GORCZYCA BIAA Gorczyca to znana od wiekw rolina przyprawowa.

Ziarna gorczycy stosuje si midzy innymi do marynowania ogrkw i buraczkw, a zmielone stanowi podstaw wielu gatunkw musztardy. Ziarna gorczycy zawieraj okoo 30 procent tluszczu, wiele witamin i zwizkw mineralnych. Poza tym s domowym rodkiem leczniczym: plaster gorczycowy dziaa silnie rozgrzewajco a spoywanie nasion leczy dolegliwoci odkowo-jelitowe i pobudza oglnoustrojow przemian materii. Gorczyca naley do rolin szybko rosncych, w zwizku z czym doskonale nadaje si do kiekowania. Kieki gorczycy biaej zawieraj: Witaminy: A, B1, B2, C Skadniki mineralne: Fosfor, potas, siarka, elazo Kieki gorczycy uzupeni braki wit. B 2, zawieraj take bonnik oraz saponiny, flawonoidy i rolinne hormony, korzystnie regulujce prac caego organizmu. wiee kieki obfituj w wartociowe biaka i kwasy tuszczowe omega -3, s take bogate w bonnik. Regularne ich spoywanie przeciwdziaa wielu powanym schorzeniom, w zmacnia system odpornociowy, uzupenia niedobory witamin i skadnikw mineralnych, a take dziaa przeciwnowotworowo. SOJA Kieki soi (Glycine max) to wymienite rdo biaka, witamin A, B, C i K oraz fosforu, miedzi, potasu, elaza, manganu i magnezu. S rwnie bogate w nienasycone kwasy tuszczowe. Regularne ich spoywanie ma dobroczynny wpyw na cer, koi nerwy, dodaje energii i apetytu. Pomagaj obniy poziom "zego" cholesterolu oraz cinienie krwi. Jako bogate rdo fitoestrogenw polecane s kobietom w okresie menopauzy. wiee kieki obfituj w wartociowe biaka i kwasy tuszczowe omega -3, s take bogate w bonnik. Regularne ich spoywanie przeciwdziaa wielu powanym schorzeniom, wzmacnia system odpornociowy, uzupenia niedobory witamin i skadnikw mineralnych, a take dziaa przeciwnowotworowo. SPCZEWICA W 100 g kiekw soczewicy znajduje si ponad 70 mg witaminy C, 0,2 mg witamin B1 i B2, duo witaminy E, 30 mg wapnia, 166 mg fosforu, 2,30 mg elaza, wyjtkowo duo bo 0,33 mg miedzi i 1,48 mg cynku. Zawieraj ok. 25% biaka. Korzystna jest bardzo maa zawarto sodu. Kieki soczewicy s rwnie bogate w kwas foliowy, majcy krwiotwrcze dziaanie. Podobnie jak kieki lucerny mog je je osoby, ktre nie toleruj preparatw elaza. To take dobry naturalny dodatek diety dla kobiet w ciy kwas foliowy potrzebny jest w procesach ksztatowania systemu nerwowego przyszego dziecka. Kieki z soczewicy s delikatne w smaku, nadaj si zarwno do jedzenia na surowo w saatkach i surwkach, jak i na ciepo. Dobrze wpywaj na stan zbw. Kieki soczewicy przeciwdziaaj zakaeniom wirusowym i maj dziaanie antynowotworowe. Metoda kiekowania: wszystkie metody

