PRZEPISY KULINARNE DLA NIEMOWLT PO 11 MIESICU

1. Deser jabkowo-ryowy z jogurtem naturalnym Skadniki: - 3 yeczki kleiku ryowego - 1 redniego jabka - 2 yki naturalnego jogurtu - yeczka cukru - 50ml wody Sposb przygotowania: jabko myjemy, obieramy i cieramy na tarce. Nastpnie gotujemy wod z cukrem do ktrej dodajemy utarte jabko i kleik ryowy - wszystko mieszajc. Podajemy na talerzyku z dodatkiem jogurtu 2. Deser owocowy z jogurtem Skadniki: - 1 redniego jabka - 1 redniej gruszki - 2 liwki - yka naturalnego jogurtu - 50 ml szklanki wody Sposb przygotowania: owoce myjemy i obieramy ze skrki (liwki nie wymagaj obierania). Kroimy je na niewielkie czstki i wrzucamy do wrztku. Gotujemy pod przykryciem 10-15 min. Po ugotowaniu miksujemy. Podajemy z jogurtem. 3. Bukiet warzyw z jajkiem Skadniki: - 2-3 gazki kalafiora - may ziemniak - 1 marchewki - jajko - 2 yeczki masa - 1 yeczki posiekanego szczypiorku Sposb przygotowania: warzywa gotujemy w lekko osolonej wodzie. Jajko po sparzeniu roztrzepujemy widelcem. Na spodek wkadamy yeczk masa , wylewamy roztrzepane jajko i umieszczamy w rondelku z wrzc wod do cicia si. Nastpnie podrobione warzywa i cite jajko ukadamy na talerzyku z dodatkiem masa, posypane szczypiorkiem. Podajemy dziecku rozgniecione widelcem. 4.Jajecznica na parze ze szczypiorkiem Skadniki: - 1 jajo - 2 paskie yki masa

- yeczka posiekanego szczypiorku - yeczka mleka Sposb przygotowania: szczypior myjemy i drobno kroimy, parzymy wrztkiem przez 1 minut. Gotujemy wod w garnku. Spodeczek smarujemy masem i wstawiamy do garnka z wrztkiem. Na spodeczek wbijamy jajko i starannie mieszamy do cicia si biaka. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem. 5.Jarzynka z cielcin i pomidorami Skadniki: - 1/2 redniej marchwi (50 g) - redni ziemniak (60 g) - 1/2 redniej wielkoci pomidora (50 g) - 40 g chudego surowego misa cielcego - yeczka oliwy z oliwek - 50-100 ml wody Sposb przygotowania: Marchew i ziemniaka umyj, obierz, opucz i pokrj w drobn kostk. Zagotuj wod i w miso. Po ok. 10 minutach dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Pomidora sparz, po zdjciu skrki podziel na wiartki, dodaj pod koniec gotowania do jarzynki z misem. Kiedy warzywa bd mikkie, wyjmij miso i na wyparzonej wrztkiem deseczce drobno posiekaj. Warzywa zmiksuj, dodaj oliw, wymieszaj, zagotuj, mieszajc. Jarzynk prze na wygrzany talerzyk, oprsz posiekan cielcink. Podawaj jako drugie danie. 6.Zupa z dodatkiem wieych pomidorw i lanymi kluseczkami Skadniki: Obrane warzywa (90 g): 1/2 redniej wielkoci marchwi (60 g) 1/2 pietruszki (10 g) czstka selera (10 g) por (10 g) redni pomidor (80 g) tko (20 g) yeczka mki pszennej (5 g) woda (100 ml)

Sposb przygotowania: Warzywa umyj, obierz, opucz, podziel na kilka kawakw, w do wrzcej wody i gotuj na maym ogniu pod przykryciem. Pomidora sparz wrztkiem, po zdjciu skrki pokrj na wiartki i dodaj do zupy. Kiedy warzywa bd mikkie, wyjmij pora, pietruszk i selera, a marchew i pomidory zmiksuj. Przygotuj lane ciasto z tka, mki oraz jednej yeczki przegotowanej wody. Ciasto wlej cieniutkim strumieniem do wrzcej zupy i kilka razy j zagotuj. Jeli kluseczki s wielkoci drobnej kaszy i bardzo mikkie, danie to nadaje si dla dziecka od 10. miesica ycia. Przed podaniem

