od siebie dodam - robi dziury w kociach Jedna yeczka cukru = 16 kcal Kaloryczno cukru, cukierkw i miodu CUKIER, MID

I CUKIERKI Ilo produktu Energia [kcal] Tuszcz [g] Cukier 100g 406 0 1 yeczka (5g) 20 0 Mid pszczeli 100g 324 0 1 yeczka (15g) 49 0 Krwki 100g 421 10,7 1 sztuka (15g) 63 1,6 Karmelki nadziewane 100g 378 0,5 1 sztuka (4g) 15 0 Karmelki twarde 100g 399 0 1 sztuka (4g) 16 0 www.fit.pl

CUKIER jest niewtpliwie jedn z najbardziej niebezpiecznych substancji, jakie znajduj si dzisiaj na rynku. Mwimy tutaj o sacharozie: biaej, krystalicznej substancji rafinowanej z soku trzciny cukrowej lub buraka, co odziera j z wszelkich witamin, mineraw, protein, wkien, wody oraz innych synergetykw, czyli substancji wzajemnie wzmacniajcych swe dziaanie. Biay cukier jest przemysowo przetworzonym zwizkiem chemicznym, a nie naturalnym produktem ywnociowym, nie nadaje si wic do spoycia. Inne cukry: fruktoza (wystpujca w owocach i miodzie), laktoza (w mleku) i mal toza (w ziarnach zb) s substancjami naturalnymi o wartoci odywczej. Surowy cukier, melasa, jest gruboziarnist, brzow, lepk substancj, ktra powstaje podczas najzwyklejszego gotowania soku z trzciny cukrowej, i take jest zdrowym produktem spoywczym, jednak na Zachodzie niezwykle trudno dostpnym. Tak zwany cukier brzowy, sprzedawany w supermarketach, nie jest niczym innym jak rafinowanym cukrem biaym z niewielk domieszk melasy, nadajcej mu smak i kolor. Nie je Cukier tumi dziaanie ukadu odpornociowego, zmuszajc trzustk do wydzielania duych iloci insuliny, ktra konieczna jest do jego rozoenia. Insulina pozostaje w krwiobiegu jeszcze dugo po rozkadzie cukru, co utrudnia przysadce mzgowej wydzielanie hormonu wzrostu. Hormon w pe ni funkcj gwnego regulatora ukadu odpornociowego, a wic kadego objadajcego si codziennie cukrem prdzej czy pniej czeka ostry niedobr tego hormonu, w konsekwencji za obnienie odpornoci na skutek nieustannego nadmiaru insuliny we krwi. Rafinowany, biay cukier traktowany jest przez ukad odpornociowy jak obce ciao z uwagi na sw nienaturaln struktur chemiczn oraz obecno przemysowych zanieczyszcze powstaych w procesie przetwrczym. Tym samym cukier niepotrzebnie wywouje reakcje obronne, osabiajc odporno organizmu, jest dla niej jak miecz obosieczny. Cukier jest gwnym winowajc odpowiedzialnym za wywoywanie wielu chorb i stanw

degeneracyjnych. Z atwoci moe sta si przyczyn cukrzycy, jest gwnym czynnikiem prowokujcym kandydoz. Obydwie te przypadoci w zindustrializowanym wiecie Zachodu nabieraj cech epidemii. Poniewa cukier jest z odywczego punktu widzenia "pusty", organizm zmuszony jest przy jego trawieniu "poycza" brakujce witaminy i mineray oraz inne subs tancje synergiczne z wasnych narzdw i tkanek. Objadanie si cukrem wyczerpuje zapasy odywcze organizmu. Ostatnio zebrano dowody, e powoduje on prchnic nie tyle poprzez kontakt z zbem, ile przez wysysanie wapnia od wewntrz. Cukier ograbia organizm z potasu i magnezu, ktre s niezbdne do prawidowego funkcjonowania serca, z czego wynika, e jest jednym z gwnych sprawcw chorb tego narzdu. Uszczuplenie przez cukier zapasu skadnikw odywczych moe wyzwala silne aknienie - organizm chce bowiem uzupeni sw ograbion "spiarni". Wikszo ludzi zjada wicej cukru, ni ich organizm jest w stanie przetworzy na energi. Wtroba przetwarza wwczas jego nadwyki na trjglicerydy i odkada je w postaci tuszczu albo z produktw ubocznych cukru produkuje osadzajcy si w yach i ttnicach cholesterol. Wynika z tego, e cukier jest gwnym sprawc otyoci i arteriosklerozy. Cukier take uzalenia. W Sugar Blues William Dufty pisze: "Rnica pomidzy uzalenieniem od cukru a narkomani polega w znacznej mierze na stopniu". Nage zrezygnowanie z cukru nieodmiennie wywouje symptomy odwykowe, ktre zwyklimy przypisywa odstawieniu narkotykw: zmczenie, znuenie, depresj, niestao nastrojw, ble gowy, koczyn. Uzaleniajc natur cukru