MARCHEW Marchew Marchewka naley do najstarszych rolin warzywnych uprawianych przez czowieka.

Przypuszcza si, e jedzono j ju 4 tysice lat temu, najpierw w Chinach, pniej na Bliskim Wschodzie, wreszcie w Europie. Dzisiaj znanych jest ok. 60 gatunkw marchewki, a uprawia si i odmiany jadalne, i pastewne, przeznaczone jako pasza dla byda. Marchewka to przede wszystkim bogate rdo karotenu, czyli prowitaminy A. Witamina A chroni organizm przed szkodliwym dziaaniem zwizkw toksycznych, wspomaga tworzenie si nowych komrek, a take zmniejsza ryzyko powstawania nowotworw. Jej niedobr prowadzi do problemw ze wzrokiem, wcznie z cakowit lepot. Zbyt maa ilo witaminy A niekorzystnie wpywa rwnie na wygld skry oraz funkcjonowanie bon luzowych przewodu pokarmowego, oddechowego i moczowego. Oprcz karotenu w marchewce moemy znale witaminy z grupy B, wit. K oraz wap, potas, elazo, mied, fosfor, jod i bonnik Marchew Popularno tego pomaraczowego warzywa jest ogromna. Marchew ma zastosowanie w kuchni, kosmetyce i lecznictwie. Jest niezwykle uniwersalnym i tanim , naturalnym lekarstwem. Marchew zawiera mnstwo mikro i makroelementw, s to przede wszystkim: potas, sd, magnez, wap, elazo, mangan,jod i cynk. Zawiera kwasy : foliowy, nikotynowy, szczawiowy oraz pantotenowy. Znajdziemy tu oczywicie witaminy, gwnie z grupy B, witamin E, C oraz K. Kolejnymi substancjami czynnymi s inozytol oraz cholina, ktre wpywaj na sprawno ukadu nerwowego. Swoj "pomaraczowo" zawdzicza beta-karotenowi (karotenoidy), ktry jest bardzo silnym antyoksydantem. Marchew zawiera go tak duo, e z powodzeniem mona nazwa j krlem beta karotenu. Jak dziaaj antyoksydanty? usuwaj wolne rodniki, zapobiegaj procesom utlenienia na poziomie komrkowym. Beta-karoten przeksztaca si w wtrobie w czynna witamin A, ktra jest niezbdna w procesach prawidowego widzenia. Nie sposb wymieni wszystkich leczniczych walorw marchwi. Oto kilka przykadw: Sok z marchwi oraz okady z tartego korzenia stosuje si przy rnego typu schorzeniach skrnych, egzemach, owrzodzeniach czy liszajach. To doskonay lek na tzw. "kurz lepot" czyli sabe widzenie o zmroku. Stosuje si j przy chorobach sercowo-naczyniowych, nerek, wtroby. Wpywa korzystnie na poziom cholesterolu ,dziki zawartoci celulozy a take wspomnianego ju beta -karotenu. Marchew stosuje si przy dietach oczyszczajcych, odkwaszajcych organizm. Jest lekiem odrobaczajcym, dziki zawartoci karotenw i soli potasu. Sokiem marchwiowym moemy uregulowa wydzielanie sokw odkowych.To niezastpiony lek na biegunk u niemowlt i dzieci. Ju kilka marchewek dziennie zapobiega zawaowi, odkadaniu cholesterolu na cianach ttnic. Co istotne, by beta-karoten mg by lepiej uwolniony, naley marchew lekko poddusi i poda z odrobin tuszczu- beta-karoten lepiej si wtedy przyswoi. Surowa marchew jest oczywicie rwnie cenna, dziaaj wwczas substancje balastowe. Marchew na wzrok Marchew swoj barw zawdzicza karotenowi, czyli prowitaminie A. Zawiera go bardzo duo, bo od 1500 do 6500 j.m. W 100 g (w przeliczeniu na witamin A). Ponadto w swoim skadzie ma witaminy B1, B2, B2 a take D, E, H, K, PP. Jest zasobna w liczne zwizki potasu, siarki, fosforu, jodu, kobaltu, miedzi i elaza. Sok z marchwi to cay zestaw witamin naturalnych, ktre nasz organizm przyswaja w caoci. S to witaminy A, B, C, D i K. Oprcz tego sok marchwiowy to prawdziwa kopalnia substancji organicznych oraz zwizkw zasadowych sodu i potasu. Zawiera te wiele wapnia, elaza, magnezu, chloru, krzemu i siarki. Waciwoci lecznicze

