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cole Nationale de Commerce et de Gestion Kenitra

Filire : Gestion
Option : Audit et Contrle de gestion

Professeur: Mr. Mohamed Achraf NAFZAOUI


Anne universitaire 2011/2012 Semestre 8
Pr MOHAMED ACHRAF NAFZAOUI

I/ LA GESTION PHYSIQUE DES STOCKS

1. La gestion administrative des stocks 2. Principes dorganisation des stocks 3. Les types de stockage

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1/ La gestion administrative des stocks A/ La dfinition de larticle stocker :


Elle doit comprendre les lments suivants:
Son appellation: soit technique, soit commerciale. Ses rfrences : numro didentification de larticle sur le catalogue. Lunit de comptage de stocks: par exp : litres, Kg, mtre..

B/ La classification de larticle :
Il est ncessaire de dfinir des familles, des classes, des groupes en fonction des caractristiques fondamentales des stocks

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C/ La codification : elle a lobjectif de faciliter le traitement de linformation en accompagnant larticle par une codification numrique dcimale. On attribuera ainsi chaque article un nombre de six dix chiffre dsignant respectivement de gauche droite : famille, classe, groupe..

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2/ Principes dorganisation des stocks


A/ Principe :

Les stocks doivent tre protgs contre le vol, la chaleur, lhumidit, les dformations.

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B/ Mthodes de localisation des produits fabriqus


En fait, on peut distinguer plusieurs mthodes:

Mthode dite une place pour chaque chose et chaque chose sa place : Cette mthode permet de constater visuellement la rupture du stock ou son insuffisance mais son inconvnient cest de perdre de la place car si un produit manque sa place reste vide.

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Mthode de banalisation des emplacements dite nimporte quoi dans nimporte o son avantage principal cest de gagner de la place car tt emplacement est utilisable quelque soit le produit.

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Mthode de la frquence de rotation : les articles qui ont les mouvements de stocks entres et sorties les plus importants sont dposs aux endroits daccs les plus faciles.

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Mthode des deux stocks: stock de rserve et stock de distribution: le premier est approvisionn par les entres et alimente en petites quantits le deuxime partir duquel les commandes seront constitues.

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3/ Les types de stockage


Les critres de distinction sont :

A- La mobilit des produits dans leur emplacement de stockage. B- Les caractristiques des produits. C- Le matriel utilis.

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A- La mobilit des produits dans leur emplacement de stockage. Il sagit en fait soit dun stockage statique ou dun stockage dynamique. dans le premier type les produits restent immobiles toute la dure du stockage, alors que dans le deuxime les articles mis en stock se dirigent dune extrmit lautre par effet de gravit ou par entranement command o ils sont pris en charge pour la prparation des commandes.
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B- Le stockage selon Les caractristiques des produits.

Certains produits vu leurs caractristique spcifiques forme, dimension, poids) devront tre stocks horizontalement, dautres verticalement, dautres en casier, en citernes, en chambre froide.

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C- Le stockage selon Le matriel utilis.

On distingue: Le stockage manuel: o les manutentions se font la main ou avec des appareils commands par des conducteurs. Le stockage automatique : toutes les oprations sont automatises grce un ordinateur central qui gre distance les transstockeurs autonomes.
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II/ LA GESTION COMPTABLE DES STOCKS


1. Prsentation de l inventaire permanent 2. Les diffrentes mthodes d valuation de sorties

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1- Prsentation de linventaire permanent


LIP a la vocation principale dorganiser les comptes de stocks et donc connatre les existants chiffrs en quantit et en valeur par le biais de lenregistrement des mouvements des entres et des sorties.

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2- Les diffrentes mthodes d valuation de sorties:


La mthode de l puisement des lots
LIFO FIFO

Le cot moyen unitaire pondr CMUP


CMUP aprs chaque entre CMUP unique ou mensuel

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Applications
Dans une cimenterie on a enregistres au cours dun mois les mouvements relatifs aux stocks de ciment : 01/02 : en stock initial 10 tonnes 5000 DH la tonne ; 04/02 : achat de 8 tonnes 4950 DH / T ; 08/02 : sortie de 9 tonnes ; 12/02 : sortie de 2 tonnes ; 15/02 : entre de 8 tonnes 5100 DH la tonne ; 20/02 : entre de 10 tonnes 5200 DH la tonne ; 25/02 : sortie de 17 tonnes ; 28/02 : sortie de 7 tonnes ; 30/02 : entre de 4 tonnes 5150 DH la tonne.
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CMUP aprs chaque entre ;

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1mthode de CMUP par la formule suivante :


