Piwo w staroytnoci

Piwo jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych trunkw, a dodatkowo napj z bardzo bogat histori. Pocztki zocistego napoju miay miejsce w Mezopotamii, gdzie rozwina si kultura Sumerw, pierwszych twrcw miast-pastw. To tam, 4000 lat p.n.e. warzono ju piwo orkiszowe, co uwieczniono na glinianych tabliczkach jest to najstarszy dowd na przyrzdzanie trunku ze zboa. Sumerowie mieli nawe bogini piwa, od ktej pochodzi "boski napj", wyrabiany poprzez zalewanie jczmiennego i pszenicznego chleba wod. Ciasto robiono z ziarna ju kiekujcego, dodawano przyprawy, miadono i dodawano sodki syrop. Przygotowane z tego placki kruszono i zalewano wod i gotowano, a nastpnie poddawano fermentacji. Poniewa w piwie niefiltrowanym pyway rne resztki, pito je przez somk.Przygotowywano mocniesze piwo dla mczyzn i slabsze dla kobiet i co ciekawe, zarwno w Sumerze jak w Babilionii, warzeniem piwa zajmoway si kobiety, poniewa patronkami piwowarstwa byy bstwa eskie. We wspomnianym Babilonie kademu obywatelowi przysugiway dziennie 3 litry piwa, a arystokracji nawet 5. Uywano do produkcji kadzi, kotw i glinianych amfor. Babiloczycy jak pierwsi uyli chmielu. Piwowarzy byli powszechnie powaani a do ich dodatkowych funkcji naleao leczenie chorych, poniewa piwo wykorzytywano w lecznictwie. O wadze piwa wiadczy choby fakt, e jest o nim mowa w wanym kodeksie Hammurabiego. Rwnie w Egipcie piwo byo wanym produktem miao nawet swj hieroglif. Stanowio oprcz chleba podstawowe poywienie, a take bywao chowane ze zmarymi. wczesne piwo miao mao alkoholu, byo poywne i bogate w proteiny, zdrowsze ni woda z Nilu, w zwizku z tym byo cennym skadnikiem diety. W Grnym Egipcie odnaleziono najstarszy browar, prawdopodobnie stworzony ok. 3700 r.p.n.e. Piwowarzy z tego browaru byli prekursorami produkcji i dystrybucji na cay kraj. Znaleziono take inne browary na terenie Egiptu recyzja ich wykonania wiadczy o zaawansowaniu w piwowarstwie. Egipcjanie rwnie uywali piwa w medycynie. Piwo w Europie nie byo tak popularne, zwaszcza w Grecji i Rzymie, gdzie przegrywao z winem i byo traktowane jako napj barbarzycw. Jedynie w Galii, piwo celtyckie byo w hierarchii wyej ni wino tam rwnie piwem zajmoway si tylko kobiety. W Ameryce niektre rdzenne kultury wytwarzay piwo za pomoc liny tak robili midzy innymi Indianie z Andw. W redniowieczu rozkwit piwowarstwa nastpi dziki rozwojowi klasztorw, dworw i miast, Szczeglny rozwj mia miejsce w Hiszpanii, a take w Niemczech, Czechach i Anglii (gwnie browary miejskie). Do XII wieku piwo mogy warzy jedynie klasztory wikszo miaa wasny browar - piwo jako napj nie amao postw, wic mona byo je pi nawet w Wielki Pitek. Kiedy zakonnicy warzyli wicej piwa ni potrzebowali, zaczeli je sprzedawa gromadzc spore fundusze. Dziki temu wprowadzano nowe formuy i ulepszenia, m.in. Leakowanie w beczkach - wicej tutaj.Zakonnicy wprowadzili te dodatek chmielu jako elementu leczniczego i konserwujcego. Picie piwa w redniowieczu byo bezpieczniejsze ni picie skaonej wody, tym bardziej e miao ono waciwoci lecznicze. Jak wida, wczesne piwo wiele si rnio od tego, ktre znamy dzi jednak warzenie nie jest dla nas tajemnic moemy je zobaczy w zwiedzaniebrowaru.pl.