UNIDAD 1. Conceptos Bsicos y Normas Qu es la Fertilizacin Agrcola Ecolgica?

Todo Agroecosistema se caracteriza por la presencia de comunidades de plantas y animales, que interactan con sus ambientes fsicos y qumicos, los cuales han sido modificados por las sociedades humanas para garantizar la produccin de alimentos bienes y servicios. La Agroecolgia como una ciencia del conocimiento aborda el estudio de los Agroecosistemas desde una perspectiva holstica, donde los componentes naturales y culturales (en los seres humanos) se entrelazan y determinan las caractersticas, dinmica, funcionamiento, procesos e interrelaciones que se establecen en la relacin Hombre Naturaleza. En un bosque se da un sistema complejo de relaciones, en el cual ocurren procesos ecolgicos que de forma natural, ellos son: Ciclaje de Nutrientes, interacciones Predador Presa, competencia, simbiosis y cambios sucesionales. Hoy se busca desde una perspectiva social y ecolgica, tener Agroecosistemas mas sostenibles tanto en tiempo como en espacio Para el logro de ello se debe tener en cuenta:

Incrementar el reciclado de biomasa y optimizar tanto la disponibilidad como el balanceo nutrientes. Asegurarle al suelo condiciones favorables para el desarrollo de las plantas, principalmente con el aporte de materia orgnica, que aumente la actividad bitica. Minimizar las prdidas del suelo debido a la exposicin de este a la radiacin solar, el aire y el agua, mediante el manejo de microclimas, cosecha de Aguas y proteccin de suelos con coberturas vivas o muertas. Diversificar especies y material gentico en el tiempo y espacio en los agroecosistemas. Aumentar las interacciones biolgicas y la sinergia entre los componentes de la biodiversidad promoviendo procesos ecolgicos claves

La Fertilizacin Agrcola y la Reglamentacin de la Agricultura Ecolgica . La normativa sobre Agricultura Ecolgica (Reglamento CEE n 2092/91 de 24 de junio) establece que tanto la fertilidad como la actividad biolgica del suelo debern ser mantenidas o incrementadas en los casos apropiados mediante: a) el cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, con arreglo a un programa de rotacin plurianual adecuado y/o b) la incorporacin al terreno de abonos orgnicos obtenidos de residuos procedentes de explotaciones cuya produccin se atenga a las normas del presente Reglamento. Slo podrn realizarse incorporaciones de los fertilizantes orgnicos o minerales a que se refiere el Anexo II en la medida en que la nutricin adecuada de los vegetales en rotacin o el acondicionamiento del suelo no sean posibles mediante nicamente los medios mencionados en las letras a) y b). Para la activacin del compost pueden utilizarse preparados apropiados (preparados biodinmicos) a base de microorganismos o de vegetales. TOMADO DE http://www.crie.uji.es/agric/como.htm

La fertilizacin la basaremos, por tanto, en los siguientes elementos:

Aprovecharemos adecuadamente la fertilidad del suelo mediante la eleccin de los cultivos, sus rotaciones y asociaciones. Aportaremos humus y reciclaremos nutrientes con el compost. Daremos vida y movilizaremos los nutrientes del suelo con el abono verde. Potenciaremos ciertos organismos beneficiosos (micorrizas, fijadores de N 2 ) mediante inoculaciones (biofertilizantes) y tcnicas agronmicas adecuadas. Corregiremos los desequilibrios con aportes minerales o productos ricos en uno o varios elementos.

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Unidad 2. Criterios de Fertilizacin e Insumos Autorizados Muchos nutrientes se reciclan en el suelo despus de la descomposicin de la materia orgnica. En este proceso biolgico, dividido en mltiples etapas, participan bacterias, hongos y una serie de diferentes organismos del suelo. Las diferentes normas de la agricultura ecolgica coinciden en Los elementos disponibles en la naturaleza como carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, que la fertilidad y la actividad fsforo, potasio, calcio, magnesio y azufre son biolgica del suelo debe ser mantenida mediante uso de abonos demandados por las plantas en altas verdes, rotaciones, incorporaciones al cantidades. suelo de abonos orgnicos, enmiendas minerales, micorrizas etc. Otros elementos como el boro, cloro, cobre, hierro, magnesio, molibdeno y zinc, hacen un Todas estas prcticas buscan aporte en el desarrollo de los vegetales mas mantener la fertilidad de los suelos moderado; mientras que el silicio, sodio, el mejorando los flujos en los procesos cobalto y el vanadio solo algunas lo de reciclaje. demandan. El crecimiento de las plantas esta muy relacionado con la cantidad y disponibilidad de nutrientes presentes en el suelo, el tipo de cultivos asociados y las condiciones del entorno. Estos nutrientes deben estar presentes en formas inorgnicas y solubles, de esa forma puedan ser tomados por las plantas, para que esto se logre cumplir, se requiere que la materia orgnica se descomponga, a esto se le denomina el reciclado de la Biomasa. Las estructuras para restaurar y mantener la fertilidad agrcola tanto en el tiempo como en el espacio, deben incluir rotacin de cultivos, cultivos de cobertura, policultivos, mezcla de cultivos y ganadera. Una primera medida es mantener coberturas vegetales que permitan conservar el agua y el suelo mediante prcticas como la labranza cero, coberturas vegetales muertas y el uso de abonos verdes y otras plantas de enraizamiento profundo. Proveer un suministro regular y constante de materia orgnica compostada al suelo. Aumentar los procesos de reciclaje de nutrientes realizando rotaciones de leguminosas y ganado.

