Bacacalao con salsa de pimientos Comensales: 4 Tiempo de preparacin: 15 minutos Ingredientes: 1 bacalao fresco(se puede hacer con desalado)

3 tomates 1 pimiento rojo grande 1 cebolla 2 ajos aceite sal pimienta cominos vino blanco

Preparacin: En una cazuela freir un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar . En ese aceite freir el pimiento a tiras y reservar, poner la cebolla, los ajos y por ltimo los tomates picados. Dejar que se haga lentamente y pasar por la batidora, lo ltimo los pimientos. Poner dentro el bacalao y aadir un poco de sal, pimienta, vino y los cominos(segn gusto) dejar unos minutos y servir. BACALAO CON LECHE Y PIMIENTOS Comensales: 4 Tiempo de preparacin: 20 minutos Ingredientes: Un lomo de bacalao en su punto de sal 1 lata de pimientos morrones 1 lata de tomate natural triturado 1 cebolla harina leche Aceite Sal

Preparacin: Se trocea el lomo de bacalao y se enharina, a continuacin freimos el bacalao y reservamos. Se corta la cebolla en trocitos pequeos y la freimos en el mismo aceite del bacalao,cuando la cebolla este ya doradita se

echan l os pimientos morrones y se dejan freir un poquito, a continuacin se echa la salsa de tomate dejando que se fria bien todo y por ultimo se echa un chorrito de leche y removemos bien para que no se queme, aadimos sal al gusto y servir. Se puede acompaar con patatas fritas.CONSEJO:los pimientos y el tomate pueden ser asados al horno. budin de bonito Tiempo de preparacin: 40 minutos Ingredientes: Una lata de bonito en aceitede 200 gr 6 patatas 1 cebolleta 1 poco de tomate frito Aceite Sal Nuez moscadam

Preparacin: Se cuecen las patatas y se pasan por el pasapurs junto con el bonito y el tomate frito; se sofre la cebolleta y se aade al pur, junto con la nuez moscad a, removiendolo muy bin. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el pur aplastndolo para que quede apretado. Se mete en la nevera unas cuan tas horas, despus se desmolda. Se puede adornar con mayonesa y huevo cocido y acompaarlo de ensalada. Bonito con pisto Comensales: 4 Tiempo de preparacin: 25 minutos Ingredientes: Bonito cortado en rodajas 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 ajos pimienta vino blanco

- 3 4 tomates - 1 hoja de laurel Preparacin: Cortar en trocitos y poner a freir la berenjena, los pimientos y la cebolla en este orden a fuego lento, cuando lleve unos minutos aadir los ajo s, el laurel y por ltimo los tomates pelados. Aadir la sal y la pimienta y ms tarde un chorrito de vino, procurar que la salsa quede espesa. Cuando est la salsa salar el bonito y colocarlo dentro, ponerlo a fuego muy suave hasta que est el pescado, no tenerlo mucho tiempo porque si no se seca. Servir acompaado de arroz blanco. bndigas de pescado Comensales: 4 Tiempo de preparacin: 30 minutos Ingredientes: Pescado(merluza,rape,mero) 2 rebanadas de pan 1/2 diente de ajo 1huevo Sal Pimienta Pan rallado Perejil Un poquito de nuez moscada

Preparacin: Se pica el pescado y se mezcla con el pan(mojado en leche), el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se forman las albndigas y se pasan por harina, huevo y pan y se fren en abundante aceite. Se pueden acompaar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, despus se le aade un tomate,1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que est bien concentrado. Cuando est la salsa se pasa por el pasapurs y se colocan dentro las albndigas dejndo las hervir unos minutos y se les agrega perejil picado. Se pueden acompaar de patatas fritas muy finitas o de ensalada.