UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE INGENIERA QUMICA CURSO CIENCIAS NATURALES PRCTICA N 10

Por

Ing. Jos Antonio Sopln Ros. MSc. Dr. Catedrtico del curso GUERRA ALVA DARWIN. 2104208. Viernes.

Estudiante Cdigo del Estudiante Da

: : :

Fecha

05 / 07 / 2010

2010

I. II.

TEMA: PREPARACIN DE JABN OBJETIVO: Comprender los principios fsicos y qumicos del proceso de fabricacin del jabn a partir de una grasa animal o vegetal. FUNDAMENTO TEORICO: JABONES Y DETERGENTES Las grasas animales y los aceites vegetales pueden reaccionar con soluciones concentradas de hidrxido de sodio para formar glicerol y iones orgnicos denominados carboxilatos:
Grasa + OH glicerol + RCOO (RCOO es una forma simblica de un in de carboxilato)

III.

Esta reaccin se denomina saponificacin. Los iones orgnicos se pueden precipitar en una solucin hacindola muy concentrada en iones sodio mediante la adicin de cloruro de sodio.
RCOO + Na+ RCOONa (es soluble en agua; pero no es una solucin salina concentrada)

El compuesto resultante se conoce con el nombre de jabn. A continuacin se da un ejemplo de la formacin de jabn. Aceite de coco
saponificacin +NaCl

in palmito + in oleato + otros iones palmitato de sodio + oleato de sodio, etc

Orgnicos + glicerol

Jabn Los jabones se utilizan como agentes limpiadores debido a la estructura singular de estos iones orgnicos especiales. Cuando un objeto esta sucio, casi siempre se debe a la adhesin de capas de grasa o aceite que contiene polvo y partculas extraas. Cuando dicho objeto se lava con agua, no se elimina gran parte de la suciedad. Sin embargo, cuando se agrega jabn al agua, puede disolverse para dar iones carbohidrato, como lo ejemplifica el in palmitato: CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COO
Extremo de la cadena larga hidrocarburos extremo inico

El extremo inico de estos iones es muy soluble en agua; pero los extremos de la cadena larga de hidrocarburos tienen una fuerte atraccin para las molculas de aceite y grasa. Tales extremos de in que atraen aceite penetran en las capas de aceite y grasa; pero los extremos inicos se siguen disolviendo en el agua, estos tienden a hacer que se

desprendan de las partculas de grasa y aceite hacia la solucin. De manera que se puedan deslavar. Esta clase de accin limpiadora se denomina accin de detergente. En Estados Unidos se usan cada ao cerca de 50 000 toneladas de diferentes tipos de jabn. El problema con los jabones es que, cuando se usan en agua dura, que contiene iones de calcio y magnesio, se pueden formar natas que eliminan al jabn. Los jabones no actan bien en agua dura y cuando se usan con esta, dejan natas en los artculos que se lavan. Se pueden sintetizar otros compuestos orgnicos a partir de compuestos qumicos del petrleo, que tienen accin detergente. Estos compuestos se denominan sindets (detergentes sintticos) o simplemente detergentes. La mayora de los sindets son compuestos de sodio del sulfonato de benceno substituido, denominados sulfatos lineales de alquilo (LAS). El extremo SO3 es soluble en agua y en extremo del hidrocarburo atrae al aceite. Los detergentes sintticos actan como agentes limpiadores en la misma forma que se describi antes con los jabones. La ventaja de los primeros es que no forman nata con el agua dura. En la actualidad los detergentes sintticos se usan con preferencia sobre los jabones. En Estados Unidos se utiliza a cada ao alrededor de tres millones de toneladas de detergentes sintticos. Los detergentes se usan tanto en la industria como en el hogar, sin embargo, puesto que se emplean en grandes cantidades, constituyen una fuente de contaminacin del agua. Las bacterias descomponen casi todos los detergentes sintticos, es decir son biodegradables. Por tanto, solo se encuentran pequeas cantidades de estos detergentes sintticos que terminan en los abastecimientos del agua. Por desgracia, se siguen usando algunos detergentes sintticos no biodegradables que se convierten en contaminantes muy inconvenientes del agua. La presencia de los detergentes sintticos en el agua natural puede originar graves problemas de espumas. FOSFATOS EN DETERGENTES Uno de los principales problemas debido al uso de los detergentes es que los de tipo comercial deben contener ciertos aditivos que se pueden convertir en graves contaminantes del agua. Los detergentes contienen pequeas cantidades de perfumes, blanqueadores y abrillantadores pticos. Estos ltimos son pinturas que le dan a la ropa un aspecto de limpieza y el principal aditivo en muchos detergentes es el tripodifosfato de sodio, Na5P3O10. Tal compuesto es lo que se llama fosfato de los detergentes. En 1970, un detergente tpico de la lavandera, de gran potencia, contena 18% de LAS, 50% de Tripolifosfato de Sodio, 19% de llenadores inertes y resto se compona de diversos ingredientes. A partir de entonces algunos fabricantes han reducido el porcentaje de Fosfato. Los detergentes no inicos, que incluyen un detergente sinttico que no es LAS contiene muy poco fosfato, si es que lleva algo de este compuesto. El aditivo de fosfato en el detergente se conoce como Formador. Los formadores del Fosfato funcionan en tres formas: Primero actuando como bases, hacen que el agua del lavado osea bsica (un pH elevado), lo cual es necesario para la accin del detergente;

