Alimentos transgnicos en Mxico

e dice que somos lo que comemos, pero en realidad sabemos qu es y de dnde proviene lo que comemos? En las ltimas 3 dcadas, las formas de alimentacin del ser humano han venido evolucionando a

pasos agigantados: la agricultura y la ganadera han tenido la necesidad de buscar nuevos mtodos ms productivos que los tradicionales para satisfacer las necesidades alimentarias de una sociedad demandante que les exige cada vez una produccin ms voluminosa, de mejor calidad y a un costo accesible. Pero poco se nos habla de las letras chiquitas de estos beneficios.

Qu son alimentos transgnicos?

Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir sequas, plagas, o aguantar mejor las

resistir

mejor

algunos

herbicidas. Las tcnicas de transgnesis (produccin de transgnicos) fueron utilizadas por primera vez en los animales en 1981 y al cabo de poco tiempo en las plantas.

Segn la FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura) se espera que la agricultura permita alimentar una poblacin humana en constante aumento, que para el 2020, se calcula en unos 8 mil millones. Entre los cultivos transgnicos ms producidos en el mundo son la soya, el maz, la canola, la papa, el tomate y el algodn. Los principales pases productores de transgnicos son: Estados Unidos, Argentina, Brasil, Canad, y China, nuestro pas se encuentra en el onceavo lugar con 0.2 millones de hectreas: principalmente de algodn y soya La introduccin de este tipo de alimentos en el mercado de consumo ha generado una ardiente polmica por parte de las organizaciones ecologistas desde las que se ha movilizado una gran cantidad de argumentos en su contra. Actualmente 9 naciones de la Unin Europea han prohibido la produccin y distribucin de alimentos transgnicos: Francia, Alemania, Austria, Grecia, Luxemburgo, Irlanda, Polonia, Hungra o Italia.

Transgnicos en Mxico?
El maz, la soya, el jitomate, el algodn, las calabazas y la papa son algunos de los cultivos transgnicos ms producidos en Mxico. Hace un par de meses Monsanto, la empresa lder mundial en la produccin transgnicos fue aprobada para

instalar grandes campos de maz alterado genticamente en el norte de nuestro pas. Todo esto

presentado como un plan piloto o experimental de sus tecnologas resistentes a plagas y sequa en suelo mexicano. Lo ms polmico de este asunto es que el gobierno mexicano ha permitido que la informacin tcnica

de las fases de este experimento, al que se refiere el director de Monsanto-Mxico sea manejada como secreto corporativo, por lo que se obstaculizar el estudio y la observacin cientficos a esta experimentacin de la cual, el campo mexicano ser conejillo de indias. Pulsar, otra empresa, lder nacional en la produccin de alimentos transgnicos, principalmente de las hortalizas, en Chiapas cuenta con grandiosas inversiones, y lucrativos proyectos para controlar la produccin de maz en la regin mediante el uso de semillas transgnicas y muy pronto podra desplazar a la produccin local de maz y desaparecer a sus diversas variedades, de no generarse alternativas campesinas, indgenas y sociales. La organizacin internacional Greenpeace ha publicado una serie de productos que contienen organismos genticamente modificados. La lista que a continuacin presentamos no incluye todas las marcas y productos transgnicos que se consumen en nuestro pas, y son vlidos slo para Mxico ya que cada empresa tiene polticas diferentes para su elaboracin en cada pas. La siguiente lista de empresas y sus productos que contienen transgnicos s est confirmada con anlisis de laboratorio: 1) MASECA: Maseca con Vitaminas (Gruma, S.A. de C.V.). 2) MINSA: Masa de Nixtamal Instantnea (Grupo Minsa, S.A. de C.V.). 3) LA UNICA: Tortilla, Tortillas de masa fresca y Tostada Plana (Grupo Minsa). 4) MISION: Tortillas 100% de maz (Gruma). 5) MILPA REAL: Tostadas de maz (Bimbo). 6) KELLOGGS: Korn Flakes, Corn Pops, Corn Flakes granulados y Froot Lopps (Kelloggs de Mxico, S.A. de C.V.). Esta lista significa que prcticamente todos los mexicanos que consumimos maz de las tortilleras "Maseca" nos alimentamos de maz transgnico.

