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IX FORO FANUS Mejoras de la calidad nutricional de las materias primas mediante prcticas agronmicas y/o biotecnolgicas.

Una forma efectiva de obtener alimentos ms saludables. NO ARANCELADO

Lugar: Bolsa de Cereales. Bouchard 454. CABA Fecha: 18 de Junio 2013 de 9:00 a 17:00 hs. Entrega: Certificado de Asistencia

INSCRIPCIN: www.fanus.com.ar
Dirigido a profesionales y estudiantes del sector de la produccin primaria y de la salud humana. La relacin dieta salud se ha robustecido las ltimas dcadas y es por ello la necesidad de comenzar a incentivar la interaccin con el sector de la produccin primaria, para conocer su potencialidad nutricional y lograr as, mejoras de incidencia directa en la calidad de vida de la poblacin. Si bien mejorar la calidad de las materias primas interesa especialmente al sector de la salud pblica, tambin es de inters para el sector de la investigacin bsica y aplicada y para el sector de la comercializacin dado que permitir comercializar productos diferenciados y adaptados a diferentes mercados contribuyendo a una mejor imagen del producto y del pas. Por su parte tambin es posible generar una base de datos al comienzo y al final de la cadena, conociendo la calidad nutricional del producto primario y el alimento antes de ser consumido. Si bien la calidad puede sufrir cambios o transformaciones durante los procesos posteriores, es construida durante la etapa de produccin. Hay muchas maneras en las cuales la produccin primaria puede mejorar la calidad nutricional de los productos vegetales y animales como aporte a la salud humana y a la sociedad, de ah la importancia de este Foro. INFORMES Ing. Ana Mara SUAREZ. Corrientes 127 4 Piso Of. 416. Tel. 011 - 4312-3870 E-mail: fanus@fanus.com.ar

Programa 8:30 a 9:00 hs 9:00 a 9:30 hs 9:30 a 10:00 hs Inscripcin Introduccin (FANUS). Balance y deficiencia de micronutrientes en suelos argentinos Ing. Gustavo Cruzate. Instituto de Suelos (INTA). 10:00 a 10:30 hs Fertilizantes. Mapa de usos en Argentina. Ing. Mara F. Gonzlez Sanjuan (Fertilizar), Ing. Juan M. Brihet (BdeC) y Sr. Damin G. Sammarro (BdeC) 10:30 a 11:00 hs 11:00 a 11:30 hs 11:30 a 12:00 hs Caf Mejora en la calidad nutricional de los granos. Ing. Guillermo Eyhrabide (INTA) Modificacin de la calidad nutricional de aceites. cidos grasos y antioxidantes. Dra Martha Melgarejo (FANUS). 12:00 a 12:30 hs Mejoras en el aporte de minerales, vitaminas y sustancias bioactivas en hortalizas. Ing. Claudio Galmarini (INTA). 12:30 a 13:00 hs Mejoras en el aporte de minerales, vitaminas y sustancias bioactivas en frutas Dr. Gustavo Polenta (INTA). 13:00 a 14:00 hs 14:00 a 14:30 hs Almuerzo Produccin de lcteos de bajo riesgo para enfermedades crnicas no transmisibles y alto CLA natural. Dr. Gerardo Gagliostro (INTA). 14:30 a 15:00 hs Aporte de PUFA y sustancias bioactivas en carnes. Dra. Pilar Teresa Garcia (FANUS). 15:00 a 15:30 hs 15:30 a 16:00 hs Caf El huevo como vehiculo de minerales, vitaminas y sustancias bioactivas. Lic. Romina Sayar (CIN-CAPIA).

16:30 a 17:00 hs

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