odzwierciedla biece jego spoycie w USA- rednia wynosi 130 funtw na gow rocznie, czyli okoo 1/3 funta dziennie, co mona ju zakwalifikowa jako "naduywanie substancji". Wikszo ludzi nie zdaje sobie sprawy, jak ilo cukru codziennie spoywa, bo ukryty jest w rnych potrawach. Puszka typowego napoju chodzcego zawiera okoo dziewiciu yeczek rafinowanego, biaego cukru. Spoycie cukru w USA jest tak wielkie, e staje si to przyczyn napi spoecznych wywoywanych przez zgubny wpyw, jaki ma na ludzi cukier. Szczeglnie dotyka to dzieci, u ktrych wystpuj coraz ostrzejsze objawy zaburze w zachowaniu i obnienie zdolnoci uczenia si. Doktor C. Keith Connors z Children's Hospital w Waszyngtonie ustali, e [b]istnieje "miertelny" zwizek pomidzy spoyciem cukru wraz z wglowodanami (nale do nich midzy innymi wszelkiego rodzaju patki, ciasta i herbatniki) a gwatownym zachowaniem, nadcinieniem i trudnociami z nauk. [/b]W innych badaniach stwierdzono, e w wizieniach po wyeliminowaniu z wiziennej diety cukru i skrobi zmniejsza si liczba aktw gwatu. Rzd Singapuru zabroni w 1991 roku sprzeday sodzonych napojw chodzcych w szkoach i orodkach modzieowych, powoujc si na niebezpieczestwo, jakie ze strony cukru zagraa zdrowiu psychicznemu i fizycznemu dzieci. Apetyt dzieci na akocie mona z atwoci zaspokoi, przygotowujc smakoyki z miodu, melasy i sodu jczmiennego. Wiecej: http://www.eioba.pl/a/1ulr/cukier#ixzz1URAphoeB 76 sposobw na jakie cukier rujnuje Twoje zdrowie Przy wsppracy dr. med Nancy Appleton, www.nancyappleton.com Autorka ksiki "Pokonaj nag sodzenia" Poza zakcaniem rwnowagi organizmu, nadmiar cukru prowadzi do wielu innych powanych konsekwencji. Niej wymienione s tylko niektrymi z nich, takimi, ktre nios z sob zakcenie metabolizmu. Zostayzaczerpnite z rnych czasopism medycznych oraz publikacji naukowych. 1.Cukier moe osabia system immunologiczny i przeszkodzi mu w obronie przeciw chorobom infekcyjnym. 2.Cukier zakca rwnowag chemiczn organizmu: powoduje deficyt chromu i miedzi oraz przeszkadza we wchanianiu wapna i magnezu. 3.Cukier moe powodowa gwatowne podniesienie si poziomu adrenaliny, by przyczyn nadaktywnoci, niepokoju, trudnoci z koncentracj i chorowitoci u dzieci. 4.Cukier moe znaczco podnosi oglny poziom cholesterolu, trjglicerydw oraz wzrost poziomu "zego" cholesterolu i obnienie "dobrego" cholesterolu. 5.Cukier przyczynia si do utraty elastycznoci i funkcjonalnoci tkanek. 6.Cukier karmi komr ki

rakowe i odkryto jego zwizek z rozwojem raka piersi, jajnikw, prostaty, okrnicy, trzustki, drg ciowych, puc, woreczka ciowego i odka. 7.Cukier moe podnie poziom glukozy w organizmie i w ten sposb spowodowa reaktywn hipoglikemi. 8.Cukier osabia wzrok. 9.Cukier moe wywoywa wiele problemw z poziomem kwasowoci przewodu pokarmowego m. in.: zakwaszenie przewodu pokarmowego, niestrawno, z przyswajalno u pacjentw z dysfunkcjami jelit, podwyszenie ryzyka choroby Crohna oraz owrzodzenia jelita grubego. 10.Cukier moe powodowa przedwczesne starzenie si. 11.Cukier moe prowadzi do alkoholizmu. 12.Cukier moe powodowa zakwaszenie liny i przyczynia si do zniszczenia zbw i paradentozy. 13.Cukier ma swj udzia w powstawaniu otyoci. 14.Cukier moe powodowa choroby systemu autoimmunologicznego takie jak: artretyzm, astma, stwardnienie rozsiane. 15.Cukier w znaczcy sposb przyczynia si do niekontrolowanego wzrostu Candida Albicans (infekcje grzybiczne) 16.Cukier moe powodowa powstawanie kamieni ciowych 17.Cukier moe powodowa zapalenie wyrostka robaczkowego. 18.Cukier moe powodowa powstawanie hemoroidw. 19.Cukier moe powodowa powstawanie ylakw. 20.Cukier moe podnosi poziom glukozy i insuliny u zaywajcych doustne tabletki antykoncepcyjne. 21.Cukier moe przyczynia si do powstawania osteoporozy. 22.Cukier moe obnia twoj wraliwo na insulin dopuszczajc do jej nienormalnie wysokiego poziomu w organizmie i w ten sposb spowodowa ostatecznie cukrzyc. 