Niniejsza ksika nie zostaa pomylana, by zastpi porad lekarsk.

Naley skonsultowa si z lekarzem, jeeli zaywamy lekarstwa lub jeli pojawiaj si objawy wymagajce diagnozy lub leczenia. Zebrane tutaj dane byy aktualne w momencie wydania angielskiego oryginau ksiki. Poniewa badania naukowe, dowiadczenie lub zmiany w skadzie produktw mogy od tamtej pory dostarczy nowych informacji, zachcamy do zapoznawania si z najnowszymi odkryciami w tej dziedzinie, ktre z pewnoci otrzymamy od kompetentnego lekarza lub zawodowego dietetyka.

Zarejestruj si na stronie www.vocatio.com.pl jako odbiorca naszego newslettera, a bdziesz otrzymywa informacje o nowociach, znikach i specjalnych promocjach przygotowanych dla naszych Klientw. Moesz oczekiwa zniek o wysokoci nawet do 2050% oryginalnej ceny detalicznej.

OLIN ID OL

Oficyna Wydawnicza Vocatio Warszawa

Tytu oryginau: Pregnancy, Children, and the Hallelujah Diet Przekad:

Kamil Maksymiuk
Redakcja: Anna Kaszubowska i Zesp VOCATIO Korekta: Joanna Raczkowska Redakcja techniczna: Magorzata Biegaska-Bartosiak

Copyright 2002 by Hallelujah Acres Publishing All rights reserved Copyright for the Polish edition 2013 by Oficyna Wydawnicza VOCATIO All rights to the Polish edition reserved Wydanie pierwsze. Wszelkie prawa do wydania polskiego zastrzeone. Ksika, ani adna jej cz, nie moe by przedrukowywana ani w jakikolwiek inny sposb reprodukowana czy powielana mechanicznie, fotooptycznie, zapisywana elektronicznie lub magnetycznie, ani odczytywana w rodkach publicznego przekazu bez pisemnej zgody wydawcy. W sprawie zezwole naley zwraca si do: Oficyna Wydawnicza VOCATIO 02-798 Warszawa, ul. Polnej Ry 1 e-mail: vocatio@vocatio.com.pl
Redakcja: tel. (22) 648 54 50 Dzia handlowy: tel. (22) 648 03 78, fax (22) 648 03 79 e-mail: handlowy@vocatio.com.pl Ksigarnia Wysykowa 02-798 Warszawa 78, skr. poczt. 54 tel. (603) 861 952 e-mail: ksiegarnia@vocatio.com.pl

www.vocatio.com.pl

ISBN 978-83-7829-041-4

Przedmowa

Kiedy w 1995 roku Olin Idol zasili szeregi naszego stowarzyszenia Hallelujah Acres, obejmujc posad mojego osobistego asystenta, nie zdawaem sobie sprawy, e oto Bg zesa nam prawdziwy skarb! Na pocztku Olin zajmowa si wikszoci kierowanych do mnie listw i telefonw. Innymi sowy, mia nieustanny kontakt z ludmi zasypujcymi go pytaniami, na ktre musia udziela fachowych odpowiedzi. Sk w tym, e nie zawsze by ich pewny. Rozpocz wic studia uniwersyteckie i zacz zdobywa wiedz z zakresu dietetyki, odywiania, zdrowia i pokrewnych dziedzin wszystko po to, aby suy swoim rozmwcom jako bardziej kompetentne rdo informacji. Ostatecznie uzyska doktorat z medycyny naturalnej, zosta rwnie dyplomowanym doradc ywieniowym. Olin z czasem zauway, e niemal wszystkie osoby przestrzegajce propagowanej przez nas Diety Alleluja i zasad ywieniowych bazujcych na zapisach biblijnych uwalniay si od doskwierajcych im dolegliwoci. Opracowany przez nas system odywiania sta si dla wielu osb narzdziem, za pomoc ktrego odzyskuj oraz/lub zachowuj doskonae zdrowie. Otrzymalimy dziesitki tysicy wiadectw o Diecie Alleluja od tych, ktrzy po przejciu na ni dowiadczyli niespotykanego wprost uzdrowienia. Do szybko dotaro do nas, e rwnie kobiety w ciy praktykuj Diet Alleluja. Przestrzegajc jej, rodz i karmi piersi dzieci oraz odywiaj zgodnie z jej zasadami swoje po-

ciechy. Tak oto nagle pojawi si przed nami ogrom pyta, z ktrymi dotd si nie mierzylimy. Pyta, ktre wymagay precyzyjnych odpowiedzi. Na szczcie znowu Olin okaza si naszym wybawieniem! Zacz zagbia si w t tematyk, czego efekt trzymaj Pastwo w swoich rkach. Okazao si, e nie ma zbyt wielu rzetelnych informacji na temat ciy, karmienia piersi i wychowywania dzieci na diecie skomponowanej niemal wycznie z surowych warzyw. Spora cz informacji, ktre zdoby Olin, opiera si na rezultatach stosowania tej diety przez matki. Czonek naszego stowarzyszenia, dr Michael Donaldson, rwnie zainteresowa si t problematyk i zacz prowadzi intensywne prace badawcze, dzielc si swoimi odkryciami z Olinem. Niniejsza ksika jest w swojej kategorii najbardziej wnikliw, wyczerpujc i przystpn publikacj, jak miaem przyjemno czyta. Pokazuje, jak wana jest obecno witaminy B12 w diecie matki w okresie ciy i karmienia piersi, jak istotn rol odgrywaj tzw. dobre tuszcze w procesie rozwoju mzgu dziecka. Ponadto omawia szereg innych zagadnie, ktrych znajomo jest niezbdna, jeli chcemy urodzi zdrowe niemowl i wychowa zdrowe dziecko. Myl, e jest to lektura obowizkowa dla kadego rodzica, ktry pragnie mie zdrowe potomstwo. Sdz, e wszyscy rodzice i dziadkowie powinni j przeczyta! Informacji zgromadzonych w tej publikacji nie znajd Pastwo nigdzie indziej. Jestem bardzo szczliwy, e moja synowa Carrie Malkmus wcielia w ycie rady zawarte w tej ksice, aby wyda na wiat dwoje zdrowych dzieci. Kade z nich otrzymao 10 punktw

