Co lubi, a czego nie lubi twj organizm Zajadasz si orzechami i pijesz sporo mleka, bo sdzisz, e wanie takiej diety

twj organizm si domaga. Wybieraj jednak mdrze! Czasami jedzenie nawet tego, co uznane jest za zdrowe, przynosi wicej szkody ni poytku. Naukowcy nie maj adnych wtpliwoci: to, co i ile jemy, moe uchroni nas przed chorobami. Na dugiej licie naturalnych lekarstw s i czosnek, i szpinak, grejpfruty i zielona herbata Wszdzie peno informacji o korzystnym wpywie tzw. zdrowego jedzenia na nasz organizm. I przewanie tak jest. Ale nie zawsze. Zapewne zdarzyo ci si po spoyciu ktrego z tych produktw nie czu si najlepiej. Dlaczego? Rzecz w tym, e maj one rne dziaanie: jedne dodaj energii i obniaj cinienie krwi, inne pobudzaj trawienie Dlatego to, co zjadasz z myl o sercu, moe nie suy wtrobie. I odwrotnie. Najlepsz recept jest umiar i zdrowy rozsdek. Odpowiedni diet musisz zachowa zwaszcza wtedy, gdy masz ju zdiagnozowane jakiekolwiek choroby. Sprawd wic, jak karmi swoje ciao, by dostawao to, czego naprawd potrzebuje. Nerki LUBI URAWIN wiee owoce i wycinity z nich sok zawieraj substancje o waciwociach przeciwbakteryjnych (podobnie jak antybiotyki ? przeciwdziaaj rozwojowi ba kterii w nerkach, pcherzu i drogach moczowych). agodz rwnie kujcy bl czy pieczenie w trakcie oddawania moczu. Jeli wic si zdarza, e od czasu do czasu cierpisz z powodu zapalenia pchrza, profilaktycznie powinna pi sok z urawiny. POMARACZE Maj sporo cytrynianw zapobiegajcych rozwojowi kamicy nerkowej. A to dlatego, e utrudniaj tworzenie si krysztakw kwasu moczowego i szczawianu wapnia ? substancji, z ktrych zbudowane s kamienie nerkowe. BRZOSKWINIE Polecane s zwaszcza surowe owoce, bo dziaaj moczopdnie. Czste korzystanie z toalety sprzyja oczyszczaniu nerek i pcherza; to z kolei zmniejsza ryzyko zarwno infekcji, jak i odkadania si jakichkolwiek zogw. WIEE OGRKI Jedzc codziennie mizeri lub chrupic ogrki jako dietetyczn przeksk, zmniejszysz skonno do tworzenia si kamieni. Podobnie dziaaj take natka i korze pietruszki oraz rzeucha i seler naciowy; warto wic dodawa je do saatek z ogrkw. Wszystkie te produkty rozcieczaj kwas moczowy (sprawc powstawania zogw w drogach moczowych). NIE LUBI MISA, WDLIN I NABIAU To rda biaka, ktre spoywane w nadmiarze, obcia nerki. | SOLI I WSZELKICH KONSERWANTW Najwicej jest ich w kostkach rosoowych, zupach i sosach w proszku. Zatrzymuj wod w organizmie i podnosz cinienie krwi, co przyczynia si do uszkodzenia naczy krwiononych w nerkach. Zdrowiej bdzie, gdy do potraw zaczniesz dodawa suszone zioa, zwaszcza te dziaajce moczopdnie (natka, oregano, koper, jaowiec). SZCZAWIU, SZPINAKU, BOTWINKI I RABARBARU S one bogatym rdem szczawianw. Spoywane w duych ilociach, nasilaj skonno do tworzenia si kamieni w nerkach. ALKOHOLU Nawet saby drink zwiksza cinienie krwi i zatrzymuje wod w organizmie. Ponadto zagszcza mocz, wic bywa przyczyn infekcji pcherza moczowego i nerek. Czy wiesz, e.. . Piwo dobrze wpywa na nerki. May kufel tego napoju niekiedy zalecaj lekarze (cho nie wszyscy), bo dziaa moczopdnie i oczyszcza nerki. Jednak z piciem piwa nie wolno przesadza, gdy zawier a alkohol (p litra ma go od 25 do 50 gramw). A alkoholu nerki nie lubi. Ponadto piwo jest rwnie bardzo kaloryczne.

