DIETA DLA SERCA Menu dobre dla serca Jeli chcesz utrzyma serce w formie, sprawd, co je, a czego

unika. Zapamitaj dwie zasady: dieta powinna by bogata w zdrowe wglowodany i bonnik, a uboga w tuszcze zwierzce oraz sl. Jeli si do nich zastosujesz, reszta stanie si prosta. Zdrowe serce to skarb, o ktry naley dba. Niestety, statystyki pokazuj, e choroby ukadu krenia s w Polsce prawdziw plag ok. miliona osb rocznie trafia do szpitala z powodu dolegliwoci zwizanych z sercem. Do tych schorze zalicza si m.in.: miadyc ttnic, chorob wiecow (inaczej choroba niedokrwienna serca), nadcinienie ttnicze, zawa minia sercowego, udar i wiele innych. Gwn przyczyn zapadalnoci na te choroby jest nieprawidowy styl ycia: za dieta, mao ruchu, palenie papierosw i nadmierne spoycie alkoholu. Zgodnie z zasad, e lepiej zapobiega, ni leczy, warto zwrci szczegln uwag na profilaktyk. Zrezygnowa z naogw i zadba o waciwe odywianie. U osb otyych ryzyko choroby serca ronie o ok. 25 proc., dlatego warto zmniejszy liczb spoywanych kalorii. Komponujc jadospis, bierz przykad z mieszkacw basenu Morza rdziemnego. Badania wskazuj, e ich jadospis jest zdrowy dla serca. Kardiolodzy od lat stawiaj go za wzr. W krajach rdziemnomorskich (Grecja, Wochy) odsetek zachorowa na choroby ukadu krenia jest o wiele niszy ni w Polsce, a dugo ycia ich mieszkacw wysza. Dieta obfituje w tuszcze o dziaaniu antymiadycowym; ich rdem s oliwa i ryby. Nieodcznymi jej skadnikami s te owoce i warzywa, stanowice rdo antyoksydantw i bonnika; skadnikw wanych w profilaktyce chorb serca. Obecne w menu czerwone wino nie pozwala blaszkom miadycowym osadza si na ciankach y. Dieta rdziemnom orska jest za to uboga w tuszcze zwierzce, odpowiedzialne za nasilenie zmian miadycowych. A im wiksze ich spoycie, tym wysze stenie cholesterolu i wicej zawaw serc. Przykadowy jadospis na 7 dni Dzie 1 niadanie: 5 yek patkw fitness ze szklank chudego mleka, zielona herbata II niadanie: serek wiejski light z bananem i pask yeczk miodu Obiad: surwka z kapusty pekiskiej z sosem winegret, 3 plastry indyka w galarecie, herbata owocowa Kolacja: zupa jarzynowa, maa porcja gotowanego kurczaka, grejpfrut Dzie 2 niadanie: 2 kromki chleba razowego z wdlin drobiow, jabko, herbata II niadanie: kefir truskawkowy, 3 kromki chrupkiego pieczywa, p melona Obiad: plaster poldwicy woowej duszonej na yeczce oleju rzepakowego, p szklanki kaszy gryczanej, surwka z marchewki z odrobin jogurtu Kolacja: ratatuj z warzyw sezonowych Dzie 3 niadanie: 5 yek patkw ytnich na mleku, 15 jasnych winogron, herbata II niadanie: jogurt brzoskwiniowy odtuszczony, 4 mandarynki

