DIETA NA PAMI

Od duszego czasu nie jest tajemnic, e nasza sprawno intelektualna zaley od prawidowego odywiania. Niestety wikszo z nas nie przykada zbyt wielkiej uwagi do odpowiedniej diety a ta jest w stanie nie tylko przeduy nasz modo, ale przede wszystkim sprawno umysow. Nasz mzg stale odbiera, przetwarza i wysya miliony informacji. Mimo e to stosunkowo niewielki organ u dorosego czowieka stanowi okoo 2% cakowitej masy ciaa jest on wyjtkowo energochonny. Zuywa w przyblieniu 25% cakowitej energii dostarczanej organizmowi. Niezbdne dla funkcjonowania mzgu s glukoza i umoliwiajcy jej spalenie tlen. Organ ten wykorzystuje ponad poow glukozy krcej we krwi, a bez jej dostaw jest w stanie przey zaledwie okoo 15 minut. Glukoza to prosty wglowodan, ktry jest aktywnie wchaniany przez jelita i dziki temu bardzo szybko przenika do krwi. Jednak jej nadmierne iloci mog powodowa przyrost tkanki tuszczowej i stanowi olbrzymi kopot dla trzustki, ktra musi si upora z duymi wahaniami jej stenia. Cukry proste nie s wic najlepszym rdem odywczej energii. Czym wic powinnimy "zasila" nasz mzg? Najlepiej do tego celu nadaj wglowodany zoone. Znajdziemy je w nasionach, ziarnach zb, mce z penego przemiau, nieuskanym ryu, penoziarnistych makaronach, kaszach, ziemniakach, fasoli, soczewicy. Ich trawienie trwa duej, dziki czemu cukier jest uwalniany do krwi stopniowo i organizm moe go dobrze spoytkowa. Produkty bogate w zoone wglowodany zawieraj z reguy take duo bonnika oraz witaminy i mineray niezbdne do waciwego wykorzystania skadnikw odywczych. Niestety w naszej diecie produkty zawierajce zoone wglowodany cay czas wystpuj w niewielkiej iloci, a naszym gwnym wrogiem jest tak pospolite biae pieczywo, najczciej spoywany wysokowglowodanowy produkt. Jedzenie wycznie biaego pieczywa moe spowodowa osabienie organizmu i choroby powstajce na tle niedoborw pokarmowych. Amerykascy naukowcy z MIT dowiedli nawet, e osoby spoywajce wycznie wglowodany proste, czyli w wikszoci biae pieczywo i sodycze, maj duo niszy poziom inteligencji ni osoby, ktrych dieta zawiera wicej wglowodanw zoonych. Biaa mka powstaje z oczyszczonego ziarna, pozbawianego uski, zarodka i zewntrznej warstwy czci najbogatszych w cenne skadniki, takie jak: bonnik, wap, fosfor, elazo, witaminy E i z grupy B. Nie trzeba dugo przekonywa, jak bardzo te skadniki s potrzebne, by organizm funkcjonowa sprawnie. O czym powinnimy jeszcze pamita, majc na uwadze dobry stan naszego umysu? Witaminy z grupy B, zwaszcza cholina (witamina B8) i niacyna (witamina B3, zwana inaczej PP), s odpowiedzialne za sprawne funkcjonowanie ukadu nerwowego, a wystpuj choby w soi i wanie w pieczywie z penego przemiau. Niedobr witaminy B3 powoduje m.in. osabienie pamici, kopoty ze skupieniem uwagi i kojarzeniem, bezsenno. Co bardzo wane osoby jedzce sodycze i pijce alkohol potrzebuj jej 2-3 razy wicej ni wynosi norma. Niacyna jest w tuczyku, wtrobie, misie indyka, penym ziarnie zb, suchej fasoli i grochu, nasionach sonecznika, orzeszkach ziemnych (trzeba je waciwie przechowywa - wystarczy odrobina wilgoci, by ulegy zakaeniu grzybem, ktry produkuje silnie ra kotwrcze toksyny). Lecytyna jest najlepszym rdem choliny potrzebnej do powstania acetylocholiny - jednego z neuroprzekanikw. W znacznym stopniu poprawia pami, a jej niedobr prowadzi do ospaoci, spadku zdolnoci pamiciowych i przyspiesza rozwj demencji starczej odkryli to naukowcy zajmujcy si chorob Alzheimera. Lecytyna wystpuje w orzeszkach ziemnych, soi i kiekach pszenicy. Mona j take kupi w aptece, ale uwaga: dobra lecytyna zawiera ponad 30% fosfatydylocholiny (warto sprawdzi skad). elazo to niezbdny dla przenoszenia tlenu skadnik hemoglobiny biaka czerwonych krwinek. Jego

