Con la panza llena - Solo cosas ricas - 13 dips fciles

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13 dips fciles

jueves, 29 de mayo de 2008

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ACEITES VERDES
Para lograr aceites verdes para decorar con una intensidad maxima es aconsejable escaldar hojas de productos tales como los berros, las espinacas, la rucula y enfriarlos rapidamente, tras 10 segundos de coccin. La clorofila de dichos verdes se concentra.

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13 DIPS FCILES
escrito por Cookmaster

1) Mezclar el contenido de 1 lata de jamn del diablo con 50 g de queso crema y 1 cucharada de pikles picados. 2) Mezclar 1 pote de queso crema con 2 cucharadas de sopa deshidratada de cebollas y abundante pimienta recin molida. 3) Mezclar 200 g de ricotta con sal, pimienta, pizca de polvo curry, 1 cucharada de perejil picado y 50 g de aceitunas negras o verdes descarozadas y picadas. 4) Mezclar 1 taza de salsa blanca bien espesa y fra condimentada con abundante pimienta, 2 cucharadas de alcaparras enteras y 1 cucharada de salsa ketchup. 5) Licuar la pulpa de 1/2 palta madura, sazonar con sal, pizca de pimienta, 1 cucharadita de pimentn picante y el jugo colado de 1/2 limn. 6) Mezclar 1 taza de mayonesa espesa con 1/2 taza de hojas de berros lavadas, secas y procesadas o picadas fino, sal y pizca de azcar. 7) Licuar o procesar el contenido de 1 lata mediana de atn en aceite, escurrido junto con 2 cucharadas de salsa golf. Agregar 1 cucharada de ketchup picante. 8) Cool Mezclar 200 g de queso petit suisse con sal y paprika, servir espolvoreado con copos de maz triturados.

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9) Procesar 150 g de queso roquefort con 50 g de crema de leche, 1 cucharada de coac y aadir 2 cucharadas de nueces de castaas de caj saladas picadas. 10) Licuar 1 taza de mayonesa con 1 taza de camarones limpios y el jugo de l/2 limn colado. Agregar 1 cucharada de perejil picado. 11) Picar fino 2 pencas de apio quitando previamente los filamentos con un pela papas y agregarle crema de leche batida hasta espesar, 1 cucharada de mostaza y gotas de salsa inglesa. 12) Licuar 3 remolachas cocidas, peladas con 100 g de crema de leche. Sazonar con sal, pizca de azcar y pimienta. 13) Mezclar el contenido de 1 o 2 latas de pat de foie con 1 cucharada de jerez seco y 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor disuelta en caldo o agua caliente. Poner en el recipiente hasta que se solidifique y decorar con aceitunas rellenas.

Destacamos La fusin de la cocina oriental con la Peruana Per posee una gran comunidad asiatica sobretodo china y japonesa. Y como era de esperar las cocinas se fusionaron. Fiel representante de esa fusin es el "Lomo salteado a la criolla", donde los modos de coccin netamente asiatica se mezclan con los ingredientes peruanos por excelencia (el aj, la papa, el tomate).

Lomo salteado a la criolla 1 Kg. de carne de lomo de res cortado en dados o tiras de 02 cm. aproximadamente, 2 cabezas de cebolla cortado en tiras gruesas y largas, 1 Kg. de papas cortado en tiras largas, 3 ajes verdes cortados en tiras, 3 tomate cortados en gajos, Perejil, pimienta, ajos sal al gusto, 1/2 copa de vinagre, salsa de soja aceite.
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