sprawd temperatur potrawy. 7.KLUSECZKI Z TWAROKU skadniki: - 1/2 kostki tworoku mietanowego - 1 jajko - 1 yka mki pszennej - 1 yka cukru pudru Sposb przygotowania: jajko umyj. oddziel ztko od biaka. tko zetrzyj z cukrem pudrem na pulchn mas, a biako na sztywn pian. ser wymieszaj delikatnie z pian i utartym tkiem. oraz przesian przez sito mk. zagotuj w rondelku wod. yk odcinaj kluseczki i wrzucaj do wody. zagotuj. potem postaw na wolnym ogniu pod przykryciem na okoo 5 minut. nie doprowadzajc do wrzenia. Kluseczki podawaj ze wieym masekiem i posypane 8.pulpety cielce z kaszk mann Skadniki: - okoo 60-70 g surowej mielonej cielciny - p marchewki, - p pietruszki, - p yeczki pietruszki lub koperku, - 2 mae yeczki kaszki mannej, - p surowego tka, - okoo 150-160 ml wody Sposb przygotowania: Mielimy cielcink i dodajemy tko, ktre uprzdnio zostao sparzone (oczywicie parzymy cae jako). Dodajemy do tego 2 yeczki kaszki mannej i p yeczki pietruszki lub koperku. Wszystko dokadnie mieszamy i formujemy malutkie kotleciki (wychodzi ich okoo 4-5 szt.). Kolejno myjemy i obieramy warzywa krojc je w drobn kostk, wrzucamy do wody i gotujemy do mikkoci. Nastpnie wkadamy wczeniej uformowane kotleciki z cielcinki i gotujemy wszystko razem pod przykryciem jeszcze przez okoo 30-35 minut. Kiedy pulpeciki bd ju miciutkie wyjmujemy razem z warzywkami i podajemy naszemu maluszkowi, oczywicie takim szkrabkom, ktre maj ju pare zbkw. Tym, ktrej ich jeszcze nie maj moemy wszystko zeml 9.Eskalopek z pomidorem Skadniki: - kotlecik cielcy (ok. 5 dag) - szczypta suszonej szawii - rozmarynu i oregano - p yeczki oliwy - gruby plaster duego pomidora bez skrki - p yeczki masa

Sposb przyrzdzania: Kotlet umyj, osusz, lekko rozbij, uformuj tak, by by jak najbardziej okrgy. Zioa zmiel i natrzyj nimi miso. Od na p godziny do lodwki. Na patelni wlej oliw, a gdy si rozgrzeje, wrzu kotlet na 1-2 minuty. Prze go do rondelka, dolej 2 yki wody i du na malutkim ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut (w razie potrzeby dolewaj wody). Prze kotlet do maego naczynia do zapiekanek, wlej reszt sosu, przykryj plastrem pomidora, posyp grudkami masa. Zapiekaj chwil w piekarniku w 180C, dopki pomidor lekko nie zbrzowieje. 10.Kaszunia Skadniki: - 1 maso - caa kaszka dla niemowlt(najlepiej smakowa) - 2/3 szklanki cukru - 3 jajka Sposb przygotowania: wymieszac razem dac do zamrazalnika aby sie dobrze zmrozio potem zozgniesc i formowac ciasteczka mozna dac marmoladke.Piec 15 minut w 220 stopniach 11.Pasta jajeczna Skadniki: - jajko - yeczka majonezu - odrobina soli - natka pietruszki lub szczypiorek Sposb przygotowania: Natk lub szczypiorek bardzo drobno posiekaj. Jako ugotuj na twardo. Wystudzone jako obierz i rozgnie widelcem. Dodaj majonez, sl i natk lub szczypiorek dokadnie wymieszaj. 12.Czosnkowa pasta z twarogu Skadniki: - yka sera twarogowego lub twaroku - yka mietany - may zbek czosnku Sposb przygotowania: Czosnek przepu przez prask. W miseczce rozetrzyj na gadka mas ser, mietan i czosnek. 13.Jajko sadzone na parze Skadniki

jajko yeczka masa ociupinka soli ociupinka pieprzu

Sposb przygotowania: Jajko umyj w ciepej wodzie. W garnku zagotuj wod. Talerzyk wysmaruj masem i po na sitku od zestawu do gotowania na parze lub na garnku. Poczekaj chwile a maso si rozpuci. Na rozgrzane maso wybij jajko. Posyp sol i pieprzem. Czekaj a jako si zetnie. 14.Jajecznica z pomidorami Skadniki: - jajko - may pomidor - yka masa - ociupinka soli - posiekany szczypiorek Sposb przygotowania: Pomidora sparz wod, obierz ze skry i usu gniazda nasienne. Jeli przygotowujesz jajecznice dla malutkich dzieci, pomidora bardzo dokadnie rozgnie widelcem lub przetrzyj przez sito. Jeli przygotowujesz jajecznice dla starszego dziecka, pomidora pokrj na kawaki. Na patelni rozgrzej maso i poddu na nim pomidory. Jajko umyj w ciepej wodzie i wybij na patelni, po chwili dodaj szczypiorek i sl, mieszaj a jajko si zetnie. 15.Jajecznica na parze Skadniki: - jajko - yeczka mleka - yeczka masa - drobno posiekany szczypiorek lub koperek - ociupinka soli Sposb przygotowania: Jajko umyj w ciepej wodzie. Wybij do miseczki, dodaj maso, mleko, szczypiorek lub koperek i sl. Widelcem delikatnie sk skadniki ze sob. Miseczk wstaw do garnka z gotujc si wod. W miar cinania si masy jajecznej, mieszaj j a do chwili, gdy biako i tko bd cite. 16.Marchwianka z ryem Skadniki: - 1 dua marchewka - 1 pora - 1 ziemniaka - natka pietruszki