Oczy LUBI ZIELONE WARZYWA Brokuy, kapusta, szpinak czy zielony groszek maj sporo substancji niezbdnych plamce tej oka (to miejsce na siatkwce odpowiadajce za ostre widzenie). Dziaaj te jak wewntrzne ?okulary przeciwsoneczne?: filtruj wiato i chroni siatkwk przed zgubnym wpywem wolnych rodnikw. Jedzc codziennie przynajmniej porcj takich warzyw, bdziesz moga duej cieszy si sokolim wzrokiem. MARCHEW I KUKURYDZ A to za spraw beta-karotenu (sporo go w morelach, brzoskwiniach, dyni, melonie). Z niego powstaje witamina A, bez ktrej nie mogaby dobrze widzie, zwaszcza o zmroku. NIE LUBI MISA I WDLIN Jedzone w nadmiarze, zakwaszaj organizm, co utrudnia przyswajanie cennych dla wzroku skadnikw. Nic wic dziwnego, e dieta misna zwiksza ryzyko zwyrodnienia plamki tej (AMD). O tym powinni pamita szczeglnie seniorzy, ktrzy s najbardziej naraeni n a to schorzenie. Czy wiesz, e... W czasie II wojny wiatowej brytyjscy lotnicy, eby wyostrzy wzrok, codziennie jadali dem z czarnych jagd. I susznie! Te owoce to prawdziwy pokarm dla oczu. Zmniejszaj przepuszczalno i krucho naczy krwiononych w gace ocznej, uelastyczniaj ich ciany. Poprawiaj ukrwienie gaki, a co za tym idzie ? dotlenienie komrek siatkwki. Chroni je przed wolnymi rodnikami. Zapewniaj te ostre widzenie po zmroku. Jedz wic jagody (wiee lub mroone), a unikniesz kopo tw ze wzrokiem. Z rady tej skorzystaj, jeli kadego dnia wiele godzin spdzasz przed komputerem. Serce LUBI OSOSIA A take i inne ryby morskie, ktre s gwnym dostawc kwasw omega -3. Zwikszaj one poziom dobrego cholesterolu HDL w organizmie, a obniaj zego, czyli LDL. Ponadto chroni naczynia krwionone przed powstawaniem zakrzepw. POMIDORY Rwnie zdrowe s przygotowane z nich saatki, jak i przeciery, soki, keczupy. A wszystko za spraw czerwonego barwnika ? likopenu, ktry zapobiega miadycy (w zagszczonych przetworach z pomidorw jest go wicej ni w wieych warzywach). Pomidory najlepiej je z dodatkiem oliwy, bo wtedy likopen jest atwiej przyswajany. SOJ Jej ziarna zawieraj specjalny przeciwutleniacz, ktry chroni naczynia krwionone, obnia cinienie i poziom cholesterolu we krwi. Nie dopuszcza wic do tworzenia si blaszek miadycowych. ORZECHY, MIGDAY I NASIONA SONECZNIKA Maj duo witaminy E ? przeciwutleniacza, dziaajcego podobnie jak ten zawarty w soi. CZOSNEK Dziki olejkom eterycznym obnia cinienie krwi i usprawnia prac serca. Najwicej aromatycznych substancji uwalnia si z zbkw czosnku 10 minut po ich rozgnieceniu (najlepiej zjada je wanie wtedy). ARONI Jej owoce s bogate w witamin P, ktra wzmacnia naczynia krwionone. Substancja ta jest odporna na wysok temperatur, dlatego waciwoci zdrowotnych nie trac i demy, i soki z aronii. MID Nie tylko zawiera potas regulujcy cinienie, ale i wzmacnia serce. Najzdrowsze s miody: rzepakowy, gryczany, wrzosowy i lipowy. DAKTYLE Nawet w postaci suszonej rozrzedzaj krew i chroni naczynia krwionone przed miadyc. Sporo w nich kwasu salicylowego, dziaaj wic podobnie do aspiryny. NIE LUBI JAJEK W zasadzie sercu szkodz tylko tka, bo podnosz cholesterol. Ogranicz wic ich jedzenie do dwch sztuk na tydzie.