Chodzi o tuszcze nienasycone, dzielce si na jednonienasycone i wielonienasycone, w odrnieniu od tuszczw niezdrowych, czyli nasyconych i typu trans (przyp. tum.).


w skali Apgar. Kiedy pisz t przedmow, Zackary jest szeciomiesicznym, wietnie rozwijajcym si chopcem, a jego braciszek Dylan ma dwa i p roku i ju zna alfabet, nazwy kolorw oraz potrafi liczy do dwudziestu. Zarczam Pastwu, e gdybym mia choby najmniejsze zastrzeenia i wtpliwoci oraz gdyby informacje podane w ksice Olina nie zyskay mojej penej akceptacji i aprobaty, nie chciabym, aby moje wnuki byy odywiane zgodnie z zasadami omawianymi w tej ksice. Na fundament tej publikacji skada si 26 lat moich osobistych bada i dowiadcze, siedem lat, ktre Olin powici na pogbianie tematu i gromadzenie wiadectw o Diecie Alleluja od osb, ktre j przetestoway, jak rwnie wyniki prac badawczych dr. Michaela Donaldsona. Jestem przekonany, e nie znajd Pastwo lepszego rda informacji o zdrowej ciy i wychowaniu zdrowych dzieci w kontekcie odywiania si surowymi pokarmami.

dr George Malkmus

Maksymalna ocena na skali okrelajcej stan noworodka tu po porodzie (przyp. tum.).



Podzikowania
Pragn wyrazi wdziczno osobom, ktre podzieliy si ze mn swoimi dowiadczeniami dotyczcymi stosowania Diety Alleluja oraz opowiedziay o wpywie, jaki wywiera ona na ci, pord oraz odywianie niemowlt i dzieci. auj, e zabrako miejsca na opublikowanie wszystkich wspaniaych wiadectw. Chciabym podzikowa cudownym kobietom, ktrych wypowiedzi umieciem na kartach mojej ksiki. Oto one: Tina Fillmer, Carrie Malkmus, Doreen Martin, Susan Matchett, Stephanie McGovern, Nicole Nixon, Allie Olsen oraz Kathy Raine. Dzikuj Wam za zaangaowanie, ktre pozwolio udowodni wyszo Diety Alleluja nad innymi dietami pod wzgldem zaspokajania potrzeb odywczych matek i dzieci. Olin Idol, lekarz medycyny naturalnej i dyplomowany doradca ywieniowy

Parker Grassle od urodzenia na Diecie Alleluja. Jest silnym, zdrowym chopcem, ktry nie tknie niczego, co nie jest surowym owocem bd warzywem!

Wstp

Mczyzna zbliy si do swej ony Ewy. A ona pocza i urodzia Kaina, i rzeka: Otrzymaam mczyzn od Pana. (Rdz 4,1) Zrozum, e to dzieci s darem od PANA, a twoj zapat jest owoc twego ona. (Ps 127,3, NPD) Ju od czasu pierwszego w historii poczcia i powicia Boy plan dotyczcy prokreacji gatunku ludzkiego realizowany jest dziki ofiarowanemu kobiecie i mczynie przez Stwrc pragnieniu, by si pobra, pocz nowe ycie, wyda je na wiat i wychowa na zdrowe, pobone dzieci, ktre pniej pjd t sam ciek. Niestety obecnie wiele par odkrywa, e nie mog dowiadczy bogosawiestwa, jakim jest posiadanie potomstwa. Dlaczego tak si dzieje? Nasze zdrowie zostaje bezustannie wystawiane na szkodliwe dziaanie niezliczonych zagroe rodowiskowych i substancji toksycznych. Dentyci wypeniaj nam ubytki szkodliwym amalgamatem, w dziecistwie lekarze wstrzykuj nam szkodliwe szczepionki, a sami faszerujemy si poywieniem ubogim w skadniki odywcze, co w efekcie daje nam ciao tak zatrute toksynami, e nie jest w stanie peni funkcji reprodukcyjnej. John Robbins w ksice opublikowanej w 1987 roku napisa: Badania przeprowa-

dzone na kilku duych uczelniach wykazay, i niemal jedna czwarta studentw jest bezpodna. To jest przeraajca tendencja. Zaledwie trzydzieci pi lat temu wskanik bezpodnoci wynosi mniej ni p procenta.