CMUP = S I + dernier achat (en valeur) SI + dernier achat (quantit)

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Dates Q 01 / 02 04 / 02 08 / 02 12 / 02 15 / 02 20 / 02 25 / 02 28 / 02 30 / 02 4 8 10 8

Entres PU M Q

sorties PU M Q 10

Stocks PU 5000 4.977,78 4.977,78 4.977,78 5.042,96 5.105,78 5.105,78 5.105,78 5.141,16 M 50.000 89.600,04 44.800,02 34.844,46 75.644,46 12.7619,5 40.846,24 5.105,78 25.705,78

4.950

39.600 9 2 4.977,78 4.977,78 44.800,02 9.955,56

18 9 7 15 25 17 7 5.105,78 5.105,78 86.798,26 35.740,46 8 1 5

5.100 5.200

40.800 52.000

5.150

20.600

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CMUP unique ou mensuel.

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2CMUP unique ou mensuel (fin de priode)


CMUP = Stock initial + cumul des entres (en valeurs) Stock initial + cumul des entres (en quantits)

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Dates Q 01 / 02 10

Entres PU 5.000 M 50.000

Dates Q 08 / 02 9 PU

Sorties M

04 / 02

4.950

39.600

12 / 02

15 / 02

5.100

40.800

25 / 02

17

20 / 02

10

5.200

52.000

28 / 02

28 / 02

5.150

20.600

Total

40

5.075

203.000

Total Stock final

35 5

5.075 5.075

177.625 25.372

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FIFO

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Dates Q 01 / 02 04 / 02 8

Entres PU M Q

Sorties PU M Q 10

Stock PU 5.000 5.000 4.950 5.000 4.950 4.950 M 50.000 50.000 39.600 5.000 39.600 34.650

4.950

39.600

10 8

08 / 02

5.000

45.000

1 8

12 / 02

1 1

5.000 4.950

5.000 4.950

15 / 02

5.100

40.800

7 8

4.950 5.100 4.950 5.100 5.200 5.200

34.650 40.800 34.650 40.800 52.000 41.600

20 / 02

10

5.200

52.000

7 8 10

25 / 02

7 8 2

4.950 5.100 5.200 5.200

34.650 40.800 10.400 36.400

28 / 02 30 / 02 4 5.150 20.600

1 1 4

5.200 5.200 5.150

5.200 5.200 20.600

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LIFO

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Dates Q 01 / 02 04 / 02 8

Entres PU M Q

Sorties PU M Q 10

Stock PU 5.000 5.000 4.950 5.000 M 50.000 50.000 39.600 45.000

4.950

39.600

10 8

08 / 02

8 1

4.950 5.000 5.000

39.600 5.000 10.000

12 / 02 15 / 02 8 5.100 40.800

7 7 8

5.000 5.000 5.100 5.000 5.100 5.200 5.000 5.100 5.000

35.000 35.000 40.800 35.000 40.800 52.000 35.000 5.100 5.000

20 / 02

10

5.200

52.000

7 8 10

25 / 02

10 7

5.200 5.100 5.100 5.000

52.000 35.700 5.100 30.000

7 1 1

28 / 02

1 6

30 / 02

5.150

20.600

1 4

5.000 5.150

5.000 20.600

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III/ LA GESTION ECONOMIQUE DES STOCKS :


Elle rponds un double objectif : Satisfaire dans les dlais requis la demande des services utilisateurs MP pour la production et PF pour les consommateurs Minimiser les cots lis au stockage.

Do la gestion des approvisionnements


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la gestion des approvisionnements


1 LA PREVISION La gestion prvisionnelle des approvisionnements rpond un double objectif :
Minimiser les cots lis aux stocks et aux approvisionnements (recherche d'un stock minimum) ; Assurer la scurit des approvisionnements afin d'viter la rupture (recherche d'un stock suffisant).

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A- Terminologie
a- Cadence d approvisionnements

Elle reprsente le nombre annuel des commandes.

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b- Le stock moyen
Soit C la valeur de la consommation annuelle d une matire. Imaginons une consommation rgulire et une livraison au moment o le stock devient nul. L volution du stock peut se prsenter ainsi:

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stock

STOCK MOYEN: C/2


C/2

Temps

J
Une commande par an
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STOCK MOYEN: C/4

C/2

C/4

D
Deux commandes par an
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D une manire gnrale, en appelant N la cadence d approvisionnements, nous aurons : le stock moyen=C/2N

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c- La cadence optimale Il s agit de choisir une cadence d approvisionnements telle que la gestion du stock se fasse au moindre

cot pour l entreprise.