MARGARYN W KOSTCE Chodzi o te twarde, do ktrych dodaje si kwasy tuszczowe trans (zawieraj je te niektre margaryny w pudekach). Ich jedzenie, podobnie jak tuszczw zwierzcych (smalcu i soniny), prowadzi do podwyszenia poziomu zego cholesterolu. Zdrowe dla naczy i serca s natomiast margaryny na bazie tzw. steroli rolinnych. Chcc sprawdzi, czy s w skadzie, uwanie czytaj etykiety na opakowaniach. WYSOKOMINERALIZOWANYCH WD Sporo w nich sodu, ktry podnosi cinienie krwi. Dlatego lepiej wybieraj wody rdlane albo te o niewielkiej zawartoci tego pierwiastka. Czy wiesz, e... Czerwone grejpfruty s lepsze dla serca ni zwyke. Maj bowiem wicej zbawiennego dla naczy likopenu (tego samego barwnika, co w pomidorach). Wyszo koloru dowiedziono w badaniach: u pacjentw, ktrzy jedli czerwone grejpfruty, po miesicu poziom cakowitego cholesterolu obniy si o 15 proc., zego (LDL) ? o 20 proc. O 18 proc. spady trjglicerydy. Takich efektw nie zauwaono u smakoszy biaych owocw. Koci LUBI SZPROTKI Zdrowe dla koci (a take zbw) s rwnie sardynki i ledzie, czyli tuste ryby morskie, ale jedynie takie, ktre mona zjada wraz z omi. Tylko wtedy dostarczasz sobie i wapnia, i witaminy D3 ? duetu niezbdnego do odpowiedniej mineralizacji koci. Ponadto witamina ta wspomaga przyswajanie z poywienia niezbdnego im fosforu. CHUDE MISO Jest ono bowiem dobrym rdem fosforu i cynku. A to wanie dziki tym pierwiastkom prawidowo funkcjonuj osteoblasty, czyli komrki budujce ko. JEYNY Medycyna naturalna uwaa je za rodek zapobiegajcy osteoporozie, bo w owocach tych znajduje si sporo wapnia. Warto je zarwno surowe, jak i w postaci demw. NIE LUBI SZCZAWIU, BOTWINKI, SZPINAKU I RABARBARU Swj charakterystyczny smak zawdziczaj szczawianom. Niestety, substancje te utrudniaj przyswajanie wapnia z jedzenia. Dlatego jeli jeste zagroona osteoporoz, raczej zrezygnuj z potraw zawierajcych szczawiany. MOCNEJ KAWY I HERBATY Te napoje ciko pracujcych kobiet zwikszaj straty wapnia z koci, a tym samym przyczyniaj si do powstawania osteoporozy. Filianka pobudzajcej maej czarnej czy herbaty dobra jest rano, ale nie wczeniej ni godzin po niadaniu. Potem lepiej zastpi j herbat zielon lub owocow. CZIPSW I HAMBURGERW Jedzenie typu fast food jest wyjtkowo ubogie w skadniki odywcze. Problem w tym, e nie tylko nie dostarcza niezbdnych kociom witamin i mineraw, ale wrcz wypukuje z nich wap. W tak podstpny sposb dziaaj konserwanty, sl i fosforany, ktrymi wanie te produkty s naszpikowane. Czy wiesz, e... A co trzeci dorosy nie przyswaja wapnia z mleka, bo cierpi na tzw. nietolerancj laktozy. W tej sytuacji, pijc mleko, nie do, e nie zapewniamy sobie dostaw tego pierwiastka, to jeszcze naraeni jestemy na sensacje odkowe. Jeeli nie trawimy laktozy, cukier ten gromadzi si w jelitach. A to z kolei bywa przyczyn nudnoci, wzd i blw brzucha, a nawet biegunki. Krowie mleko moemy zastpi specjalnym, pozbawionym laktozy (np. Minila). rdem wapnia dla koci mog by te jogurty, kefiry i twarogi (po fermentacji zawieraj niewielkie iloci laktozy). Stawy LUBI CZARNE PORZECZKI Dostarczaj sporo witaminy C. Poniewa uczestniczy ona w wytwarzaniu

