL NIVEL DE TECNOLOGIA EN PALMA DE ACEITE

Criterios y ciclo de cosecha Recoleccin de fruto Calidad del fruto cosechado Censo y seguimiento de enfermedades Produccin

Establecimiento del Cultivo

Cosecha y Productividad

Labores Culturales

Censo y seguimiento de plagas y enfermedades Oportunidad en control de plagas y enfermedades Calidad del follaje Oportunidad manejo enfermedades Censo de palmas anormales en campo

Limpieza de Platos Limpieza de Interlineas Poda Disposicin de hojas podadas Mantenimiento de Infraestructura

Manejo Sanitario

Manejo Nutricional

Toma de muestras foliares Toma de muestras de suelos Censo de produccin Eficiencia de la fertilizacin Fraccionamiento de la Fertilizacin

8.4. METODOLOGIA PARA IDENTIFICAR EL NIVEL DE TECNOLOGIA EN PALMA DE ACEITE

Calificacin de nivel tecnolgico de los productores. Z. Oriental
100 90 80 70 Porcentaje 60 50 40 30 20 10 0 1. Establecimiento del cultivo 2. Labores culturales 3. Manejo nutricional Componente Agronmico
HARVEY CORTES Productor A JAVIER CASTILLO Productor B JULIO GUZMAN Productor C

4. Manejo sanitario

5. Cosecha y produccin

8.5. CALIFICACIN DEL NIVEL DE TECNOLOGA

Zona Norte

Tib

Zona Oriental

Media Zona Norte Media Tib: Media Zona Oriental :

Fuente: Elaborado por Cenipalma a partir de informacin directa.

36.2 66.9 48.3

GRACIAS