wiadectwo:
Po urodzeniu pierwszego dziecka nie byam w stanie zaj w ci przez siedem lat. Pewnego dnia usyszaam o Diecie Alleluja. Po pitnastu miesicach, odkd zaczam j stosowa, udao mi si zaj w ci. Niestety poroniam... Po upywie dwch miesicy, ani na chwil nie przerywajc diety, znowu byam w stanie bogosawionym. W czasie ciy cigle piam wycig z suszonych kiekw jczmienia, ale odstawiam sok z marchwi, poniewa mj lekarz martwi si, e ju w pierwszym trymestrze nabawi si nadmiaru witaminy A (teraz wiem, e nic zego by mi si nie stao). 19 stycznia 2000 r. urodziam pikn dziewczynk, ktra obecnie ma roczek i nigdy nie zachorowaa, nie przechodzia nawet zapalenia ucha. Po lekturze jednej z Pastwa ksiek zrezygnowaam rwnie ze szczepienia mojej creczki... Podane przez Pastwa informacje zmieniy ycie moje i mojej rodziny! Doreen Martin

J. Robbins, Diet for a New America, H.J. Kramer, Tiburon, California 1998, s. 330.


10

UWAGA Jeli chodzi o rzekomo toksyczne waciwoci witaminy A, rozprawmy si z tym mitem, cytujc fragment ksiki Understanding Nutrition (pol. Zrozumie odywianie dop. tum.): Znajdujcy si w szerokiej gamie pokarmw rolinnych beta-karoten nie jest przez organizm przeksztacany wystarczajco skutecznie, by spowodowa zatrucie witamin A. Zamiast tego odkada si w tkance tuszczowej pod skr. Nadmierne spoywanie beta-karotenu moe zatem zabarwi skr na tawy odcie, lecz nie jest to szkodliwe... Gar marchewek, sodkich ziemniakw lub ciemnozielonych warzyw, takich jak szpinak, zaopatruje organizm w tak obfite dawki karetonoidw, e biorc pod uwag niewydajne ich przyswajanie i przetwarzanie, dawka ta wystarcza nam na wiele dni. W jaki sposb moda para, ktra pragnie posiada zdrowe potomstwo, moe najlepiej przygotowa swoje ciaa na t niesamowit, lecz obarczon wielk odpowiedzialnoci przygod, jak jest cia? Gdy dziecko ju przyjdzie na wiat, jak naley je odywia, by zapewni mu optymalny rozwj? A jeli mamy ju dzieci, jak moemy nawrci swoje pociechy na owocujc doskonaym zdrowiem diet i styl ycia? To niektre z zagadnie, ktre porusz w mojej ksice, ywic nadziej, e pomog Pastwu w podry ku doskonaemu zdrowiu. Przystpujc do napisania tego tekstu, zaoyem, e Czytelnik jest ju zaznajomiony z Diet Alleluja i cile z ni zwizanym stylem ycia. Dodatkowo jednak polecam publikacje: Gods Way to Ultimate Health (pol. Boy przepis na doskonae zdrowie dop. tum.) autorstwa dr. Georgea H. Malkmusa oraz Recipes for Life from Gods Garden (pol. Z Boego ogrodu: przepisy na ycie dop. tum.) Rhondy Malkmus, w celu zapoznania si z idealnym systemem odywiania ciaa,
S.R. Rolfes, E.N. Whitney, Understanding Nutrition, wyd. 8, Wadsworth Publishing, Belmont 1999, s. 342-343.


11

opartym na biblijnym fundamencie i zasadach ustanowionych przez Boga (por. Rdz 1,29). Nie bdziemy wic traci tu czasu i miejsca na omawianie elementarnych zagadnie, poniewa zostao to ju uczynione we wspomnianych publikacjach. Zamiast tego zajmiemy si kwestiami istotnymi dla osb, ktre dopiero si przygotowuj bd ju s w trakcie wychowywania dzieci zgodnie z Diet Alleluja i wynikajcym z niej stylem ycia. Chc podkreli, e zawarte w tej ksice informacje nie roszcz sobie prawa do bycia jedynym potrzebnym rdem wiedzy na temat wychowywania i karmienia dzieci. Moim celem jest udzielenie odpowiedzi na niektre pytanie dotyczce potrzeb dziecka, ktre rni si od potrzeb osoby dorosej, stosujcej Diet Alleluja. Pragn przekaza wskazwki o charakterze oglnym i praktycznym, podpowiedzie, jak dziki Diecie Alleluja wychowa zdrowe dzieci. Nie mog podyktowa szczegowych instrukcji, poniewa kada osoba i kada rodzina jest inna, jedyna w swoim rodzaju. Nie miem proponowa stylu ycia skrojonego idealnie na miar ani diety, ktr naley przestrzega co do joty. To Pastwo, w oparciu o zasady ustanowione przez Boga, pragniecie wychowa zdrowe dzieci, a ja jedynie chc przybliy Pastwu przepis, dziki ktremu mona to osign. Kady czowiek powinien we wasnym zakresie przyswoi sobie wiedz na temat podstawowych zasad optymalnego zdrowia i naturalnych praw Boych oraz nauczy si, jak naley prawidowo dba o swoje ciao, ow wspania wityni, ktr Stwrca podarowa wszystkim. Kady z nas ma bowiem szans cieszy si doskonaym zdrowiem i pochwali si ciaem, ktre dziaa w harmonii z tym, co Bg dla nas zaplanowa i zaprojektowa wystarczy Go posucha! Na kartach tej ksiki znajd Pastwo fragmenty opowieci wielu kobiet, ktre przeszy na Diet Alleluja podjy wyzwanie, za co zostay hojnie nagrodzone. Wierz, e Bg, prowadzc Was przez kolejne rozdziay tej ksiki, otworzy umysy i tchnie w serca
12

ch, by wzi odpowiedzialno za zdrowie Wasze i Waszych dzieci.