due iloci znajduj si w orzechach, rolinach strczkowych, owocach pestkowych, warzywach liciastych, rodzynkach. Jego niedobr upoledza zdolno rozumowania i uczenia si. Cynk, ktrego wiksze iloci wykrywa si w organizmach dzieci o wybitnej inteligencji, obficie wystpuje w ostrygach. Dla tych, ktrym nie w smak sprowadzanie ich z Marsylii, jest pocieszenie due iloci cynku znajduj si take w pestkach dyni. Magnez jest niezbdny do produkcji enzymw wsppracujcych z witaminami B1 i B6. Razem w wapniem pomaga w przewodzeniu impulsw nerwowo-miniowych, a take chroni organizm przed metalami cikimi, ktre uszkadzaj mzg. Podobnie jak witaminy B jest wypukiwany przez kaw i alkohol oraz niszczony przez nikotyn. Pierwiastek ten jest trudno przyswajalny, warto wic sign po magnez w tabletkach. Potas poprawia dotlenienie mzgu. Jego rda to: winogrona, banany, pomaracze, morele, awokado, melony, nektarynki, brzoskwinie, pomidory i ziemniaki. Fosfor poprawia nastrj, zwiksza inteligencj, dodaje si witalnych. Jest potrzebny, by nie zawodzia nas pami. Duo go w rybach. Kwas linolowy znajduje si w tuszczach rybnych i rolinnych. Jego brak powoduje osabienie koncentracji, utrat pamici, apati, a nawet halucynacje Niezbdne produkty: Siemi lniane, czyli nasiona lnu, to najbogatsze rdo lecytyny, cynku i cennych kwasw tuszczowych omega-3. Dynia zawiera bonnik, fosfor, potas, wap, cynk i magnez oraz nieco witaminy C i tych z grupy B. Jej cennymi skadnikami s te kwasy: pantotenowy, asparaginowy i nikotynowy. Sprawiaj, e umys pracuje na wysokich obrotach, polepsza si pami i zdolno koncentracji. Pestki dyni pomagaj usuwa toksyny i dziaaj zbawiennie na system nerwowy. Winogrona usprawniaj proces dotlenienia mzgu i zwikszaj chonno umysu. Oprcz potasu zawieraj elazo i magnez oraz sporo witamin, m.in. niacyn. liwki zawieraj usprawniajcy krenie potas, bonnik pomagajcy pozby si toksyn oraz witaminy B1 i B3, ktre agodz stres i korzystnie wpywaj na prac mzgu. Warto te sign po preparaty z e-szeniem i miorzbem. I nie zapominajmy, e zielona herbata oywia lepiej ni kawa. Kilka porad na koniec: 1. Staraj si je codziennie ciemne pieczywo razowe i produkty z penego ziarna (np. brzowy ry). 2. Na drugie niadanie i na podwieczorek jedz owoce. 3. Do obiadu koniecznie zjadaj saatk z mieszanki wieych warzyw. 4. Nie zapominaj o tuszczach rybnych i rolinnych. 5. Pij duo wody mineralnej - wspomaga przemiany biochemiczne w mzgu. 6. Ruszaj si, wicz, a przynajmniej spaceruj. Oddychaj wieym powietrzem wzbogacisz krew w niezbdny dla mzgu. Nawet najbardziej zdrowe posiki bez dostatecznej iloci tlenu nie wystarczaj do sprawnego funkcjonowania pamici jego brak nieodwracalnie uszkadza szare komrki. 7. Wysypiaj si. Nieprzerwany nocny sen rwnie zapewnia odpowiednie dotlenienie: podczas snu organizm osiga stan naturalnego odprenia, a ju 72 godziny bez snu wyniszczaj mzg. 8. Cigle wicz swoj pami. Duo czytaj. Uczy si nowych rzeczy. Tworzysz dziki temu nowe poczenia nerwowe w mzgu i przeduasz swoj sprawno umysow.