kolagenu, ma wpyw na to, w jakiej kondycji s stawy i cigna. Oczyszcza rwnie organizm z wolnych rodnikw ? gwnych sprawcw stanw zapalnych w stawach. MALINY Zarwno wiee, jak i przygotowane z nich demy czy soki zawieraj kwas salic ylowy. Substancja ta, od lat znana ze swych waciwoci przeciwblowych, jest te skutecznym rodkiem zapobiegajcym ?amaniu? w kociach. OSOSIA Jest tust ryb morsk (podobnie jak makrela, sardynki, ledzie czy tuczyk), ktrej miso ma duo jodu, biaka i kwasw omega-3. Wszystkie te zwizki poprawiaj funkcjonowanie oraz ruchomo staww. SIEMI LNIANE Pochodzcy z niego olej (a take olej rzepakowy, oliwa z oliwek i orzechy woskie) oprcz kwasw omega-3, zawieraj sporo witaminy E. Taki poczenie chroni stawy i ma dziaanie przeciwzapalne. NIE LUBI NABIAU Chodzi tu nie o chude, a wycznie o tuste: mleko, sery (te, pleniowe, topione), twarogi czy mietan. Takie produkty zawieraj sporo kwasu arachidonowego. Uatwia on wytwarzanie prostaglandyn ? hormonw odpowiedzialnych za pojawianie si stanw zapalnych, zwaszcza w stawach. OLEJU SONECZNIKOWEGO I KUKURYDZIANEGO S bogatym rdem nienasyconych kwasw tuszczowych omega-6, ktre w nadmiarze blokuj korzystne dziaanie kwasw omega -3 W ten sposb potguj objawy zapalenia staww (a zwaszcza obrzk i bl). Czy wiesz, e... Nie tylko serce, ale i stawy uwielbiaj diet rdziemnomorsk (jej podstaw s potrawy z drobiu, ryb, warzyw, okraszane oliw z oliwek, oraz owoce). To wnioski, do jakich doszli lekarze ze Szwecji. Po kilku tygodniach jedzenia takich da u osb chorych na reumatyzm poprawia si ruchomo staww i zmniejszy si ich bl. Wtroba LUBI CYTRYNY Maj silne dziaanie aseptyczne i uatwiaj rozpuszczanie kamieni ciowy ch. Dlatego miej je zawsze pod rk, aby dodawa plasterek do herbaty lub wody mineralnej. Kilka kropli soku z cytryny wyostrzy te smak surwki z warzyw czy saatki owocowej. CZOSNEK Zwaszcza surowy (a nie granulowany czy marynowany), ktry nasila wydzielanie ci i zmniejsza skonno do tworzenia si kamieni. Z jedzenia aromatycznych zbkw zrezygnuj, jeli masz jakiekolwiek kopoty z wtrob. WIK Z CHRZANEM Zwaszcza gdy dodasz do niej odrobin ziaren kminku. Taka mieszanka pobudza wtrob do dziaania i sprzyja wytwarzaniu ci. OLIWKI Bez wzgldu na to, czy s czarne, czy zielone, poprawiaj prac wtroby i woreczka ciowego. Poniewa zwikszaj produkcj i wydzielanie ci, reguluj trawienie. Warto wic polubi saatk greck. NIE LUBI MOCNYCH TRUNKW Nawet niewielkie iloci nie tylko mocnego, ale take sabego alkoholu, zwaszcza pite regularnie, le wpywaj na wtrob. A to dlatego, e blokuj prac jej komrek i powoduj odkadanie si w nich tuszczu. Prowadzi to do gronego dla zdrowia stuszczenia wtroby. OSTRYCH PRZYPRAW I MARYNAT Na zakazanej licie s zwaszcza papryczka chili i pieprz oraz potrawy konserwowane octem (pikle, marynowane grzyby, liwki czy ogrki). Nasilaj skonno do wzd i biegunek, co dodatkowo obcia wtrob. TUSTEJ WIEPRZOWINY Poniewa wtroba ma ograniczone moliwoci przerabiania tuszczw (zwaszcza pochodzenia zwierzcego), to gdy dostarczasz ich za duo, zaczyna je magazynowa. W konsekwencji sama tyje i po jakim czasie ulega stuszczeniu. Czy wiesz, e...