wiadectwo:
Najwicej trudnoci przysparza wyrwanie si ze szponw nawykw ywieniowych i uzalenie. Krtko mwic, na pocztku buntowa bdzie si nasz umys, a nie odek. Jednak cudowne zmiany oraz rezultaty, ktrych dowiadczamy, przymiewaj trudnoci napotykane po drodze. W tej chwili ja i moja rodzina znajdujemy si na takim etapie, e jestemy zakochani w naszym nowym jadospisie i nie czujemy si ju ograbieni tylko dlatego, e nie moemy je rzeczy, ktre tak naprawd s umiercajc nas trucizn. Dla mnie osobicie czym bardzo trudnym byo zmuszenie si do tak drastycznej zmiany sposobu odywiania akurat wtedy, gdy moje ciao diametralnie si zmieniao pod wpywem ciy. Ochota na niezdrowe jedzenie, ktre nas zabija, bya okropna! Mimo to bardzo mi zaleao na wykonaniu tej wolty w tak przeomowym dla mnie momencie. Chciaam wyda na wiat zdrowe dziecko. Przeczytaam ksik Gods Way to Ultimate Health (pol. Boy przepis na doskonae zdrowie dop. tum.) i dowiedziaam si z niej, co dokadnie mam je, aby prawidowo odywia moje nienarodzone dziecko. Nicole Nixon z Teksasu

13

Rozdzia pierwszy

Uwagi oglne o odywianiu w kontekcie poczcia i ciy

I rzek Bg: Oto wam daj wszelk rolin przynoszc ziarno po caej ziemi i wszelkie drzewo, ktrego owoc ma w sobie nasienie: dla was bd one pokarmem. (Rdz 1,29) W sowniku biblijnym Biblii Krla Jakuba (KJB w wydaniu Dickson New Analytical Study Edition), przy hale pokarm, czytamy: Dieta Hebrajczykw w Palestynie bya niemal w caoci wegetariaska. Miso okazjonalnie spoywali jedynie zamoni. To zdumiewajce, jak dalece odstpilimy wspczenie od Sowa Boego, odrzucajc pokarm, ktry sam Bg nam ofiarowa. Jedno z pyta, ktre czsto nurtuje osoby przygotowujce si do poczcia dziecka, brzmi nastpujco: Czy dieta wykluczajca miso i nabia nie spowoduje jakich nieprawidowoci w ciy i czy dziecko, ktre ma si narodzi, bdzie zdrowe

The New Analytical Bible and Dictionary of the Bible, wyd. popr., John A. Dickson Publishing, Chicago 1973, s. 90.

14

i silne? Na szczcie coraz wicej osb pracujcych w ramach systemu opieki zdrowotnej uwiadamia sobie, e taka dieta jest nie tylko przesank dla zdrowej ciy, ale rwnie najlepsz ciek, ktr naley poda. Jednym z autorytetw w tej dziedzinie jest doktor Michael Klaper, autor ksiki Pregnancy, Children, and the Vegan Diet (pol. Cia, dzieci i dieta wegaska dop. tum.). Co ciekawe, w 1997 roku oficjalne stanowisko Amerykaskiego Stowarzyszenia Dietetykw w sprawie diet wegetariaskich brzmiao: Naleycie opracowane diety wegaskie i laktoowowegetariaskie zaspokajaj potrzeby odywcze niemowlt, dzieci oraz nastolatkw, jak rwnie stymuluj normalny, prawidowy rozwj. W sidmym wydaniu ksiki Dr. Spocks Baby and Child Care (pol. Dziecko, pielgnacja i wychowanie dop. tum.) doktor Benjamin Spock rekomenduje dla dzieci diet wegask. W biuletynie na marzec i kwiecie 1997 roku dr John McDougall opisa dowiadczenia swojej ony Mary z okresu, kiedy oboje usiowali przej na diet cile wegetariask. W roku 1975, tu po przyjciu na wiat ich drugiego dziecka, wreszcie im si udao. Przytoczmy fragment jego relacji: Pi lat pniej Mary znowu zasza w ci, ju po raz trzeci. Odruchowo zacza znowu kupowa ser, ryby i jajka. Odrodzio
M. Klaper, Pregnancy, Children, and the Vegan Diet, Gentle World, Maui, Hawaii 1997.  Odmiana wegetarianizmu pozwalajca na spoywanie zarwno jaj, jak i mleka oraz jego przetworw, a take miodu (przyp. tum.).  K.L. Burke, V.K. Messina, Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 1997, November 11, s. 1317-1321; S.R. Rolfes, E.N. Whitney, Understanding Nutrition, dz. cyt., s. 187.  Physicians Committee for Responsible Medicine, Vegetarian Diets: Advantages for Children, http://www.pcrm.org/health/Info_on_Veg_Diets/ vegetarian_kids.html.


