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Fichas Tcnicas - Equipos

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Bandejas de Secado Almidn de yuca Canales de sedimentacin Almidn de yuca Despulpador de frutas Despulpador de frutas y hortalizas Extractor de aceites esenciales Hornilla panelera Instalaciones para una quesera rural Lavadora de Quinua Mquina ralladora de yuca Mquina coladora de almidn de yuca Mquina lavadora, peladora de yuca Mquina separadora de semillas de achiote Marmita a vapor Secador de aire forzado para deshidratar manzana Secador solar tipo tnel Tanques de fermentacin para almidn de yuca Tanques prelimpiadores Panela Trilladora de granos

SECADOR SOLAR TIPO TNEL


DESCRIPCIN DEL EQUIPO CARACTERSTICAS DE CONSTRUCCIN CONDICIONES DE OPERACIN ASPECTOS ECONMICOS BIBLIOGRAFA ESQUEMA DEL EQUIPO DESCRIPCIN DEL EQUIPO El secador solar tipo tnel fue desarrollado a partir de algunas estructuras utilizadas normalmente como invernaderos. El modelo que se describe aqu fue diseado para secar ajos y cebolla. Es de bajo costo, fcil de montar y desarmar y puede ser expandido o disminuido. Por su estructura puede ajustarse con gran facilidad a diferentes tipos de productores. CARACTERSTICAS DE CONSTRUCCIN El secador tiene en su base una estructura rectangular de madera, estabilizada por estacas. La estructura de madera tiene el propsito de mantener y sustentar la camada de productos. Dentro del rectngulo de madera se instalan tubos de PVC equidistantes, incrustados en sus extremos en secciones de hierro, previamente enterrados, formando as la estructura de arco. Seguidamente se cubre con plstico del tipo usado en invernaderos. La ventilacin se realiza a travs de perforaciones en forma de arco localizado en la mitad superior del tnel, con una cubierta de plstico, evitando la entrada del agua. Estos respiraderos permiten la salida del aire saturado del da y minimiza la condensacin dentro del secador. La cama del secador ser de cscara de arroz o aserrn (6 cm) y tendr a su alrededor un canal para evitar la entrada del agua. Materiales Madera: 2 tablas de 12 alto y 1 de ancho 2 tablas de 12 alto 1 de ancho 10 m (8 estacas) de madera redonda para estacas. Plstico-Tubos: 11 tubos PVC cal. 40 de 1 x 6 m. 28 kg (aprox. 38 m ) de plstico transparente de invernadero. 3 rollos de tape plstico (PVC) Hierro: 3 varillas lisas de x 6 m 3 varillas de x 6 m kg de clavos de 2

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1 kg. de clavos de 2 4 m3 de cscara de madera o aserrn. Detalle de la construccin: Capacidad: 700 kg Dimensiones: 12 m de largo, 4 m de ancho y 2 m de alto. CONDICIONES DE OPERACIN La cebolla debe cosecharse dejndole un mnimo de 3 centmetros de tallo. Despus de cosechar la cebolla si est muy mojada hay que dejarla escurrir. El producto se coloca en el secador cuando el sol est ms fuerte y se acomoda capa por capa, hasta una altura mxima de 35 centmetros. Si la cama queda muy alta provoca pudricin. Verificar diariamente la camada, buscando humedecimiento y probable descomposicin. Si el tiempo se mantiene nublado o lluvioso durante varios das se debe remover la camada.. Se debe cuidar que el sistema est bien ventilado. Verificar filtraciones de agua en el suelo y el plstico. El resultado final debe ser una cebolla con dos catfilas secas al cabo de 8 das. ASPECTOS ECONMICOS El costo del secador vara segn el lugar de compra de los materiales. Se estima un costo aproximado de US$ 240.00 BIBLIOGRAFA Castillo, R. 1991. Secador solar de cebolla y ajo tipo tnel. Cartilla. Ministerio de Desarrollo Agropecuario. Direccin Nacional de Agroindustrias. Panam ESQUEMA DEL EQUIPO

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FAO, 2006

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