Moczenie: 12 godzin Pukanie: 2 4 razy dziennie Ilo: 1 miarka nasion daje 6 miarek kiekw Czas kiekowania: 3-4 dni Idealna dugo: 2-3 cm KAPUSTA CZERWONA Kieki kapusty (Brassica) s wymienitym rdem witaminy C. Dziki wysokiej zawartoci antyoksydantw wzmacniaj ukad odpornociowy i nerwowy. Podobnie jak kieki brokua zawieraj substancje chronice nasz organizm przed nowotworami. Kieki kapusty rosn do niewielkie w porwnaniu do innych kiekw zielonych i s gotowe do zjedzenia w momencie gdy osign dugo ok. 2,5 - 3 cm. W smaku przypominaj wie gwk kapusty. BROKU Szczeglnie wartociowe dla czowieka s kieki brokua, ktry jest niezwykle wartociowym warzywem zasobnym w wit. A, C, B1, B2, PP, wap, elazo, fosfor, magnez. Kieki brokua maj te lecznicze waciwoci. Podobnie jak broku oraz inne roliny z rodziny krzyowych zawieraj sulforafan - substancj zapobiegajc powstawaniu raka, a take, w pewnych przypadkach, powstrzymujc rozwj komrek nowotworowych. Istotne jest, e kieki zawieraj nawet do 20 razy wicej sulforafanu ni dorosa rolina. Najwicej jest ich w 3-dniowych kiekach. Spoycie 50g kiekw dostarcza organizmowi tyle samo tej substancji, co spoycie 1kg brokua. Kieki brokuw powinny wic by staym elementem w diecie ludzi chorych lub zagroonych chorobami nowotworowymi. W brokule i kiekach jest take koenzym Q10. Kieki brokua s pikantne w smaku, doskonale pasuj do kanapek i mieszanych saat. SONECZNIK Wyjtkowy orzechowy smak. Kieki sonecznika (Helianthus annuus) dostarczaj organizmowi fosforu i wapnia, a wic substancji mineralnych wzmacniajcych koci i zby oraz niezbdnego w procesie krwiotwrczym elaza. Dodatkowo zawieraj rwnie magnez, potas oraz mied i cynk. Powinni je wczy do diety naraeni na niedobr tych pierwiastkw wegetarianie. Kieki sonecznika dostarczaj organizmowi bardzo rzadko wystpujcej w rolinach witaminy D, a take duych iloci biaka i nienasyconych kwasw tuszczowych. Do saatek i kanapek, ale i do chrupania zamiast czipsa czy cukierka. rdo wapnia, magnezu, potasu i elaza. KIEKI - lekarstwo na zmczony zim organizm. Regularne spoywanie kiekw przeciwdziaa wielu powaznym schorzeniom,uruchamia system odpornociowy,uzupenia niedobory witamin i skadnikw mineralnych,przedewszystkim dziaa profilaktycznie antynowotworowo. Nasionka wypuka na sitku, potem moczy ok. 10 godzin w soiczku z ciep wod (zakrcony soik kadziemy na grzejniku), znw nasionka wypuka na sitku, a potem wyoy je na mokra wat lub