yeczka masa woda szczypta soli szczypta pieprzu ry

Sposb przygotowania: Na tarce do jarzyn o grubych oczkach zetrzyj marchewk. Pora i ziemniaka drobno pokrj. W garnuszku zagotuj wod, na wrztek wrzu warzywa. Dodaj przyprawy i maso. Gotuj ok. 15 minut a warzywa bd mikkie. Dodaj ry gotuj cao jeszcze ok 15 min. Posyp posiekan natk i zupka gotowa! 17.Serowe kluseczki Skadniki - opakowanie naturalnego serka homogenizowanego np Bieluch - jajko - 4 czubate yki maki pszennej - cukier - sl Sposb przygotowania: W miseczce wymieszaj serek z jajkiem i mk. W garnuszku zagotuj wod i posl. Kluseczki kad yk na osolony wrztek. Gotuj a wypyn na powierzchni. Kluseczki mona doda do zupy owocowej lub jako samodzielne danie okraszone masekiem. 18.Jajeczne pulpety Skadniki - 2 jajka - 1 yeczka masa - 3 yeczki mleka - kawaek czerstwej buki - 2 yki tartej buki - 1 yeczki masa Sposb przygotowania: Jedno jajko umyj, zalej zimn wod i ugotuj na twardo ( 7min. od zagotowania wody). Ugotowane jajko ostud, obierz ze skorupki i rozgnie widelcem. Kawaek czerstwej buki namocz w mleku, odcinij i porwij na kawaeczki. W misce utrzyj buk, maso i rozgniecione jajko i rozmcone surowe jajko. Z otrzymanej masy formuj mae kotleciki i obtaczaj w buce tartej. Kotleciki usma na ma male. 19.Szpinak Skadniki - 1 opakowania mroonego szpinaku - 1 yeczka masa - mleko modyfikowane lub jogurt

- sl vpieprz Sposb przygotowania: Na patelni roztop maso i w lekko rozmroony i rozdrobniony szpinak. Du a caa woda odparuje. Dodaj przyprawy i yk mleka modyfikowanego lub jogurtu. Dokadnie wymieszaj. Moesz doda ugotowane i drobno pokrojone misko lub posiekane ugotowane jajko. 20.Budy z dyni Skadniki: - 1 kg dyni - 1 yka masa - 3 yki tartej buki - 4 yki cukru - 3 jajka - 1 cytryny v1 yki margaryny - 1 yka tartej buki Sposb przygotowania: Dynie umyj, obierz, pokrj na kawaki. W garnuszku zagotuj 1 szklanki wody, wrzu dyni, rozgotuj i zmiksuj. Biaka oddziel od tek. Do biaek wsyp szczypt soli i ubij na sztywno. Utrzyj maso z tkami, stopniowo dodajc cukier, bulk tarta, zmiksowan dyni i sok z cytryny. Do masy dodaj pian z biaek i delikatnie wymieszaj. Miseczki na budy wysmaruj margaryn i wysp buk tart, rozlej do nich budy. Miseczki z budyniem wstaw do naczynia z wrzc wod i gotuj ok 40-60 min. na maym ogniu pod przykryciem. Ugotowany budy ostud, okrj brzegi i wy na talerzyk. Podawaj na ciepo polany syropem z przetartych malin lub innych owocw. 21.Karmelowy ry Skadniki: - biay ry - 2 yki jogurtu naturalnego - yka melasy (syropu z buraka) Sposb przygotowania: W garnuszku zagotuj wod ( dwa razy tyle ile jest ryu) na wrztek wrzu opukany ry. Gotuj a ry wchonie ca wod. Dodaj jogurt i melas. Wymieszaj i deser gotowy! 22.jogurtowa fantazja Skadniki: - 1 maego jabka - 1 gruszki - kilka wypestkowanych wini ( wieych, z mroonki lub z kompotu) - 1 kubeczka naturalnego jogurtu Sposb przygotowania:

Owoce umyj. Jabko i gruszk obierz i przetrzyj lub zmiksuj kady z owocw osobno. Winie pokrj na powki i wymieszaj z jogurtem. Sosami z jabka i gruszki delikatnie polej jogurt tworzc fantazyjne wzory. Nie mieszaj. 23.Zielona malanka Skadniki: - szklanka naturalnej malanki - 1 pczka szczypiorku - 1 wieego krtkiego ogrka Sposb przygotowania: Szczypiorek drobno posiekaj. Ogrka obierz i pokrj w kostk. Prze wszystkie skadniki do wysokiego naczynia i dokadnie zmiksuj. 24.Jagodowy kefir Skadniki: - szklanka kefiru - 1 szklanki jagd Sposb przygotowania: Jagody dokadnie opucz i przetrzyj przez sitko. Prze wszystkie skadniki do wysokiego naczynia i dokadnie zmiksuj. 25.Aromatyczny schab Skadniki: - kawaek chudego schabu rodkowego bez koci - zbek czosnku - yeczka soli - majeranek - olej rzepakowy Sposb przygotowania: Schab umyj, natrzyj odrobin oleju, sol, czosnkiem przecinitym przez prask i majerankiem. W do aroodpornego naczynia, cienko wysmarowanego olejem. Nie przykrywaj foli ani pokryw. Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 190 st. C). Czas pieczenia zaley od gruboci schabu - 10 minut na kady centymetr (kawaek o przekroju 7 cm piecz 70 minut). Miso po upieczeniu mona je na ciepo lub zimno, kroi na malutkie kawaki albo posieka i stosowa zamiast wdliny do kanapek. 26.Biae leczo Skadniki: - may patison lub kawaek kabaczka (ok. 100-150 g) - dua cebula - biaa - ta lub zielona papryka - dwa zbki czosnku