Produkty, ktre najlepiej wspomagaj Twj mzg Niektre produkty mog usprawni prac naszego mzgu, inne uchroni go przed chorobami? Sprawd co powiniene je, aby jak najduej by niepokonanym pogromc amigwek.

Kady sysza kiedy slogan pod tytuem "jeste tym, co jesz". Dla zdrowia caego organizmu wana jest rnorodna dieta, ale niektre produkty s bardziej odywcze i nios wicej korzyci od innych. Istniej rwnie takie, ktre szczeglnie dobrze wpywaj na konkretne narzdy, na przykad na mzg. Oto dziesi produktw, ktre daj do mylenia. Dosownie. Dowiedziono naukowo, e ich spoycie pozytywnie oddziauje na kondycj mzgu i wspomaga jego funkcjonowanie. 1. Czekolada Nieustanne objadanie si czekolad moe czowieka w pewnym momencie zemdli, ale zawarte w niej kakao to dla mzgu istne bogosawiestwo. Naukowcy dowiedli, e przeciwutleniacze zawarte w zaledwie dwch lub trzech yeczkach kakaowego proszku - flawonole maj znacznie silniejsze dziaanie ni te, ktre znale mona w innych produktach, midzy innymi czerwonym winie i zielo nej herbacie. Wicej antyoksydantw ni w mlecznej znajdziemy w gorzkiej czekoladzie. Pamitaj jednak, eby czekolad je z umiarem, gdy obok zwizkw o pozytywnym wpywie na zdrowie znajduj si w niej Twoi wrogowie. 2. Ryby Jedzenie ryb szczeglnie korzystnie wpywa na mzg. Ryby s wietnym rdem kwasw tuszczowych omega-3 pozytywnie oddziaujcych na wiele czynnoci organizmu. S one znacznie lepszym rdem tych kwasw ni orzechy. Najlepsze ryby dla mzgu to ryby tuste makrela, oso . 3. Zielone warzywa liciaste Kapusta, szpinak, jarmu nie nale do ulubionych przysmakw dzieci, ale wietnie wpywaj na rozwj ich mzgw. Nie naley rwnie zapomnie o pozytywnym wpywie na mzgi dorosych. Wspomagaj przyswajanie, przetwarzanie i przypominanie informacji. Zawarto folianw oraz witamin B6 i B12 obnia poziom homocysteiny odpowiedzialnej za zapominanie, a nawet chorob Alzheimera. Zielone warzywa s zazwyczaj bogate rwnie w elazo i kwas foliowy. Teraz ju wiesz, dlaczego w dziecistwie wmuszano w Ciebie szpinak. 4. Nasiona i orzechy Najlepsza przekska, kta wprowadzi Twj mzg w dobrostan. Orzeszki ziemne, woskie, laskowe, migday, pestki dyni, sonecznika... wszystkie maj w sobie to co. S bogate w kwasy tuszczowe omega-3 i omega-6, foliany, witamin E i B6. Skadniki te pomog Ci myle szybciej i lepiej. A take myle pozytywnie, bo niezbdne nienasycone kwasy tuszczowe dziaaj jak naturalne antydepresanty. Niektre nasiona i orzechy zawieraj rwnie sporo tiaminy i magn ezu, ktre odywiaj mzg oraz korzystnie wpywaj na pami i procesy poznawcze. 5. Jagody Jeli nie przepadasz za warzywami, dbajc o swj mzg moesz polega jeszcze na owocach, zwaszcza tych jagodowych. Borwki na przykad usprawniaj procesy uczenia si i zdolnoci motoryczne. Owoce te, jak rwnie jeyny, maliny i truskawki sa wietnym rdem przeciwutleniaczy, tak korzystnych dla pracy mzgu. Regularne spoycie jednej porcji jagd dziennie jest w stanie odwrci zmiany, ktre zachodz w tym organie pod wpywem starzenia si. Fisteina i flawonoidy