Maa czarna z ekspresu dobrze wpywa na wtrob. Naukowcy z USA odkryli, e napoje z kofein (zawiera j te herbata) chroni jej misz. W badaniu uczestniczyy osoby naraone na uszkodzenie wtroby (np. naduywajce alkoholu lub chorujce na taczk). U tych, ktre sigay po napoje z kofein (oczywicie z umiarem!), wtroba bya zdrowsza ni w u osb pijcych wycznie wod oraz soki. odek i jelita LUBI JOGURTY I KEFIRY Zwaszcza bogate w ywe kultury bakterii, czyli probiotyki, bo reguluj prac przewodu pokarmowego. Uatwiaj rwnie trawienie niektrych substancji, np. pochodzcej ze zwykego mleka laktozy. KUKURYDZ Zawiera substancj (zeaksantyn), ktrej zawdzicza nie tylko t barw, ale i lecznicze dziaanie: blokuje bowiem wolne rodniki i osania odek, chronic go przed chorobami. Dlatego w sezonie jedz gotowane kolby kukurydzy, a przez cay rok delektuj si saatkami z dodatkiem tych nasion z puszki. Od czasu do czasu moesz sobie pozwoli na ma porcj popcornu, ale ko niecznie bez soli. AROMATYCZNE PRZYPRAWY odek i jelita preferuj: mit, imbir, rumianek, lukrecj, melis, kmin rzymski czy koperek. Zioa te bowiem usprawniaj prac przewodu pokarmowego. CZOSNEK Jego silnie pachnce zbki zwikszaj wydzielanie sokw trawiennych, wic jedzenie szybciej jest trawione i nie zalega w odku. Czosnek hamuje te nadmiern fermentacj w jelitach, co zapobiega wzdciom. PATKI OWSIANE Ale podawane bez mleka, bo tylko wtedy dziaaj na odek osaniajco. Ponadto zawarty w nich bonnik moe zapobiega niektrym chorobom, np. nowotworom jelita grubego. Wkna bonnika wchaniaj te toksyny z pokarmu i w ten sposb zmniejszaj ich przyswajanie w jelicie NIE LUBI TUSTEJ WIEPRZOWINY Przygotowane z niej dania dugo zalegaj w odku, co daje uczucie cikoci i penoci lub bl brzucha. MUSUJCYCH WIN I KWANYCH SOKW OWOCOWYCH Pobudzaj wydzielanie soku odkowego, co objawia si i zgag, i blem brzucha, czsto ? niestrawnoci. Podobne objawy moesz mie te po wypiciu kawy ?po turecku?, mocnej herbaty czy piwa. JABEK Niektrzy po zjedzeniu tego owocu cierpi na ble brzucha i wzdcia. Dzieje si tak, gdy jabka zawieraj duo pektyn, ktre s rozkadane w jelicie grubym przez bakterie; w trakcie tej fermentacji tworz si gazy. WARZYW KAPUSTNYCH I STRCZKOWYCH Powoduj silne wzdcia. Zawieraj wyjtkowo duo bonnika i dlatego sprzyjaj biegunkom. Uwaga! U niektrych osb nadmiar bonnika moe powodowa zaparcia. Czy wiesz, e... Nalewka z orzechw bywa antidotum na przejedzenie. Mocny alkohol zwykle nasila dolegliwoci gastryczne, mimo to orzechwka moe by lekarstwem pomocnym po biesiadowaniu. Jeli wic si przejada, signij po kieliszek nalewki z zielonych upin orzecha woskiego. W niewielkich ilociach wspomaga trawienie, zwaszcza cikich i tustych da. Wykorzystaj bogactwo ukryte pod upinami. Orzechy to jedna z najzdrowszych przeksek/ Panthermedia Czujesz si zmczona? Nie moesz si skoncentrowa? Marzy ci si jaka drobna przekska midzy dietetycznymi posikami? Signij po orzechy. Gar orzechw to ok. 150 kcal oraz bogactwo zdrowych tuszczw, mineraw i witamin. Zdrowe co