- yeczka oliwy Sposb przygotowania: Cebul obierz, umyj, posiekaj. Zmiad zbki czosnku. Patisona wyszoruj i drobno pokrj (jeli uywasz kabaczka, obierz go). Papryk umyj, usu gniazdo nasienne, pokrj. Na duej patelni rozgrzej oliw, wrzu cebul i zmiadony czosnek. Podsmaaj, a stanie si szklista (nie powinna si zrumieni). Zmniejsz ogie. Do cebuli dorzu papryk, a po okoo dziesiciu minutach - patisona. Przykryj patelni i du jarzyny na malekim ogniu przez 20-30 min. Podawaj na ciepo lub na zimno. 27.Biay chodnik Skadniki: - p kubeczka kefiru albo jogurtu naturalnego - 1-2 yki drobniutko posiekanego wieego ogrka - jedna drobno posiekana agodna rzodkiewka - yeczka posiekanego szczypiorku - yeczka posiekanego koperku - pokruszone tko jaja ugotowanego na twardo - wier rozgniecionego zbka czosnku - szczypta soli Sposb przygotowania: Skadniki zetrzyj na tarce o maych otworach lub rozdrb noem i zmieszaj ze sob. Moesz (ale nie musisz) schodzi w lodwce. Chodnik moesz podawa jako dodatek do upieczonego albo ugotowanego ziemniaka. Potrawa przypadnie do gustu dziecku, ktre lubi wyraziste smaki (nie wszystkie niemowlta lubi sodkie papki) i rwie si do gryzienia. 28.Byskawiczny indyk w ogrkach Skadniki: - niewielki sznycel z piersi indyka - redni ogrek kiszony - yka mki - yka mietany 12-proc. - p yeczki oleju lub oliwy - p szklanki wody Sposb przygotowania: Miso obmyj, pokrj na drobne kawaeczki, a nastpnie obtocz w yce mki. Ogrek zetrzyj na drobnej tarce. Na maej teflonowej patelni rozgrzej olej, wrzu do niego miso, szybko przewr, tak by kawaki stay si biae ze wszystkich stron, zalej wod. Du przez 3 minuty, ewentualnie duej, jeli pynu jest zbyt duo (wwczas zdy ulecie w postaci pary wodnej). Dodaj utarty ogrek, zamieszaj i du 2 minuty. Zdejmij z ognia, dopraw mietan. 29.Brzoskwinowe oczko Skadniki:

Brzoskwinia 1-2 yki jagd yeczka cukru odrobina gstego jogurtu lub serka homogenizowanego

Sposb przygotowania: Brzoskwini przykrj wzdu na p, wyjmij pestk i yeczk delikatnie powiksz wgbienie po niej. Jagody rozgnie mieszajc z cukrem. Na nieco jagodowej papki do wgbienia w brzoskwini (niezbyt peno, by sok nie wycieka). U powki brzoskwini w naczyniu aroodpornym wyoonym papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. Zapiekaj, a brzoskwinia zmiknie, a jagody zakipi. Wyjmij, przestud, na rodek na kropk jogurtu lub serka. 30.Chleb kukurydziany Skadniki: - - 18 dkg mki kukurydzianej - 2 jajka - 180 ml jogurtu naturalnego - 1 yeczka cukru - 1 yeczka oleju - 2 yeczki proszku do pieczenia* - tuszcz do posmarowania formy Sposb przygotowania: Mk zmieszaj dokadnie z proszkiem do pieczenia i pozostaymi skadnikami. Gadk mas wlej do formy wysmarowanej tuszczem. Piecz w temperaturze ok. 200 st. Ten chlebek piecze si krtko, ok. 20 minut. W daniach dla niemowlt i maych dzieci staramy si unika proszku do pieczenia, starajmy si wic, by ten chlebem nie goci zbyt czsto na stole. Jeli dziecko jest na diecie bezglutenowej, uyj proszku bez glutenu. 31.Chodnik owocowy Skadniki: - p szklanki brzoskwi - p szklanki jabek - szklanka wody - wier yeczki cynamonu - p szklanki kulek wydronych z mikkiego tego melona - odrobina jogurtu naturalnego Sposb przygotowania: Owoce umyj, obierz, drobno pokrj. Odmierzon ilo wsyp do garnka i zalej wod. Nastpnie dodaj cynamon i gotuj 15 minut na maym ogniu. Zestaw zup z ognia, a gdy przestygnie, zmiksuj. Rozlej do dwch miseczek. Na wierzch owocowego chodnika w po p yki jogurtu i wsyp troch melonowych kulek. 32.Cudowna cukinia