23.Cukier moe obnia ilo witaminy E w krwi. 24.Cukier moe podnosi cinienie krwi. 25.Cukier moe wywoywa senno i obnia aktywno u dzieci. 26.Wysokie spoycie cukru zwiksza ilo produktw kocowych jego przetwarzania (AGEs)(czsteczki cukru przywieraj i ten sposb niszcz biako w organizmie). 27.Cukier moe zakca przyswajalno biaek. 28.Cukier powoduje alergie pokarmowe. 29.Cukier moe powodowa toksyczno krwi podczas ciy. 30.Cukier moe przyczynia si do powstawania egzemy u dzieci. 31.Cukier moe powodowa powstanie arteriosklerozy i chorb kardiologicznych. 32.Cukier moe uszkadza struktur DNA. 33.Cukier moe zmienia struktur biaek i cakowicie zmienia sposb ich dziaania w twoim ciele. 34.Cukier powoduje szybsze starzenie si skry zmieniajc struktur kolagenu. 35.Cukier moe powodowa powstanie katarakty i krtkowzrocznoci. 36.Cukier moe powodowa rozedm puc. 37.Due iloci spoywanego cukru mog osabi fizjologiczn homeostaz wielu ukadw w organizmie czowieka. 38.Cukier obnia wydajno enzymw. 39.Spoycie cukru jest wysze u osb z chorob Parkinsona. 40.Cukier moe powodowa powikszenie si wtroby przez nadmierny podzia jej komrek oraz jej otuszczenie. 41.Cukier moe powodowa powikszenie si nerek i ich zmiany np. tworzenie si kamieni nerkowych. 42.Cukier moe powodowa zniszczenie trzustki. 43.Cukier moe zwikszy ilo zatrzymywanych pynw w organizmie. 44.Cukier jest wrogiem numer jeden pracy jelit. 45.Cukier moe upoledza funkcjonowanie naczy wosowatych. 46.Cukier moe powodowa problemy ze cignami. 47.Cukier powoduje ble gowy, wczajc w to migreny. 48.Rafinowany cukier w diecie obnia wydajno uczenia si, niekorzystnie wpywa na wyniki w nauce oraz moe przyczynia si do powstawania trudnoci w nauce. 49.Cukier moe powodowa wzrost czstotliwoci fal delta, alfa i theta w mzgu, co z kolei negatywnie wpywa na sprawno mylenia. 50.Cukier moe powodowa depresj. 51.Cukier zwiksza ryzyko podagry. 52.Cukier moe zwiksza ryzyko zachorowania na Alzheimera. 53.Cukier moe zaburza rwnowag hormonaln np: podnosi poziom estradiolu u modych mczyzn, pogarsza PMS, oraz obnia dziaanie hormonu wzrostu. 54.Cukier moe powodowa zawroty gowy. 55.Obfita w cukier dieta moe powodowa wzrost wolnych rodnikw i oksydantw . 56.Dieta wysokocukrowa u osb z chorobami naczyniowymi znaczco zwiksza lepko pytek krwi.

57.Wysokie spoycie cukru moe powodowa istotne skrcenie trwania okresu ciy wrd modocianych i jest zwizane z dwukrotnie wikszym ryzykiem urodzenia noworodka o niskiej wadze. 58.Cukier jest substancj uzaleniajc. 59.Cukier moe by rwnie odurzajcy, jak alkohol. 60.Cukier podawany wczeniakom moe wywoywa u nich produkcj dwutlenku wgla. 61.Obnienie spoycia cukru moe podnie poziom emocjonalnej stabilnoci. 62.Ciao przerabia od 2 to 5 razy wicej cukru, ni skrobi w tuszcz . 63.Szybkie wchonicie cukru sprzyja objadaniu si. 64.Cukier moe niekorzystne wpywa na symptomy u dzieci z deficytem uwagi (ADHD). 65.Cukier niekorzystnie dziaa na skad elektrolitw w moczu. 66.Cukier moe obnia sprawno dziaania nadnerczy. 67.Cukier ma potencja wywoywania nieprawidowych procesw metabolicznych u normalnie zdrowej jednostki i sprzyja rozwojowi chronicznych zwyrodnieniowych chorb. 68.Karmienie doylne sodzon wod moe spowodowa odcicie dopywu tlenu do mzgu. 69.Cukier zwiksza ryzyko polio. 70.Dua ilo spoytego cukru moe spowodowa atak epileptyczny. 71.Cukier wywouje wysokie cinienie u ludzi z nadwag. 72.Na oddziaach intensywnej opieki: ograniczenie cukru ratuje ycie. 73.Cukier moe powodowa mier komrek. 74.Na rehabilitacyjnych obozach dla modziey, gdzie stosowano diet o niskiej zawartoci cukru, zaobserwowano 44% spadek antyspoecznych zachowa. 75.Cukier odwadnia noworodki. 