Los estados de Tlaxcala y Michoacn han aprobado una legislacin que prohbe el cultivo de maz genticamente modificado para proteger a las plantas naturales (las especies originales) de la contaminacin con otras especies modificadas genticamente. Juntos ambos estados producen alrededor de un tercio de todo el maz de Mxico. Michoacn no permitir siquiera experimentar con transgnicos . La directora de Agricultura de la Secretara de Desarrollo Rural en Michoacn (Sedru), Martha Alicia Perales Rivas, manifest la necesidad de blindar a Michoacn contra la siembra de maz transgnico debido a la peligrosidad que implica: para nosotros es verdaderamente terrible y de hecho significa un suicidio para nuestra poblacin. Asimismo afirm que no es necesario hacer uso de esas tcnicas productivas no-naturales, ya que existen otras alternativas que

merecen ser consideradas. Por su parte, el director del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad

Michoacana de San Nicols de Hidalgo (UMSNH), Ral Crdenas Navarro, afirm que es esencial manejar meticulosamente el uso de los transgnicos en el campo: las evaluaciones completas con respecto a las repercusiones que puede tener (el consumo de organismos genticamente modificados) no estn terminadas. Es muy difcil hacerlo pero s es bueno tener algunos cuidados de manera que no se permita daar a los sistemas ecolgicos en general; que se vayan a generar desequilibrios y que en algn momento se pueda generar la erosin gentica de las variedades originales de maz. Debido a la falta de inters del gobierno federal para proteger la gran diversidad de maz mexicano de la contaminacin de los cultivos transgnicos, el Congreso del Estado de Michoacn aprob por mayora la Ley de Promocin y Proteccin

de maz nativo como Patrimonio Alimentario del estado de Michoacn, que permitir la proteccin de 18 de las 59 variedades de este cultivo que existen en Mxico. Michoacn es el cuarto mayor productor de maz a nivel nacional y representa el 30 por ciento del rea total de maz de Mxico.

Qu tienen

efectos los

negativos alimentos

transgnicos?
Los problemas en el medio ambiente identificados con el uso de cultivos transgnicos son: Transferencia del material gentico nuevo hacia otros organismos Crecimiento de organismos transgnicos en lugares no deseados Posible dao txico a organismos benficos Desaparicin de especies por exceso de hibridacin: prdida de la biodiversidad Presencia de sustancias txicas en el suelo, agua y en los mismos alimentos Desaparicin de la agricultura tradicional lo que implicara un empobrecimiento masivo del campesinado y agricultores locales Descomposicin y alteraciones mayores de la cadena alimentaria ya que al interrumpirse el ciclo por la desaparicin de especies, habr desajustes en este natural proceso vital para los ecosistemas. En la salud del hombre, segn la organizacin ecologista Greenpeace son los siguientes: Aparicin de nuevas alergias por introduccin de nuevas protenas en los alimentos.

En EE.UU., en el conocido caso del "Maz Starlink" (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maz transgnico no autorizado para consumo humano que provoc graves problemas de reacciones alrgicas. Aparicin de resistencias a antibiticos en bacterias patgenas para el hombre (en algunos Organismos Modificados Genticamente se utilizan genes antibiticos como marcadores). Es decir, algunos transgnicos pueden transferir a las bacterias la resistencia a determinados antibiticos que se utilizan para luchar contra enfermedades tanto humanas como animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La Asociacin de Mdicos Britnica ha recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores. Aparicin de nuevos txicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las protenas que se utilizan como marcadores en los OMG). Incremento de la contaminacin en los alimentos por un mayor uso de productos qumicos en la agricultura. Disminucin en la capacidad de fertilidad de ratones de laboratorio. Segn un estudio hecho pblico por el gobierno austriaco, la fertilidad de los ratonas alimentadas con maz modificado genticamente se vio seriamente daada, con una descendencia menor que los ratones alimentados con maz convencional. Cncer En septiembre pasado se publicaron los resultados de un estudio realizado por una universidad francesa donde ratas que fueron alimentadas durante dos aos slo con maz transgnico NK603 de Monsanto desarrollaron tumores grandes como pelotas de ping-pong.

Bibliografa
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