Skadniki: - p maej cukinii - 2 pomidory z puszki lub 3 mae wiee - p cebuli - zbek czosnku - yeczka oliwy - p yeczki cukru (niekoniecznie) - yeczka suszonej bazylii i kilka listkw wieej Sposb przygotowania: Cukini umyj, pokrj w plasterki gruboci ok. 5 mm. Na patelni rozgrzej oliw, w cukini i sma ok. 5 min z kadej strony. Zdejmij z patelni, od na papierowy rcznik, by osczy tuszcz. Na sos z duszenia cukinii wrzu drobno pokrojon cebul i posiekany czosnek. Du na maym ogniu, a cebula stanie si szklista. Dodaj rozdrobnione pomidory (do tych z puszki wlej yk zalewy), wsyp suszon bazyli. Du na malutkim ogniu tak dugo, a pyn niemal cakiem wyparuje. Od czasu do czasu mieszaj. Odstaw z ognia, zmiksuj i znowu du, a sos uzyska konsystencj gstej marmolady. Teraz musisz czciej miesza, eby si nie przypali. Powinien by niemal sodki, wic jeli trzeba, dosyp nieco cukru. Na plasterki cukinii w po yeczce ostudzonego sosu. Przybierz listkami bazylii. 33.Eskalopek z pomidorem Skadniki: - kotlecik cielcy (ok. 5 dag) - szczypta suszonej szawii - rozmarynu i oregano - p yeczki oliwy - gruby plaster duego pomidora bez skrki - p yeczki masa Sposb przygotowania: Kotlet umyj, osusz, lekko rozbij, uformuj tak, by by jak najbardziej okrgy. Zioa zmiel i natrzyj nimi miso. Od na p godziny do lodwki. Na patelni wlej oliw, a gdy si rozgrzeje, wrzu kotlet na 1-2 minuty. Prze go do rondelka, dolej 2 yki wody i du na malutkim ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut (w razie potrzeby dolewaj wody). Prze kotlet do maego naczynia do zapiekanek, wlej reszt sosu, przykryj plastrem pomidora, posyp grudkami masa. Zapiekaj chwil w piekarniku w 180C, dopki pomidor lekko nie zbrzowieje. 34.Grzanki z mozzarell Skadniki - grahamka - nieduy pomidor - p kulki mozzarelli - kilka listkw wieej bazylii l oliwa z oliwek Sposb przygotowania: Grahamk pokrj w poprzek na mae kromki. Cienko okrj je ze skrki. Pomidora

umyj, sparz, obierz ze skrki. Pomidora i mozzarell pokrj na cienkie plasterki. Na kadej kromce grahamki rozsmaruj nieco oliwy, po plasterek mozzarelli, na to plasterek pomidora. Kanapki po na blaszce wyoonej pergaminem. Zapiekaj w temperaturze 180C, pod koniec posyp posiekan bazyli. W trakcie pieczenia ser rozpuci si, rozmikczajc grzank. Grzanki podawaj przestudzone, pokrojone na malekie kawaeczki (jeli brzeg grzanki wysech, odkrj go). 35.Guacamole Skadniki - p dojrzaego awokado - yka drobno posiekanej cebuli - yka drobno posiekanej czerwonej papryki - yeczka soku z cytryny Sposb przygotowania: Wydr yeczk misz awokado (zanim je przekroisz, umyj gorc wod i wytrzyj). Od razu skrop go sokiem z cytryny (inaczej ciemnieje). Cebul wsyp do miseczki, zalej wrztkiem i odced. Wymieszaj wszystkie skadniki, lekko rozgniatajc misz awokad 36.Kokosowy sernik Skadniki - yka wirkw kokosowych - 3 yki wrztku - yeczka cukru - 4 yki twarogu - yeczka mki ziemniaczanej - yka zimnej wody - p yeczki masa - p kiwi Sposb przygotowania: Wirki wsyp do garnuszka, zalej wrztkiem, dodaj cukier. Gotuj 10 min na malutkim ogniu pod przykryciem. Do paskiego rondelka w rozgnieciony ser. Wlej wirki z wod, w ktrej si gotoway. Gdy masa serowa si zagotuje, zestaw garnek z ognia. Gdy nieco przestygnie, zmiksuj j i znw wstaw na may gaz. Rozmieszaj mk ziemniaczan z zimn wod. Wlej j do gotujcej masy. Teraz zacznie ona gstnie, wic mieszaj, eby si nie przypalia. Gdy zacznie pyrkota, zestaw z ognia i wlej do wysmarowanej masem miseczki. Zastygy sernik wy na talerz. Pokrj w fantazyjne kawaki. U je na talerzyku i ozdb kawakami kiwi albo innymi kolorowymi owocami. 37.Kotlety gryczane Skadniki - szklanka ugotowanej kaszy gryczanej - gruby plaster biaego sera (ok. 100 g) - tko jaja