lignin w pojemniku prniowym. Odstwi na dwa w ciepym miejscu nie do koca przykryte pokrywk tak aby mialy dostp powietrza. Gdy korzonki si zagnied, odkrywamy pojemnik i dalej czsto podlewajc trzymamy w ciepym miejscu przez kilka dni. Rosn w oczach:) LUCERNA Kieki z lucerny to jedne z najmniejszych kieek ale przewyszaj inne swoj wartoci odywcz. Nie na darmo zwane s "kiekowym krlem" lub "ojcem wszelkiego poywienia". Zawieraj ok. 35% atwo przyswajalnego biaka i wszystkie waniejsze witaminy i mineray, w ty m duo witaminy A, C i D oraz lecytyn. S rwnie bogatym rdem elaza oraz zawieraj rzadko wystpujce w rolinach witamin B12. Z tych wzgldw s szczeglnie cenne dla wegetarian. Podobnie jak kieki soi, mona dodawa do potraw z woka i z patelni, zawsze jednak najlepiej pod koniec smaenia. Kieki z lucerny s bardzo agodne i z tego wzgldu mog by podawane nawet maym dzieciom. Kieki z lucerny poprawiaj pami i maj waciwoci pobudzajce. Metoda kiekowania: soik, kiekownik Moczenie: 6-12 godzin Pukanie: 2 3 razy dziennie Ilo: 1 miarka nasion daje 10 miarek kiekw Czas kiekowania: 3 dni na kieki 1-2 cm, 6-7 dni na 4-5 cm Idealna dugo: 3-4 cm RZEUCHA W 100 g modych siewek rzeuchy znajduje si okoo 60 mg witaminy C, 1,30 mg witaminy PP, po 0,20 mg witamin B1 i B2, 160 mg potasu, 32 mg magnezu, 36 mg wapnia oraz spore iloci siarki, ktra dziaa pobudzajco na apetyt i trawienie. Korzystna jest niska zawarto sodu i maa warto kaloryczna rzeuchy. Kieki rzeuchy polecane s w diecie dla cukrzykw, bo obniaj poziom cukru we krwi. Pasta z rzeuch Skadniki: kostka masa, 3-4 yki kiekw rzeuchy, sl Mikkie maso wkadamy do miseczki, wsypujemy kieki rzeuchy i dobrze ucieramy na jednolit mas. Solimy do smaku. Znakomit past moemy smarowa chleb. MIESZANKA AGODNA Odmiana: Mieszanka agodna Mieszanka nasion na kieki: 75% lucerna, 25% rzodkiewka Kieki lucerny (Medicago sativa) s cennym rdem fitoestrogenw, hormonw rolinnych, ktre w naturalny sposb pomagaj zwalcza symptomy menopauzy. Szczeglnie polecane s rwnie kobietom w okresie ciy i karmienia. Zapobiegaj osteoporozie, nowotworom i chorobom serca. Kieki rzodkiewki (Raphanus sativus) opini wspaniaego leku na przezibienie zawdziczaj nie tylko

duej zawartoci witaminy C (zawieraj jej 2,5 raza wiecej ni korze rzodkiewki), ale rwnie dziaaniu wyksztunemu. Dziki temu kieki rzodkiewki oczyszczaj drogi oddechowe i zatoki. KUKURYDZA Kieki kukurydzy s delikatne o mczystym/skrobiowym posmaku. Bardzo sodkie. Najlepiej smakuja w saatkach.

Kiekownica - naczynie do kiekowania - kiekownik Naczynie do kiekowania - kiekownica pozwala na kiekowanie a trzech rodzajw kiekw jednoczenie. Trzy szalki do kiekowania o rednicy 20cm - mona w nich poddawa kiekowaniu trzy rne gatunki nasion albo kontynuowa zbiory porzez stopniowe wysiewanie nasion. Syfony odpywowe zapewniaj rwnomierny odpyw wody oraz reguluj wilgotno. Pokrywka gwarantuje stabilny, wilgotny klimat, take przy wahaniach temperatury. W pokrywie i w poszczeglnych szalkach przeznaczonych do procesw kiekowania umieszczono po trzy wentylatory. Su one do odprowadzania gazw i tlenu. Po nawodnieniu nadmiar wody gromadzi si w zbiorniku wody. Jest to idealna woda do podlewania kwiatw. Wypukane nasiona rozkadamy cienk warstw na dnie kadej tacki. Jeli chcemy mie kieki 1 dzie wczeniej nasiona najpierw moczymy. W kadej tacce mog by oczywicie inne nasiona. Na grn tack wlewamy 0,5 l wody o temperaturze pokojowej i nakrywamy przykrywk. Woda sama przecieknie do dolnych tacek i zbiornika na spodzie. Kieki powinny by cay czas wilgotne wic naley dwa razy dziennie sprawdza ich stan i ewentualnie zrasza. Przez pierwsze 2 dni trzyma kiekownik w ciemnym miejscu (np. w szafce) a trzeciego dnia wynie na wiato dla nabrania koloru. Uwaga: Czasami otwory odpywowe wody zatykaj si (zwaszcza w przypadku rzeuchy i lucerny). Naley wtedy nadmiar wody odla lub przeczyci otwory odpywowe. Nie trzyma nasion w wodzie, bo zgnij!