nieco. Naukowcy zalecaj jedzenie niewielkich iloci orzechw (ok. 7 sztuk) codziennie. Taka dawka obnia ryzyko chorb serca, niektrych rodzajw raka, kamicy ciowej, cukrzycy typu 2 i wielu innych chorb. Dlaczego? Bo orzechy nale do najbogatszych rde antyoksydantw: witaminy E i selenu (najwicej jest go w orzechach brazylijskich). Zawieraj arginin, ktra przyczynia si do zwikszenia przepywu krwi w naczyniach. Orzechy chroni ttnice (dziaaj tam przeciwzapalnie), serce i mzg. A ponadto dostarczaj bonnika i atwo przyswajalnego biaka. Orzechy nerkowca S bogate w kwasy tuszczowe jedno- i wielonienasycone, ktre pozytywnie wpywaj na stan naszej skry, wosw i paznokci. S te dobrym rdem elaza, potrzebnego do tworzenia krwi oraz cynku, ktry jest niezbdny do funkcjonowania ukadu odpornociowego. Orzechy laskowe To kopalnia witaminy E i magnezu. Ju kilka sztuk dziennie poprawi nastrj i wymiecie wolne rodniki. Orzechy laskowe obniaj poziom zego cholesterolu. Poprawiaj ostro wzroku. Zmniejszaj ryzyko wystpienia choroby wiecowej oraz raka u palaczy. Migday Maj dwa razy wicej bonnika ni inne orzechy. S bogatym rdem witaminy E, magnezu, potasu i fosforu. Dziki temu dobrze wpywaj na ukad krwionony. Zapobiegaj nadcinieniu. Ponadto zawieraj sporo wapnia. Usprawniaj take prac przewodu pokarmowego i znosz uczucie zgagi. Pistacje Maj najwicej potasu i polifenoli (przeciwutleniaczy, ktre niszcz wolne rodniki). S skarbnic fitosteroli - rolinnych estrogenw, agodzcych objawy menopauzy. Jako jedyne zawieraj lutein i zeaksantyn chonice oczy przed promieniowaniem UV. Obniaj te poziom cukru. Polowanie na antyoksydanty Nasz organizm przetwarza tlen na energi. Podczas tego procesu powstaj wolne rodniki, ktre niszcz nasze komrki. Zanieczyszczone powietrze, spaliny, dym papierosowy, alkohol, chemiczne konserwanty, leki i stres - wszystko to sprzyja powstawaniu wolnych rodnikw. Gdy jest ich zbyt duo, zaczynamy chorowa. Na szczcie mamy skuteczn bro. To antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze. Skd je wzi? Owoce i warzywa bogate w beta- karoten, ktry jest silnym przeciwutleniaczem oraz witamin C. S to: brokuy, kalafior, papryka, natka, pomidory, szpinak, saata, czerwona i czarna fasola, zielony groszek, fasolka szparagowa, kapusta, marchew, dynia, czerwona i ta cebula, surowy czosnek. Wrd owocw za: cytrusy, truskawki, czerwone winogrona, jabka, jagody i owoce dzikiej ry. Mid To prawdziwa kopalnia antyoksydantw. Najwicej ich zawieraj miody ciemne - gryczany, spadziowy, nowozelandzki mid manuka (a dwa razy wicej od miodw jasnych, cz yli akacjowego i lipowego). Jajka S znakomitym rdem przeciwutleniaczy, bo zawieraj bardzo duo luteiny i to w dodatku dobrze przyswajalnej. Jest to moliwe, bowiem tko zawiera tuszcz, ktry uatwia jej przyswajanie. Luteina chroni zwaszcza nasze oczy.

Tuszcze rolinne Oliwa z oliwek pochodzca z pierwszego toczenia na zimno oraz olej rzepakowy zawieraj wiele substancji o dziaaniu przeciwutleniajcym: polifenole, beta -karoten i witamin E, ktra ma waciwoci przeciwzapalne. Pene ziarno Czy wiesz, e makaron razowy zawiera nawet trzy razy wicej antyoksydantw ni zwyky? Robi si go bowiem z nieoczyszczonej mki, ktra jest bogata w polifenole. Zmniejszaj one ryzyko wystpienia chorb ukadu krwiononego i nowotworw.