en Segundo lugar, los fosfatos reaccionan con los iones del agua dura como los iones calcio y magnesio en tal forma que estos no llegan a interactuar con el detergente; en Tercer lugar, ayudan a mantener las grasas y el polvo en suspensin para que se puedan eliminar. Cuando ya se ha usado el detergente, los fosfatos son arrastrados a los albaales la mayora de las plantas de tratamiento de aguas negras no estan diseadas para eliminar fosfatos y, por tanto, estos pasan directamente al medio ambiente acutico a travs del efluente las aguas negras. Se calcula que alrededor de 50% de los fosfatos de las aguas negras que provienen de dos detergentes. El porcentaje restante se debe a compuestos fosforosos de desechos humanos y animales y fertilizantes de fosfato. El problema con el exceso de fosfato, al igual que los nitratos, las aguas naturales, consiste en que actan como elementos nutritivos para algas y otras plantas acuticas. El rpido crecimiento de las plantas puede contribuir a la degradacin de las aguas naturales. Se estn realizando grandes esfuerzos para encontrar un sustituto de los fosfatos en los detergentes. Ya se utilizan actualmente algunos detergentes no fosfatados, incluso varios distintos del LAS, pero no se ha logrado producir un sustituto seguro y satisfactorio para los fosfatos. Uno de los mtodos para reducir el nivel de fosfatos en el agua de desecho consiste en convencer al consumidor que utilice menores cantidades de detergentes para fines del lavado, adems es tcnicamente factible eliminar gran parte de los fosfatos en las aguas negras mediante los mtodos especiales de los tratamientos qumicos de los albaales.

IV.

MATERIALES Y REACTIVOS: a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. k. l. m. n. Hidrxido de sodio Cloruro de sodio o sal comn Alcohol etlico (etanol) Grasa vegetal o animal (pescado) Papel filtro Embudo de Bushnner x 400 ml. Vaso de Precipitado x 1000 ml. Vaso de Precipitado x 500 ml. Matraz x 250 ml. Probetas graduadas x 100 ml. Pinzas Baguetas N10 Cocina elctrica con asbesto 01 Pizeta

V.