Obiad: kurczak po chisku z warzywami, duszony na oleju rzepakowym, 2 jabka Kolacja: buka grahamka z serkiem homogenizowanym, kawakiem papryki, szklanka soku jabkowego Dzie 4 niadanie: 2 kromki ciemnego chleba 2 jajkana mikko, pom idor, zielona herbata II niadanie: serek chudy z orzechami, banan, szklanka wody Obiad: zupa jarzynowa, pier kurczaka grillowana z fasolk szparagow, kawa Kolacja: zupa pomidorowa z ryem, jabko Dzie 5 niadanie: 2 kromki chleba razowego z past z wdzonej makreli, pomaracza II niadanie:jogurt naturalny, mango, herbata owocowa Obiad: zupa ogrkowa (bez tuszczu), dzwonko ososia gotowane na parze z brokuem, 2 pomaracze, szklanka wody Kolacja: papryka faszerowana misem drobiowym, so k marchwiowy Dzie 6 niadanie: 5 yek patkw owsianych z yk orzechw woskich, sok pomaraczowy II niadanie: serek wiejski z ogrkiem i koperkiem, mandarynka, herbata owocowa Obiad: krem z pomidorw z ziarnami sonecznika i yk jogurtu, dorsz zapiekany w folii, saata lodowa z pomidorem Kolacja: omlet ze szpinakiem, woda Dzie 7 niadanie ; 2 kromki chleba razowego z biaym chudym serem, 2 plastrami poldwicy z indyka, saat oraz pomidorem II niadanie; szklanka jogurtu naturalnego z yk otrb, urawiny i startym jabkiem, zielona herbata jaminowa Obiad ; szklanka kaszy gryczanej, pier kurczaka duszona w pomidorach, surwka z selera z jogurtem, szklanka wody Kolacja ; zupa jarzynowa z 2 ykami kaszy jczmiennej, sok marchwi owy

Co je, by mie zdrowe serce - Serce ,jak dzwon Zbyt duo czerwonego misa, fast foodw, cukru plus stresujcy tryb ycia to czynniki, ktre sprzyjaj

powstawaniu i rozwojowi miadycy. Chorb krenia mona by jednak unikn, stosujc odpowiedni diet. Podpowiadamy, co je, by mie serce jak dzwon. Pomaracze Zawieraj mnstwo cennych dla serca skadnikw. Po pierwsze bogate s w pektyny, ktre jak gbka chon cholesterol z jedzenia i blokuj jego wchanianie. Wykazuj wic podobne dziaani e do lekw, ktre wi kwasy ciowe i tym samym zmniejszaj poziom zego cholesterolu we krwi. Poza tym pektyny obecne w pomaraczach pomagaj zneutralizowa biao o nazwie galektyna -3, ktre powoduje bliznowacenie tkanki serca, co prowadzi do niewydolnoci serca. Trzeba pamita, e pektyny wystpuj nie tylko w soczystym miszu, ale te biaych czciach owocw. Bardzo wan rol spenia te potas. Rwnowaga midzy sodem, ktrego zwykle w diecie jest zbyt duo, i potasem jest kluczowa dla funkcjonowania organizmu, a w szczeglnoci do utrzymania prawidowego cinienia krwi. Jarmu To prawda, e trzeba je ciemne, zielone warzywa, a jarmu - chocia mao popularny - jest wietnym rdem skadnikw odywczych. Ma w sobie wszystko, co powinno zawiera tzw. "superjedzenie". No i oferuje to, co dla serca najwaniejsze - cay zestaw przeciwutleniaczy (m.in. wit. C i E, beta- karoten), cenne kwasy tuszczowe omega-3, bonnik, kwas foliowy i potas. Warto pamita, e w jarmuu obecna jest luteina, ktra dziaa dobrze nie tylko na wzrok. Jak wykazay badania przeprowadzone przez naukowcw z Los Angeles, chroni rwnie przed wczesn miadyc. Czosnek Badania wykazuj, e ma podobne dziaanie, jak leki stosowane przy nadcinieniu. Cho efekt jest niewielki w porwnaniu z lekarstwami, to zbki czosnku mog by uytecznym rodkiem pomocniczym. Australijscy lekarze z University of Adelaide przeprowadzili badania na pacjentach, u ktrych cinienie byo podwyszone, mimo stosowania typowych medykamentw. Jak si okazao, osoby otrzymujce kapsuki czosnkowego wycigu miay cinienie nisze o ok. 10 mm Hg ni ci, ktrym podawano placebo. Czosnek ma istotny wpyw na blaszki miadycowe. Nie tylko ogranicza ich narastanie, ale moe ten proces take odwrci. Czerwone wino Kieliszek wina dziennie moe wyj nam na zdrowie. Czerwone wino podwysza poziom dobrego cholesterolu (HDL), co zapobiega powstawaniu blaszek miadycowych. Ale moe przynie te dodatkowe korzyci. Profesor John Folts z University of Wisonsin-Madison twierdzi, e najwaniejszym skadnikiem wina wcale nie jest synny resweratrol - bo naleao by wypi ok. 16 butelek dziennie, by skorzysta z jego waciwoci - tylko polifenole. To one wanie pomagaj utrzyma elastyczno naczy krwiononych i zmniejszaj ryzyko powstania niebezpiecznych zakrzepw, odpowiadajcych m.in. za zaway serca. Polifenole s prawie tak samo skuteczne jak aspiryna. Ale uwaga! Jeden kieliszek czerwonego wina w zupenoci wystarczy, wiksza dawka moe ju wyrzdzi szkody . Co ciekawe, take ciemne piwa tj. Guinness zawieraj te same cenne dla zdrowia zwizki. Ciemna czekolada Czekolada dobra dla zdrowia? Wydaje si, e to wietna wiadomo dla asuchw. Pamitajmy jednak, e w gr wchodzi tylko ciemna, gorzka czekolada o odpowiedniej zawartoci kakao. I spoywana w rozsdnych ilociach. Kakao jest bogatym rdem flawonoidw rolinnych, ktre maj dziaanie przeciwutleniajce, obniaj cinienie krwi i redukuj ryzyko chorb ukadu krenia. Dowodem na to mog by m.in. Indianie Kuna zamieszkujcy wybrzee Panamy. W przeciwiestwie do wikszoci z nas, maj idealne cinienie, nawet z wiekiem nie dotykaj ich adne problemy zwizane z nadcinieniem. T