76.Cukier moe powodowa choroby dzise. pobrano z linku- http://www.dobrametoda.com/ARTYKULY/artykuly-cukierpowody.htm Wpyw cukru na nasze zdrowie Nadmierne spoycie cukru jest zjawiskiem niekorzystnym dla nasz ego zdrowia. Cukier tuczy, kradnie z organizmu wan witamin B1, ponadto odpowiedzialny jest za cukrzyce, arterioskleroz, osabienie odpornoci organizmu oraz prchnice Ludzie nie mog si utrzyma przy yciu na diecie cukrowej. Przykadem tego s rozbit kowie, ktrzy przez dziewi dni jedli i pili wycznie cukier i rum. W 1793 roku wydarzy si wypadek. Statek wiozcy adunek z cukrem rozbi si. Piciu marynarzy, ktrzy przeyli byo przez dziewi dni zdanych na siebie samych. Walczyli oni o przeycie. Jedynym poywieniem, ktre mieli by cukier i rum. Po uratowaniu ich i przeprowadzeniu bada okazao si , e byli w stanie wyniszczenia spowodowanego godem. Wypadek ten da pocztek badaniom nad cukrem i jego wpywem na nasz organizm oraz zainspirowa wybitnego francuskiego filozofa F. Magendie. Magendie zacz przeprowadza szereg eksperymentw i bada na zwierztach w szczeglnoci psach pod ktem wpywu cukru na organizm. Wyniki jego prac byy opublikowane w 1816 r. Wszystkie psy, ktre karmione byy pokarmami opartymi na cukrze lub oleju z oliwek i wodzie zdechy. Ten eksperyment uwiadomi przemysowi cukrowniczemu jakie cukier niesie zagroenie dla naszego zdrowia. Od tego czasu przeznacza on miliony dolarw oraz zatrudnia najbardziej znane autor ytety, ktre za otrzymywane pienidze znalazyby jaki dowd nawet pseudonaukowy obalajcy teori o cukrze. Mimo to udowodniono, e cukier jest gwnym czynnikiem powodujcym prchnic zbw. Nadmierne spoycie cukru powoduje nadwag. Usuniecie go z diety leczy objawy okaleczajcych, szeroko rozpowszechnionych chorb, takich jak cukrzyca, rak i choroby serca. Cukier moe spowodowa: hipoglikemi i nadwag prowadzce do cukrzycy i otyoci, i to zarwno u osb dorosych, jak i dzieci. Cukier wypukuje z organizmu sole mineralne i witaminy, podnosi cinienie krwi, poziom trjglicerydw i zego cholesterolu (LDL), zwikszajc ryzyko zawau serca. To wanie cukier powoduje, e umys dziecka ma kopoty z uczeniem si i skupieniem uwagi. A tak czsto pozwalamy dzieciom na jedzenie sodkich batonikw czy ciasteczek. Zarwno u dzieci, jak i dorosych cukier wywouje destrukcyjne zachowania, trudnoci w uczeniu si oraz atwo zapominania. Jest rwnie czynnikiem inicjujcym niewydolno ukadu autoimmunologiczne go i immunologicznego,

co koczy si w rezultacie takimi chorobami, jak artretyzm, alergia i astma. Cukier zakca rwnie rwnowag hormonaln i wspomaga wzrost komrek rakowych. Nadmierne spoywanie cukru prowadzi do uzalenienia. Nawyk ten powstaje ju w wieku niemowlcym. Musimy pamita o tym, e nadmierna ilo cukru moe prowadzi do wzgldnych niedoborw biaek, skadnikw mineralnych i witamin z grupy B oraz do zaburze przewodu pokarmowego. Wyizolowany cukier zaburza procesy regulujce naturalny p oziom glukozy we krwi. Gdy zjadamy sodkie ciastko czy pijemy sodki napj, nasze zby jako pierwsze stykaj si z cukrem. Osad tworzony na zbach jest doskona poywk dla mikrobw, ktre atakuj szkliwo. Roztwory cukru silnie podraniaj rwnie bony luzowe wycieajce odek i dwunastnic, sprzyja to powstawaniu wrzodw. Aby strawi cukier organizm poycza witaminy z grupy B, wap, magnez czy chrom z innych pokarmw. Nadmierne spoycie prowadzi do cukrzycy. www.fit.pl Cukier w diecie czowieka Cukier to forma wglowodanw wytwarzanych przez roliny. Jednak jego nadmierne spoycie jest niekorzystne dla naszego zdrowia. Cukier tuczy, kradnie z organizmu wan witamin B1, ponadto odpowiedzialny jest za cukrzyce, arterioskleroz, osabienie odpornoci organizmu oraz prchnice Cukier na co dzie uywamy do sodzenia potraw i napojw. Naley do wglowodanw, ktre z kolei dziel si na proste i zoone. Wglowodany proste to jednocukry, np. fruktoza (obecna w owocach) i galaktoza (zawarta w mleku) oraz dwucukry, jak laktoza, ktra wystpuje w mleku czy sacharoza, popularnie zwana cukrem. Natomiast wglowodany zoone zbudowane s z co najmniej trzech pojedynczych cukrw, ich dugie acuchy tworz skrobi. Do wglowodanw zaliczamy rwnie celuloz, gwny skadnik bonnika pokarmowego. Wglowodany zoone wystpuj w ziemniakach, warzywach strczkowych i zboach. Cukry naturalnie wystpujce w ywnoci stanowi poow spoywanych przez nas wglowodanw. Reszta to cukier dodany. Cukier jest wanym rdem energii. 