- yeczka zi prowansalskich - szczypta soli - odrobina oleju rzepakowego Sposb przygotowania: Ser rozgnie dokadnie widelcem. Dodaj kasz i tko, wyrb mas. Dopraw sol i zioami. Formuj malutkie kotleciki-placuszki. Sma na odrobinie oleju, delikatnie obracajc (uwaaj, by kotletw nie pokruszy, ale nawet jeli si rozpadn, i tak bd smaczne). 38.Krem z cukinii Skadniki - p niewielkiej cukinii - yka posiekanej cebuli - p szklanki wody - mleko modyfikowane przygotowane z poow szklanki wody - yeczka oliwy z oliwek - p yeczki posiekanych listkw wieej mity Sposb przygotowania: Cukini umyj, osusz, pokrj w drobne kawaki. Cebul podsmaaj przez 4 min na oliwie, dodaj cukini, sma kolejne 4 min. Zalej poow szklanki wrztku. Gotuj przez 20 min. Zmiksuj, wlej ciepe mleko rozrobione z wod. Na talerzu posyp mit. Zup mona podawa take na zimno. Po wyjciu z lodwki trzeba j dokadnie wymiesza.

39.Leczo ze liwkami Skadniki - 1/3 niewielkiej cukinii - p redniej cebuli - zbek czosnku - p papryki w ulubionym kolorze - may pomidor - 6 kwanych liwek (mog by nawet mirabelki) - yeczka oliwy Sposb przygotowania: Jarzyny umyj. Pomidor sparz i obierz, z cebuli i czosnku zdejmij uski, papryk oczy z gniazda nasiennego, ze liwek usu pestki. Pokrj wszystkie skadniki leczo. Na gbokiej patelni rozgrzej oliw. Wrzu cebul i czosnek, podsmaaj przez chwil na silniejszym ogniu. Dodaj papryk, cukini, a na kocu liwki i pomidory. Zmniejsz gaz, przykryj patelni i du jarzyny przez co najmniej 45 minut. Podawaj na ciepo albo na zimno. 40.Lekka rybna Skadniki - szklanka bulionu warzywnego (domowej roboty)

kilka talarkw ugotowanej marchewki 2 yki ryu yka soku z cytryny 2 yki rozdrobnionej ugotowanej na parze ryby yeczka drobno posiekanego koperku szczypta soli szczypta estragonu

Sposb przygotowania: Doprowa bulion warzywny do wrzenia. Ry wsyp na gste sitko, przepucz pod strumieniem zimnej wody. Wrzu ry do wrztku, gotuj, a stanie si cakiem mikki. Do ryanki dodaj ryb. Wsyp estragon, koperek i sl. Dodaj sok z cytryny, jeszcze raz doprowad do wrzenia i zga palnik. Do ciepej zupy wrzu na koniec posiekan marchewk. 41.Pasta - jajo i basta Skadniki: - tko jaja ugotowanego na twardo - yeczka jogurtu naturalnego - odrobina soli - ew. p yeczki posiekanego szczypiorku Sposb przygotowania: tko rozgnie widelcem. Zmieszaj z pozostaymi skadnikami. Past cienko smaruj kromki razowego chleba. Do pasty moesz take doda nieco rozgniecionego pomidora, drobno posiekan papryk, yeczk gotowanego zielonego groszku. 42.Pomidorki saut Skadniki: - kilka pomidorkw koktajlowych - listek saaty Sposb przygotowania: Pomidorki koktajlowe zanurz na chwil we wrztku. Obierz ze skrki (by atwiej byo je pogry), u na listku saaty. Podawaj do gwnych posikw lub jako przeksk. Starszemu dziecku pomidorkw nie musisz obiera; moesz wykorzystywa je do kolorowych warzywnych szaszykw, podawa razem z minikulkami mozzarelli albo przepirczymi jajami, czy z kulkami rnokolorowych warzyw wycinanymi yeczk do melona... 43.Przecier gruszkowo-borwkowy Skadniki: - gar borwek - p twardej gruszki Sposb przygotowania: Borwki przebierz, wsyp na sitko i kilkakrotnie przepucz pod strumieniem wody.