Marchew znana jest z wielu waciwoci leczniczych, m.in. wzmaga funkcjonowanie wtroby, zapobiega gniciu pokarmu w jelitach, ograniczajc powstawanie gazw, szybko przywraca normalne funkcjonowanie odka, dwunastnicy i jelit w przypadku zapalenia bony luzowej i wrzodw, reguluje stolec przy zaparciach, dziaa regulujco przy nadmiarze kwasw odkowych i zapobiega chorobom temu towarzyszcym, wpywa na wikszenie iloci czerwonych ciaek krwi, jest wic skutecznym lekiem na anemi, oddziaywuje na popraw wzroku, zwalcza robaki u dzieci (owsiki), dziaa leczniczo na reumatyzm i ischias oraz cukrzyc, leczy wrzody, oparzenia, liszaje, egzemy i swdzenia. Szczeglnie dobre rezultaty osiga si w leczeniu marchwi niemowlt i maych dzieci, ktre cierpi na choroby odka i ukadu trawiennego. Papka i sok z marchwi pobudza rozwj psycho-fizyczny i zwiksza odporno organizmu na infekcje. wiey sok, zmieszany z mlekiem, jest znakomitym napojem dla ludzi starszych, poniewa odwiea i odywia cay organizm. W medycynie ludowej wykorzystuje si rwnie nasiona marchwi. Napar przygotowany z nasion zaleca si karmicym matkom, ktre nie maj dostatecznej iloci pokarmu, przeciwko gazom i przy niedostatecznym odprowadzaniu pynw nagromadzonych w organizmie. Marchew. Kolejne uniwersalne warzywo o szerokim spektrum leczenia. Najlepsz postaci do spoycia jest wiey sok: niedokrwisto, choroby wtroby i nerek, pasoyty ukadu pokarmowego (je tylko marchew lub pi sok przez 24 godziny), choroby serca, stwardnienie ttnic, choroba wiecowa, usuwanie cholesterolu, nadczynno tarczycy, nowotwory, wzmacnianie organizmu, stymulowanie produkcji sokw trawiennych. http://domoweleczenie.blogspot.com/2010/07/medycyna-naturalna-warzywa-i-przyprawy.html Wartoci odywcze marchewki s imponujce. To, wydawaoby si, pospolite warzywo leczy, odmadza, upiksza, a nawet... uszczliwia. Przekonaj si sama. Co w niej siedzi, czyli wartoci odywcze marchewki Korze marchwi zawiera wiele karotenu, witamin i skadnikw odywczych. Jest on peen przeciwutleniaczy, ktre zapobiegaj starzeniu si naszego organizmu. Najwaniejsze procesy odnawiania zachodz w bonie luzowej jelit, gdzie rolinny beta - karoten przetwarza sie w niezbdny dla czowieka retinol (odmiana wit. A). Wartoci odywcze marchewki, a sprawa oglnoustrojowa Wedug amerykaskich naukowcw, jedzenie jednej marchewki dziennie obnia poziom zego cholesterolu , zmniejszajc przez to ryzyko zawau serca o 20%. Warzywo to pomaga rwnie przy zbyt wysokim cinieniu, oraz przeciwdziaa cukrzycy. Przyswajalny z marchwi beta - karoten blokuje silne zwizki rakotwrcze, pochodzce z dymu tytoniowego i spalin samochodowych. Marchew chroni nasz ukad odpornociowy, dziaa przeciwbakteryjnie oraz reguluje prac przewodu pokarmowego. Wartoci odywcze marchewki - za duo te zdrowo Jeeli pracujesz przy komputerze kilka godzin dziennie, marchew jest dla ciebie warzywem idealnym. Dua zawarto witaminy A dziaa zbawiennie na przemczone oczy. Jest te stosowana w profilaktyce zamy, ostatnio bardzo popularnej choroby. Co ciekawe, witaminy A nie mona przedawkowa! Beta karoten przetwarzany w prowitamin A jest magazynowany w skrze. Efektem tej nadwyki jest zabrzowiona skra (odcie przypominajcy opalenizn). Prowitamina A jest skadnikiem nietoksycznym, wic nie trzeba si ba , gdy nasza skra przybierze soneczny odcie. Bez obaw chrup marchew.