1 g wglowodanw dostarcza czowiekowi 4 kcal energii. Wedug wytycznych WHO przynajmniej 55% energii dostarczanej organizmowi powinno pochodzi z wglowodanw, najlepiej tych zoonych, gwnie w postaci skrobi zawartej w przetworach zboowych i warzywach strczkowych. Pozosta cz energii powinnimy pozyskiwa w wyniku spoycia tuszczw maksymalnie 30% oraz biaka do 15%. Cukier spoywany w nadmiarze ma niekorzystny wpyw na zdrowie czowieka, dlatego WHO w ramach strategii przeciwdziaania otyoci, niezakanym chorobom przewlekym i prchnicy apeluje do ograniczenia konsumpcji cukru. Nadmierne spoycie cukru jest gwn przyczyn powstawania prchnicy oraz moe prowadzi do otyoci. Sodki smak jest jednym z pierwszych, jaki rozpoznajemy i lubimy najbardziej ju od wczesnego dziecistwa. To nasze upodobanie do sodkich potraw w poczeniu z ich du dostpnoci s gwnymi czynnikami wpywajcymi na wysoki poziom spoycia cukru w naszej diecie. Jedn z gwnych przyczyn wzrostu iloci kalorii w diecie jest wiksze spoycie cukru dodawanego do ywnoci, np.: sodzonych napojw, cukierkw, czekolad, ciastek i innych sodyczy, demw, lodw, sosw owocowych, past do smarowania pieczywa. Jak spoywa mniej cukru? 1. Jeeli nie wyobraasz sobie wypicia kawy czy herbaty bez dodatku cukru, powiniene stopniowo zmniejsza ilo cukru, ktr dodajesz do napojw. Potrzebujesz a 3 miesicy, by odzwyczai si od sodkiego smaku potraw. Jednak cyklicznie zmniejszajc ilo wsypywanych do filianki yeczek cukru, pozwoli ci na szybkie odzwyczajenie si od sodkiego smaku. 2. Jeeli naleysz do osb, ktre nie wyobraaj sobie wypicia kawy czy herbaty bez cukru, skorzystaj ze sodzika. Cukier biay, ktrego najczciej uywamy do sodzenia napojw i potraw moe negatywnie wpywa na nasze zdrowie, gdy jest stosowany w nadmiarze. Dostarcza on nam tzw. pustych kalorii, ktre s szybko spalane i jednoczenie nie zapewnia nam adnych innych cennych skadnikw odywczych. Dlatego naley uywa go z rozwag . 3. Jeli musisz ju sign po przeksk, zastp batonik czy czekolad wieymi lub suszonymi

owocami. Moesz sign rwnie po ich przetwory. Co prawda s one sodkie, ale zawieraj cenne dla zdrowia witaminy i skadniki mineralne, a take bonnik. Ogr aniczasz cukier w diecie, ale masz poczucie zaspokojenia potrzeby zjedzenia czego sodkiego. 4. Musisz ograniczy rwnie kolorowe i gazowane napoje, w ktrych znajduje si najwicej cukru. Zastp jej 100% sokami owocowymi, wod mineraln cz niesodzon herbat. Napoje te ugasza pragnienie i nie dostarcz Twojemu organizmowi zbdnych kalorii. 5. Wyeliminuj cukier ze swojej diety i postaw na naturalny mid. Pozwala osign sodki smak potraw. yeczka miodu way wicej ni yeczka cukru. Zatem przy prawie takiej samej kalorycznoci 1 g miodu to 3,2 kcal, a 1 g cukru to 4 kcal - zjadamy wicej energii z yeczk miodu. Pamitaj, aby nie podgrzewa miodu, w przeciwnym razie straci on swoje cenne waciwoci. www.dieta.fit.pl Gorzki smak cukru Wbrew lansowanemu kilkanacie lat temu powiedzeniu, cukier niekoniecznie krzepi. Ponadto, jeli spoywamy go w nadmiarze moe si okaza, e nasze ycie wcale nie bdzie sodkie. Cukier to obok mki i soli jeden z produktw okrelanych mianem "biaej mierci" tudzie "biaych trucizn". Jego nadmiar powoduje otyo, prchnic i spowalnia trawienie. Dieta bogata w cukier sprawia, e czujemy si ospae, znuone i senne. Najgorsze w tym wszystkim jest to, e od cukru bardzo ciko si uwolni, gdy jest on obecny w wikszoci spoywanych przez nas produktw. Znajdziemy go nie tylko w sodyczach czy owocach, ale rwnie w sosach, przetworach, pieczywie, jogurtach, lekach czy napojach gazowanych. Jeli nie moesz si bez nich obej zamie je na wod gazowan, do ktrej wrzu czstki