Nastpnie wrzu owoce do garnuszka, wlej jedn, dwie yki wrztku i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu okoo 15 min. Co jaki czas zamieszaj drewnian yk. Gdy borwki zmikn, przetrzyj je przez sito i ponownie w do rondelka. Dodaj pokrojon gruszk i gotuj nastpne 10-15 min. Przecier zgstnieje, gdy ostygnie. Gdyby wydawa ci si zbyt kwany, do wicej gruszki. 44.Pulpety z koperkiem Skadniki: - 20 dkg mielonego misa cielcego - p kromki buki - dwie yki mleka - p tka - yka posiekanego koperku - 2/3 szklanki wywaru warzywnego - 5 yki kleiku ryowego - 2 yki gstego jogurtu naturalnego szczypta soli Sposb przygotowania: Buk pokrj, prze do filianki, zalej mlekiem, przygnie. Po chwili mocno odcinij i pocz z misem oraz tkiem (wystarczy uszczkn nieco tka przy okazji robienia jajecznicy czy ciasta). Wyrb mas. Uformuj pulpeciki wielkoci liwki. Na dno garnka wlej nieco wody, wstaw podstawk do gotowania na parze. Na ni wy pulpety, przykryj garnek przykrywk. Gotuj na parze przez kwadrans (dolewajc wody w razie potrzeby). Wod wylej lub dodaj do zupy dla dorosych. W rondelku zagotuj wywar warzywny (z samych warzyw, bez misa). Posl, dodaj posiekany koperek, zdejmij z gazu. Dodaj kleik ryowy. Gdy nieco przestygnie pocz z jogurtem. Pulpety podawaj polane sosem koperkowym. 45.Ry z jajkami na parze Skadniki - 3/4 szklanki ryu - 4 jajka - 2 yki startego tego sera - sl Sposb przygotowania: Ugotuj ry i nie wyjmujc go z rondla, zrb w nim yk cztery zagbienia i delikatnie wbij w nie jajka. Posyp z wierzchu startym serem. Przykryj i podgrzewaj na maym ogniu, a biako si zetnie. Przed podaniem mona posypa potraw siekan zielenin. 46.Saatka Skadniki - pomidor - p maego wieego ogrka - wier szklanki jogurtu naturalnego

- yeczka cukru - sok z cytryny (niekoniecznie) Sposb przygotowania: Obierz ogrek. Jeli to odmiana gruntowa, o duych pestkach - usu je. Pomidor sparz, zdejmij skrk. Pomidor pokrj w drobn kostk, ogrek zetrzyj na grubej tarce. Jogurt wymieszaj dokadnie z cukrem, moesz dola kilka kropli soku z cytryny. Wymieszaj saatk z sosem. Saatk mona te zrobi w wersji wytrawnej: nie sodzi sosu, do skadnikw doda yeczk drobniutko posiekanej i sparzonej wrztkiem cebuli albo szczypiorku. Smaczna jest take saatka z dodatkiem kiszonego ogrka zamiast wieego. 47.Saatka litwacka Skadniki: - 50 g pieczeni cielcej - redni ziemniak - p sporej marchwi - wier niewielkiego selera - 25 g zielonego groszku - 25 g fasolki szparagowej - p duego ogrka kiszonego - p jabka - tko jajka ugotowane na twardo - yeczka posiekanej natki - yka soku z cytryny Sposb przygotowania: Ziemniaka, marchew i selera wyszoruj, obierz, umyj. Starannie opucz fasolk i groszek. Ugotuj jarzyny w niewielkiej iloci wody (nie wylewaj wywaru! Taki bulion warzywny znakomicie gasi pragnienie). Obierz ogrka i jabko. Pokrj je w drobniutk kosteczk. Tak samo pokrj ugotowane warzywa (bez groszku, rzecz jasna) i piecze. Rozdrobnione skadniki saatki wymieszaj w misce z sokiem z cytryny. Gdyby saatka bya za sucha, dodaj nieco wywaru. Wy yk saatki na talerzyk, posyp natk, a wok zrb wianuszek z rozgniecionego widelcem tka. 48.Sorbet arbuzowy Skadniki: - p plastra arbuza - ok. p szklanki soku z biaych winogron lub jabek - yeczka soku z cytryny Sposb przygotowania: Arbuza umyj, obierz ze skrki i pestek, zetrzyj na tarce o grubych okach (tak atwiej odnajdziesz zapltane w miszu pestki). Zlej wodnisty sok, ktrym podejdzie arbuzowa papka. Prze j do plastikowego pudeka na ywno (najlepiej roz na dnie cienk warstw) i pozostaw w zamraalniku na 2-3 godziny. Wyjmij zmroonego arbuza, pokrusz na niewielkie kawaki i prze go do blendera. Dodaj nieco soku i miksuj na puch, co chwila dodajc znw sok (take ten z cytryny), a misz zmieni

si w row mas sorbetow. 49.Szybka ryba po grecku Skadniki - filet z mintaja - dorsza lub innej chudej - delikatnej ryby - spora marchewka - niedua pietruszka - wier niewielkiego selera - 2 cm pora - 2-3 krki cebuli cukrowej - 1-2 pomidory bez skrki - yeczka oleju rzepakowego - yka soku z cytryny - po drobinie soli - pieprzu - cukru - sodkiej papryki Sposb przygotowania: Marchew, pietruszk, por i seler umyj, obierz, a nastpnie zetrzyj na tarce o duych otworach, cebul obierz i posiekaj, pomidory pokrj na czstki. Filet obsma na rozgrzanym oleju. Dorzu warzywa, podlej wod, du pod przykryciem, a warzywa zmikn, ryba rozpadnie si na kawaeczki, a pomidory rozgotuj si na sos. Odkryj i odparuj potraw, dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku. Moesz podawa na ciepo lub na zimno. 50.Topione pomidory Skadniki: - 4 dojrzae pomidory - 2 zbki czosnku - yka oliwy z oliwek Sposb przygotowania: Pomidory umyj, sparz, obierz, przekrj wzdu na poowy, usu pestki. Od na chwil na sito, eby obcieky. Rozgrzej piekarnik do 120C. Blach wy papierem do pieczenia. U na niej pomidory. Czosnek rozgnie albo drobniutko posiekaj. Wymieszaj o 51.Tzatziki Skadniki: - ogrek wiey gruntowy - p kubka gstego jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego naturalnego - p zbka czosnku - szczypta soli - posiekane listki wieej mity lub melisy