Para ello se recomienda la utilizacin de: Estircoles El estircol es una mezcla de las camas de los animales con sus deyecciones, que ha sufrido fermentaciones ms o menos avanzadas primero en el establo y luego en el estercolero (Labrador y Guiberteau, 1991). Se trata de un abono compuesto de naturaleza organo-mineral, con un bajo contenido en elementos minerales. Su nitrgeno se encuentra casi exclusivamente en forma orgnica y el fsforo y el potasio al 50 por 100 en forma orgnica y mineral (Labrador, 1994), pero su composicin vara entre lmites muy amplios, dependiendo de la especie animal, la naturaleza de la cama, la alimentacin recibida, la elaboracin y manejo del montn, etc. Como termino medio, un estircol con un 20 - 25 % de materia seca contiene 4 kg.t -1 de nitrgeno, 2,5 kg.t -1 de anhdrido fosfrico y 5,5 kg.t -1 de xido de potasio. En lo que se refiere a otros elementos, contiene por tonelada mtrica 0,5 kg de azufre, 2 kg de magnesio, 5 kg de calcio, 30 - 50 g de manganeso, 4 g de boro y 2 g de cobre. El estircol de caballo es ms rico que el de oveja, el de cerdo y el de vaca. El de aves de corral o gallinaza es, con mucho, el ms concentrado y rico en elementos nutritivos, principalmente nitrgeno y fsforo (Guiberteau, 1994).

Tabla 4: Riqueza media de algunos estircoles. Materia Producto seca % N De vacuno De oveja De cerdo De caballo Purines Gallinaza 32 35 25 100 8 28 7 14 5 17 2 15 130 P2O5 6 5 3 18 0,5 16 125 K2O 8 12 5 18 3 9 25 0,4 4,5 10 4 MgO 4 3 1,3 0,9 1,4 S Contenido de elementos nutritivos en kg.t -1 de producto tal cual

Guano de Per 100

Fuente: Alberto Garca Sans (1987).

Los estircoles que producen un mayor enriquecimiento en humus son aquellos que

provienen de granjas en las que se esparce paja u otros materiales ricos en carbono como cama para el ganado, y se espolvorean sobre ellos rocas naturales trituradas (fosfatos, rocas silcicas, etc.) y tierra arcillosa para una mejora de la calidad (Cnovas Fernndez, 1993). Un animal en estabulacin permanente produce anualmente alrededor de 20 veces su peso en estircol. El procedente de granjas intensivas se reconoce fcilmente por su desagradable olor a putrefaccin, que da lugar a la formacin de sustancias txicas para el suelo debido a su alto contenido en nitrgeno proteico y a sus elevadas tasas de antibiticos y otros frmacos. Por tanto estos materiales se utilizarn con mucha precaucin, compostndolos previamente en mezcla con otros estircoles o materias orgnicas equilibradas y siendo prudentes en su uso El estircol hay que esparcirlo pronto sobre el suelo, a ser posible en otoo o invierno, antes de las heladas, de manera que su descomposicin est muy avanzada en primavera, cuando se efectan las siembras o trasplantes. Adems es preferible enterrarlo tan pronto como se extienda, para evitar las prdidas de nitrgeno, que pueden ser importantes, pero nunca hacerlo profundamente. Si no fuera posible enterrarlo rpidamente, es mejor dejarlo en montones de no mucha altura, sin compactarlos y directamente sobre el suelo de labor; de esta forma se favorece el comienzo de la fermentacin aerobia (Labrador y Guiberteau, 1991). Esta prctica se denomina compostaje y tambin se utiliza para madurar el estircol. Mediante esta tcnica, se favorece la formacin de un material prehumificado, fcilmente mineralizable y con una importante carga bacteriana beneficiosa. Este proceso de maduracin dura de tres a seis meses.

Otros autores piensan que las tcnicas de maduracin deben procurar favorecer la mineralizacin del estircol, disminuyendo las prdidas y, en base a esto, sugieren que el montn debe hacerse y compactarse fuertemente a los dos o tres das de realizado, para evitar que contine la fermentacin aerbica oxidativa iniciada y haya prdidas de nutrientes. Con esta compactacin, la bioqumica del proceso es anaerbica, durando la evolucin del mismo hasta la maduracin del material de dos a tres meses (Labrador, 1994). El estircol fresco puede ser utilizado en compostaje de superficie directamente. Se usa sobre todo en cultivos exigentes en abonado que toleran bien la materia orgnica fresca, como es el caso de patata, remolacha, tomate, etc., as como en los cultivos plurianuales como frutales y vias, sobre los abonos verdes y las praderas permanentes para los aportes de otoo y comienzos de invierno. Se utiliza en dosis importantes; un estercolado medio supone 30 t.ha -1 , pero a

menudo se utilizan dosis mayores, 40 - 45 t.ha -1 cuando se busca mejorar el suelo. De acuerdo con las cifras medias de su composicin antes indicadas, un estercolado de 30 toneladas supone un aporte por hectrea de 120 kg de nitrgeno, 75 kg de anhdrido fosfrico y 165 kg de xido de potasio. Por tanto, puede decirse que el estircol es a la vez una enmienda y un abono. En clima seco el aporte debe realizarse dos meses antes de la siembra y en caso de que sea hmedo, tres meses antes. En suelos arcillosos aplicaremos el estircol muy hecho y con bastante anticipacin a la siembra, mientras que si son arenosos estar poco hecho y las estercoladuras sern mas frecuentes y en menor cantidad (Bellapart, 1988). Los aportes en suelos calizos deben ser frecuentes y dbiles y en suelos cidos se realizar una enmienda caliza que active y favorezca la descomposicin de la materia orgnica