owocw np. cytryn, pomaraczy czy grapefruita. Jeli decydujesz si na zakup sokw, wybieraj te, ktre s niedosadzane. Cukier moe by cichym zabjc. Podczas trawienia powstaje glukoza, ktra rozprowadzana jest po caym organizmie dziki insulinie. Insulina powstaje w trzustce. Gdy jej produkcja spada bd gdy trzustka w ogle nie produkuje insuliny istnieje due prawdopodobiestwo wystpienia cukrzycy. Cukier nie trafia do komrek, ktre nie majc potrzebnego paliwa do pracy zaczynaj obumiera. Bardzo wane jest przeprowadzanie bada profilaktycznych, gdy podwyszony poziom cukru moe utrzymywa si w naszym ciele przez wiele lat, niekiedy nawet bezobjawowo. Najbardziej popularn "odmian" cukru jest cukier buraczany, czyli tradycyjny biay, ktry jest dostpny w kadym sklepie. Mimo wszystkich wad zwizanych z jego nadmiernym spoyciem, cukier to istotny element diety kadego czowieka, naley do grupy wglowodanw, ktre maj za zadanie dostarczy nam energii. Staraj si jednak monitorowa to, czy przypadkiem nie dostarczasz go w nadmiarze. Jeli nie moesz obej si bez deseru, postaraj si nie sodzi wtedy kawy czy herbaty. Moesz rwnie zamiast ciasta zje na podwieczorek owoce, ktre te dostarcz odpowiedni ilo cukru. Sodkie alternatywy Istniej oczywicie alternatywy dla cukru buraczanego, ktrym sodzimy kaw czy herbat. Nie jest ni jednak cukier brzowy, ktry dotd by czsto reklamowany jako zdrowszy zamiennik biaego. Nic bardziej mylnego. Brzowy cukier od biaego odrnia obecno melasy, ktra nadaje charakterystyczny karmelowy kolor. Przeciwiestwem cukru brzowego i buraczanego moe by ten produkowany z trzciny cukrowej. Ze wzgldu na specyficzny kolor jest czsto mylony z cukrem brzowym, dlatego robic zakupy uwanie czytaj etykiety. Cukier trzcinowy by w przeszoci doskonale znany elitom. Produkuje si go z soku, jaki magazynowany jest w odygach trzciny cukrowej pochodzcej z Nowej Gwinei. Cukier trzcinowy ma dziaanie bakteriobjcze. W przeszoci stosowano go jako rodek przeciwblowy i wykrztuny.

Doskona alternatyw dla cukru moe by mid. Jednak na pocztek ostrzeenie jest on do kaloryczny, wic nie naley przesadza z jego iloci. Nie powinno si rwnie dodawa miodu do wieo zalanej herbaty. Wysoka temperatura sprawia, e mid traci swoje waciwoci. Jednym z jego skadnikw jest inhibina, ktra dziaa bakteriobjczo. Z kolei inny skadnik o rwnie skomplikowanej nazwie acetylocholina, korzystnie wpywa na ukad krenia i serce. Ponadto w miodzie znajdziemy rwnie potas, wap, cynk, magnez oraz elazo. Na zim polecamy mid lipowy, ktry jest pomocny w niwelowaniu skutkw przezibie. Podobne waciwoci posiada, bogaty midzy innymi w witamin C, syrop malinowy. Zanim jednak trafi o n do naszego sklepowego koszyka warto upewni si, czy wybraymy ten "bez dodatku cukru". Syrop malinowy to tradycyjna polska alternatywa dla cukru. Teraz czas na co bardziej egzotycznego. Mid daktylowy, czyli syrop ze zmielonych daktyli. Sprawi, e herbata nabierze nie tylko egzotycznego smaku, ale bdzie zawiera take witaminy i mineray np. witamin B6. Bardziej popularny od miodu daktylowego jest syrop klonowy. Ten produkt rodem z Kanady jest znany ze swoich waciwoci antyoksydacyjnych. Naturalnym sodzikiem mog by take produkty przyrzdzone z pochodzcej z Pargwaju stewii np. syrop lub tabletki. Oprcz sodkiego smaku, maj rwnie dziaanie antybakteryjne oraz przeciwprchnicze. Herbat mona rwnie doprawi lukrecj, a konkretnie wywarem z jej korzeni. Nie poleca si jej jednak osobom majcym podwyszone cinienie oraz kobietom w ciy. Mona rwnie postawi na fruktoz, czyli cukier ktry produkuje si z owocw. Jest on odpowiedni dla cierpicych na cukrzyc, jednak spoywany w nadmiarze moe zaburzy metabolizm tuszczw. Tekst: Ela Kowalska rdo: MilionKobiet.pl http://www.milionkobiet.pl/zdrowie/gorzki-smak-cukru,5528,1,a.html Cukier uzalenia jak kokaina Nadmiar cukru w diecie ma negatywny wpyw na nasze zdrowie. Jednak mao kto