Sposb przygotowania: Ogrek umyj, obierz i zetrzyj na tarce o duych oczkach. Odcinij sok, ktrym podeszy. Dodaj zmiadony czosnek, jogurt lub serek, dopraw sol i zioami. Wymieszaj. Podawaj przystrojone listkami zi. Traktuj jako przeksk lub dodatek np. do grillowanych warzyw. 52.Zdrowy bigos Skadniki: - 10 dag kiszonej kapusty - 8 suszonych moreli - 5 dag piersi kurczaka - 5 dag cielciny - yka oliwy - p yeczki kurkumy lub agodnego curry Sposb przygotowania: Kapust odcinij, drobniutko pokrj. Zalej poow szklanki wrztku. Gotuj 15 minut. Dorzu umyte i pokrojone w plasterki morele i wsyp curry. Oba rodzaje misa wymyj i pokrj w kostk. Na patelni rozgrzej oliw. Wrzu miso i obsmaaj przez dwie, trzy minuty. Dorzu miso do kapusty i du bigos przez co najmniej godzin. Od czasu do czasu dolewaj nieco wody. 53.Zimny pomidor Skadniki: - spory pomidor - 2 yki serka wiejskiego - p yeczki zmielonego kminku - yka grubo zmielonych pestek z dyni - p strka zielonej papryki Sposb przygotowania: Pomidora sparz, obierz ze skrki. Zetnij wierzch (t cz z szypuk) na grubo okoo 2 cm, z drugiej strony odetnij odrobin miszu, eby twj pomidor mg stabilnie sta. Wydr rodek (nie zrb dziury w dnie!). Pomidorow wydmuszk postaw do gry nogami, eby obcieka. Papryk opal nad gazem albo upiecz w piekarniku, obierz ze skrki. Pokrj j w kostk i prze do miseczki. Dodaj serek i przyprawy. Na such rozgrzan patelni wsyp na 1-2 min pestki, eby si uprayy. Dodaj je do farszu. Suto wypenij pomidor nadzieniem. 54.ty chodnik Skadniki: - p szklanki brzoskwi - p szklanki jabek - szklanka wody - wier yeczki cynamonu - p szklanki kulek wydronych z mikkiego tego melona

- odrobina jogurtu naturalnego Sposb przygotowania: Owoce umyj, obierz, drobno pokrj. Odmierzon ilo wsyp do garnka i zalej wod. Nastpnie dodaj cynamon i gotuj 15 minut na maym ogniu. Zestaw zup z ognia, a gdy przestygnie, zmiksuj. Rozlej do dwch miseczek. 34Na wierzch owocowego chodnika w po p yki jogurtu i wsyp troch melonowych kulek. 55.Biszkopty z serkiem Skadniki: - biszkopty - twaroek - mleko modyfikowane Sposb przygotowania: Twaroek najlepiej zrobic z siadlego mleka. Biszkopty pokruszy doda twaroek i zala to mlekiem modyfikowanym i wszystko to wymiesza.Moje dziecko bardzo si tym zajada 56.Zupka brokuowa Skadniki: - broku, ale tylko cz grna, - kalarepka, - pczek koperku, - odrobina maseka, - szczypta soli, Sposb przygotowania: wszytko ugotowa do mikkoci i zmiksowa, na koniec dodawa maseko 57.bananowiec Skadniki: - 1 banan - 2 due yki cukru - mleko Sposb przygotowania: banan pokroi w kawaki, wrzuci do mixera, doda 2 yzki cukru zala mlekiem i wymixowa . mozna doda 2 yki kakao.. to bardzo smaczny napj, ktry mj synek pije codziennie. 58.Kuskus z cielcin Skadniki: - 115g marchewki - 115g pietruszki - 1/4 cebuli

175g cielciny 1 yeczka oleju 2 yki rodzynek 300ml wody 50g kaszy kuskus

Sposb przygotowania: Warzywa i miso pokrj na kawaeczki. Rozgrzej w rondlu olej i podsma miso, a si zarumieni. Wrzu warzywa, sma 2 min. a nastpnie dodaj rodzynki oraz wod i wymieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 min. Opucz kasz na sitku. Przykryj i gotuj 5 min. na parze nad garnkiem z misem i warzywam