zawarte w owocach jagodowych poprawiaj pami i koncentracj, jak rwnie zwikszaj prdko kojarzenia faktw. 6. Curry Jedzenie przyprawione curry wspomaga dziaanie mzgu i utrzymuje go w dobrej kondycji. Gwny jego skadnik kurkumina niweluje szkodliwy wpyw wolnych rodnikw nie tylko w mzgu, ale take w caym ciele. Oprcz tego, e zaostrza intelekt, curry to wietny rodek w profilaktyce cukrzycy i chorb serca. Na szczcie nie trzeba dodawa tej przyprawy do kadego posiku. Nawet niewielka jej ilo co jaki czas moe przynie Twojemu mzgowi wiele korzyci. 7. Jajka O ile niektrzy pewnie yczyliby sobie zmniejszenia rozmiarw niektrych czci ciaa, to chyba jednak nie dotyczy to mzgu. Niestety, z wiekiem zaczyna si on kurczy w procesie zwanym atrofi. Mona temu jednak przeciwdziaa, jedzc jajka, ktre s bogatym rdem lecytyny i witaminy B12. tka, cho zawierajce sporo cholesterolu, dostarczaj rwnie cholin, ktra peni wan rol w budowie komrek mzgu i poprawia pami. Jedzenie nadmiernej iloci jajek rzeczywicie moe odbi si niekorzystnie na zdrowiu, jednak spoywanie rednio jednego dziennie nie tylko nie zaszkodzi, ale bdzie miao zbawienny wpyw na Twj mzg. 8. Herbata Sprbuj przerzuci si z porannej kawy na filiank pysznej herbaty! W zielonej jest troch wicej prozdrowotnych substancji ni w czarnej, ale obie zawieraj cenne katechiny, ktre niezwykle korzystnie wpywaj na intelekt. Zdarzyo Ci si kiedy odczuwa wyprucie, zmczenie i generalnego "niechcieja", jeli chodzi o mylenie? Mogo to by spowodowane wanie brakiem katechin w Twoim mzgu. Substancje te pomagaj zachowa wiey umys, nie tylko usprawniajc jego dziaanie, ale rwnie umoliwiajc odprenie, ktre jest kluczowe dla uniknicia psychicznego wyczerpania. Rozpoczcie dnia od filianki herbaty to wietny pomys, jeli ju od rana chcesz by w doskonaej formie umysowej. 9. Pene ziarna zb Jeli kiedykolwiek przemkna Ci przez gow myl o odchudzaniu tudzie zdrowym ywieniu, zapewne masz wiadomo, ile moesz zyska jedzc pene ziarna zb. Ale czy wiesz, e wspomagaj nie tylko zrzucenie i utrzymanie wagi, ale rwnie przebieg procesw mylowych? Penoziarniste pi eczywo, otrby i zarodki zawieraj due iloci folianw, podobnie jak brzowy ry, patki owsiane i kasze. Foliany s niezbdne do budowy czerwonych krwinek. Dziki prawidowej ich iloci nasz organizm, a co za tym idzie rwnie mzg jest dobrze dotleniony. Prawidowy poziom folianw w diecie przyszej mamy chroni jej dziecko przed powstaniem wad cewy nerwowej. Co wicej niedobr kwasu foliowego spenia wan rol w powstawaniu zaburze lkowych, agresji, nadpobudliwoci jest rwnie posdzany o powstawanie depresji. Nie moemy zapomnie, e artykuy spoywcze z penego ziarna s rwnie wietnym rdem tiaminy, ktra wzmacnia pami. Ta ostatnia nieco szwankuje, kiedy zbliamy si do siedemdziesitki, dlatego spoycie penoziarnistych produktw jest szczeglnie rekomendowane osobom w podeszym wieku.

10. Ostrygi Jeli uwielbiasz frutti di mare, dzisiaj jest Twj szczliwy dzie. Badania wykazay, e ostrygi maj zbawienny wpyw na mzg osoby je zjadajcej, niezalenie od jej wieku. Bogactwo cynku i elaza ukryte w tym morskim przysmaku uatwia proces przypominania i pomaga szybciej kojarzy fakty. Niedobory tych pierwiastkw sprzyjaj powstawaniu luk w pamici.