Alors de quoi se compose le cot de la gestion des stocks

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On distingue souvent trois cots :


Cot de possession de stocks Cot d acquisition ou de passation d une commande Cot de rupture

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C1/ Cot de possession de stocks Le cot de possession est form par le cot de magasinage, le cot de la dprciation des articles en stocks Et le cot du capital investi.

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le cot de magasinage : Ce cot est form par l assurance des articles stocks, le cot du local du stockage loyer .. , le cot d exploitation du magasin salaires et charges sociales des magasiniers, frais d entretien du local, frais d clairage )

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le cot de la dprciation des articles en stocks: On distingue souvent deux types de dprciations de stocks : La dprciation due lobsolescence qui concerne essentiellement les articles de mode ou de techniques trs volutives IBM estime le cot de lobsolescence de son stock 8% annuellement. Les dprciations dues la dtrioration telles que les accidents de manutention, lvaporation, le vol
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le cot du capital investi.

Il sagit soit des intrts des emprunts contracts pour acheter les articles stocks, soit de lintrt du capital propre immobilis cest--dire du manque gagner que lentreprise aurait d gagn si elle a investi cette somme ailleurs.
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En bref: Le cot total de possession de larticle est proportionnel sa valeur et sa dure de sjour en stock.

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C/2 Cot dacquisition ou de passation dune commande


Le cot dacquisition correspond aux frais engags chaque fois que lentreprise sadresse soit aux fournisseurs, soit aux services de production pour rapprovisionner le stock. Ce cot comprend des cots administratifs frais de correspondance, de tlphone,de dplacement) et des frais de contrle quantitatif et qualitatif .

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C/3: Cot de rupture


Les cots de rupture de stocks apparaissent lorsque lentreprise ne peut satisfaire la demande de certains biens. La demande insatisfaite peut conduire des ventes manques et le cot de rupture est gal au manque gagner ventuellement augment de la perte lie la dtrioration de limage de marque de lentreprise.
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C/4: le modle de WILSON


Comment prvoir la cadence optimale?

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LE MODELE DE WILSON
Principe : Soit : C: la consommation en quantit de larticle tudi. P: son prix unitaire. Q: quantit constante commander; N: le nombre de commandes passer.

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Lentreprise connat: la consommation en quantit C de larticle tudi et son prix unitaire P. Elle cherche dterminer la quantit constante Q commander et le nombre de commandes N passer pour minimiser le cot total de gestion du stock le cot de passation et de possession .

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Pr Prsentation du probl problme :

En avenir certain, les dlais dapprovisionnement sont parfaitement connus et la livraison a eu lieu lorsque le stock est puis. Lentreprise a plusieurs possibilits doprer lapprovisionnement :

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Elle peut passer une commande N=1 : le sch schma Dans ce cas le stock moyen dtenu est de C/2 SI+SF/2 ; limmobilisation des capitaux est importante (cot de possession est fort) mais il ny a eu quune seule commande passer (cot de lancement est faible). N.B : prenons toujours le stock moyen: C/2N

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Elle peut passer deux commandes schma : Le stock moyen dtenu est de C/4, en effet la consommation annuelle tant toujours de C, chaque livraison est de C/2. Limmobilisation des capitaux est moins importante mais il a fallu passer deux Commandes le cot de lancement est deux fois plus lev

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Elle peut passer 3, 4, 5

commandes : plus le nombre de commandes augmente et plus le cot de lancement s accrot et plus le cot de possession diminue

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Calcul du cot minimum de gestion de stocks

Expression du co cot de lancement (CL):

Soit N le nombre de commandes et CI le cot de lancement dune commande, alors le cot de lancement annuel est de :

N*CL.
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Expression du cot de possession: En lobtenant en multipliant le stock moyen dtenu en valeur par le taux de possession ( une donne). Si P est le prix unitaire de larticle, alors le stock moyen en valeur scrit : C*P/ 2N; si T est le taux de possession alors le cot de possession annuel est de :

C*P*T/ 2N
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EXPRESSION DU COUT TOTAL DE GESTION DU STOCK:

Cest la somme des deux cots prcdents : Soit: CT = N*Cl + C*P*T/ 2N

Minimisation du cot de gestion des stocks par le calcul du nombre de commandes N minimum: schma. On constate que le cot total est minimum lorsque le cot de possession gale le cot de lancement.
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Pour rendre le cot de gestion des stocks minimum, il faut dterminer le minimum de la fonction N : F(N) = N*Cl + C*P*T/2N Le minimum de la fonction est atteint pour la valeur de N qui annule sa drive, soit: F(N)=Cl - C*P*T/2N=0 DONC : N = C*P*T / 2Cl
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Application
Soit pour une matire M une consommation annuelle de valeur de 48 000DH. Le cot de passation de 60 DH par commande et le taux de possession de 9%. TAF : calculer le nombre optimal des commandes