PROCEDIMIENTO a. Pesar 100 grs. de grasa

b. Preparar la solucin de NaOH = 60 g. en 100 ml. de H2O c. Preparar la solucin de NaCl = 30 g en 60 ml de H2O d. Poner en funcionamiento la cocina elctrica en ella grasa y 50% de NaOH, 50% de NaCl comenzar a hervir, siempre batiendo los productos de reaccin, para que se realice la saponificacin uniformemente y constante, cuando se observa que la espuma sube demasiado, verter suavemente las soluciones por separado, hasta obtener que se formen una masa pastoza, luego aadir el alcohol (15 ml). Seguir hirviendo por espacio de 40 minutos totales cuando la grasa no presenta grumos vaciar en un embudo de Bushnner con papel filtro cortado. Recibir la glicerina (el producto) en el matraz y dejarlo en reposo hasta enfriar. VI. RESULTADOS: Se obtuvo un producto bueno de bajo costo y fcil de producir. DISCUSIN: Cual seria los posibles problemas que causara este jabn producido por nosotros. CONCLUSION: Desarrollada la prctica podemos decir y concluir que la elaboracin del jabn es un proceso que no se necesita productos costosos, la elaboracin de este producto es un poco riesgoso por lo que se requiere precaucin. RECOMENDACIONES: Estar debidamente vestidos para realizar la prctica en el laboratorio contando con el mandil que es indispensable. Para elaborar productos, recordar siempre que la seguridad es primera. Prestar un poco mas de atencin al momento de realizar la prctica.

VII.

VIII.

IX.

X.

REFERENCIA BILIOGRAFICA: Gua de practica asignado por el profesor del curso.

manual de procesos qumicos en la industria (tomo II) Austin George Editorial mc graw hill- mxico 1985.
http://www.cpts.org/prodlimp/casosest/18SAMI.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Trichechus http://html.rincondelvago.com/quimica_51.html

XI. 1.

PREGUNTAS: Cree usted que puede emprender una empresa de produccin de jabn, en la regin. Si su respuesta es positiva o negativa, fundamente con bases slidas desde el punto de vista de un Ingeniero Qumico competente. S, se puede formar una empresa en nuestra regin por lo que es una gran idea ya que nosotros como ingenieros qumicos estamos en la capacidad de producir este tipo de producto. 2. Hacer una investigacin histrica acerca de por lo menos una empresa de jabn que hayan existido en la ciudad de Iquitos y aledaos, fundamente los motivos de su desaparicin En realidad si existieron algunas empresas pero de pequea dimensin por lo que por la falta de mtodos de expansin y comercializacin no pudieron sobresalir y se fueron a la quiebra.

3.

haga un diagrama de bloque del proceso de produccin de jabn.

ENERGIA CALORFICA COCINA ELCTRICA HIDRXIDO DE SODIO (50%) SOL. SATURADA DE SAL (50%) ALCOHOL (15 ml)

MATERIA PRIMA ACEITE DE PALMA

4. 5. 6.

INTERCAMBIO DE CALOR

MEZCLADO

MEZCLADO

INTERCAMBIO DE CALOR JABN

FILTRACIN PRODUCTO GLICERINA Y EXCESO DE SOSA Y SAL.

MEZCLADO

COLORANTE

AROMATIZANTE

VACIADO A LOS MOLDES

7.

la palma aceitera del Manit es de color rojo, A qu se lo atribuye el color? es posible transferir sus experiencias a la preparacin de jabn a partir de este recurso vegetal? El aceite de palma rojo, o aceite de palma propiamente dicho, se obtiene de la pulpa. Representa entre el 18-26 % del peso fresco de un racimo. Antes de ser refinado o tratado, este aceite est considerado como el alimento natural ms rico en vitamina A (cerca de 15 veces ms que la zanahoria). Su color se debe a la gran cantidad de vitamina A que contiene. Si es posible porque posee buenas caractersticas. Los resultados que podemos obtener son: Un jabn con propiedades vitamnicas para la piel, por lo que ser de gran uso para las mujeres que siempre se quieren ver bellas. Un jabn de calidad por lo que tendra una mayor demanda en el mercado.