zdaje sobie spraw, e cukier uzalenia w takim samym stopniu jak kokaina czy nikotyna, alarmuj naukowcy. Tylko w tym roku naukowcy 28 razy badali wpyw cukru na umys czowieka. Specjalici podkrelaj, e ilo naukowo potwierdzonych doniesie wskazujcych na uzaleniajce waciwoci cukru jest tak dua, e nie moe by duej ignorowana. "Odnajdujemy wiele zwizkw w tym jak leki i jedzenie wpywaj na nasz mzg" - wyjania Nora Volkow, dyrektor National Institute on Drug Abuse. Farmakolog Richard Adamson, penicy funkcj konsultanta w American Beverage Association z rozbawieniem przyjmuje te naukowe doniesienia. Jest przekonany, e nie mona uzaleni si ani od cukru, ani od fast foodw. Naukowcy jednak nie daj si zwie i podkrelaj, e biochemia mzgu narkomanw oraz osb uzalenionych od sodyczy jest bardzo podobna. Mechanizm wyzwalajcy nag jest zazwyczaj taki sam. Tym bardziej, e od cukru w prosty sposb mona si uzaleni, bo jest on praktycznie wszdzie, dodaje si go nawet do tych najmniej oczywistych produktw jak musztardy, ketchupy, sosy. Badacze wyliczaj, e rednio kadego dnia moemy spoywa nawet do 25 yek cukru, ktry kryje si w rnych produktach stosowanych codziennie. Bawic si dalej w matematyczne wyliczenia okazuje si, e rocznie moemy spoywa nawet 45 kg cukru. A prawidowa dzienna dawka spoycia cukru wynosi jedynie 7 gramw. rdo: PAP Life

http://serwisy.gazetaprawna.pl/zdrowie/artykuly/563547,cukier-uzaleznia-jak-kokaina.html Wpyw cukru i miodu na zdrowie czowieka Nadmierne spoycie cukru ma niekorzystny wpyw na zdrowie czowieka. Na zachodzie zosta uznany za niebezpieczn substancj i zapisany w ksidze niebezpiecznych potraw, na drugim miejscu po narkotykach. Cukier jest bardzo kaloryczny, a co za tym idzie bardzo tuczcy, odkada si w postaci tuszczu w biodrach lub w talii, to tzw. puste kalorie. Cukier zanim zostanie przetrawiony przechodzi w organizmie czterokrotny proces przeksztacania chemicznego. Najpierw czy si z tuszczami nienasyconymi i produkuje du ilo cholesterolu. Cukier zakwasza odek i jelita, a tym samym burzy rwnowag ustroju, sprzyja tworzeniu si wrzodw. Przyczynia si rwnie do powstawania kamicy nerkowej. Cukier nie tylko jest wspodpowiedzialny za powstawanie chorb wspczesnych, ale przeszkadza w ich leczeniu. Spoywanie cukru moe doprowadzi do rnych chorb ujawniajcych si dopiero w nastpnych pokoleniach. Cukier zaburza procesy regulujce naturalny poziom glukozy we krwi. Nadmierna ilo moe prowadzi do niedoborw biaek, skadnikw mineralnych i witamin z grupy B oraz do zaburze przewodu pokarmowego. Odpowiedzialny jest rwnie za cukrzyce, osabienie odpornoci organizmu, prchnice wraz ze lin atakuje on szkliwo, wypukuje substancje mineralne, zmikcza je i rozkada. Nadmierne spoywanie cukru prowadzi do uzalenienia, bo im wicej zjadamy sodyczy, tym wicej ich pragniemy. Nawyk ten powsta ju w wieku niemowlcym, kiedy nasze mamy karmiy nas bardzo sodkim mlekiem. W wieku dorosym bardzo trudno jest zmieni dawne przyzwyczajenia, ale musimy najpierw zmieni nasz sposb mylenia. Najlepsza glukoza w najczystszej postaci jest ze spoywanych owocw i warzyw. Mid natomiast zawiera witaminy, mikroelementy, kwasy organiczne, enzymy i inne. W przeciwiestwie do cukru jest produktem leczniczym. Mid jest naturalnym produktem spoywczym. Jest rwnie sodki i wysokokaloryczny, ale od razu przeobraa si w energi. Wystarczy zaledwie yeczka miodu dziennie, aby doda nam energii na cay dzie. Mid charakteryzuje si wysok aktywnoci antybiotyczn. Hamuje bd niszczy rozwj bakterii, grzybw, wirusw, pierwotniakw, paciorkowcw. Jako ciekawostk warto zapamita, e aktywno antybiotyczna miodu wzrasta nawet do 220 razy, gdy go rozcieczymy z wod. Mid poprawia odywianie tkanek, oczyszcza rany i przyspiesza gojenie si ran, oparze i odmroe. Zabezpiecza je przed zakaeniem bakteriami i drobnoustrojami. Dziaa wic przeciwzapalnie, regenerujco oraz przeciwblowo. Mid dziki duej