15

si w niej dawne przekonanie, e jadospis obfitujcy w biaka i wap jest niezbdny dla zdrowej ciy. W trzecim miesicu poronia. To traumatyczne przeycie nakonio j do przemylenia swoich decyzji. Dwa lata pniej znowu zasza w ci. Czekaem, a w domu znowu pojawi si ser lub przynajmniej ryby, lecz to nie nastpio. Poronienie wyleczyo j z tych irracjonalnych zachowa, ktre dyktowa jej strach. Przez cae dziewi miesicy nie tkna misa, drobiu, ryb ani nabiau. Nie twierdz, e spoywanie tych potraw poprzednim razem spowodowao u niej poronienie. Chc tylko zwrci uwag na to, e dodanie tych produktw do jej jadospisu wcale nie okazao si gwarantem udanej ciy10. Mary McDougall wspomina, e w czasie trzeciej wegetariaskiej ciy kadego dnia rozpieraa j energia, nie miaa adnych obrzkw i przytya zaledwie dziewi kilogramw. Po narodzinach synka waya tylko dwa i p kilo wicej ni przed ci. Te dodatkowe kilogramy zgubia w cigu jednego tygodnia. Dotd wspomina ten okres jako jeden z najszczliwszych i najzdrowszych w jej yciu. To niepokojce, jak czsto zamiast kierowa si wiedz, podejmujemy decyzje pod wpywem strachu bd presji otoczenia. Cia to czas, w ktrym kobieta powinna cieszy si idealnym zdrowiem. Niestety wikszoci brzemiennych kobiet miesice te upywaj pod znakiem nudnoci, nadwagi, zapar i oglnie kiepskiego samopoczucia. Przytoczmy sowa doktora McDougalla: Wiele ciarnych kobiet zaywa leki na cukrzyc i nadcinienie. Dla co czwartej z nich cia, ktr powinno zwieczy wydanie na wiat nowego ycia, koczy si chirurgiczn aborcj. Czsto cz winy ponosz lekarze, dietetycy, teciowe oraz inne matki. Oni wszyscy wmawiaj ciarnej kobiecie, e musi pi co najmniej cztery szklanki
J. McDougall, The McDougall Newsletter, 1997, http://www.drmcdougall.com/march_april97.html.
10

16

mleka dziennie, ze wzgldu na wap, oraz zajada si kadego dnia misem, ze wzgldu na biako11. Kada przysza matka powinna zapozna si z zasadami optymalnego odywiania. To wymaga czasu i wysiku, lecz jest rzecz szalenie wan. Caociowe zdrowie dziecka zaley w duej mierze od wyborw, jakich w tej wanie sferze dokona jego matka12. Jeli przyjrzymy si przyrodzie, to dostrzeemy, e kade zwierz, bdce dzieem Boym, yje i rozmnaa si na diecie zoonej tylko z naturalnych, surowych pokarmw. Ta regua odnosi si do kadego dziko yjcego stworzenia, w ktrego funkcjonowanie nie ingeruje czowiek. Zarwno zwierzta rolinoerne, jak i misoerne spoywaj jedynie pokarm surowy. Czy to nie fascynujce, e so potrafi przey w dungli, czerpic biako, wap i inne niezbdne do spodzenia zdrowego potomka skadniki odywcze ze stuprocentowo surowej diety rolinnej? Najwyszy tak genialnie zaprogramowa przyrod, by zapewniaa ona optymalne odywienie kademu Jego stworzeniu (por. Rdz 1,29-30). Bg tworzc naszych przodkw, Adama i Ew, wyposay ich w ciaa zdolne do ycia wiecznego tu na ziemi, w idealnym rodowisku. Ciaa odywiane wycznie pokarmem surowym, czyli w takiej postaci, w jakiej serwuje go nam natura. Nie mam wtpliwoci co do tego, e gdyby Adam i Ewa pozostali posuszni Bogu i oparli si zwodzeniu szatana, ludzko mogaby nadal cieszy si wiecznym yciem na ziemi w ciele idealnie odywionym surowym pokarmem. W Rdz 3,22-24 czytamy, e gdy Bg kaza Adamowi i Ewie opuci ogrd w Edenie,

Tame. Pogld ten rozwija rwnie dr Joel Fuhrman, ktry w swej ksice Je, by y (Wyd. Varsovia, Warszawa 2012) bogato dokumentuje, zarwno od strony naukowej, medycznej, jak i dietetycznej, korzyci pynce ze stosowania diety wegaskiej/wegetariaskiej.
11 12

