Bez czarny dla zdrowia i urody Dobroczynne dziaanie zdrowotne bzu czarnego znane jest od tysicy lat.

Hipokrates okrela czarny bez mianem swojej podrcznej apteczki. Zaleca go jako rodek przeczyszczajcy, moczopdny, a take umierzajcy bl (m.in. w chorobach kobiecych). W XVII w. czarny bez stosowano ju do leczenia przeszo 70 rnego rodzaju schorze. Dr Kneipp poleca owoce bzu czarnego jako kuracje oczyszczajce krew u osb starszych. W medycynie ludowej napar z kwiatw bzu czarnego traktowano jako cudowny lek na wiele chorb. Uywano go jako rodka napotnego, oczyszczajcego krew, przeciwskurczowego i przeciwwzdciowego. Doceniano rwnie uspokajajce i umierzajce dziaanie czarnego bzu w blach gowy, zbw i uszu. Dzieciom, ktre cierpiay na ostry bl ucha, przykadano do chorego miejsca rozgrzany woreczek pcienny napeniony kwiatami bzu czarnego Dzi czarny bez uznawany jest za najlepszy naturalny lek na przezibienia. Lecznicze dziaanie maj zarwno kwiaty, jak i licie, owoce oraz korzenie i ich kora. Jak dziaaj poszczeglne czci bzu czarnego na nasz organizm?KwiatyZawieraj cukry, kwasy organiczne, glikozydy, flawonoidy, garbniki, luzy, aminy, witamin C, lady olejku lotnego, fitoncydy i inne. Sporzdza si z nich syropy, wina, lemoniady, napoje gazowane i smay w ciecie nalenikowym. Dziaaj wykrztunie, rozrzedzaj wydzielin kataraln, chroni i wzmacniaj bony luzowe drg oddechowych i zwikszaj odporno. Ponadto pobudzaj przemian materii i dziaaj oczyszczajco, wzmacniaj naczynia wosowate i stabilizuj krwiobieg. Herbata z suszonych kwiatw ma dziaanie napotne, lekko moczopdne, przeciwzapalne, dezynfekujce i nieco przeczyszczajce. Ze wieych kwiatw przygotowuje si napar, ktry suy do przemywania zanieczyszczonej, pokrytej wgrami cery oraz agodzi stany zapalne skry. Poza tym przetwory z kwiatw bzu czarnego przeciwdziaaj uderzeniom krwi do gowy, agodz ble gowy i wspomagaj wykorzystanie cukru (w cukrzycy). OwoceZawieraj cukry, kwasy organiczne, glikozydy (sambunigryn) , olejki eteryczne, barwniki antocyjanowe, garbniki, flawonoidy (rutyn) karoten, a take witamin C i witaminy z grupy B oraz sole mineralne (potas, wap, magnez, sd, fosfor). Z owocw sporzdza si demy, kompoty, soki, zupy owocowe, sosy syropy, likiery, wina, nadzienia do ciast, deserw twarogowych itp., ewentualnie w poczeniu z innymi owocami. Dziaaj lekko rozwalniajco, agodz zapalenie nerww i nerwoble. Wzmacniaj organizm i odporno, maj dziaanie przeciwwirusowe i napotne. Poprawiaj trawienie i agodz wzdcia i zgag. Nale do wartociowych lekw usuwajcych z organizmu wraz z potem, moczem i kaem szkodliwe produkty przemiany materii. Przetwory z owocw bzu czarnego znajduj rwnie zastosowanie w dietach odchudzajcych. Godne uwagi jest rwnie ich dziaanie przeciwblowe. Jest ono wprawdzie ok. 160 razy sabsze od morfiny, ale nie wywouje uzalenienia. Dziaanie przeciwblowe przetworw z owocw bzu czarnego wykorzystuje si w rwie kulszowej, zapaleniu nerwu trjdzielnego i blach newralgicznych. Bez czarny dla zdrowia i urody LicieZawieraj olejki eteryczne, flawonoidy (kwercetyna, rutozyd), garbniki, sambunigryn, sterole, prowitamin A i witamin C (ta ostatnia do okresu kwitnienia, potem jej zawarto szybko spada). Dziaaj przeczyszczajco, moczopdnie i oczyszczajco. Zwikszaj odporno na choroby zakane. Wzmacniaj naczynia krwionone i obniaj cinienie krwi. Wspomagaj wykorzystanie cukru, dziaaj odflegmiajco i napotnie. Maj rwnie waciwoci moczopdne, przeczyszczajce i uspokajajce. Stosowane zewntrznie, licie bzu czarnego wygadzaj skr i przyspieszaj gojenie si ran. Kora z korzeni i korzenieZawieraj olejki eteryczne, substancje gorzkie, garbniki, sambucyn, saponiny i triterpeny. Maja dziaanie wymiotne, moczopdne, przeczyszczajce, a ponadto agodzce bl. Uwaga: Przed uyciem zarwno kwiatw jak i owocw naley usun z nich szypuki, ktre nie tylko maj nieprzyjemny smak i zapach, ale zawieraj sambunigryn podraniajc nerki. Owoce do celw

leczniczych suszy si wraz z szypukami, ktre odamuje si dopiero po ususzeniu. Owoce spoywa si tylko w stanie przetworzonym. Naley unika duych dawek kory czarnego bzu. Nie wolno stosowa jej w czasie ciy! Lecznicze i kulinarne przepisy na przetwory z bzu czarnegoSzczegowe przepisy na zastosowanie przetworw z bzu czarnego w kilkudziesiciu chorobach i schorzeniach od artretyzmu po zapalenie zatok znajdziesz w ksice Dla zdrowia i urody. Czarny bez. Znajdziesz tam rwnie podpowiedzi jak wykorzysta bez czarny dla poprawienia urody (trdzik, cellulit, zmarszczki, piegi, pielgnacja skry) oraz kilkadziesit przepisw na wykorzystanie kwiatw i owocw bzu czarnego w kuchni. Polecam! oprac. bajar rda: Sekcja Zdrowie, poz. 8 i 69, Sekcja Kuchnia, poz. 20