100 g jadalnej czci marchwi to okoo 34 kcal. Zawiera blisko 90% wody, a ze skadnikw odywczych: okoo 7% wglowodanw, 1% biaek, 0,2% tuszczw i okoo 1% celulozy. Skadniki mineralne stanowi przecitnie okoo 1%, z czego 28 mg potasu, 45 mg sodu, 35 mg wapnia, 31 mg fosforu, 24 mg siarki, 21 mg magnezu, 0,7 mg elaza, 0,3 mg manganu, 0,05 mg miedzi, 0,1 mg cynku, 0,002 kobaltu. Z witamin marchew najwicej zawiera karotenu, czyli prowitaminy A. Odmiany ciemnopomaraczowe zawieraj okoo 8,1 mg karotenu, a marchew tawa pi razy mniej. Zawiera take witamin E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy, witamin C, a ponadto inozytol, kwas jabkowy oraz pektyny. Na szczegln uwag zasuguje wysoka zawarto karotenu, korzystnie wpywajcego na nasz wzrok, wzmacniajcego odporno naszego organizmu i korzystnie wpywajcego na stan i koloryt naszej skry, co ma due znaczenie zwaszcza latem, gdy si opalamy. Jednak ilo przyswojonego przez organizm ludzki karotenu zaley od sposobu przyrzdzenia marchwi: z gotowanej tylko 18%, z utartej surowej - 82%, a ze wieo wycinitego soku - blisko 100%. Marchew surowa jest ciej strawna od lekkostrawnej marchwi gotowanej, lecz po ugotowaniu ponad trzykrotnie wzrasta jej indeks glikemiczny. Najbardziej wartociowa dla organizmu jest wanie surowa, spoywana w postaci surwek, saatek czy wycinitego z niej soku. Ale mona jej uy take jako skadnika zapiekanki, bukietu warzyw, sufletu czy zupy. Dziaanie Korzenie digestivum, metabolicum, anthelminthicum; owoce (frakcja flawonoidowa) spasmolyticum. W wieych korzeniach marchwi oraz w soku znajduj si specyficzne zwizki siarkowe zwane "czynnikami bifidus", ktre pobudzaj wzrost Bifidobacterium bifidum (syn. Lactobacillus bifidus). Czynniki te odgrywaj powan rol w zapobieganiu i zwalczaniu zaburze trawiennych u dzieci. Marchew dziaa rwnie witaminizujco ( -karoten), przeciw-miadycowo, przeciwcukrzycowo i przeciwrobaczycowo (Oxyuris, Ascaris). Ostatnio wykazano, e obecno pektyn w marchwi spoywanej przez osoby w wieku podeszym obnia poziom cholesterolu we krwi, dziaa wic jako czynnik przeciwmiadycowy. Tak samo dziaaj pektyny zawarte w innych rolinach i owocach. Owoce marchwi s rdem zespou flawonoidw, dziaajcych przeciwskurczowo na naczynia wiecowe serca 2,5 ra silniej ni teobromina. Po podaniu doustnym flawonoidy dobrze wchaniaj si w jelicie i zwikszaj przepyw krwi do serca w sposb zbliony, lecz znacznie skuteczniejszy ni kellina. Zastosowanie Dla niemowlt w zaburzeniach trawiennych, zwaszcza wtedy, gdy nie s one karmione naturalnie. Dla maych dzieci i modziey w przypadkach niedoywienia, niedokrwistoci, stanw zapalnych skry, skrofuloz spowodowanych duej trwajc biegunk i zaburzeniami przemiany materii oraz w pocztkach awitaminozy A. Rwnie jako pomocniczy rodek przeciw owsikom i glistom ludzkim. Dla dorosych i osb w wieku podeszym jako rodek dietetyczny, poprawiajcy perystaltyk jelit, wzmacniajcy odporno i elastyczno skry oraz nabonka w bonach luzowych, wreszcie jako adiuvans w pocztkowym okresie cukrzycy i miadycy. Wycigi z owocw marchwi stosuje si w lekkich i przewlekych postaciach choroby wiecowej oraz jako lek pomocniczy i wspomagajcy w przypadkach ciszych. Zawiera m.in.: sd, potas, magnez, wap, mangan, elazo, kobalt, mied, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten, witaminy: E, K, B1, B2, B6, C; kwasy: owocowe, nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy; biotyn, inozyt, cholin.