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APPLICATION

Dans ce cas N =

48000 * 9 200 * 60

=6

SOIT 6 Commandes par an ou une commande tous les deux mois


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d- dlai dapprovisionnements et stocks critique

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D-1)

Stock critique minimum

Quelles que soient les relations tablies avec les fournisseurs, il s'coule un dlai entre le moment o l'entreprise passe la commande et le moment o les approvisionnements sont effectivement disponibles. C'est le dlai de livraison (L). L'entreprise doit tenir compte de ce dlai dans la gestion de ses stocks. Lorsque les consommations ont un rythme rgulier, ce dlai peut tre traduit par un niveau de stock : le stock critique minimum.
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stock

Stock critique minimal Temps


Date de commande Dlai dapprovisio nnement

Une commande par an

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Exemple : La socit Y fabrique des prothses mdicales qui intgrent un composant lectronique qui est achet du fournisseur P. Les consommations, rgulires sur 360 jours, atteignent 10 200 composants par an. Le dlai de livraison de ce composant est de 15 jours.

Stock critique minimum =

(10 200 / 360) x 15 = 425 composants.

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D-2)

Stock de scurit

L'entreprise dfinit, ventuellement grce un modle probabiliste, le niveau de stock de scurit qui permet d'viter ou de minimiser le risque de rupture.
Exemple :
Le stock de scurit du composant permet 14 jours de consommation. Niveau du stock de scurit = (10 200 / 360) x 14 = 397 composants.

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stock

Stock critique Stock critique minimal

1
Temps

Dlai dapprovisio nnement

L 2

1 : en cas de consommation acclre aprs la date de commande 2: retard de livraison possible sans rupture ou marge de scurit Pr MOHAMED ACHRAF NAFZAOUI

D- 3)

Stock critique

Le stock critique (ou stock d'alerte) est le niveau de stock qui doit dclencher une commande.

Stock critique = stock critique minimum + stock de scurit


Dans notre exemple, le stock critique s'lve 425 + 397 = 822 composants.
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2- budgtisation et contrle
Un budget dapprovisionnement doit faire apparatre lchelonnement dans le temps des prvisions suivantes :
Commandes, Entres, Sorties Niveau du stock..

Ces budgets peuvent tre exprims en Q ou en V.

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Consommation rgulire
La budgtisation ne pose pas de problme dans ce cas; La dtermination de la cadence optimale N (dans ltape de la prvision) conduit commander des lots de valeur C/N des intervalles de temps rguliers de 12/N (expression en mois).

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Consommation irrgulire
Exemple : Pour une matire M, les prvisions de consommation en quantits pour lanne venir stablissent ainsi par mois:

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MOIS C CC

J 200 200

F 150 350

M 250 600

A 250 850

M 200

J 200

J 150

A 50

S 200

O 250

N 250

D 250 2400

1050 1250 1400 1450

1650 1900 2150

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STOCK : 1er janvier : 350 Prix unitaire : 20DH Cot de passation : 60dh cot de possession: 9% Dlai dapprovisionnement : 2 mois Marge de scurit : 1 mois

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La cadence optimale est N = 6 On peut faire correspondre cette cadence:


Soit des lots constants de

2400/6=400
Soit des priodes rgulires de rapprovisionnements de

12/6= 2mois.
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Budgtisation par quantits constantes


Voir tableau

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D Commandes Livraisons sorties stocks 350 400

J 400

M 400

J 400

A 400 400

S 400

400 200 150 150 400

400 250 550 250 300

400 200 500 200 300 150 150

400 200 300 250 450

400 250 600 250 350

50 500

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Commandes

500

400

200

450

500

Livraisons

500 200 350 150 150 500 250 250

400 250 400 200 200

200 200 200 150 50

450 50 450 200 250

500 250 500 250 250

X 250 Y

sorties stocks

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3- le contrle
Le contrle des approvisionnements permet de dceler les carts entre ralisations et prvisions et den analyser les causes pour dgager ventuellement les responsabilits. Les sources dcarts peuvent tre:
Les variations des consommations; Le fait des fournisseurs : non respect des dlais ou quantits

fournies non coformes aux commandes; Le fait des services des achats: commandes non passs; Autres: grves, accidents
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