prawidowo zbada dr Norman Hollenberg z Harvardu. Okazao si, e geny nie odgrywaj tu adnej roli, a Indianie zdrowie zawdziczaj regularnemu piciu duych iloci mao przetworzonego kakao. Sardynki Kwasy tuszczowe omega-3 peni bardzo wan funkcj w profilaktyce chorb serca, duo ich w tustych rybach morskich, a szczeglnie w sardynkach. Te dobre tuszcze niszcz szkodliwe trjglicerydy, podnosz poziom cholesterolu HDL (dobrego), a tym samym przyczyniaj si do zmniejszenia ryzyka powstania tzw. zogw cholesterolowych grocych zawaem serca bd udarem. Cho tuszcze omega-3 wystpuj take w rolinach np. w siemieniu lnianym, to wanie ryby posiadaj co, co trudno znale gdzie indziej w przyrodzie - dugoacuchowe kwasy omega-3, ktre s wyjtkowo cenne. Soczewica Midzynarodowe badania prowadzone w USA, Japonii i szeciu krajach europejskich przez 25 lat, jednoznacznie wykazay, e jedzenie rolin strczkowych tj. soczewica przyczynia si do zmniejszenia ryzyka mierci z powodu chorb serca. To nie tylko zasuga chudego biaka rolinnego i bonnika, al e te kwasu foliowego, magnezu i potasu. Magnez zapobiega nadcinieniu ttniczemu, bardzo wana jest take rwnowaga midzy magnezem a wapniem. Jeeli jest ona zachwiana na rzecz wapnia, naczynia krwionone kurcz si bardziej ni rozkurczaj, przez co tlen trudniej dociera do serca. Przeduajcy si skurcz ttnic wiecowych moe spowodowa zawa. Migday Sterole rolinne w migdaach zmniejszaj wchanianie cholesterolu z diety, a jednonienasycone kwasy tuszczowe pobudzaj wtrob do mniejszego wydzielania szkodliwego cholesterolu LDL na rzecz dobrego - HDL. Pacjenci, ktrzy stosowali diet wegetariask, do ktrej wczyli migday (oraz inne dobre dla serca warzywa tj. soczewica, soja czy bakaan) w cigu miesica zredukowali poziom zego cholesterolu prawie o 30 proc. Amerykaska Agencja do spraw ywnoci i Lekw (Food and Drug Administration) potwierdzia, e codzienne spoycie ok. 40 gramw migdaw (ok. 1/3 szklanki) moe obniy ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Granaty Cholesterol LDL jest szczeglnie grony po utlenieniu, kiedy zyskuje zdolno do osadzania si w ttnicach i tworzenia blaszek miadycowych. Naukowcy wykazali , e sok z granatw - peen antyutleniaczy - nie tylko hamuje powstawanie blaszek, ale te ma zdolno do ich rozbi jania. Wszystko za spraw jednego z enzymw wystpujcych w owocach. Dziki temu granat wyranie poprawia przepyw krwi w miniu sercowym u pacjentw z chorob wiecow. Naukowcy utrzymuj te, e regularne picie soku moe uchroni osoby zdrowe przed wystpieniem choroby w przyszoci. Pomidory