17

postawi uzbrojonych cherubw na stray tego ogrodu, aby pierwsi ludzie nie mogli powrci i spoy owocu z drzewa ycia, by y wiecznie. Jest przecie rzecz oczywist, e skoro Bg pierwotnie zaprojektowa ludzkie ciao tak, by ywio si diet zoon z surowej rolinnoci, to wobec tego jest to nadal aktualny i idealny system odywiania. Czy czowiek ma prawo ulepsza Boy plan przez przetwarzanie pokarmu i poddawanie go obrbce termicznej? Owszem, nie yjemy ju w idealnym rodowisku. Wiele si zmienio, odkd oryginalne Boe dzieo zostao zniszczone przez wielki potop okoo 1600 lat po grzechu pierworodnym, ktrego dopuci si czowiek. A jednak fundamentalne zasady tej pierwotnej diety, ktr Bg dla nas opracowa, mog by wcielane w ycie przez wspczesnego czowieka, owocujc znakomitym zdrowiem. Przechodzc na Diet Alleluja, musimy wzi pod uwag zmiany, ktre zaszy w naszych organizmach z powodu kiepskiego gospodarowania zasobami naturalnymi, ktre otrzymujemy z rki Najwyszego. Przyjrzymy si im dokadniej w dalszej czci ksiki, podczas omawiania konkretnych potrzeb ywieniowych. Kiedy dwoje ludzi zaczyna myle o posiadaniu dziecka, musz oni sobie uwiadomi, e priorytetem jest to, by kade z nich odywiao si jak najlepiej. Jeli to moliwe, w proces powinien rozpocz si co najmniej p roku przed poczciem dziecka. Niepodwaalnie istotne jest to, aby nasienie mczyzny oraz jajeczko kobiety, zanim si pocz, byy jak najlepszej jakoci. Ta pojedyncza zapodniona komrka przez kolejnych dziewi miesicy bdzie rosn i kwitn, a rozwinie si w mistern, idealnie zorganizowan istot ludzk, ktra skada si z niemal stu bilionw komrek. Pocztkowa jako i kondycja kadej z tych komrek zaley od diety matki. Naley pamita, e kade ycie zaczyna si, trwa i koczy na poziomie komrkowym. Wane rwnie, by uprzytomni sobie, e szkodliwe substancje, takie jak narkotyki, kofeina oraz
18

chemikalia, ktrymi nafaszerowane s produkty odzwierzce, mog przenika przez oysko do podu, analogicznie jak czyni to zdrowe skadniki odywcze. Wanie z tego powodu trzeba koniecznie wyeliminowa z naszej diety szkodliwe substancje i postawi na optymalne odywianie. Nietrudno poj znaczenie tego, by proces prawidowego odywiania zosta zainicjowany przez matk i ojca jeszcze przed poczciem dziecka. Jak podkrelaj Virginia i Mark Messinowie, to niezwykle wane, by ojciec dostarczy zdrowe, dobrze odywione nasienie do zapodnienia rwnie zdrowego i odywionego jajeczka matki. Tym sposobem rodzice zapewniaj swojemu dziecku najlepszy moliwy start13. Po upywie dwudziestu dni od zapodnienia embrion mierzy zaledwie 2,5 milimetra. I cho z wygldu jeszcze nie przypomina dziecka, ju posiada sabo bijce serce. Powoli zaczynaj si rwnie wyksztaca oczy, krgosup, ukad nerwowy, puca oraz jelita. Po upywie trzeciego tygodnia cewa nerwowa, ktra przeksztaci si pniej w mzg i rdze krgowy, ju jest uksztatowana. Ten fakt ma doniose znaczenie: jeli proces domknicia si cewy nerwowej nie przebiegnie prawidowo, moe to si zakoczy rozmaitymi wadami rozwojowymi, np. rozszczepem krgosupa (ac. spina bifida). Uczeni uwaaj, e wady cewy nerwowej mog by skutkiem ubocznym niedoboru skadnikw odywczych. Zakada si, e moe je powodowa deficyt witaminy B9, czyli kwasu foliowego. W rozwoju czowieka najistotniejszy okres nastpuje pomidzy czwartym a smym tygodniem ciy. Narkotyki, alkohol lub skrajne niedoywienie mog na tym etapie zakci proces rozwoju dziecka. Po upywie omiu tygodni nieustannie rosnce dziecko nie jest ju embrionem, lecz staje
M. Messina, V. Messina, The Vegetarian Way: Total Health for You and Your Family, Three Rivers Press, New York 1996, s. 159.
13

19

si podem. aciski odpowiednik fetus, oznacza potomstwo. Doktor Klaper dodaje: Ludzkie ciao funkcjonuje wyjtkowo dobrze, gdy jest odywiane pokarmem zdobywanym ze rde rolinnych, co potwierdza lektura pierwszego lepszego podrcznika do biochemii i fizjologii. Uoenie zrwnowaonej, w peni odywczej diety wegaskiej nie jest wielk sztuk. Niemniej, przysza matka, ktra przechodzi na jadospis wegaski, musi powanie potraktowa obowizek przyswojenia elementarnych informacji dotyczcych potrzeb jej ciaa oraz pokarmu, ktry owe potrzeby zaspokaja14. Istotnie to podstawowy obowizek kadej pary, ktra pragnie mie dziecko. Nie wolno si udzi, e wiedzy z tej dziedziny dostarczy im rodowisko medyczne. Ilu znanych wam lekarzy jest na tyle wykwalifikowanych, by mogli wam udziela porad, jak naley odywia nasze organizmy?

wiadectwo:
W okresie ciy pierwsz rzecz, jak robiam po wstaniu z ka, byo wypicie wycigu z jczmienia oraz soku ze wieej marchwi. Kiedy po jakim czasie dopada mnie gd, wypijaam du szklank wody. Przed poudniem zjadaam wiee owoce, zazwyczaj dwa due jabka i jednego banana. W porze lunchu wyciskaam sok z rozmaitych warzyw, kadego dnia innych, aby mie pewno, e wprowadzam do organizmu substancje odywcze z rnorodnych warzyw. Na pierwszy ogie szy marchewki, potem seler, pietruszka, papryka, szpinak, buraki itd. Szczerze mwic, dokuczay mi silne
14