zawartoci glukozy i fruktozy, mikroelementw i enzymw ma korzystny wpyw w schorzeniach ukadu krenia. Glukoza dostarcza sercu niezbdn energi. Fruktoza za jest magazynowana w wtrobie, stanowi rezerw energetyczn organizmu. Pomaga rwnie w leczeniu wrzodw odka i dwunastnicy, wtroby, chorb oczu. Mid reguluje czynnoci trawienne odka, poprawia przemian materii, agodzi skutki stresw. Reguluje rwnie prac serca, obnia cinienie krwi, polepsza krenie. Dziaa uspokajajco, zmniejsza napicie nerwowe, polepsza sen, oglne samopoczucie i nastrj. Elbieta Obara - Zdrowe odywianie Cukier postarza Chcesz wyglda piknie i modo? Ogranicz iloci spoywanego cukru! Badania wykazuj, e wglowodany proste, znajdujce si w cukrze mog przyspiesza starzenie si skry nawet o 50 proc. Jeden z dermatologw, dr Fredric Brandt ujawni w swojej ksice, e sodycze to jedna z przyczyn powstawania zmarszczek. Wglowodany proste osadzaj si na wknach kolagenowych, ktre trac

swoj sprysto. W efekcie czego zmarszczki staj si bardziej widoczne, a skra mniej jdrna. Zmniejsza si zdolno do jej regeneracji . Warto wiedzie, e wglowodany proste wystpuj zarwno w biaym cukrze, jak i brzowym oraz w miodzie. Poleca si zastpowa je cukrem brzozowym, ktry nie posiada ich w swoim skadzie. Co ciekawe, naukowcy udowodnili rwnie, e nasz mzg moe uzaleni si od cukru i tuszczw tak samo jak od twardych narkotykw. Naogowe leczenie smutkw za pomoc czekolady i innych smakoykw nadaje si na przejcie na odwyk. Podobnie jak po substancjach odurzajcych, po zjedzeniu czekolady czujemy si lepiej, by potem sportem powrci do poprzedniego stanu. Dzia: Zdrowie i uroda > Artyku: Cukier postarza Zapomnij o cukrze! Wyklucz cukier ze swojego jadospisu: teraz i na zawsze. Zrezygnuj z cukru w kadej postaci. Nie oszukuj si sodzikami (podnosz cinienie), ani cukrem brzowym (wcale nie jest zdrowy), czy miodem (ma tyle samo kalorii, co cukier). Z czasem przyzwyczaisz si do niesodzonej kawy i herbaty, kiedy zaczniesz przelicza, e jedna yeczka cukru to 40 kcal., czyli 5 minut szybkiego marszu na stepperze. http://kobieta.wp.pl/gid,13693474,img,13693506,kat,119634,title,Zrob-to-pofrancusku,galeriazdjecie.html Czy cukier brzowy jest zdrowszy od cukru biaego? Istnieje taka bdna teoria, e cukier brzowy jest zdrowszy. Ta bdna teoria powstaa dawno temu, kiedy cukier by wybielany rozjaniaczem lub farbowany chemicznie. Sdzucker nie stosuje czynnikw wybielajcych czy farbujcych ju od dawna, od kiedy uzyskuje czysty cukier w wyniku powtarzanej krystalizacji. Brzowy cukier zawiera tylko niewielk koncentracj, pierwiastkw ladowych, ktre wpywaj na smak. Czy cukier brzowy a cukier trzcinowy to to samo? Nie, cukier brzowy to cukier powstay z buraka cukrowego z dodatkiem syropu z trzciny cukrowej, natomiast cukier trzcinowy, jest otrzymywany bezporednio z trzciny cukrowej. Jak powstaje Cukier Krlewski? Produkcja cukru polega na przeprowadzeniu sacharozy zawartej w komrkach korzenia buraka cukrowego ze stanu rozpuszczonego w posta krystaliczn. Proces mona podzieli na 3 zasadnicze etapy: Najpierw, dokadnie umyte buraki kroi si w cienkie pasemka, ktre nastpnie "przemywa" si gorc wod. Woda "wypukuje" cukier z pasemek pokrojonego buraka. Cao procesu nazywamy dyfuzj lub ekstrakcj. Powstay w ten sposb wodny roztwr cukru oczyszcza si poprzez dodanie mleka wapiennego, a nastpnie przez przepuszczenie dwutlenku wgla przez tak powsta mieszanin. Mieszanin filtruje si, a oczyszczony w ten sposb roztwr cukru zagszcza si. Cao tego procesu nazywamy Oczyszczaniem Soku. Do oczyszczonego i zagszczonego roztworu cukru dodaje si zarodki krystalizacji (s to bardzo drobne krysztaki zwykego cukru), na ktrych nastpuje dalsze odkadanie si sacharozy z roztworu i ich wzrost do normalnego rozmiaru. Proces ten nazywamy Krystalizacj. Powstae w ten sposb krysztay sacharozy (cukier) oddziela si od roztworu, suszy, chodzi i pakuje.