M. Klaper, Pregnancy, Children, and the Vegan Diet..., dz. cyt., s. 1.

20

nudnoci. Wlewajc w siebie sok z warzyw, musiaam zatyka nos, a potem przepuka usta du iloci wody. Dopiero wtedy mogam nabra powietrza. Z jakiego powodu w czasie ciy zapach i smak soku warzywnego przyprawia mnie o mdoci. Teraz, po porodzie, spokojnie mog sczy sobie mj soczek, a nawet puka nim usta, zanim go przekn. Naprawd sprawia mi to przyjemno! Po wypiciu soku robiam sobie pgodzinn przerw, po ktrej zasiadaam do lunchu. Czasem przygotowywaam sobie duego shakea, miksujc dwa zamroone banany, szklank wieego soku jabkowego i szklank zamroonych truskawek (lub borwek amerykaskich). Innym razem przyrzdzaam sobie wielk porcj saatki z pomidora, ogrka, saaty, awokado i oliwek, a wszystko polewaam ulubionym zdrowym wegaskim dressingiem saatkowym. W ramach lunchu czsto zjadaam wielkiego upieczonego ziemniaka, polanego oliw z oliwek, albo pokan misk wegetariaskiego makaronu zmieszanego z saatk, o ktrej przed chwil wspomniaam. Raz na jaki czas raczyam si te kanapk warzywn (chleb penoziarnisty ze sklepu ze zdrow ywnoci posmarowany pure z awokado, a na to pomidory, saata i czasem ogrki). Popoudniami znowu dawa o sobie zna gd. Najpierw wic wypijaam du szklank wody, a potem jadam moczone orzechy (odmierz porcj orzechw, zalej je wod, mocz przez ca noc, odscz i osusz, a nastpnie przechowuj je w lodwce w woreczku foliowym), suszone owoce albo znowu kilka jabek. Przed kolacj przyrzdzaam sobie znowu sok warzywny, a potem saatk zwyk albo zmiksowa21

n w blenderze. Ta druga jest wietna wtedy, gdy wiesz, e musisz zje saatk, ale nie masz na ni raczej ochoty. Po prostu zmiksuj wszystkie warzywa, ktrych uywasz do zwyczajnej saatki, we wielk yk, eby moga poyka due ksy, i voil! Saatk masz ju z gowy! Co prawda, nie jest to szczyt rozkoszy dla podniebienia, ale przecie chodzi o to, eby nakarmi organizm tym, co zdrowe. Moim innym ulubionym przepisem bya surowa zupa zamiast saatki (dla odmiany, kiedy saatka ju si znudzi). Ksika Rhondy Malkmus Recipes for Life from Gods Garden (pol. Z Boego ogrodu: przepisy na ycie dop. tum.) jest kopalni wietnych przepisw na surowe zupy. Nastpnie zazwyczaj jadam co gotowanego. Pod koniec dnia, bo zawsze byam godna przed snem, piam kolejn szklank wieego soku warzywnego, soku jabkowego albo zjadaam nastpne jabko. Nicole Nixon z Teksasu

U wikszoci dzieci rodzicw odywiajcych si w typowy, zachodni sposb mona zauway szereg problemw zdrowotnych, zwizanych z niewaciwym odywianiem si, np. wci powracajce infekcje ucha, kolka, rumie pieluszkowy itd. Sowem, mamy do czynienia z pokoleniem dzieci, ktre niemal bez przerwy bywaj u lekarzy i s faszerowane lekami. Czy wobec tego dziwi fakt, e wykrywamy chroniczne schorzenia u coraz modszych dzieci? Musimy zmieni nasz sposb mylenia porzuci lekarsk mentalno, ktr od dziesitkw lat wciska si nam do gw. Powszechnie pielgnowane od wielu lat przekonanie, i to lekarz jest odpowiedzialny za nasze zdrowie, skoczyo si totaln katastrof. Nie moemy
22

dalej by ofiarami wspczesnego sposobu mylenia, nakrcanego przez korporacje powizane z przemysem spoywczym i farmaceutycznym! Sami musimy wzi w swoje rce zdrowie nasze i naszych dzieci. Wbrew powszechnej opinii droga do zdrowia nie jest wybrukowana tabletkami i pigukami. Jeli chcemy cieszy si optymalnym zdrowiem, musimy radykalnie zmieni nasze rozumowanie. Tysice osb przyjo fundamentalne zaoenia Diety Alleluja i dostarczyo nam wspaniaych wiadectw o cudownym wyzdrowieniu pokonaniu raka, chorb serca, cukrzycy, stwardnienia rozsianego oraz wielu innych chronicznych chorb zwyrodnieniowych. Wiele tysicy innych osb, niewiadomie borykajcych si z rnymi problemami fizycznymi, przeszo na Diet Alleluja dlatego, e po prostu chciao zapewni swojemu ciau optymalne odywienie i oczyszczenie oraz uzyska i utrzyma doskonae zdrowie. Wiele par, ktre z rnych powodw nie byy w stanie zaj w ci, stosujc standardow amerykask diet (SAD), odkryo, e po kilku miesicach stosowania Diety Alleluja wreszcie udao im si pocz nowe ycie, i w konsekwencji doczekao si silnego, zdrowego dziecka. Doktor Klaper w nastpujcych sowach podkreli znaczenie odywiania: Jest oczywistym faktem, e po spoyciu jakiegokolwiek pokarmu w krtkim czasie jego elementy przepywaj przez kad komrk ludzkiego ciaa, wczajc w to mzg, minie, gruczoy oraz skr. Skadniki twojego ostatniego posiku, krc w twoim ukadzie krwiononym, generuj zmiany w funkcjonowaniu kadego organu oraz wpywaj na rwnowag biologiczn panujc pomidzy ukadami naszych narzdw wewntrznych. Napicie mini cianek arterii, poziom najwaniejszych hormonw, rwnowaga skadnikw
23

mineralnych regulowana przez nerki oraz tysice innych subtelnych, lecz wanych zjawisk wpyw na wszystkie z nich wywiera jedzenie, ktre spoywamy. Dodajmy, e te wchonite przez organizm biaka i inne substancje nastpnie przeksztacaj si w tkank staj si, de facto, Wami. Jeli jeste ciarn kobiet, spoyte przez Ciebie pokarmy oraz wszelkie zawarte w nim chemiczne zanieczyszczenia staj si budulcem Twojego dziecka15. Czy te zdania nie obrazuj, jak szalenie wana jest nasza dieta przed ci oraz podczas niej? Te same reguy obowizuj rwnie po narodzinach dziecka. Dziecko dosownie skada si z pokarmu, ktry pochania. I tak oto stajemy przed jake powanym wyborem: czy nasze dziecko bdzie si piknie rozwija i rosn na diecie zoonej z ywego pokarmu pochodzenia rolinnego (w przewaajcej czci surowego), dziki ktremu bdzie si cieszy doskonaym zdrowiem, czy moe pozwolimy mu sta si kolejn ofiar standardowej zachodniej diety (SAD) i dzieli los swoich niemal bez przerwy prowadzanych do lekarzy rwienikw, ktrzy niechybnie zmierzaj do chronicznych problemw zdrowotnych. Istnieje pewna znana zasada, ktr mona opisa na wiele rnych sposobw. Ujmujc najprociej: jeli chcesz zmieni rezultat swoich dziaa, po prostu zmie te dziaania! Jeli jednak nadal bdziesz robi w kko to samo, wynik twoich dziaa pozostanie taki sam. Jako osobisty priorytet oraz imperatyw powinnimy obra zmian sposobu dostarczania paliwa naszym ciaom, jeli chcemy uzyska inne rezultaty ni ludzie wok nas, pochaniajcy niezdrow ywno i prowadzcy niezdrowy styl ycia.

15

M. Klaper, Pregnancy, Children, and the Vegan Diet..., dz. cyt., s. 2.

24

Niestety wikszo ludzi dziaa na kanwie pewnej mentalnoci, gboko zakorzenionego w ich umysach systemu przekona lub programu zakodowanego w ich mzgach w cigu kilku pierwszych lat ycia. Proponuj, abycie popracowali nad przeprogramowaniem waszych umysw. T zmian umoliwi systematyczne pogbianie wiedzy, wsparcie otrzymywane od bliskich i osb podobnie mylcych oraz codzienna praktyka. W Licie do Rzymian czytamy taki oto apel do naszych serc i umysw: (...) zachcam was, bracia, abycie, z uwagi na miosierdzie Boe, traktowali wszystkie swoje codzienne sprawy yciowe jako ofiar wit, Bogu przyjemn, jako przemylany wyraz waszej suby Chrystusowi. Nie dostosowujcie si do wiata, jaki nas otacza, ale pozwlcie, by Bg przeksztaca was poprzez przemienianie waszego sposobu mylenia na nowy, abycie w konsekwencji potrafili rozpozna, co jest wol Bo, co jest dobre, co Bogu mie i co doskonae (Rz 12,1-2, NPD). Przemiana lub odnowa naszego umysu wymaga wiedzy, wsparcia, zaangaowania emocjonalnego oraz powicenia. W przypadku wikszoci z nas, zakodowany w naszej gowie program wmawia nam, e w jedzeniu spod znaku standardowej amerykaskiej diety (SAD) nie ma nic zego. Kiedy zaczynamy zmienia nasz mentalno (odnawia nasze umysy), nagle si okazuje, e nasi bliscy i przyjaciele s do tej zmiany krytycznie nastawieni i mwi nam, e to, co robimy, nie jest normalne. Kiedy jednak si rozejrzymy dookoa i przyjrzymy miadcej wikszoci naszego normalnego spoeczestwa, co wwczas zobaczymy? Dzieci nkane nie tylko przezibieniami czy gryp, ale take chorujce na cukrzyc, raka oraz inne okropne choroby. Odkryjemy, e co drugi czonek naszej populacji umiera z powodu choroby ukadu sercowo-naczyniowego. Pytam zatem: Czy naprawd warto by normalnym? Nasza rodzina i bliscy, ktrymi kieruj w gruncie rzeczy dobre intencje, mog nas albo wspiera i podnosi na duchu,
25

albo krytykowa i podcina nam skrzyda, kiedy rozpoczynamy podr ku lepszemu yciu i lepszemu zdrowiu. Musimy by wic ostroni w doborze rad, za ktrymi podamy.
Alexia i Lee Wrightowie 13-latka i 8-latek wychowani na diecie wegetariaskiej, a od roku jedzcy jedynie surowy pokarm.

26